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方案

學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案

時(shí)間:2022-12-16 12:49:34 藹媚 方案 我要投稿
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學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案范文(精選14篇)

  為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行,常常需要預(yù)先制定方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書面計(jì)劃。寫方案需要注意哪些格式呢?以下是小編整理的學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案范文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案范文(精選14篇)

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇1

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作,有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,在新學(xué)期來臨之際,市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品安全開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。結(jié)合我市實(shí)際,特制定本方案。

  一、工作目標(biāo)

  1、發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全隱患,預(yù)防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。

  2、加強(qiáng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食品安全監(jiān)督管理,切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施。

  3、建立有效的學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食品安全管理制度,強(qiáng)化校(園)長第一責(zé)任人的責(zé)任制,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)督檢查,促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。

  二、檢查范圍和重點(diǎn)

  1、學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu);是否配備專(兼)職食品安全管理人員,職責(zé)是否明確;

  2、學(xué)校食堂持證情況;從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況;各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實(shí)情況;

  3、學(xué)校食堂布局流程是否合理,食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象;

  4、食堂食品原料采購是否落實(shí)索證索票、臺(tái)賬登記制度,有無漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象;

  5、食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標(biāo)示,有無混用現(xiàn)象;冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的.檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等;

  6、加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑,使用食品添加劑的是否專用臺(tái)帳、專店采購、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具;

  7、食品庫房存放食品原料是否隔墻離地,分類分架,是否有非食品原料或個(gè)人物品存放的現(xiàn)象;

  8、食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。

  三、具體時(shí)間安排

  1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小學(xué)校監(jiān)督檢查工作;

  2、于2月24日前完成資料匯總、總結(jié)和上報(bào)工作。

  四、具體人員安排

  本次學(xué)校專項(xiàng)檢查由稽查科和食品;10名執(zhí)法人員共同完成,具體人員分組和各組檢查范圍如下:

  一組:(組長)、(教育局)

  二組:(組長)、(教育局)

  三組:(組長)、(教育局)

  各組監(jiān)督人員在檢查時(shí)應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé),對(duì)檢查出的問題要現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見,特別是新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問題要和第一責(zé)任人及時(shí)溝通交換意見,當(dāng)場(chǎng)寫意見書并督促整改;針對(duì)存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理。

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇2

  學(xué)校學(xué)生全部在校用餐,保證學(xué)生一日二餐吃得飽、吃得好、吃得安全,是一件至關(guān)重要的事情。一直以來,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作如履薄冰,牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天,安全重于泰山”的思想,緊緊抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,組織健全。

  我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生工作非常重視,經(jīng)常在各種會(huì)議上宣傳“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天,安全重于泰山”、“生命不保,談何教育?”的思想,每年都把食品衛(wèi)生安全工作作為重點(diǎn)內(nèi)容列入學(xué)校年度工作計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施,成立了由一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作,并由一名副校長具體分管。同時(shí),還設(shè)有一名安全工作專干,負(fù)責(zé)學(xué)校安全包括食品衛(wèi)生安全工作的具體落實(shí)。

  二、制度完善,責(zé)任落實(shí)。

  學(xué)校堅(jiān)持依法治校,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全了“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等20多項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度,涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)和方面。同時(shí)制訂實(shí)施了崗位責(zé)任制度,具體規(guī)定食堂每一個(gè)工作崗位的責(zé)任,制訂了學(xué)校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立了食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,校長為第一責(zé)任人,每年學(xué)校食堂、分管領(lǐng)導(dǎo)及主管人員都要與學(xué)校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀,確保了食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人。

  三、加強(qiáng)管理,確保食品衛(wèi)生安全

  1、依法經(jīng)營。

  學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證,5個(gè)食堂工作人員,全部持證上崗,堅(jiān)持每年進(jìn)行一次體檢,堅(jiān)決辭退體檢不合格的工作人員。

  2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度。原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)守操作規(guī)程。學(xué)校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料,堅(jiān)持留取樣品,有專人保管,食品的浸泡、清洗、加工、烹飪都有嚴(yán)格規(guī)定,做到浸泡足時(shí),消毒合格,生熟食分開,粗加工與精加工分離,并有主管人員監(jiān)督記錄。

  3、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點(diǎn)的衛(wèi)生工作檢查。每周星期二,我校由分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂主管人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,并記錄在案,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,防患未然。

  四、加強(qiáng)教育,增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)

  1、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí),通過典型案例、從嚴(yán)處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用,增強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

  2、提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。我校經(jīng)常利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育。同時(shí)告誡學(xué)生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品。

  五、加大投入,完善食品衛(wèi)生設(shè)施

  學(xué)校食堂設(shè)置在學(xué)生宿舍附近,與之成為相對(duì)獨(dú)立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染源,沒有圈養(yǎng)的禽畜,食堂設(shè)備先進(jìn),操作方便。

  六、注重環(huán)境治理,創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境。

  清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證。學(xué)校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生,清運(yùn)垃圾;有嚴(yán)密的'防蠅、防鼠措施,每年春季期,抓住各類害蟲復(fù)活并大量繁殖的時(shí)節(jié),進(jìn)行噴藥除害,把害蟲消滅在生長初期。同時(shí),重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生。學(xué)校堅(jiān)持每天一小掃,每周一大掃的制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組織部分。多年來,我校本著以人為本的理念、“學(xué)生健康安全第一”的思想,切切實(shí)實(shí)地把食品衛(wèi)生安全作為重點(diǎn)工作抓緊抓好,取得了較好的成績,對(duì)于存在的問題,我們將在工作中一一加以解決完善。

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇3

  為切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)監(jiān)管工作,確保廣大師生的飲食安全,根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》等文件要求,結(jié)合我縣實(shí)際,特制訂本方案。

  一、工作目標(biāo)

  (一)堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)原則,各中、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)開學(xué)前根據(jù)《食品安全法》對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行自查,采取有效的預(yù)防措施,防控食物中毒等食品安全事件發(fā)生。

 。ǘ┩ㄟ^開學(xué)前對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查,進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí),督促學(xué)校建立健全管理措施,落實(shí)食品安全管理責(zé)任。

 。ㄈ┌匆舐鋵(shí)食品安全公示制度,學(xué)校原料進(jìn)貨索證制度和進(jìn)貨臺(tái)賬、食品添加劑使用的報(bào)告?zhèn)浒、廢棄食用油脂的流向記錄等臺(tái)帳的建立。

  二、時(shí)間安排

  20xx年3月10日—20xx年3月18日。

  三、整治重點(diǎn)

 。ㄒ唬﹪(yán)查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真檢查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

 。ǘ﹪(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題,是否存在不具備條件后未及時(shí)注銷許可證等問題;對(duì)新開辦的食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)因許可條件發(fā)生變化,未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

 。ㄈ﹪(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

 。ㄋ模﹪(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否在有效期;是否建立從業(yè)人員健康檔案。

 。ㄎ澹﹪(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂采購食品及原料(濕粉干)、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票并驗(yàn)收,是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調(diào)味品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。嚴(yán)厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、含乳食品、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料等違法行為。

 。﹪(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂是否配備有效消毒設(shè)施,餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求,是否建立消毒臺(tái)帳。

 。ㄆ撸﹪(yán)查食品生產(chǎn)加工是否規(guī)范操作,重點(diǎn)檢查原料采購驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規(guī)范要求,粗加工蔬菜、肉類、水產(chǎn)品清洗池的.分設(shè)、原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染,嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

 。ò耍z查學(xué)校食堂公示情況,未按縣食藥局要求懸掛量化分級(jí)公示牌、公示許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑使用情況等的,要求盡快整改落實(shí),并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況張貼食品安全動(dòng)態(tài)晴雨標(biāo)識(shí)。

  四、工作要求

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),成立縣20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作方案的制定、組織及實(shí)施。由局長任組長,副局長、主任科員任副組長,按包片責(zé)任區(qū)開展監(jiān)督檢查。

  (二)確保整治效果。檢查組要認(rèn)真對(duì)校園食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,不留死角。認(rèn)真開展量化分級(jí)評(píng)審,認(rèn)真填寫檢查記錄表,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要提出整改意見,要求學(xué)校及時(shí)采取有效措施,限期整改,并對(duì)整改工作進(jìn)行跟蹤督查,確保整治工作取得實(shí)效。

 。ㄈ﹪(yán)查違法違規(guī)經(jīng)營行為。嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)厲查處學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂違法違規(guī)行為,對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。

 。ㄋ模﹪(yán)防食品安全事故。積極指導(dǎo)學(xué)校制定和完善食品安全事故處置工作預(yù)案,提高食品安全事故防控水平及應(yīng)急處置能力。各校園在發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)要立即上報(bào),不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào),并積極配合衛(wèi)生行政部門和食藥監(jiān)部門開展事故的調(diào)查和處理。

 。ㄎ澹┘訌(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備建設(shè)改造的指導(dǎo)。對(duì)食品安全設(shè)施設(shè)備陳舊、破損的學(xué)校食堂,要加強(qiáng)改造更新的指導(dǎo)工作,提高食品生產(chǎn)加工布局的合理性,配備符合食品生產(chǎn)加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備設(shè)施,最大限度消除食品安全隱患。

 。⿵(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。各學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))既是食品安全的責(zé)任主體,也是具體管理者,必須認(rèn)真履職,做好自查自糾工作,對(duì)單位自查和執(zhí)法監(jiān)督機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)檢查中提出的整改意見及時(shí)徹底進(jìn)行整改。對(duì)管理不善,造成學(xué)校食品安全事故的,將根據(jù)情節(jié),抄告相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇4

