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食品檢查情況報(bào)告
在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)中，報(bào)告與我們愈發(fā)關(guān)系密切，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。相信許多人會(huì)覺(jué)得報(bào)告很難寫(xiě)吧，下面是小編收集整理的食品檢查情況報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品檢查情況報(bào)告1
省市關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話(huà)會(huì)議之后，xx鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項(xiàng)工作作為近段工作的重中之重，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，全面開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。目前，活動(dòng)已取得預(yù)期效果，正不斷引向深入�，F(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：
一、主要做法
(一)提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認(rèn)識(shí)到開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)的重要性和必要性。為了確保專(zhuān)項(xiàng)檢查工作扎實(shí)開(kāi)展，鄉(xiāng)黨委、政府召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行研究部署，本著“細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則，高度重視，精心組織，全力開(kāi)展此項(xiàng)工作，切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成”：一是形成共識(shí)。食品安全檢查活動(dòng)關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬(wàn)戶(hù)的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會(huì)的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展始終，必須形成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量，部門(mén)監(jiān)管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會(huì)關(guān)注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢(shì)。通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊(cè)子，在全鄉(xiāng)25個(gè)行政村張貼食品安全宣傳彩頁(yè)，每村張貼5福彩頁(yè)。對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，通過(guò)宣傳，提高廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí)，自覺(jué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習(xí)慣，自覺(jué)抵制不良衛(wèi)生食品，增強(qiáng)自律和他律意識(shí)，增強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)。 通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
(二)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動(dòng)取得實(shí)效，鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書(shū)記陳輝任組長(zhǎng)，鄉(xiāng)長(zhǎng)楊帆任副組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導(dǎo)，部門(mén)參與配合的工作機(jī)制，切實(shí)把部門(mén)職責(zé)與專(zhuān)項(xiàng)整治工作有機(jī)結(jié)合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專(zhuān)項(xiàng)整治隊(duì)伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作局面。領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)定期聽(tīng)取工作開(kāi)展情況匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)研究，及時(shí)解決，真正做到認(rèn)識(shí)到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開(kāi)展提供了組織保證。
(三)突出重點(diǎn)，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項(xiàng)民心工程這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則，嚴(yán)格按照省市電視電話(huà)會(huì)議精神和縣督導(dǎo)方案要求，突出重點(diǎn)，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、企業(yè)商戶(hù)進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了25個(gè)村街，89個(gè)商戶(hù)，5家企業(yè)。
餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況，有無(wú)防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等;糕點(diǎn)店，主要檢查原料采購(gòu)、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況，公平稱(chēng)設(shè)置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查“三證”情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無(wú)健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對(duì)糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所，幼兒園食堂1個(gè)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1個(gè)，超市5家，小集2個(gè)，蛋糕加工銷(xiāo)售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購(gòu)買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改，責(zé)令限期整改。對(duì)2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場(chǎng)下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問(wèn)題
