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食品安全工作會(huì)議簡(jiǎn)報(bào)范文
一、檢測(cè)基本情況
中秋佳節(jié)臨近，月餅消費(fèi)進(jìn)入高峰期，為把好月餅質(zhì)量安全關(guān)，確保廣大群眾過上一個(gè)安全、祥和的中秋佳節(jié)。近期，市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的月餅進(jìn)行抽檢，共定量檢測(cè)42批次，合格39批次，合格率為92.9%。
二、檢測(cè)評(píng)價(jià)
此次檢測(cè)嚴(yán)格按照gb19855-20xx《月餅》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢測(cè)項(xiàng)目主要有微生物、酸價(jià)、過氧化值、重金屬、食品添加劑等20余個(gè)項(xiàng)目。從檢測(cè)結(jié)果來看，除3批次月餅酸價(jià)超標(biāo)外，其他所檢項(xiàng)目全部合格。酸價(jià)是含油脂食品或經(jīng)油加工而成的食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，直接影響月餅的品質(zhì)。酸價(jià)超標(biāo)說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐栴}。長(zhǎng)期食用酸價(jià)超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉等不良反應(yīng)。
三、溫馨提示
目前，不合格月餅企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已對(duì)不合格企業(yè)進(jìn)行依法查處，并責(zé)令企業(yè)下架、召回不合格的月餅。下一步，市、縣市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對(duì)月餅等食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。同時(shí)，市食安辦溫馨提醒廣大消費(fèi)者，在挑選月餅時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家，不要購(gòu)買食用“三無(wú)”月餅，包裝過度的月餅也要自覺抵制。網(wǎng)購(gòu)月餅時(shí)要提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，應(yīng)盡量找具有正規(guī)運(yùn)營(yíng)資質(zhì)、信用評(píng)價(jià)高的網(wǎng)站和商家購(gòu)買，務(wù)必要求商家出具相關(guān)有效票據(jù)，并妥善保存。一旦發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)月餅的單位及購(gòu)買的月餅存在食品安全問題，可撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315、96317。
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