  一、創(chuàng)建目的

  通過開展健康食堂創(chuàng)建活動(dòng),進(jìn)一步調(diào)動(dòng)食堂員工和全體師生的積極性,營造開展健康生活方式行動(dòng)的氛圍,普及健康飲食相關(guān)知識(shí),提供健康行為指導(dǎo),培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識(shí),努力提高全民健康水平。

  二、創(chuàng)建目標(biāo)

  1、通過健康食堂的創(chuàng)建活動(dòng),帶動(dòng)全民健康生活方式行動(dòng)全面開展。

  2、全體動(dòng)員,全體參加,廣泛宣傳,讓100%的師生員工了解此項(xiàng)活動(dòng)的內(nèi)容和意義。

  3、普及健康知識(shí),讓食堂員工及就餐對(duì)象了解亞健康的危害。

  4、改變就餐者的.飲食習(xí)慣,全面提高師生員工的身心健康。

  5、改變傳統(tǒng)的烹調(diào)方式方法,合理膳食營養(yǎng)。

  6、提高就餐者增強(qiáng)高血壓,肥胖病的防治知識(shí)水平。

  三、組織管理

  1、學(xué)校成立健康食堂創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長:xxx副組長:xxx成員:xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全體班主任

  2、食堂有專(兼)職營養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導(dǎo)員。專職營養(yǎng)配餐管理人員:xxx健康生活方式指導(dǎo)員:xxx

  3、管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的`合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。

  4、所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。

  四、工作措施

  1、食堂內(nèi)安裝紗窗、門簾、防蠅燈、擋鼠板等防護(hù)設(shè)施,確保食堂環(huán)境整潔,無蚊、蠅、鼠、蟑螂等。

  2、堅(jiān)持每天對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行打掃。

  3、張貼無煙標(biāo)識(shí),創(chuàng)造無煙就餐環(huán)境,聘任控?zé)煻綄?dǎo)員??zé)煻綄?dǎo)員:xxx

  4、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放;生熟用具、容器、冰箱分開使用。

  5、操作間地面、墻壁、門窗、桌椅,清潔、干凈、整齊;個(gè)人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時(shí)清運(yùn)、日產(chǎn)日清,盛放垃圾容器清潔、美觀,定期消毒。

  6、利用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕等形式,和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料,宣傳膳食營養(yǎng)健康知識(shí),營造食堂營養(yǎng)健康氛圍。

  7、通過擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式,指導(dǎo)師生員工合理膳食、吃動(dòng)平衡。

  8、以食堂為主體,適時(shí)開展膳食知識(shí)問答等活動(dòng),提高師生健康生活方式行為能力。

  9、加強(qiáng)供餐服務(wù)

 。1)菜肴、主食品種豐富,少量多樣;保證粗加工糧食類、薯類的供應(yīng);逐步提供奶類、豆類、新鮮果蔬類;提供主要菜品的營養(yǎng)特點(diǎn),指導(dǎo)師生就餐。

 。2)控制膳食中油鹽用量,記錄油、鹽的購買量和使用量,控制每份菜肴的油、鹽用量,并逐步減少,以達(dá)到食用油推薦量(25x30克/人/天)、食鹽推薦量(5克/人/天)的標(biāo)準(zhǔn)。

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇5

  學(xué)校食堂是學(xué)校后勤保障的重要環(huán)節(jié),也是學(xué)校安全防范的重要環(huán)節(jié),稍有不慎,就會(huì)給師生生命造成嚴(yán)重威脅,為了確保學(xué)校的安全穩(wěn)定,確保師生生命財(cái)產(chǎn)安全,確保鼓樓教育和諧、平安、穩(wěn)定發(fā)展,特制訂本方案。

  一、食堂工作要求

  1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),提高認(rèn)識(shí),高度重視學(xué)生食堂管理與監(jiān)督工作。學(xué)校要以“師生生命第一”、“安全重于泰山”為指導(dǎo)思想,充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食堂工作的重要性和緊迫性,要以保障教師、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全和預(yù)防學(xué)生傳染病為重點(diǎn),圍繞學(xué)校食堂工作中的薄弱環(huán)節(jié),結(jié)合實(shí)際,制定具體的實(shí)施方案,切實(shí)抓好學(xué)校食堂管理工作。

  2、密切配合,強(qiáng)化監(jiān)督,把學(xué)校食堂管理工作落到實(shí)處。學(xué)校食堂管理工作務(wù)必堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針,實(shí)行具體職責(zé)人具體實(shí)施,分管領(lǐng)導(dǎo)主管督查,校長監(jiān)督指導(dǎo)的工作機(jī)制。務(wù)必建立健全學(xué)校食堂安全工作職責(zé)制,做到職責(zé)到人、人員到崗、措施到位。分管領(lǐng)導(dǎo)、校長要強(qiáng)化職責(zé)、經(jīng)常性監(jiān)督指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提出整改意見,對(duì)違反操作規(guī)程,和整改不到位的.食堂相關(guān)職責(zé)人應(yīng)依照學(xué)校有關(guān)條例嚴(yán)肅處理。學(xué)校對(duì)食堂從業(yè)人員要進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、工作職責(zé)和法律法規(guī)培訓(xùn),增強(qiáng)從業(yè)人員遵紀(jì)守法意識(shí),提高學(xué)校食堂管理水平。從業(yè)人員務(wù)必進(jìn)行健康檢查,確持續(xù)證上崗。要加大對(duì)學(xué)校食堂操作流程,貨物購買,貨物存放的檢查力度,嚴(yán)禁不合格食品流入校園,確保師生飲食安全。要建立學(xué)校食堂定期檢查職責(zé)制,簽訂職責(zé)書,實(shí)施檔案管理,一級(jí)抓一級(jí),層層落實(shí)職責(zé)制,一旦出現(xiàn)中毒事件,立即啟動(dòng)追究機(jī)制,努力將學(xué)校食堂安全管理工作納入依法管理的軌道。

  3、突出重點(diǎn),擴(kuò)大宣傳,確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。要把食品衛(wèi)生管理工作重心下移,重點(diǎn)抓好具體職責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)、校長對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督和考核,并日常量化,張榜公布。嚴(yán)厲打擊購買、制售假冒偽劣食品的不法現(xiàn)象。要開展不同形式的學(xué)校食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳活動(dòng),倡導(dǎo)健康飲食和衛(wèi)生習(xí)慣,做好學(xué)生健康教育工作。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作:食品衛(wèi)生安全工作要嚴(yán)把七關(guān),預(yù)防食物中毒:

 、賴(yán)把采購關(guān),堅(jiān)持采購索證制度(食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫合格證、食品生產(chǎn)日期),落實(shí)采購、驗(yàn)貨人員的職責(zé)制。

 、趪(yán)把儲(chǔ)藏關(guān),食品儲(chǔ)藏標(biāo)識(shí)要清楚,位置要合理,生、熟分儲(chǔ),預(yù)防過期食品。

 、蹏(yán)把制作關(guān),不準(zhǔn)制作的食品、不合格的食品要堅(jiān)決杜絕進(jìn)入操作間,操作人員務(wù)必把好關(guān)囗。

 、車(yán)把保管關(guān),當(dāng)餐食品要保溫、保潔;過餐食品要放置好冰箱保鮮,用時(shí)務(wù)必經(jīng)高溫徹底加熱;堅(jiān)持留樣制度。

  ⑤嚴(yán)把從業(yè)人員關(guān),要落實(shí)從業(yè)人員的健康證,操作要規(guī)范,合符規(guī)程。

 、迖(yán)把環(huán)境關(guān),要防治四害,有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲;要有紗窗、紗門等防護(hù)設(shè)施,工作人員的工作服要清潔消毒。

 、邍(yán)把餐具關(guān),餐具使用前務(wù)必洗凈、消毒,貼合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  4、做好安全防火工作:食堂應(yīng)設(shè)有專職或兼職的安全管理人員;鍋爐、煤氣的使用要嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行。

  二、具體措施

  1、建立學(xué)校食堂管理、檢查、監(jiān)督的長效機(jī)制,制定食堂管理辦法。

  2、建立健全各種崗位職責(zé)制。

  3、加大食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、檢查力度,提高全員飲食安全意識(shí)。要求學(xué)校食堂張貼《食品衛(wèi)生法》制定食品衛(wèi)生管理辦法,建立健全必要的食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,并理解所有師生的監(jiān)督與檢查。

  4、加強(qiáng)內(nèi)部管理,所有食堂購買的貨物務(wù)必經(jīng)過具體職責(zé)人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的檢查驗(yàn)收,堵塞漏洞,杜絕隱患。有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、工作人員定期、不定期到食堂抽查相關(guān)食品質(zhì)量問題,發(fā)現(xiàn)問題,立即整改。

  三、食品原料的采購

  1、定購熟食品應(yīng)當(dāng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證,把好食物采購關(guān)。嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫。

  2、購買肉類及其制品時(shí),務(wù)必購買衛(wèi)生免疫部門檢驗(yàn)合格的。

  3、嚴(yán)禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品,嚴(yán)禁購買動(dòng)物內(nèi)臟、下水,四季豆,發(fā)芽的土豆,從源頭上預(yù)防中毒事件。

  4、使用的洗滌劑、消毒劑等應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。

  四、食堂工作要求

  1、廚房持續(xù)清潔、整齊。

  2、餐具、食品容器干凈,并按規(guī)定消毒,放置有序。

  3、食品生、熟分開,食品分區(qū)清洗。

  4、飯菜貼合衛(wèi)生要求,杜絕腐爛、變質(zhì)食品,防止食物中毒。

  5、員工上崗須穿工作服,窗口服務(wù)人員需戴口罩、手套(一次性),佩戴工作證上崗。

  6、糧、油、豬肉、雞、鴨等主要食品應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、動(dòng)植物檢疫合格證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)地,每一天購進(jìn)的貨應(yīng)有發(fā)票或小票憑證。

