學校食堂承諾書

時間：2023-03-28 10:23:09 承諾書我要投稿

學校食堂承諾書匯編15篇

　　在當下社會，承諾書應用范圍愈來愈廣泛，承諾書必須在要約的有效期作出。寫起承諾書來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的學校食堂承諾書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

學校食堂承諾書匯編15篇

學校食堂承諾書1

　　為切實維護全校師生的合法權(quán)益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定,本單位鄭重做以下承諾:

　　一、健全學校食品安全管理機構(gòu)，建立以校長為食堂食品安全第一責任人，由校領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理工作。

　　二、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，健全各項制度，強化內(nèi)控機制，提高管理水平。

　　三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動，不超范圍經(jīng)營。

　　四、嚴格按照營養(yǎng)餐供應要求進行加工操作，科學制定食譜，規(guī)避使用一些高風險食材，降低食品安全風險。學校校長或?qū)W校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。

　　五、保證食品從業(yè)人員持有效的健康培訓合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓計劃。

　　六、嚴格按照國家有關規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，認真落實采購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴格落實食品添加劑“五�！惫芾恚粸E用食品添加劑和非法使用明令禁止使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。

　　七、認真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

　　八、按照保證食品安全的'要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不使用散裝食用油；不采購《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

　　九、學校食堂不制售涼菜；熟制加工的食品嚴格按照加工操作規(guī)范進行操作，做到燒熟煮透。

　　十、制定食品安全突發(fā)事件應急處置預案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間上報食品藥品監(jiān)督管理局和教育局，并配合調(diào)查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

　　十一、虛心接受家長及社會各界的監(jiān)督，自覺配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作，對存在的食品安全問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造安全的餐飲服務環(huán)境。

　　承諾單位（公章）:

　　負責人／法人代表（簽名）

　　時間：20xx年x月xx日

學校食堂承諾書2

　　我在此向*****鄭重承諾：

　　1、遵守食堂工作制度;

　　2、遵守食堂衛(wèi)生制度;

　　3、遵守食堂安全管理制度;

　　4、遵守食堂設備安全操作規(guī)定并嚴格要求自身執(zhí)行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負;

　　5、愛護公司公共環(huán)境衛(wèi)生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾(違者按公司相關規(guī)章制度處理);

　　6、公共場合不得大聲喧嘩(違者按公司相關規(guī)章制度處理);

　　7、認真負責的履行本人工作職責(□炊事員職責□采購員職責);

　　8、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假;

　　9、愛惜食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償;

　　10、節(jié)約用水、用電、用氣，浪費按實際情況進行賠償;

　　11、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩;

　　12、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰;

　　13、有權(quán)力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫;

　　14、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的`要求進行整改;

　　15、接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰(含經(jīng)濟性)、意見、建議，并進行改善;

　　16、團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。

　　承諾人簽名：

　　蓋章：

　　日期：

學校食堂承諾書3

　　為進一步加強學校營養(yǎng)餐食堂食品衛(wèi)生安全管理，扎實做好農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，切實保障學生飲食安全，本人承諾：做好學校食堂學生集體用餐的食品衛(wèi)生安全管理。

　　根據(jù)“實名制”管理辦法做好資金的'核算、管理，按要求將食品采購、資金運行、供餐食譜、就餐人數(shù)等定期進行公示�？茖W、合理地做好供餐食譜的搭配，堅持零利潤，確保供餐質(zhì)量。檢查、督促學校食堂認真落實營養(yǎng)改善計劃的各項制度，確保責任落實，管理到位。堅持學校領導自費陪餐制度，隨時掌握食堂供餐情況，及時指導整改計劃實施中出現(xiàn)的問題，不斷提升管理水平。監(jiān)督學校食堂按相關規(guī)定對大宗物品及日常原材料的采購加工。監(jiān)督學校營養(yǎng)餐經(jīng)費的管理、使用，確保資金運行安全。對學校學生營養(yǎng)改善計劃提出合理的意見和建議。

　　承諾人：仙

　　**年3月16日

學校食堂承諾書4

　　“顧客滿意”是我們生命根源,本著“衛(wèi)生第一、規(guī)范管理、優(yōu)質(zhì)服務、優(yōu)質(zhì)菜品”的宗旨,堅持誠信經(jīng)營理念,為公司單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境、精致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務。

　　確實為您減少后勤工作上的管理麻煩,使您和您的.員工在膳食方面無后顧之憂，全心全意投入生產(chǎn)工作和開拓創(chuàng)新。

　　服務承諾：為了保障我們提供的所有用餐者的權(quán)益,我們鄭重承諾

　　1、按甲方消防、廠規(guī)、治安做好工作。

　　2、食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查，費用自理。

　　3、經(jīng)營場所進行定期防鼠滅蠅。

　　4、嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。

　　5、必須確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證放心肉的衛(wèi)生，做到食品衛(wèi)生內(nèi)部以及環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)得起上級部門檢查并達到合格。

　　6、廚房工作人員必須遵守公司規(guī)章制度，不得隨意出入公司車間及其它禁區(qū)域，如違反者，公司可將依所規(guī)處罰。

　　7、經(jīng)營業(yè)務只限于飲食服務方面，方便甲方服務人員。

　　嚴格遵守《中華人民共和國食品法》,《食品加工銷售衛(wèi)生五四制》。

　　保證食品質(zhì)品種,合理搭配膳食營養(yǎng)。每天提供不重復的菜單。

　　我們真惜與貴公司攜手合作的機會,確實做到互利互惠達到雙贏!

