食品的可行性研究報告

　　在經濟發(fā)展迅速的今天，報告的用途越來越大，多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編精心整理的食品的可行性研究報告，希望對大家有所幫助。

食品的可行性研究報告1

　　為了進一步規(guī)范財務行為，強化學校財務管理，嚴肅財經紀律，提高經費資金使用效益，深入貫徹落實好《預算法》、《會計法》、《政府采購法》、《國有資產管理辦法》、《中小學校財務制度》和陜西省財政廳、教育廳《關于進一步加強義務教育經費管理的意見》精神，促進教育事業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，依據眉縣教育體育局《關于開展全縣中小學財務管理工作專項檢查的通知》文件精神及教委工作安排，現(xiàn)對我校財務管理工作自查情況總結如下：

　　一、自查時間：

　　5月11日——5月19日

　　二、自查工作領導小組：

　　組長：xxx

　　組員：xxx xxx xxx xxx xxx xxx

　　三、自查內容

　　(一)制度建設情況

　　財務管理制度、預算管理制度、收費管理制度、內部控制制度、經費管理制度、資產管理制度、財產登記領用制度、財會人員崗位職責、工會經費管理制度等管理制度健全。

　　(二)財務管理情況

　　1、收入管理情況

　　能嚴格遵守國家收費的有關規(guī)定，所有收費項目和標準都經物價部門批準，無擅自設立收費項目、擴大收費范圍或提高收費標準等行為。所有預算外收入全額納入財政專戶，嚴格執(zhí)行“收支兩條線”管理。

　　2、支出管理情況

　　能嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的'開支范圍及標準，無虛列虛報或以白條作為報銷憑證現(xiàn)象;按規(guī)定應當納入政府采購的項目能實行政府采購;能定期公布學校收支及管理情況;支出實行校長負責制，大額資金使用經領導集體討論并有會議記錄記載;學校財務管理的審批人員、報帳人員、經辦人員、財產保管人員的職責明確，相互分離、相互制約、相互監(jiān)督;無私設“小金庫”、公款私存、設立賬外賬、坐收坐支等現(xiàn)象;所有支出發(fā)票均有經辦人簽名及用途，對購置的財產有入庫登記;無大額現(xiàn)金支付現(xiàn)象;津補貼發(fā)放符合規(guī)定，績效工資實施后各學校無違規(guī)亂發(fā)錢、物。

　　3、資產管理情況

　　學校國有資產的出租、出售、出讓、對外捐贈、報廢、報損等均經學校領導集體研究，均按國有資產處置管理有關規(guī)定辦理，并報主管教育行政部門、財政部門審批;建立了學校資產臺賬和財產領用臺賬;能定期組織資產清查，做到賬賬相符、帳卡相符、賬實相符;對新購、新建的資產能及時進入固定資產核算。

　　(三)存在不足

　　由于撤點并校，財產有待于進一步清理。

　　雖然我們都能按照上級要求去做，但是由于我們工作能力有限，對上級精神領會不透，也可能在工作中有一些失誤的地方，在今后的工作中，我們將會進一步完善相關財務制度，全面分析和總結財務管理中存在的問題，并認真做好整改，進一步規(guī)范財務管理，完善財務工作。

食品的可行性研究報告2

　　一、概論

　　1、項目名稱：豆制食品生產企業(yè)

　　2、企業(yè)暫定名稱：××*市西郊豆制食品有限公司

　　3、項目地址：××××××××××××××××*

　　4、項目投資主體：××*市西郊炒貨食品廠

　　5、項目負責人：××*

　　6、項目總投資：共200萬元。

　　7、投資者概況：××*市西郊炒貨食品廠現(xiàn)有員工40余人，年產值500萬元以上，上繳稅利50多萬元。企業(yè)擁有一定數(shù)量的懂經營、善管理的營銷人員和技術人員，具有健全的管理體系和規(guī)章制度，每年進行新產品開發(fā)，年年有進步，并在包裝上進行大膽改造設計，為提高臨安農特產品的知名度和促進農村經濟發(fā)展作出了一定的貢獻。廠長××*多年從事食品行業(yè)經營管理工作，重合同，守信用，具有較強的開拓進取精神和創(chuàng)新意識。

