有關(guān)店長工作計劃模板錦集9篇
光陰迅速,一眨眼就過去了,我們的工作又邁入新的階段,此時此刻需要制定一個詳細(xì)的計劃了。想學(xué)習(xí)擬定計劃卻不知道該請教誰?以下是小編精心整理的店長工作計劃9篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
店長工作計劃 篇1
休閑部是整個會所營業(yè)面積最大,顧客停留時間最長,投訴高發(fā)區(qū)域。為了更方便部門管理,激發(fā)員工熱情,增強(qiáng)客戶歸屬感,樹立部門發(fā)展的方向,特作以下計劃,請領(lǐng)導(dǎo)給予幫助和指點(diǎn)。
一 衛(wèi)生
眾所周知,所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之一
一、清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會讓我們的顧客有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。所以,為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費(fèi)和工作環(huán)境,我們必須有一個切實(shí)可行的辦法,并且絕不徇私,公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?zhí)行。那就是《休閑部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,我們會分區(qū)域及崗位細(xì)化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn),每班交接,每周清掃,每天檢查,隨時監(jiān)督。
二、服務(wù)
服務(wù)的概念是相對的,好與不好最終由受眾群體來衡量,那么,我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢?其實(shí)有一句話說得好“剛開始時面對面,最重要是心貼心”,我們相信機(jī)械式的,千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競爭力,應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路,本年度在服務(wù)培訓(xùn)中我們要落實(shí)《服務(wù)流程》,《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》,《細(xì)節(jié)服務(wù)》,《顧客分類需求》。以循序漸進(jìn)的'辦法堅持培訓(xùn),理論實(shí)操相結(jié)合,從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強(qiáng)大團(tuán)隊,為下一年的旺季打好基礎(chǔ),讓顧客滿意打造公司良好的口碑。
三、安全
我們是休閑娛樂行業(yè),顧客進(jìn)店時沖著我們提供的服務(wù)來的。如果連最基本的安全都有問題,那么,后果絕對是不容樂觀的。人身安全,財物安全,食品安全,隱私安全,環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在,如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決,我們會結(jié)合店內(nèi)實(shí)際情況,完善預(yù)案,制作成冊,逐一排查。并根據(jù)風(fēng)險的高低同休閑部所有人員一同學(xué)習(xí)落實(shí)。也希望公司在這項給予大力支持。
四、人員
員工是企業(yè)的根本,所以對員工的培養(yǎng),幫助就顯得尤為重要。在本年度,我們將以公司制度為前提,獎罰分明,一視同仁。以人情化管理為輔,關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題,并給與最貼心的鼓勵和幫助,讓員工覺得受重視,有價值。滿意的員工帶來滿意的顧客,滿意的顧客帶來滿意的企業(yè),滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關(guān)愛員工,關(guān)愛顧客,關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長的人。
五、銷售
酒香也怕巷子深,我們不能坐等顧客上門,所以,整合部門資源,主動銷售時很有必要的,這也是我們工作中主動服務(wù)的內(nèi)容,好的東西要讓大家來分享,我們會把公司除凈桑外的服務(wù)項目添加到服務(wù)流程里,在二次服務(wù)時捆綁二次銷售。其次,申請銷售人員對我們進(jìn)行銷售技能和話術(shù)的培訓(xùn)。
六、成本
不管賺多少,如果開支比收入大,那么我們永遠(yuǎn)都在虧本。我們會查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài),每月清點(diǎn)易耗品的使用狀況,水果按照在場人數(shù)按量申購,確保不浪費(fèi),不積壓。水電合理調(diào)配,按需開關(guān),盡量留住公司培訓(xùn)出來的員工,不增加人事成本。在不影響對客服務(wù)的前提下,根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)及要求,做好配合工作。
以上六點(diǎn)就是休閑部本年工作計劃,請領(lǐng)導(dǎo)多多指點(diǎn)!謝謝!
店長工作計劃 篇2
一、業(yè)績目標(biāo)(短期、中期、長期。分?jǐn)偟矫總月,每個人)
二、保障業(yè)績和規(guī)范運(yùn)作的管理制度和運(yùn)作流程(店務(wù)管理和店內(nèi)運(yùn)作流程)
三、為了完成目標(biāo)的人員計劃、業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃和商圈調(diào)查計劃(經(jīng)紀(jì)人團(tuán)隊規(guī)模和加盟店運(yùn)作的'培訓(xùn)輔導(dǎo)計劃。計劃分為新人培訓(xùn)、團(tuán)隊培訓(xùn)、業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)、管理培訓(xùn)和持續(xù)培訓(xùn)計劃)
四、為了完成業(yè)務(wù)目標(biāo)的房源收集計劃(時間、目標(biāo)量、方法、人員分?jǐn)?
五、為了完成業(yè)務(wù)目標(biāo)的客源收集計劃(時間、目標(biāo)量、方法、人員分?jǐn)?
