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火鍋店活動(dòng)方案分享
作為火鍋店的負(fù)責(zé)人，我們知道怎么樣書(shū)寫(xiě)一份火鍋店的活動(dòng)方案嗎？以下是小編為大家整理好的火鍋店活動(dòng)方案，歡迎大家閱讀參考！
火鍋店活動(dòng)方案【1】
（一）開(kāi)業(yè)活動(dòng)
1、主題：聚緣七星，星星相映，買一送一。
2、要點(diǎn)：開(kāi)業(yè)活動(dòng)除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動(dòng)之中，給消費(fèi)者營(yíng)造一種“緣份天空”的體驗(yàn)；增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開(kāi)業(yè)七天內(nèi)，每晚實(shí)行“買一送一”，以示“七星”的顆顆赤誠(chéng)之心。其間，每晚舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，即每桌選一位代表抽獎(jiǎng)，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎(jiǎng)?wù)叱榈降男亲婆c自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎(jiǎng)，當(dāng)即獎(jiǎng)勵(lì)七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“七星”的七顆心。
3、效果：此開(kāi)業(yè)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，旨在做到“七星”老品牌與聚緣七星新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承發(fā)展，讓歷史為未來(lái)服務(wù)。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開(kāi)辟了廣闊的空間。
（二）主題活動(dòng)
1、主題：七星高照，真情回報(bào)，百分之百。
2、要點(diǎn)：凡在聚緣七星就餐負(fù)責(zé)結(jié)帳的消費(fèi)者，均獲一枚特制的“五角星”，當(dāng)其積累到七枚（七星）時(shí)，可憑“七星”到火鍋店抽獎(jiǎng)，抽獎(jiǎng)的概率是百分之百，只是獎(jiǎng)品有一定的區(qū)別，但價(jià)值大同小異。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年。如果效果不錯(cuò)，可作為一種制度把它模式化，并寫(xiě)進(jìn)其加盟營(yíng)運(yùn)手冊(cè)之中。
3、效果：該主題活動(dòng)除進(jìn)一步強(qiáng)化了聚緣七星品牌形象外，還在于讓消費(fèi)者時(shí)時(shí)牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動(dòng)，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費(fèi)者對(duì)火鍋店的忠誠(chéng)度。
（三）賣點(diǎn)活動(dòng)
1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照
2、要點(diǎn)：在全市范圍內(nèi)開(kāi)展尋“壽星”活動(dòng)。此項(xiàng)活動(dòng)可以與重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)合作，發(fā)動(dòng)市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長(zhǎng)者（視為重慶的“七星”），獲得“壽星”稱號(hào)。凡獲得其稱號(hào)者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)勵(lì)；老人獲“壽星”稱號(hào)榮譽(yù)證書(shū)和滋補(bǔ)品。
3、效果：該活動(dòng)可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過(guò)市民對(duì)老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂(lè)樂(lè)、健健康康的生活，讓“聚緣七星”得到大家的心賞。
（四）節(jié)期活動(dòng)
1、元旦節(jié)——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動(dòng)，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費(fèi)者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。
2、春節(jié)——“聚緣七星，家和齊心”鬧春活動(dòng)，即凡在春節(jié)期間在聚緣七星火鍋店就餐的，每人可免費(fèi)享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書(shū)法家現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)一幅春聯(lián)。
3、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動(dòng)。即凡在情人節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的情侶，均可免費(fèi)獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。
4、勞動(dòng)節(jié)——“七星北斗，勞模生輝”慰問(wèn)活動(dòng)，即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣七星就餐的市、區(qū)級(jí)勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠（憑勞模證書(shū)）。
5、教師節(jié)——“星星之火，光亮于師”感恩活動(dòng)，即凡教師節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。
