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食品安全檢測工作計劃最新(通用11篇)
時光飛逝,時間在慢慢推演,相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧!是時候開始寫工作計劃了。工作計劃的開頭要怎么寫?想必這讓大家都很苦惱吧,下面是小編精心整理的食品安全檢測工作計劃最新(通用11篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
食品安全檢測工作計劃最新 1
為加強餐飲服務食品安全監(jiān)管,進一步規(guī)范監(jiān)管行為,提高監(jiān)管效能,落實餐飲服務經(jīng)營者主體責任,按照《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)、規(guī)章等相關(guān)要求,根據(jù)上級工作部署要求,結(jié)合我縣實際,制定20xx年度餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查工作計劃。
一、工作目標
嚴格落實“四個最嚴”要求,堅持問題導向,聚焦防范風險,用好監(jiān)督檢查手段,有計劃、有組織、有效果的開展監(jiān)督檢查工作,切實履行和監(jiān)管職責,提升監(jiān)管效能,防范食品安全風險,提升食品安全保障水平。
二、檢查時間和對象
檢查時間為20xx年1月1日至12月31日,檢查對象是獲得《食品經(jīng)營許可證》的餐飲服務單位,以及取得《登記證》的小餐飲店。
三、檢查依據(jù)
(一)《食品安全法》;
。ǘ妒称钒踩▽嵤l例》;
。ㄈ妒称飞a(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》;
。ㄋ模毒W(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》;
。ㄎ澹秞x省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》;
。秞x省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》;
。ㄆ撸秞x省學校學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》;
。ò耍秞x省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示管理規(guī)定》。
四、檢查方式和頻次
各市場監(jiān)管所按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》的“第三十二條”“規(guī)定制定本轄區(qū)的'監(jiān)督檢查方案,即食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級劃分結(jié)果,對較高風險生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管優(yōu)先于較低風險生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管,實現(xiàn)監(jiān)管資源的科學配置和有效利用。
。ㄒ唬⿲︼L險等級為A級風險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,原則上每年至少監(jiān)督檢查1次;
。ǘ⿲︼L險等級為B級風險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,原則上每年至少監(jiān)督檢查1—2次;
。ㄈ⿲︼L險等級為C級風險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,原則上每年至少監(jiān)督檢查2—3次;
(四)對風險等級為D級風險的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,原則上每年至少監(jiān)督檢查3—4次。
”堅持日常監(jiān)督檢查與執(zhí)法辦案相銜接,與監(jiān)督抽檢相配合,確保日常監(jiān)督檢查的密度和力度。
五、檢查重點與檢查項目
1、學校(幼兒園)食堂,中央廚房、集中配餐單位:重點檢查證照、人員資質(zhì)、周邊環(huán)境、結(jié)構(gòu)布局、設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、索證索票、進貨查驗、留樣等。對中央廚房、集中配餐單位注意檢查自檢能力,包括實驗室建設(shè)、實驗室檢測人員配備、檢測記錄、檢測試劑等。加大以上單位的監(jiān)督抽檢力度,對照比較檢測能力差距。特別注意加大跨區(qū)域配送單位的檢查力度。
2、養(yǎng)老院、建筑工地、醫(yī)院和單位食堂:根據(jù)日常監(jiān)督檢查表進行檢查。重點檢查證照齊全、結(jié)構(gòu)布局、人員資質(zhì)、操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備、餐飲具清洗消毒保潔、進貨查驗、索證索票等。
3、承辦重大活動的餐飲接待單位,社會大中型餐飲,網(wǎng)絡訂餐單位,小餐飲,重要節(jié)假日期間高速公路服務區(qū)、旅游景區(qū)、城市綜合體等場所的餐飲服務單位:重點檢查資質(zhì)、環(huán)境整潔衛(wèi)生、索證索票、進貨查驗等,集中人力、時間重點治理臟亂差的問題,加大執(zhí)法力度,打擊違法行為。
4、發(fā)生食品安全事件或近期國、省抽檢出不合格樣品的部分餐飲單位:加強跟蹤檢查和監(jiān)督抽檢,抓好執(zhí)法辦案,嚴懲違法行為。
六、問題處置
現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,可以當場整改的應立即整改;不能立即整改的,提出整改要求和整改時限,建立檢查問題臺賬,重大問題實行掛牌督辦、銷號處理。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為,要依法立案調(diào)查處置,并將處置結(jié)果依法予以公示。
食品安全檢測工作計劃最新 2
