春季幼兒園膳食計劃（精選12篇）

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又將迎來新的進步，來為以后的工作做一份計劃吧。想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編幫大家整理的春季幼兒園膳食計劃，希望對大家有所幫助。

　　春季幼兒園膳食計劃 1

　　一、指導思想

　　兒童是人類生存的出發(fā)點，也是人類發(fā)展的未來，本學期的保健工作要根據(jù)《幼托機構保健工作規(guī)程》，著力進步全園保教職員的業(yè)務素質和專業(yè)程度，進步幼兒的生活質量，保障他們的'健康成長。

　　二、工作目標:

　　1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施。戒備于未然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。

　　2、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛(wèi)生關、進貨關，嚴禁不符合衛(wèi)生請求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食收支平衡。

　　3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛(wèi)生保健工作標準》的請求，在市婦保所領導下，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個新臺階。

　　4、落實衛(wèi)生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。

　　三、具體措施

　　(一)晨檢工作

　　晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態(tài)，檢查幼兒的個人干凈衛(wèi)生，做到對疾病的早創(chuàng)造、早隔離和早治療。

　　1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態(tài))。

　　2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

　　3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

　　4.做好藥物登記，懂得班里沾染病情況。

　　(二)衛(wèi)生工作

　　努力抓好幼兒園衛(wèi)生，給幼兒一個整潔、舒適的環(huán)境，對新生加強衛(wèi)生慣例教導。

　　1.環(huán)境衛(wèi)生常抓不懈，包干區(qū)責任到人，每天早中晚各打掃一次，做到任何時間都經(jīng)得起檢查;

　　2.保健職員定期檢查衛(wèi)生。

　　3.對新生加強衛(wèi)生慣例教導，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛(wèi)生等環(huán)節(jié)慣例教導

　　(三)消毒防病工作

　　根據(jù)季節(jié)變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預防服藥;

　　1.保育員根據(jù)幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做好記載;

　　2.在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;

　　3.在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。

　　4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進步幼兒免疫能力。

　　(四)食堂衛(wèi)生

　　1.外來職員不能進入食堂。

　　2.食堂職員必須戴帽子，避免頭發(fā)掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。

　　3.每天做好餐具的干凈和消毒工作。

　　4.杜絕吃隔夜飯現(xiàn)象。

　　5.把好食物采購驗收關。

　　6.重點做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。

　　春季幼兒園膳食計劃 2

　　一、加強膳食管理

　　1、制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長、老師、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點制定科學、合理的食譜，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細、咸甜、希稠合理搭配。

　　2、嚴格保證廚房的衛(wèi)生管理。廚房每天一打掃，一周一打掃廚，要經(jīng)常消毒，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分離，廚房工作人員進廚房前要換衣消毒。

　　3、做好食物儲備與儲藏。食物應有專門人員負責，不同食物要分離，做好食物的取樣，保證食用日期。

　　4、做好采購工作，力求采購到最新鮮的食物，把幼兒的'健康與營養(yǎng)放在首要位置。

　　5、要保證水的供應，尤其是開水的供應，保證幼兒每天攝入足夠的水分。

　　二、提高工作人員的道德素質

　　每個工作人員在工作之前都要進行嚴格的選拔與培訓，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

　　三、獎懲政策

　　對于做得好的員工要適時地進行獎勵一下，做的不好的要適當?shù)呐�評一下，一次來提高員工的工作積極性，做出更美味的、適合幼兒的食物，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食，提高幼兒的身體素質。

　　春季幼兒園膳食計劃 3

　　一、營養(yǎng)目標

　　春季是幼兒生長發(fā)育的重要時期，我們的膳食計劃將確保幼兒獲得全面、均衡的營養(yǎng)，以支持他們的健康成長。我們將特別關注以下幾個方面的營養(yǎng)攝入：