六、體系內(nèi)業(yè)務(wù)合作推進(jìn)計劃(合作對象、合作時間、落實(shí)到經(jīng)紀(jì)人和周期)
七、設(shè)計業(yè)務(wù)流程
八、配合房源和客源收集工作的廣告計劃(包括媒體選擇、工具、周期、預(yù)算、完成時間、期望效果)
九、為了保障完成目標(biāo)所需的內(nèi)部管理制度
十、為了保障完成目標(biāo)業(yè)績的獎懲制度
十一、為了完成目標(biāo)業(yè)績所需上級領(lǐng)導(dǎo)支持、幫助、溝通和督導(dǎo)的內(nèi)容(同主管上級領(lǐng)導(dǎo)溝通的周期和內(nèi)容)
十二、為了完成上述目標(biāo)計劃所需的運(yùn)營成本核算
十三、管理和業(yè)務(wù)支持的工具和SIS系統(tǒng)使用計劃
十四、統(tǒng)一形象,專業(yè)化團(tuán)隊建立的計劃(門店形象和經(jīng)紀(jì)人形象)
店長工作計劃 篇3
新的一年在一步步來臨,為了在20xx年取得好成績,我制定了20xx年自己餐廳的工作計劃,按照計劃來執(zhí)行。
一、餐廳裝修
對于客戶來說用餐不只是一個吃飯的地方更是一個交流,談心和聊天等最好的地方。為了滿足客戶的要求,決定在年初進(jìn)行餐廳裝修計劃,把餐廳分為多個區(qū),一個公共休閑去,一個是安靜合適的地區(qū),另一個就是高級隱私去,保證不被外人打擾影響,分成多個檔次,滿足不同的客戶需要來吸引更多的客戶。
同樣對于整個餐廳的風(fēng)格布局也做了調(diào)整,改變了以前那種單調(diào)的白色,添加了更多的其他元素,因?yàn)槲覀兊牟蛷d面向的客戶是高檔的人群,就必須要符合他們的品味,整個餐廳的布局必須要有藝術(shù)感有足夠的特殊有自己的獨(dú)到之處,成為一個獨(dú)一無二的地方,這樣才能夠更吸引客戶來此用餐,休閑。對于這些詳細(xì)的具體情節(jié)會請專門的室內(nèi)設(shè)計師來代勞,專業(yè)的人做準(zhǔn)也的事,我負(fù)責(zé)的就是把這個計劃實(shí)施到底,不管有多大的阻礙都會做到。
二、菜品推陳出新
如果一個餐廳沒有經(jīng)常更新菜品,菜還是原來的才,味道還是原來的味道,雖然能夠留住一部分客戶,卻不能很好的吸引更多的客戶。為了展示出我們餐廳的.蓬勃生機(jī),我們會按月推出一個新菜品,并對這些菜品做調(diào)整,當(dāng)人對于這些菜品的制作和調(diào)整都是按照客戶的要求口味來執(zhí)著的,比如我們在客戶用餐之后有一個希望改變什么樣的菜品出現(xiàn),讓客戶選擇,同是會在一個月內(nèi)推出最少三到四個菜品來讓客戶免費(fèi)品嘗通過消費(fèi)大眾的選擇來決定一個月的菜品最終生產(chǎn)。
同時對于一些不受歡迎的菜品我們餐廳都會做相應(yīng)的調(diào)查,通過一個調(diào)查單來了解客戶對那些菜品不夠滿意需要下架,對此我們會通過優(yōu)惠活動比如客戶填單可以給九點(diǎn)五折優(yōu)惠,的方式讓客戶選擇填單,這樣了解客戶的需要也明確我們那些菜品需要淘汰。
三、對于餐廳的人員管理
餐廳變好了,提供的餐飲也更加出色需要的就是執(zhí)行的人能夠做好基本的工作,尤其是服務(wù)人員好的他們代表的是餐廳的形象,為了讓所有的餐廳人員都做好工作,我們會對新入職的人員做簡單的禮儀和服務(wù)培訓(xùn),避免因?yàn)樵谡写蛻舻臅r候出現(xiàn)服務(wù)人員與客戶發(fā)生矛盾。
對于餐廳內(nèi)部人員我們不能寒了他們的心,所以對于受到了委屈經(jīng)過調(diào)查清楚之后會給予補(bǔ)償,但是對于已經(jīng)犯了錯的員工我們卻會嚴(yán)厲懲罰,也就是所說的有過必罰,有功必將,不會讓有能力的人埋沒,不會讓努力的人沒有回報,對于餐廳只要進(jìn)行盡力得到了大家認(rèn)可的人都會做更好的培養(yǎng),成為餐廳的精英。
當(dāng)然對于自身的約束也不會減少,如果在管理員工時嚴(yán)厲但是對自己犯錯卻不加懲罰不能服眾,需要我們自己做好工作。
店長工作計劃 篇4
剛做兩個月的店長一些問題還不會處理,部分原因在于我的工作經(jīng)驗(yàn)不足,這段時間處于迷茫期,為了使工作潛力得到提升,認(rèn)真做好一名店長,現(xiàn)將工作計劃如下:
1、加強(qiáng)規(guī)范管理,鼓勵員工用心性,樹造良好形象。加強(qiáng)員工間的交流與合作,不斷規(guī)范管理,除了每一天要打掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外,每周還要進(jìn)行一次大掃除,尤其是對產(chǎn)品的貨架展示進(jìn)行了合理調(diào)整,使店內(nèi)整潔、有序,樹造了良好的形象。
