炊事員個人工作總結(jié)

時間：2025-01-11 10:44:54 曉鳳工作總結(jié) 我要投稿

炊事員個人工作總結(jié)報告推薦度：
相關(guān)推薦

炊事員個人工作總結(jié)（精選20篇）

　　總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么，下面是小編收集整理的炊事員個人工作總結(jié)通用，希望對大家有所幫助。

炊事員個人工作總結(jié)（精選20篇）

　　炊事員個人工作總結(jié) 1

　　時間過得真快，忙忙碌碌中，本學期又結(jié)束了�；仡欉^去的每一天，我作為一名主管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學期的食堂工作如下總結(jié)。

　　第一、嚴格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品安全法》規(guī)定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。

　　第二、嚴格把好食品安全關(guān)，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品安全法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒）。第三、嚴格把好食品進貨關(guān)，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的'物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。

　　第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對食堂人員加強檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時，經(jīng)常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月（4周）的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養(yǎng)，吃得安心。

　　第五、嚴格把好食堂管理關(guān)，向管理要質(zhì)量。首先，完善了食堂工人聘用合同，嚴格按合同規(guī)定辦事；其次，強化出勤管理，工人上班實行簽到制度，并嚴格按出勤制度相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。再次，落實月月會議制度，每月召開一次大型的食堂工作會議。最后，強化管理，一切從嚴，向管理要質(zhì)量。

　　本學期，我校食堂工作在市、縣檢查組的檢查和在創(chuàng)建市級xx學校中，我校食堂獲得了專家和領(lǐng)導的好評；食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領(lǐng)導的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好！

　　炊事員個人工作總結(jié) 2

　　我們西城居委會黨總支在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導下，認真貫徹黨委、政府的決策部署，居委會廣大干群攻堅克難、奮力拼搏、矢志而上，緊緊圍繞發(fā)展是第一要務(wù)，經(jīng)濟社會和生態(tài)文明建設(shè)得到全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，取得一些實實在在的成效，受到上級黨委、政府和居委會上下的一致好評。

　　一、黨的群眾路線教育實踐活動扎實開展

　　開展好居委會黨總支黨的群眾路線教育實踐活動，對于密切黨群、干群關(guān)系，加強作風建設(shè)，提振精氣神、提升執(zhí)行力、激發(fā)正能量、促進西城跨越發(fā)展，增強人民群眾的滿意度具有重大意義。由此，圍繞保持和發(fā)展黨的先進性與純潔性，以貫徹中央八項規(guī)定為切入點，以務(wù)實清廉為主要內(nèi)容，著力解決四風突擊問題，全程貫徹照鏡子、正衣冠、洗洗澡、治治病的總體要求，著力解決聯(lián)系服務(wù)群眾最后一公里的問題，在教育實踐活動中，共收到黨員、干部、群眾的批評意見68條，合理化建議22條，兩委班子成員之間并開展批評與自我批評，這一活動的'開展，黨總支一班人，思想認識得到提高，作風上有所轉(zhuǎn)變，為群眾辦實事宗旨意識顯著提升，雙帶能力進一步增強。

　　二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化強勢推進

　　實踐證明，農(nóng)民增收、壯村工程只有通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化才能實現(xiàn)。20xx年我們黨總支一班人狠抓招商引資，充分利用西城發(fā)展的區(qū)位優(yōu)勢，招商引資，先后建成了由福建老板投資1000多萬元的2萬平米食用菌基地；投資30萬元的沐富專業(yè)合作社的標準化肉雞大棚的擴建工程；投資80萬元建成白馬湖羊業(yè)專業(yè)合作社的規(guī)模養(yǎng)殖項目；投資100萬元的李八家庭農(nóng)場，高效設(shè)施園藝噴滴灌蔬菜基地項目，這些項目落戶西城，不僅增加了農(nóng)民收入，解決了近500人的就業(yè)，還使集體經(jīng)濟從服務(wù)中得到收益。20xx年我們共注冊專業(yè)合作社4家，家庭農(nóng)場3家，取得了市級模范合作社一家，縣級模范家庭農(nóng)場一個。

　　三、民生實事再上新臺階

　　為民辦實事是居委會兩委的重要職責，是凝聚人心的民心工程，是黨總支戰(zhàn)斗力具體體現(xiàn)。20xx年，我們居委會通過多方爭取，建成了橋梁8座，節(jié)制閘6座，小型泵站4座，新鋪設(shè)一事一議水泥路600米，建成了生態(tài)環(huán)保防滲渠道3000米，栽植風景綠化樹木3000棵。重點打好村莊環(huán)境整治攻堅戰(zhàn)，疏浚河道3條20xx米，安裝路燈50盞。通過環(huán)境整治，西城村容村貌更美了，人民群眾的幸福指數(shù)更高了，順利通過省級生態(tài)村驗收，美麗西城、幸福西城這一人民群眾的美好愿景正在成為現(xiàn)實。新農(nóng)合參合率、新農(nóng)保參保率均在95%以上。

　　四、壯村工程和農(nóng)民增收成績顯著

　　20xx年是西城居委會集體經(jīng)濟提升較快的一年，我們通過招商引資，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，積極向上爭取，使得村級集體經(jīng)濟收入達到36、23萬元，比xx年增48%，農(nóng)民增收的渠道越來越寬，農(nóng)民純收入達1、2萬元，集體經(jīng)濟由薄弱變?yōu)樵鰪�，使得為群眾興辦實事、解決弱勢群體有一定的經(jīng)濟支撐和有力保障。

