酒店市場調(diào)查報(bào)告

時(shí)間：2024-05-15 17:11:40 調(diào)查報(bào)告我要投稿

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酒店市場調(diào)查報(bào)告范文通用

　　隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，越來越多人會(huì)去使用報(bào)告，報(bào)告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。寫起報(bào)告來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的酒店市場調(diào)查報(bào)告范文通用，希望對大家有所幫助。

酒店市場調(diào)查報(bào)告范文通用

酒店市場調(diào)查報(bào)告范文通用1

　　在過去的幾個(gè)世紀(jì)里，這家旅館一直在以不可估量的速度發(fā)展。

　　隨著客人的日益復(fù)雜和更富想象力的設(shè)計(jì)的出現(xiàn)，出現(xiàn)了許多適合未來不斷發(fā)展和變化的特殊類型的酒店。與此同時(shí)，隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的不斷提高，新型酒店正在世界各地涌現(xiàn)。

　　從以旅游、娛樂、休閑為主的假日酒店，到以商務(wù)、辦公為主的商務(wù)酒店，再到功能更為具體的會(huì)議酒店，由于市場定位不同，周邊環(huán)境不同，業(yè)主投資意向不同，每家酒店都有自己的專業(yè)設(shè)計(jì)。不同類型的酒店會(huì)有不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。比如度假酒店的整體風(fēng)格是輕松、跳躍、美觀、休閑，而商務(wù)酒店的功能性是第一位的，風(fēng)格一定要簡潔、明亮、醒目。

　　酒店內(nèi)部流線和內(nèi)部交通組織

　　流線和交通組織是公共建筑設(shè)計(jì)的命脈，在酒店設(shè)計(jì)中尤為突出。乘客、非住宅客戶、員工和貨運(yùn)是酒店四條截然不同的流線。在流線布局上，不僅要使交通順暢、便捷、有效，還要明確區(qū)分和有機(jī)結(jié)合四條不同的流線，從而在各個(gè)區(qū)域建立明確的相互關(guān)系。

　　1.流線形

　　流線形態(tài)決定了酒店組合的方式。設(shè)計(jì)中主要考慮的是客房住宿客戶和非住宿客戶在高峰使用期間對住宿服務(wù)設(shè)施、娛樂休閑設(shè)施等公共設(shè)施的使用要求。流線的形式和長度通常由三個(gè)方面決定：

　�。�1）為了絕大多數(shù)乘客的健康和安全，有必要提出一定的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，如安全疏散、樓層負(fù)荷、通風(fēng)和舒適度要求等。

　�。�2）根據(jù)高峰時(shí)段的荷載進(jìn)行設(shè)計(jì)，同時(shí)考慮高峰時(shí)段的錯(cuò)位。

　�。�3）可為設(shè)計(jì)設(shè)定合理的高峰延誤和等待時(shí)間。

　　鑒于酒店在綜合樓中的功能，在設(shè)計(jì)流線形態(tài)時(shí)必須考慮酒店在綜合樓中的位置，與綜合樓其他功能區(qū)的連接關(guān)系，以及抵離交通方式。

　　2.酒店內(nèi)部關(guān)系設(shè)計(jì)

　　酒店的各項(xiàng)使用功能必須明確其規(guī)模和位置，并有機(jī)地結(jié)合成一個(gè)整體。各部分之間的關(guān)系可以用流程圖或分析圖來表示。在圖表中，功能和設(shè)施應(yīng)按使用順序排列。在圖表中，層與層之間以及層內(nèi)各部分之間的流線按活動(dòng)順序進(jìn)行分析和總結(jié)。

　　3.走道和樓梯

　　人行道和樓梯是交通組織的基本要素。各層之間用走道連接，可以使各層清晰，減少相互干擾。同時(shí)，走道對于有效的房間管理、清潔服務(wù)和維護(hù)也非常重要。所有交通走道還必須滿足安全疏散和安全控制的要求。