認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工,起好承上啟下的橋梁作用。
做好員工的思想工作,團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動和發(fā)揮員工的用心性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力,使之成為一個團(tuán)結(jié)的群眾。
以身作則,做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識,做事情要從公司整體利益出發(fā)。
處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以用心的態(tài)度去解決
加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工的工作熱情,逐步成為一個優(yōu)秀的`團(tuán)隊。
2、當(dāng)日用心回籠公司貨款,做到日清日結(jié)。為配合公司財務(wù)工作,按時將已開單據(jù)呈報回公司財務(wù),確保不存留任何問題,
3、按時上下班,做到不遲到,不早退,認(rèn)真完成當(dāng)日工作
4、當(dāng)顧客光臨時,要注意禮貌用語,用心熱情為顧客服務(wù),做到要顧客高高興興的來,滿滿意意的走,樹立良好的服務(wù)態(tài)度和工作形象。
靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性,使員工從被動的“讓我干”到用心的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作
樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
店長工作計劃 篇5
今年是我作為店長的第x年,自從在20某年在這里開啟了這家店,在工作中我其實(shí)一直都在學(xué)習(xí)、探求。在過去,其實(shí)自己也沒有多少作為店長的經(jīng)驗(yàn),對于營業(yè)、管理、創(chuàng)新……其實(shí)很多的事情,都是在經(jīng)歷了挫折后,所領(lǐng)悟到的結(jié)果。
不過,現(xiàn)在x年過去了,自己也在工作中累積下了一定的經(jīng)驗(yàn),對于市場,對于這家店,盡管算不上盡在掌握,但也算是了解不少。現(xiàn)在,20xx年即將到來,按照慣例,在總結(jié)了過去的情況后,我在這里對自己今后的工作做計劃如下:
一、店長的提升計劃
作為店長,我其實(shí)也一直承受著很大的壓力。為了能更好的做好餐廳的運(yùn)營,僅僅靠員工的努力是不夠的。如去年一樣,在今年我也要及時的做好對市場的調(diào)查,提高自己對附近市場的了解。因?yàn)橹車R近大學(xué),對于學(xué)生的潮流和用餐趨勢我更要做調(diào)查。
其次,除了銷售市場,身后的原材料市場也是需要我緊抓的地方。在過去,店內(nèi)的材料也都是經(jīng)由我自己親自挑選,盡管在這幾年里因?yàn)椴藛蔚亩ㄐ突旧鲜枪潭瞬少徤,但是隨著市場的波動,我也要盡可能的做好準(zhǔn)備。
最后,就是提升自己的管理能力,通過網(wǎng)路和書籍,不斷的在管理上提升自己,提高對員工的要求前,更要提升對自己的要求,讓自己能成為一名實(shí)干型店長。
二、工作計劃
在20xx年的工作中,我要緊跟市場的發(fā)展,做好對店面的調(diào)整和改善。
首先,在營業(yè)上,我們要緊跟潮流,迎合大學(xué)學(xué)生喜歡新奇的性格,在保持熱門菜品的情況下,對于不適合的菜品進(jìn)行不斷的'更新和改變。也可以針對節(jié)日、季節(jié)、活動以及一些與游戲、娛樂有關(guān)的信息推出特殊主題。
其次,菜品上還要加強(qiáng)嚴(yán)格管理,多開放活動,多從大學(xué)生等群體中吸收信息,對菜品進(jìn)行改良和調(diào)整。不能光靠店內(nèi)人員的判斷,必須面向主流群體的趨勢。
最后,對于餐廳,我還是要嚴(yán)格的加強(qiáng)管理要去,提升餐廳整體服務(wù)質(zhì)量。為顧客帶來更高的服務(wù)質(zhì)量。
三、結(jié)束語
計劃趕不上變化,盡管有大體的思路,但是改變和調(diào)整都要根據(jù)餐廳的實(shí)際情況做出更加詳細(xì)的計劃。為了餐廳能在今后的市場中更好的發(fā)展,我作為店長還需要繼續(xù)的努力!