　　二、豆制食品介紹

　　(一)豆制品的定義：

　　豆制食品又稱豆制品，是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。

　　(二)豆制品的分類：

　　豆制食品主要分為兩大類，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。

　　發(fā)酵性豆制品是以大豆為主要原料，經微生物發(fā)酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。

　　非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐，或豆腐再經鹵制、炸鹵、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。非發(fā)酵豆制品主要品種有：

　　1、豆?jié){：將原料大豆經去雜、浸泡、磨漿、過濾除渣制成的漿狀液體。經高溫滅菌的豆?jié){稱為熟豆?jié){，不以加熱的豆?jié){稱為生豆?jié){。

　　2、豆腐：又稱大豆腐、水豆腐。是以大豆為原料經除雜、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點腦、蹲缸、加壓成型等工序，制成的厚度在3cm以上的各類豆腐。豆腐的含水量在80-90%，特點是持水性強，質地細嫩，有一定彈性和韌性，風味獨特。

　　(1)南豆腐：也叫嫩豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大。

　　(2)北豆腐：也叫老豆腐，指用鹽鹵作凝固劑制成的豆腐。其特點是硬度、彈性、韌性較南豆腐強，含水量低于南豆腐，香味濃。

　　(3)內脂豆腐：屬嫩豆腐，以葡萄糖-δ-內脂做為凝固劑制成的豆腐。市場上的盒裝、袋裝豆腐多為內脂豆腐。

　　3、腐竹

　　豆?jié){煮沸后，在降溫過程中，從豆?jié){表面抵消起的一層薄膜，厚度在0.3mm以下。干燥后，有淺黃色光澤，形狀似竹，故名腐竹。若抵起的干燥后成片狀物，則叫豆腐皮、油皮。

　　4、豆腐干

　　以中干或小干為原料，切成一定規(guī)格的方塊，再放入老湯或鹽水中煮熟、瀝干，制得的豆制品。如香干、白干。

　　5、干豆腐

　　薄片狀豆制品，又稱豆腐片、百頁。厚度在2mm以下，含水量在52-65%之間，彈性、韌性較強。

　　(三)豆制品的營養(yǎng)

　　豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素bl、b2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者應提倡多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養(yǎng)來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。大到星級飯店，小到百姓人家，各種各樣的餐桌上總是能看到各類豆制品的存在，它是日常生活中人們最喜愛的食品之一。

　　三、項目動因

　　(一)在我市境內開辦規(guī)�；�、標準化的豆制品生產企業(yè)，是貫徹落實國家構建食品安全體系的迫切要求。20xx年，接連發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的深切關注和各級的.高度重視，也促使政府重新審視這一關系國家公共安全的問題，加大了食品安全的整治力度。建立食品安全保障體系，規(guī)范食品生產企業(yè)生產經營過程，保障人民安全消費、放心消費，已成為當前的一項重要任務。在我市建立規(guī)�；�、標準化豆制品生產企業(yè)正是實現(xiàn)這一重要任務的具體措施之一。

　　(二)在我市境內開辦規(guī)�；�、標準化的豆制品生產企業(yè)，是填補我市標準豆制品生產企業(yè)空白的客觀要求。近年來，我國豆制品新企業(yè)、新產品、新技術如雨后春筍層出不窮，產品質量穩(wěn)步提高，市場日益繁榮，并涌現(xiàn)出了一批知名豆制品企業(yè)。但是，就目前我市豆制品的生產企業(yè)而言，普遍存在散、小、亂的特點，生產條件千差萬別。大多數(shù)都是半夜凌晨生產加工，白天外出買賣的私人小作坊，還沒有一家象樣的有規(guī)模、上檔次的標準豆制品企業(yè)，與其他地區(qū)存在相當大的差距。因此，開辦一家規(guī)模化、標準化的豆制品生產企業(yè)能夠填補我市這一 空白，縮小與先進地區(qū)的差距。

　　(三)在我市境內開辦規(guī)�；�、標準化的豆制品生產企業(yè)，是解決我市個體作坊衛(wèi)生質量狀況差的現(xiàn)實要求。目前，我市豆制品生產企業(yè)規(guī)模檔次較低，衛(wèi)生狀況較差，一方面這些手工作坊式的生產保證不了產品質量，另一方面生產加工過程中排放的污水、雜物等影響了環(huán)境衛(wèi)生，不僅不利于國家衛(wèi)生城市的創(chuàng)建工作，更與我市建設生態(tài)城市的目標相抵觸。針對這些問題，除了消費者要有自我保護意識，國家有關部門加強監(jiān)管以外，更重要的是規(guī)范我市豆制品企業(yè)的生產和經營過程。因此，建立標準化的豆制品生產企業(yè)顯得尤為重要。