通過(guò)食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng)，專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問(wèn)題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，很多群眾誤認(rèn)為商店出售的`食品是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢查過(guò)的，不會(huì)有問(wèn)題，可以放心食用;有的認(rèn)為“不干不凈吃了沒(méi)病”，不用過(guò)于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜，主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。
二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場(chǎng)所周邊環(huán)境差，門(mén)口就是糞堆、垃圾場(chǎng)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程造成污染。有的生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)場(chǎng)所臟亂，生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿(mǎn);有的購(gòu)進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫(kù)房，極易霉變;屠宰場(chǎng)環(huán)境臟亂，滿(mǎn)地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷(xiāo)售無(wú)防塵防蠅設(shè)施等等。
三是一部分經(jīng)營(yíng)者受利益驅(qū)動(dòng)，出售一些過(guò)期、不合格的產(chǎn)品，甚至假冒偽劣產(chǎn)品;部分經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全衛(wèi)生認(rèn)識(shí)不高，認(rèn)為所賣(mài)的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無(wú)關(guān)。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強(qiáng)。過(guò)去只是有關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行檢查整改，沒(méi)有齊抓共管形成強(qiáng)大合力。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度，通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對(duì)限期整改不到位，堅(jiān)決予以關(guān)停，并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去，建立專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，建立和完善食品安全信息通報(bào)、發(fā)布、分析評(píng)估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì)議制度和應(yīng)急預(yù)警制度，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
食品檢查情況報(bào)告2
為了保證食品安全，有效預(yù)防、及時(shí)緩解、控制和消除生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件的危害，全面履行食品加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，特制定此預(yù)案。
一、預(yù)案適用范圍
生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品質(zhì)量安全事件是指遼中縣內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)、加工、分裝的食品因嚴(yán)重質(zhì)量和衛(wèi)生問(wèn)題造成或者可能造成重大食物中毒事件，發(fā)生或可能發(fā)生嚴(yán)重危害人民群眾身體健康和人身安全的事件。
符合下列條件之一的，即啟動(dòng)本預(yù)案。
(一)食品質(zhì)量安全事件處理涉及縣級(jí)多個(gè)職能部門(mén)，需我局協(xié)助調(diào)查的;
(二)食品質(zhì)量安全事件原因有可能隱含重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，需我局配合協(xié)助調(diào)查的;
(三)我縣周邊地區(qū)已經(jīng)發(fā)生的食品質(zhì)量問(wèn)題，有可能波及或已波及本縣的;或外埠食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品流入我縣造成質(zhì)量安全事件，需要報(bào)外埠質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)或需我局協(xié)助處理;
(四)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的'重大食品質(zhì)量安全問(wèn)題;
(五)媒體披露、消費(fèi)者舉報(bào)、社會(huì)反響強(qiáng)烈的;
(六)國(guó)家質(zhì)檢總局、省委、省政府、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品安全事故做出批示或交辦的;
(七)食品質(zhì)量安全事件性質(zhì)特別嚴(yán)重，超過(guò)市級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)急處理能力的;
(八)我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品產(chǎn)生危害范圍跨越縣級(jí)行政轄區(qū)，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的;
(九)由生產(chǎn)原因造成的食品質(zhì)量安全事件造成人員死亡或者中毒人數(shù)超過(guò)20人以上的。
二、預(yù)案分級(jí)
