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炊事員個人工作總結(jié)(精選20篇)
總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料,它能夠使頭腦更加清醒,目標更加明確,因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么,下面是小編收集整理的炊事員個人工作總結(jié)通用,希望對大家有所幫助。
炊事員個人工作總結(jié) 1
時間過得真快,忙忙碌碌中,本學期又結(jié)束了;仡欉^去的每一天,我作為一名主管學校食堂工作者,深深感到責任的重大,工作壓力之沉重。因為我所從事的工作,管理的質(zhì)量,很有可能會影響到師生的身心健康。所以,為了揚長避短,以后能把工作做得更好,在此,我將對本學期的食堂工作如下總結(jié)。
第一、嚴格把好食堂衛(wèi)生關(guān),因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,要求每位食堂工作人員,每年都要進行上崗前的體檢。其次,不定期對工作人員進行思想教育,貫徹落實《食品安全法》規(guī)定的各項要求。通過學習,提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,砧板葷、素、生、熟要分開,每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。
第二、嚴格把好食品安全關(guān),每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品安全法》,提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻,完善了食物中毒防治預(yù)案,從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓,做到以法律法規(guī)為準繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理,在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實,做全面,做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。第三、嚴格把好食品進貨關(guān),采購工作中嚴把“五關(guān)”即:嚴格進貨渠道關(guān),物品進庫驗收關(guān),操作程序規(guī)范關(guān),飲食衛(wèi)生安全關(guān),食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,不收不進質(zhì)量不合格的'物品。同時讓全體工作人員參與,全員監(jiān)督,責任到人,檢查到位,記載詳實。確保進貨質(zhì)量,把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān),在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時,經(jīng)常聽取師生的意見,每月召開一次食堂工作會議,修改并確定好每月(4周)的菜單,每周菜譜力求達到豐富多樣,不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜,提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全,讓師生吃得營養(yǎng),吃得安心。
第五、嚴格把好食堂管理關(guān),向管理要質(zhì)量。首先,完善了食堂工人聘用合同,嚴格按合同規(guī)定辦事;其次,強化出勤管理,工人上班實行簽到制度,并嚴格按出勤制度相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。再次,落實月月會議制度,每月召開一次大型的食堂工作會議。最后,強化管理,一切從嚴,向管理要質(zhì)量。
本學期,我校食堂工作在市、縣檢查組的檢查和在創(chuàng)建市級xx學校中,我校食堂獲得了專家和領(lǐng)導的好評;食堂管理工作任重而道遠,但我堅信,在學校領(lǐng)導的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體教師的配合下,在食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越辦越好!
炊事員個人工作總結(jié) 2
我們西城居委會黨總支在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導下,認真貫徹黨委、政府的決策部署,居委會廣大干群攻堅克難、奮力拼搏、矢志而上,緊緊圍繞發(fā)展是第一要務(wù),經(jīng)濟社會和生態(tài)文明建設(shè)得到全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展,取得一些實實在在的成效,受到上級黨委、政府和居委會上下的一致好評。
一、黨的群眾路線教育實踐活動扎實開展
開展好居委會黨總支黨的群眾路線教育實踐活動,對于密切黨群、干群關(guān)系,加強作風建設(shè),提振精氣神、提升執(zhí)行力、激發(fā)正能量、促進西城跨越發(fā)展,增強人民群眾的滿意度具有重大意義。由此,圍繞保持和發(fā)展黨的先進性與純潔性,以貫徹中央八項規(guī)定為切入點,以務(wù)實清廉為主要內(nèi)容,著力解決四風突擊問題,全程貫徹照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病的總體要求,著力解決聯(lián)系服務(wù)群眾最后一公里的問題,在教育實踐活動中,共收到黨員、干部、群眾的批評意見68條,合理化建議22條,兩委班子成員之間并開展批評與自我批評,這一活動的'開展,黨總支一班人,思想認識得到提高,作風上有所轉(zhuǎn)變,為群眾辦實事宗旨意識顯著提升,雙帶能力進一步增強。
二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化強勢推進
實踐證明,農(nóng)民增收、壯村工程只有通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化才能實現(xiàn)。20xx年我們黨總支一班人狠抓招商引資,充分利用西城發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢,招商引資,先后建成了由福建老板投資1000多萬元的2萬平米食用菌基地;投資30萬元的沐富專業(yè)合作社的標準化肉雞大棚的擴建工程;投資80萬元建成白馬湖羊業(yè)專業(yè)合作社的規(guī)模養(yǎng)殖項目;投資100萬元的李八家庭農(nóng)場,高效設(shè)施園藝噴滴灌蔬菜基地項目,這些項目落戶西城,不僅增加了農(nóng)民收入,解決了近500人的就業(yè),還使集體經(jīng)濟從服務(wù)中得到收益。20xx年我們共注冊專業(yè)合作社4家,家庭農(nóng)場3家,取得了市級模范合作社一家,縣級模范家庭農(nóng)場一個。
三、民生實事再上新臺階
為民辦實事是居委會兩委的重要職責,是凝聚人心的民心工程,是黨總支戰(zhàn)斗力具體體現(xiàn)。20xx年,我們居委會通過多方爭取,建成了橋梁8座,節(jié)制閘6座,小型泵站4座,新鋪設(shè)一事一議水泥路600米,建成了生態(tài)環(huán)保防滲渠道3000米,栽植風景綠化樹木3000棵。重點打好村莊環(huán)境整治攻堅戰(zhàn),疏浚河道3條20xx米,安裝路燈50盞。通過環(huán)境整治,西城村容村貌更美了,人民群眾的幸福指數(shù)更高了,順利通過省級生態(tài)村驗收,美麗西城、幸福西城這一人民群眾的美好愿景正在成為現(xiàn)實。新農(nóng)合參合率、新農(nóng)保參保率均在95%以上。
