【精華】酒店工作總結(jié)模板匯編九篇

　　總結(jié)就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，它可以提升我們發(fā)現(xiàn)問題的能力，不妨讓我們認真地完成總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點突出呢？下面是小編為大家整理的酒店工作總結(jié)9篇，希望能夠幫助到大家。

酒店工作總結(jié) 篇1

　　這個月以來，我們做好了以下幾項工作：

　　一、組建了前臺工作班子

　　現(xiàn)在前臺有4人，實行早中晚三班制輪換。早晚班各一人，中班兩人。

　　二、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)每日房態(tài)進行開房退房工作。

　　酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都要能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

　　三、解決糾紛，處理問題，服務(wù)至上

　　由于酒店一些設(shè)備老化造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對于這些出現(xiàn)的糾紛和問題，前廳部沉著應對，積極、及時、妥善地解決。

　　在取得成績的.同時，我們也要深刻地意識到由于前廳部人員的流動性和不專業(yè)性，以及其他一些原因，我們在工作中仍然存在著很多問題。

　　1微笑服務(wù)的缺乏

　　總臺在日常工作中堅持做好“三會”，即遇到客人時，會微笑、會問候、會溝通。服務(wù)需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務(wù)才充滿生機，客人會感受到我們發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)。而當客人一進入賓館時，主動、熱情、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不說普通話。

　　2銷售技巧的缺乏

　　由于缺乏專業(yè)素養(yǎng)，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前臺應在酒店優(yōu)惠政策的同時，根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價。前臺還應和保安提前做好溝通，加深配合默契，堅持“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉(zhuǎn)身離開時，保安應配合上前主動降價留住客人。

　　3財務(wù)交賬的漏洞

　　由于前臺開房流程都是手寫完成，其中人為可操作性大;電腦程序也因為可以人為的隨意修改而無法查出實際開房數(shù)量和價格;這其中就存在著很大的漏洞。所幸我們的員工從不搞小動作，從中貪污金錢。但以防萬一，前臺財務(wù)的漏洞應盡快想方設(shè)法的補起來。

　　為了進一步提高我們的工作質(zhì)量，配合銷售部完成銷售任務(wù)，提高酒店的散客房銷售價格，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來，滿意而歸，我們還需不停地努力，做到更好!

　　對于個別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時，微笑的賠不是，時刻以維護酒店的名譽為前提，盡量使客人能夠滿意。

酒店工作總結(jié) 篇2

　　眨眼的功夫，我進入xx工作已經(jīng)有三個月了�，F(xiàn)特對我的工作內(nèi)容進行一下歸納總結(jié)。 關(guān)于應收款這一塊

　　1）xx銷售專用發(fā)票的審核與簽章。審核包含專用發(fā)票在內(nèi)的累計欠款金額是否有超信用，是否有超期，若客戶沒有信用額度的情況下，注明其擔保次數(shù)，上述情況均需要其部門經(jīng)理給予簽名后才能發(fā)貨，反之，直接簽名，確認此筆銷售的合理性。此項工作行為可以一定程度上的避免壞賬發(fā)生的可能性，同時也能對業(yè)務(wù)員的銷售行為起到監(jiān)管作用，盡量使之相關(guān)銷售都成為有效銷售。

　　2）各外辦調(diào)撥單的的審核與簽章。

　　通過查看crm調(diào)撥單查詢列表，關(guān)注各辦事處庫存量、應收款以及可發(fā)貨數(shù)，若比例嚴重不協(xié)調(diào)的話，則會采取相應控制措施。例如：若沒有應收款收回的話，那么就不給予相應的簽名發(fā)貨。間接對業(yè)務(wù)員的收款進行施壓，讓應收款的流動性能夠充分體現(xiàn)出來，從而更好保持公司流動資金的運轉(zhuǎn)。

　　3）每周一定期發(fā)送超期應收款周報表給相關(guān)部門經(jīng)理以及董事會有關(guān)領(lǐng)導，同時也會將信息傳遞給各外辦經(jīng)理，對于不合理的超期應收款，讓其督促業(yè)務(wù)員加快收款步伐，確保回款的迅速性。

　　4）每月定期對銷售人員的超期應收款項進行罰款。分為罰款1和罰款2，分別代表“緊急催收款”及“準呆賬”情況下的罰款類別，其罰款比率為2%和5%，此類情況同樣會對部門經(jīng)理處以相應1%和2%的罰款。此為應收款及時如期收回最直接有效的的管理辦法。

　　5）季度提成，獎金的核算。會在季度終了的次月20號左右完成所有銷售

　　部門提成的核算。主要根據(jù)產(chǎn)品類別、產(chǎn)品銷售價格、是否超期、季度完成比率以及相關(guān)的文件規(guī)定進行核算提成。

　　6）每月不定期的對u8財務(wù)軟件里面的銷售發(fā)票列表，發(fā)貨單列表，銷售出庫單列表進行對比。確保相關(guān)相關(guān)數(shù)量金額保持一致性，以達到收入和成本在同一會計期間進行合理的配比。不虛增收入成本。同時也對各打單人員的工作起到一個規(guī)范作用。

　　7）對于各客戶的的經(jīng)銷協(xié)議進行歸檔整理，日后對業(yè)務(wù)員進行考核時備用。

　　關(guān)于應付這一塊

　　1）對賬單的核對與回簽。每月初10號左右會對各供應商的貨款金額進行核對，如發(fā)現(xiàn)異常的地方，會及時與采購部門相關(guān)經(jīng)辦人員進行溝通，以確保貨款的準確無誤，盡量不多付給供應商一分錢。