為進一步加強食品安全監(jiān)督管理工作,規(guī)范食品安全日常監(jiān)督檢查行為,提升食品安全監(jiān)管水平,按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)要求,根據(jù)國家總局、省廳和市局工作部署,結(jié)合實際,制定本局20xx年度食品安全日常監(jiān)督檢查計劃。本計劃所稱監(jiān)督檢查,指本局及其派出機構(gòu),組織日常監(jiān)管人員依法對食品生產(chǎn)經(jīng)營者(包含食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),下同)執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章及標準、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范等情況,按照年度計劃和工作需要實施的監(jiān)督檢查。
一、檢查依據(jù)
依據(jù)《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《省食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理工作規(guī)范》《省食品小作坊生產(chǎn)加工許可管理辦法(試行)》等法律法規(guī)規(guī)定和相關(guān)標準,依法開展日常監(jiān)督檢查工作。
二、檢查方式
以風險分級為基礎(chǔ),將食品生產(chǎn)經(jīng)營者劃分為不同的監(jiān)管等級,并按照監(jiān)管責任網(wǎng)格化、現(xiàn)場檢查標準化、監(jiān)管行為痕跡化的要求,分別實施不同頻次、不同內(nèi)容的日常監(jiān)管。監(jiān)督檢查分為日常監(jiān)督檢查、有因檢查和“雙隨機”飛行檢查。
。ㄒ唬┤粘1O(jiān)督檢查。指針對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的常規(guī)檢查事項,由監(jiān)管分局、執(zhí)法大隊按照事權(quán)劃分,組織網(wǎng)格監(jiān)管人員按年度風險等級劃分檢查頻次實施。
。ǘ┯幸驒z查。指按照舉報投訴線索或上級部署交辦,針對特定的對象、品種或特定區(qū)域,由業(yè)務科室、監(jiān)管分局或執(zhí)法大隊按照分級管理要求或具體實施方案實施。
。ㄈ半p隨機”飛行檢查。針對特定對象實施的突擊檢查。由業(yè)務科室會同監(jiān)管分局或執(zhí)法大隊,抽調(diào)骨干人員分組實施。
三、檢查對象
監(jiān)督檢查的對象為依據(jù)《食品安全法》等法律、法規(guī)的規(guī)定取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和取得商事登記的食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場舉辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者和食品貯存運輸服務提供者及網(wǎng)絡食品銷售第三方平臺提供者等。
四、檢查頻次
日常監(jiān)督檢查的頻次按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級確定表》明確的風險等級執(zhí)行,有因檢查和飛行檢查按照工作需要開展,其檢查計入日常監(jiān)督檢查頻次。本年度新辦食品生產(chǎn)經(jīng)營者對照《省食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理工作規(guī)范》的檢查頻次要求執(zhí)行,原則上本年度新發(fā)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應在發(fā)證后3個月內(nèi)對其實施首次日常監(jiān)督檢查。食品生產(chǎn)單位(含食品生產(chǎn)小作坊)原則上每年日常監(jiān)督檢查頻次不少于2次。大型商超、食品批發(fā)商等重點單位原則上每年日常監(jiān)督檢查頻次不少于2次。
五、檢查重點
。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)環(huán)節(jié)檢查重點。以酒類、食用植物油、肉制品、飲料等為重點品種,以大中型、風險高食品生產(chǎn)企業(yè)為重點單位,以傳統(tǒng)食品、特色食品集中加工區(qū)域為重點區(qū)域,以保持發(fā)證條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品批批檢驗、不合格品管理和食品召回、食品安全事故處置及其他食品安全制度建立落實為重點內(nèi)容,開展監(jiān)督檢查。
。ǘ┦称蜂N售環(huán)節(jié)檢查重點。以高風險、敏感食品和消費量大的乳制品、酒類、食用植物油、肉及其制品、飲料等為重點品種,以風險高食用農(nóng)產(chǎn)品批零市場、食品批發(fā)商、大型商超為重點單位,以許可條件持續(xù)保持情況,食品安全管理制度執(zhí)行情況,經(jīng)營的食品、食品添加劑合法合規(guī)情況為重點內(nèi)容開展監(jiān)督檢查。
六、檢查內(nèi)容
對照食品生產(chǎn)銷售《日常監(jiān)督檢查要點表》結(jié)合《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理工作規(guī)范》按照風險評價指標劃分食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級,根據(jù)風險等級合理確定日常監(jiān)督檢查頻次,實施全項目或重點項目檢查,檢查項目要達到全覆蓋。
七、工作要求
。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導,落實工作責任。各科室、監(jiān)管分局和執(zhí)法大隊要高度重視食品安全監(jiān)督檢查工作,加強組織領(lǐng)導,按照事權(quán)劃分和網(wǎng)格管理要求,明確工作任務和監(jiān)管責任,按照年度總體計劃,科學制定各單位的.月度檢查計劃,明確對象、人員、時限和工作要求,并督促抓好落實,確保責任到人、措施到位,形成統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、高效、無縫的食品安全監(jiān)管體系。
(二)嚴格現(xiàn)場檢查,注重監(jiān)管實效。各部門要規(guī)范監(jiān)督檢查行為,嚴格實施現(xiàn)場檢查,如實記錄檢查情況,對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應當提出限期整改要求,并按時實施復查。涉及違法違規(guī)的,及時依法開展后續(xù)查處。對檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題,嚴重隱患,要深入剖析成因,編制風險問題清單,適時開展專項整治,上報總結(jié)。