　�。�3）酒店各功能單元的設(shè)計(jì)

　　1.入口和大堂

　　（1）主入口

　　主要人群及其周邊區(qū)域的外觀應(yīng)體現(xiàn)酒店的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格。入口處的標(biāo)志應(yīng)該清晰。從入口和入口兩側(cè)可以看到室內(nèi)景色。同時(shí)，入口應(yīng)考慮無障礙設(shè)計(jì)。通常主入口至少要有5。5m的寬度，這樣在一輛車停下來的時(shí)候，其他車輛還是可以通過的。對于大量使用會(huì)議室和多功能廳的用戶，應(yīng)該有獨(dú)立的入口和直接進(jìn)入大廳的通道。沿街設(shè)置的餐廳、售貨亭、大眾酒吧、咖啡廳、蛋糕店、啤酒屋等應(yīng)有獨(dú)立的入口，還應(yīng)有通向大堂隱蔽場所的綜合通道。

　　（2）大堂

　　大堂是客人進(jìn)入酒店后體驗(yàn)的第一條路，通向酒店的全部或大部分公共設(shè)施和客房。各種流程、集散區(qū)、緩沖區(qū)、休息區(qū)，大堂的`每張桌子和服務(wù)臺都要定位準(zhǔn)確。前臺的接待、咨詢和結(jié)算服務(wù)應(yīng)明確定位。大型城市酒店需要吸引公眾興趣，營造獨(dú)特奢華的氛圍，往往會(huì)刻意擴(kuò)大酒店大堂的空間。在這種情況下，餐廳、休息室、咖啡館、售貨亭、蛋糕店、商業(yè)中心以及通向商店、地鐵和車站以外的商業(yè)區(qū)的出口通常設(shè)置在大堂。如果大堂在一樓，也可以沿街開設(shè)店面出租或自營，以建立酒店一樓周邊商業(yè)環(huán)境的匹配和形象一致性。

　　2.客房

　　客房是酒店的主要業(yè)務(wù)內(nèi)容�？头渴蔷频昀麧櫟闹匾皝碓础保�?yàn)樗鼈兊倪\(yùn)營成本低，回報(bào)豐厚。因此，它也應(yīng)該成為酒店設(shè)計(jì)中最具挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)之一。房間通常分為單人房、標(biāo)準(zhǔn)間、套房和豪華套房。設(shè)計(jì)時(shí)尚應(yīng)考慮自然房間的靈活使用，以便根據(jù)實(shí)際使用情況方便地調(diào)整不同客房的比例。

　　●客房門和客房走廊：客房入口門五星級酒店客房門下方應(yīng)有自動(dòng)擋風(fēng)玻璃和隱門閉門器�？头咳肟谔幍男∵^道寬度至少為900mm，一般在1050 mm左右，五星級酒店的小過道最大寬度可達(dá)1200mm，但不宜過寬。要保證客人不能直接看到小走廊里的床。另外，如果開間寬度不大，小走廊會(huì)影響衛(wèi)生間空間。

　　●工作空間：客人對房間內(nèi)的工作空間要求很高，不僅需要足夠?qū)挼呐_面和通訊傳輸設(shè)備，還需要各種必要且預(yù)留的電源插座和數(shù)據(jù)插座。以及充足的光線或照明，以及可以存放文件和整理文具的家具抽屜。

　　●娛樂休閑區(qū)、游客區(qū)：以往商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)客房設(shè)計(jì)中的游客功能逐漸弱化。從住客的角度，他希望客房私密，完全隨意。設(shè)計(jì)中可以增加閱讀、欣賞音樂等多種功能，改變了人們只能在房間里躺在床上看電視的單一局面。

　　●睡眠區(qū)：這是整個(gè)客房最大的功能區(qū)。床頭柜和床頭柜成為設(shè)計(jì)的核心問題。為了讓客人在進(jìn)入客房后的短時(shí)間內(nèi)感覺良好甚至驚喜，需要將設(shè)計(jì)重點(diǎn)放在面向入口方向的“第一視點(diǎn)”位置。對于標(biāo)準(zhǔn)客房，這個(gè)位置大概是在床屏和床頭區(qū)。