　　2）周付款申請書的審核。根據(jù)采購部門填制的的付款申請書相關(guān)金額，

　　在u8供應商明細賬里面查看該供應商的歷史付款金額及累計欠款金額，把控付款金額的準確無誤性，嚴格貫徹“不能多付，只能少付”的原則。

　　3）每月不定期查看入庫單列表及采購發(fā)票列表，以保證相關(guān)記錄的一致性。務(wù)必使入庫日期和結(jié)算日期在同一會計期間完成。并會對各作業(yè)人員非規(guī)范打單行為進行監(jiān)督，并跟進讓其改正。

　　4）協(xié)助稅務(wù)會計核對各供應商進項發(fā)票事宜。

　　以上所列事項就是我工作的主要內(nèi)容，隨著工作的不斷深入，在完成本職工作的基礎(chǔ)上盡量給予一些合理性建議，不斷充實自己，提高自己的業(yè)務(wù)能力，與同事們建立良好的人際關(guān)系，為聯(lián)視更好的服務(wù)。

　　會計需要做哪些工作

　　一、增值稅稅額計算

　　積極核對銷售業(yè)務(wù)，盡快填開銷項發(fā)票，確定當月銷項稅額。

　　銷售是企業(yè)日常工作的重點，是企

　　業(yè)經(jīng)營的核心。銷售發(fā)票是財務(wù)記賬，確定業(yè)務(wù)發(fā)生的合法憑據(jù)，因此企業(yè)在發(fā)生銷售業(yè)務(wù)時應盡快給對方開具發(fā)票，確定當月銷售情況。

　　一個業(yè)務(wù)從合同簽定，到公司發(fā)貨、對方驗收確認、發(fā)票填開是有一段時間的，這段時間又因為客戶的大孝業(yè)務(wù)往來的頻率、各公司驗收程序的不同存在差異。有時銷售企業(yè)甚至不能自主確定開票時間，只能根據(jù)客戶的需要進行開票，與稅法規(guī)定的開票要求不符。

　　做為企業(yè)的財務(wù)人員，特別是負責稅務(wù)工作的人員，必須對企業(yè)日常銷售業(yè)務(wù)的處理相當明確，熟悉主要客戶的開票要求，能夠在滿足客戶要求的同時，又不耽誤本公司正常的工作處理。為了很好的協(xié)調(diào)雙方的工作，會計人員應當在每月20號左右就開始核實當月開票稅額，將應該開具發(fā)票的業(yè)務(wù)盡早完成，通常企業(yè)在每月結(jié)束前3天就會停止填開發(fā)票。因此企業(yè)若是需要對方給其開具發(fā)票應盡快聯(lián)系，不要拖到月底再同

　　對方交涉。

　　認真核對當月進項發(fā)票，保證發(fā)票及時認證，確定當月進項稅額。

　　通常商品要比發(fā)票提前到達企業(yè)，企業(yè)在收好貨物的同時還應確認發(fā)票的開具情況，在規(guī)定時間未收到發(fā)票時應與對方聯(lián)系，索要發(fā)票。

　　進項發(fā)票只有通過稅務(wù)機關(guān)認證審核通過之后，方能進行抵扣稅額。目前專用發(fā)票認證一般是通過網(wǎng)上遠程認證系統(tǒng)自行認證，未在單位自行認證的應去稅務(wù)機關(guān)或中介機構(gòu)代理認證。因此企業(yè)會計應在規(guī)定時間及時辦理認證，確定當月進項稅額。

　　一個企業(yè)每月進項發(fā)票較多時，通常不會在一個月全部認證，而是有選擇的認證部分發(fā)票。發(fā)票認證時主要考慮三個因素：第一，當月繳納稅金金額。在稅務(wù)機關(guān)規(guī)定稅負范圍上下計算當月稅金；第二，考慮會計存貨和成本處理。有些商品當月購入當月銷售，這些發(fā)票應該在當月認證，否則將導致賬面庫存

　　為負數(shù)；生產(chǎn)企業(yè)成本計算需要原材料，若當月生產(chǎn)領(lǐng)用材料發(fā)票未進行認證處理，將會降低產(chǎn)品成本；第三，發(fā)票是否將要到期。按照稅法要求，發(fā)票自填開之日起90日內(nèi)進行認證。因為多數(shù)企業(yè)特別是商業(yè)零售企業(yè)存在銷售不開發(fā)票現(xiàn)象，導致進項發(fā)票盈余，遲遲無法認證。因此企業(yè)在認證發(fā)票時應認真查看當月進項發(fā)票情況，先將快要到期發(fā)票進行認證。

　　控制銷項開票稅額，調(diào)控進項發(fā)票稅額，做好稅款計算與繳納。

　　增值稅一般納稅企業(yè)繳納的主要稅種就是增值稅，增值稅的通常計算是用當月銷項稅額減去當月進項稅額和上月留存的未抵扣進項稅額。增值稅計算較為簡單，但是控制起來非常復雜，企業(yè)要同時考慮到當月銷項開票情況和進項發(fā)票到達、認證情況，還要考慮稅務(wù)機關(guān)對企業(yè)的稅負要求。

　　稅務(wù)機關(guān)為了控制企業(yè)增值稅的繳納情況，根據(jù)不同類型的企業(yè)制定了

　　相應的稅負，即全年應該繳納的增值稅金額。防止企業(yè)通過非法操作少繳納增值稅。企業(yè)通常是將繳納的增值稅金額控制在稅負標準線附近，有時還會略微低于稅負標準。各地稅負標準不一，執(zhí)行力度也存在差異，企業(yè)應根據(jù)當?shù)厍闆r認真執(zhí)行。

