有關(guān)市場調(diào)查報告四篇
我們眼下的社會，我們使用報告的情況越來越多，報告具有成文事后性的特點。寫起報告來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的市場調(diào)查報告4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
市場調(diào)查報告 篇1
前言
一、內(nèi)容摘要：
此次調(diào)查主要以在校本科生為調(diào)查對象，通過對大學生關(guān)于在校外就餐的消費市場調(diào)查，從中可以由調(diào)研中所涉及到的影響大學生校外就餐的飲食偏好、花費所占生活費的比例、家庭情況等因素對大學生造成的關(guān)于對校外就餐的總體評價，找出制約和影響校園周邊飲食需求的因素。總的來說，當代大學生作為現(xiàn)代社會的一個高消費群體,擁有一定的可以自由分配的資金,隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的快速發(fā)展,大學生對餐飲質(zhì)量要求越來越高,更多的去關(guān)心飲食健康。
二、調(diào)查的實施：
調(diào)查時間：20xx年11月12日---20xx年11月22日
調(diào)查對象：部分在校大學生(主要以工商管理專業(yè)為主)
調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)研
調(diào)查情況：此次調(diào)查問卷瀏覽量為49，問卷回收量為36�；厥章蕿�73%，數(shù)據(jù)真實，可信度高。此次調(diào)研，主要針對學生的消費心理、消費意向、消費意識、消費嗜好等方面展開調(diào)研。
正文
一、問卷的設(shè)計
制作問卷時，我們力求所選題目確切、簡潔、針對性強，并遵守以下幾點原則：
1.問卷主題明確，所有設(shè)問都必須與主題有關(guān)；2.語言簡明準確，以免影響理解和答問； 3.問卷項目由淺入深，并注意相互間的聯(lián)系，使被調(diào)查者可以連貫作答；4.設(shè)問切合實際，充分考慮被調(diào)查者的差異； 5.設(shè)問事先考慮到能對問題結(jié)果做適當分類和解釋，使所得資料便于做交叉分析； 6.調(diào)查表的設(shè)計充分考慮可接受性。
二、調(diào)查結(jié)果分析
1.您的性別 男 11 30.6 女 25 69.4
2.您的年齡 被調(diào)查者的年齡 主要分布在18——22歲
3.您外出就餐的頻率? 一個月1次 36.1% 半個月一次 33.3% 每周1次16.7% 每周2次或以上13.9% 由上述可以看出，在校外就餐的每人每月平均在1——2次人數(shù)的較多多，占據(jù)了統(tǒng)計總?cè)藬?shù)的69.4%，然而在校外就餐的每人每月平均為4次到4次和4次以上的較少，分別占據(jù)了16.7%和13.9%。
4.您經(jīng)常在外就餐的原因? 沒有時間自己做飯11.1% 朋友邀請50% 交際應(yīng)酬30.6% 休閑放松63.9% 品嘗特色美食 33.3 % 其他 11.1%絕大多數(shù)同學在大學里社團活動、班級活動以及學生會之間的活動較多，50%的同學是受朋友邀請才選擇校外就餐，增進同學之間的感情。
5.和朋友外出就餐時人均支出： 20元以內(nèi) 8.3 % 21-50元 25% 51-100元 47.2% 101-150元 19.4% 由于大學生這個消費群體的特殊性，自己沒有什么經(jīng)濟收入，所以在外就餐花費不能太大，47.2%的同學花費在50-100元之間。
6.您每月在外餐飲消費支出大概為： 200元以內(nèi)50% 201－500元33.3% 501－1000元 13.9 % 1001－1500元 0% 1501-2500元 0% 2500元以上 2.8%由上訴比例圖可以看出，在大學生認為平均每人一月在校外就餐的最合理消費在200元以內(nèi)的為18人，占據(jù)了統(tǒng)計總?cè)藬?shù)的50%，其次，認為合理消費在200-250之間的有12人，占據(jù)總?cè)藬?shù)的33.3%。消費兩極化，在整個調(diào)查中我們可以看出許多同學消費處于兩個極點。家庭條件好的在餐飲消費方面花得多，家庭條件不好的餐飲消費方面花得較少；