店長工作計劃 篇6
時光轉(zhuǎn)瞬即逝,不知不覺的度過了XX年前半年,但是,我依然清晰的記得,當(dāng)初剛上任的時候,經(jīng)歷了多么艱辛的過程,壓力空前的大,克服很過問題,需要付出比以前更過的勞動和努力,公司安排我接任圍場寬廣xxx專柜店長一職,而面對激烈挑戰(zhàn),。我有些彷徨,自己是否有能力挑起這副重?fù)?dān),看到專柜品牌齊全,知名度響亮,人員團(tuán)結(jié),心想既來之則安知,放下包袱,一心投入工作中,盡自己所能,完成公司所交給的任務(wù),就這樣拼搏完成一個月,又接著挑戰(zhàn)新的一個月,半年后看到更多的顧客認(rèn)可我們的品牌,使我們特別開心也很欣慰,讓我們看到了德麗源會有更好的發(fā)展前景,使我對未來有了更大的目標(biāo)。
一、業(yè)績1-6月份總體任務(wù)xxxxxx,實(shí)際完成xxxxxx。x,完成任務(wù)的96%這半年經(jīng)過堅持不懈的努力工作,成績突出的有兩個月,2月份和4月份。完成任務(wù)的同時超額24%,其他幾個月均在40000-56000左右,5月份柜組導(dǎo)購離職一人,但并沒有因此影響銷售,雖然沒有完成任務(wù),但我們還是堅持了下來,1-6月份,二線品牌完成了銷售任務(wù)的96%,因5月份xxx撤柜,對銷售有一部分的影響,回頭客來找留下了一部分顧客群,但有一部分還是丟失了。
二、促銷活動,5月份xxx舉行大型促銷活動,6、4-6、12連續(xù)8天,總體任務(wù)8000但我們只完成了6000多,任務(wù)完成的不是很理想,從中我吸取了很多的教訓(xùn),1派單不積極,有些顧客都不知道寬廣歐詩漫在做活動,2賣場播音不頻繁,3贈品供應(yīng)不及時,4因一人在職盯崗有些力不從心,流失一部分顧客,5連續(xù)幾天陰雨天氣客流較少,以上因素屬人為影響的,在以后的工作中會加以改正。
三、結(jié)賬5月份公司有了新的結(jié)賬流程,關(guān)系到保底與超保底的問題,因從未接觸過這類賬目,所以到現(xiàn)在還不是很懂,但我知道,努力完成超市下達(dá)的促銷任務(wù)(任務(wù)完成不超額)來減少公司財務(wù)損失,對于不懂的問題,我會努力學(xué)習(xí),學(xué)會為止。
對于半年的工作,我知道要做好化妝品導(dǎo)購,要做到一下幾點(diǎn)。1始終保持良好的工作心態(tài),比如工作中會碰到顧客流失,或一連幾個顧客介紹產(chǎn)品都沒有成功,我們很容易泄氣,情緒不夠好,光想著是今天運(yùn)氣不好,這樣注意力會不集中,在看到顧客也會沒有積極性,信心不足,更會影響以后的銷售。2察顏觀色,因人而異,對于不同的顧客使用不同的銷售技巧,比如學(xué)生,我發(fā)現(xiàn)這類顧客比較喜歡潮流與廣告性強(qiáng)的品牌產(chǎn)品,當(dāng)介紹二線品牌是比較吃力,所以更需要耐心,可先簡單介紹一下產(chǎn)品,然后對他講學(xué)生為什么會臉上起痘,黑頭,平常護(hù)理應(yīng)注意些什么問題等等,講這些他會覺得我們比較專業(yè),可以增強(qiáng)他對我們的信任度,最后再針對于他的問題推薦產(chǎn)品,如此成功率會比較高。3當(dāng)你面對顧客時切忌,不要一味的說產(chǎn)品,現(xiàn)在的品牌種類多,促銷員更多,促銷的語言大同小異,所以介紹產(chǎn)品時一味的說產(chǎn)品好容易讓顧客覺得我們只是為了推銷自己的產(chǎn)品,使我們不能很快被顧客信任,事實(shí)上顧客只有信任你才會聽你的話,從而接受你的產(chǎn)品,我們可以問問他平時怎么護(hù)理來拉近關(guān)系,再針對性介紹產(chǎn)品。
日常工作中,我們會遇到很多問題,對于聯(lián)營專柜來說,可能問題會更多,6月份因超市過分的管理,我想過離職,每天上班壓力很大,無論自己怎么努力還是得不到認(rèn)可,但劉姐的一番話給了我信心,她告訴我有問題不能逃避,能自己解決的自己解決,不能自己解決的我?guī)湍憬鉀Q,我不能解決的公司會出面幫你們解決,給了我很大的鼓勵,我知道我不是一個人,我們是一家人,他們會幫助我,使我更有信心努力走下去,我記得有一條短信,對我激勵很大,我與大家分享一下,職場必備,1勤快不懶惰2找問題不找借口3積極向上的心態(tài)4遇事不退縮。
以上是我對XX年上半年的.工作總結(jié)!
新的半年對我們來說是一個充滿挑戰(zhàn)、機(jī)遇、希望與壓力開始的半年,也是我非常重要的半年。家庭、生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認(rèn)真學(xué)習(xí)。在此,我訂立了下半年度工作計劃,以便使自己在新的一年里有更大的進(jìn)步和成績。
1、作為化妝品的美導(dǎo),必須以身作責(zé),在遵守公司規(guī)定的同時全力開展業(yè)務(wù)工作。
2、學(xué)習(xí)計劃。學(xué)習(xí),對于業(yè)務(wù)人員來說至關(guān)重要,因?yàn)樗苯雨P(guān)系到一個業(yè)務(wù)人員與時俱進(jìn)的步伐和業(yè)務(wù)方面的生命力。我會適時的根據(jù)需要調(diào)整我的學(xué)習(xí)方向來補(bǔ)充新的能量;瘖y品的美導(dǎo)專業(yè)知識、綜合能力、都是我要掌握的內(nèi)容。
3、增強(qiáng)責(zé)任感、增強(qiáng)服務(wù)意識、增強(qiáng)團(tuán)隊意識。積極主動地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。
4、我柜組缺少價位在20-50之間的護(hù)膚產(chǎn)品,有一部分低消費(fèi)顧客群流失,申請上一品牌填補(bǔ)此價位空缺。
曾經(jīng)在自己的工作中經(jīng)歷了太多的酸甜苦辣,讓我成長著,學(xué)習(xí)著,11下半年即將來臨,我希望在以后的工作中,快樂著工作。在工作中找到快樂,同時,學(xué)到更多的東西,全身心的投入工作,迎接下半年的挑戰(zhàn),做出更好的成績!