食品質(zhì)量安全事件分為一般事件、重大事件和特大事件。屬于應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)中1—3條的屬于一般事件，4—6條的屬于重大事件，6—8條屬于特大事件。
三、指揮系統(tǒng)及指揮協(xié)調(diào)職責(zé)
食品質(zhì)量安全突發(fā)事件即發(fā)，即自動(dòng)生成遼中縣重食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組，指揮小組視突發(fā)事件危機(jī)情況啟動(dòng)對(duì)應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。
食品檢查情況報(bào)告3
各縣（區(qū)）教育（科教）局、各有關(guān)學(xué)校：
為全面貫徹國(guó)家和省、市有關(guān)食品等安全工作的文件精神，消除各種安全隱患，確保各項(xiàng)安全措施的落實(shí)。根據(jù)**教 [20xx]35號(hào)《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品等安全工作檢查的通知》精神，由市教育局牽頭，協(xié)調(diào)市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市工商局抽調(diào)人員組成2個(gè)檢查組，聯(lián)合各縣（區(qū)）教育、食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生監(jiān)督所、工商局派出專(zhuān)業(yè)人員，于10月31日至11月7日開(kāi)展對(duì)各縣（區(qū)）、市直學(xué)校食品等安全工作檢查。檢查的范圍包括學(xué)校食堂、小賣(mài)部、學(xué)生宿舍、消防及用電、車(chē)輛安全等內(nèi)容。此次檢查，由市選定檢查對(duì)象（學(xué)校），全市共檢查了32所學(xué)校。檢查采用量化評(píng)分的方式進(jìn)行，檢查結(jié)果：共有19所學(xué)校達(dá)到優(yōu)秀；8所學(xué)校達(dá)到良好；5所學(xué)校達(dá)到合格水平�，F(xiàn)將有關(guān)檢查的情況通報(bào)如下：
一、 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識(shí)到位，建立了管理體制。
從檢查的情況看，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識(shí)到位，注重抓好學(xué)校的食品衛(wèi)生及學(xué)校的安全工作。建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品衛(wèi)生、安全工作管理體制，成立了食品衛(wèi)生、安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。分工明確，責(zé)任到人，層層簽訂安全工作責(zé)任書(shū)，嚴(yán)把學(xué)校食品衛(wèi)生及安全工作責(zé)任關(guān)，把學(xué)校的安全工作放在一切工作的首位，確保學(xué)校師生的身心健康和生命安全。特別是**中學(xué)，為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生及家長(zhǎng)的安全教育工作，學(xué)校每學(xué)期與學(xué)生家長(zhǎng)簽訂“家校安全教育監(jiān)護(hù)責(zé)任協(xié)議書(shū)”，向廣大家長(zhǎng)宣傳加強(qiáng)對(duì)學(xué)生安全教育工作的重要性，明確安全工作的相互責(zé)任和規(guī)定，從而保證了學(xué)校安全工作不出問(wèn)題。
二、學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度健全，職責(zé)明確。
被檢查的學(xué)校能根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《**省集體食堂衛(wèi)生管理辦法》等法規(guī)的要求，建立和健全了食堂的各項(xiàng)管理規(guī)章制度。如：《食堂衛(wèi)生安全管理制度》、《食品保管倉(cāng)庫(kù)管理制度》、《廚房工作人員職責(zé)》、《采購(gòu)員工作職責(zé)》、《食品保管員職責(zé)》、《學(xué)生就餐制度》等。各項(xiàng)的規(guī)章制度裝框上墻。為了能使各項(xiàng)規(guī)章制度得以落實(shí)，責(zé)任到人，不少的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)分別與食堂工作管理員、食品采購(gòu)員、食品驗(yàn)收員、廚師、廚工等各類(lèi)人員簽訂衛(wèi)生安全工作責(zé)任書(shū)，把各項(xiàng)衛(wèi)生安全工作責(zé)任到人，把好食品衛(wèi)生和安全關(guān)。所檢查的大部分學(xué)校食堂都按規(guī)定領(lǐng)取了《衛(wèi)生許可證》。大部分廚工都有按規(guī)定進(jìn)行體格檢查，領(lǐng)取健康證，堵絕有傳染病的廚工參加食堂工作。各類(lèi)學(xué)校的食堂廚工都能按規(guī)定穿戴工作衣帽、口罩上班。各級(jí)學(xué)校都能積極配合衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生工作。
三、積極創(chuàng)造條件，完善廚房的各種設(shè)施、設(shè)備建設(shè)。
所檢查的大部分學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備都基本符合衛(wèi)生的要求。不少學(xué)校在資金短缺的情況下，積極想方設(shè)法，籌措資金，按規(guī)定要求完善廚房的各種設(shè)施、設(shè)備建設(shè)。這次檢查的32所學(xué)校，其中學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備較好較完善的學(xué)校有：**高級(jí)中學(xué)（新校區(qū)）、**中學(xué)（老校區(qū)）、**一中、**學(xué)校、市四中、市三中、**學(xué)校、市八中、**中學(xué)、**一中。不少學(xué)校食堂按衛(wèi)生部門(mén)的要求已達(dá)到B級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。
四、建立了食堂的各種食品原料定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度。
為了保證食堂的各種食品原料的衛(wèi)生安全，各級(jí)學(xué)校能按要求建立了食堂的各種食品原料定點(diǎn)采購(gòu)和索證制度。要求采購(gòu)人員必須做到定人定點(diǎn)，到有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)，索取供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)證書(shū)復(fù)印件，并與供應(yīng)方簽訂衛(wèi)生安全合同書(shū)，從而保證了食品原料的衛(wèi)生安全。
五、加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校小賣(mài)部的規(guī)范要求和管理。