　　蛋白質：為支持幼兒的生長發(fā)育，我們將提供富含優(yōu)質蛋白質的食物，如魚、肉、蛋、豆類等。

　　碳水化合物：為保證幼兒的能量需求，我們將提供適量的碳水化合物，如全谷類、蔬菜、水果等。

　　脂肪：我們將提供適量的健康脂肪，如堅果、橄欖油、鱷梨等，以滿足幼兒的生長發(fā)育和大腦發(fā)育需求。

　　維生素和礦物質：我們將確保幼兒攝入足夠的.維生素和礦物質，特別是鈣、鐵、鋅、維生素A、C等，以增強免疫力，預防疾病。

　　二、食譜安排

　　周一：

　　早餐：燕麥粥、水煮蛋、新鮮水果

　　午餐：紅燒雞塊、炒時蔬、米飯

　　晚餐：蔬菜湯、蒸魚、全麥面包

　　周二：

　　早餐：全麥吐司、酸奶、新鮮水果

　　午餐：土豆燒牛肉、西蘭花、米飯

　　晚餐：紫菜蛋花湯、炒豆芽、玉米饅頭

　　周三：

　　早餐：豆?jié){、油條、新鮮水果

　　午餐：紅燒排骨、炒菠菜、米飯

　　晚餐：番茄雞蛋湯、炒三絲（胡蘿卜、木耳、豆腐）

　　周四：

　　早餐：玉米片、牛奶、新鮮水果

　　午餐：清蒸魚、炒花菜、米飯

　　晚餐：冬瓜排骨湯、炒四季豆、全麥面包

　　周五：

　　早餐：雞蛋羹、饅頭、新鮮水果

　　午餐：紅燒肉、炒生菜、米飯

　　晚餐：紫菜蛋花湯、涼拌黃瓜、玉米饅頭

　　三、注意事項

　　確保食物新鮮、衛(wèi)生，遵循食品安全要求。

　　尊重幼兒的口味和飲食習慣，合理搭配食物，確保營養(yǎng)均衡。

　　鼓勵幼兒多吃蔬菜、水果，減少油膩、高糖、高鹽食物的攝入。

　　注意食物的溫度，避免過熱或過冷，以免對幼兒造成不適。

　　定期與家長溝通，了解幼兒的飲食習慣和過敏史，確保膳食計劃符合幼兒的實際需求。

　　春季幼兒園膳食計劃 4

　　一、前言

　　春天是孩子們生長發(fā)育的重要時期，合理的膳食對于孩子們的健康至關重要。本膳食計劃旨在提供營養(yǎng)豐富、均衡的食物，滿足孩子們在春天的營養(yǎng)需求，促進他們的'健康成長。

　　二、基本原則

　　均衡營養(yǎng)：確保食物中包含足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，以滿足孩子們的生長發(fā)育需求。