　　稅務(wù)機關(guān)的稅負標準是指全年企業(yè)完成的稅務(wù)要求，企業(yè)個別月份繳納稅金金額低于或高于稅負標準都是正常的。但是個別企業(yè)負責人在處理時往往比較“認真”，通過多種途徑將每月增值稅的繳納金額都控制在稅負標準線上，這樣處理是沒必要的。

　　成本會計的工作顧名思義就是核算成本了，這個月我們生產(chǎn)了多少產(chǎn)品，計劃消耗多少材料，實際又消耗的多少材料，期間產(chǎn)生的一系列的制造費用、人工、動力費用又是多少。一個月下來，歸根究底我們的每件產(chǎn)品的成本又是多少，產(chǎn)值又是多少。什么東西賺錢，可以多做，什么東西不賺錢，能少做就少

　　做。產(chǎn)品的定價是否合理，產(chǎn)品的成本是如何產(chǎn)生的，我們?nèi)绾谓档统杀�。這些都是影響經(jīng)營決策的`數(shù)據(jù)。

　　1、要做好成本會計，首先要做的就是熟悉工藝流程，熟悉產(chǎn)品的分類，構(gòu)造。熟悉工藝流程不僅僅是在我們核算的時候考慮需不需要分工序核算的問題。還存在一個工時的問題，有些產(chǎn)品材料成本很低，于是我們可能定的銷售價很低，結(jié)果一看做這一個產(chǎn)品特復雜，做這一個產(chǎn)品的時間都可以做好幾件其他產(chǎn)品了，一算，虧了！除了工時的問題，還存在生產(chǎn)過程中所消耗的輔料的問題，因為我們材料分原材料和輔料，我們計入“基本生產(chǎn)成本”的只是原材料，可能一件產(chǎn)品它的材料成平咋一看很低，或許可能生產(chǎn)它的過程中消耗比其他材料多得多的輔助材料。

　　2、熟悉產(chǎn)品及材料的規(guī)格和計量方法。計量單位有很多，包、根、個、米……有次，我同事算個產(chǎn)品，成本高得嚇人。部長仔細一看，材料核算的時

　　候計量單位弄錯了，部長笑道，”你這東西比海諾因還貴啊�！币驗槲覀冊诤怂愕臅r候，經(jīng)常會遇到，材料的計量是“克”，但是技術(shù)部提供的bom清單時“千克”，這就需要我們很留意了，否則差之毫厘，失之千里了！！

　　3、熟讀bom清單。工藝技術(shù)部提供的bom清單，雖然看來看去就這么回事。不過仔細研究會發(fā)現(xiàn)里面會給我們很多訊息。比如，生產(chǎn)過程中的損耗到底是否過高。在實際生產(chǎn)過程中，我們是否有些材料有替換的情況。

　　4、在做成本的過程中，我們到底選擇什么樣的核算方法，品種法？分步法？有哪些材料可以合到一起算比較簡便，哪些產(chǎn)品差不多的可以合在一起。

　　5、熟悉必要的excel里的函數(shù)。我們所做的成本表主要依靠excel，中間有許多的公式和勾稽關(guān)系。我們檢驗成本正確與否就看勾稽關(guān)系是否平衡，而如果不對，是哪個公式出了問題。記得剛開始做成本的時候，我拿著鼠標一拉，

　　公式亂七八糟，害我加班到半夜三更。

　　6、做好分析。成本表一出來，我們就可以看到每種產(chǎn)品的實際成本和計劃成本，產(chǎn)品的單位成本。材料消耗的超出和節(jié)約是什么原因造成的，就需要我們的分析了。

　　7、去車間吧。不管是做成本前的準備，還是做完成本后的分析，都需要去車間。從車間了解生產(chǎn)的細節(jié)，從車間分析成本波動原因

　　成本會計是會計工作中較重要也較復雜的崗位，對從業(yè)人員的綜合素質(zhì)要求也相應要高，必須要做到：

　　會計知識面廣，對成本理論和實踐有較好的基礎(chǔ)；

　　熟悉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的流程，建議去各生產(chǎn)車間親身學習，只有了解產(chǎn)品的工藝流程，才能對產(chǎn)品各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的成本準確核算。

　　刻苦學習、任勞任怨。成本工作涉及大量的數(shù)據(jù)及單據(jù)的整理，要有吃苦耐勞的精神。 且成本工作的成績是很多

　　人看不見的，要耐得住寂寞。

　　良好職業(yè)道德。

　　對計算機的操作要精通，一般的企業(yè)還沒用完全的用軟件核算成本，多半是內(nèi)部erp和手工結(jié)合，對數(shù)據(jù)的處理還是要用到大量的函數(shù)公式的運算。這樣才能做到事半功倍。 確定成本會計工作的組織原則和組織形式；

　　任何工作的組織都必須遵循一定的原則，成本會計工作也不例外，它的組織原則主要有：

　　成本核算必須與成本管理相結(jié)合；

　　成本會計工作必須與技術(shù)相結(jié)合；

　　成本會計工作必須與經(jīng)濟責任制相結(jié)合。

　　1、健全原始記錄；

　　原始記錄是指按照規(guī)定的格式，對企業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)經(jīng)濟活動的具體事實所做的最初書面記載。它是進行各項核算的前提條件，是編制費用預算，嚴格控制成本費用支出的重要依據(jù)。成本會計有關(guān)的原始記錄主要包括以下內(nèi)容：

　　反映生產(chǎn)經(jīng)營過程中物化勞動消耗的原始記錄。

　　反映勞動消耗的原始記錄。

　　反映在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各種費用支出的原始記錄。

　　其它原始記錄。

　　原始記錄是一切核算的基礎(chǔ)，成本核算更是如此。因此，原始記錄必須真實正確，內(nèi)容完整，手續(xù)齊全，要素完備，以便為成本計算、控制、預測和決策提供客觀的依據(jù)。