7.每月在外餐飲消費支出占所有食品消費支出的比例：20％以內(nèi) 58.3% 21％一40％ 30.6% 41％一60％ 5.6% 61％－80％ 5.6% 80％以上 0% 由圖可知，被調(diào)查者月均生活費在800到1200元之間的較多，因此有58.3%的同學每月在外餐飲消費支出占所有食品消費支出的.比例為20%以內(nèi)。極少數(shù)同學在外就餐花費較大。
8.您認為您身邊環(huán)境的餐飲消費價格? 很低 2.8% 較低 30.6% 一般66.7% 較高 0%由上述所示，66.7% 的同學認為身邊的消費價格較低，不符合大學生所在的群體。店家根據(jù)這一特征，有理性的控制好飯菜的價格，讓消費者感到在校外的每一次消費都為最合理消費。這樣，校外就餐消費市場就有一個好的發(fā)展前景。
9.您選擇餐館消費時，最看重什么? 價格便宜 25% 口味適合 69.4% 菜式新穎 36.1% 衛(wèi)生好52.8% 裝飾格調(diào)好 33.3% 品牌檔次佳 16.7%服務(wù)周到 25% 方便快捷 25% 朋友推薦 36.1% 優(yōu)惠活動 22.2%交通便利 8.3% 69.4%的同學認為口味很重要，由于食堂飯菜口味不好，在就餐就是為了吃好吃的飯，飯菜種類新穎，就餐環(huán)境較好，沒有食堂里熙熙攘攘的人群。大學生有很強的顧客滿意度，如果覺得這家店比較好，就會經(jīng)常去或者推薦朋友去。
10.您更喜歡選擇哪類菜系? 粵菜 8.3% 川湘菜 30.6% 其他地方菜系13.9% 火鍋 75%西餐 33.3% 日韓料理 33.3%地方特色小吃50% 其他 13.9%75%的同學喜歡在外就餐的時候選擇吃火鍋，可能是由于季節(jié)原因，冬天在外就餐的同學喜歡坐在一起吃飯開開心心的吃。
11.您最常和誰一起就餐 朋友 80.6% 家人47.2% 愛人22.2% 同事 11.1% 客戶 0% 領(lǐng)導 2.8% 同學 75% 安靜獨處 8.3% 80.6%以上的同學選擇和朋友一起去，主要是在大學校園離家比較遠，又不方便回家，節(jié)假日有沒有事情，喜歡和朋友約著去吃飯，聊一下最近的事情。
12.您經(jīng)常選擇的餐飲消費檔次? 高檔餐11.1% 大眾化經(jīng)濟餐44.4% 特色小吃 38.9% 小攤小販 5.6%對于在校外就餐的大學生而言，由于自己沒有適當?shù)慕?jīng)濟來源，生活費全是靠父母，現(xiàn)在的物價又持續(xù)的上漲。所以，校外餐館主要選擇大眾經(jīng)濟餐。
13.您選擇就餐地點的信息渠道有?
朋友或家人推薦 69.4% 路過看到 38.9% 以前去過 47.2% 宣傳單 36.1%
老字號 27.8% 網(wǎng)絡(luò)點評推薦 44.4% 其他 8.3%
在外就餐主要是在學校周邊的地方，69.4%的同學是朋友的推薦才選擇這家店，47.2%的同學是以前去過，覺得這家店還不錯，有了一定的顧客滿意度。
14.您認為餐館有待改進的地方是?
菜品價格 27.8% 酒水飲料價格 22.2% 口味 33.3% 份量27.8%菜式種類 41.7% 衛(wèi)生條件 52.8%就餐環(huán)境 38.9% 服務(wù)質(zhì)量 33.3% 品牌規(guī)模 11.1% 停車方便性 2.8%
每當?shù)搅酥形绲木筒透叻迤跁r，由于在外就餐的人數(shù)多，加上餐館內(nèi)部的管理欠缺規(guī)范，這就導致了大部分校外餐飲企業(yè)在高峰期的服務(wù)態(tài)度差；與此同時，校外餐館在忙于賺取金錢的同時，沒有忙得過來搞好衛(wèi)生。因此，導致了大部分校外餐館的衛(wèi)生環(huán)境也搞得比不好。
15.目前來說，您對在外就餐的狀況的滿意度?