從檢查的情況來(lái)著，絕大多數(shù)學(xué)校開(kāi)設(shè)有小賣(mài)部，大的學(xué)校已設(shè)立了小商場(chǎng)，供應(yīng)的物品較為豐富。大部分的學(xué)校小賣(mài)部都能按規(guī)定領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證。從業(yè)人員通過(guò)體檢領(lǐng)取了健康證。所銷(xiāo)售的食品都能符合食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校有與承包商簽訂合同，并能經(jīng)常地檢查銷(xiāo)售的食品是否符合食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)管理的力度，確保學(xué)校小賣(mài)部食品的衛(wèi)生安全工作不出問(wèn)題。
六、加強(qiáng)了學(xué)生宿舍的建設(shè)，規(guī)范對(duì)學(xué)生宿舍內(nèi)務(wù)管理。
近年來(lái)由于各級(jí)政府和教育部門(mén)的重視，貫徹學(xué)校后勤社會(huì)化的有關(guān)精神，引進(jìn)社會(huì)資金辦后勤，多方面籌措資金，逐步建成和完善了不少學(xué)校的學(xué)生宿舍和學(xué)生飯?zhí)�，解決和改善了學(xué)生的住宿條件和學(xué)生飯?zhí)脳l件。如：**中學(xué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為了解決學(xué)生住宿問(wèn)題，貸資100多萬(wàn)元建起了一棟四層1200多平方米的學(xué)生宿舍，緩解了內(nèi)宿生床位緊張的壓力。市三中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為了解決學(xué)生的住宿困難和沒(méi)有飯?zhí)玫膯?wèn)題，采取后勤社會(huì)化，引進(jìn)社會(huì)資金近750萬(wàn)元，建起了一棟六層6700多平方米78間學(xué)生宿舍（可供800學(xué)生住宿）、18間課室和一層500多平方米面積可容納500多學(xué)生用餐的學(xué)生飯?zhí)�，徹底解決了市三中歷年學(xué)生住宿難、無(wú)飯?zhí)玫膯?wèn)題。**一中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)為了整改宿舍內(nèi)瓶裝液化氣熱水器的安全隱患，積極籌措資金，投資33萬(wàn)元將學(xué)生宿舍內(nèi)燃?xì)鉄崴鞲臑樘?yáng)能供熱水系統(tǒng)，解決了90多間學(xué)生宿舍近800學(xué)生的熱水洗澡問(wèn)題，消除了宿舍內(nèi)瓶裝液化氣供熱水的安全隱患。
所檢查的學(xué)校學(xué)生宿舍，管理制度較為健全，宿舍有專(zhuān)人（或兼職）管理，不少的學(xué)校學(xué)生宿舍實(shí)行“準(zhǔn)軍營(yíng)化”管理，宿舍設(shè)施完善，內(nèi)務(wù)擺放整齊有條理，周?chē)h(huán)境綠化整潔衛(wèi)生。所檢查的學(xué)校，在學(xué)生宿舍建設(shè)及管理較好的單位有：**中學(xué)（老校區(qū)）、**一中、**中學(xué)、**中學(xué)、**中學(xué)、市實(shí)驗(yàn)中學(xué)、**中學(xué)、**二中、**三中等學(xué)校。
七、學(xué)校的消防、用電安全意識(shí)提高，各項(xiàng)工作措施得到落實(shí)。
學(xué)校是一個(gè)集體群居的地方，如果消防、用電安全工作不做好，萬(wàn)一發(fā)生失火、師生觸電，必將造成不可估量的損失。所檢查的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)能夠明確消防及用電安全工作的重要性，提高消防、用電的安全意識(shí)，學(xué)校成立安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂消防、用電等安全工作制度。按規(guī)定要求不斷完善學(xué)校各種消防設(shè)施設(shè)備，更換殘舊用電線(xiàn)路，規(guī)范課室、學(xué)生宿舍及各種公用設(shè)施的安全用電，經(jīng)檢查沒(méi)有發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)亂拉亂接的現(xiàn)象，使學(xué)校的消防、用電安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。
八、各校加強(qiáng)對(duì)車(chē)輛的管理工作，保證行駛安全。
近年來(lái)，各級(jí)學(xué)校因教學(xué)工作的需要，在條件的許可下，購(gòu)置了不少的車(chē)輛。從檢查的情況來(lái)看，各級(jí)學(xué)校能夠建立健全《校車(chē)管理制度》、《校車(chē)司機(jī)職責(zé)》、《校車(chē)的使用規(guī)定》等制度，做到有專(zhuān)人管理，按期年審，定期檢修，行車(chē)不超載，不超速，保證學(xué)校車(chē)輛的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而確保師生的乘車(chē)安全。
九、存在的問(wèn)題 ：
1、個(gè)別學(xué)校對(duì)食品衛(wèi)生等安全管理工作認(rèn)識(shí)不足，措施不夠落實(shí)。對(duì)學(xué)校的食堂管理不嚴(yán)，存在亂臟差的現(xiàn)象。
2、由于種種原因，部分學(xué)校的食堂設(shè)施設(shè)備達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。存在廚房的各種設(shè)施設(shè)備安排不合理、“三防”設(shè)施不完善、洗消設(shè)施不全、餐具沒(méi)有按衛(wèi)生要求進(jìn)行消毒、沒(méi)有配餐間等問(wèn)題。
3、 部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂采購(gòu)人員對(duì)要求食品定點(diǎn)采購(gòu)、采購(gòu)的'食品原料要求索取供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證及食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告制度不夠明確，采購(gòu)的食品原料無(wú)復(fù)印供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證及食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。
4、部分學(xué)校存在食堂的食品原料倉(cāng)庫(kù)設(shè)施設(shè)備達(dá)不到衛(wèi)生安全的要求，食品原料沒(méi)有分類(lèi)堆放，沒(méi)有“三防”設(shè)施。
5、部分學(xué)校小賣(mài)部還沒(méi)有領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。
6、部分學(xué)校存在學(xué)生宿舍管理不嚴(yán)，制度不落實(shí)，宿舍內(nèi)務(wù)不整潔不衛(wèi)生的現(xiàn)象。