。ㄈ﹥(yōu)化結(jié)果運用,確保檢查留痕。日常監(jiān)督檢查結(jié)果作為信用分類、量化分級的依據(jù),在檢查同時同步進行分類分級評定。每戶檢查完畢,應分戶建立食品安全監(jiān)管信用檔案,及時將檢查和處理資料匯入監(jiān)管檔案保存。
食品安全檢測工作計劃最新 3
新興社區(qū)按照猛追灣街道辦事處的文件要求,結(jié)合本社區(qū)的實際情況,更好地開展本社區(qū)的食品安全監(jiān)查工作,特制定本工作計劃。
一、成立文化社區(qū)食品安全工作室。由社區(qū)主任任組長,社區(qū)工作人員任成員。
二、食品安全工作室組織名單、食品安全監(jiān)管工作崗位職責、食品安全信息報告制度、食品安全投訴舉報電話上墻率為100%。
三、組織社區(qū)工作人員、轄區(qū)居民進行食品安全知識的學習。
四、加大宣傳力度,促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。通過懸掛條幅、發(fā)放宣傳單,走訪轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,開展多層次、多渠道的宣傳活動。不斷尋求宣傳上的突破。
五、我們將借助20xx年全國經(jīng)濟普查的契機,更為準確地摸清社區(qū)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、單位的.基本情況。
六、我們將結(jié)合社區(qū)物價監(jiān)督站工作,搞好“十一”節(jié)日期間的食品安全監(jiān)查工作,在穩(wěn)定物價的同時,保障公眾的食品安全。協(xié)助工商、衛(wèi)生等職能部門,對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行檢查。
七、做好隨機抽查調(diào)查工作,發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為,及時指出,做好登記、上報等工作。
八、11月份,我們社區(qū)將開展責任區(qū)的自查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時進行整改,以便更好的完成工作任務,實現(xiàn)保障公眾食品安全、促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的工作目標。
食品安全檢測工作計劃最新 4
學校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康,也是我校重點抓辦的工作。為確保學校師生安全,學校進一步落實食品藥品監(jiān)管職責,杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,特擬定我校。
一、建立和完善學校突發(fā)性食品安全事故的應急處理機制,制訂食品藥品安全工作預案。
要配合有關(guān)部門做好學校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。
二、健全食品藥品安全信息報告制度。
學校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,要在規(guī)定的時間內(nèi)準確、及時向相關(guān)部門報送狀況,決不允許遲報、漏報和瞞報。
三、學校要成立食品安全工作領(lǐng)導小組,由校長任組長,并設(shè)立工作辦公室。
建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)。
四、建立各項食品安全工作規(guī)章制度。
學校經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,減少或及時消除食品藥品安全隱患,防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。
五、用心開展學校食品安全宣傳教育工作。
學校要制定安全工作計劃中食品藥品工作的教育,大力開展食品安全的專題宣傳教育活動,倡計劃導健康消費。
六、加強校內(nèi)食品安全管理工作。
完善各項監(jiān)督管理制度,落實專人履行監(jiān)督管理職責,要與供貨人員簽訂食品安全職責狀,提出明確的'食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進出食堂的加工操作間及食品原料存放間。
在今后的工作中,學校的食品安全工作必須不能放松,學校的食品安全工作穩(wěn)步提高,這是一個漸進的過程,但是我們不會有時刻不能放松的,一旦放松,學生的健康問題出現(xiàn)了,我校必須我在今后的工作中堅持安全第一,為我校師生創(chuàng)造一個健康綠色的就餐環(huán)境。
為了加強本公司食品安全管理,切實履行食品安全管理制度,保障廣大群眾身體健康和生命安全,也制定本計劃。成立專門,負責食品安全檢查工作。
檢查資料包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、食品儲藏、進貨臺帳、原材料存放、留樣、衛(wèi)生設(shè)施、操作衛(wèi)生、餐具消毒、設(shè)施設(shè)備和食品質(zhì)量。
1、環(huán)境衛(wèi)生:地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾,地面坑洼處是否積有污水,水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞,是否有飯菜殘渣。操作臺是否干凈、整潔。墻面、門窗整潔無污漬、灰塵。
2、食品原料采購,務必由正規(guī)廠商帶給,索證齊全。
3、從業(yè)人員的個人衛(wèi)生:從業(yè)人員是否做到“四勤”,是否穿戴工作衣帽,有無戴首飾上崗,有無在工作區(qū)或操作間吸煙,有無在操作間高聲喧嘩,有無不良衛(wèi)生習慣。
4、從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作,有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。
5、庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序。
6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按規(guī)定和要求進入專柜存放。