　　四、設計能力與場址選擇

　　(一)設計能力

　　該工程由制乳系統(tǒng)、豆奶生產線、盒裝內酯豆腐生產線三個部分所組成，為了考慮今后多方面擴大生產量，需要制乳系統(tǒng)設計能力擴大到每班3000公斤——4000公斤生產加工量(按干大豆計)。豆奶生產線設計能力為每班25000——30000袋，每袋為250克裝，約7500公斤豆奶。如需班產提高生產量，只需增加高壓泵和包裝機即可。盒裝內酯豆腐生產線設計能力每班9000——10000盒，每盒重量400克，約4000公斤。

　　上述兩條生產線同時生產，每班耗用大豆約20xx公斤左右。因此，制乳系統(tǒng)完全可以滿足班產需要，并留有足夠余量可同時加工其他產品。

　　(二)場址選擇

　　該項目需廠房面積1500平方米，其中：

　　1、制乳系統(tǒng)100—150平方米;

　　2、豆奶、豆腐配料間100平方米;

　　3、豆奶、豆腐輔料倉庫40平方米;

　　4、豆奶包裝車間100平方米;

　　5、豆腐包裝車間150平方米;

　　6、原材料倉庫80平方米;

　　7、冷藏庫120平方米;

　　8、百頁熟制品300平方米;

　　9、鍋爐房(約70平方米);

　　根據以上建設規(guī)模，考慮企業(yè)的生產加工特點，擬在臨安市上甘街道楊岱村征地建設，約需征用土地5畝。該區(qū)域處于城市南邊，與主城區(qū)錦城街道相鄰，交通便利，水、電、通訊設施完善，建成后，將為城區(qū)的農貿市場供應安全、放心的高品質豆制品。

　　五、環(huán)境保護與食品安全

　　本擬建項目不存在污染物排放超標等問題，所有污水等排放按照環(huán)保部門要求處理，無環(huán)境污染。

　　根據國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，在生產加工過程中，使用的原材料、原輔料需經過相關部門檢疫檢驗都符合標準。生產用水采用城市居民生活用的自來水，并已經化驗符合豆制品生產要求。廠房配有清潔、消毒設施，聘用員工符合健康標準。豆制品在冷藏、儲存、運輸過程中，嚴格按照有關規(guī)定操作，確保產品衛(wèi)生質量。

　　六、產品經濟分析與工藝流程

　　(一)產品經濟分析：

　　豆制品種類繁多，我們僅以豆奶和內酯盒裝豆腐二種產品按設想基本預測價估計為例，進行經濟效益分析作假設參考：

　　1、豆奶：每百公斤大豆可生產每袋裝250克豆奶約4200—4500袋，若按每袋250克裝豆奶售價0.50元計算，那么每百公斤(按4200袋計)大豆產值約20xx元左右，而產品原輔料費用為800元左右，占產值40%(水、電、工資福利、折舊等另計)。根據同類產品計算經營利潤在40%左右。若按每班20xx0袋產量計，其產值可達10000元，經營利潤約4000左右。

　　2、內酯盒裝豆腐：每百公斤大豆可生產1300盒，每盒400克，若按市場價每盒0.75元計算，產值約975元，而產品生產原輔料成本為550元，占產值55—75%左右，一般經營利潤可達25%左右，若按每班10000盒產量計算，產值可達7500元，經營利潤約1800—2100元左右。

　　(二)工藝流程：

　　大豆浸泡

　　↓

　　清洗脫水

　　↓

　　液渣分離→殘渣排出

　　↓

　　———————————————

　　↓↓

　　過 濾(100目)過 濾(100目)

　　↓↓

　　(添加g.d.l.)配料(溫度40℃以下)配 料

　　↓↓

　　(每分鐘20—50盒)自動灌裝(400g每盒) 滅菌(溫度95℃10分鐘)

　　↓↓

　　箱 裝均質(壓力150—200kg/cm平方)

　　↓↓

　　(85℃—90℃)加熱凝固(20分鐘) 冷卻(常溫)