7、檢查的學(xué)校中發(fā)現(xiàn)還有2所學(xué)校學(xué)生宿舍有瓶裝液化氣燃?xì)鉄崴�，存在瓶裝液化氣安全隱患。
8、個(gè)別學(xué)校消防設(shè)施陳舊，滅火器不足或過(guò)期無(wú)效等現(xiàn)象。
十、今后的工作意見(jiàn)：
1、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，加大對(duì)學(xué)生的德育教育工作和對(duì)安全知識(shí)教育工作的力度，提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作的認(rèn)識(shí)，各級(jí)教育行政部門(mén)和學(xué)校要切實(shí)把學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作放在一切工作的首位抓緊抓好。
2、健全和完善學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，并要抓落實(shí)。
3、抓好學(xué)校食堂的設(shè)施、設(shè)備建設(shè)。還沒(méi)有達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食堂，要嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行整改，爭(zhēng)取在短期內(nèi)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。
4、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂工人的培訓(xùn)工作，加強(qiáng)思想教育，提高他們的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守、執(zhí)行食堂及食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，培養(yǎng)他們執(zhí)行食品衛(wèi)生工作的良好習(xí)慣，確保學(xué)校食堂不出任何問(wèn)題。
5、根據(jù)國(guó)家和省、市教育部門(mén)的要求，逐步實(shí)行學(xué)校后勤社會(huì)化�？蓪�(shí)行引進(jìn)社會(huì)資金建學(xué)生宿舍、食堂，由公司或企業(yè)管理的形式管理學(xué)校的后勤工作，以解決政府部門(mén)投資不足，后勤設(shè)施設(shè)備不足及落后于教育發(fā)展的狀況。
6、規(guī)范對(duì)學(xué)校食堂及小賣(mài)部的管理，依法辦齊一切“證”“照”營(yíng)業(yè)。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)己承包商的監(jiān)督管理，經(jīng)常檢查學(xué)校食堂及小賣(mài)部采購(gòu)的食品原料及銷(xiāo)售的食品是否符合衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，審核食堂銷(xiāo)售的飯菜價(jià)格和小賣(mài)部物品價(jià)格，保證學(xué)生銷(xiāo)費(fèi)的合法權(quán)益。
7、各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要主動(dòng)聯(lián)系食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生監(jiān)督所等部門(mén)，接受業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督管理。
8、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生宿舍的規(guī)范化管理，要求采用“準(zhǔn)軍營(yíng)化”管理模式嚴(yán)格要求，培養(yǎng)學(xué)生自覺(jué)遵守集體生活的紀(jì)律和要求。同時(shí)要不斷地改善學(xué)生宿舍的設(shè)施、設(shè)備條件，完善學(xué)生宿舍周?chē)h(huán)境綠化建設(shè)，搞好環(huán)境衛(wèi)生，給學(xué)生提供一個(gè)好的生活與學(xué)習(xí)的環(huán)境。
9、嚴(yán)格按照消防條例和用電的有關(guān)規(guī)定和要求，配齊和配足各種消防設(shè)施設(shè)備，規(guī)范學(xué)校用電線(xiàn)路的安裝和管理，使學(xué)校的消防及用電安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。
10、學(xué)生宿舍瓶裝液化氣燃?xì)鉄崴鞯陌踩[患要引起學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，經(jīng)常檢查，嚴(yán)格管理。向**一中學(xué)習(xí)，積極整改，創(chuàng)造條件改善學(xué)生宿舍瓶裝液化氣熱水器的問(wèn)題，消除學(xué)生宿舍瓶裝液化氣安全隱患。
11、加強(qiáng)對(duì)學(xué)�，F(xiàn)有車(chē)輛的管理，嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校采用報(bào)廢車(chē)輛接送學(xué)生上學(xué)，嚴(yán)禁學(xué)校接送車(chē)超載。要求各縣（區(qū)）教育部門(mén)聯(lián)合交警及交通部門(mén)對(duì)各類(lèi)學(xué)校，特別是私立學(xué)校的接送學(xué)生車(chē)輛進(jìn)行一次全面的清查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題車(chē)輛一律扣查和停止接送學(xué)生，并接受處理，以保證師生的生命安全。
12、要求各縣（區(qū)）教育行政部門(mén)及各級(jí)各類(lèi)學(xué)校，要把這次市教育局、食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局、工商局組織的檢查工作作為推動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生、安全工作的動(dòng)力，采取強(qiáng)有力的措施，做好工作，以確保學(xué)校食品衛(wèi)生等安全工作不出任何問(wèn)題，為我市整個(gè)教育的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。
食品檢查情況報(bào)告4
根據(jù)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委和__省質(zhì)監(jiān)局的要求，__市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局從對(duì)全市__家獲得管理體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面的檢查。現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：
一、檢查組織實(shí)施情況