  7、建立食堂值班職責(zé)制,嚴(yán)防不法分子的破壞,增強(qiáng)防范意識(shí)。

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇6

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)公司食堂科學(xué)的管理,保障正常運(yùn)行,改善膳食質(zhì)量,提高服務(wù)水平,保障廣大師生身體健康,更好地為師生服務(wù),結(jié)合食堂的實(shí)際,特制定本方案。

  食堂管理指導(dǎo)思想:以師生的身體健康和學(xué)生身體發(fā)育的需要為本;尊重師生的飲食習(xí)慣;力求到達(dá)科學(xué)配餐,營養(yǎng)配餐,提高膳食質(zhì)量;堅(jiān)持預(yù)防為主,確保師生飲食衛(wèi)生安全。

  一、食堂工作流程管理:

  1、采購。食堂采購實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購制,采購點(diǎn)由教育局招標(biāo)決定和公司協(xié)議決定。副食協(xié)議供貨點(diǎn)務(wù)必具備相應(yīng)資格()、,并交付校方十萬押金。供貨價(jià)格為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià),每周公司指派教師進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,若發(fā)現(xiàn)供貨方價(jià)格高于市場(chǎng)批發(fā)價(jià),以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)批發(fā)價(jià)結(jié)算,發(fā)生三次類似事件,校方終止與供貨方合同;供貨方每一天七點(diǎn)前將貨送到食堂,交食堂主任和值日教師驗(yàn)貨,做好三查工作:查數(shù)(要過磅)、查質(zhì)(有無霉變)、查賬(有無差錯(cuò)),食堂主任記錄,值日教師監(jiān)督并簽名。采購物品進(jìn)校后交食堂保管員驗(yàn)收簽名,采購單一式三份,供貨方、食堂主任及炊事班長各一份,食堂主任于周五盤點(diǎn),供貨方每兩周結(jié)帳一次。

  2、制訂菜單。食堂炊事員實(shí)行炊事班長負(fù)責(zé)制,炊事班長根據(jù)市場(chǎng)、季節(jié)、營養(yǎng)等綜合因素制定下周食譜及菜單,交膳管會(huì)審批后,交供貨方按計(jì)劃供貨;每一天早點(diǎn)務(wù)必有稀飯、饅頭、包子,品種不得少于六種,中、晚餐有三葷四素,售菜窗口品種在學(xué)生餐廳外公示。

  3、食堂財(cái)產(chǎn)及管理實(shí)行食堂主任負(fù)責(zé)制。

  4、飯菜加工。每餐飯菜務(wù)必在就餐前10分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過程由炊事班長統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。

  5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由炊事班長進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。炊事班長要根據(jù)就餐狀況及時(shí)調(diào)配飯菜,如有飯菜不足狀況要及時(shí)采取措施。

  6、餐后清洗、清理與打掃。餐后,食堂主任組織分工,對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗,并分類放在固定位置,廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗;對(duì)剩余飯菜進(jìn)行處理。

  7、每周五要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對(duì)采購原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn),并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量;每月底膳管會(huì)要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。

  二、食堂工作制度:

  1、食堂工作人員按規(guī)范程序招聘、錄用,按時(shí)上、下班,堅(jiān)守工作崗位,服從管理員安排,遇事要請(qǐng)假。無故遲到扣除當(dāng)天工資30元,無故礦工一次扣除當(dāng)月工資60元,病、事假扣除當(dāng)天工資(請(qǐng)假應(yīng)事先向食堂主任進(jìn)行)。

  2、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德。禮貌服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛本職,認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù),努力提高自身業(yè)務(wù)水平。

  3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,各種廚具、餐具要固定放置,使用完畢后及時(shí)放回原處,各種物品不隨處亂放。

  4、愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。

  5、食堂主任、值日教師、炊事班長要把好采購品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)食物進(jìn)入公司;食堂主任要做到物品進(jìn)出帳目清楚,程序分明;炊事班長要不斷鉆研業(yè)務(wù),多動(dòng)腦筋,做到飯熟菜香,味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜,一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小,又不會(huì)使飯菜不夠吃。

  6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程,生熟食品及加工用具要分類置放,防止污染;食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室;易燃易爆物品要按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生,食堂工作人員離開廚房前,務(wù)必將廚房各種食品放置好,關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等,做好防火、防盜、防毒工作。

  7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間務(wù)必穿工作服,注意做好食品衛(wèi)生,餐具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,個(gè)人衛(wèi)生工作,如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病,應(yīng)向食堂主任請(qǐng)假,離開食堂工作崗位。

  8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé),又要團(tuán)結(jié)協(xié)作,真誠待人,語言禮貌,工作期間不爭吵,不打鬧。

  三、食堂衛(wèi)生制度:

  1、不購買不新鮮食品,嚴(yán)禁購買及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。

  2、要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

  3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。

  4、隔餐食物如可食用,務(wù)必經(jīng)過回鍋加熱。

  5、各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。

 。ǘ┎途、廚具衛(wèi)生

  1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗,持續(xù)廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。

  2、廚具和餐具要固定擺好。

 。ㄈ┉h(huán)境衛(wèi)生

  1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水

  2、儲(chǔ)藏室要持續(xù)干凈、干燥和通風(fēng),儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。

  3、對(duì)食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預(yù)防細(xì)菌感染食物

  4、對(duì)存放廚具,餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。

 。ㄋ模┦程霉ぷ魅藛T個(gè)人衛(wèi)生

  1、食堂工作人員要做到"四勤"勤洗手,剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理發(fā);勤換工作服。

  2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。

  3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。

  四、食堂的實(shí)物出庫管理

 。1)食堂食品、物品,設(shè)專人管理,領(lǐng)用食品,物品出庫要登記,并隨時(shí)理解檢查。

 。2)食堂食品、物品的領(lǐng)取應(yīng)根據(jù)各組實(shí)際用量有計(jì)劃領(lǐng)取,每周清點(diǎn)庫存一次,食堂主任對(duì)庫存物品的數(shù)量和質(zhì)量每一天都要檢查一次。

 。3)食堂食品、物品為群眾財(cái)產(chǎn),食堂管理人員,員工應(yīng)力求節(jié)約,不得浪費(fèi),不得將食堂的食品,物品變賣,轉(zhuǎn)移為已有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理。

 。4)對(duì)食堂食品、物品實(shí)行"采購、入庫、使用"三分離原則。建立三本賬,做到采購、入庫、使用三個(gè)數(shù)據(jù)基本一致,誤差控制在1%以內(nèi),食堂主任要認(rèn)真把關(guān),分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真督查。

  五、食堂的財(cái)務(wù)管理:

  1、出納員負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)金的收支與結(jié)存,并有職責(zé)監(jiān)督現(xiàn)金支出的'合理性,盡可能取得正規(guī)的票據(jù),如出現(xiàn)不貼合規(guī)定的開支要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。

  2、食堂各項(xiàng)開支務(wù)必經(jīng)食堂主任簽字審核,分管后勤的副校長和校長簽字后才能報(bào)銷,發(fā)現(xiàn)未經(jīng)審批的發(fā)票報(bào)銷,除追回報(bào)銷款項(xiàng)外,還要視情節(jié)輕重予以其他處理。

  3、食堂出納同時(shí)應(yīng)登記簡單現(xiàn)金日記賬,每日進(jìn)行現(xiàn)金的核對(duì),將當(dāng)日所取得的收支憑據(jù)如實(shí)交與會(huì)計(jì)作為計(jì)賬依據(jù),定期與會(huì)計(jì)核對(duì)賬目。打卡所收現(xiàn)金應(yīng)及時(shí)交入銀行帳戶。

  4、食堂會(huì)計(jì)應(yīng)負(fù)責(zé)食堂的全部賬目,正確核算收支與結(jié)余,每月按時(shí)與出納結(jié)合下帳,點(diǎn)清收支票據(jù),及時(shí)進(jìn)行賬務(wù)登記和賬目核對(duì)。

  5、食堂賬目務(wù)必日清月結(jié),學(xué)期末由公司有關(guān)部門進(jìn)行審計(jì)。

  六、監(jiān)督與管理

  1、成立膳管會(huì)。成員組成:

  2、強(qiáng)化師生監(jiān)督。每日早上食堂主任及時(shí)公布當(dāng)日中、晚餐菜譜及次日早餐安排。設(shè)立食堂職工監(jiān)督欄。每個(gè)窗口固定職工打菜,每學(xué)期定時(shí)組織評(píng)比"禮貌窗口"。

  3、每月進(jìn)行一次食堂工作考核,考核資料包括食堂工作人員工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行狀況及食堂帳目,倉庫管理等相關(guān)事宜。

  七、獎(jiǎng)懲

  1、食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé),無工作失誤受到師生好評(píng)的,學(xué)期末膳管會(huì)考核后酌情給予200元-20xx元獎(jiǎng)勵(lì)。

  2、出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,有關(guān)職責(zé)人視造成后果,除按規(guī)定承擔(dān)法律職責(zé)外,并扣除當(dāng)月工資,情節(jié)嚴(yán)重予以解聘。

  ①食物原料清洗不干凈,職責(zé)人:清洗職工;

  ②食品腐爛變質(zhì),職責(zé)人:食堂主任、值日教師、炊事班長

 、圻`反食品搭配禁忌原則。職責(zé)人:炊事班長

 、苋藶橥抖。職責(zé)人:食堂值班人

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇7

  為切實(shí)解決師生中午就餐問題,更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念,盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿意,首先從食堂讓家長滿意開始”的目標(biāo),現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案:

  一、指導(dǎo)思想:

  誠信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。

  二、管理體制:

  伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,根據(jù)需要設(shè)立。

  1、伙食團(tuán)長:郎守宏

  主要職責(zé):負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

  2、會(huì)計(jì)、出納:梁倫泉宗元生

  主要職責(zé):

 。1)根據(jù)繳費(fèi)狀況,每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。

 。2)對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬,實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。

  3、保管員:向詩忠

  主要職責(zé):對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的'原料使用狀況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

  4、炊事班長(1人)(由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有必須廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任)

  主要職責(zé):

 。1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。

  (2)每周一公布出當(dāng)周每一天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理,同周內(nèi)不重復(fù)。

 。3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全,衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

  (4)每一天下午2:00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

 。5)每周五下午3:00與保管員一齊提出下周原材料采購計(jì)劃交到總務(wù)處。

  5、炊事員:原則上由炊事班長聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定:每100人就餐1名炊事員。

  主要職責(zé):按炊事班長的安排,保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

  6、核價(jià)小組:每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組,每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。

  三、原材料的采購

 。1)大宗原材料采購

  肉、米、油、調(diào)料:根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購,(務(wù)必是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長驗(yàn)稱并簽字,學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。

  (2)小宗原材料

  時(shí)令蔬菜:每一天采購一次,采取定點(diǎn)采購,送貨上門。每一天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱、簽字,當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后,出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬。

  四、原材料使用管理

  使用合理、提倡節(jié)約,堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則,由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員務(wù)必過稱、登記、領(lǐng)取人簽字,同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督,當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料,在當(dāng)天下午3:30之前由領(lǐng)取人交回保管室,避免造成原材料浪費(fèi)或流失。

  五、學(xué)生用餐管理

  (1)幼兒園、1—2年級(jí):

  由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)狀況核定取飯人數(shù),到指定窗口取飯,在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。

 。2)3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室,按核定的人數(shù)分發(fā),同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi),及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護(hù)餐具等,培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。

 。3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。

  六、收費(fèi)

  本著“合理解釋、用餐自愿”原則:

 。1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi),于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費(fèi)繳給出納,嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。

 。2)每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生,確有特殊狀況中途就餐者,按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。

 。3)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)市場(chǎng)行情,在收費(fèi)前一周公布。

  注:教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取,教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。

 。4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。

  七、健康證

  群眾辦證:

  1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

  2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付,再從工資中扣出,做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。

  3、伙食團(tuán)長、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。

  八、功能室設(shè)置

  素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲(chǔ)藏間2個(gè)、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇8

  為向教師提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),經(jīng)學(xué)校研究決定,以招標(biāo)的形式向社會(huì)公開招聘具備合法餐飲業(yè)資質(zhì)且具備良好信譽(yù)和業(yè)績優(yōu)的飲食服務(wù)企業(yè)經(jīng)營食堂,現(xiàn)將有關(guān)事宜說明如下:

  一、招標(biāo)的食堂及相關(guān)情況簡介

 。ㄒ唬┠壳皩W(xué)校在校教職工為230余人,絕大部分在校用餐,臨時(shí)有公務(wù)接待以及培訓(xùn)人員工作餐大概200人次需求。

 。ǘ┈F(xiàn)有食堂一座,設(shè)施設(shè)備均按衛(wèi)生飲食合格標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),餐廳提供200余個(gè)座位。各功能用房齊全,廚具、餐具添置完善。

  二、招標(biāo)原則

  公平、公正、公開。

  三、投標(biāo)方資質(zhì)及投標(biāo)條件要求

 。ㄒ唬┩稑(biāo)企業(yè)具有外商獨(dú)資或合資的獨(dú)立法人資格,具有工商局注冊(cè)的餐飲企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照,有企業(yè)代碼證。提供廚師資格證和員工健康證。

 。ǘ┚哂薪(jīng)營食堂或餐飲業(yè)2年以上的經(jīng)歷,并能組織一定規(guī)模和質(zhì)量的操作隊(duì)伍,經(jīng)營優(yōu)勢(shì)明顯,實(shí)力強(qiáng),能承擔(dān)民事、法律責(zé)任的能力。

 。ㄈ┩稑(biāo)單位必須按時(shí)提交投標(biāo)文件。

  1、投標(biāo)書須包括以下內(nèi)容

 。1)規(guī)章制度,實(shí)施措施。

 。2)人員配備。

 。3)經(jīng)營方略(含管理、采購、檢查檢驗(yàn)、衛(wèi)生保障、工作人員服裝等)。

  (4)配菜方案(飯菜品種、食品價(jià)格等)。

 。5)用工制度。

  2、投標(biāo)文件的組成

  (1)投標(biāo)書。

 。2)法定代表人授權(quán)書。

 。3)餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

  (4)企業(yè)代碼證復(fù)印件。

  3、投標(biāo)條件要求

 。1)投標(biāo)書應(yīng)打印,不得有加行、涂抹或修改。

 。2)投標(biāo)書必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn)。

  四、招標(biāo)項(xiàng)目內(nèi)容與經(jīng)營要求

 。ㄒ唬┏邪(jīng)營者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營,更不能搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格,并給予經(jīng)濟(jì)處罰或訴諸法律。

 。ǘ┏邪陂g,食堂所涵蓋的餐廳、操作間、儲(chǔ)藏間、衛(wèi)生間等屬于承包者管理范圍。

  (三)食堂工作人員全部由承包者自行安排(即承包者為用人單位,食堂工作人員與學(xué)校不存在雇傭等勞動(dòng)關(guān)系),承包者應(yīng)按合同法法律程序要求與工作人員簽訂勞動(dòng)合同;

  (四)承包者在開始營業(yè)前必須向?qū)W校提交食堂人員花名冊(cè),崗位分工情況表,與員工簽訂的勞動(dòng)合同復(fù)印件,工作人員健康證復(fù)印件,廚師資格證復(fù)印件等證件。

 。ㄎ澹┮獓(yán)格按照衛(wèi)生部門對(duì)食堂從業(yè)人員的要求,所有工作人員要持有效健康證上崗,上班前要經(jīng)過基本的飲食行業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。衛(wèi)生檢疫,工作人員體檢,傷殘疾病等費(fèi)用均由承包者自理。

  (六)抓好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作,就餐環(huán)境必須達(dá)到衛(wèi)生部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范經(jīng)營,校方有權(quán)監(jiān)督,并可隨時(shí)檢查。如因經(jīng)營者的管理不善造成安全事故,承包者負(fù)全部責(zé)任。

  (七)提高服務(wù)效率,以電腦IC卡方式售賣飯菜(系統(tǒng)由校方負(fù)責(zé)建設(shè)),網(wǎng)絡(luò)化管理。經(jīng)營數(shù)據(jù)以電腦數(shù)據(jù)和其他校方認(rèn)可的方式為準(zhǔn),學(xué)校根據(jù)以上數(shù)據(jù)按月支付費(fèi)用。

 。ò耍┏邪奖WC師生晚餐、午餐和教師早餐供應(yīng)。保證質(zhì)量且營養(yǎng)均衡,品種多樣,價(jià)格優(yōu)惠。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜。

 。ň牛⿲W(xué)校后勤部門將定期或不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量,數(shù)量,價(jià)格及服務(wù)情況,并將有關(guān)信息通知經(jīng)營者,承包者應(yīng)聽取意見,采取措施及時(shí)整改。

 。ㄊ⿲W(xué)校有義務(wù)配合經(jīng)營者共同管理好食堂,對(duì)食堂的經(jīng)營狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查。定期由學(xué)校和教師代表參與的`物價(jià)聽證會(huì),未經(jīng)學(xué)校同意之前,食堂不能擅自抬高價(jià)格。

 。ㄊ唬⿵N房設(shè)備學(xué)校已一次性投資到位。如今后承包方需進(jìn)行設(shè)備添置及維修的,待與學(xué)校協(xié)商后決定。

 。ㄊ┍敬握袠(biāo)承包期限為一年。

  五、發(fā)標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

  (一)網(wǎng)上發(fā)布招標(biāo)信息時(shí)間:20xx年10月9日。

  (二)投標(biāo)報(bào)名時(shí)間:20xx年10月9—10月14日接受報(bào)名、現(xiàn)場(chǎng)考察、答疑。

 。ㄈ┙邮軜(biāo)書截止時(shí)間:20xx年10月15日上午11:00前。

  (四)評(píng)標(biāo)時(shí)間:20xx年10月15日下午2:30開始。

  (五)實(shí)地考察及價(jià)格談判時(shí)間:20xx年10月16日。

 。┕冀Y(jié)果時(shí)間:20xx年10月17日。

  (七)報(bào)名及上交資質(zhì)材料地點(diǎn):黃平縣中等職業(yè)學(xué)?倓(wù)處,聯(lián)系人:時(shí)宏祥,聯(lián)系電話:13985818330。

  六、招標(biāo)方法

  由黃平職校、黃平且蘭高中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、后勤人員代表、教師代表(共9名評(píng)委)所組成的評(píng)標(biāo)小組,綜合各投標(biāo)單位提供的材料,按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定,確定名次。再按照名次順序?qū)ν稑?biāo)單位所承諾的服務(wù)條款進(jìn)行實(shí)地考察和價(jià)格談判,最終確定中標(biāo)單位。

  七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)(總分100分)

 。ㄒ唬﹥(nèi)部管理(20分)

  1、有健全的食堂管理制度和管理網(wǎng)絡(luò),崗位責(zé)任明確(4分)。

  2、食堂管理工作有計(jì)劃,重視宣傳工作,有員工培訓(xùn)計(jì)劃,食堂管理規(guī)范(5分)。

  3、推行全成本核算,有規(guī)范的財(cái)務(wù)管理制度,體現(xiàn)微利的要求(5分)。

  4、執(zhí)行《勞動(dòng)合同法》,規(guī)范勞動(dòng)用工,員工的簽約率100%(4分)。

  5、有節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣獎(jiǎng)懲措施,制定有突發(fā)事件安全應(yīng)急預(yù)案(2分)。