　　2、健全存貨的計量、驗收、領(lǐng)退和盤點制度；

　　為了保證入庫材料物資數(shù)量與質(zhì)量，必須做好計量與驗收工作，準確的計量和嚴格的質(zhì)量檢測是保證原始記錄可靠性的前提；為了保證領(lǐng)、退的材料物資準確無誤，還必須及時辦好領(lǐng)料和退料憑證手續(xù)，使成本中的材料費用相對準確。由于材料物資等存貨品種、規(guī)格多，進出頻繁，盡管嚴格管理，但由于種種原因，賬面不符還經(jīng)常存在，所

　　以對材料物資還得進行定期或不定期的清查盤點，進行賬面調(diào)整，以保證庫存材料物資的真實性，確保成本中的材料等費用更加準確。

　　3、實施有效的定額管理；

　　定額是指在一定生產(chǎn)技術(shù)組織條件下，對人力、財力、物力的消耗及占用所規(guī)定的數(shù)量標準�？茖W先進的定額，是對產(chǎn)品成本進行預測、核算、控制和考核的依據(jù)。與成本核算有關(guān)的消

　　耗定額，主要包括：工時定額、產(chǎn)量定額、材料、燃料、動力、工具等消耗的定額，有關(guān)費用的定額如制造費用的預算等。消耗定額的制定是作為企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)生耗費應該掌握的標準。但由于消耗定額服務(wù)于不同的成本管理目的，可表現(xiàn)為不同的消耗水平。當企業(yè)編制成本計劃時，是根據(jù)計劃期內(nèi)平均消耗水平所制定的定額；當定額作為分配實際成本標準時，是以能體現(xiàn)現(xiàn)行消耗水平的定額為依據(jù)來衡量的；當企業(yè)為實現(xiàn)預期利潤而控制成本時，是根據(jù)

　　企業(yè)實現(xiàn)預期利潤必須達到的消耗水平作為衡量的尺度。定額制定后，為了保持它的科學性和先進性，還必須根據(jù)生產(chǎn)的發(fā)展、技術(shù)的進步、勞動生產(chǎn)率的提高，進行不斷的修訂，使它為成本管理與核算提供客觀的依據(jù)。

　　4、建立適合企業(yè)內(nèi)部的結(jié)算價格；

　　在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，企業(yè)內(nèi)部各單位之間往往會相互提供半成品、材料、勞務(wù)等等，為了分清企業(yè)內(nèi)部各單位的經(jīng)濟責任，明確各單位工作業(yè)績以及總體評價與考核的需要，應制定企業(yè)內(nèi)部結(jié)算價格。

　　5、頒布科學、完善的規(guī)章制度。

　　規(guī)章制度是企業(yè)為了進行正常的生產(chǎn)經(jīng)營和管理而制定的有關(guān)制度、章程和規(guī)則。規(guī)章制度是人們行動的準繩，是實施有效的成本管理的保證。

　　企業(yè)內(nèi)與成本會計有關(guān)的規(guī)章制度主要包括：計量驗收制度、定額管理制度、崗位責任制、考勤制度、質(zhì)量檢查制度、設(shè)備管理和維修制度、材料收

　　發(fā)零用制度、物資盤存制度、費用開支規(guī)定以及其它各種成本管理制度等。各種規(guī)章制度的具體內(nèi)容應隨著生產(chǎn)發(fā)展、經(jīng)營情況的變化、管理水平的提高等客觀條件和變化，不斷改進，逐步完善。

酒店工作總結(jié) 篇3

　　今年春節(jié)來得比較晚，情人節(jié)和春節(jié)都在二月份，所以與往年同時期相比也顯得更為忙碌一些，為此，客房部也積極采取了相應的惠客措施。現(xiàn)將今年二月份個人工作總結(jié)報告如下：

　　1.節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。

　　2.做好個人工作計劃，做好員工節(jié)日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生情況。

　　3.節(jié)能降耗�？头坎吭�20xx年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20xx年1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應措施也得到了一定的成效，20xx年1月份，相對于20xx年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

　　4.人力資源的調(diào)整。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房20xx年旺季時的接待工作，新年過后馬上進入3月份，還有一個月的時間進入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問題，所以我們及時補招了2名文員，在淡季時對員工進行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓后，員工有所提高，但時間一常，會把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的`不滿，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退。

　　5.設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)。本月將20xx年的工程遺留問題，工程部做了一個修復，除木制面未修外，大的工程問題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008、3026、3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018、3019擋風墻冬季特冷，在20xx年應考慮做保溫墻。

酒店工作總結(jié) 篇4

　　開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。 營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

　　1、堅持以經(jīng)濟發(fā)展為主線，著力提高經(jīng)濟增長質(zhì)量和效益

　　發(fā)展是硬道理，是解決我店所有問題的關(guān)鍵，必須使酒店經(jīng)濟保持較快的發(fā)展速度。發(fā)展必須有新思路，有市嘗有效益的速度，才是真正的、健康的發(fā)展。我們注意把各方面主要精力引導到提高經(jīng)濟增長質(zhì)量和效益上來，努力實現(xiàn)速度與質(zhì)量、效益相統(tǒng)一。提高產(chǎn)品質(zhì)量是興店之道，也是提高經(jīng)濟效益和競爭力的根本之策。我們通過采用國際標準，推廣先進技術(shù)，加強認證認可工作，強化質(zhì)量管理，使本店服務(wù)質(zhì)量不斷提高。