　　↓↓

　　(常溫)冷卻定型輔 香

　　↓↓

　　成 品自動包裝(每分鐘40袋，250g/袋)

　　↓↓

　　保鮮溫度(5℃—10℃) 裝 箱

　　↓

　　冷藏保鮮(0℃—10℃)

　　↓

　　質量衛(wèi)生化驗

　　↓

　　成 品

　　七、原輔材料與營養(yǎng)成分

　　(一)豆奶

　　主要原料：大豆、砂糖、植物脂肪、乳化劑、香料等。

　　營養(yǎng)成分含量：

　　水份：89.31% 蔗糖：5.23%

　　固形物：10.69% 維生素b1：0.11mg/g

　　b2：0.24mg/g

　　脂肪：2.39%尼克酸：0.53mg/g

　　蛋白質：2.2%鈣 ：364ppm

　　灰粉：0.21%磷 ：542.8ppm

　　粗纖維：0.18%鐵 ：26ppm

　　碳水化合物：5.79%鎂 ：125ppm

　　能量：53.15千卡/100g鋅 ：1.6ppm

　　(二)盒裝內酯豆腐：

　　主要原料：大豆、凝固劑等。

　　主要營養(yǎng)成份：

　　水份：91.6%無機鹽：0.43%

　　蛋 白質：4.07%總糖：0.86%

　　脂肪：2.04%碳水化合物：1%

　　維生素b1：0.03mg/g 維生素b2 ：0.03mg/g

　　鈣 ：50.46mg/g鐵：1.33mg/g

　　磷 ：50.30mg/g鉑：54.10mg/g

　　八、勞動制度與勞動定員

　　1、公司實行總經理負責制，并根據公司的生產經營特點，設立必要的管理機構。

　　2、公司執(zhí)行《中華人民共和國勞動法》等有關勞動制度的規(guī)定。

　　3、公司每周工作7天，執(zhí)行2班制工作制度和值班制度。

　　4、公司員工編制：制乳系統(tǒng)3人;豆奶生產線操作熱交換器1人，配料3人，包裝2人，設備管理1人，輔助工1—2人;盒裝豆腐生產線操作熱交換器1人(如二條線同時生產，此崗位只需人)，放盒工1人，裝箱工1人，輔助工1—2人，配料1人。

　　九、投資估算和財務評價

　　項目總投資200萬元，建成后可產生年產值500萬元，實現(xiàn)稅收50萬元，企業(yè)產生年凈收入50萬元，按理論推算，4年即可收回投資，扣除企業(yè)所得稅等，7年即可實現(xiàn)投資回報。

　　十、結論

　　目前，我市良好的市場環(huán)境給豆制品加工、銷售帶來了巨大的發(fā)展機遇，有臨安市委、市政府及各部門的大力支持，以及科學、合理的定位，我們有理由相信，開辦一個規(guī)范、衛(wèi)生、標準化的豆制品生產企業(yè)是可行的，其社會效益和經濟效益明顯。

　　1、建立規(guī)范、衛(wèi)生、標準化的豆制品生產企業(yè)可以提高我市豆制品生產的水平和檔次。

　　2、建立規(guī)劃、衛(wèi)生、標準化的豆制品生產企業(yè)可以確保我市豆制品的產品質量，確保食品安全衛(wèi)生，保證人們的身體健康。

　　3、建立規(guī)范、衛(wèi)生、標準化的豆制品生產企業(yè)有利于豆制品加工技術和設備的推廣。

　　4、建立規(guī)范、衛(wèi)生、標準化的豆制品生產企業(yè)可以帶動綠色產業(yè)和山區(qū)農業(yè)經濟的發(fā)展。

食品的可行性研究報告3

　　按照省、市、縣關于開展農村財務管理專項檢查的相關文件精神，我鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，迅速組織鄉(xiāng)農經站、財政所、紀檢口等相關人員，對所轄五個行政村的財務管理工作進行了檢查、調研，現(xiàn)將梳理、總結的情況匯報如下：