　　●衛(wèi)生間：衛(wèi)生間空間獨(dú)立，風(fēng)、水、電系統(tǒng)復(fù)雜。設(shè)備多，面積小。要遵循人機(jī)工程學(xué)原理，處處人性化設(shè)計(jì)。在這方面，干濕區(qū)和廁所區(qū)分開是國際趨勢，避免了功能重疊和相互干擾。

　　1.盆區(qū)：臺面和化妝鏡是衛(wèi)生間設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。要注意盆上方的石英燈照明和鏡子兩側(cè)或一側(cè)的壁燈照明，兩者都最好。

　　2.衛(wèi)生間面積：首先要求通風(fēng)，采光好。經(jīng)常被忽略的一個(gè)問題是電話和衛(wèi)生紙架的位置，經(jīng)常安裝在衛(wèi)生間的后墻上，不方便使用。此外，煙灰缸和小書架的設(shè)計(jì)也會(huì)體現(xiàn)出酒店的體貼。

　　3.洗浴區(qū)：是否保留浴缸往往成為主人的“雞肋”問題。大多數(shù)客人不愿意使用浴缸，浴缸本身也帶來了負(fù)荷增加、投資增加、洗澡時(shí)間延長等諸多不利因素。除非酒店層和客房層需要浴缸，否則可以換成精致的淋浴房，節(jié)省空間，減少投資。

　　以上對商務(wù)酒店的門廳和客房進(jìn)行了分析總結(jié)，其中有很多個(gè)人觀點(diǎn)，不全面。對于酒店的其他功能部分，如會(huì)議、宴會(huì)、餐飲、娛樂等，每個(gè)部分都可以開發(fā)為一個(gè)話題，比較復(fù)雜。需要進(jìn)一步的研究、學(xué)習(xí)和探討，這里沒有辦法細(xì)說。

　　酒店是城市新技術(shù)的載體，是城市文明的窗口，是城市的呼吸器官。酒店設(shè)計(jì)這個(gè)課題空間廣闊，我的參與只是表面的，是我進(jìn)一步學(xué)習(xí)、研究、總結(jié)的動(dòng)力。

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酒店市場調(diào)查報(bào)告范文通用2

　　一、酒店市場調(diào)查狀況

　　80%左右，入住人數(shù)可達(dá)1030人。

　　以后的小賓館還在陸續(xù)增加，未評星酒店經(jīng)營狀況良好。

　　在調(diào)查中感覺所有小賓館在接待中服務(wù)意識淡薄，服務(wù)質(zhì)量差，不規(guī)范，包括三星級賓館。無法承接接待規(guī)格較高的賓客;房間、包括酒店各方位細(xì)節(jié)服務(wù)均未得到體現(xiàn);除當(dāng)?shù)卣哟�，高端的市場份額所占的比例不大，建議本酒店劃分出中端客戶用房，以保證住房率和酒店?duì)I業(yè)收入。

　　二、縣接待喜好菜譜

　　三、縣單位基本接待標(biāo)準(zhǔn)

　　調(diào)查表上所給的數(shù)據(jù)為基本，各單位每年至少有一至二次總結(jié)會(huì)，接待對象大部分以接待州級為主，省級少一些，接待定點(diǎn)于云龍賓館較多，有些單位雖然長期定點(diǎn)于云龍賓館，但是大多沒有簽署協(xié)議。餐飲大概每桌的費(fèi)用在400500之間(酒水除外)，早點(diǎn)欠缺且較貴。其余的餐飲接待喜歡在味美軒一窩羊梅林六合羊肉館等餐館較多一些。在點(diǎn)菜上，接待州級，省級大多喜好山毛野菜和季節(jié)性的菜。酒水，接待高一層的會(huì)用五糧液茅臺，但大多數(shù)一般都用雪山清，除外很多單位都會(huì)自帶散酒。