四、壯村工程和農(nóng)民增收成績顯著
20xx年是西城居委會集體經(jīng)濟提升較快的一年,我們通過招商引資,推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,積極向上爭取,使得村級集體經(jīng)濟收入達到36、23萬元,比xx年增48%,農(nóng)民增收的渠道越來越寬,農(nóng)民純收入達1、2萬元,集體經(jīng)濟由薄弱變?yōu)樵鰪,使得為群眾興辦實事、解決弱勢群體有一定的經(jīng)濟支撐和有力保障。
成績只能代表過去,離上級黨委、政府和人民群眾要求和期待還有一定距離,我們居委會要在20xx年,在經(jīng)濟社會的發(fā)展當中,主動適應(yīng)新常態(tài),迎接新挑戰(zhàn),乘勢而為、銳意進取,扎實苦干,為全面建設(shè)小康社會,實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢,向上級和本居委會干群交上一份滿意的答卷。
炊事員個人工作總結(jié) 3
時間過得飛快,這一學期又已結(jié)束;赝恳惶,做為承擔院校食堂的工作人員,我深刻體會到肩上的責任與工作帶來的壓力。因為我的工作質(zhì)量直接關(guān)系到師生的身體健康。因此,為了取長補短,提升工作水準,我對于本學期的食堂管理做如下總結(jié)。
最先,嚴把食堂衛(wèi)生關(guān),這是確保師生身心健康的重要途徑。我要求每位食堂職工每年進行崗前體檢,并定期開展思想教育,落實《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定。在學習中,提高員工的服務(wù)意識和工作質(zhì)量。同時,我們要確保食堂的衛(wèi)生管理到位,實施餐具的“三步消毒”,操作臺隨時清理,切菜板分離解決生熟食品,每天對廚房進行全面清理。若發(fā)現(xiàn)工作上存在不足,立即指出并要求整改,確保工作人員盡職盡責,明確職責并有效配合,確保食堂正常運行。
其次,確保食品安全,每學年與食堂職工一起學習《中華人民共和國食品安全法》,提高大家的法制觀念。此外,制訂規(guī)章制度并公示,健全食物中毒預(yù)防預(yù)案,從制度上確保院校食堂的安全性規(guī)范化。按時對員工進行法律法規(guī)及操作規(guī)范的培訓,嚴苛以法律為準繩。同時,加強食堂內(nèi)控管理,專注于專業(yè)化、系統(tǒng)化和嚴格要求,確保全部管理工作扎實全面,做到事事有規(guī)范、處處有制度。在食品衛(wèi)生工作上,關(guān)鍵預(yù)防食品中毒、下毒和病毒。
第三,嚴控食品采購過程,確保把好“五關(guān)”:供應(yīng)渠道、進庫驗收、操作規(guī)范、衛(wèi)生安全和儲存條件。在驗收階段,對不合格食品果斷拒收和退還,絕不接納質(zhì)量不達標物品。同時,激勵全體人員參加監(jiān)管,落實責任到人,搞好記錄,確保采購質(zhì)量,消除一切不安全隱患。
第四,重視烹飪技巧,在強化對食堂人員的檢查和培養(yǎng)良好衛(wèi)生習慣同時,按時征求師生建議,每月舉辦食堂工作會議,確定每月(4周)的菜單,力求菜肴多樣,不斷提升飯食品質(zhì)。持續(xù)督促主廚提升烹飪技能,確保每日的`飯菜都能滿足“色、香、味”三者兼具,讓師生吃的營養(yǎng)且安心。
最終,狠抓食堂管理,規(guī)定高標準的管理品質(zhì)。最先,健全食堂職工的聘任合同,嚴格依據(jù)合同執(zhí)行;其次,加強考勤管理,實行簽到制度,嚴格按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行;再次,落實每月召開一次大型食堂工作會議;最終,嚴格要求,確保各類工作質(zhì)量。
在這一學期中,我校食堂在市、縣稽查組的監(jiān)督下,及在申報市級優(yōu)秀學校的過程中獲得了專家和領(lǐng)導的認可。雖然食堂管理的任務(wù)依然艱巨,但我相信,在校領(lǐng)導的關(guān)注監(jiān)管、全體教師的協(xié)助及其食堂工作人員的共同努力下,我校的食堂一定會越來越好!
炊事員個人工作總結(jié) 4
在過去的半年中,我擔任炊事員的工作,收獲頗豐,經(jīng)歷了不少的波折和挑戰(zhàn)。但是,正是這些經(jīng)歷讓我更加了解了自己的職責,提高了我的技能和經(jīng)驗。在這篇文章中,我將總結(jié)我在過去半年中的工作,分享我的經(jīng)驗和思考。
作為炊事員,我深刻理解了食品衛(wèi)生與安全的重要性。在過去的六個月中,我始終將衛(wèi)生和安全作為工作的首要任務(wù)。我管轄的廚房整潔而安全,盡可能地保衛(wèi)客戶的口腔健康。我每日做好了一系列的食品消毒和維護工作,確保了每一道菜肴的衛(wèi)生安全。此外,我還專門參加了一些相關(guān)培訓,以進一步提高自己的專業(yè)能力。
我發(fā)現(xiàn)了與人交往的重要性。在這個崗位上,我不僅需要處理食物和菜單,還需要與我的客戶、同事和上司有效溝通。我明白,這需要一定的技能和擔當。在過去的半年,我積極學習并訓練自己,成功地與客戶和同事建立了良好的互動和關(guān)系。我積極聽取他們的想法和反饋,如此讓我更好地了解了他們的需要與意見,為取得團隊的協(xié)作與溝通,做好了充分準備。
我認為,創(chuàng)新是成功的.關(guān)鍵。我總是尋找新的菜單構(gòu)思和創(chuàng)新的方式來滿足大家的口味和需求。在過去的半年中,我和我的團隊不斷嘗試新的做法,并且接收反饋。我們通過改變菜肴的配方和選擇時令食物,成功地獲得了更多客戶和上司的喜愛。此外,在工作中,我還注重節(jié)約食材與能源,成功地為公司降低了成本。
我認為,團隊合作是商業(yè)成功的關(guān)鍵所在。在我過去半年中的職業(yè)生涯中,我從我的同事中學到了很多。團隊的集體智慧帶來了我從他們學到了很多,并且讓我感覺到大家共同完成任務(wù)的欣喜與成就。在我們的工作中,我們通過相互理解以促進合作與理解,共同實現(xiàn)我們的目標。
這半年成為炊事員的經(jīng)歷,讓我在工作和生活中受益匪淺。我更加領(lǐng)悟到了食品衛(wèi)生與安全的重要性、與人交往的技能、創(chuàng)新的取得與團隊合作等方面的重要性。在接下來的工作中,我將時刻不忘這些重要性,繼續(xù)努力工作,并且學習新技能,以更好地工作。
炊事員個人工作總結(jié) 5
時間飛逝,不知不覺中一年又已經(jīng)過去了;仡櫼酝F(xiàn)總結(jié)如下:
一、政治思想上
我平時能積極參加政治學習,關(guān)心國家大事,認真學習,不斷提高自身的政治理論水平,遵守法律、法規(guī)及部隊的各項規(guī)章制度,服從領(lǐng)導安排,盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結(jié)協(xié)作,樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想,認真完成各類工作。雖然自己只是部隊中的一名廚師,但我從不認為自己和別人有什么不同,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作,保證官兵每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
二、在工作上