　　2、堅持把解決“客戶不穩(wěn)定”問題放在突出位置

　　鞏固和加強開拓客戶群問題，關(guān)系我店未來國際化建設(shè)全局，任何時候都不能忽視和放松。近一個月，客戶開發(fā)上了一個大臺階，有力地支持了凱瑞的.發(fā)展和穩(wěn)定。我們要堅持把加強全員銷售、發(fā)展各樓經(jīng)濟、增加酒店收入，作為經(jīng)濟工作的重中之重，下大功夫。這是一項長期而艱巨的任務(wù)，需要堅持不懈的努力。

　　3、堅持全面提高對外開放，積極參與北京酒店市場競爭

　　在經(jīng)濟全球化深入發(fā)展、國際競爭日趨激烈的情況下，只有順應世界發(fā)展潮流，堅持擴大對外開放，才能更好地利用國內(nèi)市嘗加快發(fā)展壯大自己。面對嚴峻的北京經(jīng)濟環(huán)境，我們必須積極應對，趨利避害，變挑戰(zhàn)為機遇，開創(chuàng)對外開放的新局面。

　　4、堅持實施科教興店戰(zhàn)略，提高科技創(chuàng)新能力和員工素質(zhì)

　　發(fā)展科技、教育，是實現(xiàn)經(jīng)濟振興和酒店現(xiàn)代化的根本大計。未來，我們要始終把實施科教興店戰(zhàn)略作為極其重要的任務(wù)，主要從增加投入、深化改革、完善政策等方面采取一系列措施。建立凱瑞員工閱覽室，及網(wǎng)吧。

　　完善酒店科技評價體系和獎勵制度，制定技術(shù)和管理參與分配的政策，獎勵有突出貢獻的經(jīng)營管理人員。鼓勵拔尖創(chuàng)新人才成長。這些措施會有效激發(fā)廣大員工的積極性。

　　實施人才強店戰(zhàn)略，把培養(yǎng)、吸引和用好人才作為一項重大任務(wù)。制定和實施全店人才隊伍建設(shè)規(guī)劃綱要和未來三年計劃相結(jié)合，加強經(jīng)營管理人才和專業(yè)技術(shù)人才隊伍建設(shè)，完善培養(yǎng)、引進和使用人才的制度與措施，努力營造人盡其才、人才輩出的良好環(huán)境。深化人事制度改革，推行員工考試錄用、競爭上崗、輪崗交流與培訓制度。

　　5、堅持全力維護酒店穩(wěn)定，為改革和發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境

　　我們堅持貫徹穩(wěn)定壓倒一切的方針，十分注意處理好發(fā)展穩(wěn)定的關(guān)系，在取得重大進展、經(jīng)濟加快發(fā)展的同時，有力地維護酒店穩(wěn)定。一是堅持把改革的力度、發(fā)展的速度 與酒店可承受的程度統(tǒng)一起來。每項重要改革方案的制定和實施，都充分考慮酒店財政、和員工的承受能力，把握出臺的時機、節(jié)奏和力度，并根據(jù)實施過程中出現(xiàn)的新情況、新問題，及時加以調(diào)整和完善。重大改革措施堅持先行試行，取得經(jīng)驗后再逐步推開。努力保持經(jīng)濟穩(wěn)定較快增長，避免出現(xiàn)大的波動。二是始終關(guān)心員工的切身利益，特別是努力解決困難員工生活中的實際問題。三是正確處理新形勢下的酒店內(nèi)部矛盾。妥善處理突發(fā)性、事件，努力把矛盾和糾紛解決在基層，消除在萌芽狀態(tài)。四是加強酒店治安綜合治理。依法嚴厲打擊各種嚴重違反店規(guī)活動和經(jīng)濟犯罪活動，重點整治治安混亂的突出問題。

　　6、堅持轉(zhuǎn)變質(zhì)檢部職能，努力建設(shè)廉潔勤政務(wù)實高效質(zhì)檢部

　　建立和完善xxx店規(guī)店制，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢部職能，轉(zhuǎn)變工作方式和工作作風。這一個月，我們在加強質(zhì)檢部自身建設(shè)方面取得很大進展。首先對提成制的嚴格把關(guān)。有效的激勵了員工訂餐。

酒店工作總結(jié) 篇5

　　自4月28日開業(yè)以來，酒店前臺從開始的臨時手工帳到6月份的系統(tǒng)到位，從剛開始營業(yè)時客房的低價賣出到現(xiàn)在的靈活買價，從一開始對出現(xiàn)糾紛的不知所措到現(xiàn)在處理問題的有條不紊，我們克服了種種困難，使前廳部的工作逐步走入了正規(guī)。在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結(jié)進取，基本完成了酒店交給的各項接待任務(wù)。

　　6月份酒店客流量并不大，由于市場的不良性因素，完全的進入到了淡季。雖然面對淡季，可我們更應該加強酒店銷售，加強自身業(yè)務(wù)水平，認真、用心做好每一天的工作。再過去的這兩個多月我們在工作中還有很多做的不到位的地方，在人員不斷更換的情況，前臺還是保持著正常的運營，

　　接下來我將6月工作做以下幾點總結(jié)：

　　一、加強自身學習，調(diào)整工作心態(tài)

　　因為前期自己在管理上步入太淺，使工作沒有多少成績，得到了老總和客房部經(jīng)理不少的工作上幫助，所以在日后工作中自己要多學習，多發(fā)現(xiàn)，多鉆研，使工作盡快的進入到工作狀態(tài)中。

　　二、與各部門的協(xié)調(diào)工作

　　我們酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都必須要主動地和各部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店的效益，不解決或處理不好將對酒店帶來一定的負面影響。