　　同時希望貴公司大力支持、幫助。

學校食堂承諾書5

　　為保障師生飲食安全，本學校食堂鄭重承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規(guī)，同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督和管理。

　　二、保持學校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內(nèi)外地面無油漬，物品擺放整潔、有序，不得存放個人生活用品。

　　三、食品從業(yè)人員持有有效的`健康體檢合格證明上崗。

　　四、設專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學校各項食品安全管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項制度落到實處。

　　五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進行索證索票，并進行分類及時登記，建立臺賬。

　　六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

　　七、實施餐飲具消毒，使用合格的餐飲具。

　　八、加工、儲存食品做到生、熟分開，防止交叉污染。

　　九、建立食品安全應急預案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行食物中毒事件調(diào)查。

　　本人如違反上述承諾，自愿承擔相應的法律責任。

　　法定代表人簽字：單位公章：

　　年月日

學校食堂承諾書6

　　為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學校特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

　　四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的.食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

　　十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚

　　廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

　　本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

　　負責人簽名：李靜松

　　20xx年 8 月 27 日

學校食堂承諾書7

　　竹戛小學食堂采購人員承諾書

　　本人承諾，按照國家有關規(guī)定、政策、財務制度要求規(guī)范采購，廉潔奉公，依法辦事，增強事業(yè)心和責任感。掌握各類食品與原料的品種及其相關衛(wèi)生標準，了解掌握各種原材料可能存在的衛(wèi)生安全隱患。深入市場調(diào)查研究，了解行情，按照同等價格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價格的`原則，采購質(zhì)優(yōu)價廉的食品原材料。采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或產(chǎn)品說明，嚴格按照《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行，防止購進假、冒、偽、劣產(chǎn)品。建立食品采購登記臺賬。

　　承諾人：

　　20xx年6月16日

學校食堂承諾書8

　　為加強我校食堂食品安全監(jiān)管，保障師生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《XX省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)，特做如下承諾：

一、牢固樹立學校負責人為食品安全第一責任人的食品安全意識，強化行業(yè)自律、依法誠信經(jīng)營，全面做好學校食堂食品安全工作，確保師生的飲食安全。

　　二、健全組織機構(gòu)，配備專職管理人員。

　　成立食品安全管理機構(gòu)，定期召開會議，專題研究食品安全管理工作。建立健全食品安全管理制度，明確食堂工作人員崗位職責。配備專職食品安全管理人員，堅持定期檢查，每月自查情況在食堂醒目位置進行公示，全面貫徹落實食品安全管理制度。

　　三、加強食品從業(yè)人員管理，保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，持有效健康證上崗，定期組織從業(yè)人員開展《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《XX省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章、規(guī)范性文件的學習，并留有學習記錄。

　　非食堂工作人員禁止進入加工場所和庫房。

　　四、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨驗收工作和進貨臺賬登記，食品原料索證索票備案、臺賬登記，建立率達100%。

　　五、采購的生肉及制品必須從正當渠道購進，證票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

　　六、不使用不符合食品安全標準要求的食用油脂、劣質(zhì)食用油和廢棄食用油，不使用散裝油脂，不違法添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑，對食品添加劑要嚴格實行“專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬”。

　　七、不采購和使用亞硝酸鹽，向食品藥品監(jiān)督管理部門備案所使用的食品添加劑情況，并在店堂醒目位置予以公示。

　　八、食品制作過程，各環(huán)節(jié)嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求操作，不使用非食用原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不出售涼菜和剩菜剩飯。

　　九、學校食堂提供的食品成品應留樣，同時做好留樣記錄。

　　留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)并附有留樣標簽，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100克。

　　十、貯存食品的.場所、設備保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

　　食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用遵循先進先出的原則，及時清除變質(zhì)和過期食品。食品冷藏、冷凍貯藏做到原料、半成品、成品嚴格分開，不在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區(qū)分標志。

　　十一、隨時維護維修食品加工設施設備，保證其正常運轉(zhuǎn)使用，并保持清潔。

　　十二、加強餐飲具消毒工作，健全消毒記錄。

　　餐飲具消毒專人負責，掌握正確的餐飲具清洗、消毒和保潔方法，餐飲具消毒合格率100%。

　　十三、保持加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；

　　做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十四、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。

　　十五、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，迅速上報并配合相關監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