　　成績只能代表過去，離上級黨委、政府和人民群眾要求和期待還有一定距離，我們居委會要在20xx年，在經(jīng)濟社會的發(fā)展當中，主動適應(yīng)新常態(tài)，迎接新挑戰(zhàn)，乘勢而為、銳意進取，扎實苦干，為全面建設(shè)小康社會，實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢，向上級和本居委會干群交上一份滿意的答卷。

　　炊事員個人工作總結(jié) 3

　　時間過得飛快，這一學期又已結(jié)束�；赝恳惶�，做為承擔院校食堂的工作人員，我深刻體會到肩上的責任與工作帶來的壓力。因為我的工作質(zhì)量直接關(guān)系到師生的身體健康。因此，為了取長補短，提升工作水準，我對于本學期的食堂管理做如下總結(jié)。

　　最先，嚴把食堂衛(wèi)生關(guān)，這是確保師生身心健康的重要途徑。我要求每位食堂職工每年進行崗前體檢，并定期開展思想教育，落實《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定。在學習中，提高員工的服務(wù)意識和工作質(zhì)量。同時，我們要確保食堂的衛(wèi)生管理到位，實施餐具的“三步消毒”，操作臺隨時清理，切菜板分離解決生熟食品，每天對廚房進行全面清理。若發(fā)現(xiàn)工作上存在不足，立即指出并要求整改，確保工作人員盡職盡責，明確職責并有效配合，確保食堂正常運行。

　　其次，確保食品安全，每學年與食堂職工一起學習《中華人民共和國食品安全法》，提高大家的法制觀念。此外，制訂規(guī)章制度并公示，健全食物中毒預(yù)防預(yù)案，從制度上確保院校食堂的安全性規(guī)范化。按時對員工進行法律法規(guī)及操作規(guī)范的培訓，嚴苛以法律為準繩。同時，加強食堂內(nèi)控管理，專注于專業(yè)化、系統(tǒng)化和嚴格要求，確保全部管理工作扎實全面，做到事事有規(guī)范、處處有制度。在食品衛(wèi)生工作上，關(guān)鍵預(yù)防食品中毒、下毒和病毒。

　　第三，嚴控食品采購過程，確保把好“五關(guān)”：供應(yīng)渠道、進庫驗收、操作規(guī)范、衛(wèi)生安全和儲存條件。在驗收階段，對不合格食品果斷拒收和退還，絕不接納質(zhì)量不達標物品。同時，激勵全體人員參加監(jiān)管，落實責任到人，搞好記錄，確保采購質(zhì)量，消除一切不安全隱患。

　　第四，重視烹飪技巧，在強化對食堂人員的檢查和培養(yǎng)良好衛(wèi)生習慣同時，按時征求師生建議，每月舉辦食堂工作會議，確定每月（4周）的菜單，力求菜肴多樣，不斷提升飯食品質(zhì)。持續(xù)督促主廚提升烹飪技能，確保每日的`飯菜都能滿足“色、香、味”三者兼具，讓師生吃的營養(yǎng)且安心。

　　最終，狠抓食堂管理，規(guī)定高標準的管理品質(zhì)。最先，健全食堂職工的聘任合同，嚴格依據(jù)合同執(zhí)行；其次，加強考勤管理，實行簽到制度，嚴格按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；再次，落實每月召開一次大型食堂工作會議；最終，嚴格要求，確保各類工作質(zhì)量。

　　在這一學期中，我校食堂在市、縣稽查組的監(jiān)督下，及在申報市級優(yōu)秀學校的過程中獲得了專家和領(lǐng)導的認可。雖然食堂管理的任務(wù)依然艱巨，但我相信，在校領(lǐng)導的關(guān)注監(jiān)管、全體教師的協(xié)助及其食堂工作人員的共同努力下，我校的食堂一定會越來越好！

　　炊事員個人工作總結(jié) 4

　　在過去的半年中，我擔任炊事員的工作，收獲頗豐，經(jīng)歷了不少的波折和挑戰(zhàn)。但是，正是這些經(jīng)歷讓我更加了解了自己的職責，提高了我的技能和經(jīng)驗。在這篇文章中，我將總結(jié)我在過去半年中的工作，分享我的經(jīng)驗和思考。

　　作為炊事員，我深刻理解了食品衛(wèi)生與安全的重要性。在過去的六個月中，我始終將衛(wèi)生和安全作為工作的首要任務(wù)。我管轄的廚房整潔而安全，盡可能地保衛(wèi)客戶的口腔健康。我每日做好了一系列的食品消毒和維護工作，確保了每一道菜肴的衛(wèi)生安全。此外，我還專門參加了一些相關(guān)培訓，以進一步提高自己的專業(yè)能力。

　　我發(fā)現(xiàn)了與人交往的重要性。在這個崗位上，我不僅需要處理食物和菜單，還需要與我的客戶、同事和上司有效溝通。我明白，這需要一定的技能和擔當。在過去的半年，我積極學習并訓練自己，成功地與客戶和同事建立了良好的互動和關(guān)系。我積極聽取他們的想法和反饋，如此讓我更好地了解了他們的需要與意見，為取得團隊的協(xié)作與溝通，做好了充分準備。