　　三、解決糾紛，處理問題，服務(wù)至上

　　由于我們酒店一些設(shè)備、房間裝修、還有一其他自然因素造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對于這些出現(xiàn)的糾紛和問題，作為酒店前臺接待我們要學會“學會忍讓，樹立“顧客就上帝”的工作思想，沉著應對，積極、及時、妥善地解決問題。對于個別客人的刻意刁難，我們也要做到了忍耐的同時，微笑的面對，時刻以維護酒店的名譽為前提，盡量使客人能夠滿意。

　　四：銷售

　　在銷售中主要激勵員工的推銷激情，鼓勵員工推銷，每月給員工定任務(wù)，促進有目標性的去開展銷售工作，加強我們的銷售意識和銷售技巧，提高入住率，前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，從4月28日到來酒店推出了一

　　系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價， 前臺的散客有了明顯的`增加，入住率有所提高，強調(diào)前臺：“只要到前臺的客人，我們都要想盡一切辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

　　為了進一步提高我們的工作質(zhì)量，完成銷售任務(wù)，提高酒店的散客房銷售價格，更加妥善地處理各種問題，讓每一個客人都能乘興而來，滿意而歸，我們還需不停地努力，做到更好！

　　銷售技巧的缺乏

　　由于缺乏專業(yè)素養(yǎng)，我們員工在客房銷售技巧方面還有所欠缺。前臺應在酒店優(yōu)惠政策的同時，根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價。前臺還應和保安提前做好溝通，加深配合默契，堅持“只要到前臺的客人，我們都要想盡一切辦法讓客人住下來”的宗旨，由前臺喊高價格，若客人嫌房價太貴轉(zhuǎn)身離開時，保安應配合上前主動降價留住客人。在取得成績的同時，我們也要深刻地意識到由于前廳部人員的流動性和不專業(yè)性，以及其他一些原因，我們在工作中仍然存在著很多問題、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務(wù)。

　　五：前廳

　　紀律:前臺在夜班中出現(xiàn)的違反公司紀律員工較為嚴重，出現(xiàn)脫崗，坐崗現(xiàn)象，給工作帶來許都的負面影響，對晚班員工進行罰款和教育，加強對夜班工作的監(jiān)管，對坐崗，脫崗，睡崗的員工給予口頭警告，得到了相對應得控制，我們還得繼續(xù)加強監(jiān)管員工的工作，培養(yǎng)員工的自我約束意識。體現(xiàn)前廳的基本素養(yǎng)，曾強集體榮譽感。

　　服務(wù)：前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，前臺新員工進入的比較多，在各項業(yè)務(wù)上還是有所欠缺，在服務(wù)上也體現(xiàn)出了許多的不足，如：雙手遞物，接物，服務(wù)用語的不規(guī)范，加強員工的微笑服務(wù)，對客的服務(wù)用語的規(guī)范，不要使用隨意性語言，加強員工的30度鞠躬問好，正確的引領(lǐng)手勢，已達到服務(wù)的標準，達到更好的服務(wù)水平，加強日常業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　微笑服務(wù)：總臺在日常工作中應堅持做好“三會”，即遇到客人時，會微笑、

　　會問候、會溝通。服務(wù)需要微笑，只有始終向客人投以微笑，服務(wù)才充滿生機，客人會感受到我們發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)。而當客人一進入酒店時，主動、熱情、親切地稱呼客人，一聲問候與語言的溝通更拉近我們與客人的距離。但我們的員工還沒有做到時刻把微笑掛在臉上，有時給客人開房也不說普通話。 加強業(yè)務(wù)培訓，提高素質(zhì)，前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準和管理水平， 因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓，只有通過培訓才能讓我在業(yè)務(wù)知識和 服務(wù)技能上有進一步的提高，才能更好的為 客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　下月計劃：

　　1：在人員心態(tài)上進行穩(wěn)定，并對穩(wěn)定的員工進行銷售技巧培訓。

　　2：對細節(jié)服務(wù)進行培訓和監(jiān)督，主抓員工的銷售意識。

　　3：加強部門與部門的相互溝通，建立更好的和諧團隊。

酒店工作總結(jié) 篇6

　　20xx年，我在公司領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學習與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現(xiàn)將這一年來的工作情況總結(jié)如下：

　　一、規(guī)范服務(wù)用語，提高對客服務(wù)質(zhì)量

　　為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對管家部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，經(jīng)理和部長對新老員工進行了多次陪訓。培訓了如有關(guān)客房做房程序，規(guī)范了服務(wù)用語，對客服務(wù)等等。

　　二、確�？头砍鍪圪|(zhì)量

　　堅持床上用品一客一換，巾類根據(jù)客人要求隨時更換。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低。

　　客房部是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象。加強員工的`節(jié)能意識，回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。查退房后拔掉取電牌。做房時關(guān)燈關(guān)空調(diào)。定時的開關(guān)走朗和電梯口的燈。這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。

　　三、維護客房設(shè)施

　　客房設(shè)施能否達到規(guī)定的使用年限，是直接影響酒店效益和長遠發(fā)展的關(guān)鍵，所以在設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上房務(wù)部嚴格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉(zhuǎn)，家具定期上蠟保養(yǎng)，房間的電器、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養(yǎng)，客房部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點狀污漬，都應及時的做點清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。

　　合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應及時處理，有疑難問題應及時上報領(lǐng)導。加強對設(shè)施設(shè)備的檢查和維護保養(yǎng)，對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關(guān)，合理的安排好計劃衛(wèi)生，做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。努力做好本職工作。

