久久精品99久久|国产剧情网站91|天天色天天干超碰|婷婷五天月一av|亚州特黄一级片|亚欧超清无码在线|欧美乱码一区二区|男女拍拍免费视频|加勒比亚无码人妻|婷婷五月自拍偷拍

方案

酒店餐飲部節(jié)約方案

時(shí)間:2023-10-09 09:07:14 方案 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

酒店餐飲部節(jié)約方案

  為了確保事情或工作有序有力開展,就需要我們事先制定方案,方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書。制定方案需要注意哪些問題呢?以下是小編收集整理的酒店餐飲部節(jié)約方案,歡迎大家分享。

酒店餐飲部節(jié)約方案

  根據(jù)賓館xx年節(jié)能,部門特制定本方案,目的是提高員工節(jié)能意識(shí),落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施,促進(jìn)部門經(jīng)濟(jì)效益,促使部門工作又好又快發(fā)展。

  一、成立部門節(jié)能降耗節(jié)能小組

  組 長:

  副組長:

  組 員:

  節(jié)能小組工作職能:

  1)制定部門節(jié)能工作目標(biāo)、計(jì)劃

  2)監(jiān)督落實(shí)行各項(xiàng)節(jié)能措施

  3)負(fù)責(zé)貫徹賓館各項(xiàng)節(jié)能制度,培訓(xùn)部門員工節(jié)能學(xué)習(xí)。

  4)對浪費(fèi)情況及時(shí)糾正,對在節(jié)能工作中表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  二、節(jié)能

  1、節(jié)約用水。為珍惜水資源,調(diào)整水龍頭, 顧客洗手池上水龍頭調(diào)小出水量,當(dāng)顧客需要洗手清潔時(shí),清水緩緩流出。減少顧客洗手用水量。洗碗間水龍頭用完了及時(shí)關(guān)閉,發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)報(bào)修。杜絕水龍頭漏水和用后不關(guān)水現(xiàn)象。在所有的宴會(huì)廳衛(wèi)生間水箱內(nèi)放置礦泉水瓶,節(jié)約用水。

  2、空調(diào)隨時(shí)調(diào) , 餐廳會(huì)根據(jù)餐廳用餐人數(shù)的不同及室外溫度的高低來調(diào)整相應(yīng)的溫度,顧客人數(shù)相對密集時(shí),餐廳的空調(diào)溫度會(huì)相應(yīng)地下調(diào),顧客人數(shù)不多的時(shí)候,溫度又會(huì)適度回升。

  3、節(jié)約用電,盡量少使用電器,隨手關(guān)燈。隨時(shí)關(guān)緊電冰箱的門;廳房人走關(guān)電。包房的服務(wù)員在客人走后主動(dòng)關(guān)空調(diào),只留一組照明燈收臺(tái);并認(rèn)真執(zhí)行A/B開關(guān)制度, 部門節(jié)約小組進(jìn)行巡查.

  4、科學(xué)確定每日自助餐提供的菜點(diǎn)數(shù)量和品種,避免浪費(fèi)。根據(jù)每曰預(yù)訂顧客數(shù)量進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理,并以此作為第二天自助餐菜品數(shù)量和品種的依據(jù)。

  5、根據(jù)日照條件,調(diào)節(jié)燈光的亮度,而不像以往只要開關(guān)一開,燈就通亮了。

  6、白天室內(nèi)光線充足時(shí)不開燈或少開燈。開市擺位時(shí),開少量的燈,只要能看見就可以了。如遇重要接待任務(wù),負(fù)責(zé)亮燈時(shí)間。

  7、充分利用“二手紙”,對于一些內(nèi)部文件、通知、規(guī)定等,可以用平時(shí)用過一面不再需要的紙;

  8、電熱水器如何節(jié)約水和電提示。

  9、節(jié)約洗潔精、洗衣粉的用量,適量就好。同時(shí)愛護(hù)拖、掃把的使用。

  10. 每月28日對倉庫、賬臺(tái)、原料進(jìn)行物資盤點(diǎn)。

  11. 嚴(yán)格控制部門各區(qū)域電話外線使用,降低部門通訊費(fèi)用。

  12. 節(jié)能檢查小組,每日對部門各區(qū)域進(jìn)行巡視檢查,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)情況應(yīng)立即整改。

  13.部門建立小額獎(jiǎng)勵(lì)基金,鼓勵(lì)員工節(jié)水、節(jié)電、節(jié)省低值易耗品,對表現(xiàn)突出者予以獎(jiǎng)勵(lì)。

  三、后廚

  1、原材料的購進(jìn),采用少進(jìn)勤進(jìn),先進(jìn)先出的方法,減少庫存。

  2、原材料的使用,做到物盡其用,充分利用材料的邊角料,做到“粗菜細(xì)做、細(xì)菜精做”,杜絕浪費(fèi),提高材料的利用率。

  3、杜絕“常流水”、“常明燈”,灶上煤氣要隨用隨開,落實(shí)到人責(zé)任到人。

  4、在保證質(zhì)量的前提下,降低“低值易耗品”的使用。

【酒店餐飲部節(jié)約方案】相關(guān)文章:

酒店餐飲部實(shí)習(xí)心得04-21

酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告11-07

酒店餐飲部經(jīng)理的述職報(bào)告05-05

酒店餐飲部工作總結(jié)01-08

酒店餐飲部員工實(shí)習(xí)報(bào)告01-13

酒店餐飲部工作計(jì)劃03-10

酒店餐飲部工作計(jì)劃02-27

酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告通用02-13

酒店餐飲部的工作總結(jié)03-17