　　我認為，創(chuàng)新是成功的.關(guān)鍵。我總是尋找新的菜單構(gòu)思和創(chuàng)新的方式來滿足大家的口味和需求。在過去的半年中，我和我的團隊不斷嘗試新的做法，并且接收反饋。我們通過改變菜肴的配方和選擇時令食物，成功地獲得了更多客戶和上司的喜愛。此外，在工作中，我還注重節(jié)約食材與能源，成功地為公司降低了成本。

　　我認為，團隊合作是商業(yè)成功的關(guān)鍵所在。在我過去半年中的職業(yè)生涯中，我從我的同事中學到了很多。團隊的集體智慧帶來了我從他們學到了很多，并且讓我感覺到大家共同完成任務(wù)的欣喜與成就。在我們的工作中，我們通過相互理解以促進合作與理解，共同實現(xiàn)我們的目標。

　　這半年成為炊事員的經(jīng)歷，讓我在工作和生活中受益匪淺。我更加領(lǐng)悟到了食品衛(wèi)生與安全的重要性、與人交往的技能、創(chuàng)新的取得與團隊合作等方面的重要性。在接下來的工作中，我將時刻不忘這些重要性，繼續(xù)努力工作，并且學習新技能，以更好地工作。

　　炊事員個人工作總結(jié) 5

　　時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了�；仡櫼酝F(xiàn)總結(jié)如下：

　　一、政治思想上

　　我平時能積極參加政治學習，關(guān)心國家大事，認真學習，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及部隊的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是部隊中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證官兵每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。

　　二、在工作上

　　我擔任部隊中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規(guī)范操作，嚴格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的`飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加部隊中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領(lǐng)導交代的每一件事情。

　　三、今年來在工作時間不做私活

　　不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。

　　總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

　　炊事員個人工作總結(jié) 6

　　逝去的半年，是我在炊事班度過的半年。在這個確實繁忙卻又充實的崗位上，我感受到了工作的辛苦，也品味到了工作的樂趣。以下是我在這個過去的半年中的個人工作總結(jié)。

　　一、工作內(nèi)容

　　炊事班是一項極具責任感和挑戰(zhàn)性的工作，我們需要按時完成每頓飯菜的制作和供應(yīng)。在這個半年時間里，我負責了很多的工作，其中最為核心的是食材采購、清洗和處理、飯菜的烹飪和配送。為了保證餐品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全，我堅持在工作中執(zhí)行嚴格的衛(wèi)生標準和緊密的監(jiān)管。我與同事共同努力，每天都為士兵們提供營養(yǎng)豐富、美味可口、且營養(yǎng)均衡的飲食，以滿足他們在訓練和生活中的需要。

　　二、工作方法

　　工作是對技能和創(chuàng)新的要求，為了提高工作效率并且改善員工的工作體驗，我在工作方法上不斷嘗試和改進。例如，我創(chuàng)造了一張完整的食材列表，與我們的主管和同事們進行了定期的討論與檢查，以提高食材的處理和管理質(zhì)量。此外，我也制定了一套標準化的廚房管理流程，規(guī)范了每個步驟，以提高廚房效率并保證安全。

　　三、團隊合作

　　在這個崗位上，我意識到團隊合作再重要不過了。我們的工作需要多個人配合完成，同時考慮到一些人員流動性，因此我與同事建立了協(xié)調(diào)工作的緊密聯(lián)系。我積極與大家交流并分享經(jīng)驗，討論加強過程控制和食品安全的'建議。我們建立了完善的溝通渠道，并且經(jīng)常定期召開會議和實地考察，以提高工作流程。

　　四、未來規(guī)劃

　　在未來，我希望能夠更加充分地發(fā)揮我的能力，提高自身的專業(yè)技能，更積極地參與團隊合作。此外，我也計劃繼續(xù)推進一些有價值的工作流程的改進，并且積極學習先進的技術(shù)和工作方式，以不斷提高我的專業(yè)技能和團隊和機構(gòu)的整體績效。

　　以上就是我在這個半年中的個人工作總結(jié)，我希望在未來的工作中，能夠通過不斷的努力和發(fā)掘潛力，實現(xiàn)自身的職業(yè)愿景，為部隊的建設(shè)做出更大的貢獻。

　　炊事員個人工作總結(jié) 7

　　20xx年上半年已經(jīng)過去，回顧自己的工作，我感到非常充實和滿足。作為一名炊事員，我深知自己的崗位與整個部隊的后勤保障密不可分。在過去半年中，我在食品衛(wèi)生、菜品創(chuàng)新、節(jié)約成本等方面做了大量工作，以滿足士兵們的需求，促進大家的身體健康和戰(zhàn)斗力提升。下面是我的半年個人工作總結(jié)：

　　一、工作重心

　　在過去半年中，我重點關(guān)注以下幾個方面的工作：

　　1.食品安全：尤其是在疫情肆虐的情況下，我更加重視食品安全。我嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定和操作流程，保證每一餐的食品安全。我定期檢查食品存儲和烹飪設(shè)備的衛(wèi)生狀況，并對廚房進行消毒和清潔。我從源頭上把控食品的質(zhì)量，確保每一餐都符合標準。

　　2.菜品創(chuàng)新：菜品的變化是士兵們飲食生活的亮點之一。我不斷地研發(fā)新的'菜品和口味，以滿足不同口味的需求。我根據(jù)季節(jié)性食材和當?shù)氐娘L味，創(chuàng)造出許多新菜品。士兵們對此非常喜愛，他們感到每一餐都是一個驚喜的旅程。