6、國(guó)慶節(jié)——“國(guó)家，大家，一家”歡慶活動(dòng)，即凡在國(guó)慶節(jié)這天在聚緣七星火鍋店就餐的，除獲贈(zèng)送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠。
二、廣告策略
對(duì)于聚緣七星火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣七星品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。
廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣七星火鍋要爭(zhēng)取的消費(fèi)者和加盟商。鑒于聚緣七星火鍋的市場(chǎng)定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認(rèn)真把握的。
1、廣告基調(diào)
聚緣七星火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì)、本味、本色，以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強(qiáng)；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升；有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會(huì)有可能降低廣告投放的成本。
經(jīng)研究，聚緣火鍋的.廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛(ài)憎分明，熱情豪放。”
2、廣告訴求點(diǎn)
所謂廣告，就是通過(guò)一定的媒介和方式，將聚緣七星火鍋所提供的服務(wù)信息傳遞給預(yù)想中的目標(biāo)客源，以此達(dá)到促銷之目的。而對(duì)聚緣七星火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個(gè)主題或主線來(lái)整合與貫穿，這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。
一般說(shuō)來(lái)，廣告訴求點(diǎn)實(shí)質(zhì)就是其服務(wù)顯示的強(qiáng)項(xiàng)或特色，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)切的東西。為了突出“七星”的品牌概念，擬用“七星”（）整合七個(gè)方面的廣告訴求，使“聚緣七星，七星高照”，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨(dú)創(chuàng)、獨(dú)特、獨(dú)享的廣告訴求點(diǎn)：七星高照！現(xiàn)分述如下：
湯料——本質(zhì)、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。
菜品——養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù)。
器具——品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。
環(huán)境——聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。
服務(wù)——熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。
管理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。
加盟——交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。
3、廣告發(fā)布
實(shí)踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的報(bào)刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果最佳；印刷媒體不但擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對(duì)性和靈活性較強(qiáng)；戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長(zhǎng)補(bǔ)短，是聚緣七星火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下：
第一階段推品牌形象
通過(guò)硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣七星”從哪里來(lái)？在做什么？想到哪里去？借過(guò)去“七星”之力。承上啟下，繼往開(kāi)來(lái)。
�。�1）開(kāi)業(yè)前的廣告發(fā)布
通過(guò)軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報(bào)或重慶晨報(bào)上介紹“聚緣七星”的由來(lái)，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務(wù)理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增強(qiáng)大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者。
�。�2）開(kāi)業(yè)時(shí)的廣告發(fā)布
一是以實(shí)景拍攝的聚緣七星火鍋賣場(chǎng)為廣告稿的背景，分別在重慶晚報(bào)和重慶商報(bào)上做廣告，并把開(kāi)業(yè)“聚緣七星，星星相映，買一送一”活動(dòng)作為內(nèi)容之一；二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個(gè)人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識(shí)，增加趣味性和保存性。
�。�3）開(kāi)業(yè)后的廣告發(fā)布
待經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會(huì)，其旨在為新聞?dòng)浾咛峁┯深^。研討會(huì)的主題是：“七星高照”的現(xiàn)象透視著什么？屆時(shí)，邀請(qǐng)重慶晚報(bào)、重慶晨報(bào)、重慶商報(bào)、重慶經(jīng)濟(jì)報(bào)、重慶有線電視臺(tái)的記者參加，其會(huì)議信息用新聞報(bào)道的方式傳遞給大眾。
第二階段推概念
