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工作總結(jié)

餐飲企業(yè)工作總結(jié)

時間:2022-09-14 10:24:41 工作總結(jié) 我要投稿

餐飲企業(yè)工作總結(jié)

  總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,并做出客觀評價的書面材料,它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo),快快來寫一份總結(jié)吧。我們該怎么寫總結(jié)呢?下面是小編收集整理的餐飲企業(yè)工作總結(jié),希望能夠幫助到大家。

餐飲企業(yè)工作總結(jié)

餐飲企業(yè)工作總結(jié)1

  20xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下,我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心,克服種.種困難取得如下成績:

  一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組

  徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面,率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長,小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,每天中午11:15對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查,對查出的問題逐一整改落實(shí),并按制度規(guī)定獎罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo),質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。

  二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)

  結(jié)合酒店實(shí)際,集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度,要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議,總結(jié)本樓層的昨日不足,布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對部分員工工作散漫,違紀(jì)違規(guī),私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法,取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動紀(jì)律;周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。

  三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實(shí)施,使餐具破損率比建店以來任何時期都低,有效地控制了前后餐具的破損。

  四、背景音樂不間斷播放

  通過我不懈努力,結(jié)合有關(guān)部門,徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

  五、多次更換餐飲區(qū)域綠植

  根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域,不同需求,及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木,使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制,極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

  六、規(guī)范了倉庫和布草管理

  徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面,有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗,物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

  七、抓培訓(xùn),抓落實(shí)

  培訓(xùn)和落實(shí),兩手都要抓,兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容,逐一進(jìn)行整改落實(shí),一步一回頭,循序漸進(jìn)。通過一段時間的努力,餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌,還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高,提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。

  八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工

  使日常工作得以順利開展,尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

  九、制度面前人人平等

  半年來,我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的,管理人員應(yīng)首先做到,嚴(yán)格按制度獎懲,獎,大張旗鼓地獎,真正起到獎的效果;罰,罰和思想工作并進(jìn),罰得讓違規(guī)人員心服口服,讓其他員工引以為戒。當(dāng)然,在成績面前我非常清醒,很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處:

  1、仍有一部分員工服務(wù)意識的主觀能動性較差,機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差,如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語、餐中服務(wù)等,管理層在一個樣,領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài),缺乏一個合格的服務(wù)員應(yīng)有的`素質(zhì)。

  2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識。

  3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。

  4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

  5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

  隨著星級酒店新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,我們酒店的未來將任重而道遠(yuǎn),雖然我們經(jīng)歷了將近四年的實(shí)踐與探索并取得了部分成功經(jīng)驗(yàn),但是我們必須時刻保持清醒的頭腦,意識到鄆城市場的局限性,消費(fèi)群體進(jìn)一步分化和影響部分消費(fèi)群體做圣達(dá)回頭客的各方面內(nèi)部因素,以及同行業(yè)不斷涌現(xiàn)和激烈競爭帶來的影響。所以,我們要針對上半年存在的問題不斷地加強(qiáng)提高管理水平、服務(wù)水平和人員素質(zhì)。

餐飲企業(yè)工作總結(jié)2

  轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào):

  一、廳面現(xiàn)場管理

  1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí),員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

  2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用,員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

  3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識,提高服務(wù)效率,針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配,以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負(fù)其責(zé),明確各自的工作內(nèi)容,進(jìn)行分工合作。

  4、提倡效率服務(wù),要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

  5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

  6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

  7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備,以減少客人等候時間,同時也應(yīng)注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認(rèn)真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

  8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目,為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,制定了,進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

  9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴,作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù),餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對問題拿出解決方案,使日常服務(wù)更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。

  二、員工日常管理

  1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況,開展專題培訓(xùn),目的是調(diào)整新員工的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的'思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

  2、注重員工的成長,時刻關(guān)注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),并以對員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果,發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ),并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

  3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn),目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析,使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解,在日常服務(wù)意識上形成了一致。

  三、工作中存在不足

  1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明。

  2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

  3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多,減少了生氣和活力。

餐飲企業(yè)工作總結(jié)3

  20xx年在公司全體人員的努力下,我們?nèi)〉昧丝上驳臉I(yè)績,年銷售額連續(xù)三個年頭突破了千萬元大關(guān),員工人數(shù)突破了二百人。同時我們跟客戶的關(guān)系穩(wěn)步發(fā)展,新發(fā)展了一批大客戶,下面是公司一年來的工作總結(jié)。

  一、回顧20xx年工作:

  ①各部門工作進(jìn)步顯著:

  銷售部總體業(yè)績從20xx年的1646萬到XX年的xx萬,平均每月從138萬到166萬,達(dá)到了整體營業(yè)額的50%,這就是對銷售部工作的良好的體現(xiàn);迎賓部儀態(tài)、形象、接待,標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,熱情周到,其進(jìn)步有目共睹,打造了進(jìn)入店里的第一道風(fēng)景。