店長工作計劃 篇7
一、 會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略
1、 部門定位
2、 競爭對手分析
3、 價格定位
4、 餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù)
二、 會所餐飲部管理模式
1、 總體考核管理制度上
2、 前廳管理上
3、 廚房管理上
4、 吧臺管理上
三、 會所餐飲部營銷策略
1、 客戶維系上
2、 每月營銷活動
3、 部門間互動促銷
4、 會員銷售活動設(shè)計
5、 會員權(quán)益
四、 營業(yè)額預(yù)測
1、 按月營業(yè)額預(yù)測
2、 毛利率、成本控制
五、 部門培訓(xùn)與考察
1、 內(nèi)部培訓(xùn)
2、 考察
3. 培訓(xùn)計劃設(shè)計
六、 會所餐飲部發(fā)展戰(zhàn)略
1、 部門定位
餐飲部作為私人會所重要的組成部分,它的每一個環(huán)節(jié)深深影響著整個會所,所以它必須是完美的。它必須具備最流暢、最親切的管家式服務(wù),并提供最高檔、最時尚、最健康的菜肴,配備最全面的酒水飲料和器皿。因?yàn)樗母邫n、神秘,讓許多會員流連忘懷,讓眾多非會員想往,它的出品一直在餐飲界處于領(lǐng)先狀態(tài)。
2、 競爭對手分析
目前還沒有出現(xiàn)真正的對手,但我們還是把高檔的餐飲會所和五星級酒店的vip俱樂部作為競爭對手。通過不定期的考察,了解它們最新的動態(tài),作出最英明的決策。
3、 價格定位
努力打造寧波第一貴餐飲,通過各方面的調(diào)整,服務(wù)的增加,菜肴的研發(fā),應(yīng)該是可以達(dá)到的。屆時在年底把燙金的'寧波第一貴五個掛在會所進(jìn)來的墻上,以此在促進(jìn)我們各項服務(wù),又為會員增添信任感,為餐飲以后的發(fā)展埋下了伏筆。
4、 會所餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù)
我們擁有:最專業(yè)的譚家菜高級廚師
最高檔最齊全的葡萄酒品種
最專業(yè)的雪茄房
最具特色和私密性的餐飲包廂
最流行的中國名菜
最親切的管家式服務(wù)
最高雅的會員活動
公司只要真正想打造一個頂級私人會所,就必須擁有一支優(yōu)秀的團(tuán)隊,豐富而又時常更新的亮點(diǎn)服務(wù),和優(yōu)越的福利待遇作為保障。
店長工作計劃 篇8
一、周邊市場分析
1)每周一次對xx堂大藥房、xx藥店的競爭敏感品種進(jìn)行調(diào)研,向企業(yè)提出商品和價格調(diào)整建議,保證商品的競爭優(yōu)勢。
2)每月關(guān)注附近新開店情況,總結(jié)顧客群體變化,掌握顧客用藥習(xí)慣和消費(fèi)動向,組織店內(nèi)人員進(jìn)行分析,為藥店經(jīng)營提供可參考的依據(jù)。
3)20xx年對周邊新藥店進(jìn)行跟蹤調(diào)研,通過擴(kuò)大宣傳,差異化經(jīng)營,調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。
二、會員管理
1)要求店員每天對每位進(jìn)店顧客宣傳會員卡的優(yōu)勢,鼓勵顧客辦理會員卡。
2)每周利用周例會時間對店員強(qiáng)調(diào)會員卡辦理的重要性,同時制定辦卡任務(wù),對積極辦理會員卡的店員進(jìn)行表揚(yáng)。
3)對會員分類管理,定期銷售的顧客發(fā)短信,不定期的游離顧客打電話,打電話的內(nèi)容不局限于活動通知,還要有健康咨詢。爭當(dāng)顧客的健康顧問。
4)對忠實(shí)顧客檔案中的個人信息實(shí)時更新,從而保證忠實(shí)顧客的穩(wěn)定性。
三、毛利率
1)每日總結(jié)每個營業(yè)員的毛利率,分析每日毛利率最低的店員的銷售商品的不合理之處,結(jié)合店里的品類分析對其進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn),提高毛利率;、
2)每旬對全員的品類銷售占比進(jìn)行總結(jié),分析銷售薄弱店員的銷售品類,店長幫助其學(xué)習(xí)高毛利的品類進(jìn)行銷售,以提高毛利率。
四、客單價、客單量、客品次
1)店長利用每日早會帶領(lǐng)店員共同學(xué)習(xí)一品新的品類分析,下班前對當(dāng)班店員進(jìn)行考核,對內(nèi)容掌握沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)者店長陪同一起學(xué)習(xí)指導(dǎo)此店員掌握為止。