7、各種垃圾和廢棄物是否及時清理。
8、各設(shè)施存放是否整齊,外觀是否整潔。
9、冷藏冷凍設(shè)備中是否做到成品、半成品、原料分開存放。
10、是否按規(guī)定留樣,留樣設(shè)備是否正常運作。
食品安全檢測工作計劃最新 5
為認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全實施條例》堅持以人為本,全面落實科學發(fā)展觀,切實抓好我鄉(xiāng)食品安全工作,以食品市場準入為載體,明確分工、廣泛宣傳、嚴格管理、加強巡查、落實目標責任,打造我鄉(xiāng)良好的食品安全環(huán)境,進一步提升我鄉(xiāng)食品安全保障水平。根據(jù)市食安辦的具體要求,特制定20xx年度食品安全監(jiān)管工作計劃。
一、加強組織領(lǐng)導
我鄉(xiāng)政府成立由鄉(xiāng)長xx為組長,鄉(xiāng)分管領(lǐng)導吳建國、派出所所長王軍為副組長,經(jīng)濟發(fā)展辦、社會事務辦、農(nóng)業(yè)服務中心、綜治辦、安監(jiān)辦、工商所、衛(wèi)生院為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組,如發(fā)生食品安全等級事故,做好應急處置工作,同時向市食安辦報告。
二、明確職責
。ㄒ唬┦嘲菜撠熃M織食品經(jīng)營、餐飲單位負責人、個體工商戶進行食品安全知識培訓和食品安全日常工作,并進行食品安全日常巡查;
。ǘ┪亦l(xiāng)與場鎮(zhèn)上食品生產(chǎn)(加工)小作坊、農(nóng)貿(mào)市場管理委員會、小學、幼兒園簽訂食品安全責任書;嚴查整治無證無照經(jīng)營戶和小作坊,每季度至少巡查x次;開展違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違禁藥物定性檢測工作;強化餐廚垃圾管理;加強農(nóng)村群宴管理,保證轄區(qū)內(nèi)無重大食品安全事故;
。ㄈ┦嘲菜⑿l(wèi)生院將定期組織流動廚師進行群宴知識學習和食品安全知識培訓。
三、健全工作制度
切實抓好工作檢查落實,為深入做好我鄉(xiāng)“食品放心工程”,實現(xiàn)本系統(tǒng)食品安全目標監(jiān)管工作,將采取經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結(jié)合的辦法。經(jīng)常性檢查,組織相關(guān)職能部門,按季開展不少于一次的.檢查活動,每逢重大節(jié)假日期間,加強值班,開展食品安全檢查。專項整治檢查,主要是重點、熱點、難點工作和食品安全專項整治行動的開展。
四、加大監(jiān)管力度
我鄉(xiāng)將食品安全工作納入政府工作目標,加大食品安全工作監(jiān)管,要求各村(社區(qū))認真履行組織協(xié)調(diào)的綜合監(jiān)管職能,各監(jiān)管部門各司其責,在加強日常巡查和整治上加大力度、采取切實有效措施,有效杜絕重大食品安全事故的發(fā)生,加強食品安全監(jiān)管,努力將食品安全工作提升一個新臺階。
食品安全檢測工作計劃最新 6
為認真做好全鎮(zhèn)食品安全工作,確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全,現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際,特制定隆盛鎮(zhèn)20xx年食品安全工作計劃如下:
一、進一步完善食品安全各項規(guī)章制度,切實將相關(guān)制度落到實處
鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要,在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進一步制定完善相關(guān)工作制度,力求使各種規(guī)章制度行之有效,發(fā)揮應有的作用,確保全鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)工作正常開展。
二、全面落實食品安全監(jiān)管責任,進一步推動食品安全工作的開展
按照《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和《金堂縣人民政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》要求,我鎮(zhèn)20xx年的食品安全工作仍然采取“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導,鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負總責,部門指導協(xié)調(diào),各方聯(lián)合行動”的工作機制,結(jié)合當前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際,積極探索食品安全監(jiān)管的新方法,進一步強化食品安全工作“政府負總責,監(jiān)管部門各負其責,相關(guān)單位責任人是第一責任人”的食品安全責任制度,采取分段監(jiān)管為主,品種監(jiān)管為輔的方式,理順監(jiān)管職責,明確相關(guān)部門的食品安全工作責任。相關(guān)部門要齊心協(xié)力,共同做好食品安全監(jiān)管,全力推進我鎮(zhèn)食品安全各項工作的順利開展,切實保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全。
三、認真落實食品安全工作責任追究制,全面實行食品安全工作目標考核
20xx年,鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入各村(社區(qū))年終綜合目標考核內(nèi)容,對各村(社區(qū))的食品安全工作實行目標管理,鎮(zhèn)黨委、政府將與各村(社區(qū))簽定《20xx年食品安全工作目標管理責任書》,進一步落實食品安全工作監(jiān)管責任,實行責任追究制度。鎮(zhèn)食品安全協(xié)辦公室將進一步細化、量化對各村(社區(qū))食品安全工作目標考核辦法,力求做到考核辦法既簡明扼要,又切實可行。
四、堅持以食品安全專項整治為重點,繼續(xù)實施食品放心工程