  20xx年樓面干部團(tuán)隊(duì),在人員調(diào)整、支持分店的前提下,整體隊(duì)伍建設(shè)有條不紊,干部隊(duì)伍并沒有放松,整個的凝聚力和責(zé)任心、團(tuán)結(jié)性都上升到了一個新的高度。員工是企業(yè)的基礎(chǔ),是服務(wù)的保障,20xx年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉(zhuǎn),干部加強(qiáng)了與員工的溝通,能更準(zhǔn)確的了解員工的心思,給予更直接的幫助,保障了基層員工良好的服務(wù)狀態(tài)。

  在廚師長的帶領(lǐng)下,在原材料驗(yàn)收、考勤紀(jì)律、日常管理、新菜開發(fā)方面都有很出色的表現(xiàn)。特別是對于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范認(rèn)識,通過幾次的檢查也達(dá)到了新的高度。菜式出品質(zhì)量穩(wěn)定較好,成本控制觀念加強(qiáng),水電氣的節(jié)約也有進(jìn)步,骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn)。

  財(cái)務(wù)部對各種數(shù)據(jù)的分析準(zhǔn)確及時,監(jiān)督工作一絲不茍,使各部門都能更好、更有效的開展工作;工程部對設(shè)備設(shè)施進(jìn)行及時有效的維護(hù),積極配合及時處理各類突發(fā)事件;采購部應(yīng)對各種突擊采購、庫房按照規(guī)范化倉儲管理流程操作,這一切都給了我們最大的后勤保障,確保了工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

 、谂嘤(xùn)工作堅(jiān)持不懈:

  各部門積極響應(yīng),以總公司制定的《培訓(xùn)大綱》為依據(jù),把培訓(xùn)工作當(dāng)做我們提高標(biāo)準(zhǔn)、達(dá)到統(tǒng)一的唯一途徑。每個月的培訓(xùn)工作,干部都力求采取更新穎、獨(dú)特的方法,并結(jié)合實(shí)際,讓培訓(xùn)成果達(dá)到最大化,取得了良好的效果。

  ③配合協(xié)調(diào)顯著提高:

  通過長達(dá)三年多的磨合,四個大部門,幾十個小組,在配合溝通上都有不同的進(jìn)步。

  能進(jìn)一步認(rèn)識到這不僅僅是本部門(小組)的工作,更是整個企業(yè)和團(tuán)隊(duì)的,這種質(zhì)的飛躍,使出現(xiàn)失誤和問題的.頻率越來越少。

  ④員工整體形象和服務(wù)氛圍都有進(jìn)步:首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過去的一年中,全體干部和員工也充分認(rèn)識到這一點(diǎn),大家齊心協(xié)力,在儀表形象和禮節(jié)禮貌上狠下功夫,尋找好的方法和突破口,這樣就有了現(xiàn)在的進(jìn)步和改觀;從而提高了對客服務(wù)的反饋滿意度和認(rèn)可程度,也得到了顧客的廣泛好評。通過全員一起努力,營造了一個好的工作氛圍和生活環(huán)境,給企業(yè)贏得了好的口碑,樹立了良好的形象,使企業(yè)的品牌價值進(jìn)一步增值。

 、輪T工對企業(yè)的認(rèn)可程度在上升:

  隨著企業(yè)的發(fā)展,對員工的需求和福利也在不斷改善,盡可能的滿足員工的需求,解決員工困難。員工也深知自身的發(fā)展是依附著企業(yè)的發(fā)展,從工作的熱情和態(tài)度上都有很大的改觀,任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無處不在。

 、藿鉀Q問題的及時性:

  各部門干部都能認(rèn)真對待自己部門出現(xiàn)的問題,及時的找出原因和解決的辦法,妥善處理,避免事態(tài)的后續(xù)嚴(yán)重和重復(fù)出現(xiàn)。

  ⑦安全工作常抓不懈:

  永遠(yuǎn)把安全工作擺在第一高度。大小會議的強(qiáng)調(diào),新進(jìn)員工必須的崗前培訓(xùn),讓所有員工了解其重要性,時時保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松,兢兢業(yè)業(yè),不放過任何不安全因素。

  二、20xx年已經(jīng)過去,在總結(jié)成績的基礎(chǔ)上,我們也看到了我們的不足:

 、黉N售業(yè)績增長未達(dá)到理想的目標(biāo)。

  銷售個人業(yè)績兩級分化的狀況并未好轉(zhuǎn),整體業(yè)績比例增長幅度不大。

 、跈n次化、細(xì)節(jié)化服務(wù)更待提高。

  各個樓層和人員的服務(wù)接待水準(zhǔn)存在差異,接待標(biāo)準(zhǔn)和水平參差不齊,檔次化服務(wù)有待進(jìn)一步提高。

 、酆髲N內(nèi)部管理更待完善。

  雖然相比以往有了很大進(jìn)步,但菜品的異物,出品速度,質(zhì)量都有一定的失誤,內(nèi)部的衛(wèi)生、紀(jì)律及人員的管理等方面都渴望得到進(jìn)一步提高。

  ④對制度的完善和執(zhí)行力的要求未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

  20xx年,新的開始,我們要提高標(biāo)準(zhǔn),不斷學(xué)習(xí),繼續(xù)努力,使我們的工作穩(wěn)步提高。

  三、20xx年主要:

  ①樹立良好的品牌意識,共同維護(hù)企業(yè)品牌,推動企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