1(非常不滿意) 0% 2 2.8% 3 47.2% 4 44.4% 5(非常滿意) 5.6%
在大學生對校外就餐的總體滿意度的評價中，大學生對校外就餐的滿意度較高。
總結(jié)
因此，為了外就餐消費市場體系日趨成熟,餐飲業(yè)市場走向正規(guī)化并健康向上發(fā)展，我們?yōu)樾Ｍ獠惋嬈髽I(yè)提出以下可行性意見：1. 須提高飯菜的種類，以增加飯菜的營養(yǎng)；2. 制定一個合理的飯菜價格表，達到讓大學生滿意的程度；3. 為了滿足大學生對飲食速度的要求，校外餐館應(yīng)該提高供應(yīng)飯菜的速度和找一個方便的地理位置；4. 一個餐館要留住顧客，還要看服務(wù)質(zhì)量，因此，就必須搞好消費服務(wù)；5. 在這競爭日益激烈的社會，為了提高競爭力，餐館老板得搞好餐飲環(huán)境，比如在消費者吃飯的同時，放比較適合于就餐的輕音樂。
市場調(diào)查報告 篇2
一、當?shù)亟ú氖袌龈艣r
縱觀煙臺市，建材市場為數(shù)眾多，大大小小有十幾個，而且上得了臺面的也不下于十個，這是煙臺建材市場的強勢之處�？傮w來說，煙臺建材市場比較分散，除了鴻泰裝飾材料市場和膠東裝飾材料市場距離較近外，其他都分散在城市各處，因此煙臺大的家居建材選購群并不是很多。
煙臺海港家飾材料市場是煙臺最大的建材市場，入駐其內(nèi)的商家達到50多家，其在煙臺影響力是巨大的。它是煙臺市民選購家居建材的首選之地。該市場距離其他建材市場較遠，具有相對的獨立性，這也給它帶來了一點點的優(yōu)勢。雖然不能構(gòu)成建材家居群，但其規(guī)模與建材家居群能夠相提并論。
鴻泰裝飾材料市場和膠東裝飾材料是煙臺唯一一個家居建材選購群，本身這兩個市場在煙臺就有一定的影響力，因此這個家居建材選購群在煙臺還是有很高的地位的。鴻泰市場規(guī)模還算可以，而膠東裝飾材料城則是一個老市場。
煙臺的地板超市也不少，像黃務(wù)樂天家居、華信家居廣場、幸福樂天家居等都有很大的影響力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
通過調(diào)查得知，煙臺的地板市場總體上來說還是不錯的。地板市場規(guī)模龐大，商家數(shù)量眾多，從這些上面看都可以看出這里地板市場的繁榮。不過煙臺市場同全國大多數(shù)城市一樣也存在眾多的問題需要解決。
二、當?shù)厥袌鎏攸c分析
1.商家眾多，競爭激烈
如果把煙臺放在全國而言，那么煙臺并不是一個“地盤”很大的地級市，而恰恰在這個不是太大的城市里卻聚集了為數(shù)眾多的地板經(jīng)銷商，那么大家不難想到商家多會導致的結(jié)果，狼多肉少的局面往往會導致殘酷的競爭。調(diào)查期間，當商家被問及主要的經(jīng)營難度時，有85%的商家認為是商家過多，競爭激烈�？v觀煙臺地板市場，每一個建材市場或地板超市都有眾多的地板商家入駐，從數(shù)據(jù)上可以看出，除了黃務(wù)樂天家居低于20家以外，其他像海港家飾材料城，華信家居廣場、膠東裝飾材料市場、幸福南路樂天家居、開發(fā)區(qū)家裝市場都在20家或20家以上，其中海港家飾材料城更是達到了50多家，“再加上煙臺一些小的裝飾市場以及分散在煙臺各處的散戶，煙臺的地板商家可謂多如星星�！币晃恍談⒌纳碳艺f，由于商家過多，競爭激烈也在常理當中。另一方面，煙臺的地板商戶似乎仍在增加當中，調(diào)查時得知，煙臺的富爾瑪家居建材廣場也即將開業(yè)，這無疑也增加了煙臺地板市場的規(guī)模，這同樣會增加商家競爭的激烈程度。導致煙臺競爭激烈的另一個原因還有客源少，不少商家反映說客源較少，主要原因是今年樓市蕭條。因此許多商家也不得不靠低價來取得銷售上的優(yōu)勢，很明顯，煙臺的一些市場內(nèi)，價格戰(zhàn)還是非常激烈的。
2.相比價格，煙臺消費者更注重質(zhì)量