　　多樣化食物：提供多樣化的食物，包括蔬菜、水果、全谷類、優(yōu)質蛋白質來源（如魚、肉、蛋、豆類）等，以確保孩子們獲得全面的營養(yǎng)。

　　適量熱量：根據(jù)孩子們的年齡和生長發(fā)育階段，合理安排膳食的熱量，避免過度肥胖或營養(yǎng)不良。

　　季節(jié)性食材：盡量選用春季的時令食材，讓孩子們品嘗到大自然的鮮美。

　　三、一周膳食計劃

　　周一：

　　早餐：燕麥粥、水煮蛋、新鮮水果（如草莓、藍莓）

　　午餐：紅燒雞塊、清炒時蔬（如菠菜、豆芽）、米飯

　　晚餐：番茄魚片湯、炒三絲（如胡蘿卜、木耳、豆皮）

　　周二：

　　早餐：全麥面包、牛奶、新鮮水果（如橙子、蘋果）

　　午餐：紅燒牛肉、蒸南瓜、米飯

　　晚餐：紫菜蛋花湯、炒四季豆

　　周三：

　　早餐：雞蛋灌餅、豆?jié){、新鮮水果（如香蕉、菠蘿）

　　午餐：清蒸魚、炒西蘭花、米飯

　　晚餐：番茄炒蛋、涼拌黃瓜

　　周四：

　　早餐：玉米粥、水煮蛋、新鮮水果（如葡萄、柿子）

　　午餐：紅燒排骨、炒生菜、米飯

　　晚餐：豆腐蔬菜湯、炒土豆絲

　　周五：

　　早餐：牛奶麥片、新鮮水果（如獼猴桃、櫻桃）

　　午餐：雞肉沙拉、全麥面包

　　晚餐：清蒸蝦仁、炒茄子

　　四、注意事項

　　保證食物新鮮衛(wèi)生，避免食品中毒等安全問題。

　　尊重孩子們的飲食習慣和口味，盡量讓他們參與到膳食制作過程中，培養(yǎng)他們的飲食興趣和自主進食能力。

　　與家長保持溝通，了解孩子們的飲食偏好和過敏史，為孩子們提供個性化的膳食安排。

　　春季幼兒園膳食計劃 5

　　一、指導思想

　　一個健康的幼兒，既是一個身體健全的幼兒，也是一個“愉快”、“主動”、“大膽”、“自信”、“樂于交往”、“不怕困難”的幼兒�！毒V要》再三強調要讓幼兒主動活動，而皮亞杰也曾說過，兒童是自己的哲學家，教育的第一條件就是要尊重主體、認識主體、熱愛主體。只有充分地尊重幼兒，使其發(fā)揮應有的主體性，幼兒才有可能主動、積極、創(chuàng)造性地活動。幼兒健康教育既然將促進幼兒的健康作為最直接的目的，其教育過程就不應使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼兒健康教育工作者應充分發(fā)揮幼兒自身的主動性和積極性，努力將幼兒的興趣與必要的.規(guī)則相結合，使幼兒盡早建立起各種健康行為。

　　二、目的意義

　　1、 懂得一些簡單的健康常識，初步形成健康、安全的生活所需要的行為習慣和態(tài)度，具有初步的生活自理能力。

　　2、 身體正常發(fā)育，機能協(xié)調發(fā)展，愿意參加體育活動，積極進行力所能及的體育鍛煉，體質不斷增強。

　　3、 情緒愉快，活潑開朗，愿意克服困難，無心理衛(wèi)生問題。

　　三、具體措施、活動內容及安排

　　(一)各方面具體措施

　　1.培養(yǎng)良好的日常健康行為

　　(1)會正確的洗手、刷牙，并自覺的做到早晚都刷牙，餐前、便后洗手。

　　(2)養(yǎng)成獨立穿脫整理衣服得好習慣

　　(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢。

　　(4)有良好得作息習慣，早睡在起，按時午睡。

　　(5)知道保持玩具得整潔，會整理玩具。

　　2.形成初步的健康、營養(yǎng)飲食習慣

　　(1)情緒愉快、會獨立進餐，不挑食。

　　(2)會主動飲水，少吃零食，對常見得食物會辨別。

　　(3)按時進餐，保持清潔。進餐習慣好

　　(4)關心周圍環(huán)境得衛(wèi)生。

　　3.了解身體生長的知識，懂得保護自己的身體

　　(1)五官得保護及功能的了解。

　　(2)換牙、保護牙齒知識的基本掌握。

　　(3)用眼的衛(wèi)生

　　(4)探索生命現(xiàn)象的興趣。

　　4.了解日常生活中安全知識技能，知道自救及應付意外事故的常識。

　　(1)了解應付意外事故的常識，具有基本的求生技能

　　(2)日常生活中安全常識與規(guī)則的了解及遵守。

　　(3)有關安全標志的認識，交通規(guī)則的遵守，自我保護意識的初步形成

　　春季幼兒園膳食計劃 6

　　飲食管理是幼兒園管理的重要內容。幼兒園只有做好這項工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展。為幼兒提供的飲食種類是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長的反應如何，孩子的實際發(fā)展狀況好不好，是評價幼兒園飲食工作好壞的關鍵問題。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內容之一。本學期根據(jù)《園務計劃》和《衛(wèi)生保健工作計劃》，制訂了科學合理的飲食工作計劃。