  ②更好的樹立全員服務(wù)觀念和營銷觀念,人人都是營銷員、宣傳員,個個都是服務(wù)員。

  ③更好的發(fā)揮榜樣的力量,在全店?duì)I造爭當(dāng)先進(jìn),向先進(jìn)學(xué)習(xí)的氛圍,促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

 、軆(nèi)挖潛力,外拓客源。繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)工作,提升員工綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提升管理團(tuán)隊(duì)的綜合水平,再上新的臺階。

 、堇^續(xù)完善各項(xiàng)管理,加強(qiáng)全員節(jié)能意識,力求做到利益最大化。

 、薹(wěn)定員工隊(duì)伍,加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí),相互促進(jìn),共同提高。

  ⑦配合、落實(shí)公司政策,做好與其他分店的溝通、協(xié)調(diào)、支持工作,共同學(xué)習(xí),共同進(jìn)步。

  今年是公司誕生的第四個年頭,也是落實(shí)貫徹公司全面質(zhì)量管理的一年!新年伊始,萬象更新,實(shí)現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù),靠的是公司各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo),更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛店如家,愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的拼搏精神,團(tuán)結(jié)一致,開拓進(jìn)取,銳意創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的突飛猛進(jìn),以優(yōu)異的成績向開業(yè)周年獻(xiàn)禮,為建公司品牌奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗!

餐飲企業(yè)工作總結(jié)4

  本月事情比較繁瑣,日常管理正在規(guī)范,規(guī)章制度還需完善。但在管理公司的正確指導(dǎo)下,歡樂迪天陳店經(jīng)過全體員工的共同努力,克服剛開業(yè)不久遇到的各種困難,團(tuán)結(jié)協(xié)作,順利達(dá)到了預(yù)期目標(biāo),F(xiàn)將7月工作總結(jié)如下:

  一、辦公室

  對員工進(jìn)行勞動紀(jì)律、日常行為規(guī)范、禮貌禮節(jié)等方面的宣傳,要求后勤部所有工作人員都實(shí)行微笑服務(wù)。強(qiáng)化員工節(jié)能節(jié)源意識,收到較好效果,以后將繼續(xù)保持。召集后勤部各部門召開會議,加強(qiáng)員工工作的主動性和責(zé)任心以及落實(shí)定崗定位責(zé)任制。同各部門協(xié)調(diào)處理服務(wù)部交接的各項(xiàng)事務(wù)。這一舉措既體現(xiàn)了辦公室的管理職能又體現(xiàn)了后勤服務(wù)職能,增進(jìn)了員工間的交流和溝通。同重師物管公司協(xié)調(diào)日常工作事宜,向各級主管部門上報(bào)我店正常營運(yùn)所需材料。

  二、人事部

  對員工檔案管理進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì),詳細(xì)檢查員工檔案資料是否齊全。從而更進(jìn)一步了解、掌握人員情況,為經(jīng)后員工的晉升、調(diào)動、離職等提供備用資料。整理所有員工的勞動合同資料,清算員工工資明細(xì)?己藛T工每日考勤,辦理員工聘用、離職手續(xù),其中服務(wù)部離職3人,后勤部離職1人、聘用2人。落實(shí)員工轉(zhuǎn)正、升職、獎懲等手續(xù),及時完成上級交待的各項(xiàng)事務(wù)。

  三、客服部

  對顧客每日咨詢、訂位、投訴作好詳細(xì)記錄(本月沒有接到顧客任何投訴),并與服務(wù)部交接相關(guān)事宜。統(tǒng)計(jì)會員卡信息約1200人次,回訪顧客432人。分類統(tǒng)計(jì)顧客意見卡663張、抵用券數(shù)量__余張。我們將根據(jù)顧客意見和建議,對各部門的工作進(jìn)行改進(jìn)。及時整理各部門每日工作總結(jié)和本店每周例會會議記錄并上交管理公司。

  四、庫房

  申購店里所需物品并保證超市貨品不斷貨使其正常營運(yùn)。統(tǒng)計(jì)每日廢品種類、數(shù)量及金額。同供貨商聯(lián)系我店每日所需的酒水、食品、水果等并負(fù)責(zé)驗(yàn)收上述物品,查看倉庫食品種類、庫存量、保質(zhì)期等信息并作好相應(yīng)記錄。整理庫房帳務(wù)單據(jù)并轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù)室。

  五、財(cái)務(wù)室

  記錄店里所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的運(yùn)作并提供憑證、報(bào)表、帳簿等資料以備隨時查閱。結(jié)合本店特點(diǎn),合理進(jìn)行成本核算、工資核算、費(fèi)用核算。監(jiān)督各部門每筆經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的合法性和合理性,確保本店不遭受不必要的經(jīng)濟(jì)損失。為領(lǐng)導(dǎo)管理和決策提供真實(shí)準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)并對該店的正常營運(yùn)提出合理化建議。

  六、工程部

  處理了服務(wù)部交接的需要工程部處理的事務(wù),合計(jì)400余項(xiàng)。本月具體事項(xiàng)有:墻紙的修復(fù)、門把手和吸門器的更換或修復(fù)、照明設(shè)備的處理、電器設(shè)備的修復(fù)、管道的處理、吊頂?shù)母鼡Q和修補(bǔ)、背景玻璃和包廂茶機(jī)的更換及修補(bǔ)等。每日水、電的統(tǒng)計(jì)及費(fèi)用核算,及時完成上級安排的各項(xiàng)事務(wù)。。