煙臺商家到底重視地板的哪些方面呢？在調(diào)查時候我們對這一問題也做了較為詳盡的調(diào)查。商家給我們的答案是，很久之前煙臺市民更注重價格這一塊，因此那個時候低價格的強化地板在煙臺很受歡迎，但是隨著城市的發(fā)展，隨著居民消費意識的提高和對地板認識程度的加強，如今質(zhì)量已經(jīng)成為絕大多數(shù)煙臺消費者首先考慮的對象了。“許多消費者都知道質(zhì)量不好的地板不耐用，用不了多少時間地板會有翹邊，這不僅影響美觀，還給生活帶來不便。第二就是多次裝修也讓他們積累了很多地板方面的經(jīng)驗，沒有好的質(zhì)量是不行的。”從這位商家的話中我們不難知道，煙臺消費者對于質(zhì)量這一塊的重視。另外，調(diào)查結(jié)果顯示，也有不少消費者對品牌這一塊很重視。總之，價格已經(jīng)不再是大多數(shù)煙臺人首先考慮的東西了。
3.家裝設(shè)計師推薦，影響地板銷量
調(diào)查期間小組了解到，雖然設(shè)計和裝修屬于前后關(guān)聯(lián)行業(yè)，但是在上海、北京等一些較大的城市，裝飾公司和設(shè)計公司是分開經(jīng)營的.。設(shè)計公司只負責設(shè)計，設(shè)計師的收入就是純粹的設(shè)計費用。但是在煙臺情況并不是這樣。 一位做了七八年地板代理的商家透露，設(shè)計師本來就是搞設(shè)計的，如果設(shè)計費不高他只能從別的渠道來填補，而建材成了最好的途徑，“吃回扣”對他們的吸引力很大�！按蟛糠衷O(shè)計師都有自己的合作伙伴，每一位通過設(shè)計師介紹的客戶，建材公司都要按照約定的比例給設(shè)計師提成。一平米墻磚三成回扣。一套房子裝下來，設(shè)計師能拿到15%到30%的地磚回扣款，比純粹的設(shè)計費高出許多�！边@位經(jīng)銷商表示，因此家裝設(shè)計師總是盡量推薦消費者使用地磚，因為消費使用地磚進行裝飾的話他們能夠拿到高額的回扣，這自然影響地板的銷量。
市場調(diào)查報告 篇3
組員：張慶 黃錦龍 姚道明 蔣希鵬 葉行 林皓
組長：伍澎
指導老師：謝金彪
20世紀50年代以來，全球生產(chǎn)規(guī)模急劇擴大，人口迅速增加，從自然界獲得的資源超過了自然界的再生能力，同時排入環(huán)境的廢棄物超過了環(huán)境容量，出現(xiàn)了全球性的資源耗竭和嚴重的環(huán)境污染與破壞問題，水污染就是尤為嚴重的一個，我們幾位同學們用課余時間對三明市水質(zhì)狀況進行了實地考察，并查詢了國內(nèi)有關(guān)資料，對于水污染這一問題有了更為深刻的了解。
何謂“水污染”？
1984年頒布的中華人民共和國水污染防治法“水污染”下了明確的定義，即水體因某種物質(zhì)的介入，而導致其化學、物理、生物或者放射性等方面特征的改變，從而影響水的有效利用，危害人體健康或者破壞生態(tài)環(huán)境，造成水質(zhì)惡化的現(xiàn)象稱為水污染。
水的污染分為兩類：一類是自然污染；另一類是人為污染。當前對水體危害較大的是人為污染。水污染可根據(jù)污染雜質(zhì)的不同而主要分為化學性污染、物理性污染和生物性污染三大類。
目前，全世界每年約有4200多億立方米的污水排入江河湖海，污染了5.5億立方米的淡水，這相當于全球江流總量的14%以上，而近年來，我國城市水污染問題嚴重，1998年監(jiān)測的176天城市河段中，52%的河段污染較重，據(jù)統(tǒng)計，1999年全國城鎮(zhèn)廢污水排放總量為606億噸，其中工業(yè)廢水量占67%，廢水污水排放總量較1980年增加了近一倍。根據(jù)水利部門監(jiān)測結(jié)果。1980年全國受污染的河長比例為21%，1999年增加到38%。據(jù)監(jiān)測，多數(shù)城市地下水受到一定程度的點狀和面狀污染，且有逐年加重的趨勢。
我國的現(xiàn)行措施自70年代以來，我國的水污染防治工作越來越受到各級政府和社會各界的關(guān)注，采取了許多措施并取得了一定成效，如制定了一系列相關(guān)法規(guī)，建立了管理機構(gòu)，加強了監(jiān)測和監(jiān)督建設(shè)了一批污水處理設(shè)施，推廣潔水和清潔生產(chǎn)工藝，如治理淮河污染的“零點行動”等。