我擔任部隊中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴格規(guī)范操作,執(zhí)行消毒制作,保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則,節(jié)約水電,燃油,作料,不開無人燈,及時關(guān)閉水龍頭,杜絕一切浪費現(xiàn)象,還能做到督促其他工作人員嚴格按規(guī)范操作,嚴格執(zhí)行消毒制作,確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索,根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配,調(diào)配不同的菜肴,讓他們都能吃上香甜可口的`飯菜。在食品的采買過程中,我嚴格把好食堂原料進貨關(guān),不怕辛苦,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價廉,堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。最后,我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作,做到每天一小掃,每周一大掃,各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時,我還積極參加部隊中的各類學習和值班工作,不辭勞苦,任勞任怨,認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。
三、今年來在工作時間不做私活
不存私心,愛護物品,輕拿輕放,平時說話注意文明語言,輕聲交流。我還遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工,積極參加一些臨時性突擊工作,能圓滿完成任務(wù)。
總之,近年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀守法,廉潔奉公,取得了很好的成績,為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
炊事員個人工作總結(jié) 6
逝去的半年,是我在炊事班度過的半年。在這個確實繁忙卻又充實的崗位上,我感受到了工作的辛苦,也品味到了工作的樂趣。以下是我在這個過去的半年中的個人工作總結(jié)。
一、工作內(nèi)容
炊事班是一項極具責任感和挑戰(zhàn)性的工作,我們需要按時完成每頓飯菜的制作和供應(yīng)。在這個半年時間里,我負責了很多的工作,其中最為核心的是食材采購、清洗和處理、飯菜的烹飪和配送。為了保證餐品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全,我堅持在工作中執(zhí)行嚴格的衛(wèi)生標準和緊密的監(jiān)管。我與同事共同努力,每天都為士兵們提供營養(yǎng)豐富、美味可口、且營養(yǎng)均衡的飲食,以滿足他們在訓練和生活中的需要。
二、工作方法
工作是對技能和創(chuàng)新的要求,為了提高工作效率并且改善員工的工作體驗,我在工作方法上不斷嘗試和改進。例如,我創(chuàng)造了一張完整的食材列表,與我們的主管和同事們進行了定期的討論與檢查,以提高食材的處理和管理質(zhì)量。此外,我也制定了一套標準化的廚房管理流程,規(guī)范了每個步驟,以提高廚房效率并保證安全。
三、團隊合作
在這個崗位上,我意識到團隊合作再重要不過了。我們的工作需要多個人配合完成,同時考慮到一些人員流動性,因此我與同事建立了協(xié)調(diào)工作的緊密聯(lián)系。我積極與大家交流并分享經(jīng)驗,討論加強過程控制和食品安全的'建議。我們建立了完善的溝通渠道,并且經(jīng)常定期召開會議和實地考察,以提高工作流程。
四、未來規(guī)劃
在未來,我希望能夠更加充分地發(fā)揮我的能力,提高自身的專業(yè)技能,更積極地參與團隊合作。此外,我也計劃繼續(xù)推進一些有價值的工作流程的改進,并且積極學習先進的技術(shù)和工作方式,以不斷提高我的專業(yè)技能和團隊和機構(gòu)的整體績效。
以上就是我在這個半年中的個人工作總結(jié),我希望在未來的工作中,能夠通過不斷的努力和發(fā)掘潛力,實現(xiàn)自身的職業(yè)愿景,為部隊的建設(shè)做出更大的貢獻。
炊事員個人工作總結(jié) 7
20xx年上半年已經(jīng)過去,回顧自己的工作,我感到非常充實和滿足。作為一名炊事員,我深知自己的崗位與整個部隊的后勤保障密不可分。在過去半年中,我在食品衛(wèi)生、菜品創(chuàng)新、節(jié)約成本等方面做了大量工作,以滿足士兵們的需求,促進大家的身體健康和戰(zhàn)斗力提升。下面是我的半年個人工作總結(jié):
一、工作重心
在過去半年中,我重點關(guān)注以下幾個方面的工作:
1.食品安全:尤其是在疫情肆虐的情況下,我更加重視食品安全。我嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定和操作流程,保證每一餐的食品安全。我定期檢查食品存儲和烹飪設(shè)備的衛(wèi)生狀況,并對廚房進行消毒和清潔。我從源頭上把控食品的質(zhì)量,確保每一餐都符合標準。
2.菜品創(chuàng)新:菜品的變化是士兵們飲食生活的亮點之一。我不斷地研發(fā)新的'菜品和口味,以滿足不同口味的需求。我根據(jù)季節(jié)性食材和當?shù)氐娘L味,創(chuàng)造出許多新菜品。士兵們對此非常喜愛,他們感到每一餐都是一個驚喜的旅程。
3.成本節(jié)約:在保證食品質(zhì)量的情況下,我盡力控制成本。我通過精細化管理,對食材的采購和使用進行嚴格管控,精準計算食材數(shù)量和成本,合理調(diào)配菜品味道和成分。這不僅有利于節(jié)約軍隊經(jīng)費,也有利于優(yōu)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、促進身體健康。
二、具體工作內(nèi)容
為了實現(xiàn)上述重點工作,我做了很多具體的工作。
1. 加強衛(wèi)生管理。我將廚房做到了貓鼠不進,定期做消毒殺菌工作,還采購了新的清潔設(shè)備,使用新型消毒殺菌液進行清洗消毒,并注重食品保質(zhì)期、加工廚具衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控,嚴把食品安全關(guān)口。
2. 研發(fā)新菜品。我將網(wǎng)上找到的各種食譜分析研究,探索出了一系列口味獨特的新菜品,如藏紅花炒腰花、西瓜排骨湯、五香茄子飯等,讓士兵們嘗試到更加豐富的口味,激發(fā)了他們的飲食興趣。
3. 控制成本。我科學的控制了食材的采購以及菜品味道調(diào)配和成分配比,做到節(jié)約成本,又不影響菜品味道和質(zhì)量。例如,我運用余菜、剩飯等食材, 創(chuàng)造了“再利用”重出江湖的新方式。
三、工作成效
我的工作取得了很好的成效。
1.食品安全得到了保障。半年來,不曾發(fā)生任何食品安全事故。各項指標都始終保持在規(guī)定的范圍之內(nèi)。
2.菜品口感得到了士兵們的認可。士兵們對我研發(fā)的新菜品評價極高,都認為更加豐富了菜品味道和種類,讓他們在部隊也能品嘗到自己喜歡的美食。
3.取得了很好的成本節(jié)約效果。經(jīng)過我的計算,這半年已經(jīng)成功地將成本控制在了預(yù)算范圍之內(nèi),并且對一些菜品的制作過程進行合理改良,提高了制作效率,降低了人工成本。
總之,這半年來,我在自己的崗位上積極投入、不斷創(chuàng)新、勇于擔當并且認真專業(yè),取得了很好的成績。在今后的工作中,我仍然會堅持工作重心,繼續(xù)努力為保證食品安全、創(chuàng)新菜品、節(jié)約成本等方面做出更好的工作。對于軍隊,對于部隊,我將永遠敬業(yè)、盡責,為保證軍隊后勤保障一刻不懈地努力奮斗!