2)店長利用每日店內(nèi)無顧客時間,讓店員扮演顧客角色,店長扮演店員角色進(jìn)行現(xiàn)場聯(lián)合用藥服務(wù)模擬演練,然后大家共同分析總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn),以提高客單價。
五、人均創(chuàng)利
1)對門店銷售數(shù)據(jù)中各類別商品的銷售占比情況進(jìn)行分析,查找顧客關(guān)注品種,針對此列商品的病癥進(jìn)行日常海報宣傳,同時借助公司的檢測設(shè)備進(jìn)行相關(guān)測試,使顧客對于用藥療效或疾病程度有所掌握,提升此類病癥的聯(lián)合用藥銷售;
2)調(diào)研周邊藥店器械品種種類,結(jié)合顧客需求開展健康體驗(yàn)活動,設(shè)立健康體驗(yàn)專區(qū),加強(qiáng)如遠(yuǎn)紅外醫(yī)療器械、血糖儀、血壓計、浴足盆、吸氧機(jī)、輪椅等產(chǎn)品的引進(jìn),設(shè)立專門的體驗(yàn)儀器供顧客選擇,增加對此類健康品的宣傳,促進(jìn)器械產(chǎn)品的銷售;
3)加強(qiáng)對于保健品的宣傳,利用海報和臺卡等形式將促銷商品進(jìn)行包裝展示,促進(jìn)中低價位保健品的銷售,使門店創(chuàng)利能力進(jìn)一步提高;
4)帶動全員銷售積極性,每月評選創(chuàng)利之星,用15%效益工資一部分作為獎勵,形成良好的競爭氛圍,為門店創(chuàng)造更大的效益。
六、人員管理
1)店長和藥師針對店內(nèi)人員分別進(jìn)行公司制度、行業(yè)法規(guī)、企業(yè)制度和營銷等方面知識的培訓(xùn),在日常工作中進(jìn)行考核,每月店長按時完成工作檢查與考核,考核結(jié)果與薪酬掛鉤,同時獎優(yōu)罰劣。
2)利用每日早會由夜班組長組織店內(nèi)人員對公司服務(wù)手冊內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí),交流銷售技巧,提高人員服務(wù)水平。
3)門店藥師根據(jù)不同季節(jié)變化對季節(jié)性常見病癥及商品知識進(jìn)行培訓(xùn),并在每次培訓(xùn)利用實(shí)際考核及筆試的形式進(jìn)行考核,并作為店長每月人員考核的依據(jù);
4)臨節(jié)假日期間,由四防安全組長組織員工對四防安全知識進(jìn)行培訓(xùn),提高員工的防范意識。
5)組織技術(shù)過硬、銷售經(jīng)驗(yàn)豐富的員工對新員工進(jìn)行產(chǎn)品知識、聯(lián)合用藥、銷售技巧、企業(yè)文化理念等方面知識的重點(diǎn)培訓(xùn)。并通過日常的實(shí)際表現(xiàn)進(jìn)行綜合考核。
6)根據(jù)季節(jié)變化,店長組織藥師對應(yīng)季品種的商品知識、銷售技巧、聯(lián)合用藥及養(yǎng)護(hù)知識進(jìn)行培訓(xùn),并在每次培訓(xùn)后利用。
七、商品管理
1)培養(yǎng)店員全面推薦藥品習(xí)慣,加強(qiáng)店員對商品知識的學(xué)習(xí),使庫存商品不滯銷。
2)重視每周兩次的要貨計劃提報工作,保證門店商品供應(yīng)。
3)做好每月的商品盤點(diǎn)工作,每周堅持抽點(diǎn)30品常動藥品庫存,保證商品的帳貨相符。
4)每天店長組織人員進(jìn)行一個品種的品類分析,研究該品類的毛利及商品結(jié)構(gòu)情況,提升品類管理的水平。
5)店長每周匯總,對未經(jīng)營的新品、處方品種積極向公司產(chǎn)品管理部反饋,對倉庫到貨品種及時提報門店要貨計劃。針對低毛利醫(yī)院跑方品種跟蹤及時,積極補(bǔ)充,充分利用替代品種,保證銷售不流失顧客。
八、營銷管理
1)加強(qiáng)特惠日、會員日的口頭宣傳力度,做到對每名店員活動用語跟蹤督促,對于未按要求宣傳的店員計入月末考核扣分項,活動品種牢記按療程銷售宣傳。
2)20xx年,xx路連鎖店將會員卡升級工作作為日常工作的重點(diǎn)項,要求收銀員對每位持卡顧客及時升級換卡并進(jìn)行電子券宣傳,充分利用8月份的會員積分清零活動,大力發(fā)展新會員,增加會員銷售,宣傳雙倍積分,定期對會員進(jìn)行用藥回訪,穩(wěn)固會員群體。
3)豐富會員日、特惠日店堂內(nèi)外的美化宣傳工作,在活動日當(dāng)天早8:00點(diǎn)前將室內(nèi)外懸掛的氣球、POP海報,掛條等進(jìn)行宣傳。
4)對會員日、特惠日等活動后銷售情況總結(jié)分析工作,銷售指標(biāo)量化到個人,銷售份額分析到個人;通過分析結(jié)果有效指導(dǎo)店員后期活動日的銷售提升;依據(jù)會員日、特惠日顧客消費(fèi)記錄,在活動前1天進(jìn)行電話回訪或短信回訪,回訪實(shí)行個人負(fù)責(zé)制,每位店員負(fù)責(zé)回訪與自己管理柜臺相對應(yīng)的忠實(shí)顧客,詢問患者病情并告知其服用品種折扣情況,鞏固忠實(shí)顧客群體。