  七、dj部

  處理了服務(wù)部和后勤部交接的.需要dj部維修和調(diào)試的設(shè)備,合計(jì)200余項(xiàng)。本月具體事項(xiàng)有:音響設(shè)備和器材進(jìn)行調(diào)試、更換和修復(fù)。點(diǎn)歌屏的處理和包廂軟件的安裝及調(diào)試。添加新歌、整理歌庫和監(jiān)控器的管理,對各部門電腦設(shè)備及打印機(jī)進(jìn)行修復(fù),及時完成領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)事務(wù)。

  八、廚房

  安排員工餐和外賣的菜品、數(shù)量以及粗略成本核算。每天變換菜品給員工提供可口的飯菜,得到員工的一致肯定。本月中旬,晚班人員反應(yīng)菜量不夠,隨后廚房對菜品作了調(diào)整:一是不開反季節(jié)菜品;二是不開價格太貴的菜品。辦公室也加大力度對“先劃卡后盛飯”制度作了監(jiān)管并采取扣款措施,多方著手,此情況終于得已改善。

  九、洗衣房

  清洗、熨燙員工工作服。上月初因缺乏洗衣技巧導(dǎo)致極少量工作服被染色,后來經(jīng)過整改后,衣服染色現(xiàn)象已經(jīng)沒有再次發(fā)生。員工也反應(yīng)衣服比最初洗得干凈些,將在下月繼續(xù)努力把本職工作做得更好。

  十、宿舍管理

  每天認(rèn)真打掃員工宿舍的日常清潔衛(wèi)生,給員工創(chuàng)造了一個干凈、舒適的休息場所,以后將繼續(xù)保持。解聘男工宿舍管理員時,該員工竟以自殺和用刀捅死我方工作人員相威脅,最后在包主任的大力支持下,該員工終于順利離職。

  目前還有以下問題等待處理

  1、同施工方聯(lián)系維護(hù)事宜時,對方常以南坪店開業(yè)和石橋鋪店籌備為由將維護(hù)事宜不斷往后拖延,導(dǎo)致急需處理的事務(wù)遲遲得不到解決。

  2、宿舍物品管理和人員管理顯得有些雜亂。對此問題,辦公室將在下月加強(qiáng)監(jiān)管。

  辦公室人員將在以后的工作中更加深入滲透《勞動合同法》,以便更好維護(hù)公司和員工的合法權(quán)益。大家共同努力,不斷改進(jìn),讓歡樂迪天陳店擁有更加輝煌的明天。

餐飲企業(yè)工作總結(jié)5

  按照x街道辦精神,x街道x村開展了餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)和小餐飲經(jīng)營戶安全隱患治理專項(xiàng)整治工作大排查要求,進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲單位的消防、安全生產(chǎn)工作大檢查,持續(xù)推進(jìn)餐飲企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)管控和隱患排查治理,預(yù)防和遏制餐飲安全事故結(jié)合我村實(shí)際情況,x村對餐飲安全隱患大檢查工作總結(jié)如下:村兩委高度重視對本村所有餐飲企業(yè)和農(nóng)家樂以及加工作坊等進(jìn)行了餐飲安全隱患排查和整治,村兩委對安全生產(chǎn)工作精心組織、全面部署、認(rèn)真落實(shí)、注重實(shí)效,由村書記和主任帶隊(duì),主要針對檢查本村的所有農(nóng)家樂、餐飲企業(yè)。小型加工作坊。等人員密集場所的`餐飲安全責(zé)任制是否落實(shí)。消防通道是否暢通,手續(xù)齊全不。消防器材是否完好,安全標(biāo)志是否齊全。是否存在事故隱患,有無相關(guān)應(yīng)急救援預(yù)案。

  此次檢查特別是小餐飲,重點(diǎn)檢查作坊,有無應(yīng)急救援預(yù)案,深入廣泛宣傳,加大排查和隱患整改力度工作,對各經(jīng)營單位的消防安全,各項(xiàng)工作措施進(jìn)一步落實(shí)到位,及時排查并消除存在的安全隱患,重點(diǎn)對我村

  1、x區(qū)呱呱叫進(jìn)行了檢查,必須落實(shí)好食品安全主體責(zé)任,加強(qiáng)員工培訓(xùn),嚴(yán)禁外排廢水。

  2、對x區(qū)撮一頓和張牛肉以及蓮府食面小經(jīng)營戶進(jìn)行排查時,發(fā)現(xiàn)在用乙醇,立即要求負(fù)責(zé)人馬上整改,加強(qiáng)員工安全培訓(xùn),做好食品安全工作。

  3、對幾個小型農(nóng)家樂和餐館進(jìn)行檢查,要求他們必須辦理健康證和食品流通許可證以及保證食品的安全衛(wèi)生。x。對未辦理環(huán)保手續(xù)的企業(yè)和個體戶以及庫房要求盡快辦理完善相關(guān)手續(xù),手續(xù)不完善不能生產(chǎn),確保食品安全。