炊事員個人工作總結(jié) 8
我是一名炊事員,已經(jīng)在個人部隊里工作了半年。在這半年的時間里,我得到了很多鍛煉和經(jīng)驗,收獲了不少的成績,F(xiàn)在,我來總結(jié)一下我的工作,希望能夠得到領(lǐng)導的認可和指導,同時也能夠不斷提升自己。
我要說的是我的工作成績。在過去的半年,我始終保持良好的工作狀態(tài),認真負責地完成每一項任務(wù)。我嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生與安全管理制度,保證了食品的質(zhì)量安全,并做出了大量的改進措施。我的家常菜口味得到了官兵們的好評,尤其是酸菜魚片和紅燒肉最受歡迎。同時,我還注重與官兵的交流,了解他們的口味和需求,盡可能滿足他們的喜好和需求。我也會在軍事演習、野營訓練等特殊環(huán)境下做出相應(yīng)的調(diào)整,保證了官兵的營養(yǎng)和體力需求。
我所面臨的困難和挑戰(zhàn)。在部隊炊事員的工作中,我經(jīng)常需要面對各種各樣的困難和挑戰(zhàn)。其中最大的`挑戰(zhàn)就是環(huán)境和時間的限制。由于部隊往往是在極端的環(huán)境下開展任務(wù),如高原、雪山、荒漠、熱帶等地,這些環(huán)境對炊事員的要求更高。同時,由于時間緊迫,我們的工作強度和壓力也會相應(yīng)加大。
針對這些困難和挑戰(zhàn),我采取了一系列的應(yīng)對措施。首先,我加強了對食材的采購和處理,保證了食品的新鮮和質(zhì)量。然后,我也不斷學習和積累經(jīng)驗,針對不同的環(huán)境和需求,不斷調(diào)整我的烹飪方法和菜品搭配,以保證官兵們的口感和營養(yǎng)。同時,我注重與官兵的溝通,了解他們的意見和反饋,及時做出調(diào)整和改進。
我還要談?wù)劷酉聛淼墓ぷ饔媱。作為一名炊事員,我深知自己肩負著一份不可替代的責任。在未來的工作中,我將更加深入地了解部隊的工作,更好地服務(wù)于官兵。我將繼續(xù)學習和提升自己的烹飪技能,盡可能提高食品的質(zhì)量和口感。我也將更加關(guān)注食品安全和衛(wèi)生,不斷加強對食品的質(zhì)量管理和檢測。同時,我也將更加注重綠色、健康、營養(yǎng)的飲食理念,為官兵們提供更加符合身體需求的食品。
總之,我深知自己的工作還有很多需要進一步提高和改進的地方,我將繼續(xù)努力,為部隊的建設(shè)和發(fā)展做出自己的貢獻。我相信,在領(lǐng)導和同事們的支持和幫助下,我一定能夠做到更好。
炊事員個人工作總結(jié) 9
本人于20XX年10月來到陜西化建工程有限責任公司擔任炊事工作至今。
在政治思想工作方面:從參加工作以來,本人一直堅持黨和國家的路線方針政策,堅持改革開放,擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導,擁護社會主義制度和黨的各項方針政策,努力做好了自己的后勤工作,為社會發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。
在業(yè)務(wù)知識方面:
我從參加炊事工作以來,由于業(yè)務(wù)知識的淺簿,為了干好炊事工作,我做到了干一行愛一行,而且把自己本質(zhì)工作干好的決心,首先是抽空從書本上學習烹調(diào)知識,有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗,經(jīng)常通宵達旦地翻看烹調(diào)書籍,有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味,從沒間斷對烹調(diào)知識的學習,認為自己的技能還達不到要求,所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍,因為生活水平不斷提高,所食用的品種、味道也會越來越高,為了跟上形勢的需要,滿足職工飲食的需求,我還在不斷地加強業(yè)務(wù)知識學習,把烹調(diào)技術(shù)搞得更好,讓職工吃得更加舒心。
在工作方面:
從參加工作以來,我就下定決心把工作做好了,首先做到了不怕苦、不怕累,在新疆工作的時候,由于交通不便,我不怕勞累,騎車去買米買菜,自己總覺得要干好這一行,是給工地工作的后勤保障,有很多時候,職工回來太晚,自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲,自己從不抱怨,記得有一次職工加班很晚,那天是下雨,回來得特別晚,還沒吃晚飯,大部分人都已休息,我當時又一個人給加班的職工做了晚飯。
總之,自己在本職工作中,做到了盡心盡力,不怕苦不怕累,同時堅持抓了食品的衛(wèi)生問題,凡有霉變食品一律清除,總之,我時刻告誡自己,讓職工喝上清清的水,吃上有味的清清的飯,是我工作的職責,工地工作的.順利進行,與后勤工作是緊密相關(guān)的,在工作中,我堅守崗位,協(xié)助搞好了后勤工作,在工作崗位上,做好了自己應(yīng)該做的事情,沒出任何差錯,給工地工作做好了后勤保障。
今后的努力方向:雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績,但人應(yīng)當活到老,學到老,金無赤金,人無完人,在今后的工作中,我還要認真勤學烹調(diào)理論知識和做菜的技巧,并將所學用于實踐,把自己的水平提得更高,在務(wù)實的工作作風、炊事清潔的前提下,為職工們把佳肴美味做得更好,讓職工們吃得更舒心,同時,我要更好地團結(jié)同志,尊敬領(lǐng)導,堅守工作崗位,不斷地加強學習,不斷地完善提高自己,把炊事工作做得更好,為陜西化建工程有限責任公司的發(fā)展貢獻自己應(yīng)有的力量。
炊事員個人工作總結(jié) 10
作為一名炊事員,我深深認識到了炊事員在部隊中的重要性和使命。在試用期的這段時間里,我認真學習了部隊的規(guī)章制度,虛心向前輩請教,并盡力完成每一項工作任務(wù),下面是我的試用期個人總結(jié)。
規(guī)范自我言行舉止,做到守紀律講規(guī)矩