　　十六、本學校承諾做的自強自律，誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。

　　監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督檢查中如發(fā)現(xiàn)本校有違法行為，我們將接受監(jiān)督管理部門的處罰。

　　十七、本責任書一式三份，報教育主管部門、食品藥品監(jiān)督管理部門各一份，學校留存一份。

　　學校名稱：負責人（簽字）：年月日

學校食堂承諾書9

　　作如下承諾：為加強學校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規(guī)定，嚴把質(zhì)量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的`大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

　　承諾單位(簽章):

　　20xx年x月x日

學校食堂承諾書10

　　根據(jù)“實名制”管理辦法做好資金的核算、管理，按要求將食品采購、資金運行、供餐食譜、就餐人數(shù)等定期進行公示�？茖W、合理地做好供餐食譜的搭配，堅持零利潤，確保供餐質(zhì)量。檢查、督促學校食堂認真落實營養(yǎng)改善計劃的各項制度，確保責任落實，管理到位。堅持學校領導自費陪餐制度，隨時掌握食堂供餐情況，及時指導整改計劃實施中出現(xiàn)的.問題，不斷提升管理水平。監(jiān)督學校食堂按相關規(guī)定對大宗物品及日常原材料的采購加工。監(jiān)督學校營養(yǎng)餐經(jīng)費的管理、使用，確保資金運行安全。對學校學生營養(yǎng)改善計劃提出合理的意見和建議。

　　承諾人：xxx

　　20xx年3月16日

學校食堂承諾書11

　　為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

　　一、學校食堂承包人是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　二、食堂承包人要定期召開食堂餐飲人員會議，定期學習;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質(zhì)量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的`產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備，學校食堂應有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。堂承包人是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

　　本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

　　單位(簽章):

　　承諾人

　　年月日

學校食堂承諾書12

　　為切實全校師生的權(quán)益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的，本單位做以下承諾：

　　一、健全學校食品安全管理機構(gòu)，建立以校長為食堂食品安全第一責任人，由校領導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的`食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂管理工作。

　　二、嚴格遵守《食品安全法》及實施條例等相關法律、法規(guī)、規(guī)章的，健全各項制度，強化內(nèi)控機制，提高管理水平。

　　三、在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務活動，不超范圍經(jīng)營。

　　五、食品從業(yè)人員持有效的健康培訓合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓計劃。

　　六、嚴格按照國家有關采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，認真落實采購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴格落實食品添加劑“五�！惫芾�，不食品添加劑和非法使用明令使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。

　　七、認真落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

　　八、按照食品安全的要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽；不使用散裝食用油；不采購《食品安全法》生產(chǎn)經(jīng)營的食品；食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

　　九、學校食堂不制售涼菜；熟制加工的食品嚴格按照加工操作規(guī)范進行操作，做到燒熟煮透。

　　十、制定食品安全突發(fā)事件應急處置預案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間食品藥品監(jiān)督管理局和教育局，并配合調(diào)查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

　　十一、虛心接受家長及社會的監(jiān)督，自覺配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作，對存在的食品安全問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造安全的餐飲服務。

學校食堂承諾書13

　　為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學校特做如下承諾：

　　一、我校持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、做好食堂食品安全工作，加強學生餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

　　四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的.畜禽及其它制品。

　　八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。十、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

　　本學校將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

　　負責人簽名：___________

　　日期：____年____月____日

學校食堂承諾書14

　　為切實保障人民群眾（師生）飲食安全，我店（食堂）鄭重承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規(guī)，切實做到依法經(jīng)營，誠信經(jīng)營；

　　二、切實履行餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全第一責任人職責，確保本單位的食品安全；

　　三、自覺接受并積極配合食品安全監(jiān)管部門的.監(jiān)督管理；

　　四、認真執(zhí)行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關，并做好日常記錄備查；

　　五、認真落實監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中的整改意見，并將整改情況及時報告監(jiān)管部門；

　　六、在經(jīng)營過程中，因違反相關法律法規(guī)及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發(fā)生，由我單位承擔全部責任。

　　此致

敬禮

　承諾人：xxx

年月日

學校食堂承諾書15

　　“民以食為天，食以安為先”，為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生，我們單位鄭重承諾：

　　一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲企業(yè)是餐飲服務食品安全第一責任人意識，始終把餐飲服務食品安全工作置于各項工作的首位。

　　二、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德，嚴格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益保護法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務。

　　三、嚴格把好原材料采購驗收關、索票索證關，建立購進、銷售的`可追溯制度；嚴格把好從業(yè)人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明；嚴格把好餐具用具消毒關，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。

　　四、嚴格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的餐飲食品符合質(zhì)量標準和衛(wèi)生要求。

　　五、積極配合餐飲服務監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督：；積極參加食品安全信用體系建設。滿意無止境，服務無終點。學校食堂作為后勤工作的重地，在努力提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)的同時，將用熱情、微笑為師生送上最優(yōu)質(zhì)的服務！

　　承諾單位：

　　2月8日

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