 。ǘ┌踩l(wèi)生(15分)

  1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,員工上崗必須持有健康證(5分) 。

  2、實(shí)行集中采購,有進(jìn)貨渠道正規(guī)(5分)。

  3、配備有專職或兼職安全員,制定培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)每天檢查食堂電、氣、消防等設(shè)備設(shè)施安全(5分)。

  (三)伙食質(zhì)量(30分)

  1、能提供每周菜單及營養(yǎng)配比說明,體現(xiàn)營養(yǎng)合理、品種多樣、葷素搭配的要求(10分)。

  2、菜肴品種豐富,高、中、低檔搭配合理(10分)。

  3、菜肴貨真價(jià)實(shí),質(zhì)價(jià)相符,符合微利要求(10分)。

 。ㄋ模┓⻊(wù)承諾(10分)

  1、制定員工服務(wù)規(guī)范,著裝整潔,掛牌上崗,熱情服務(wù),文明用語(5分)。

  2、公布投訴電話,有反映意見渠道,有改進(jìn)方案與反饋流程(3分)。

 。ㄎ澹┪拿鞴步ǎ15分)

  1、有形式多樣的食堂和學(xué)校之間共建活動(dòng)方案(4分)。

  2、提供就餐區(qū)環(huán)境布置,進(jìn)行營養(yǎng)和節(jié)約方面的教育(3分)。

  6、加分項(xiàng)目(最高10分)

  有其他管理創(chuàng)新特色亮點(diǎn)(最高2分)。

  八、評(píng)分方法

  評(píng)審方法采用綜合評(píng)分法。即在最大限度地滿足采購文件實(shí)質(zhì)性要求前提下,按照采購文件中規(guī)定的各項(xiàng)因素進(jìn)行綜合評(píng)審后,以評(píng)標(biāo)總得分最高的投標(biāo)人作為成交單位的評(píng)審方法。

  評(píng)標(biāo)流程如下:

 。ㄒ唬⿲(duì)各投標(biāo)單位提供的投標(biāo)文件進(jìn)行評(píng)審。

 。ǘ┌凑胀稑(biāo)順序依次對(duì)投標(biāo)單位進(jìn)行質(zhì)疑,投標(biāo)單位可以進(jìn)行答辯、說明,并將相關(guān)承諾以書面形式進(jìn)行答復(fù)。

 。ㄈ┟课辉u(píng)委綜合投標(biāo)文件和答辯結(jié)果,獨(dú)立評(píng)分。

  (四)綜合評(píng)分。投標(biāo)單位得分=總得分/評(píng)委人數(shù)。

 。ㄎ澹┕冀Y(jié)果。

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇9

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂大宗物品招標(biāo)采購管理,規(guī)范學(xué)校食堂招標(biāo)采購行為,根據(jù)上級(jí)相關(guān)文件精神,遵循公開、公平、公正的原則,學(xué)校決定對(duì)食堂大米的供應(yīng)進(jìn)行招標(biāo)采購。具體做法如下:

  一、綜合說明

  1、招標(biāo)辦法:公開招標(biāo)

  2、投標(biāo)人資質(zhì)要求:

 。1)投標(biāo)人必須是合法的.大米生產(chǎn)企業(yè),能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。

  (2)提供投標(biāo)人的工商營業(yè)執(zhí)照,有給大型企事業(yè)單位供貨的證明。

  (3)無違法違紀(jì)行為,經(jīng)營及資信狀況良好。有能力保證供應(yīng)質(zhì)量優(yōu)良、價(jià)格優(yōu)惠的一級(jí)粳米,并能按時(shí)供貨,服務(wù)周到。

  3、招標(biāo)項(xiàng)目:南粳5055。

  4、質(zhì)量要求:符合國家粳米標(biāo)準(zhǔn)。凈重量達(dá)標(biāo)。有SC標(biāo)識(shí)和各批次的檢測(cè)合格報(bào)告及合格證。

  5、中標(biāo)商供貨期:20xx年9月1日~2021年6月30日。

  二、投標(biāo)須知

  1、投標(biāo)要求:

 。1)凡報(bào)名參加招標(biāo)的商家,須帶投標(biāo)人營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)廠家的工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、大米生產(chǎn)許可證、委托書、委托人身份證原件及復(fù)印件(復(fù)印件需加蓋單位公章)、給大型企事業(yè)單位供貨的證明送至報(bào)名組審核。審核通過后留下復(fù)印件,退還原件。同時(shí)領(lǐng)取招標(biāo)文件,學(xué)校將對(duì)投標(biāo)人進(jìn)行實(shí)地踏訪,實(shí)地踏訪合格的通知參加開標(biāo)。

 。2)報(bào)名費(fèi)壹佰元。

  2、報(bào)名時(shí)間:20xx年8月19日上午8:00~11:00;

  3、報(bào)名地點(diǎn):如皋師范附屬小學(xué)食堂二樓。

  4、招標(biāo)時(shí)間:20xx年8月20日下午3:00

  5、開標(biāo)地點(diǎn):尚賢樓五樓會(huì)議室

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇10

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂大宗物品招標(biāo)采購管理,規(guī)范學(xué)校食堂招標(biāo)采購行為,根據(jù)上級(jí)相關(guān)文件精神,遵循公開、公平、公正的原則,決定對(duì)食堂水果的供應(yīng)進(jìn)行招標(biāo)采購。具體做法如下:

  一、綜合說明

  1、招標(biāo)方式:公開招標(biāo)

  2、投標(biāo)人資質(zhì)要求:

 。1)投標(biāo)人必須是合法的經(jīng)營范圍專為水果批發(fā)、零售的經(jīng)營人(營業(yè)執(zhí)照上無其他營業(yè)許可范圍),能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。

 。2)提供工商營業(yè)執(zhí)照、身份證的原件及復(fù)印件。

 。3)有兩年以上從水果銷售的`經(jīng)歷。提供近兩年來的誠信經(jīng)營給大型企事業(yè)單位供貨的證明(合同等證明材料),有能力保證供應(yīng)質(zhì)量優(yōu)良、新鮮、安全水果,并能及時(shí)供貨、服務(wù)周到。

  3、招標(biāo)項(xiàng)目:水果,即:蘋果、香蕉等。

  4、質(zhì)量要求:供貨質(zhì)量嚴(yán)格按照國家《食品安全法》及行業(yè)有關(guān)規(guī)定,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  5、中標(biāo)商供貨期:20xx年9月1日~2021年6月30日。

  二、投標(biāo)須知

  1、投標(biāo)保證金。投標(biāo)人投標(biāo)前必須交納投標(biāo)保證金人民幣壹萬元整,未中標(biāo)人的投標(biāo)保證金于招標(biāo)結(jié)束后全額退還(不計(jì)利息),中標(biāo)人的投標(biāo)保證金自動(dòng)轉(zhuǎn)為誠信保證金,合同履行結(jié)束后返還(不計(jì)利息)。

  2、報(bào)名時(shí)間、地點(diǎn):20xx年8月19日上午8:00~11:00,如師附小食堂二樓;投標(biāo)時(shí)間:8月20日下午3:00;開標(biāo)地點(diǎn):尚賢樓五樓會(huì)議室。

  3、報(bào)名費(fèi):壹佰元;

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇11

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂大宗物品招標(biāo)采購管理,規(guī)范學(xué)校食堂招標(biāo)采購行為,根據(jù)上級(jí)相關(guān)文件精神,遵循公開、公平、公正的原則,決定對(duì)食堂豬肉的供應(yīng)進(jìn)行招標(biāo)采購。具體做法如下:

  一、綜合說明

  1、招標(biāo)方式:公開招標(biāo)

  2、投標(biāo)人資質(zhì)要求:

 。1)投標(biāo)人必須是合法的經(jīng)營人,能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任。

 。2)提供工商營業(yè)執(zhí)照、身份證的原件及復(fù)印件、有固定的'經(jīng)營攤點(diǎn)、提供豬肉來源證明(自宰殺的無需提供)。

 。3)有兩年以上從事豬肉銷售的經(jīng)歷。提供近兩年來的誠信經(jīng)營給大型企事業(yè)單位供貨的證明(合同等證明材料),有能力保證供應(yīng)質(zhì)量優(yōu)良、價(jià)格優(yōu)惠的本地豬肉,并能及時(shí)供貨、服務(wù)周到。

  3。招標(biāo)項(xiàng)目:本地豬的分割肉,即:鮮仔排、帶皮夾心肉(瘦肥比8:2)、帶皮腿肉。

  4、質(zhì)量要求:供貨質(zhì)量嚴(yán)格按照國家《食品安全法》及行業(yè)有關(guān)規(guī)定,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。提供檢驗(yàn)檢疫合格證明。

  5、中標(biāo)商供貨期:20xx年9月1日~2021年6月30日。

  二、投標(biāo)須知

  1、投標(biāo)保證金。投標(biāo)人投標(biāo)前必須交納投標(biāo)保證金人民幣貳萬元整,未中標(biāo)人的投標(biāo)保證金于招標(biāo)結(jié)束后全額退還(不計(jì)利息),中標(biāo)人的投標(biāo)保證金自動(dòng)轉(zhuǎn)為誠信保證金,合同履行結(jié)束后返還(不計(jì)利息)。