去年我鎮(zhèn)的食品安全各專項整治工作在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導下,在鎮(zhèn)各相關(guān)部門的緊密配合和各村(社區(qū))共同努力下,整治工作取得了明顯的效果,推動了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作,因此,今年我鎮(zhèn)各村(社區(qū))要在認真和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,切實履行職責,結(jié)合我鎮(zhèn)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實際,制定切實可行的整治方案,加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強化監(jiān)督,務求取得實效。要通過開展各種食品安全專項整治活動,及時查處食品安全大案要案,有力地打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為,有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進入轄區(qū)市場;要進一步規(guī)范在街頭、集貿(mào)市場開辦的飲食攤點,抓好農(nóng)村消費比較集中的場所經(jīng)營食品的日常巡查監(jiān)督和集中整治,特別要加強對兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管,堅決防止假冒偽劣兒童食品危害兒童身體健康;要以元旦、春節(jié)、“五一”、國慶節(jié)等主要節(jié)假日為重點時段,以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場及送貨上門經(jīng)營活動為重點監(jiān)管對象,采取有力措施,嚴厲打擊以降價促銷等名義面向農(nóng)村推銷假冒偽劣食品的'違法行為,堅決遏制食品安全事故的發(fā)生;要繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,加強對小餐館、中小學校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度,對學校食堂食品安全實行“校長負責制”,對農(nóng)村宴席嚴格實行《廚師登記備案和定期體檢》、《自辦宴席報告和檢查備案》等管理制度,嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生,同時繼續(xù)做好全鎮(zhèn)奶制品的市場監(jiān)管,切實保障廣大人民群眾及嬰幼兒的生命健康安全。
五、繼續(xù)加強食品安全宣教力度,強化社會監(jiān)督
要按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的統(tǒng)一安排部署,組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段,繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動,進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識,增強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律責任和自律意識,同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序,切實提高群眾的食品安全意識和防范能力,養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣,自覺筑起食品安全防線;教育和指導農(nóng)村群眾科學使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品;加強對食品從業(yè)人員的技術(shù)培訓,逐步推行食品市場質(zhì)量認證,逐步規(guī)范其經(jīng)營行為;充分發(fā)揮新聞媒體作用,及時揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為,著力提高遵紀守法意識,加大失信成本,大力宣傳重質(zhì)量、講信譽的優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌,扶優(yōu)扶強,增強群眾的消費信心,不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度,形成人人關(guān)注食品安全,人人參與食品安全的良好社會氛圍。
六、進一步規(guī)范食品安全信息發(fā)布工作,做到食品安全信息資源共享
各村(社區(qū))要進一步明確食品安全信息員,對因工作變動調(diào)整的,要及時進行補充,同時,嚴格執(zhí)行食品安全信息報送的有關(guān)規(guī)定,按時報送各村(社區(qū))食品安全監(jiān)管工作情況及有關(guān)信息,認真做到信息資源共享,推進全鎮(zhèn)食品安全工作的向前開展。
七、扎實開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查,確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生
在重要節(jié)日和鎮(zhèn)里組織的重大活動期間,鎮(zhèn)食品安全辦公室都將協(xié)調(diào)組織鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、貿(mào)易、畜牧、公安、食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員,認真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查,真正做到發(fā)現(xiàn)問題,及時處理,排除各種食品安全隱患,確保人民群眾的飲食安全。
八、開展食品安全監(jiān)管工作情況督查
20xx年要對各村(社區(qū))認真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責分工中明確的職能職責情況開展督查。鎮(zhèn)食品安全辦公室將提請鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導適時對食品安全監(jiān)管工作情況進行督查和抽查,并將其結(jié)果納入年度綜合目標考核內(nèi)容。在督查中發(fā)現(xiàn)的問題,要做到及時處理,確保全鎮(zhèn)人民飲食安全萬無一失。