餐飲企業(yè)工作總結(jié)6

  xx的家人們大家早上好:一年一度的工作總結(jié)和計(jì)劃大會又讓我們?nèi)缙谙嗑墼谶@里,聽了每個店的工作匯報(bào),都從不同的角度作了細(xì)致的分析,可以說這幾年隨著企業(yè)的發(fā)展我們的管理團(tuán)隊(duì)逐步走向成熟,但圍繞經(jīng)營我們還有許多工作要做,下面對11年得經(jīng)營情況同大家做如下分享。

  xx店11年全年?duì)I業(yè)額與上年相比增加了xxxxxx.x元,利潤率下降6.64%

  xx店11年全年?duì)I業(yè)額與上年相比增加了xxxxxx元,利潤率下降0.2%

  xx老店11年全年?duì)I業(yè)額與上年相比增加xxxxxx元,利潤率下降4.17%

  xx11年全年?duì)I業(yè)額為xxxxxx.x利潤率-29.35%利潤總額-xxxxx元

  三亞xx海店因8月開業(yè)已看到了好的發(fā)展勢頭,但由于時間短還需夯實(shí)基礎(chǔ)管理,穩(wěn)定人員心態(tài),提升管理干部的創(chuàng)新管理水平,踏實(shí)做好基礎(chǔ)工作,現(xiàn)已顯示出杰出的表現(xiàn),但還要用時間考驗(yàn),未滿一年不做對比。

  通過以上數(shù)據(jù)與10年對比,我們?nèi)旯纠麧櫡浅N⒈。具體分析有外部環(huán)境原因,亦有我們內(nèi)部管理的問題;20xx年以來世界金融危機(jī)進(jìn)一步加深,國內(nèi)通貨膨脹居高不下,房地產(chǎn)低迷,很多中小企業(yè)倒閉。在這樣一種現(xiàn)實(shí)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下我們餐飲業(yè)亦受到波及,由于中國的餐飲企業(yè)一直以來缺少經(jīng)營企業(yè)的魂,因此食品安全等問題對11年的餐飲企業(yè)來講也是一種具大的挑戰(zhàn),就是在這樣一種現(xiàn)實(shí)條件下,我們xx人一直在堅(jiān)守,在努力。那末我想今天是雖是總結(jié)暨計(jì)劃大會,它也應(yīng)該是個研討會,讓我們共商大計(jì),希望每個xx人都能獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,共同謀劃未來,方能鞏固這個平臺更堅(jiān)實(shí),更精彩

  xx已走過十年,不論未來有多少挑戰(zhàn),公司已制定出明確的戰(zhàn)略,就是要開啟二次創(chuàng)業(yè)之路,讓我們的企業(yè)繼續(xù)向上長,帶領(lǐng)全體員工創(chuàng)造更大的天空,,那末提到創(chuàng)業(yè),我想我們就要拿出創(chuàng)業(yè)的精神,什么是創(chuàng)業(yè)精神呢?首先就是創(chuàng)新的精神,我們一定要明白創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)。要對產(chǎn)品創(chuàng)新,對管理創(chuàng)新。第二就是向?qū)I(yè)化管理轉(zhuǎn)型。企業(yè)要想長遠(yuǎn)發(fā)展必將走專業(yè)化管理的道路。目前在經(jīng)營成本上餐飲企業(yè)原料成本,人工成本,不斷上漲,而由于市場競爭激烈,餐飲企業(yè)無法通過提價方式抵消成本上漲壓力,行業(yè)利潤不斷下降,那末若使企業(yè)具有長遠(yuǎn)的運(yùn)營能力,就給我們提出了新的課題,新時期對我們的廚務(wù)部門有了更高的要求,那就是研發(fā)出一些低成本,高附加值,高利潤的菜品擴(kuò)展主營業(yè)務(wù)優(yōu)勢,進(jìn)一步提高我們的運(yùn)營能力。公司意識到產(chǎn)品是我們的核心競爭力今年將成立菜品研發(fā)部,水餃加工部以應(yīng)對新形勢下的企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。同時也要求我們的管理干部不僅要懂管理,還要懂經(jīng)營,對以往那種粗放式的經(jīng)營管理模式進(jìn)行調(diào)整,加強(qiáng)成本管理控制,以努力降低經(jīng)營成本,提高利潤。第三種精神就是實(shí)現(xiàn)個人價值的同事,回報(bào)社會的精神。一個人,一個企業(yè)成功了,獲得收益,不能忘記對社會的供養(yǎng),回報(bào)國家要有奉獻(xiàn)精神,否則就是沒有魂的人和企業(yè),那樣終究走不了多遠(yuǎn)。第四種精神就是要有百折不撓,耐得住寂寞的精神。xx總戰(zhàn)略是做百年企業(yè),那末二次創(chuàng)業(yè)初步規(guī)劃五至十年,這是一個長期戰(zhàn)略不能有浮躁情緒,要堅(jiān)持自己的理念,堅(jiān)持長期的努力,有十年磨一劍的`精神我想這一點(diǎn)是能否成功的最后考驗(yàn)。