　　3.成本節(jié)約：在保證食品質(zhì)量的情況下，我盡力控制成本。我通過精細化管理，對食材的采購和使用進行嚴格管控，精準計算食材數(shù)量和成本，合理調(diào)配菜品味道和成分。這不僅有利于節(jié)約軍隊經(jīng)費，也有利于優(yōu)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、促進身體健康。

　　二、具體工作內(nèi)容

　　為了實現(xiàn)上述重點工作，我做了很多具體的工作。

　　1. 加強衛(wèi)生管理。我將廚房做到了貓鼠不進，定期做消毒殺菌工作，還采購了新的清潔設(shè)備，使用新型消毒殺菌液進行清洗消毒，并注重食品保質(zhì)期、加工廚具衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控，嚴把食品安全關(guān)口。

　　2. 研發(fā)新菜品。我將網(wǎng)上找到的各種食譜分析研究，探索出了一系列口味獨特的新菜品，如藏紅花炒腰花、西瓜排骨湯、五香茄子飯等，讓士兵們嘗試到更加豐富的口味，激發(fā)了他們的飲食興趣。

　　3. 控制成本。我科學的控制了食材的采購以及菜品味道調(diào)配和成分配比，做到節(jié)約成本，又不影響菜品味道和質(zhì)量。例如，我運用余菜、剩飯等食材，創(chuàng)造了“再利用”重出江湖的新方式。

　　三、工作成效

　　我的工作取得了很好的成效。

　　1.食品安全得到了保障。半年來，不曾發(fā)生任何食品安全事故。各項指標都始終保持在規(guī)定的范圍之內(nèi)。

　　2.菜品口感得到了士兵們的認可。士兵們對我研發(fā)的新菜品評價極高，都認為更加豐富了菜品味道和種類，讓他們在部隊也能品嘗到自己喜歡的美食。

　　3.取得了很好的成本節(jié)約效果。經(jīng)過我的計算，這半年已經(jīng)成功地將成本控制在了預(yù)算范圍之內(nèi)，并且對一些菜品的制作過程進行合理改良，提高了制作效率，降低了人工成本。

　　總之，這半年來，我在自己的崗位上積極投入、不斷創(chuàng)新、勇于擔當并且認真專業(yè)，取得了很好的成績。在今后的工作中，我仍然會堅持工作重心，繼續(xù)努力為保證食品安全、創(chuàng)新菜品、節(jié)約成本等方面做出更好的工作。對于軍隊，對于部隊，我將永遠敬業(yè)、盡責，為保證軍隊后勤保障一刻不懈地努力奮斗！

　　炊事員個人工作總結(jié) 8

　　我是一名炊事員，已經(jīng)在個人部隊里工作了半年。在這半年的時間里，我得到了很多鍛煉和經(jīng)驗，收獲了不少的成績�，F(xiàn)在，我來總結(jié)一下我的工作，希望能夠得到領(lǐng)導的認可和指導，同時也能夠不斷提升自己。

　　我要說的是我的工作成績。在過去的半年，我始終保持良好的工作狀態(tài)，認真負責地完成每一項任務(wù)。我嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生與安全管理制度，保證了食品的質(zhì)量安全，并做出了大量的改進措施。我的家常菜口味得到了官兵們的好評，尤其是酸菜魚片和紅燒肉最受歡迎。同時，我還注重與官兵的交流，了解他們的口味和需求，盡可能滿足他們的喜好和需求。我也會在軍事演習、野營訓練等特殊環(huán)境下做出相應(yīng)的調(diào)整，保證了官兵的營養(yǎng)和體力需求。

　　我所面臨的困難和挑戰(zhàn)。在部隊炊事員的工作中，我經(jīng)常需要面對各種各樣的困難和挑戰(zhàn)。其中最大的`挑戰(zhàn)就是環(huán)境和時間的限制。由于部隊往往是在極端的環(huán)境下開展任務(wù)，如高原、雪山、荒漠、熱帶等地，這些環(huán)境對炊事員的要求更高。同時，由于時間緊迫，我們的工作強度和壓力也會相應(yīng)加大。

　　針對這些困難和挑戰(zhàn)，我采取了一系列的應(yīng)對措施。首先，我加強了對食材的采購和處理，保證了食品的新鮮和質(zhì)量。然后，我也不斷學習和積累經(jīng)驗，針對不同的環(huán)境和需求，不斷調(diào)整我的烹飪方法和菜品搭配，以保證官兵們的口感和營養(yǎng)。同時，我注重與官兵的溝通，了解他們的意見和反饋，及時做出調(diào)整和改進。

　　我還要談?wù)劷酉聛淼墓ぷ饔媱�。作為一名炊事員，我深知自己肩負著一份不可替代的責任。在未來的工作中，我將更加深入地了解部隊的工作，更好地服務(wù)于官兵。我將繼續(xù)學習和提升自己的烹飪技能，盡可能提高食品的質(zhì)量和口感。我也將更加關(guān)注食品安全和衛(wèi)生，不斷加強對食品的質(zhì)量管理和檢測。同時，我也將更加注重綠色、健康、營養(yǎng)的飲食理念，為官兵們提供更加符合身體需求的食品。