我始終堅信自己的崗位能為部隊大家庭添一份力。因此,我時刻遵守軍人的行為規(guī)范,嚴格遵守部隊規(guī)章制度。我不僅力求自己言行舉止規(guī)范,做到自我約束,也要時刻提醒其他戰(zhàn)友注意自身行為,共同維護良好的軍隊形象。
技能技術(shù)要求不斷提高,精益求精
在工作中,我時刻牢記著“技能是本領(lǐng),服務(wù)是宗旨”的工作理念,盡己所能在無微不至的服務(wù)中為戰(zhàn)友們提供美味可口的飯菜,不斷提高自身廚藝水平。我會時刻關(guān)注各種菜譜,學習新的做菜方法,以保障飲食質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上,不斷改進菜品的味道和口感,創(chuàng)造新的'菜品口味把戰(zhàn)友的味蕾滿足。
勤勉盡責才能保證部隊工作的正常運轉(zhuǎn)
認真、仔細、負責任地完成工作任務(wù),是我一直堅持的原則。在工作中,我會安排合理的時間,嚴格執(zhí)行計劃,確保按時完成各項任務(wù)。為了保證飲食衛(wèi)生,我也會定時清洗、消毒餐具和灶具,保證工作環(huán)境衛(wèi)生整潔。
良好的心態(tài)才能調(diào)動自己的最大工作能力
保持良好的心態(tài)不僅是為了調(diào)動自己的最大工作能力,也能帶動身邊同志的積極性,創(chuàng)造更加美好的工作與生活。在工作中,我時刻保持向上向善的精神狀態(tài),不怕繁重的工作,不抱怨?jié)M滿的春節(jié)加班,也不同化防線,達到了心無旁騖,沉著冷靜的優(yōu)良品質(zhì)。
誠懇交流讓溝通流暢,創(chuàng)造更好的工作氛圍
工作中的溝通與合作是必不可少的。在日常工作中,我會與戰(zhàn)友們建立良好的溝通機制,及時交流工作中的問題和困難,一起探討最優(yōu)解決方案,互幫互助。在這樣的氛圍中,我和同事們的工作效率也得到了大幅提高。
總之,在試用期的這段時間里,我深深認識到了炊事員的使命重大,自身的責任重大,需要多向前輩請教,多參加練兵競賽,不斷提高自身廚藝水平與綜合素質(zhì),不斷完善自己,在工作中表現(xiàn)出良好的企業(yè)文化與良好的職業(yè)操守,讓自己在軍人隊伍中發(fā)揮出重要的作用。
炊事員個人工作總結(jié) 11
尊敬的領(lǐng)導,各位同事:
我很榮幸能夠在這里分享我對于個人試用期表現(xiàn)的總結(jié)。作為一名炊事員,我深刻地體會到了作為一個職業(yè)人士所應(yīng)該具備的基本素質(zhì)和技能,并且在試用期內(nèi)不斷進步和提高。在這里,我想回顧一下我在試用期內(nèi)的經(jīng)歷,分享我的心得體會,并將對今后的工作展望和計劃進行規(guī)劃。
一、我的試用期表現(xiàn)
作為一名新員工,我在入職前就深入研究了公司的文化與價值觀,并嚴格遵守規(guī)章制度、各項工作規(guī)范,嚴格要求自己,多次檢查自己的廚房保潔和菜品口感等方面的質(zhì)量,盡力做好每一道菜和整個廚房管理,并認真聽取領(lǐng)導和同事們的指導和建議,并且積極投入到實際工作中去。通過這樣的努力,我成功地完成了試用期內(nèi)的任務(wù),達到了公司對于我的期望,并且在工作中積累了很多寶貴的經(jīng)驗。
二、我的體會與認識
在試用期內(nèi),我通過親身經(jīng)歷和各種工作方式的學習,對于炊事員應(yīng)該具備的素質(zhì)和技能有了更清晰的認識。首先,作為一名炊事員,我應(yīng)該具備極強的責任心,堅守自己的崗位,確保菜品的品質(zhì)和衛(wèi)生,并且在任何情況下都能夠?qū)ψ约旱墓ぷ鳟a(chǎn)生深刻的認同感。其次,作為一名炊事員,我應(yīng)該具備扎實的基本功和細致的操作技巧,能夠靈活應(yīng)對各種不同情況并始終保持高度的專業(yè)水準。綜上,作為一名炊事員,應(yīng)該具備嚴謹?shù)?思維和務(wù)實的認知,并不斷精益求精,用自己的實際行動展示出一名職業(yè)人士所應(yīng)該表現(xiàn)的盡職態(tài)度和精湛技能。
三、我的展望與計劃
在今后的工作中,我將繼續(xù)保持對職業(yè)的熱忱和自律,貫徹公司一如既往的文化和價值觀,并在各項工作中精益求精,不斷進步提高,迅速適應(yīng)公司的工作要求,真正成為一名值得信賴和榜樣的炊事員。同時,我將深入思考,找出自身的不足之處,不斷學習和提高,探索更加高效和科學的工作方式和方法,為公司的發(fā)展貢獻自己的智慧和力量。
炊事員個人工作總結(jié) 12
時光飛逝,白駒過隙。一年的時間已經(jīng)過去,回顧歷程,往事一幕幕,其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣,無不見證著我的成長。在這一年來,在黨委和首長的領(lǐng)導下,在同志們的關(guān)懷、支持和幫助下,自己注重政治學習,加強世界觀的改造,強化業(yè)務(wù)學習,不斷提高業(yè)務(wù)能力,嚴格落實各項規(guī)章制度,基本上完成了部隊的要求和個人的目標。一下是對自己這一年的.學習工作總結(jié)。
一:注重學習政治
不斷提高自身素質(zhì)認清形勢,與時俱進,在思想上、行動上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學習,提高政治敏感性。積極參加組織各種學習,做到不缺課、不早退,認真學、認真記,寫體會、談感受、說想法,從思想深處認識到學習的重要性,理想信念得到了進一步加強。在遙感所這個大家庭中再好自己的本職工作。不給領(lǐng)導添麻煩,做好自己的后勤保障。
二:圍繞本職任務(wù),明確方向,立足本職,提高工作能力