　　縣里的紅白兩事基本都定在游泳館長廊酒家鴻達(dá)餐廳這三家，喜事在220元每桌，喪事在180元每桌。還有調(diào)查了解了一下，云龍各大小賓館每日入住率在80%左右，房價(jià)適中，一般60-80元每間，好一些的120-160元，云龍賓館在150-200元,各單位的簽單費(fèi)用結(jié)算時(shí)間不固定，只要財(cái)務(wù)有空，溝通好就可以結(jié)賬，現(xiàn)在一般單位都使用商務(wù)卡，欠賬很少。

　　在xx年給全縣單位的`經(jīng)費(fèi)在3400萬左右，1500萬-20xx萬左右消費(fèi)在縣內(nèi)，在住宿上用到經(jīng)費(fèi)的1/4，500萬左右，其余經(jīng)費(fèi)靠各單位自己爭取。全縣各單位縣委12各部門。人大，政府人事監(jiān)督行政口有四個(gè)，財(cái)貿(mào)口9個(gè)，農(nóng)業(yè)口6個(gè)，文教口6個(gè)，計(jì)劃建設(shè)口6個(gè)，政協(xié)、政法單位6個(gè)，縣級群團(tuán)組織、學(xué)校、醫(yī)療13個(gè)，部隊(duì)3個(gè)，金融、保險(xiǎn)、通信、其它單位14個(gè)，省級駐云龍機(jī)關(guān)12個(gè)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)11個(gè)。主要核心單位財(cái)政局、發(fā)改局、林業(yè)局、水利局、交通局、農(nóng)業(yè)局這些經(jīng)費(fèi)用的要多些。人大有自己的接待室，教育局也大多在教育賓館。

　　調(diào)查了解各單位以后，反饋意見大多有有幾點(diǎn)：

　　1、酒店在尚未掛星這期間的試營業(yè)和正式掛星定位以后的營業(yè)要有一定的區(qū)別，除了高端的硬件設(shè)施外，更應(yīng)加強(qiáng)的事軟件的要求。

　　2、要根據(jù)本地的接待空間，接待規(guī)格和對業(yè)務(wù)的比率適實(shí)定位，實(shí)力與認(rèn)可需要一定的時(shí)間。

　　3、需公司和政府達(dá)成政務(wù)捆綁的接待。

酒店市場調(diào)查報(bào)告范文通用3

　　前言

　　隨著我國市場經(jīng)濟(jì)改革的成功，人們的生活素質(zhì)得到大幅度提高，作為衡量一個(gè)人，或-一個(gè)社會(huì)的生活質(zhì)數(shù)------旅游業(yè)，必須有明顯的市場反應(yīng)。隨著國民經(jīng)濟(jì)的繁榮，一種全新的度假方式------旅游：走出家門，走出城市，到大自然中去，漸為時(shí)尚趨勢。

　　一、酒店概述

　　波蘇特快捷酒店總部位于江蘇省連云港市贛榆縣，近年來，在社會(huì)濟(jì)大發(fā)展的環(huán)境中，贛榆這個(gè)海邊城市也一步步的強(qiáng)大起來，最近幾年，贛榆展出另外一番景象，在沿海地帶，贛榆開發(fā)了維多利亞新區(qū)，地理位置優(yōu)越，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，令人心曠神怡，各大院校也都喬遷至此，也同時(shí)引來為數(shù)不少的開發(fā)商。波蘇特，言簡意賅，通俗易懂，意為經(jīng)過一波三折的職場打拼、口腔舌戰(zhàn)，疑惑是旅途的兇險(xiǎn)、舟車勞頓，您都將安全降落我家，我們將給您提供做好的服務(wù)，給您家的溫馨與呵護(hù)。我們打造的是一家五心級酒店，酒店包括住宿，餐飲，溫泉，各種娛樂健身活動(dòng)應(yīng)有盡有。