  2、報(bào)名時(shí)間、地點(diǎn):20xx年8月19日上午8:00~11:00,如師附小食堂二樓;投標(biāo)時(shí)間:8月20日下午3:00;開標(biāo)地點(diǎn):尚賢樓五樓會(huì)議室。

  3、報(bào)名費(fèi):壹佰元

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇12

  為進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校、幼兒園食堂食品原料采購和配送工作,確保資金安全和食品安全,嚴(yán)防校園食物中毒和食源性疾病事件的發(fā)生,切實(shí)保障師生身體健康和生命安全,參照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃招標(biāo)采購工作的通知》(全國學(xué)生營養(yǎng)辦函〔20xxx〕2號(hào))精神,結(jié)合我縣實(shí)際,特制訂本方案。

  一、指導(dǎo)思想

  堅(jiān)持“以學(xué)生為本,確保學(xué)生飲食安全和身體健康,保證資金安全”為指導(dǎo)思想,通過公開招標(biāo)確定具備資質(zhì)的企業(yè)實(shí)行集中采購和統(tǒng)一配送學(xué)校食堂食品原料,以達(dá)到廉政風(fēng)險(xiǎn)防控、規(guī)范資金使用、提高學(xué)校食品安全管理水平和減輕學(xué)校工作負(fù)擔(dān)的目的。

  二、實(shí)施范圍及時(shí)間

 。ㄒ唬⿲(shí)施范圍:全縣所有具備食堂供餐的公辦學(xué)校和公立幼兒園。鼓勵(lì)和支持私立學(xué)校、私立幼兒園及其它教育機(jī)構(gòu)參加食品原料集中采購和統(tǒng)一配送工作。

 。ǘ⿲(shí)施時(shí)間:3年為一個(gè)實(shí)施周期,自20xx年3月1日至20xx年2月28日止,期滿后繼續(xù)通過政府公開招標(biāo)的形式確定配送企業(yè)。

  三、實(shí)施辦法

  食品原料包括學(xué)校食堂早、中、晚餐所使用的米糧類、蔬菜類、食用油類、鮮肉類、水產(chǎn)類、凍品類、奶制品類、豆制品類、禽蛋類、水果類、調(diào)味品等。通過政府采購公開招標(biāo)的形式,確定2家有資質(zhì)、有實(shí)力、信譽(yù)好的企業(yè)為我縣學(xué)校食堂集中采購和統(tǒng)一配送食品原料。凡符合配送準(zhǔn)入條件的企業(yè)均可報(bào)名參與競標(biāo),參與競標(biāo)企業(yè)憑綜合實(shí)力、服務(wù)承諾和競價(jià)情況,獲得配送資格。如報(bào)名參加招投標(biāo)的企業(yè)不足,無法實(shí)施政府采購公開招標(biāo)的,可采取競爭性談判方式確定中標(biāo)企業(yè)。

 。ㄒ唬┡渌推髽I(yè)資質(zhì)等條件要求

  1.供貨商最近2年內(nèi)的生產(chǎn)、經(jīng)營中無違法違紀(jì)行為,無不良記錄,不存在食品安全和質(zhì)量問題。

  2.供貨商須有相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等證照,具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度,依法繳納稅收和社會(huì)保障資金記錄良好。

  3.供貨商所有的倉儲(chǔ)和配送中心須在武宣縣范圍內(nèi)或距武宣縣城150公里內(nèi),具備健全的配送網(wǎng)絡(luò),有供貨倉儲(chǔ)、冰庫、恒溫運(yùn)輸車輛及其它履行合同的能力,能確保將食品原料按時(shí)、保質(zhì)的配送到招標(biāo)單位指定地點(diǎn)。為了便于縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管,如果中標(biāo)企業(yè)不在武宣范圍內(nèi),要求企業(yè)中標(biāo)后五個(gè)月內(nèi)必須在武宣縣注冊(cè)分公司和建設(shè)具備配送食堂食品原料所需條件的倉儲(chǔ)和配送中心。

  4.供貨商須在武宣縣相應(yīng)的稅務(wù)部門繳納稅金。

  (二)政府采購招標(biāo)程序

  1.由縣教育體育局根據(jù)相關(guān)文件要求委托具有政府采購代理資質(zhì)的社會(huì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行代理招標(biāo)。

  2.采購代理機(jī)構(gòu)與采購當(dāng)事人簽定委托代理協(xié)議書,采購代理機(jī)構(gòu)根據(jù)采購人需求制定公開招標(biāo)采購文件,并按照《采購法》的規(guī)定程序在相關(guān)媒體上發(fā)布采購信息,進(jìn)行公開招標(biāo)采購。整個(gè)招標(biāo)采購過程包括:信息公告、開標(biāo)評(píng)標(biāo)、采購結(jié)果公示等,均依照《采購法》相關(guān)程序規(guī)定進(jìn)行。

  3.縣財(cái)政局政府采購監(jiān)督管理股負(fù)責(zé)政府采購程序的監(jiān)督管理工作。

  4.簽訂合同。中標(biāo)企業(yè)必須按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,與武宣縣相應(yīng)獨(dú)立學(xué)校簽訂配送合同、安全承諾書、質(zhì)量保證書等,同時(shí)交履約保證金。

  (三)配送要求

  1.配送企業(yè)接受配送任務(wù)后,應(yīng)按合同要求,向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的食品原料。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證,并要求索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告,未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

  2.配送企業(yè)必須加強(qiáng)配送車輛交通安全管理和配送車輛在配送過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控,確保配送原料質(zhì)量安全。

  3.配送時(shí)間必須根據(jù)學(xué)校食堂的需要提前到位。配送企業(yè)要配置“配送專用恒溫車”,憑專用通行證進(jìn)出學(xué)校。蔬菜、肉類等鮮活產(chǎn)品必須當(dāng)日配送,其余食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠,對(duì)出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問題按合同相關(guān)事宜處理。

  4.企業(yè)配送食品原料價(jià)格必須按照“隨行就市、保本微利”為原則。平時(shí)以各學(xué)校所在地區(qū)的食品信息價(jià)格作參照,作一定比例的下浮優(yōu)惠,并保持相對(duì)穩(wěn)定。如市場(chǎng)價(jià)格有波動(dòng),配送企業(yè)要及時(shí)告知,原則上每周確定一次。

  四、保障措施

  (一)建立機(jī)構(gòu),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

  成立武宣縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組,其成員名單如下:

  組長:xxx

  副組長:xxx

  成員:xx

  領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)日常工作的組織、協(xié)調(diào)和管理。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在縣教育體育局,辦公室主任由張杏媛同志兼任,副主任由覃宗賢同志兼任,成員由相關(guān)部門人員組成。

  食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送學(xué)校也要成立相應(yīng)的工作領(lǐng)導(dǎo)小組,做到分工明確,職責(zé)到人。

  (二)明確職責(zé),嚴(yán)格管理

  領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位要按各自部門職能,做好集中采購統(tǒng)一配送工作的監(jiān)管、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)工作。

  1.縣教育體育局:要聯(lián)合相關(guān)職能部門,經(jīng)常深入配送企業(yè)和學(xué)校檢查指導(dǎo)食品原料配送工作,做好配送企業(yè)和學(xué)校的工作銜接和溝通,及時(shí)協(xié)調(diào)理順和解決問題,及時(shí)查處違規(guī)違紀(jì)行為,建立對(duì)配送企業(yè)實(shí)行配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度、責(zé)任追究制度和退出制度。

  2.縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局:要加強(qiáng)對(duì)配送公司經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍的審核管理,要經(jīng)常性的聯(lián)合縣衛(wèi)生健康局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理,定期或不定期到配送企業(yè)、學(xué)校檢查,檢測(cè)所配送的食品原料情況。

  3.縣衛(wèi)生健康局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局:加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂食品原料質(zhì)量管理,定期或不定期到配送企業(yè)、學(xué)校檢查,檢測(cè)所配送的食品原料情況。

  4.縣發(fā)改局:要指導(dǎo)學(xué)校做好食品價(jià)格監(jiān)測(cè)工作,聯(lián)合縣教育部門、配送食材的學(xué)校代表一起定期走市場(chǎng)了解食品原材料價(jià)格,與配送企業(yè)協(xié)商,確定相應(yīng)的食材配送的價(jià)格,同時(shí)做好相應(yīng)價(jià)格等的備案工作;

  5.縣財(cái)政局、審計(jì)局:要加強(qiáng)對(duì)票據(jù)開具、資金使用情況的監(jiān)督,防止貪污、挪用、擠占、截留學(xué)生食堂專項(xiàng)資金違紀(jì)違法行為。

  6.各相關(guān)學(xué)校:要成立食堂管理機(jī)構(gòu),確定一名專門人員負(fù)責(zé)食堂管理工作。建立并完善學(xué)校食堂驗(yàn)收、入出庫臺(tái)賬;嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送規(guī)定,嚴(yán)禁私自采購;建立健全學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理制度,要求設(shè)立收支臺(tái)賬,凡學(xué)校食堂報(bào)銷的食品原料進(jìn)購票據(jù),必須是有配送企業(yè)送貨人、學(xué)校食堂收貨人及校長三人共同簽字的正規(guī)票據(jù),學(xué)校財(cái)務(wù)才能予以報(bào)銷;學(xué)校食堂實(shí)行收支兩條線,按月結(jié)算并以轉(zhuǎn)賬的形式支付貨款。加強(qiáng)學(xué)校門衛(wèi)管理,嚴(yán)禁無專用通行證和非“學(xué)校食品配送專用車輛”送食品原料進(jìn)入校園,要教育師生注意校園內(nèi)配送車輛的交通安全。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)配送食品原料的質(zhì)量審核,對(duì)于不符合質(zhì)量要求的`食品原料要拒絕簽收;對(duì)配送工作中出現(xiàn)的問題要及時(shí)向配送企業(yè)反映,及時(shí)溝通解決,不能解決的問題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報(bào)。各配送學(xué)校每天要向配送企業(yè)索證索票,并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、蔬菜殘留農(nóng)藥檢驗(yàn)合格證等材料,建立好臺(tái)賬,且按年度保存;積極配合相關(guān)部門的檢查和指導(dǎo),建立食品安全檔案,杜絕食品安全事故的發(fā)生。