　　在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

酒店工作總結(jié) 篇7

　　我是酒店客房部的員工，如今酒店上半年工作已經(jīng)結(jié)束了，我是部門員工，現(xiàn)對自己在客房部上半年的工作做總結(jié)。下面是我上半年工作總結(jié)：

　　上半年客房部接待顧客共有xxx人，酒店住房有xxx間。我負責登記這些顧客住房的信息以及查看各個房間的情況，為酒店提供客房的信息。同時還要管理客房的衛(wèi)生和安全，保證給客人提供一個安全舒適和溫暖的住宿環(huán)境。

　　上半年我每天平均查看xxx間客房，提醒打掃人員打掃房間和公共區(qū)的衛(wèi)生，盡量讓客人感覺到酒店的環(huán)境是可靠的.。每天幫助客人預訂房間以及給客人訂機訂票，如若客人有其他需要，我也要盡量滿足，比如客人過生日，我要為其準備生日蛋糕和包間，還有購買生日禮物，總是客人的需求，作為客房部一員來說，要盡量做到他們滿足，這是最基本的服務(wù)。

　　客房部管理者房間，自然是要保證房間的安全性的。這半年來，部分客房被重新?lián)Q鎖，因為部門掉了，所以安全必須要做好。同時客人把行李放在酒店，我就要保障客人的財產(chǎn)安全，另外酒店的走廊安裝了攝像頭，保護客人的人身安全。每天進入酒店住宿要核實他們的身份，避免混入一些不法分子。我每隔一星期就要檢查房間里的設(shè)備是否有要報修，每天都要對客人退房后檢查房內(nèi)的物品損壞和丟失，以便為下一個客人安排住宿，讓酒店得以正常的運行。

　　半年來酒店的衛(wèi)生是注意的重點，這不僅是維護酒店的名聲，也是為讓入住酒店的客人安心。房間內(nèi)的換洗毛巾及時沒人入住，也必須每天都要換新的，并且要做高溫消毒。床單枕套在客人退完房后，立馬進行更換，地板要進行消毒并開窗通風。酒店其他地方的衛(wèi)生也是要每天打掃的，而且都要派人拖地消毒。

　　上半年在客房部的工作我都已經(jīng)完成，對于自己所做的，我覺得還是有很多不足，我還需要去加以改正，以希望為酒店的客房提供更舒適的環(huán)境，讓客人對我們酒店更加滿意，獲取更多的客人資源。經(jīng)過這上半年的經(jīng)歷，我相信在下半年我可以把自己工作做得更加讓人滿意，不僅是得到領(lǐng)導的欣賞，更是為讓客人喜歡我們酒店。

酒店工作總結(jié) 篇8

　　通過這個月的觀察，對服務(wù)工作情況總結(jié)如下：

　　一、服務(wù)方面：

　　這月新職員經(jīng)過半個多月來的培訓，通過大家的努力，工作慢慢進入正軌，服務(wù)質(zhì)量也慢慢的提高，每一位員工再上崗之前都會調(diào)理好自己最佳的心態(tài)隨時準備服務(wù)工作，不會因為個人原因或個人情緒影響到客人。以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，重視每一位到店的客人，無論檔次高低，絕不怠慢任何一位客人，并且為客人提供標準的服務(wù)。因此近段時間都很少會聽到顧客的抱怨與埋怨，這說明了大家還是比較認真的對待這份工作，而且還以最短的時間去適應環(huán)境和熟悉工作流程。酒店總經(jīng)理工作總結(jié)在服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)方面還需要加強，“開口”服務(wù)，與微笑服務(wù)都還比較欠缺，客人來到?jīng)]能第一時間做到微笑熱情的接待態(tài)度，給客人上菜時沒能根據(jù)菜品名稱給客人送上祝福等。在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上沒有進行服務(wù)創(chuàng)新提升。

　　二、培訓工作

　　1、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，全力加強員工隊伍建設(shè)，穩(wěn)定職工隊伍。

　　針對我店部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、酒店意識不強和流動性比較大等問題，主要采取以下措施進行糾正：本店除不定期舉行全體員工的`行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識等方面的培訓外，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠?qū)W以致用。并根據(jù)不同客人、不同階段以及不同的用餐性質(zhì)，制定詳細的服務(wù)計劃，以加強業(yè)務(wù)培訓。

　　2、基層管理人員管理知識、業(yè)務(wù)技能、工作技巧的培訓，穩(wěn)步提高基層管理人員管理能力及自身的業(yè)務(wù)技能。加強基層管理人員的責任心，調(diào)動工作積極性，使其能夠達到及時發(fā)現(xiàn)問題,解決問題;并合理安排日常工作。

　　3、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。

　　前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會主動提醒她們給家里打電話問候父母，生病時多關(guān)心她們給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們能感受到集體的互助、互愛的溫暖。

　　為了緩解工作帶來的壓力，增強凝聚力，經(jīng)常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。

　　三、出品方面

　　1、進一步完善與中廚部的會議制度。一周一次的營銷總結(jié)會和溝通會上反應的問題,及時傳達并落實執(zhí)行。

　　2、建立出品質(zhì)量監(jiān)督制度。對客人及時聽取反饋意見，改進菜品和服務(wù)，同時對老客戶在店用餐情況進行跟蹤，要求及時調(diào)整菜品花樣和口感，以滿足客人就餐需求。

　　3、建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應工作,每天檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設(shè)專薄記錄,并根據(jù)估清歷史來確定供應量，盡量使出品供應情況處于正�；�。

　　四、管理方面

　　1、加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復強調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),以減少過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

　　2、建立考勤制度、例會制度、工作記錄制度，完善監(jiān)督。實行上、下班打卡制，并對該記錄進行月月檢查、統(tǒng)計，對有遲到、早退和曠工的員工進行處罰，保證員工正常的工作時間。

