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創(chuàng)業(yè)計劃書

西餅屋創(chuàng)業(yè)計劃書

時間:2022-09-30 03:48:05 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿
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西餅屋創(chuàng)業(yè)計劃書

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西餅屋創(chuàng)業(yè)計劃書

  一、所屬企業(yè)概況

  主要經營范圍:

  主營:1、果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香西餅等

  2、各種甜點

  兼營:果汁(檸檬味、藍莓味、冰爽味等)乳品(牛奶、煉奶、乳酪等)

  主要經營類型:

  □生產制造 □零 售 □批 發(fā)

  服 務 □農 業(yè) □新型產業(yè) □傳統(tǒng)產業(yè) □其 它

  二、創(chuàng)業(yè)者個人情況簡介

  1、企業(yè)管理、經營經驗:

  2009—2011暑假和寒假期間在奎屯陽派西餅屋坐過服務生、吧員等 2011—暑假在奎屯天北新區(qū)烤肉店坐過服務員共40天 2012—暑假奎屯top2000做過導購共50天

  2、教育背景,學習的相關課程:

  2009.9—至今學習大專課程(石油行業(yè)類課程) 2012.9—2012.11選修SYB創(chuàng)業(yè)指導課程

  3、創(chuàng)業(yè)資金籌備情況:

  預計將對本店投資200000元,由家里出資。

  4、創(chuàng)業(yè)項目敘述:

  中國烘焙業(yè)可以概括為兩部分,一是我們的傳統(tǒng)糕點,歷史悠久,源遠流長,至今約有三千多年的歷史。傳統(tǒng)的糕點都帶有濃郁的民族特色和古樸的鄉(xiāng)土氣息,是我們中華民族燦爛文化的一個結晶,也一直是民間的日常點心以及婚喜相賀、節(jié)日歡慶的禮品。第二則是以面包蛋糕為主的西式點心,由西方國家傳入,最早可以追溯到明末清初年間,意大利和德國的傳教士們開始將面包制法傳入我

  國東南沿海的上海、廣州等城市,繼而傳入內地。

  烘焙業(yè)的發(fā)展也隨著國家改革開放的不斷加深,到了20世紀90年代開始,國內除了各城市建有許多大型的面包加工廠以外,在大街小巷的面包店越來越多。隨著大量外資餅店不斷涌進,將來國內烘焙糕餅業(yè)的競爭愈來愈激烈。

  經過幾個月的調研,本店打算開在奎屯市北京路經營。裝修以中高檔為標準,以良好的衛(wèi)生條件與絕佳的服務質量取勝,因北京路地處交通要道,客流量非常大,且北京路正在興建一些大型居民小區(qū),預計客戶將不斷增多,前景非常廣闊。本店的宗旨是為奎屯市北京路周邊人員提供衛(wèi)生安全、就餐環(huán)境良好的放心西餅。

  三、創(chuàng)業(yè)項目市場評估

  1、目標客戶描述:

  1.是繁華的步行街、商業(yè)區(qū),還是小區(qū)和農貿市場(北京路方圓300米之內居民小區(qū)多達12個,多一些新建小高層樓住戶,生活水準稍高,追求時下流行的西式就餐方式)

  2.新疆伊犁州師范學院學生;

  3.兵團醫(yī)院及自治區(qū)職業(yè)病醫(yī)院的職工與病人及其家屬; 4.流動人口(附近有奎屯最大的花卉及建材市場)

  2、市場的容量/本企業(yè)預計市場占有率:

  奎屯市北京路西式快餐需求量大約500000元,本店預計月銷售額可達80000元,市場占有率為16%。

  3、市場容量的變化趨勢:

  北京路正在興建一個大型居民區(qū),居民將增多3000多人,預計本店明年營業(yè)額將增長10%

  4、競爭對手的主要優(yōu)勢:

  1.具有長期的經營經驗形成一定量的回頭客和穩(wěn)定的產品質量,并且熟悉市場;

  2.周轉資金較多;

  3.店址優(yōu)越,位于居民區(qū)中心。

  5、競爭對手的主要劣勢:

  1.北京路附近基本沒有幾家西餅店,其他店衛(wèi)生存在臟亂差現(xiàn)象; 2.經營手段單一。

  6、相對于競爭對手的主要優(yōu)勢:

  1、開發(fā)生產好吃、具獨特性差異化的產品 2、合理的成本控制

  3、注意世界潮流,開發(fā)引進符合世界潮流的產品 4、善加利用上游廠商的資源,協(xié)助開發(fā)新產品 5、找出利基,以利銷售

  6、店面裝潢新,吸引客人眼球;

  7、相對于競爭對手的主要劣勢

  1.經營經驗不足;

  2.人員新,不熟悉各項政策,需要培訓; 3.口味新,不太了解顧客口味需要

  四、市場營銷計劃

  1、產品

  2、價格

  3、地點

  選擇地址的主要理由:

  1.位于繁華的步行街、商業(yè)區(qū),還是小區(qū)和農貿市場(北京路方圓300米之內居民小區(qū)多達12個,多一些新建小高層樓住戶,生活水準稍高,追求時下流行的西式就餐方式)

  2.地處交通要道,東至北園春農貿市場與奎屯最大的建材及花卉市場,西至友好商業(yè)中心,人員流動較集中;

  3.位于新疆伊利師范技術學院附近;

  4.位于兵團醫(yī)院及自治區(qū)職業(yè)病醫(yī)院的職工與病人及其家屬,本店食品適合病人食用。

  銷售方式(選擇一項)

  產品將賣給: 終端消費者 □零售商 □批發(fā)商 □其他

  選擇該分銷方式的理由:

  本企業(yè)的類型及產品與服務決定了銷售方式。

  4、促銷

  五、未來企業(yè)組織結構

  1、企業(yè)將注冊成

  □個人獨資企業(yè) 個體工商戶 □合伙企業(yè) □中外合資企業(yè) □股份有限責任公司 □有限責任公司 □其它

  2、擬議的公司名稱:奎屯市口碑西餅屋 3、公司員工

  (可以附加組織結構圖和工作描述)

  4、公司將獲得的經營執(zhí)照

  5、公司的責任 (保險、稅)

  六、固 定 資 產

  1、工具和設備

  根據(jù)預測的銷售量,假設達到100%的生產能力,企業(yè)需要購買以下設長期共存?zhèn)洌?/p>

  2、企業(yè)的交通工具

  3、辦公設備

  辦公設備需要配備以下設備:

  4、固定資產、折舊明細

  七、流動資金(月)

  1、原材料

  2、其它經營費用(不包括折舊費用和貸款利息)

  八、銷售收入預測(12個月)

  九、銷售和成本計劃

  十、現(xiàn)金流量計劃

  附錄:食品包裝的科學化

  改革開放以來,我國的包裝科研、教育、新產品開發(fā)得到了迅速發(fā)展。但包裝工程是一門新興的邊緣學科,包裝科研和包裝工業(yè)起步晚、基礎差。我國的包裝技術與發(fā)達國家相比,仍是比較落后的,不能滿足高速發(fā)展的食品工業(yè)的要求。例如,我國有相當一部分出口食品長期以來不能擺脫一等食品、二等包裝、三等價錢的不利局面。有的因包裝不符合出口國的要求,不能進入發(fā)達國家的超市;有的甚至因為不符合有關包裝法規(guī)要求,造成出口索賠。現(xiàn)代食品包裝的設計原則是:根據(jù)被包裝食品的保護性要求,科學地選用保護功能好的包裝材料,進行合理的結構設計和包裝裝潢設計,配套使用精密可靠的包裝機械設備,采用先進的包裝技術方法,從而達到保護食品、延長保質期的目的。合格的食品包裝應符合以下幾方面的要求:

  1. 對食品有良好保護性,包括化學保護、物理保護、微生物保護、機械保護等。

  2. 方便食品的貯存、運輸、展示、銷售。

  3. 方便消費者的食用。

  4. 有符合消費者要求的精美的包裝裝潢,有科學的、醒目的產品介紹和使用說明。 符合我國及食品出口國的有關法規(guī)、標準的要求及包裝回收和環(huán)保要求。

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