九、大客戶管理
1)結(jié)合門店日常經(jīng)營活動,定期的對大客戶進(jìn)行回訪。
2)日常生活中要常溝通,以親情化的服務(wù)認(rèn)真的對待大客戶,并對客戶資料及時的進(jìn)行維護(hù)。
十、醫(yī)保管理
1)結(jié)合醫(yī)保目錄品種與公司經(jīng)營品種,定期進(jìn)行維護(hù),保證醫(yī)保目錄品種及時滿足劃卡需求。
2)針對公司不定期下發(fā)的調(diào)價通知,每次安排收銀員查找調(diào)價品種是否為醫(yī)保目錄品種,若為劃卡品種,收銀員保證在其下班前完成價格修改工作,如完成不了交接給專人負(fù)責(zé),店長負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo),保證此項工作完成落實(shí)。
十一、安全管理
1)加強(qiáng)四防安全管理,每日進(jìn)行四防安全檢查,每月月底對四防安全工作進(jìn)行總結(jié),防止不安全隱患存在,發(fā)現(xiàn)問題立即整改,對不能解決的問題立即上報綜合管理部,保證經(jīng)營工作正常進(jìn)行。
2)加強(qiáng)夜售期間的管理,店長每月檢查夜售二次,對存在的問題及時指出并予以糾正,保證夜售工作的安全順利進(jìn)行,值班人員對每天的夜班工作要有記錄,隨時檢查,保證無事故發(fā)生。
3)臨近節(jié)假日期間,加強(qiáng)對員工的四防安全知識培訓(xùn),提高員工的安全防范意識。
4)店長加強(qiáng)對店內(nèi)資金及每日存銷售款的管理,保證全年無重大安全事故發(fā)生。
十二、質(zhì)量管理
1)每月對GSP知識進(jìn)行學(xué)習(xí),并及時對店員進(jìn)行培訓(xùn)、考核,嚴(yán)格遵循GSP管理,并定期進(jìn)行自檢,糾正不足,不斷提高企業(yè)程序化管理水平。
2)藥品銷售管理:店長每月組織店員學(xué)習(xí)一次關(guān)于藥品質(zhì)量方面的培訓(xùn),讓店員知道質(zhì)量的重要性,在門店售出的每一盒藥品必須當(dāng)面檢查,保證顧客用藥安全。
3)門店由當(dāng)班組長對每次到貨的品種進(jìn)行最小包裝驗(yàn)收;在銷售付藥時,對顧客購買的商品營業(yè)人員要進(jìn)行復(fù)核查看;每個月月末盤點(diǎn)時對在店商品進(jìn)行一次綜合性的養(yǎng)護(hù),同時按照公司的要求落實(shí)不良反應(yīng)監(jiān)測管理工作。
十三、計劃管理
1)xx路店一月份將每日利用早會時間與每周例會將個人的銷售和毛利情況進(jìn)行統(tǒng)計,并對個人銷售完成不好的進(jìn)行分析,使其在每日銷售的.過程中能夠彌補(bǔ)當(dāng)日的不足,提高銷售與毛利率。
2)xx路店一月份重點(diǎn)分析指標(biāo)日跟蹤、旬分析、月總結(jié)的分析工作及相應(yīng)調(diào)整措施是否到位,根據(jù)指標(biāo)的完成情況做好每天銷售分析。
3)正確提報要貨計劃,保證經(jīng)營的持續(xù)增長。
4)做好不同價位商品提報,滿足顧客需求;建立顧客需求及本店斷檔品種登記,并及時調(diào)撥,培養(yǎng)更多的忠實(shí)顧客群。
十四、基礎(chǔ)工作
1)店長堅持每天用同樣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢查門店,及時整改,實(shí)行劃分責(zé)任制,每個人設(shè)立責(zé)任區(qū),對衛(wèi)生不合格者,現(xiàn)場對比差距,馬上整改,并以此項工作作為月末效益分配的部分依據(jù),保證為顧客營造一個干凈、整潔的購藥環(huán)境。
2)各項記錄性工作分組負(fù)責(zé)、帶班長做好督導(dǎo)工作,每周店長對記錄性表格進(jìn)行培訓(xùn)及檢查,保證各項記錄的時效性。
十五、制度執(zhí)行
本月通過早例會和旬例會的形式,由店長負(fù)責(zé),組織全體店員學(xué)習(xí)公司新的規(guī)章制度和最近下發(fā)的網(wǎng)上通知,讓所有店員熟知公司的制度和最近的要求規(guī)范,將增加制度培訓(xùn)的頻次,通過多次灌輸強(qiáng)化記憶,同時店長將重視對制度執(zhí)行、通知落實(shí)情況的檢查,凡有執(zhí)行不到位的必須將責(zé)任落實(shí)到每人,并且在旬例會中分析原因,杜絕再次發(fā)生。
十六、資產(chǎn)管理