  12年是二次創(chuàng)業(yè)全面啟動的一年,現(xiàn)有幾個項(xiàng)目已經(jīng)在談,今年公司對投資戰(zhàn)略進(jìn)行了調(diào)整,并將逐步完善內(nèi)部機(jī)制,健全激勵機(jī)制,晉升機(jī)制,繼續(xù)完善內(nèi)部市場化機(jī)制,人才培訓(xùn)和培養(yǎng)機(jī)制并實(shí)施全員分紅分配機(jī)制。全面著手,共同創(chuàng)造財(cái)富,實(shí)現(xiàn)讓我們一起富起來的綱領(lǐng),交給多少就會獲得多少,用我所有還我所需,只要真心付出定會有回報(bào)。

  經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑,有了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),更要有更高的人文精神追求,xx擁有值得驕傲的企業(yè)文化。xx永遠(yuǎn)不改變企業(yè)的魂’用我們的產(chǎn)品讓人們生活的更幸福。。未來企業(yè)仍舊要圍繞軍隊(duì)文化,學(xué)校文化和家庭文化堅(jiān)實(shí)打造xx的企業(yè)文化。以及我們的三拜文化,建立信仰心生敬畏之心和神圣感。做事遵循天道,師道和孝道,做人有敬畏生命之心。修為無上智慧達(dá)到幸福的彼岸。

  企業(yè)向前發(fā)展和推動更加需要我們的干部不斷進(jìn)步,只要能做出結(jié)果,有學(xué)習(xí)力,敢于承擔(dān)責(zé)任,有信仰就會成為公司的核心骨干,只要有意愿,企業(yè)愿意成就更多的人。

  二次創(chuàng)業(yè),我們已經(jīng)在路上,我們必須不斷學(xué)習(xí)提升自己的境界,境界提升了企業(yè)才能進(jìn)一步發(fā)展,公司飛速發(fā)展的途中,面對變化會有很多人感覺不適,變化是為適應(yīng)當(dāng)下每個節(jié)點(diǎn)。改革是一個勇敢的過程,我們必須要體驗(yàn)變化,體驗(yàn)發(fā)展趨勢,體會全身心的投入,扎實(shí)地推進(jìn)將會有無限的樂趣,這樣才會獲得自己想要的東西,最后說一句,真心的希望我們你能夠一起實(shí)現(xiàn)夢想。

餐飲企業(yè)工作總結(jié)7

  在20xx年,我公司工作主要是三個突破和一個堅(jiān)持。即:公司內(nèi)部自律工作取得突破,提升公司服務(wù)水平取得突破,公司上半年經(jīng)營指標(biāo)取得突破,堅(jiān)持讓客戶滿意。

  一、上半年主要經(jīng)營指標(biāo)完成情況

  上半年實(shí)現(xiàn)銷售收入4728685元,同比增加476772元,增幅為11.21%,計(jì)劃達(dá)成率為62.22%;綜合毛利率為46.56%,計(jì)劃達(dá)成率為97%;經(jīng)營利潤為347787元,同比增加67497元,增幅為24.08%。

  二、管理好中餐、火鍋廚房,穩(wěn)定控制采購成本,優(yōu)化運(yùn)作模式

  餐飲公司20xx年上年的經(jīng)營中,公司每月月初堅(jiān)持組織廚師長、采購,由總經(jīng)理親自帶隊(duì)到作市場調(diào)查和自購。累計(jì)實(shí)現(xiàn)自購金額近50萬元,有效控制了采購成本,不僅解決了公司的原材料不足的問題,也為公司節(jié)約了運(yùn)作成本。

  根據(jù)業(yè)績及客勤量的增長,我們認(rèn)為需要優(yōu)化運(yùn)作模式,建立完善的管理和運(yùn)作模式,這樣不僅能提高工作效率、顧客滿意度,為今擴(kuò)大經(jīng)營范圍服務(wù)。

  三、菜品的研發(fā)和推陳出新工作

  充分利用公司資源,同步增加餐飲產(chǎn)品。上半年我公司餐飲部根據(jù)本地地方特點(diǎn),應(yīng)時、應(yīng)季推出一些新品上市,此項(xiàng)工作可落實(shí)為制度,如此除了對經(jīng)營特色大有好處外,還能提高員工的創(chuàng)新能力和工作積極性。并對每月、每季統(tǒng)計(jì)出的餐品和飲品銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、結(jié)合到客人的意見反饋,可對適度產(chǎn)品進(jìn)行淘汰和撤換安排。年初順利接待了金科地產(chǎn)組辦的“萬人過大年”的宴會接待工作,受到主辦方和前來客戶的一致好評。

  公司餐飲部堅(jiān)持每月推出新菜10余個,上半年累計(jì)推出新菜近70個,更換和推出各類宴席套餐、婚壽宴菜單20多冊,在元宵節(jié)推出“消費(fèi)送元宵活動,對中餐、火鍋當(dāng)天消費(fèi)客人贈送自制元宵,受到顧客好評;推出五一火鍋滿10送2活動,中餐推出啤酒贈送活動;6月底開始推出針對謝師宴的系列包席促銷活動,并聯(lián)合酒水供應(yīng)商大力贊助,加大活動優(yōu)惠力度,通過這一系列的促銷活動,使我公司的銷售業(yè)績有了很大的提升,為完成上半年的工作業(yè)績指標(biāo)奠定基礎(chǔ)。