不足之處有：1、結(jié)構(gòu)性污染問題突出。一些流域造紙、化工企業(yè)數(shù)量仍然過多，一些企業(yè)“舊病復發(fā)”繼續(xù)超標排污。污染負荷難以削減。達標排放之前，許多地方做的是表面文章，達標排放“零點行動”一旦結(jié)束，一些企業(yè)便“舊病復發(fā)”。
2、生活污水，面源污染缺乏力度。生活污水和面源污染（即化肥、土壤等造成的污染）在一些流域已成為主要污染來源，如滇池，生活污染源占45%～56%，面源污染占33%～40%，滇池在實現(xiàn)工業(yè)化污染源達標排放后，雖然工業(yè)污染物的排放量明顯下降，但在緩解湖水富營養(yǎng)化方面效果并不明顯。國家環(huán)�？偩值囊环葙Y料顯示，一些流域城市污水處理廠建設(shè)進展緩慢，已成為水污染防治工作中的薄弱環(huán)節(jié)。
3、枯水季河流自凈能力差，污染有所加重。
4、一些地方仍未能正確處理水利建設(shè)與環(huán)境保護的關(guān)系，加劇了水的`惡化，一些地方為了防洪抗旱和保證工農(nóng)業(yè)用水、修建了很多水庫、閘壩，如淮河流域就建有水庫5000多座、閘壩4000多處。有的地方閘壩一堵就是一年，等到水變黑變臭，便將污水下泄，污染下洲。“流水不腐”的道理誰都懂得，但“三河三湖”流域，許多地方變成了“死水一潭”因此，一些流域達標排放后又出現(xiàn)反彈。
應(yīng)采取的措施：1、繼續(xù)健全有關(guān)的法律體系，加大監(jiān)督執(zhí)法力度和普法宣傳，提高干部群眾的法律意識。
2、加強水污染防治和監(jiān)測的管理，建立水環(huán)境保障體系，逐步實現(xiàn)統(tǒng)一管理、科學管理和民主管理。
3、推廣節(jié)水技術(shù)，引起生產(chǎn)工藝和廢水處理回用技術(shù)，繼續(xù)降低污水排放系數(shù)。
4、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。特別在缺水地區(qū)，限制耗水，排污大的行業(yè)發(fā)展。
5、建立投入保障機制，堅持多渠道，多層次、多方位籌集資金，確保水污染防治工程建設(shè)和管理措施的實施。
中國是一個嚴重的絕對的貧水國！貧水意味著什么？貧水就是貧血！水污染呢？那是血的污染！
美國的富蘭克林曾經(jīng)說過：“井不干，人們是不知道水的價值的”。我們真的應(yīng)該記住他的話，因為，目前的趨勢下去我國在水問題的上會很快出現(xiàn)非常窘迫的局面。
看完了國家的現(xiàn)在，我們在回頭來看看三明的吧。
我們曾在采訪市民時，得到了如下回答：
我們問：老大爺，請問您覺得沙溪河同過去相比有什么區(qū)別？
老大爺答：有國家檢查時就干凈些，時間一長就又臟了，沒辦法！
我們又向附近的幾位住戶詢問：您覺得沙溪河是否清潔呢？
答：我們覺得這里比以前好多了，以前老是有工業(yè)廢水排放，大量的污水從那里排出，河水都是黑色的，上面漂浮著許多白色的泡沫，垃圾特別多，并有腥臭味，簡直不能讓人靠近。現(xiàn)在好了，你們瞧，現(xiàn)在的河水清涼了許多，甚至夏天還有人在這兒釣魚呢。我們覺得這里比以前干凈多了。還有的回答說：“我是這里的住戶，以前一到夏天，河水又臟又臭，周圍的居民也沒有環(huán)保意識，總往河里或者岸邊倒垃圾，小孩子兒隨地大小便，弄得沙溪河周圍蒼蠅蚊子漫天飛，誰都不愿意住在這兒！
當我們再次向岸邊的行人詢問后，我們初步得出以下結(jié)論：三明的河比過去有了很大改觀，除了國家出資治理以外，三明人，特別是周圍居住的人環(huán)保意識也在明顯提高。但是，流動人口和周圍的小攤小販還缺乏一般的衛(wèi)生常識，有時會隨手丟棄垃圾造成污染，因此沙溪河還需要進一步整治和維護。這關(guān)鍵在于提高居住在三明的人的環(huán)保意識，加大環(huán)保宣傳，對那些自覺性較差和對公共事業(yè)漠不關(guān)心的人，需要進一步宣傳教育，加強監(jiān)督治理。
我們走訪了相關(guān)環(huán)境部門，得到以下結(jié)論：