　　一、成立膳食管理小組，嚴格膳食會議制度。

　　成立了由班主任、副班主任、保育員、及家長組成膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。

　　二、科學安排膳食、保證營養(yǎng)平衡

　　要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

　　一講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。

　　二講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的。

　　三按季節(jié)制定食譜。

　　一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。

　　三、注重調查了解、優(yōu)化食物結構

　　保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調整與改進。

　　四、重視科學烹調，防止營養(yǎng)流失，增進幼兒食欲。

　　烹調可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼?zhèn)�，有合乎衛(wèi)生的要求。

　　五、健康的膳食環(huán)境

　　進餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的'音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進餐的安全與衛(wèi)生。

　　六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配

　　1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。

　　2、預防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

　　3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。

　　七、窗口展示菜譜、家園相互溝通。

　　我們將每周的菜譜公布在櫥窗內，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。

　　幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子又一個健康的體魄，使每位家長的愿望，也是全社會的愿望。我園利用一切有利因素，調動所有積極性，采取科學合理的措施，讓幼兒吃好、生活好，使她們身心健康，茁壯成長。

　　春季幼兒園膳食計劃 7

　　我園為了認真落實《湖南省中小學學生食堂試行辦法》〔湘教發(fā)〔2014〕6號〕和益陽市教育局中小學食堂管理工作電視電話會議精神，為進一步促進我園營養(yǎng)改善計劃陽光操作，推動民主監(jiān)督和管理，調動廣大幼兒、家長、教師參與的積極性。讓幼兒的營養(yǎng)加餐做到安全營養(yǎng)，特成立我園膳食委員會。

　　一、膳食委員會成員名單

　　組長:

　　幼師組員：

　　幼兒代表：

　　家長代表：

　　二、膳食委員會主要職責

　　一是參與確定供餐模式；

　　二是參與供餐單位的確定與評議；

　　三是參與學校食堂水、面、油、蛋、奶等大宗原輔材料的.公開招標；四是參與幼兒園食堂日常管理和監(jiān)督，包括監(jiān)督幼兒食堂飯菜價格、份量、質量和食品安全，以及食堂員工的個人衛(wèi)生，服務態(tài)度等。征求學生、家長、教師對食堂的合理化建議；五是督促幼兒園定期公開食堂財務收支狀況等相關信息。

　　二、有關要求

　　膳食委員會組成人員，工作制度和工作職責要上墻。公開、公示接受監(jiān)督，膳食委員會組成人員實行任期制，每屆一年，到期更換。

　　春季幼兒園膳食計劃 8

　　一、目標與原則

　　我們的目標是提供營養(yǎng)均衡、健康美味的膳食，以滿足幼兒園孩子們在春季的生長發(fā)育需求。我們將遵循以下原則：

　　多樣性：提供豐富多樣的食物，確保孩子們能夠攝取到各種營養(yǎng)素。

　　均衡性：合理搭配蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養(yǎng)素，確保孩子們獲得全面均衡的營養(yǎng)。