自己深深感到,學習問題是一個干到老學到老的問題,學習永無止境,只有不斷學習,適應(yīng)形勢變化,勇于面對問題,勇于探索,才能使自己不落伍。我能夠加強學習,堅定政治信念,努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類學習活動,樹立正確的人生觀、世界觀,時刻保持清醒頭腦,提高政治鑒別力,堅決同拜金主義、享樂主義作斗爭,確保在政治上合格,永遠忠誠于黨。不斷加強世界觀的改造,做到了在任何情況下都能聽黨的話,跟黨走,政治堅定,旗幟鮮明。在業(yè)務(wù)上,我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書本學習、向戰(zhàn)友們請教。在工作中學習。堅持在實踐中鍛煉,努力將知識轉(zhuǎn)化為能力,提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力入手,提高思維的敏銳性。
三:存在不足
1、思想上有放松現(xiàn)象,在大項任務(wù)面前,有畏縮情緒。
2、在政治教育和理論學習知識上,只求表面的學習,而沒有深入的探索,沒有真正達到學以致用的目的。
3、個人的業(yè)務(wù)能力還有待加強和提高、工作積極性有待于加強和提高。
4、對工作的標準不夠精細,工作不能做到一如既往,時有麻痹思想。
一年的工作、學習、生活中,自己存在諸多缺點和不足。是組織的培養(yǎng),領(lǐng)導的關(guān)心、教育,戰(zhàn)友們的支持與幫助,包容了我的缺點和錯誤,教會了我做人做事。今后,我將倍加珍惜,努力學習,勤奮工作,忠實履行好老老實實做人,實實在在做事的宗旨,在領(lǐng)導和戰(zhàn)友們給予的舞臺上,為我所的發(fā)展盡一份力量。
炊事員個人工作總結(jié) 13
我叫xx,xx年x月入伍,xx年x月入黨,xx年x月轉(zhuǎn)為上士,自入伍以來,在工作中雖然沒有什么可歌可泣的英雄壯舉,也沒有什么驚天動地的業(yè)績。但適中在平凡的崗位上實踐著軍人誓言,默默無聞,盡職盡責干好本職工作。正式平凡的工作崗位鍛造了自己吃苦肯干的品格,過硬的素質(zhì),嚴謹?shù)淖黠L。工作中始終以高度的政治責任感和強烈的事業(yè)心對待本職工作。我嚴格要求自己,嚴格遵守條令條例和部隊的各項規(guī)章制度。發(fā)揮一名士官骨干的帶頭作用,F(xiàn)將本人今年來的工作情況做如下匯報:
一、政治方面:認清形勢,與時俱進,在思想上、行動上努力與黨中央保持高度一致。學習好黨章、黨規(guī)、做合格黨員。不斷加強政治理論學習,提高政治敏感性。堅持從自身做起,從嚴要求炊事人員,從端正思想認識入手,正確處理學習和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學習,做到不缺課、不早退,認真學、認真記,寫體會、談感受、說想法,從思想深處認識到學習的重要性,從而理想信念上得到了進一步加強。
二、學習方面:堅持學以致用,不斷提高工作水平。不斷充實完善自己,努力使自己成為工作的明白人。自己深深感受到,工作中的學習,是一門干到老學到老的問題,學習永無止境,只有不斷學習,適應(yīng)形勢變化,勇于面對問題,勇于探索,才能使自己適應(yīng)工作的需要不掉隊、不落伍!
三、工作方面:加強責任心,完成好各項工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問的向大家學習請教。作為一個集體食堂,落實全所食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位首長、阿姨、戰(zhàn)友身體健康的大事。再次我做了一下幾點工作:
首先,每位炊事員每年都要進行上崗前的.體檢,對體檢不合格者不於上崗。其次,不定期的對炊事人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習,提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,如發(fā)現(xiàn)工作中有不對之處立即指出,勒令改正。全體炊事人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了日常工作正常開展。
第二、能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品擺放整齊,讓領(lǐng)導對食堂不會產(chǎn)生了臟、亂、差的印象。每頓飯都要進行食物留小樣、注意用電、用水等安全隱患。每周炊事班都會進行大掃除,我和師傅們一起將、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等,統(tǒng)統(tǒng)進行一次大清掃。每次的清掃都行之有效,廚房都會有明顯改觀,保持下去是關(guān)鍵,所以每天我都會監(jiān)督督促工作人員下班前把所有東西擺放到該在的地方。不管是面點還是主食操作間都要做到面上無污、無物、整齊到位。另外食品進貨也非常重要。外面進進來的食品,如:肉、菜、蛋、禽、主副食等。我都會親自購買,按時清查存放的物品,如發(fā)現(xiàn)有快要過期的材料或發(fā)霉變質(zhì)的東西,堅決清理。嚴防食物中毒事件的發(fā)生,切實保證全所人員的身體健康。保證了全年沒有發(fā)生一起腸道疾病和食物中毒事故。
四、紀律方面:所有人員能夠認真落實《條例》、《條令》和食堂管理制度,嚴格請銷假制度,在與職工工作中能夠做到公私分明,不假公濟私,以公為私。在集體利益與個人利益發(fā)生矛盾時,做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵守軍隊紀律,維護軍人形象。在團結(jié)同志中,講民主,重團結(jié)。與別人發(fā)生矛盾、誤會時,不背后私下議論他人,認真開展批評與自我批評,敞開思想,暢所欲言地與對方談心交心,從中達到更好地團結(jié)他人。
五、存在為題:一是:學習積極性不夠,不能夠及時的參加所里組織各項學習,
二是:衛(wèi)生標準不高,存在死角。
三是:人員思想不夠穩(wěn)定,存在僥幸心理。
以上是我得述職,為了促進下一步工作我會加強學習,努力提高食堂人員思想和學習的積極性;注重團結(jié)協(xié)作,始終堅持高標準,嚴要求;堅持和發(fā)揚良好的工作作風,努力培養(yǎng)時間觀念和工作作風;實事求是,扎扎實實做好本職工作,搞好食堂衛(wèi)生。保證用電用水安全,無中毒事故。確保我所日常工作的正常運行,真正做到以所為家,為所的建設(shè)貢獻微薄力量!