總之,食品安全是一項長期的系統(tǒng)工程,在20xx年中,鎮(zhèn)食品安全辦公室要求鎮(zhèn)內(nèi)各村(社區(qū))要立足本職,以保證全鎮(zhèn)人民飲食安全為己任,認真踐行科學發(fā)展觀,求真務實,開拓創(chuàng)新,不斷探索我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機制,相互配合,相互支持,齊心協(xié)力,形成監(jiān)管合力,扎實開展食品安全監(jiān)管,努力為公眾食品消費安全樹立起堅強的屏障,促進全鎮(zhèn)食品安全工作躍上新臺階。
食品安全檢測工作計劃最新 7
一、檢查內(nèi)容
按照《德陽市餐飲服務單位食品安全綜合管理自查表》(見附件)的要求進行檢查。
二、檢查人員組成
檢查組組長:xxx
檢查組副組長:xxx
檢查組成員:xxx
三、總體要求
。ㄒ唬┒ㄆ跈z查:學校食品安全管理具體責任人和管理人每周至少檢查1次以上。
。ǘ┎欢ㄆ跈z查:學校食堂安全領(lǐng)導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查,每月至少一次。
。ㄈz查應如實作好記錄。
。ㄋ模⿲Υ嬖诘膯栴}的整改要求:包括整改時限、整改情況記錄等。
四、工作措施
。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導,確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動,加強組織領(lǐng)導,把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合,把學校食堂食品安全擺在更加突出的.位置。堅持標本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終,確保整治取得實效。
。ǘ┙㈤L效機制,鞏固檢查效果。學校各片負責人要密切配合,要根據(jù)市教育局相關(guān)要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全創(chuàng)建市級示范學校食堂的基礎(chǔ)上,爭創(chuàng)省級示范學校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
。ㄈ╅_展教育培訓,提高安全意識。學校領(lǐng)導要加強對食堂食品安全培訓,認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》,督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任,建立健全各項管理制度,確保各項工作不留盲點、不留死角。
(四)加強食堂檢查督導,嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,將學校食堂作為食品安全事故防控的重點,采取措施,排查隱患,積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案,提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機關(guān)。認真開展全面排查。
。ㄎ澹┳龊脵z查總結(jié),及時上報信息。學校要確保每月至少對食堂檢查一次以上。
食品安全檢測工作計劃最新 8
為加強我所轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,規(guī)范食品快速檢測工作,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、國家工商總局《食品抽樣檢驗工作制度》以及《xx市工商局關(guān)于認真做好20xx年流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗及快速檢測工作的通知》等相關(guān)規(guī)定,現(xiàn)制定我所20xx年流通環(huán)節(jié)食品快速檢測工作計劃:
一、提高認識,高度重視流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量快速檢測工作
對食品質(zhì)量實施快速檢測是工商行政管理機關(guān)履行流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)督管理只能的.重要內(nèi)容,也是防范和消除食品安全隱患的有效手段之一。全所上下要高度重視流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可快速檢測工作,充分認識加強流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)測工作對于履行食品市場監(jiān)管職責、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域風險性、保障食品市場消費安全的重要意義。要把食品監(jiān)測與市場巡查、案件查處、制度建設(shè)、規(guī)范教育結(jié)合起來,強化經(jīng)營者自律意識,規(guī)范經(jīng)營行為。食品檢測人員要加強對快速檢測設(shè)備的日常保管、維護,充分發(fā)揮檢測的作用。
二、突出重點,有計劃、有針對性地開展食品快速檢測工作
1、重點時段:
元旦、春節(jié)、清明節(jié)、“五一”節(jié)、端午節(jié)、“十一”、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和長假期間。
2、重點場所:
批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、食品店等。
3、重點品種:
乳粉、乳制品、月餅、白酒、礦泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、果汁飲料、果凍、果脯蜜餞、醬油等。
農(nóng)藥殘留檢測:蔬菜、瓜果、茶葉等。
4、重點項目:
蔬菜、水果:農(nóng)藥殘留檢測,亞硝酸鹽和重金屬檢測
肉制品:亞硝酸鹽監(jiān)測,瘦肉精檢測和水分檢測,食用過氧化值檢測
食醋:總酸檢測
醬油:氨基酸態(tài)氮檢測
飲料:色素、糖精檢測
水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品:雙氧水和甲醛檢測
大米、谷物:黃曲霉素檢測
米面類、豆制品(副食品):二氧化硫、吊白塊檢測
甲醛檢測:水產(chǎn)品及制品、水發(fā)產(chǎn)品等。
吊白塊檢測:腐竹、米、面及豆制品等。
二氧化硫檢測:米、面制品、腐竹、蓮子、干菜類等。
蛋白質(zhì)含量定性檢測:奶粉、液態(tài)奶。
檢測人員可根據(jù)食品安全階段性整治工作要求,適當增加流通環(huán)節(jié)食品檢測項目。