　　一、村級財務管理各項工作開展情況

　　村級財會基礎工作方面。我鄉(xiāng)所轄五個行政村均實行村賬鄉(xiāng)代理制度，各村成立了村民民主理財小組，指定了報賬員，村級組織在銀行保留基本賬戶。在規(guī)范村級財務管理工作上，我鄉(xiāng)實行定期報賬和報賬審核制度，即各村報賬員按月或按季向鄉(xiāng)代理中心辦理收支報賬手續(xù)；鄉(xiāng)代理中心在受理報賬員報賬時，逐一審核有關憑證和資料，符合村財務支出規(guī)定，已履行簽字手續(xù)、印章齊全、憑證合規(guī)的開支方可報銷入賬；對不真實、不合法的收支憑證不予受理，對手續(xù)不完備、要素不齊全的收支憑證及時要求補充更正。

　　村級審計工作方面�？紤]現(xiàn)實條件和實際需要，在村級審計方面，我鄉(xiāng)一般組織鄉(xiāng)紀檢口、農經站、財政所工作人員，對村級財務進行不定期審計，內容包括村級日常財務收支、農村集體“三資”、村干部任期和離任經濟責任等，對于集體土地征用補償和涉農財政資金管理等方面會進行重點審計。

　　村級財務民主監(jiān)督落實方面。我鄉(xiāng)充分尊重各村農民群眾意愿和民主權利，保持集體資產所有權、使用權、審批和收益權；各村經過村民代表會議，民主推選村民代表，成立了村民民主理財小組，對村財務的收支情況具有審核、監(jiān)督的權力；村財務報賬需經村主任簽字、村民民主理財小組審核、鄉(xiāng)農經站批準才能入賬；村級財務實行定期公開制度。整個程序、機制，確保了村民對村級財務有充分的知情權和監(jiān)督權。

　　村級財會隊伍建設方面。目前各村均有指定的報賬、記賬人員，其工作補貼和待遇均按相關規(guī)定予以保障。鄉(xiāng)一級現(xiàn)由農經站負責村級財務代理工作，相關人員持有會計從業(yè)資格證，并經過統(tǒng)一登記備案。

　　二、村級財務管理工作存在的問題

　　此次專項檢查發(fā)現(xiàn)，各村對村級財務日常管理，基本能遵照縣、鄉(xiāng)各相關的財務工作制度來進行，但也發(fā)現(xiàn)一些要作整改的問題。

　　1、票據、憑證管理不夠規(guī)范。有的村部分票據開具不規(guī)范，比如未填開具日期或開具單位未簽章；有的村部分原始憑證無事由、無經手人或審批人簽字、無理財小組簽章等。

　　2、記賬不夠規(guī)范、及時。有的村在登記村現(xiàn)金日記賬時不夠及時，時間一長對發(fā)生的.經濟業(yè)務記不確切而導致漏記、錯記等；有的則存在未完全按經濟業(yè)務發(fā)生的時序來記，導致村日記賬賬目混亂，有的村未按規(guī)范的方法來更正錯賬等等。

　　3、村級會計隊伍不夠穩(wěn)定。有的村報賬員變動較頻繁，有的甚至在更換人員時沒有履行必要的交接手續(xù)，導致一些會計資料的缺失、會計賬目的錯亂，給村級財務管理工作帶來很大的影響。有的村級財會人員對科學、規(guī)范的財務技能有所缺乏，使得各村的財務管理工作情況參差不齊。

　　三、下一步工作計劃

　　針對以上存在的問題，結合我鄉(xiāng)實際，在今后的工作中，我們將從以下方面進行改進：

　　完善村級財務管理制度。進一步完善相關的財務管理工作制度，優(yōu)化“村賬鄉(xiāng)代理”機制的運作，嚴格執(zhí)行審核報賬和定期報賬的規(guī)定，實現(xiàn)既充分保障村民自治理財自主權，又保證對村集體資產管理進行必要監(jiān)督的目標。

　　增進村級財會人員培訓。通過組織財會知識培訓，來增強村級財會人員素質，提高其業(yè)務水平，加強其科學、規(guī)范開展財務管理工作的意識，進而減少財務管理中不規(guī)范行為、不規(guī)范會計資料等的出現(xiàn)。

　　強化鄉(xiāng)村監(jiān)督審計機制。嚴格執(zhí)行好報賬審核程序，真正將民主理財小組的監(jiān)督作用發(fā)揮出來；落實村級賬務公開制度，以保證村民充分的知情權和監(jiān)督權；鄉(xiāng)一級要定期組織對村級財務管理工作的審計，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時督促進行整改。

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