炊事員個人工作總結(jié) 14
時光飛逝新的一年即將到來,意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂,作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分企業(yè)員工培訓部多經(jīng)天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務(wù),以及員工培訓班用餐,企業(yè)中小型會議用餐,企業(yè)活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下,我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境,追求讓每位員工吃著舒心;吃的放心;吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去,新的`開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美,我總結(jié)了20xx年工作上的成果與不足。
20xx年工作成果:
。1)與總企業(yè)食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂,克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確,個人工作混亂,職工就餐滿意度下降的難題。
。2)對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足,就餐菜品問題,在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責任到人的細化。
(3)按照領(lǐng)導指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。
(4)緊抓食堂進貨渠道,嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。
。5)職工所用餐具做到餐后消毒,加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛(wèi)生到人,定時定期食堂大掃除所有職工參加。
。6)圍繞“降成本,保質(zhì)量”這個原則,在大家吃好吃滿意的前提下,節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣,開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
(7)圓滿完成了企業(yè)接待任務(wù),其中包括:物業(yè)分企業(yè)職工代表會;建安分企業(yè)職工代表會;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓班近()期次。
。8)調(diào)動所有食堂員工的工作激情,在任務(wù)重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。
。9)為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù),秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了:白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
(10)在食堂開展主人翁精神建設(shè),使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率,增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當然我個人管理不足的地方還很多如:
操作間外人進入的問題,我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。
員工在長期無節(jié)假日工作,接待企業(yè)培訓班任務(wù)期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號,我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會積極學習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識,使食堂每位員工都能運用個人擅長技能,讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。
炊事員個人工作總結(jié) 15
本人于20XX年10月來到陜西化建工程有限責任公司擔任炊事工作至今。
在政治思想工作方面:從參加工作以來,本人一直堅持黨和國家的路線方針政策,堅持改革開放,擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導,擁護社會主義制度和黨的各項方針政策,努力做好了自己的后勤工作,為社會發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。
在業(yè)務(wù)知識方面:我從參加炊事工作以來,由于業(yè)務(wù)知識的淺簿,為了干好炊事工作,我做到了干一行愛一行,而且把自己本質(zhì)工作干好的決心,首先是抽空從書本上學習烹調(diào)知識,有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗,經(jīng)常通宵達旦地翻看烹調(diào)書籍,有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味,從沒間斷對烹調(diào)知識的學習,認為自己的技能還達不到要求,所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍,因為生活水平不斷提高,所食用的品種、味道也會越來越高,為了跟上形勢的需要,滿足職工飲食的需求,我還在不斷地加強業(yè)務(wù)知識學習,把烹調(diào)技術(shù)搞得更好,讓職工吃得更加舒心。
在工作方面:從參加工作以來,我就下定決心把工作做好了,首先做到了不怕苦、不怕累,在新疆工作的時候,由于交通不便,我不怕勞累,騎車去買米買菜,自己總覺得要干好這一行,是給工地工作的后勤保障,有很多時候,職工回來太晚,自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲,自己從不抱怨,記得有一次職工加班很晚,那天是下雨,回來得特別晚,還沒吃晚飯,大部分人都已休息,我當時又一個人給加班的職工做了晚飯;
總之,自己在本職工作中,做到了盡心盡力,不怕苦不怕累,同時堅持抓了食品的衛(wèi)生問題,凡有霉變食品一律清除,總之,我時刻告誡自己,讓職工喝上清清的水,吃上有味的清清的飯,是我工作的職責,工地工作的順利進行,與后勤工作是緊密相關(guān)的,在工作中,我堅守崗位,協(xié)助搞好了后勤工作,在工作崗位上,做好了自己應(yīng)該做的事情,沒出任何差錯,給工地工作做好了后勤保障。
今后的努力方向:雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績,但人應(yīng)當活到老,學到老,金無赤金,人無完人,在今后的'工作中,我還要認真勤學烹調(diào)理論知識和做菜的技巧,并將所學用于實踐,把自己的水平提得更高,在務(wù)實的工作作風、炊事清潔的前提下,為職工們把佳肴美味做得更好,讓職工們吃得更舒心,同時,我要更好地團結(jié)同志,尊敬領(lǐng)導,堅守工作崗位,不斷地加強學習,不斷地完善提高自己,把炊事工作做得更好,為陜西化建工程有限責任公司的發(fā)展貢獻自己應(yīng)有的力量。
炊事員個人工作總結(jié) 16
我叫xx,20xx年12月入伍,20xx年12月被選舉為士官,現(xiàn)為中隊炊事員,自上任以來,我時刻不忘自身職責,不忘中隊領(lǐng)導的栽培和信任,時刻提醒自己作為一名士官該干什么不該干什么,以高度的責任心在本職崗位上工作,下面就我這半年以來的工作情況匯報如下:
一、加強政治學習提高自身素質(zhì)。
作為一名士官,不僅要有豐富的業(yè)務(wù)知識和過硬的業(yè)務(wù)技巧,更需要有很強的政治敏銳性和較高的思想覺悟,要適應(yīng)自己的本職工作,就要加強政治理論學習,提高自己的政治思想素質(zhì),我積極參加支隊、中隊組織的政治學習,一直使自己的思想始終和中隊黨支部保持高度一致,跟著黨的腳步走,具有堅定的政治立場,鮮明的政治觀點,嚴明的政治紀律,在工作中牢記自身職責,任勞任怨,發(fā)揮好骨干的帶頭作用,遵守好一日生活次序,團結(jié)同志,逐漸使自己認識問題的`能力有所增強,思想上有了很大的進步。
二、刻苦鉆研業(yè)務(wù),不斷提高工作能力。
本人自擔任中隊給養(yǎng)員以來,熱愛本職工作,刻苦鉆研業(yè)務(wù)技巧,努力學習相關(guān)理論,提高業(yè)務(wù)保障能力,經(jīng)常查閱有關(guān)營養(yǎng)方面書籍,以保證中隊伙食營養(yǎng),盡量讓領(lǐng)導和戰(zhàn)友們達到滿意!