食品安全檢測工作計劃最新 9
一、工作目標
確保食品檢測覆蓋率達到x% 以上,重點食品品種檢測覆蓋率達到x%。
提高檢測準確性和時效性,檢測結(jié)果準確率達到x% 以上,檢測報告及時率達到x%。
加強食品安全風險監(jiān)測和預警,及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患。
提升檢測人員專業(yè)素質(zhì)和檢測能力,培訓覆蓋率達到x%。
二、工作內(nèi)容
。ㄒ唬z測范圍和重點
覆蓋各類食品生產(chǎn)企業(yè)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務單位等,重點檢測乳制品、肉制品、食用油、酒類、水產(chǎn)品、蔬菜水果等與人民群眾生活密切相關(guān)的食品。
加大對學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂等重點場所的食品檢測力度。
(二)檢測項目和方法
檢測項目包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、微生物等。
采用先進的檢測技術(shù)和方法,如高效液相色譜法、氣相色譜法、原子吸收光譜法等,確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性。
。ㄈ╋L險監(jiān)測和預警
建立食品安全風險監(jiān)測體系,定期對重點食品品種進行風險監(jiān)測。
對檢測數(shù)據(jù)進行分析和評估,及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,并發(fā)布風險預警信息。
加強與相關(guān)部門的溝通協(xié)作,共同做好食品安全風險防控工作。
。ㄋ模z測人員培訓
制定檢測人員培訓計劃,定期組織開展專業(yè)技術(shù)培訓和業(yè)務交流活動。
邀請專家進行授課和指導,提高檢測人員的專業(yè)素質(zhì)和檢測能力。
鼓勵檢測人員參加各類學術(shù)會議和培訓活動,不斷更新知識和技能。
三、工作安排
。ㄒ唬┑谝患径
制定年度食品安全檢測工作計劃和實施方案。
組織開展檢測人員培訓,提高檢測能力和水平。
對重點食品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督抽檢,確保源頭食品安全。
。ǘ┑诙径
加大對流通環(huán)節(jié)食品的檢測力度,重點檢測超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所的食品。
開展食品安全風險監(jiān)測,及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患。
對檢測數(shù)據(jù)進行匯總和分析,發(fā)布季度食品安全檢測報告。
(三)第三季度
加強對餐飲服務單位的食品檢測,重點檢測學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂等場所的食品。
組織開展食品安全專項整治行動,嚴厲打擊違法違規(guī)行為。
對檢測設(shè)備進行維護和保養(yǎng),確保檢測工作的正常開展。
(四)第四季度
完成全年食品安全檢測任務,對檢測數(shù)據(jù)進行總結(jié)和評估。
發(fā)布年度食品安全檢測報告,為政府決策和監(jiān)管提供依據(jù)。
制定下一年度食品安全檢測工作計劃。
四、保障措施
。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導
成立食品安全檢測工作領(lǐng)導小組,明確工作職責,加強對檢測工作的組織領(lǐng)導和協(xié)調(diào)。
。ǘ┘哟蠼(jīng)費投入
爭取政府財政支持,加大對食品安全檢測工作的.經(jīng)費投入,確保檢測工作的順利開展。
。ㄈ⿵娀O(jiān)督考核
建立健全監(jiān)督考核機制,對檢測工作進行定期檢查和考核,確保檢測工作的質(zhì)量和效果。
(四)加強宣傳教育
通過多種形式開展食品安全宣傳教育活動,提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。
食品安全檢測工作計劃最新 10
一、工作目標
確保食品檢測覆蓋率達到x% 以上,重點食品品種檢測覆蓋率達到x%。
提高檢測準確性和時效性,檢測結(jié)果準確率達到x% 以上,檢測報告及時出具率達到x%。
加強對食品安全風險的監(jiān)測和預警,及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患。
提升檢測人員的專業(yè)水平和業(yè)務能力,培訓覆蓋率達到x%。
二、工作內(nèi)容
(一)檢測范圍與重點
覆蓋各類食品生產(chǎn)企業(yè)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務單位等,包括糧食、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、乳制品、食用油、調(diào)味品等重點食品品種。
加大對學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位等重點場所的檢測力度。
關(guān)注食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等重點檢測項目。
。ǘz測方法與頻次
采用先進的檢測技術(shù)和設(shè)備,如高效液相色譜法、氣相色譜法、原子吸收光譜法等,確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性。
根據(jù)不同食品品種和風險程度,制定合理的檢測頻次。高風險食品品種每月檢測不少于x 次,中風險食品品種每季度檢測不少于x 次,低風險食品品種每半年檢測不少于x 次。
。ㄈ╋L險監(jiān)測與預警
建立食品安全風險監(jiān)測體系,定期對食品中的有害物質(zhì)進行監(jiān)測和分析,及時掌握食品安全風險動態(tài)。
對檢測結(jié)果進行評估和預警,當發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患時,及時發(fā)布預警信息,采取相應的控制措施。
加強與相關(guān)部門的溝通協(xié)作,建立信息共享機制,共同做好食品安全風險防控工作。
。ㄋ模z測人員培訓
制定詳細的培訓計劃,定期組織檢測人員參加專業(yè)培訓,提高檢測人員的.業(yè)務水平和操作技能。
