關于食品安全的倡議書

　　為保障消費者合法權益，加強行業(yè)自律，樹立餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營意識，打造下關地區(qū)餐飲業(yè)放心消費環(huán)境，杜絕“地溝油、非法添加劑”走上餐飲消費環(huán)節(jié)的餐桌。近日，下關局組織區(qū)內xx海之源餐飲管理有限公司、xx葡鯨魚港餐飲有限公司、xx紅船餐飲有限公司、xx紅頂會餐飲有限公司、xx湘鄂情餐飲投資有限公司等十余家主要餐飲企業(yè)，向下關地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)出拒絕使用“地溝油、非法添加劑”倡議書。倡議書內容包括：

　　一、認真貫徹《食品安全法》，從廚房建筑布局、衛(wèi)生設施、衛(wèi)生管理、食品存放、操作間設施、菜品烹飪與傳送等環(huán)節(jié)上入手，加強監(jiān)督，確保廚房安全;

　　二、嚴把進貨渠道，嚴格處理餐廚垃圾，堅決杜絕廢棄食用油脂流入市場，建立餐飲原材料購銷臺賬，嚴格執(zhí)行索證索票制度，從源頭上杜絕食品安全隱患;

　　三、餐飲企業(yè)完善餐廚垃圾管理，在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的泔水、廢棄油脂由具有回收資質的單位收購。并簽訂回收協(xié)議，不得售給無資質回收的單位和個人，杜絕“地溝油”產(chǎn)生的源頭;

　　四、配合政府部門對餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，拒用“地溝油、非法添加劑”，對上門兜售三無產(chǎn)品的供貨單位和個人及時向有關單位舉報;

　　五、增強綠色環(huán)保意識、確保菜品安全健康，建立誠信經(jīng)營理念，不忘企業(yè)社會責任，自覺遵紀守法，樹立企業(yè)良好形象。

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