  四、軟實(shí)力品牌打造

  加深我公司的特色服務(wù)和細(xì)節(jié)服務(wù)在消費(fèi)者心目中的印象,服務(wù)品牌的打造,無需做過多經(jīng)濟(jì)方面的投入,卻能獲得豐厚的回報(bào),是值得公司領(lǐng)導(dǎo)重視的一項(xiàng)重要的工作。

  今年我們將服務(wù)做成令客人印象深刻的一項(xiàng)產(chǎn)品,主要從以下三個方面著手:

  一是服務(wù)技能。按照集團(tuán)公司年初提出的工作要求,充分發(fā)揮各部門崗位人員的工作潛力,后勤各崗位積極配合協(xié)助一線開展各項(xiàng)工作,實(shí)行一崗多能、一人多專的靈活用工要求,并及時計(jì)劃在春節(jié)前,面臨人員緊張并且招聘困難情況下,提前組織20余人的寒假工,通過有效培訓(xùn)保障了春節(jié)期間的經(jīng)營需要。

  二是服務(wù)效率。加強(qiáng)各級管理人員對各項(xiàng)工作任務(wù)及計(jì)劃安排的分解能力,要求提高工作效率,并及時督促跟進(jìn)各項(xiàng)工作按時、保質(zhì)、有效開展,按照“事必躬親、親力親為”、“日清日畢、日新日高”的工作態(tài)度和原則來要求自身和全體管理干部。以此做出表率,帶領(lǐng)公司所有員工,精細(xì)服務(wù)水平,積極的解決工作上的問題,努力提升自身的服務(wù)效率。

  三是服務(wù)細(xì)節(jié)。在上半年利用淡季時間通過各種資源拓展招聘渠道,使在寒假工陸續(xù)返校期間,相繼招聘了部分缺編員工,并在三月份進(jìn)行了系統(tǒng)全面的理論和實(shí)作培訓(xùn),大幅提高了服務(wù)接待能力和綜合水平,尤其使服務(wù)語言和熱情度上經(jīng)常受到顧客表揚(yáng),穩(wěn)定了服務(wù)質(zhì)量。

  五、完善員工激勵制度,提高公司凝聚力

  我公司上半年以來,不斷創(chuàng)新激勵手法,如:績效考核、員工福利、團(tuán)隊(duì)競賽、星級員工等。我個人認(rèn)為激勵方法已經(jīng)很全面,就目前來看,各種手法已經(jīng)日漸取得成效,極大的提升員工的工作激情,以及提高了公司團(tuán)隊(duì)的凝聚力,我相信如將之貫徹執(zhí)行堅(jiān)持下去,使之真正成為提升公司團(tuán)隊(duì)服務(wù)水平的有效之法。以下為具體操作方法:

  一是員工激勵。首先把目前的激勵方式由單純的經(jīng)濟(jì)獎勵延伸為精神獎勵,如有員工工作表現(xiàn)突出,為公司作出較大貢獻(xiàn)者,除精神獎勵外,也可由公司外派到外地學(xué)習(xí)的機(jī)會,一方面拓寬了員工的視野,讓其更加努力工作;另一方面也為企業(yè)的長期發(fā)展提供了后備力量。

  二是在餐飲公司內(nèi)部組織舉行技能大賽,提高員工對本職工作的鉆研興趣:如可舉行廚房刀工比賽、前廳服務(wù)技能比賽等。為優(yōu)秀員工的進(jìn)一步發(fā)展提供途徑:如組織廚師考級、前廳優(yōu)秀服務(wù)人員參加服務(wù)師比賽等。此項(xiàng)工作一方面可盡一步提升員工工作積極性和對本職工作的熱情,另一方面也為企業(yè)形象潤色,為品牌影響力加分。

  三是組織員工參加了集團(tuán)公司的20xx年年度總結(jié)報(bào)告會,參會員工深受現(xiàn)場熱烈濃烈的氣氛所鼓舞,極大的增強(qiáng)了員工凝聚力,使廣大員工融入集團(tuán)公司良好的企業(yè)文化之中。

  四是注重范管理同時,更多的融入人性化管理方式,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力,要求公司全體員工樹立以企業(yè)為家、以企業(yè)為榮的集體精神,極力打造一個講專業(yè)、高素質(zhì)、多奉獻(xiàn)為榮的良好團(tuán)隊(duì)

  六、整理改造硬件設(shè)施、設(shè)備

  一是中餐和火鍋廚房進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整及裝修。嚴(yán)格按照實(shí)際工作的需要合理規(guī)劃廚房布局,中餐、火鍋廚房廚房一朝換新顏,改善了工作環(huán)境,提高了衛(wèi)生質(zhì)量,為后面的更高要求的服務(wù)提供了基礎(chǔ)條件。

  二是添置了一批新配套餐具和喜慶的.紅臺布,改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛,同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā),使廳房整體協(xié)調(diào)。