　　總之，我深知自己的工作還有很多需要進一步提高和改進的地方，我將繼續(xù)努力，為部隊的建設(shè)和發(fā)展做出自己的貢獻。我相信，在領(lǐng)導和同事們的支持和幫助下，我一定能夠做到更好。

　　炊事員個人工作總結(jié) 9

　　本人于20XX年10月來到陜西化建工程有限責任公司擔任炊事工作至今。

　　在政治思想工作方面：從參加工作以來，本人一直堅持黨和國家的路線方針政策，堅持改革開放，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。

　　在業(yè)務(wù)知識方面：

　　我從參加炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書本上學習烹調(diào)知識，有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗，經(jīng)常通宵達旦地翻看烹調(diào)書籍，有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味，從沒間斷對烹調(diào)知識的學習，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍，因為生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足職工飲食的需求，我還在不斷地加強業(yè)務(wù)知識學習，把烹調(diào)技術(shù)搞得更好，讓職工吃得更加舒心。

　　在工作方面：

　　從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車去買米買菜，自己總覺得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時候，職工回來太晚，自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來得特別晚，還沒吃晚飯，大部分人都已休息，我當時又一個人給加班的職工做了晚飯。

　　總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時堅持抓了食品的衛(wèi)生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責，工地工作的.順利進行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中，我堅守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應(yīng)該做的事情，沒出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。

　　今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績，但人應(yīng)當活到老，學到老，金無赤金，人無完人，在今后的工作中，我還要認真勤學烹調(diào)理論知識和做菜的技巧，并將所學用于實踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實的工作作風、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時，我要更好地團結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導，堅守工作崗位，不斷地加強學習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責任公司的發(fā)展貢獻自己應(yīng)有的力量。

　　炊事員個人工作總結(jié) 10

　　作為一名炊事員，我深深認識到了炊事員在部隊中的重要性和使命。在試用期的這段時間里，我認真學習了部隊的規(guī)章制度，虛心向前輩請教，并盡力完成每一項工作任務(wù)，下面是我的試用期個人總結(jié)。

　　規(guī)范自我言行舉止，做到守紀律講規(guī)矩

　　我始終堅信自己的崗位能為部隊大家庭添一份力。因此，我時刻遵守軍人的行為規(guī)范，嚴格遵守部隊規(guī)章制度。我不僅力求自己言行舉止規(guī)范，做到自我約束，也要時刻提醒其他戰(zhàn)友注意自身行為，共同維護良好的軍隊形象。

　　技能技術(shù)要求不斷提高，精益求精

　　在工作中，我時刻牢記著“技能是本領(lǐng)，服務(wù)是宗旨”的工作理念，盡己所能在無微不至的服務(wù)中為戰(zhàn)友們提供美味可口的飯菜，不斷提高自身廚藝水平。我會時刻關(guān)注各種菜譜，學習新的做菜方法，以保障飲食質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，不斷改進菜品的味道和口感，創(chuàng)造新的'菜品口味把戰(zhàn)友的味蕾滿足。

　　勤勉盡責才能保證部隊工作的正常運轉(zhuǎn)

　　認真、仔細、負責任地完成工作任務(wù)，是我一直堅持的原則。在工作中，我會安排合理的時間，嚴格執(zhí)行計劃，確保按時完成各項任務(wù)。為了保證飲食衛(wèi)生，我也會定時清洗、消毒餐具和灶具，保證工作環(huán)境衛(wèi)生整潔。

　　良好的心態(tài)才能調(diào)動自己的最大工作能力

　　保持良好的心態(tài)不僅是為了調(diào)動自己的最大工作能力，也能帶動身邊同志的積極性，創(chuàng)造更加美好的工作與生活。在工作中，我時刻保持向上向善的精神狀態(tài)，不怕繁重的工作，不抱怨?jié)M滿的春節(jié)加班，也不同化防線，達到了心無旁騖，沉著冷靜的優(yōu)良品質(zhì)。

　　誠懇交流讓溝通流暢，創(chuàng)造更好的工作氛圍

　　工作中的溝通與合作是必不可少的。在日常工作中，我會與戰(zhàn)友們建立良好的溝通機制，及時交流工作中的問題和困難，一起探討最優(yōu)解決方案，互幫互助。在這樣的氛圍中，我和同事們的工作效率也得到了大幅提高。

　　總之，在試用期的這段時間里，我深深認識到了炊事員的使命重大，自身的責任重大，需要多向前輩請教，多參加練兵競賽，不斷提高自身廚藝水平與綜合素質(zhì)，不斷完善自己，在工作中表現(xiàn)出良好的企業(yè)文化與良好的職業(yè)操守，讓自己在軍人隊伍中發(fā)揮出重要的作用。

　　炊事員個人工作總結(jié) 11

尊敬的領(lǐng)導，各位同事：

　　我很榮幸能夠在這里分享我對于個人試用期表現(xiàn)的總結(jié)。作為一名炊事員，我深刻地體會到了作為一個職業(yè)人士所應(yīng)該具備的基本素質(zhì)和技能，并且在試用期內(nèi)不斷進步和提高。在這里，我想回顧一下我在試用期內(nèi)的經(jīng)歷，分享我的心得體會，并將對今后的工作展望和計劃進行規(guī)劃。

　　一、我的試用期表現(xiàn)