1)店長派人分管店內(nèi)的設(shè)備設(shè)施,每天進(jìn)行對店內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù),發(fā)生損壞情況及時反應(yīng)給店長及綜合綜合管理部,及時進(jìn)行維修,降低固定資產(chǎn)的損耗。
2)建立門店固定資產(chǎn)、低值易耗品臺帳,對門店增減損耗的項目及時記錄,保證公司財產(chǎn)的合理利用。
3)對固定資產(chǎn)的使用都有明確要求,保證資產(chǎn)的有效利用,愛護(hù)集體財產(chǎn),保證固定資產(chǎn)不流失。
十七、費(fèi)用控制
本店全員重視節(jié)約,反對浪費(fèi),加強(qiáng)對店內(nèi)電話接打情況進(jìn)行監(jiān)督,節(jié)約用水用電,正確提報要貨計劃,降低調(diào)撥費(fèi)用產(chǎn)生,加強(qiáng)對電話使用的檢查,禁止打私人電話,降低門店費(fèi)用。
十八、銷售款及備用金管理
1)店長嚴(yán)格按照企業(yè)備用金管理制度每周不定時檢查門店備用金使用情況,無截留、挪用、借貸、私藏銷貨款現(xiàn)象;店長每天上、下午對門店收銀員的備用金使用情況及零錢準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查。
2)銷售款必須當(dāng)日存到指定銀行帳戶,保證銷貨款無坐支挪用現(xiàn)象,對不能及時存入的要上報相關(guān)部門,并監(jiān)督收銀員將銷售款放到保險柜,確保資金的安全。
3)要求門店夜售閉店時,必須將銷售款存入保險柜或藏于其它地方,個人貴重物品嚴(yán)禁放置店內(nèi)明顯處,加強(qiáng)防盜搶意識,確保資金安全。
店長工作計劃 篇9
作為一名蛋糕店的店長我現(xiàn)在充滿了動力,過去的一年已經(jīng)過去了,在工作當(dāng)中我現(xiàn)在還是非常清楚的意識到了這些缺點(diǎn),不管是做什么工作應(yīng)該主動地去承擔(dān)起責(zé)任,過去的一年來的工作我都有認(rèn)真的落實(shí)好,展望20xx年我認(rèn)為依然是充滿著未知,但是一切都應(yīng)該要有規(guī)劃,既然是選擇了這份工作就應(yīng)該做好足夠多的準(zhǔn)備,作為一名蛋糕店店長我當(dāng)然有責(zé)任去做好這些,在20xx年的工作當(dāng)中一定要更加努力,更加有創(chuàng)新,現(xiàn)在我也工作來年的工作,計劃一番。
第一就是回顧過去一年的不足,我認(rèn)為經(jīng)驗(yàn)是提高自己的最好方法,要理性去看待自己的工作,回顧工作然是是很有很有必要的,在過去一年來的工作當(dāng)中,蛋糕店工作做的不足也是能夠看出來的,比如說在服務(wù)這一塊,我發(fā)現(xiàn)同比同行還是做的不夠好,其實(shí)每個消費(fèi)者都是希望能夠有一個好的購買體驗(yàn),有的時候甚至不看產(chǎn)品,光是服務(wù)就要占一大半,服務(wù)上面我店店員做的還是不夠,仔細(xì)去觀察就能夠發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn),在20xx年的'工作當(dāng)中提高服務(wù)一點(diǎn)是一個關(guān)鍵,我也一定會好好的去落實(shí)的。
在管理上面應(yīng)該更加有秩序,更加具備一個好的流程,每個人做什么事情都應(yīng)該落實(shí)到位,管理好蛋糕店十分的重要,回顧過去一年來這一點(diǎn)做的還是不錯的,在我的預(yù)料之中,我認(rèn)為這是值得推崇的,我相信我能夠繼續(xù)做好這一切,在未來的工作當(dāng)中這些都是我的方向,說到管理好蛋糕店就應(yīng)該定期的維護(hù)好員工之前得去感情,我一直都認(rèn)為每一個員工都是我們蛋糕店不可或缺的一人,就是一個小家庭一樣,我們各司其職,在20xx年我會促進(jìn)員工之間的交流,跟每一個蛋糕店的員工處好關(guān)系,更加有狀態(tài)去工作,這一點(diǎn)是不可質(zhì)疑的,簡單的回顧這段時間以來的工作,我還是認(rèn)為作為一名店長就應(yīng)該有足夠的能力,要掌控全局,我也會提高自己能力跟業(yè)務(wù)水平,當(dāng)然也有管理方式。
20xx年依然是有足夠多的挑戰(zhàn),我相信我們每一個人都能夠克服,蛋糕店的明天一定會更好,這是一定的,只有選擇去做好細(xì)節(jié)上面的東西才能夠陸續(xù)的去做好的本職工作,作為蛋糕店店長我一定會繼續(xù)努力的,為了提高蛋糕店的業(yè)績在20xx年調(diào)整好狀態(tài),更加努力負(fù)責(zé)的管理好,工作好,負(fù)責(zé)好。
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