  三是定期檢查廚房有安全隱患的地方,排查安全漏洞,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,配備消防滅火裝置并開展防火演練,定期檢查煤氣爐具的完好性,消除火災(zāi)隱患。我部多年來未發(fā)生火災(zāi)事故。保障了公司的員工及財(cái)產(chǎn)的安全。

  七、加強(qiáng)食品安全檢查

  食品安全事關(guān)重大,這不僅僅是我公司的名譽(yù)問題。更守乎顧客的生命健康的重要問題。我們從原材料的采購、加工到菜肴的用料等都有一整套的衛(wèi)生管理辦法。有專人負(fù)責(zé)檢查工作,嚴(yán)把材料關(guān)。堅(jiān)決防止使用任何不衛(wèi)生或過期材料。由于全體員工的努力,半年來未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,多次順利通過有關(guān)部門的聯(lián)合檢查。

  事實(shí)證明,伴隨著餐飲市場競爭的加劇,客人選擇余地增多,要提高公司“市場競爭力”,首先應(yīng)革新管理觀念,及時調(diào)整經(jīng)營策略,設(shè)計(jì)并優(yōu)化餐飲產(chǎn)品,營銷策略求新多變,經(jīng)營政策按不同季節(jié),不斷靈活推陳出新,才能使我毛司的餐飲水平繼續(xù)保持較高水平。

餐飲企業(yè)工作總結(jié)8

  我經(jīng)歷了兩個部門,不同的經(jīng)營方式和工作方法,讓我從中學(xué)到許多也感觸頗深,

  12樓的工作雖然不好開展,但我還是付出了百倍的努力去做,利用客戶拜訪的意見和建議,節(jié)假日的促銷活動以及短信宣傳平臺等方式來不斷的改進(jìn)和銷售。于今年五月調(diào)回公司餐飲部工作,從“五一黃金”到“升學(xué)宴”再到“十一黃金周”這三個時期部門的收入一直成上升趨勢,離不開公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的共同努力。在這段時間我所做的主要的工作中如下:

  一、做好部門的班組管理建設(shè)

  為了全面提升部門的管理水平;強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)建設(shè),抓好部門的班組管理工作,充分發(fā)揮每位員工的工作積極性,激勵員工以飽滿的工作熱情投入到工作中,利用班組建設(shè)的優(yōu)勢每月開好一個會、每月一總結(jié),全體員工參與管理建設(shè),對于員工的建議和意見會后研究總結(jié),找出服務(wù)工作中的不足之處,嚴(yán)格執(zhí)行深入一線,深入現(xiàn)場及時發(fā)現(xiàn)問題,隨時解決問題。

  二、抓好部門的服務(wù)質(zhì)量

  針對新進(jìn)員工做好崗前以及在崗培訓(xùn)工作,在服務(wù)中堅(jiān)持服務(wù)員自查,主管全面檢查質(zhì)量,考核制度。通過質(zhì)量信息的反饋,采取措施加強(qiáng)預(yù)先控制和現(xiàn)場控制,提高服務(wù)質(zhì)量使賓客更加滿意。在我們保證現(xiàn)有服務(wù)的同時不斷推陳出新,在菜肴上下功夫力求吃營養(yǎng),吃文化,吃健康。每周推出一道新菜,給服務(wù)員適當(dāng)?shù)男虏虽N售政策。在服務(wù)的同時要求服務(wù)員會前一支筆一個本,工作中也是一支筆一個本,將客人喜好和不愛吃的菜肴在筆記本上記錄下來,菜品質(zhì)檢員每天一統(tǒng)計(jì),并做好客史檔案,舉一反三,留住老客戶,挖掘新客戶,讓每一位顧客都高興而來,滿意而歸。借鑒其它酒店站立迎賓的方式提高了對客人的.熱情度。

  三、擴(kuò)展增收渠道,提高部門經(jīng)濟(jì)效益

  在年初經(jīng)歷了團(tuán)年宴的高峰之后,餐飲經(jīng)營情況極其不樂觀的情況下,部門想辦法深挖市場,第一,引進(jìn)“野生雄魚頭”與其簽訂合作協(xié)議打造山莊的特色菜肴,也拉動了其它菜肴的消費(fèi),取得較好的效果。第二,推出高利潤的茶水銷售,使之部門的毛利率有所增加。第三,針對目前自帶酒水現(xiàn)象嚴(yán)重,部門制定了收取服務(wù)費(fèi)的方案,并用銷售不同價格的酒水進(jìn)行提成的獎勵政策加大員工對酒水的銷售。

  四、加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支

  針對目前餐具破損率較高,通過部門班組建設(shè)會議決定制定了《餐具破損管理辦法》將餐具定人、定點(diǎn)、定量管理,餐前餐后檢查核對取得了較好的效果。將廚房拖地用的洗潔凈跟換為洗衣粉,所有的洗潔精統(tǒng)一歸口到核算處保管,采取用空壺?fù)Q取新壺。

  出色的完成了2個國家級大型會議,51屆國際小姐的接待工作,中信部會議的接待,多個省,市,縣級會議。在接待中部門召開多次會議安排做好預(yù)案,確保顧客進(jìn)餐的舒心,放心。會議后部門總結(jié)經(jīng)驗(yàn)找出不足,對后期的服務(wù)質(zhì)量提升提供了保障。

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