此階段擬在重慶晚報(bào)或重慶商報(bào)餐飲�？先轿弧⑾到y(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣七星火鍋的廣告訴求點(diǎn)：“七星高照”。前后歷時(shí)七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣七星火鍋?lái)嵨稛o(wú)窮，逐步對(duì)湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個(gè)全面的了解，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的，提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。
火鍋館及小酒館營(yíng)銷策劃方案【2】
一、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷目標(biāo)
在開(kāi)業(yè)營(yíng)銷期間，吸引更多顧客來(lái)我店品嘗火鍋。
二、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷策略
�。ㄒ唬┑蛢r(jià)引客策略
開(kāi)業(yè)第一日，火鍋每桌100元，僅限3桌。
開(kāi)業(yè)第二日，啤酒免費(fèi)喝，僅限3桌。
開(kāi)業(yè)第三日，開(kāi)展“儂們陣火鍋免費(fèi)嘗”主體宣傳活動(dòng)，僅限1桌。價(jià)格控制在200元以內(nèi)，在活動(dòng)前廣發(fā)宣傳單，并設(shè)立專門的咨詢點(diǎn)，在報(bào)名的當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)抽取幸運(yùn)顧客。
開(kāi)業(yè)第四日起，為刺激顧客繼續(xù)進(jìn)行消費(fèi)，要同酒水商確定營(yíng)銷措施，比如啤酒1元1瓶，喝夠X瓶免費(fèi)送火鍋等，產(chǎn)品如何贈(zèng)送可根據(jù)實(shí)際情況確定。
�。ǘ├仡^客策略
1.凡在本店開(kāi)業(yè)期間進(jìn)行消費(fèi)的顧客，可于次日獲得本店贈(zèng)送的營(yíng)養(yǎng)牛奶一件。
2.設(shè)立VIP會(huì)員卡，對(duì)進(jìn)行消費(fèi)的顧客與幸運(yùn)顧客均贈(zèng)送本店的VIP會(huì)員卡一張，并登記會(huì)員卡的姓名及聯(lián)系方式，作為日后開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)之用。
三、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷具體實(shí)施計(jì)劃
（一）試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排
保證所以員工均以到位，熟悉自己的工作崗位。
對(duì)店內(nèi)所有員工開(kāi)展開(kāi)業(yè)活動(dòng)強(qiáng)化培訓(xùn)，讓他們充分了解開(kāi)業(yè)活動(dòng)的內(nèi)容。保證開(kāi)業(yè)宣傳單印制完畢，并處于開(kāi)始派發(fā)階段，要在前三天內(nèi)最少派發(fā)2000份以上。
保證贈(zèng)送品準(zhǔn)備妥當(dāng)，并安排專人進(jìn)行保管和負(fù)責(zé)贈(zèng)送。
保證開(kāi)業(yè)期間廚房材料供應(yīng)充足，對(duì)于需求量較大的材料要做好標(biāo)準(zhǔn)，并聯(lián)系好買家，方便隨時(shí)供貨。
檢查店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境，并在試業(yè)期間積極向顧客需求建議，爭(zhēng)取店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境能夠獲得顧客好評(píng)。
�。ǘI(yíng)銷方案執(zhí)行措施
1.開(kāi)業(yè)首日
�。�1）確認(rèn)參與開(kāi)業(yè)典禮人員到場(chǎng)情況，包括邀請(qǐng)的行政人員與親朋好友，務(wù)必在開(kāi)業(yè)前積累更多的人氣。
�。�2）開(kāi)業(yè)當(dāng)日，安排至少2名員工為過(guò)往客人發(fā)放宣傳單。
�。�3）吉時(shí)一到，安排花鼓隊(duì)進(jìn)行慶賀，隨后由總經(jīng)理宣布：儂門陣火鍋，現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè)。隨后鑼聲一響，禮炮接著響起，大家熱烈鼓掌慶祝，并相互迎接入店，此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)進(jìn)行演奏慶賀。
（4）之后服務(wù)人員按照培訓(xùn)的流程，認(rèn)真接待開(kāi)業(yè)的第一批顧客，大堂經(jīng)理或其他指定負(fù)責(zé)人必須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)，解決各類突出事件。
�。�5）開(kāi)業(yè)要保證行政人員入座，由總經(jīng)理親自陪同吃飯敬酒，并感謝他們的大駕光臨。
�。�6）認(rèn)真做好每桌的`優(yōu)惠名額，做好現(xiàn)場(chǎng)成本控制，并做好禮品贈(zèng)送和記錄工作。
2.開(kāi)業(yè)之后
（1）要盡快進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài)，開(kāi)業(yè)之后的顧客多是沖著宣傳單而來(lái)，因此要做足準(zhǔn)備，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)保證人氣。
（2）重點(diǎn)做好牛奶贈(zèng)送活動(dòng)，并由客戶簽字確認(rèn)。
四、重點(diǎn)注意事項(xiàng)
�。�1）在開(kāi)業(yè)營(yíng)銷期間，店內(nèi)工作繁忙，員工會(huì)過(guò)于勞累，因此要及時(shí)幫助員工調(diào)整心態(tài)。
�。�2）火鍋店在進(jìn)入正常營(yíng)業(yè)軌道之后，還要不斷開(kāi)展更加新鮮的營(yíng)銷活動(dòng)，吸引更多的顧客。
�。�3）打造屬于自己品牌的核心火鍋產(chǎn)品，并合理設(shè)定價(jià)位。
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