　　季節(jié)性：充分利用春季新鮮食材，為孩子們提供營養(yǎng)豐富的.時令食物。

　　二、食物推薦

　　蔬菜：胡蘿卜、菠菜、油菜、春筍、豆芽等富含維生素和礦物質的蔬菜。

　　水果：草莓、橙子、菠蘿、蘋果等新鮮時令水果，提供豐富的維生素C和纖維素。

　　蛋白質：瘦肉、雞肉、魚、蝦等優(yōu)質蛋白質來源，促進孩子們的身體發(fā)育。

　　碳水化合物：米飯、面條、全麥面包等提供能量，滿足孩子們的日�；顒有枨�。

　　脂肪：堅果、橄欖油、魚類等健康脂肪，為孩子們提供必需的脂肪酸。

　　三、一周膳食安排

　　周一：

　　早餐：全麥面包、雞蛋、牛奶

　　午餐：紅燒雞肉、炒時蔬、米飯

　　晚餐：魚香肉絲、番茄炒蛋、米飯

　　周二：

　　早餐：燕麥粥、水果沙拉

　　午餐：瘦肉燉豆腐、炒青菜、米飯

　　晚餐：蝦仁炒蛋、炒豆芽、米飯

　　周三：

　　早餐：雞蛋煎餅、豆?jié){

　　午餐：清蒸魚、炒胡蘿卜、米飯

　　晚餐：紅燒肉、炒菠菜、米飯

　　周四：

　　早餐：牛奶麥片、水果拼盤

　　午餐：雞肉燉蘑菇、炒油菜、米飯

　　晚餐：牛肉炒面、蔬菜沙拉

　　周五：

　　早餐：雞蛋灌餅、牛奶

　　午餐：肉末茄子、炒青菜、米飯

　　晚餐：番茄燉蛋、炒春筍、米飯

　　四、注意事項

　　食物衛(wèi)生：確保食材新鮮、烹飪衛(wèi)生，避免食物中毒等食品安全問題。

　　合理搭配：注意食物的搭配，避免營養(yǎng)素的相互干擾和損失。

　　個性化需求：關注孩子們的個性化需求，如過敏、宗教信仰等，為他們提供合適的膳食。

　　健康教育：通過課堂教育、家長溝通等方式，普及營養(yǎng)知識和健康飲食觀念，培養(yǎng)孩子們良好的飲食習慣。

　　春季幼兒園膳食計劃 9

　　一、指導思想

　　以創(chuàng)xx級幼兒園為精神動力，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心!

　　二、工作設想

　　(一)完善各類制度

　　1、強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象

　　2、蔬菜購入接受應用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，相互督促，總務處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批

　　3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量養(yǎng)分化

　　4、進行成本核算，主動發(fā)揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺問題準時處理

　　(二)提高職工整體素養(yǎng)

　　1、組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》等材料，并適當組織外出參預學習，提高職工衛(wèi)生意識

　　2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成狀況與考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務意識

　　3、創(chuàng)設競爭機制，在同一崗位，不同崗位間開放競爭，讓職工在競爭中增加主人翁意識，并提高技術嫻熟度

　　(三)革新工作流程

　　在上學期試行的.洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按班級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。

　　(四)高度重視衛(wèi)生安全工作

　　1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄

　　3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責。

　　4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生學問培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除

　　5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻留意用電和燃油的平安

　　6、加強食堂財產(chǎn)管理，寶貴物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳

　　春季幼兒園膳食計劃 10

　　古人講得好：兵馬未動，糧草先行。食堂是幼兒園管理的兩大陣地之一。服務課堂，服務幼兒，服務教師。食堂辦得好不好，直接關系到師幼的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，伙食管理人員提早上班，做好開學準備。

　　多年來我園堅持以孩子的健康成長為目標，以服務師幼為宗旨，進一步提高后勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品味，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個窗口，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒歡心的一流食堂，家長問卷調查表中伙食滿意率均在98%以上。為此，在做好以前工作的基礎上，本學期，我們將從以下幾方面入手，更好地完成幼兒園食堂工作中的各項任務，使工作更上一個新臺階。

　　一、完善各類制度，讓食堂管理有章可循

　　1、制定食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時整改，做到各項制度有落實。在園長、保教園長總體調控下，成立伙食管理委員會。由伙食部主任、伙食管理員、伙食班長、營養(yǎng)分析師、保健醫(yī)組成的伙食委員會，定期研究食堂伙食問題。每周制定合理的幼兒食譜，及時調查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不斷改善師幼伙食。實行“兩餐一點”，保證幼兒的營養(yǎng)平衡合理，在制定餐點食譜時注意膳食平衡，葷素搭配，干濕搭配。主食豐富多樣，餐點做精，保證色、香、味俱佳，并根據(jù)季節(jié)和幼兒的年齡特點及時添加時令新鮮蔬菜、果品和粗糧，制定出的食譜每周一定期向家長公布，接受家長的監(jiān)督。