　　作為一名新員工，我在入職前就深入研究了公司的文化與價值觀，并嚴格遵守規(guī)章制度、各項工作規(guī)范，嚴格要求自己，多次檢查自己的廚房保潔和菜品口感等方面的質(zhì)量，盡力做好每一道菜和整個廚房管理，并認真聽取領(lǐng)導和同事們的指導和建議，并且積極投入到實際工作中去。通過這樣的努力，我成功地完成了試用期內(nèi)的任務(wù)，達到了公司對于我的期望，并且在工作中積累了很多寶貴的經(jīng)驗。

　　二、我的體會與認識

　　在試用期內(nèi)，我通過親身經(jīng)歷和各種工作方式的學習，對于炊事員應(yīng)該具備的素質(zhì)和技能有了更清晰的認識。首先，作為一名炊事員，我應(yīng)該具備極強的責任心，堅守自己的崗位，確保菜品的品質(zhì)和衛(wèi)生，并且在任何情況下都能夠?qū)ψ约旱墓ぷ鳟a(chǎn)生深刻的認同感。其次，作為一名炊事員，我應(yīng)該具備扎實的基本功和細致的操作技巧，能夠靈活應(yīng)對各種不同情況并始終保持高度的專業(yè)水準。綜上，作為一名炊事員，應(yīng)該具備嚴謹?shù)?思維和務(wù)實的認知，并不斷精益求精，用自己的實際行動展示出一名職業(yè)人士所應(yīng)該表現(xiàn)的盡職態(tài)度和精湛技能。

　　三、我的展望與計劃

　　在今后的工作中，我將繼續(xù)保持對職業(yè)的熱忱和自律，貫徹公司一如既往的文化和價值觀，并在各項工作中精益求精，不斷進步提高，迅速適應(yīng)公司的工作要求，真正成為一名值得信賴和榜樣的炊事員。同時，我將深入思考，找出自身的不足之處，不斷學習和提高，探索更加高效和科學的工作方式和方法，為公司的發(fā)展貢獻自己的智慧和力量。

　　炊事員個人工作總結(jié) 12

　　時光飛逝，白駒過隙。一年的時間已經(jīng)過去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂、悲傷、辛酸苦辣，無不見證著我的成長。在這一年來，在黨委和首長的領(lǐng)導下，在同志們的關(guān)懷、支持和幫助下，自己注重政治學習，加強世界觀的改造，強化業(yè)務(wù)學習，不斷提高業(yè)務(wù)能力，嚴格落實各項規(guī)章制度，基本上完成了部隊的要求和個人的目標。一下是對自己這一年的.學習工作總結(jié)。

　　一：注重學習政治

　　不斷提高自身素質(zhì)認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學習，提高政治敏感性。積極參加組織各種學習，做到不缺課、不早退，認真學、認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學習的重要性，理想信念得到了進一步加強。在遙感所這個大家庭中再好自己的本職工作。不給領(lǐng)導添麻煩，做好自己的后勤保障。

　　二：圍繞本職任務(wù)，明確方向，立足本職，提高工作能力

　　自己深深感到，學習問題是一個干到老學到老的問題，學習永無止境，只有不斷學習，適應(yīng)形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強學習，堅定政治信念，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類學習活動，樹立正確的人生觀、世界觀，時刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅決同拜金主義、享樂主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠忠誠于黨。不斷加強世界觀的改造，做到了在任何情況下都能聽黨的話，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業(yè)務(wù)上，我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書本學習、向戰(zhàn)友們請教。在工作中學習。堅持在實踐中鍛煉，努力將知識轉(zhuǎn)化為能力，提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力入手，提高思維的敏銳性。

　　三：存在不足

　　1、思想上有放松現(xiàn)象，在大項任務(wù)面前，有畏縮情緒。

　　2、在政治教育和理論學習知識上，只求表面的學習，而沒有深入的探索，沒有真正達到學以致用的目的。

　　3、個人的業(yè)務(wù)能力還有待加強和提高、工作積極性有待于加強和提高。

　　4、對工作的標準不夠精細，工作不能做到一如既往，時有麻痹思想。

　　一年的工作、學習、生活中，自己存在諸多缺點和不足。是組織的培養(yǎng)，領(lǐng)導的關(guān)心、教育，戰(zhàn)友們的支持與幫助，包容了我的缺點和錯誤，教會了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學習，勤奮工作，忠實履行好老老實實做人，實實在在做事的宗旨，在領(lǐng)導和戰(zhàn)友們給予的舞臺上，為我所的發(fā)展盡一份力量。

　　炊事員個人工作總結(jié) 13

　　我叫xx，xx年x月入伍，xx年x月入黨，xx年x月轉(zhuǎn)為上士，自入伍以來，在工作中雖然沒有什么可歌可泣的英雄壯舉，也沒有什么驚天動地的業(yè)績。但適中在平凡的崗位上實踐著軍人誓言，默默無聞，盡職盡責干好本職工作。正式平凡的工作崗位鍛造了自己吃苦肯干的品格，過硬的素質(zhì)，嚴謹?shù)淖黠L。工作中始終以高度的政治責任感和強烈的事業(yè)心對待本職工作。我嚴格要求自己，嚴格遵守條令條例和部隊的各項規(guī)章制度。發(fā)揮一名士官骨干的帶頭作用�，F(xiàn)將本人今年來的工作情況做如下匯報：