 。ㄈ┙⒅贫,加強(qiáng)監(jiān)管

  1.建立配送服務(wù)質(zhì)量評(píng)議制度。學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將每學(xué)期組織配送學(xué)校對(duì)配送過程中的食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進(jìn)行綜合評(píng)議,評(píng)議結(jié)果報(bào)送縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

  2.建立責(zé)任追究制度?h學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期或不定期深入學(xué)校食堂和配送企業(yè),對(duì)食堂食品配送工作進(jìn)行督查。對(duì)學(xué)校違規(guī)進(jìn)貨、食堂管理不嚴(yán),造成責(zé)任事故或違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律問題的,將嚴(yán)格追究學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。對(duì)配送企業(yè)提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送,影響學(xué)生正常就餐的,按合同約定酌情扣除履約保證金;情節(jié)嚴(yán)重的,將取消配送資格,沒收履約保證金,5年內(nèi)不能參與我縣學(xué)校食品類經(jīng)營活動(dòng);造成責(zé)任事故的將追究其法律責(zé)任。

  3.建立退出機(jī)制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)較大食品安全事故、學(xué)校連續(xù)兩次評(píng)議結(jié)果滿意率低于50%、企業(yè)存在嚴(yán)重安全隱患整改不到位等情況之一的,報(bào)經(jīng)縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組決定取消該企業(yè)的配送資格,同時(shí)拉黑名單,五年內(nèi)不能從事武宣縣內(nèi)的食品原料配送工作。

  4.評(píng)估工作。配送企業(yè)必須接受并積極配合縣食安委相關(guān)職能部門對(duì)其所經(jīng)營配送的食品原料進(jìn)行監(jiān)督、檢查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等工作。

  五、其它

  本方案由武宣縣學(xué)校食堂食品原料集中采購統(tǒng)一配送工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(縣教育體育局)負(fù)責(zé)解釋。

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇13

  為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,不斷規(guī)范學(xué)校食堂大宗食品采購管理,保障師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國政府采購法》等有關(guān)規(guī)定,特制定本實(shí)施細(xì)則。

  一、指導(dǎo)思想

  實(shí)施學(xué)校食堂大宗食品招標(biāo)采購工作,實(shí)現(xiàn)食堂管理規(guī)范化,為師生提供安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品,確保學(xué)校食堂食品安全,全力打造陽光食堂、滿意食堂,有效預(yù)防腐敗現(xiàn)象。

  二、組織機(jī)構(gòu)

  區(qū)教育局建立食堂大宗食品招標(biāo)采購管理領(lǐng)導(dǎo)小組,局長擔(dān)任組長,分管副局長為副組長,計(jì)財(cái)科、體藝衛(wèi)科、校園安?、教育綜合服務(wù)中心、區(qū)教育裝備與勤儉管理中心等科室(中心)負(fù)責(zé)人為成員,全面負(fù)責(zé)食堂大宗食品招標(biāo)采購管理工作,討論和決定招標(biāo)采購管理工作中的相關(guān)事項(xiàng),辦公室設(shè)在區(qū)教育裝備與勤儉管理中心。

  各學(xué)校要成立膳食管理委員會(huì),成員組成要以學(xué)生家長代表為主,校長、工會(huì)干部、后勤人員、教師代表、學(xué)生代表等共同參與,落實(shí)學(xué)校食堂大宗食品采購、管理、考核等職責(zé)。

  三、采購方式

  甌海區(qū)學(xué)校食堂大宗食品采購項(xiàng)目由區(qū)教育局牽頭,采取比選方式,委托招標(biāo)代理公司進(jìn)行,制定比選規(guī)則(參照公開招標(biāo)采購辦法),按照符合項(xiàng)目要求、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等綜合因素,通過比較、選優(yōu),確定中選人,各學(xué)校與供應(yīng)商簽訂供貨合同。

  四、招標(biāo)程序

  甌海區(qū)學(xué)校食堂大宗食品招投標(biāo)工作由區(qū)教育局大宗食品招標(biāo)采購管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)組織和實(shí)施,分肉蔬調(diào)味品類和大米食用油類兩個(gè)項(xiàng)目,招標(biāo)程序具體如下:

  1.制定和發(fā)布招標(biāo)公告。區(qū)教育局委托招標(biāo)代理公司根據(jù)實(shí)際情況編制招標(biāo)文件,由區(qū)教育局食堂大宗食品招標(biāo)采購管理領(lǐng)導(dǎo)小組審定后,在浙江省政府采購網(wǎng)、甌海區(qū)教育網(wǎng)發(fā)布招標(biāo)公告。

  2.開標(biāo)和定標(biāo)。肉蔬調(diào)味品類定點(diǎn)供應(yīng)商:第一輪由評(píng)審專家采用綜合評(píng)估的方法選擇,比選出前10名合格的申請(qǐng)人。第二輪考察團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察打分,考察團(tuán)成員抽簽選出,由紀(jì)委全程介入,得分前6名的合格申請(qǐng)人作為定點(diǎn)供應(yīng)商(確定貨品的折扣率,市場(chǎng)價(jià)格參照市發(fā)改委發(fā)布的市區(qū)七大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平均價(jià)),負(fù)責(zé)區(qū)教育局所轄學(xué)校學(xué)生食堂的肉蔬調(diào)味品類供應(yīng)(另2名供應(yīng)商由上輪考核前兩名直接進(jìn)入)。大米食用類油定點(diǎn)供應(yīng)商:由評(píng)審專家根據(jù)資質(zhì)和價(jià)格等因素綜合評(píng)分,綜合得分前3名合格申請(qǐng)人作為定點(diǎn)供應(yīng)商(確定各檔次的貨品及價(jià)格,由學(xué)校自主選擇貨品),負(fù)責(zé)區(qū)教育局所轄學(xué)校食堂的大米食用油類供應(yīng)(另1名供應(yīng)商由上輪考核第一名直接進(jìn)入)。

  3.簽訂合同。評(píng)標(biāo)結(jié)果經(jīng)公示無異議后,向中標(biāo)人發(fā)出中標(biāo)通知書,按序組織洽談,并組織學(xué)校與中標(biāo)人簽訂供貨合同。

  五、考核機(jī)制

  (一)配送及考核機(jī)制

  供應(yīng)商服務(wù)期限時(shí)間為1年,采用1+1模式,合同一年一簽,一年合同期滿,供應(yīng)商須接受年度考核(具體考核辦法另行制定)。

  1.肉蔬調(diào)味品類

  第一年,將全區(qū)各學(xué)校按就餐人數(shù)大致均分為兩大獨(dú)立片區(qū),由配送公司自己抽簽決定配送片區(qū)(注:上輪考核前兩名直接分到兩個(gè)片區(qū)),每個(gè)片區(qū)由4家供應(yīng)商輪換配送。第一年配送任務(wù)完成后,對(duì)各片區(qū)配送公司實(shí)行獨(dú)立年度考核,每個(gè)片區(qū)年度考核排名最后兩名的,將終止合同,不再續(xù)簽。

  第二年,全區(qū)配送由每個(gè)片區(qū)年度考核前兩名的配送公司負(fù)責(zé)輪換配送。第二年配送任務(wù)完成后,再次進(jìn)行年度考核,全區(qū)年度考核得分前兩名的供應(yīng)商,若下一屆繼續(xù)采用此方式配送(具體見2023年方案),將直接入選下一屆甌海區(qū)學(xué)校大宗食品采購(肉蔬調(diào)味品)項(xiàng)目的定點(diǎn)供應(yīng)商。

  2.大米食用油類

  第一年,將全區(qū)各學(xué)校按就餐人數(shù)大致均分為兩大獨(dú)立片區(qū),由配送公司自己抽簽決定配送片區(qū),每個(gè)片區(qū)由2家供應(yīng)商輪換配送。第一年配送任務(wù)完成后,對(duì)各片區(qū)配送公司實(shí)行獨(dú)立年度考核,每個(gè)片區(qū)年度考核排名最后一名的,將終止合同,不再續(xù)簽。

  第二年,全區(qū)配送由每個(gè)片區(qū)年度考核第一名的配送公司負(fù)責(zé)輪換配送。第二年配送任務(wù)完成后,再次進(jìn)行年度考核,全區(qū)年度考核得分第一名的供應(yīng)商,若下一屆繼續(xù)采用此方式配送(具體見2023年方案),將直接入選下一屆甌海區(qū)學(xué)校大宗食品采購(大米食用油)項(xiàng)目的定點(diǎn)供應(yīng)商。

  (二)處罰及退出機(jī)制

  在配送過程中若發(fā)現(xiàn)肉蔬調(diào)味品和大米食用油造成食品安全事故的直接終止合同,取消甌海區(qū)學(xué)校食堂大宗食品供應(yīng)商資格和合同,并追究供應(yīng)商造成的損失及法律責(zé)任。

  在配送過程中若發(fā)現(xiàn)質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格(以公司配送食材折后價(jià)格高于溫州市發(fā)改委公布的市區(qū)七大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)平均價(jià)為準(zhǔn))等問題,一經(jīng)查實(shí):第一次的,學(xué)?陬^警告供應(yīng)商,并做好證據(jù)保留;第二次的,由學(xué)校出具書面警告供應(yīng)商,膳管會(huì)主任進(jìn)行約談,學(xué)校留存證據(jù),作為學(xué)校年度考核重要依據(jù);第三次的,由學(xué)校通過OA流程向區(qū)教育局投訴,由區(qū)教育局進(jìn)行約談,視情節(jié)作出如下處理:

  1.公司被學(xué)校投訴1次的,由區(qū)局主管業(yè)務(wù)科室(中心)約談,并暫停該公司配送該校該周期的資格;

  2.一個(gè)學(xué)期內(nèi),公司被該片區(qū)學(xué)校投訴累計(jì)達(dá)4(含)次以上的`,由區(qū)局分管領(lǐng)導(dǎo)約談,并暫停該公司配送該片區(qū)該學(xué)期的資格;

  3.一年內(nèi),公司被學(xué)校投訴累計(jì)達(dá)8次(含)以上的,經(jīng)局黨委會(huì)研究,則取消該公司配送資格和合同,并列入黑名單。

  六、采購管理

  學(xué)校作為食堂大宗物資采購的主體,要明確主體職責(zé),承擔(dān)主體責(zé)任。學(xué)校膳管會(huì)要對(duì)本單位食堂采購工作中發(fā)現(xiàn)、存在的問題進(jìn)行梳理,盡快予以解決,不能解決的要及時(shí)上報(bào),確保食堂大宗食品采購后續(xù)管理工作順暢、平穩(wěn)、有序。

  1.做好與供應(yīng)商溝通。學(xué)校要提前制定周菜譜,提早一周通過平臺(tái)下單需求,若訂單有修改至少提前1天告知供應(yīng)商。要嚴(yán)格遵守合同規(guī)定,不刁難供應(yīng)商,不得到非定點(diǎn)供應(yīng)商自行采購合同內(nèi)的食品,不得違規(guī)采購有食品安全隱患的商品,牢控食堂所需食品品牌、廠家等信息的主動(dòng)權(quán),避免被供應(yīng)商所操控。

  2.做好采購陽光驗(yàn)收。學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)貨、入出庫和索證制度。要成立食材驗(yàn)收小組,驗(yàn)收小組須2人或2人以上,其中須有公職人員或家長代表,共同參與每日菜品驗(yàn)收,嚴(yán)把食品安全關(guān),所有貨品驗(yàn)收工作須在監(jiān)控區(qū)域內(nèi)完成,驗(yàn)收視頻錄像需要保留1個(gè)月以上,并做好登記存檔工作備查。一旦發(fā)現(xiàn)問題,第一時(shí)間報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)取證,與配送公司取得聯(lián)系查明原因。

  3.做好食材價(jià)格監(jiān)管。學(xué)校要在顯眼位置設(shè)置公示欄,每日及時(shí)更新購菜清單及價(jià)格,向全校師生及家長、社會(huì)人士公示,及時(shí)聽取反饋意見。學(xué)校膳管會(huì)每個(gè)月至少組織兩次(通過比較溫州市發(fā)改局公布的價(jià)格、采購平臺(tái)公布的價(jià)格、學(xué)校周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格等)對(duì)食材價(jià)格的調(diào)查和綜合比較,并做好相關(guān)記錄,及時(shí)對(duì)報(bào)價(jià)異常的供應(yīng)商提出警示,并啟動(dòng)處罰措施。同時(shí),區(qū)教育局將加強(qiáng)對(duì)價(jià)格的監(jiān)管力度,利用平臺(tái)公布每個(gè)配送公司的食材價(jià)格,每月由區(qū)教育局組織相關(guān)人員從平臺(tái)上隨機(jī)抽取每個(gè)配送公司都有的貨品庫,由紀(jì)檢部門人員從中搖號(hào)產(chǎn)生貨品進(jìn)行價(jià)格比較(具體操作辦法見年度考核辦法),結(jié)果將作為年度考核的重要依據(jù)。

  4.做好平時(shí)管理考核。學(xué)校膳管會(huì)要結(jié)合學(xué)校實(shí)際制定相應(yīng)的管理考核細(xì)則,定期舉行例會(huì),須由學(xué)生代表、教師代表、參與食堂管理的家長代表、食堂工作人員、學(xué)校管理人員等多方參與,主要從配送食材價(jià)格、食材質(zhì)量、售后服務(wù)等方面進(jìn)行量化評(píng)價(jià),對(duì)供應(yīng)商作出客觀評(píng)價(jià)。區(qū)教育局將加強(qiáng)日常管理考核,成立學(xué)校食堂大宗食品采購管理“飛檢”督查組,不定期到學(xué)校、配送公司進(jìn)行督查,成員從區(qū)人大代表、政協(xié)委員、家長代表、學(xué)校代表、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和區(qū)教育局相關(guān)科室人員中臨時(shí)隨機(jī)產(chǎn)生,根據(jù)實(shí)地“飛檢”情況由督查組成員對(duì)各配送公司現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立打分,結(jié)果將作為年度考核的重要依據(jù)。

  學(xué)校食堂物資采購?fù)稑?biāo)方案 篇14

  根據(jù)《湖南省教育廳關(guān)于印發(fā)〈湖南省中小學(xué)學(xué)生食堂管理試行辦法〉的通知》(湘教發(fā)〔2014〕6號(hào))等文件要求,為切實(shí)加強(qiáng)邵東縣學(xué)校食堂食品安全與質(zhì)量管理,全面規(guī)范邵東縣學(xué)校食堂大宗物資采購行為,確保廣大師生身體健康,縣人民政府決定對(duì)邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的采購委托招標(biāo)代理公司通過公開招標(biāo)的方式集中采購,統(tǒng)一配送。為做好配送工作,特制定本方案。

  一、組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立邵東縣學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組,成員如下:

  組長:

  常務(wù)副組長:

  副組長:

  成員:

  領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定下列事項(xiàng):食品配送工作開展的方式,配送企業(yè)招標(biāo)文件的審定和發(fā)布、評(píng)審委員會(huì)的組建,根據(jù)評(píng)審委員會(huì)的認(rèn)定結(jié)果決定推薦配送企業(yè)名單。

  領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和監(jiān)督組,成員如下:

  1、辦公室主任:李志敏(兼)

  成員:

  2、監(jiān)督組組長:申合志(兼)

  成員:譚小群

  辦公室設(shè)縣教育局計(jì)財(cái)股,具體職責(zé)為:執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)決定,起草工作文件;聯(lián)系招標(biāo)承辦單位,負(fù)責(zé)資質(zhì)認(rèn)定工作的具體實(shí)施;協(xié)調(diào)有關(guān)職能部門,建立入圍配送企業(yè)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管體系。

  監(jiān)督組設(shè)縣教育局紀(jì)檢監(jiān)察室,具體職責(zé)為:負(fù)責(zé)資質(zhì)認(rèn)定工作過程監(jiān)督,受理招標(biāo)過程中舉報(bào)投訴,糾正、查處公職人員違紀(jì)違規(guī)行為

  二、工作原則

  遵循公開、公平、公正的原則。

  三、實(shí)施時(shí)間

  20xx年6月底前召開學(xué)校食堂大宗食品集中配送協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議,確定入圍參加招投標(biāo)配送企業(yè)的.認(rèn)證工作。7月底前完成學(xué)校食品集中配送企業(yè)的招投標(biāo)工作,8月學(xué)校與認(rèn)定的配送企業(yè)簽訂合同,20xx年秋季學(xué)期開始,學(xué)校食堂大宗物品的采購由配送企業(yè)配送。

  四、配送的范圍及品類

  邵東縣學(xué)校食堂的米、面、油、肉、蛋等大宗食品及原輔材料。

  五、認(rèn)定程序

  (一)企業(yè)應(yīng)具備的基本條件

  1、企業(yè)資質(zhì):企業(yè)必須是市監(jiān)部門登記注冊(cè)的食品流通企業(yè),持有稅務(wù)登記證、食品流通許可證,且證件有效,注冊(cè)資本不少于300萬元。

  2、投保了食品安全責(zé)任險(xiǎn)。

  3、《企業(yè)服務(wù)承諾書》。

 。ǘ┡渌推髽I(yè)認(rèn)定程序

  1、由縣學(xué)校食堂大宗食品統(tǒng)一配送企業(yè)協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組委托招標(biāo)代理公司發(fā)布招標(biāo)公告。

  2、經(jīng)公開招標(biāo)評(píng)標(biāo)委員會(huì)評(píng)審,推薦3家以上(含3家)企業(yè)作為邵東縣學(xué)校食堂大宗物資的配送企業(yè)。

  3、發(fā)布對(duì)評(píng)標(biāo)結(jié)果:對(duì)擬中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)上公示,公示期為5個(gè)工作日。

  4、現(xiàn)場(chǎng)考察:組織有關(guān)人員對(duì)擬中標(biāo)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察,主要考察企業(yè)的資質(zhì)、倉儲(chǔ)能力、配送能力及產(chǎn)品質(zhì)量、安全管理等內(nèi)容。

  5、認(rèn)定:根據(jù)中標(biāo)與考察結(jié)果,確定1家為中標(biāo)企業(yè)。

  六、其它

  1、食堂大宗物資集中配送企業(yè)的認(rèn)定有效期限為3年。

  2、邵東縣教育局與中標(biāo)企業(yè)簽訂配送協(xié)議,學(xué)校與中標(biāo)企業(yè)簽訂供貨合同。

  3、實(shí)行對(duì)配送企業(yè)定期評(píng)估制度。凡評(píng)估不合格的,取消其配送資質(zhì),且不得參加下一輪次的資質(zhì)認(rèn)定。

  4、本著堅(jiān)持就近采購的原則,支持配送企業(yè)優(yōu)先選用本縣內(nèi)企業(yè)所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

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