　　2、加強對食堂工作人員的嚴格管理，有力提高伙食工作的質量，促進伙食工作的更優(yōu)化。

　　3、嚴格把好采購驗收關，保證食品的質量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不準購買腐爛、變質、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。

　　4、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生后勤園長負責制，進一步健全《食堂管理工作制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，做到崗位責任制，責任細化，落實到人并將有關責任管理制度張貼上墻，時刻提醒工作人員的責任意識。

　　5、加強幼兒園食堂的財務管理，幼兒園伙食費專款專用，由中心校托管伙食財務賬，進行成本核算。每月向家長公布伙食賬目。同時，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　二、加強對食堂人員的培訓，提高職工素質

　　1、加強培訓。開學組織食堂職工學習《食品衛(wèi)生法》并對其進行安全教育，使其做到技術熟練，操作規(guī)范，安全操作規(guī)程。并參加監(jiān)督部門的專業(yè)培訓，積極配合相關的證件辦理。

　　2、明確崗位職責。力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之明確，進一步提高職工崗位意識和服務意識。使每位炊事人員都不折不扣地完成自己的.本職工作。在以前大家起早摸黑堅守崗位的基礎上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度，保證大家出色完成燒、煮、清洗、消毒、整理等各項工作。

　　3、問卷調查后在保教部統(tǒng)計完后，及時反饋食堂管理人員，對家長的意見或建議，及時與食堂工作人員交換，督促整改，在整改中不斷提高。

　　三、高度重視衛(wèi)生安全工作

　　安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作中的重中之重，尤其廚房的安全衛(wèi)生工作，更是牽系領導、家長、幼兒的重點問題，為此，一定要高度重視衛(wèi)生安全工作。

　　1、通過正常渠道采購食品，索取兩位供應商的合法證件并與其簽訂責任安全協(xié)議。在與供貨商合作前，認真審核證件，明確責任。保管員先前把好采購、驗收關，保證食品安全。食品留樣記錄48小時責成專人負責，消毒記錄半小時以上。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作。每日食堂工作人員嚴格晨檢，嚴格執(zhí)行消毒標準，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。操作間地面、墻面保持清潔衛(wèi)生，地面、空間、水池等定期消毒。操作間的紗網(wǎng)、紗門、擋鼠板等防蠅、防鼠措施到位。

　　3、食堂工作人員每年到定點醫(yī)療機構體檢一次，均持健康證上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生。

　　總之，我們將本著思想到位、管理有力、服務超前的意識、使幼兒園食堂工作沿著更規(guī)范的軌道發(fā)展，迎接幼兒園真正春天的到來。

　　春季幼兒園膳食計劃 11

　　一、前言

　　隨著春天的到來，萬物復蘇，孩子們也迎來了新的學期。在這個階段，孩子們的生長發(fā)育迅速，營養(yǎng)需求也隨之增加。為了確保每一個孩子都能在幼兒園里健康成長，我們制定了以下春季幼兒園膳食工作計劃。

　　二、工作目標

　　提供均衡營養(yǎng)的膳食，滿足孩子們生長發(fā)育的需要。

　　遵循季節(jié)特點，合理安排食材，保證食品的新鮮和口感。

　　加強食品安全管理，確保食品安全衛(wèi)生。

　　提高家長和孩子們的飲食健康意識，促進家園共育。

　　三、工作計劃

　　1、制定春季膳食計劃

　　根據(jù)孩子們的年齡、生長發(fā)育階段和營養(yǎng)需求，結合季節(jié)特點，制定春季膳食計劃。計劃中將包括各類食材的推薦攝入量、營養(yǎng)搭配和烹飪方式等。

　　2、采購優(yōu)質食材

　　與供應商建立長期合作關系，確保食材的'新鮮、安全和質量。同時，根據(jù)季節(jié)特點，采購當季食材，保證食品的口感和營養(yǎng)價值。

　　3、加強食品安全管理

　　制定嚴格的食品安全管理制度，確保食品從采購、儲存、加工到供餐的每一個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標準。定期對廚房設備和餐具進行消毒，確保食品衛(wèi)生安全。