1、高度重視。省局《關(guān)于開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證有效性檢查的通知》下發(fā)后，我局高度重視，根據(jù)__市的實(shí)際情況制定下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證有效性專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》，在8月24日迅速了召開(kāi)全局系統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證有效性檢查工作會(huì)，布置了檢查工作，講解了檢查表，分管局長(zhǎng)在專(zhuān)題會(huì)對(duì)開(kāi)展有效性檢查提出了具體要求，保證了檢查工作的順利完成。
2、全面檢查。按照__省局的要求，__市只需抽查20家認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)。為了保證檢查工作取得實(shí)效，同時(shí)也全面摸清成都市取得認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)的，決定對(duì)所有取得認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查。__市局認(rèn)證評(píng)審處對(duì)其中20家重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行跟蹤檢查，同時(shí)指導(dǎo)分局現(xiàn)場(chǎng)檢查工作，保證檢查了工作質(zhì)量。
3、詳細(xì)策劃。__市局對(duì)下發(fā)的企業(yè)名單進(jìn)行了整理，落實(shí)了每個(gè)區(qū)、市（縣）局質(zhì)監(jiān)局檢查的企業(yè)名單。在工作布置會(huì)上詳細(xì)講解了檢查方法、檢查程序、檢查要點(diǎn)和技巧，以及如何填寫(xiě)檢查表和問(wèn)題匯總清單。為指導(dǎo)分局有效開(kāi)展檢查，統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)，明確現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)檢查企業(yè)認(rèn)證證書(shū)和標(biāo)志合法使用情況、管理體系運(yùn)行情況、認(rèn)證食品質(zhì)量把關(guān)情況和認(rèn)證機(jī)構(gòu)及服務(wù)機(jī)構(gòu)規(guī)范服務(wù)情況。制定了現(xiàn)場(chǎng)檢查需企業(yè)配合提供的資料清單，共涉及10方面的資料和證據(jù)，要求檢查組必須現(xiàn)場(chǎng)逐項(xiàng)查看。
4、幫促并進(jìn)。鑒于區(qū)(市)縣局獨(dú)立開(kāi)展認(rèn)證有效性檢查經(jīng)驗(yàn)不足，__市局認(rèn)證評(píng)審處率先在金牛區(qū)與區(qū)局一起檢查了兩家企業(yè)，對(duì)檢查企業(yè)較多的區(qū)(市)縣局優(yōu)先安排跟蹤檢查，通過(guò)示范檢查，指導(dǎo)區(qū)(市)縣質(zhì)監(jiān)局逐步掌握檢查方法和技巧，確保了檢查質(zhì)量。同時(shí)，隨時(shí)了解檢查工作的進(jìn)展情況，對(duì)進(jìn)展較慢的質(zhì)監(jiān)局進(jìn)行督促，保證了檢查工作按時(shí)完成。
二、檢查總體情況
本次檢查共安排了154家食品生產(chǎn)企業(yè)，4家企業(yè)由于搬遷原因，已找不到地址，實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)檢查的企業(yè)共150家，其中市局跟蹤檢查20家，各區(qū)(市)縣局共檢查130家。150家企業(yè)中，其中取得iso9001和haccp雙認(rèn)證企業(yè)35家，取得qs證的企業(yè)150家，取得食品衛(wèi)生許可證的企業(yè)150家�，F(xiàn)場(chǎng)共抽查各類(lèi)檢驗(yàn)報(bào)告490份，累計(jì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題193項(xiàng)，其中屬企業(yè)的問(wèn)題180項(xiàng)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)的問(wèn)題9項(xiàng)，咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的問(wèn)題4項(xiàng)。對(duì)屬于企業(yè)的問(wèn)題在檢查現(xiàn)場(chǎng)已要求企業(yè)在三個(gè)月內(nèi)整改，對(duì)到期未整改的企業(yè)將啟動(dòng)執(zhí)法程序，從嚴(yán)檢查。從檢查的結(jié)果看，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》精神已深入各食品企業(yè)，檢查企業(yè)均在明顯位置張貼了國(guó)務(wù)院發(fā)布的特別規(guī)定，部份企業(yè)在內(nèi)部組織了宣傳學(xué)習(xí)；食品認(rèn)證企業(yè)質(zhì)量管理體系基本建立，在企業(yè)內(nèi)部明確了食品安全質(zhì)量責(zé)任，制定了工藝規(guī)程、操作規(guī)程和檢驗(yàn)規(guī)程，能按計(jì)劃開(kāi)展內(nèi)審和管理評(píng)審，標(biāo)準(zhǔn)體系和計(jì)量體系初步形成，需取食品衛(wèi)生許可證、qs證的企業(yè)和產(chǎn)品均取證，原材料和成品質(zhì)量把關(guān)意識(shí)初步建立，質(zhì)量認(rèn)證對(duì)確保食品安全質(zhì)量起到了一定的預(yù)防和保障作用。但根據(jù)目前的形勢(shì)和要求，食品認(rèn)證企業(yè)質(zhì)量管理體系有效性需進(jìn)一步改進(jìn)，主要存在質(zhì)量安全意識(shí)不強(qiáng)，質(zhì)量管理體系改進(jìn)機(jī)制不完善，食品質(zhì)量控制把關(guān)不嚴(yán)，溯源體系和標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，認(rèn)證標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題。同時(shí)，檢查反映出認(rèn)證機(jī)構(gòu)工作質(zhì)量不高，現(xiàn)場(chǎng)審核深度不夠，存在認(rèn)證咨詢(xún)一條龍服務(wù)等情況，企業(yè)對(duì)認(rèn)證、咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的評(píng)價(jià)普遍不高。
__市局重點(diǎn)檢查的20戶(hù)企業(yè)名單和涉及的認(rèn)證機(jī)構(gòu)及檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題匯總附后。建議暫停以下5家企業(yè)的質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)：__*食品分司等。
三、檢查中反映出的突出問(wèn)題