　　二、周邊情況

　　(1)位于維多利亞新區(qū)，交通方便。

　　(2)所處位置是贛榆美食一條街，商業(yè)展示面較好。

　　(3)距著名旅游景點(diǎn)10分鐘車程，休閑旅游方便。

　　(4)酒店緊鄰城市中心，有利于酒店宣傳推廣。

　　(5)酒店附近云集政府部門，贛榆區(qū)政府辦公室、贛榆區(qū)政協(xié)、人大、國地資源局、房管局、教育局等，居住于此，辦事方便。

　　(6)酒店位于新區(qū)，各大高校云集。

　　(7)酒店地處海邊，萬頃大海盡在腳下。

　　(8)酒店交通方便，各路公交，酒店設(shè)有往返市區(qū)的`專線巴士。

　　三、市場調(diào)查

　　1、市場分析

　　1、市場簡介

　　連云港市贛榆縣，城郊常駐人口約10萬左右。加上外來流動(dòng)人口及消費(fèi)人士，不少于15萬。基本屬于本地消費(fèi)城市。城市娛樂設(shè)施簡單，主要項(xiàng)目為：賓館、KTV、洗浴休閑等。但除賓館、KYV外其他項(xiàng)目相對屬于不健全狀態(tài)，休閑娛樂主要集中賓館居多。消費(fèi)群體趨向于中年化，大多年青人在外地發(fā)展。即有條件消費(fèi)群體。

　　2、賓館業(yè)發(fā)展前景

　　目前贛榆縣賓館數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足于滿足消費(fèi)者的需求。全城賓館數(shù)量大概在70家左右(不含小旅社、招待所)擁有客房數(shù)量在2000間左右，而稍微上規(guī)模的賓館僅3家、其次就是小型類似于商務(wù)酒店的賓館約20來家。其他客房在20間左右的小型旅館居多，位置主要集中在贛榆汽車站附近和新區(qū)。根據(jù)酒店行業(yè)賓館與人口比例調(diào)查分析報(bào)告：一個(gè)城市的旅館客房量和人口比例為最低為5%以。那么從以上數(shù)據(jù)析;

　　150000*5%=7500間。從數(shù)據(jù)顯示贛榆的客房數(shù)量不到分析數(shù)據(jù)的20%從消費(fèi)人次百分比分析：人口總數(shù)/4(家庭人口)=消費(fèi)對象*10%=實(shí)際消費(fèi)數(shù)量。那么分析羅山縣150000/4=37500人*10%=3750人

　　從以上兩組數(shù)據(jù)表明，贛榆的賓館客房數(shù)量對市場而言是供不應(yīng)求。而從賓館的檔次來看。目前還沒有一家算得上檔次的賓館，也無法滿足消費(fèi)者的虛榮心，根據(jù)城市的高速發(fā)展，人均GDP的增長，追求消費(fèi)的檔次也越來越高，那么贛榆高檔次的賓館是未來城市發(fā)展的趨勢。

　　2、同行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)

　　數(shù)量、性質(zhì)、經(jīng)營狀況地理位置.

　　賓館總數(shù)量數(shù)據(jù)：為70家左右，客房數(shù)量總數(shù)大約2000間按客房數(shù)量統(tǒng)計(jì)：

　　40間房以上：6家。其中羅山賓館99間，大新華79間

　　20到40間的：40家左右

　　20間房以下：20家左右

　　賓館性質(zhì)及規(guī)模分類

　　商務(wù)型賓館：40多家，多為客房，部分有美容美發(fā)(帝都)

　　家庭賓館：20多家，少量配有餐廳

　　快捷連鎖型：2家，全客房

　　酒店賓館型：3家

　　普陀山賓館：政府辦事接待型，99間房配套電腦房、多媒體會(huì)議室，宴會(huì)廳，包廂、足浴等休閑娛樂