三、積極參加軍事訓練,提高軍事素質(zhì)。
在軍事訓練中,自己不會因為是后勤人員就對自己放松要求,降低標準,平時在完成本職工作的同時,能自覺主動參加集體科目訓練,自加壓力,刻苦認真,向戰(zhàn)斗班好的同志看齊。
四、加強一日生活制度落實,提高自身養(yǎng)成。
在平時生活中,能夠按照部隊的條令條例來要求自己,保持軍人良好形象,在完成本職工作后能積極的參加中隊的各項工作,為中隊全面建設(shè)、創(chuàng)先進中隊貢獻自己的一份力量。
五、存在不足。
經(jīng)過一段時間的努力,工作取得了一定的成績,但是還存在一些不足之處:
專業(yè)技能還有待進一步提高、要不斷總結(jié)工作中遇到的困難和經(jīng)驗。
條令條例意思淡薄,對學習重視不夠,不是非常積極。
六、下步努力方向。
加強學習不斷提高自身素質(zhì)和工作能力,首先加強業(yè)務(wù)技能的鉆研,虛心向好的同志學習,提高工作效率其次是加強對自身職責的學習。
加強理論的條令條例的學習,在今后的工作中,要進一步加強自己的政治修養(yǎng),保持和發(fā)揚扎實的工作作風,努力提高業(yè)務(wù)技能,向好的戰(zhàn)友學習,彌補自身不足,為中隊的建設(shè)做貢獻。
炊事員個人工作總結(jié) 17
20xx上半年,在中隊黨支部的領(lǐng)導下,我的各方面都有了一定程度的進步和提高,回顧半年以來的情況,政治思想穩(wěn)定,工作踏實,遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度,生活作風嚴謹,尊重領(lǐng)導團結(jié)同志,為使領(lǐng)導和同志們能更好的了解我的工作情況,下面我將半年工作匯報如下:
一、政治思想穩(wěn)定。在工作中不斷加強自身學習,堅持用政治理論知識充實自己,使自己在思想認識和能力素質(zhì)上有了很大的進步,學習中,使我開闊了視野、拓寬了知識、堅定了政治立場,政治思想素質(zhì)和理論水平有了明顯提高,鑒別是非能力也得到了很大的提高。
二、作風紀律嚴。工作和日常生活中嚴格要求自己,不做違紀違規(guī)的事,嚴格按條令條例辦事。作為炊事后勤人員,我清楚的知道貫徹落實條令條例是打牢部隊基礎(chǔ)的經(jīng)常性工作,是確保部隊秩序正規(guī)、安全穩(wěn)定的根本保障。所以我時刻遵守部隊的規(guī)章制度,從點滴入手、從小事做起,把條令條例所規(guī)定的落到實處。
三、工作踏實。在本職崗位上的工作期間,擔任炊事員工作,對本職崗位做到兢兢業(yè)業(yè),做好每天的后勤保障工作,努力學習各種炊事技術(shù),半年來,認真完成了中隊交給的'各項任務(wù),四月份,參加保障軍訓后勤保障,保障期間擔任配菜與涼菜任務(wù),兩期培訓中,能及時配出每天的菜與料,認真學習了涼菜做法;
五月份,保障計算機培訓班,不管在炊事班做哪方面工作,能保證飯菜質(zhì)量,搞好衛(wèi)生。
四、完成任務(wù)。在完成任務(wù)上,能夠發(fā)揚特別能吃苦,特別能耐勞的精神,上級交給的各項任務(wù)能夠高標準的完成。
五、安全保密。安全x工作也是我們的重要工作,雖然不是中心工作,但它影響中心工作。保密就是保安全保生命,我們部隊是國家的重要部隊,x工作更不能忽視,所以在x工作上更加嚴格要求自己。
六、存在問題。
1、政治理論學習的不夠深,只能學習一些常見知識和表面知識。各種筆記記的不是很全,業(yè)務(wù)知識欠缺。
2、作風上相對于比較放松。
3、軍事訓練不能始終保持良好的作用,專業(yè)學習不夠深,隊列素質(zhì)不強,體能訓練還有待提高。
4、作風紀律有所放松,不能一如既往的保持。在細小方面重視還程度不夠。
5、完成任務(wù)方面有時候標準不是很高。
以上就是我的總結(jié),如有不足請大家批評指正。
炊事員個人工作總結(jié) 18
時間荏苒,轉(zhuǎn)瞬間,又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下,我團結(jié)戰(zhàn)友,依據(jù)自己的工作職責和工作任務(wù)扎實實施具體工作,使自己分管的各項工作進展的井然有序,較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無過人之處,只是干了應(yīng)當干的事,盡了一名軍人應(yīng)有的職責。下面就一年來的工作、生活、學習狀況總結(jié)如下:
一、工作方面
加強責任心,做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長,每天重復(fù)同樣的工作,買菜、配菜、做菜,整理廚房,打掃衛(wèi)生等等。任何事情,做的時間長了,總會厭煩。但是,作為班長,有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣,并帶動全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天,我們炊事班不論寒冷還是酷暑,都沒有放松,飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān),確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面
作為一名軍人和黨員,時刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風。保持宿舍衛(wèi)生,物品整理擺放整齊,勤儉節(jié)約,不鋪張鋪張。團結(jié)戰(zhàn)友,遇到?jīng)_突從他人角度動身,考慮他人感受,不斷反思自己不足,努力保持寬容大度。留意加強體育鍛煉,與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學習方面
加強學習,工作之余看一些自己寵愛的書,加強自己的'文化修養(yǎng)。學習區(qū)委下達的文件,不斷學習,保持黨員先進性。
這一年來工作雖然較好的完成,但也照舊存在一些問題,主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
一、工作標準不夠高,習慣于已有閱歷、生疏套路辦事工作。工作任務(wù)重的時候,也存在懶散現(xiàn)象,尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間,雖然堅持上班,但是工作做得很少,加大了其他戰(zhàn)友的工作量,炊事班的工作效率也因此下降。二、生活上仍存在缺陷,自己性格比較要強,做人處事方面,有時候急躁不夠。
三、學習主動性不夠高。雖然平常看書,但是讀書量還是很少,涉獵面也很狹窄;學習軍、黨的理論學問主動性不強。
炊事員個人工作總結(jié) 19
一學期已接近尾聲,在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下,本學期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨,進一步加強食堂人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,團結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康,維護師幼的權(quán)益,現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié):
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1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》,對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制,對照《細則》,由老師每月定期評價食堂人員的.工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎金,有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促、互相監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò),實行食品衛(wèi)生安全園長負責制,進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度,并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀,做到有崗就有人,有人就有責。
4、進行成本核算,積極施展伙委會的作用,及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
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1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育,增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識,提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化,組織學習各崗位職責,使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時反饋情況。每月由老師對食堂工作進行評價,在評價中提出的意見或建議,我們及時與食堂人員交換,督促整改,在整改中不斷提高和完善。
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1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前,我們認真審核證件,明確責任,簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗,工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣,職工能規(guī)范操作,時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時,各人領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù),學期結(jié)束時上交清點,增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中,我們會不斷探索實踐,不斷總結(jié)反思,將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇,更出色地完善各項工作!
炊事員個人工作總結(jié) 20
回首20xx年,在各位領(lǐng)導、同事的支持下,我以身作則,以高標準、嚴要求,團結(jié)同事來嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè),為職工送上了可口飯菜,現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:
一、 保證飯菜質(zhì)量:
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。作為一名炊事員,我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標準及制作程序單來做菜,保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求員工反饋,并進行總結(jié),在下次飯菜中改進;對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣,盡最大力量讓職工嘗到新口味。
二、 保證飯菜衛(wèi)生:
根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定,抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當溫度,保證食物新鮮,以確保食品衛(wèi)生安全,防止職工食物中毒。飯前,將食用的飯菜清洗干凈;飯后,對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈,擺放整齊,保證廚房干凈衛(wèi)生。
三、 減少成本浪費:
在確保菜肴質(zhì)量的情況下,最大化使用調(diào)味品及飯菜等,避免浪費。作為多年工作的炊事員,我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進先出"原則,把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本,這些不僅能降低食堂費用成本,還能充分利用現(xiàn)有做菜原料,做到最大化利用,避免鋪張浪費。
總之,在這辭舊迎新之際,在項目部領(lǐng)導的'關(guān)心下及同事們的支持下,在20xx年度,我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進步都高的成績。當然工作中還存在很多的不足,比如菜的花樣較少。20xx年,我會再接再厲、勇于創(chuàng)新,為項目部全體職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力!
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