　　3、做好內(nèi)部人員管理，提高管理水平，加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系，充實管理隊伍。酒店部門負責人及樓面各管理員每周召開一次例會，總結(jié)上周的工作，提出下周的計劃;并將工作的計劃和安排傳達給每一位員工。并要求各部門之間協(xié)調(diào)有關(guān)工作，提高管理和工作效率。

　　五、存在的問題

　　1、廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高，在接待繁忙時，大廳服務(wù)有簡化程序，服務(wù)態(tài)度欠缺熱情，不能給客人提供細膩的服務(wù)。

　　2、出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜速度較慢。

　　3、新老客戶檔案建立不夠完善，在實際工作中沒有很好地發(fā)揮作用。

　　4、防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象

　　六、經(jīng)營管理策劃

　　1、做好質(zhì)量檢查，保證服務(wù)質(zhì)量與出品質(zhì)量;

　　2、強日常服務(wù)管理，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造新的服務(wù)亮點;

　　3、重新建立和完善各項管理和規(guī)章制度，各部門對部份不適于管理的制度進行重調(diào)整，并將具體事項落實到責任人，使管理制度得到進一步的完善，為加強酒店管理和落實責任奠定良好的基礎(chǔ);

　　4、提高安全意識，努力排除安全隱患，杜絕失竊事故的發(fā)生;

　　5、加大月餅的宣傳力度，通過海報，宣傳冊等途徑讓更多的消費者熟悉我們的產(chǎn)品，進而提高月餅的銷售量，增加營業(yè)收入;

　　6、加強職工思想教育，使大家樹立愛店敬業(yè)、以店為家的意識和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。

酒店工作總結(jié) 篇9

　　xx年即將度過，我們充滿信心地迎來xx年。過去的一年，是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

　　一、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績

　　酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。

　　1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等

　　相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %；其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。

　　2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、

　　能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為 萬元，經(jīng)營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元，能源費用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預定指標分別降低了 %、 %、 %。

　　3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動�！�

　　4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導下，店級領(lǐng)導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。

　　二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀

　　酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領(lǐng)會十六屆四中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。

　　三、品牌管理，酒店主抓八大工作

　　在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進國內(nèi)外先進酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

　　以效益為目標，抓好銷售工作

　　1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有 名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理，并將人員減至 名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

　　2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

　　3、房提獎勵。根據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒店上門散客收入由上半年 萬元升至下半年 萬元，升幅約為 %。

　　4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時采用了“賓客結(jié)算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯。加強主管的現(xiàn)場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領(lǐng)班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象�？傊�，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的 %提高到 %，最高日創(chuàng)收為 元，最高日平均房價為 元；全年接待賓客 萬人次，接待外賓 萬人次。

　　5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約 起，為酒店減少經(jīng)濟損失約 元，爭取了較多的酒店回頭客。

　　此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收 萬元，比上半年增額 萬元，增幅約為 %。

　　以改革為動力，抓好餐飲工作

　　1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標核定為 萬元/月，工資總額控制為 萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響；另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

　　2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力，也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

　　3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領(lǐng)導及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜 余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時調(diào)換等。

　　另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人 批，計 多桌，約 人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級領(lǐng)導的.基本肯定和表揚。

　　以客戶為重點，抓好物業(yè)工作

　　1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業(yè)部待了一整天。后來，物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經(jīng)過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了 %，超過了去年同期水平。

　　2、售后服務(wù)。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴；房頂漏水了，投訴；發(fā)現(xiàn)有人私自動用公司的用品了，投訴；冬天到了，暖氣不熱了，投訴；就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業(yè)部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關(guān)部門協(xié)助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。

　　3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業(yè)部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

　　以質(zhì)量為前提，抓好客房工作

　　1、班組晨會。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結(jié)，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴、細、實”的工作作風。

　　2、安全檢查。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負責人外，將安全知識培訓開成系統(tǒng)在全年展開，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區(qū)域的安全負責人，以文字形式上墻，強調(diào)“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間 間，不符人員 人�？蛣�(wù)部共查出不安全隱患 起。

　　以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。

　　1、制訂預案。在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應急預案共 份、及時簽訂安全協(xié)議書約 份。按時組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。

　　2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對煙感系統(tǒng) 個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用；對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。

　　以降耗為核心，抓好維保工作

　　1、八字要求。根據(jù)XX市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神，酒店總經(jīng)理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

　　2、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設(shè)備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

　　3、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。

　　以精干為原則，抓好人事工作

　　1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初

　　名全店人員編制的基礎(chǔ)上，由店級領(lǐng)導出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。

　　2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級領(lǐng)導帶隊，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實習生 人次；登報 次、網(wǎng)上招聘 次，共計招聘 人次。

　　以“準則”為參照，抓好培訓工作

　　1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照20字內(nèi)容，由店級領(lǐng)導組織召集對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及待客服務(wù)人員的專題培訓，重點講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓 余批，約 人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

　　2、英語授課。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓；下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務(wù)人員學習英語的自覺性。

　　3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內(nèi)容和崗位業(yè)務(wù)的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時間進行培訓；主管、領(lǐng)班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質(zhì)提高了，英語水平提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓 批，約 人次參加。酒店與部門相結(jié)合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。

　　4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前臺部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓、崗位練兵的基礎(chǔ)上，組織了業(yè)務(wù)實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳；前廳第一名張進，第二名張振，第三名王云；餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅；廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。酒店分別予以獎勵并宣傳通報進行表彰。

　　四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題

　　一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導班子的議事日程。

　　1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

　　2、管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

　　3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領(lǐng)導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設(shè)備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

　　通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

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