1、認(rèn)證標(biāo)識(shí)不規(guī)范。體系認(rèn)證企業(yè)普遍存在將通行管理體系認(rèn)證的標(biāo)識(shí)標(biāo)注在產(chǎn)品本體包裝或提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品小包裝上，容易讓消費(fèi)者誤認(rèn)為產(chǎn)品通過(guò)認(rèn)證，存在混淆使用產(chǎn)品認(rèn)證和體系認(rèn)證標(biāo)志的行為。重點(diǎn)抽查的20戶(hù)企業(yè)有19家在產(chǎn)品上小包裝上標(biāo)識(shí)有“本企業(yè)通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證”或類(lèi)似標(biāo)識(shí)。
未制定認(rèn)證證書(shū)和標(biāo)志使用管理制度。有使用過(guò)期認(rèn)證證書(shū)的現(xiàn)象，有1家企業(yè)管理體系證書(shū)過(guò)期繼續(xù)使用，有2家企業(yè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)過(guò)期繼續(xù)使用。對(duì)包裝上印刷認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)識(shí)把關(guān)不細(xì)，有企業(yè)在包裝上印刷認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可信息，有的認(rèn)證證書(shū)號(hào)印刷錯(cuò)誤。對(duì)使用證書(shū)和標(biāo)志范圍、數(shù)量等情況不登記，如使用綠色食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)未登記，造成實(shí)際產(chǎn)量與認(rèn)證核定產(chǎn)品是否一致無(wú)法核實(shí)。
2、質(zhì)量控制措施有效性差，成品出廠(chǎng)和原材料入廠(chǎng)質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、不細(xì)。沒(méi)有結(jié)合法定要求、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、產(chǎn)品特點(diǎn)和檢驗(yàn)?zāi)芰ο到y(tǒng)策劃?rùn)z驗(yàn)工作，原材料檢驗(yàn)和成品檢驗(yàn)規(guī)程不細(xì)，檢驗(yàn)過(guò)程控制不規(guī)范，驗(yàn)證要求不明確，檢驗(yàn)報(bào)告差錯(cuò)多。對(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同的產(chǎn)品沒(méi)有按產(chǎn)品類(lèi)別細(xì)化檢驗(yàn)規(guī)程。法規(guī)要求出廠(chǎng)把關(guān)的檢驗(yàn)項(xiàng)目（qs審查細(xì)則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)）存在漏檢，對(duì)每年至少需做兩次的.型式試驗(yàn)項(xiàng)目未制定檢驗(yàn)計(jì)劃，不能按取證單元提供至少兩份型式試驗(yàn)報(bào)告。沒(méi)有按標(biāo)準(zhǔn)或檢驗(yàn)規(guī)程規(guī)定的抽樣量和代表批量抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)樣品留樣不規(guī)范，多數(shù)企業(yè)甚至不留樣，檢驗(yàn)項(xiàng)目漏檢甚至關(guān)鍵參數(shù)不檢，檢驗(yàn)依據(jù)出錯(cuò)、原始記錄不全，未檢的項(xiàng)目或不能檢的項(xiàng)目在報(bào)告上有虛假數(shù)據(jù)，檢驗(yàn)報(bào)告信息量少、檢驗(yàn)結(jié)論不規(guī)范，檢驗(yàn)報(bào)告、原始記錄和驗(yàn)證資料存檔無(wú)規(guī)定，檢驗(yàn)報(bào)告審核把關(guān)責(zé)任不清、機(jī)制不健全。抽查的20戶(hù)企業(yè)沒(méi)有一家企業(yè)對(duì)出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告統(tǒng)一編號(hào)、登記。沒(méi)有一家企業(yè)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的批量抽樣檢驗(yàn)并逐批出具出廠(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告。
3、標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。通過(guò)查看標(biāo)準(zhǔn)清單和外來(lái)文件清單、抽查主要標(biāo)準(zhǔn)文本收集情況、標(biāo)準(zhǔn)備案情況反映部份企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的法律法規(guī)收集不全，未對(duì)收集和執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)識(shí)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)效性未實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，存在使用作廢標(biāo)準(zhǔn)情況，部份企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及qs實(shí)施細(xì)則要求不協(xié)調(diào)，存在漏項(xiàng)、參數(shù)不同、抽樣規(guī)定不一致等現(xiàn)象。
4、食品添加劑管理不規(guī)范，存在安全隱患。食品添加劑管理制度規(guī)定不細(xì)，對(duì)使用食品添加劑品種未評(píng)審、出入庫(kù)登記不細(xì)、領(lǐng)用不審批，不是按每批產(chǎn)品配料需要的品種和數(shù)量分批領(lǐng)用，而是按整數(shù)（公斤）領(lǐng)用，
有的企業(yè)為逃避檢查對(duì)食品添加劑使用代號(hào)，有的企業(yè)使用的添加劑備案不全或未及時(shí)備案，添加劑管理室計(jì)量設(shè)備未檢定。
5、食品檢驗(yàn)?zāi)芰褪侄温浜�，檢驗(yàn)資源配備不足。食品企業(yè)出廠(chǎng)檢驗(yàn)工作量大，但多數(shù)企業(yè)檢驗(yàn)設(shè)備少、人手少、環(huán)境差，如一家年產(chǎn)值3億多元的食品企業(yè)化驗(yàn)人員僅2人；對(duì)食品安全影響重大的重金屬、農(nóng)殘、藥殘、微生物和添加劑等指標(biāo)普遍不能檢；對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響重大的主要原料質(zhì)量特性指標(biāo)不能檢，如原料油中的轉(zhuǎn)基因、過(guò)氧化值指標(biāo)等。檢驗(yàn)人員素質(zhì)不高，檢驗(yàn)原始記錄粗，檢驗(yàn)室管理亂，需檢定的設(shè)備有的已過(guò)有效期，需自檢設(shè)備普遍未開(kāi)展自校。