　　一、政治方面：認清形勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨中央保持高度一致。學習好黨章、黨規(guī)、做合格黨員。不斷加強政治理論學習，提高政治敏感性。堅持從自身做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學習和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學習，做到不缺課、不早退，認真學、認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學習的重要性，從而理想信念上得到了進一步加強。

　　二、學習方面：堅持學以致用，不斷提高工作水平。不斷充實完善自己，努力使自己成為工作的明白人。自己深深感受到，工作中的學習，是一門干到老學到老的問題，學習永無止境，只有不斷學習，適應(yīng)形勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己適應(yīng)工作的需要不掉隊、不落伍！

　　三、工作方面：加強責任心，完成好各項工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問的向大家學習請教。作為一個集體食堂，落實全所食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位首長、阿姨、戰(zhàn)友身體健康的大事。再次我做了一下幾點工作：

　　首先，每位炊事員每年都要進行上崗前的.體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期的對炊事人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，如發(fā)現(xiàn)工作中有不對之處立即指出，勒令改正。全體炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了日常工作正常開展。

　　第二、能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品擺放整齊，讓領(lǐng)導對食堂不會產(chǎn)生了臟、亂、差的印象。每頓飯都要進行食物留小樣、注意用電、用水等安全隱患。每周炊事班都會進行大掃除，我和師傅們一起將、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行一次大清掃。每次的清掃都行之有效，廚房都會有明顯改觀，保持下去是關(guān)鍵，所以每天我都會監(jiān)督督促工作人員下班前把所有東西擺放到該在的地方。不管是面點還是主食操作間都要做到面上無污、無物、整齊到位。另外食品進貨也非常重要。外面進進來的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主副食等。我都會親自購買，按時清查存放的物品，如發(fā)現(xiàn)有快要過期的材料或發(fā)霉變質(zhì)的東西，堅決清理。嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證全所人員的身體健康。保證了全年沒有發(fā)生一起腸道疾病和食物中毒事故。

　　四、紀律方面：所有人員能夠認真落實《條例》、《條令》和食堂管理制度，嚴格請銷假制度，在與職工工作中能夠做到公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個人利益發(fā)生矛盾時，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵守軍隊紀律，維護軍人形象。在團結(jié)同志中，講民主，重團結(jié)。與別人發(fā)生矛盾、誤會時，不背后私下議論他人，認真開展批評與自我批評，敞開思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達到更好地團結(jié)他人。

　　五、存在為題：一是：學習積極性不夠，不能夠及時的參加所里組織各項學習，

　　二是：衛(wèi)生標準不高，存在死角。

　　三是：人員思想不夠穩(wěn)定，存在僥幸心理。

　　以上是我得述職，為了促進下一步工作我會加強學習，努力提高食堂人員思想和學習的積極性；注重團結(jié)協(xié)作，始終堅持高標準，嚴要求；堅持和發(fā)揚良好的工作作風，努力培養(yǎng)時間觀念和工作作風；實事求是，扎扎實實做好本職工作，搞好食堂衛(wèi)生。保證用電用水安全，無中毒事故。確保我所日常工作的正常運行，真正做到以所為家，為所的建設(shè)貢獻微薄力量！

　　炊事員個人工作總結(jié) 14

　　時光飛逝新的一年即將到來，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分企業(yè)員工培訓部多經(jīng)天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，企業(yè)中小型會議用餐，企業(yè)活動用餐。從接手這份工作以來在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿意的目標有了明顯成效。一年的時間已經(jīng)過去，新的`開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結(jié)了20xx年工作上的成果與不足。

　　20xx年工作成果：

　�。�1）與總企業(yè)食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時分工不明確，個人工作混亂，職工就餐滿意度下降的難題。

　�。�2）對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布進行責任到人的細化。

　　（3）按照領(lǐng)導指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方面知識學習培訓。

　　（4）緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生許可證檢驗檢疫合格證。

　�。�5）職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；菜案；炒菜間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。

　�。�6）圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提下，節(jié)約附帶開銷。領(lǐng)導所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。

　　（7）圓滿完成了企業(yè)接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分企業(yè)職工代表會；建安分企業(yè)職工代表會；唱紅歌頌黨恩歌詠比賽；和諧杯廚藝大賽；大小員工培訓班近（）期次。

　�。�8）調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無節(jié)假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。

　�。�9）為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復(fù)，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。

　　（10）在食堂開展主人翁精神建設(shè)，使員工團結(jié)互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助的工作氛圍。

　　當然我個人管理不足的地方還很多如：

　　操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免進”標志但依然難以禁止。

　　員工在長期無節(jié)假日工作，接待企業(yè)培訓班任務(wù)期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。

　　一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號，我個人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會積極學習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個人擅長技能，讓食堂員工認識到在崗愛崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。

　　炊事員個人工作總結(jié) 15

　　本人于20XX年10月來到陜西化建工程有限責任公司擔任炊事工作至今。

　　在業(yè)務(wù)知識方面：我從參加炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書本上學習烹調(diào)知識，有時為一個菜肴的調(diào)味搞無數(shù)次試驗，經(jīng)常通宵達旦地翻看烹調(diào)書籍，有時深更半夜來試炒菜肴調(diào)味，從沒間斷對烹調(diào)知識的學習，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調(diào)技術(shù)書籍，因為生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足職工飲食的需求，我還在不斷地加強業(yè)務(wù)知識學習，把烹調(diào)技術(shù)搞得更好，讓職工吃得更加舒心。