培訓內(nèi)容包括檢測技術(shù)、法律法規(guī)、質(zhì)量管理等方面,通過理論學習和實際操作相結(jié)合的方式,確保培訓效果。
鼓勵檢測人員參加學術(shù)交流和技術(shù)研討活動,拓寬視野,不斷提升自身的專業(yè)素養(yǎng)。
三、工作安排
。ㄒ唬┑谝患径
制定年度食品安全檢測工作計劃,明確工作目標和任務。
組織檢測人員進行培訓,學習新的檢測技術(shù)和方法。
對重點食品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督抽檢,確保春節(jié)期間食品安全。
。ǘ┑诙径
加大對學校食堂、幼兒園食堂的檢測力度,保障師生飲食安全。
開展食品添加劑專項檢測,嚴厲打擊非法添加行為。
對檢測設(shè)備進行維護和校準,確保檢測結(jié)果的準確性。
(三)第三季度
加強對旅游景區(qū)餐飲單位的檢測,提升旅游食品安全水平。
組織開展食品安全風險監(jiān)測,及時發(fā)現(xiàn)和處置風險隱患。
對上半年的食品安全檢測工作進行總結(jié)和評估,查找存在的問題和不足,及時進行整改。
。ㄋ模┑谒募径
加大對農(nóng)產(chǎn)品的檢測力度,確保秋收季節(jié)食品安全。
開展年終食品安全大檢查,對食品生產(chǎn)企業(yè)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務單位進行全面檢查。
對全年的食品安全檢測工作進行總結(jié)和匯報,為下一年度的工作提供參考。
四、保障措施
。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導
成立食品安全檢測工作領(lǐng)導小組,明確各部門職責分工,確保工作順利開展。
(二)加大經(jīng)費投入
爭取政府財政支持,加大對食品安全檢測工作的經(jīng)費投入,確保檢測設(shè)備的更新和維護、檢測人員的培訓等工作的順利進行。
。ㄈ⿵娀O(jiān)督考核
建立健全監(jiān)督考核機制,對食品安全檢測工作進行定期檢查和考核,對工作成績突出的部門和個人進行表彰獎勵,對工作不力的部門和個人進行批評問責。
食品安全檢測工作計劃最新 11
一、工作目標
確保食品檢測覆蓋率達到x% 以上,重點食品品種檢測覆蓋率達到x%。
提高檢測準確性和時效性,檢測結(jié)果錯誤率控制在x% 以下,檢測報告出具時間縮短至x 個工作日內(nèi)。
及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題,問題食品處置率達到x%。
提升公眾對食品安全的信心,食品安全滿意度達到x% 以上。
二、工作內(nèi)容
。ㄒ唬z測范圍與重點
覆蓋各類食品生產(chǎn)企業(yè)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務單位等,包括糧食、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、乳制品、食用油、調(diào)味品等重點食品品種。
加大對學校食堂、幼兒園、養(yǎng)老院、建筑工地食堂等重點場所的食品檢測力度。
關(guān)注節(jié)假日、重大活動期間的食品安全,加強對特色食品、旅游食品的檢測。
。ǘz測項目與方法
檢測項目包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、微生物等主要食品安全指標。
采用先進的檢測技術(shù)和設(shè)備,如高效液相色譜、氣相色譜、質(zhì)譜聯(lián)用等,提高檢測的準確性和靈敏度。
建立完善的檢測方法標準和操作規(guī)程,確保檢測過程的規(guī)范化和標準化。
(三)檢測頻次與計劃
對高風險食品生產(chǎn)企業(yè)每月至少進行一次抽檢,對一般風險食品生產(chǎn)企業(yè)每季度至少進行一次抽檢。
對大型超市、農(nóng)貿(mào)市場等流通環(huán)節(jié)每周至少進行一次抽檢,對小型食品店、便利店等每月至少進行一次抽檢。
對學校食堂、幼兒園等餐飲服務單位每月至少進行兩次抽檢,對其他餐飲服務單位每季度至少進行一次抽檢。
根據(jù)季節(jié)變化和食品安全風險特點,適時調(diào)整檢測頻次和重點。
。ㄋ模﹩栴}食品處置
對檢測發(fā)現(xiàn)的問題食品,立即采取下架、封存、召回等措施,防止問題食品流入市場。
對問題食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行立案調(diào)查,依法查處違法行為,追究相關(guān)責任人的責任。
及時向社會公布問題食品信息,提醒消費者注意食品安全,增強自我保護意識。
三、工作措施
。ㄒ唬┘訌姍z測能力建設(shè)
加大對檢測設(shè)備的投入,更新和升級現(xiàn)有檢測設(shè)備,提高檢測技術(shù)水平。
加強檢測人員培訓,提高檢測人員的業(yè)務素質(zhì)和操作技能,確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性。
建立檢測質(zhì)量控制體系,定期進行內(nèi)部質(zhì)量審核和管理評審,確保檢測工作的質(zhì)量。
。ǘ⿵娀块T協(xié)作配合
加強與農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等部門的溝通協(xié)調(diào),建立健全食品安全聯(lián)合檢測機制。
實現(xiàn)檢測信息共享,及時通報檢測結(jié)果,共同做好食品安全監(jiān)管工作。
聯(lián)合開展專項整治行動,加大對食品安全違法犯罪行為的.打擊力度。
。ㄈ┘哟笮麄鹘逃Χ
利用電視、報紙、網(wǎng)絡等媒體,廣泛宣傳食品安全檢測工作的重要性和成效,提高公眾對食品安全檢測的認知度和信任度。
開展食品安全知識進社區(qū)、進學校、進企業(yè)等活動,普及食品安全知識,增強公眾的食品安全意識和自我保護能力。
及時回應社會關(guān)切,解答公眾疑問,營造良好的食品安全輿論氛圍。
四、工作要求
。ㄒ唬┨岣哒J識,加強領(lǐng)導
充分認識食品安全檢測工作的重要性,切實加強領(lǐng)導,明確工作責任,確保各項工作任務落到實處。
(二)精心組織,周密安排
結(jié)合實際,制定具體的工作計劃和實施方案,精心組織,周密安排,確保檢測工作有序開展。
。ㄈ﹪栏駡(zhí)法,確保安全
嚴格按照法律法規(guī)和標準要求開展檢測工作,對發(fā)現(xiàn)的問題食品依法進行處置,確保食品安全。
。ㄋ模┘訌娍己耍鋵嵷熑
建立健全考核機制,加強對食品安全檢測工作的考核,對工作不力、造成嚴重后果的單位和個人,依法追究責任。
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