6、食品質(zhì)量溯源體系不健全。原料無(wú)產(chǎn)地證明，如大米企業(yè)中東北米、漢中米等原料產(chǎn)地?zé)o法溯源；原材料驗(yàn)證把關(guān)不嚴(yán)，未嚴(yán)格履行索要每批原材料檢驗(yàn)報(bào)告（出廠(chǎng)、委托或監(jiān)督等）或相關(guān)證照的責(zé)任；內(nèi)部未建立從原料到生產(chǎn)、檢驗(yàn)、產(chǎn)品、商品之間溯源體系，從采購(gòu)合同、原料入出庫(kù)、生產(chǎn)批量、檢驗(yàn)記錄及報(bào)告和留樣、成品入出庫(kù)、銷(xiāo)售臺(tái)帳之間的標(biāo)識(shí)未完整建立，關(guān)鍵環(huán)節(jié)缺少記錄證據(jù)、缺少臺(tái)帳、缺少標(biāo)識(shí)、記錄之間缺少關(guān)聯(lián)，原始記錄溯源性差、重現(xiàn)性差。
7、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境措施執(zhí)行不到位，污染源、危險(xiǎn)源識(shí)別不徹底。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境狀況維護(hù)不好，有的企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)地面和墻面腐蝕嚴(yán)重，排水不暢，污水滿(mǎn)地；衛(wèi)生措施不到位或有效性差，垃圾桶等污染源放在生產(chǎn)車(chē)間門(mén)口，防蠅防鼠措施不力，車(chē)間清潔區(qū)內(nèi)有蒼蠅，滅蠅設(shè)施壞了未及時(shí)維修，紗窗關(guān)閉不嚴(yán)。生食、熟食未隔離，易發(fā)生交叉污染。設(shè)備清洗不及時(shí)，使用后不沖洗。清洗設(shè)備的強(qiáng)堿等危險(xiǎn)源隨意堆放生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，無(wú)標(biāo)識(shí)、無(wú)隔離。有的企業(yè)管理人員不能提供健康體檢證，對(duì)直接用手接觸食品的操作人員衛(wèi)生措施規(guī)定不細(xì)，執(zhí)行不嚴(yán)。
8、不合格品處置較隨意。不合格品處置的記錄不全，需銷(xiāo)毀處理的記錄無(wú)法提供。有一家月餅生產(chǎn)企業(yè)的處置方法是將不合格的月餅返回前面加工工序，存在廢品再加工成食品的嫌疑。
9、質(zhì)量管理體系改進(jìn)機(jī)制不健全。有的企業(yè)已經(jīng)評(píng)審過(guò)多次，但管理體系文件幾年未作任何修改，體系文件管理較亂，標(biāo)識(shí)不清，版本不明，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)未使用現(xiàn)行有效版本。質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)過(guò)分簡(jiǎn)略，與企業(yè)管理水平和人員素質(zhì)不相適應(yīng)。管理評(píng)審資料不全，管理評(píng)審報(bào)告不規(guī)范，管理評(píng)審流于形式，未提出改進(jìn)措施。企業(yè)內(nèi)審和認(rèn)證機(jī)構(gòu)外審有效性不高，審核專(zhuān)業(yè)人員素質(zhì)不夠，對(duì)食品質(zhì)量影響重大的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和特殊過(guò)程發(fā)現(xiàn)問(wèn)題少，對(duì)食品質(zhì)量控制有效性審核不細(xì)、深度不夠。
10、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、咨詢(xún)機(jī)構(gòu)服務(wù)質(zhì)量不高。認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核把關(guān)不嚴(yán)，沒(méi)有嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行評(píng)審。企業(yè)明顯存在的問(wèn)題多次審核不能發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有要求企業(yè)整改。需向企業(yè)公開(kāi)的資料提供少，現(xiàn)場(chǎng)審核資料存檔不全，不符合項(xiàng)報(bào)告未驗(yàn)證關(guān)閉，不符合項(xiàng)報(bào)告驗(yàn)證簽字人員為企業(yè)內(nèi)部人員，體系文件的編寫(xiě)人員為評(píng)審人員。認(rèn)證咨詢(xún)機(jī)構(gòu)服務(wù)質(zhì)量不高，對(duì)企業(yè)的培訓(xùn)和輔導(dǎo)不到位，仍存在認(rèn)證咨詢(xún)一條龍服務(wù)現(xiàn)象。
四、認(rèn)證市場(chǎng)監(jiān)管工作的建議
1、提高基層監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平。加強(qiáng)認(rèn)證監(jiān)管人員對(duì)體系認(rèn)證、產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)工作。特別是加強(qiáng)對(duì)評(píng)審知識(shí)和技巧的培訓(xùn)。
2、加強(qiáng)信息溝通，建立全國(guó)自愿性認(rèn)證數(shù)據(jù)庫(kù)。對(duì)新通過(guò)認(rèn)證、復(fù)評(píng)審、注銷(xiāo)、暫停、撤消的企業(yè)信息及時(shí)公開(kāi)，動(dòng)態(tài)管理，方便地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)認(rèn)證的日常監(jiān)管。
3、建立評(píng)審監(jiān)督員制度，健全認(rèn)證監(jiān)管機(jī)制。派遣現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審監(jiān)督員，跟蹤評(píng)審過(guò)程。認(rèn)證機(jī)構(gòu)評(píng)審進(jìn)場(chǎng)時(shí)，通知當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局派監(jiān)督員跟蹤評(píng)審過(guò)程，監(jiān)督員不參與評(píng)審，只評(píng)價(jià)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作質(zhì)量。
4、加大對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品的質(zhì)量抽查和質(zhì)量管理體系有效性檢查。對(duì)自愿性認(rèn)證的有效性存在問(wèn)題的企業(yè)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)加大執(zhí)法力度，對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量抽查不合格的企業(yè)從嚴(yán)查處，加大撤消、暫停證書(shū)的力度，促進(jìn)企業(yè)改進(jìn)管理體系。
5、完善認(rèn)證法規(guī)體系。制訂自愿性認(rèn)證管理辦法，規(guī)范自愿性認(rèn)證行為。
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