沙溪河上的漂浮物很少，大部分河水清澈，個別河岸有垃圾堆放，河水不能飲用,轄區(qū)水域水質(zhì)狀況總體良好，與上年相比變化不大，沙溪流域地表水達標率為90%，主要污染因子為氨氮、石油類，飲用水源地水質(zhì)達標率為99.6%，主要污染因子為糞大腸菌群：湖庫水質(zhì)呈富營養(yǎng)趨勢，主要為氮、磷污染。
根據(jù)年度環(huán)境統(tǒng)計，全市廢水排放總量2.39億噸，較上年增加了2.38%，其中工業(yè)廢水占80.3%，生活污水占19.7%，化學需氧量排放總量達44849噸，比上年削減8.2%。工業(yè)廢水排放達標率為89.8%，三明市列東污水處理廠出水的懸浮物、氨氮、化學需氧量（cod）總磷4項出現(xiàn)超標。
而這些污染的來源主要有：
1、部分家庭還使用含磷的洗衣粉。
2、大量污水未經(jīng)處理便直接排向沙溪河中，其中包含各種污染物質(zhì)。
3、附近人群將廢棄物直接倒入河中。
針對這些問題，我們提出了四點的治理方法：
①水污染防治法的貫徹得到各級重視。
②狠抓工業(yè)污染源達標排放工作。
�、鄱喾饺谫Y加快設(shè)施建設(shè)。
�、艽罅嵤┉h(huán)境創(chuàng)新，改善城市生態(tài)環(huán)境。
經(jīng)過調(diào)查以后，我們的感觸很深：
大家都應(yīng)該好好保護三明的河流，并且隨時進行環(huán)保宣傳，讓從都行動起來，讓它更加風采迷人，讓我們的三明多添一條潔白的玉帶！加大宣傳、教育力度，提高市民保護河水，杜絕污染的 自覺性，加強城市污水處理以及相關(guān)設(shè)施的建設(shè)進一步完善城市水資源環(huán)保的相關(guān)法律、法規(guī)，加大環(huán)保力度，提高我市水資源的質(zhì)量，為國家防治水污染貢獻自己的一份力量！
市場調(diào)查報告 篇4
盡管中國餐飲業(yè)面臨無限商機和發(fā)展?jié)摿Γ@個快速增長的行業(yè)，目前正受到來自落后的經(jīng)營模式、參差不齊的整體素質(zhì)、低水平的產(chǎn)業(yè)化程度以及行業(yè)標準缺失等四個方面因素的制約，面臨以下挑戰(zhàn)。
1.國際餐飲品牌的競爭和挑戰(zhàn)。國外大型餐飲公司以其豐富的菜品樣式進入中國，他們比中國餐飲企業(yè)更了解外國人的口味。國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。與國外餐飲行業(yè)標準相比，我國餐飲行業(yè)的行業(yè)標準、法律法規(guī)建設(shè)相對落后。長期以來，國家缺乏直接適用于餐飲業(yè)活動的行業(yè)法規(guī)，標準的不完善和缺少，直接影響到企業(yè)的服務(wù)水平。
2.外資餐飲企業(yè)，將會以各種手段、優(yōu)惠條件、雄厚的資金實力、寬松的工作環(huán)境吸引餐飲技術(shù)、管理、服務(wù)、文化等方面的人才。
3.行業(yè)整體素質(zhì)參差不齊，餐飲業(yè)兩極分化加劇。主要是部分企業(yè)仍存在衛(wèi)生與安全隱患。與國際行業(yè)相比，我國餐飲業(yè)整體缺乏先進管理技術(shù)和標準的.運作體系。在從業(yè)人員中，低素質(zhì)就業(yè)人口多，高素質(zhì)人才缺乏。一些不適應(yīng)市場競爭的餐飲業(yè)將會加速衰亡。
廣闊的空間，良好的發(fā)展契機決定了做強做大我國餐飲業(yè)的重要性和必要性。各地應(yīng)抓住當前我國餐飲業(yè)發(fā)展勢頭迅猛的機遇，乘勢而上，充分挖掘餐飲業(yè)的發(fā)展?jié)摿�。不僅要充分認識到餐飲業(yè)的重要性，認為其還要在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、布局等方面積極扶持，加快發(fā)展。并加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善服務(wù)功能，推動餐飲現(xiàn)代化、拉動經(jīng)濟的增長。
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