學校食堂人員承諾書

　　食堂的良好運轉(zhuǎn)，有賴于每一位食堂人員的努力。下面是小編整理的關(guān)于學校食堂人員的承諾書范文，供大家閱讀參考，希望對大家有幫助。

　　食堂工作人員承諾書一

　　作如下承諾：

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　二、健全組織機構(gòu)，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人。

　　制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。

　　采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。

　　嚴禁使用散裝食用油。

　　肉類必須經(jīng)過檢疫。

　　進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。

　　禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。

　　各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。

　　學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。

　　餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品安全。

　　完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。

　　禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理。

　　定期組織食堂工作人員學習有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。

　　建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。

　　凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。

　　凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。

　　本承諾書一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

　　承諾單位(簽章):

　　20XX.03.17

　　食堂工作人員承諾書二

　　我在此向*****鄭重承諾：

　　1、 遵守食堂工作制度;

　　2、 遵守食堂衛(wèi)生制度;

　　3、 遵守食堂安全管理制度;

　　4、 遵守食堂設(shè)備安全操作規(guī)定并嚴格要求自身執(zhí)行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負;

　　5、 愛護公司公共環(huán)境衛(wèi)生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

　　6、 公共場合不得大聲喧嘩(違者按公司相關(guān)規(guī)章制度處理);

　　7、 認真負責的履行本人工作職責(□炊事員職責□采購員職責);

　　8、 按時上、下班，堅守工作崗位，服從領(lǐng)導安排，遇事要請假;

　　9、 愛惜食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償;

　　10、 節(jié)約用水、用電、用氣，浪費按實際情況進行賠償;

　　11、 食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲;勤洗衣服，被褥;勤洗澡，理發(fā);勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩;

　　12、 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰;

　　13、 有權(quán)力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫;

　　14、 廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的要求進行整改;

　　15、 接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰(含經(jīng)濟性)、意見、建議，并進行改善;

　　16、 團結(jié)協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。

　　承諾人簽名：

　　蓋章：

　　日期：

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