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食品質量監(jiān)測實施方案書

時間:2022-10-07 16:47:02 方案 我要投稿
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食品質量監(jiān)測實施方案書范文

  一、目的

食品質量監(jiān)測實施方案書范文

 。ㄒ唬┇@得 年 自治縣食品中化學污染物及有害因素以及食源性致病菌的監(jiān)測數據,從而了解和分析我縣食品污染水平。

 。ǘ┐_定危害因素的分布和可能來源,及時發(fā)現食品安全隱患,進行風險預警,降低我縣食源性疾病發(fā)病率,為食品安全監(jiān)督管理提供科學依據。

 。ㄈ殚_展食品安全風險評估提供科學依據。

  二、監(jiān)測內容及責任單位

 。ㄒ唬┩瓿梢圆陀镁呦拘ЧO(jiān)測及食品監(jiān)測,其中:檢測理化指標、微生物指標,樣品來源采取購買的形式采集(見附表1)。責任單位:縣衛(wèi)生局(疾控中心),配合單位:縣食藥監(jiān)局、工商局、商務局、衛(wèi)生監(jiān)督所。

 。ǘ┦称飞a加工環(huán)節(jié)的食品可能危害身體健康的非食用物質、微生物及毒素、易被濫用的食品添加劑、食品中農獸藥殘留等風險因素進行監(jiān)測(見附表2)。責任單位:縣質監(jiān)局。

 。ㄈ┦称妨魍ōh(huán)節(jié)的食品安全風險監(jiān)測(見附表3)。責任單位:縣工商局。

 。ㄋ模┎惋嫹⻊帐称贰⒉惋嬀摺⒐び镁叩冗M行監(jiān)測(見附表4)。責任單位:縣食藥監(jiān)局。

 。ㄎ澹┥i、肉牛、山羊飼養(yǎng)場等畜禽養(yǎng)殖和預混料進行檢測鹽酸克倫特羅(俗稱“瘦肉精”)和菜克多巴胺及動物疫病等進行監(jiān)測。責任單位:縣畜牧獸醫(yī)局。

 。┦卟、水果等農藥殘留開展監(jiān)測。責任單位:縣農委。

 。ㄆ撸┦吃葱约膊”O(jiān)測

  1.監(jiān)測單位

  ①疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測

  全縣各級醫(yī)療衛(wèi)生機構。

 、谑吃葱约膊。òㄊ澄镏卸荆┍O(jiān)測

  縣疾控中心協(xié)助質監(jiān)、工商、食藥監(jiān)局等部門開展食品抽樣檢測,對食品安全事故現場進行衛(wèi)生學處理,開展食品安全事故的流行病學調查、監(jiān)測和報告。

  2.監(jiān)測內容

 、僖伤剖吃葱援惓2±/異常健康事件的監(jiān)測、報告。

 、谑称钒踩鹿剩òㄊ澄镏卸荆┑谋O(jiān)測、報告。

  三、質量控制

  嚴格按照國家食品安全相關標準進行質量控制。

  四、保障措施

  縣財政將各成員單位食品安全風險監(jiān)測經費納入財政預算,同時每年要安排一定經費用于食品安全風險監(jiān)測的設備投入,增強食品安全風險監(jiān)測能力,確保食品安全風險監(jiān)測順利開展。

  五、信息通報

  監(jiān)測責任單位發(fā)現可能存在的食品安全隱患或特定食物中污染水平異常增高時,及時上報縣食安辦,由縣食安辦立即通報各相關食品安全監(jiān)管部門采取措施加強監(jiān)管,同時上報縣政府與市衛(wèi)生局,提出食品安全風險預警建議。

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