　　4、提高烹飪技藝

　　組織廚師參加專業(yè)培訓，提高烹飪技藝和創(chuàng)新能力。鼓勵廚師們嘗試新的菜品和烹飪方式，為孩子們帶來豐富多樣的美食。

　　5、開展家園共育活動

　　邀請家長參與幼兒園膳食計劃的制定和實施過程，增進家長對幼兒園膳食工作的了解和支持。同時，通過舉辦健康飲食講座等活動，提高家長和孩子們的飲食健康意識。

　　6、定期評估和調整

　　定期對膳食計劃進行評估和調整，根據(jù)孩子們的生長發(fā)育情況和營養(yǎng)需求變化，及時調整膳食計劃和食材搭配。同時，收集家長和孩子們的反饋意見，不斷改進和優(yōu)化膳食工作。

　　四、總結

　　通過本次春季幼兒園膳食工作計劃的實施，我們將為孩子們提供均衡營養(yǎng)、口感多樣的美食，滿足他們的生長發(fā)育需求。同時，我們也將加強食品安全管理，提高家長和孩子們的飲食健康意識，促進家園共育。我們相信，在大家的共同努力下，孩子們一定能在幼兒園里健康快樂地成長。

　　春季幼兒園膳食計劃 12

　　一、背景與目標

　　隨著春季的到來，我們幼兒園為孩子們提供健康、營養(yǎng)、美味的膳食，旨在滿足孩子們生長發(fā)育的需要，培養(yǎng)他們的良好飲食習慣，提高他們的身體素質。本工作計劃將圍繞以下幾個方面展開：

　　1、提供多樣化的食物，確保營養(yǎng)均衡；

　　2、關注季節(jié)性食材，讓孩子們品嘗到大自然的饋贈；

　　3、加強食品安全管理，確保食品安全；

　　4、開展營養(yǎng)教育活動，提高孩子們的營養(yǎng)意識。

　　二、具體措施

　　1、制定春季膳食計劃

　　根據(jù)孩子們的年齡、生長發(fā)育需求和季節(jié)特點，制定春季膳食計劃。在計劃中，注重食物種類的多樣性，確保孩子們攝入足夠的.蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養(yǎng)素。同時，關注季節(jié)性食材，如春季的新鮮蔬菜、水果等，讓孩子們品嘗到大自然的饋贈。

　　2、加強食品安全管理

　　嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。對食品供應商進行定期評估，確保食品來源可靠。定期對食堂進行清潔、消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生。加強食品留樣制度，確保食品安全可追溯。

　　3、開展營養(yǎng)教育活動

　　通過課堂講解、互動游戲、實踐操作等形式，開展營養(yǎng)教育活動，讓孩子們了解食物的營養(yǎng)成分、健康飲食的重要性等。同時，鼓勵孩子們參與膳食制作，培養(yǎng)他們的動手能力和良好飲食習慣。

　　4、定期評估與調整

　　定期對孩子們的膳食攝入情況進行評估，了解他們的營養(yǎng)狀況和需求變化。根據(jù)評估結果，及時調整膳食計劃，確保孩子們的膳食質量。

　　三、時間安排

　　開展營養(yǎng)教育活動：每周至少進行1次，持續(xù)整個春季；

　　加強食品安全管理：每日執(zhí)行，確保食品安全；

　　定期評估與調整：每月進行1次評估，根據(jù)評估結果調整膳食計劃。

　　四、總結與展望

　　通過本工作計劃的實施，我們期望能夠為孩子們提供健康、營養(yǎng)、美味的膳食，促進他們的生長發(fā)育和身體健康。同時，我們也希望在這個過程中，培養(yǎng)孩子們的良好飲食習慣和營養(yǎng)意識，為他們的未來奠定堅實的基礎。展望未來，我們將繼續(xù)關注食品安全和營養(yǎng)教育等方面的工作，為孩子們創(chuàng)造更加健康、快樂的成長環(huán)境。

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