　　在工作方面：從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車去買米買菜，自己總覺得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時候，職工回來太晚，自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來得特別晚，還沒吃晚飯，大部分人都已休息，我當時又一個人給加班的職工做了晚飯；

　　總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時堅持抓了食品的衛(wèi)生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責，工地工作的順利進行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中，我堅守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應(yīng)該做的事情，沒出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。

　　今后的努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來是有一些成績，但人應(yīng)當活到老，學到老，金無赤金，人無完人，在今后的'工作中，我還要認真勤學烹調(diào)理論知識和做菜的技巧，并將所學用于實踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實的工作作風、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時，我要更好地團結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導，堅守工作崗位，不斷地加強學習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責任公司的發(fā)展貢獻自己應(yīng)有的力量。

　　炊事員個人工作總結(jié) 16

　　我叫xx，20xx年12月入伍，20xx年12月被選舉為士官，現(xiàn)為中隊炊事員，自上任以來，我時刻不忘自身職責，不忘中隊領(lǐng)導的栽培和信任，時刻提醒自己作為一名士官該干什么不該干什么，以高度的責任心在本職崗位上工作，下面就我這半年以來的工作情況匯報如下：

　　一、加強政治學習提高自身素質(zhì)。

　　作為一名士官，不僅要有豐富的業(yè)務(wù)知識和過硬的業(yè)務(wù)技巧，更需要有很強的政治敏銳性和較高的思想覺悟，要適應(yīng)自己的本職工作，就要加強政治理論學習，提高自己的政治思想素質(zhì)，我積極參加支隊、中隊組織的政治學習，一直使自己的思想始終和中隊黨支部保持高度一致，跟著黨的腳步走，具有堅定的政治立場，鮮明的政治觀點，嚴明的政治紀律，在工作中牢記自身職責，任勞任怨，發(fā)揮好骨干的帶頭作用，遵守好一日生活次序，團結(jié)同志，逐漸使自己認識問題的`能力有所增強，思想上有了很大的進步。

　　二、刻苦鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高工作能力。

　　本人自擔任中隊給養(yǎng)員以來，熱愛本職工作，刻苦鉆研業(yè)務(wù)技巧，努力學習相關(guān)理論，提高業(yè)務(wù)保障能力，經(jīng)常查閱有關(guān)營養(yǎng)方面書籍，以保證中隊伙食營養(yǎng)，盡量讓領(lǐng)導和戰(zhàn)友們達到滿意!

　　三、積極參加軍事訓練，提高軍事素質(zhì)。

　　在軍事訓練中，自己不會因為是后勤人員就對自己放松要求，降低標準，平時在完成本職工作的同時，能自覺主動參加集體科目訓練，自加壓力，刻苦認真，向戰(zhàn)斗班好的同志看齊。

　　四、加強一日生活制度落實，提高自身養(yǎng)成。

　　在平時生活中，能夠按照部隊的條令條例來要求自己，保持軍人良好形象，在完成本職工作后能積極的參加中隊的各項工作，為中隊全面建設(shè)、創(chuàng)先進中隊貢獻自己的一份力量。

　　五、存在不足。

　　經(jīng)過一段時間的努力，工作取得了一定的成績，但是還存在一些不足之處：

　　專業(yè)技能還有待進一步提高、要不斷總結(jié)工作中遇到的困難和經(jīng)驗。

　　條令條例意思淡薄，對學習重視不夠，不是非常積極。

　　六、下步努力方向。

　　加強學習不斷提高自身素質(zhì)和工作能力，首先加強業(yè)務(wù)技能的鉆研，虛心向好的同志學習，提高工作效率其次是加強對自身職責的學習。

　　加強理論的條令條例的學習，在今后的工作中，要進一步加強自己的政治修養(yǎng)，保持和發(fā)揚扎實的工作作風，努力提高業(yè)務(wù)技能，向好的戰(zhàn)友學習，彌補自身不足，為中隊的建設(shè)做貢獻。

　　炊事員個人工作總結(jié) 17

　　20xx上半年，在中隊黨支部的領(lǐng)導下，我的各方面都有了一定程度的進步和提高，回顧半年以來的情況，政治思想穩(wěn)定，工作踏實，遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度，生活作風嚴謹，尊重領(lǐng)導團結(jié)同志，為使領(lǐng)導和同志們能更好的了解我的工作情況，下面我將半年工作匯報如下：

　　一、政治思想穩(wěn)定。在工作中不斷加強自身學習，堅持用政治理論知識充實自己，使自己在思想認識和能力素質(zhì)上有了很大的進步，學習中，使我開闊了視野、拓寬了知識、堅定了政治立場，政治思想素質(zhì)和理論水平有了明顯提高，鑒別是非能力也得到了很大的提高。

　　二、作風紀律嚴。工作和日常生活中嚴格要求自己，不做違紀違規(guī)的事，嚴格按條令條例辦事。作為炊事后勤人員，我清楚的知道貫徹落實條令條例是打牢部隊基礎(chǔ)的經(jīng)常性工作，是確保部隊秩序正規(guī)、安全穩(wěn)定的根本保障。所以我時刻遵守部隊的規(guī)章制度，從點滴入手、從小事做起，把條令條例所規(guī)定的落到實處。

　　三、工作踏實。在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到兢兢業(yè)業(yè)，做好每天的后勤保障工作，努力學習各種炊事技術(shù)，半年來，認真完成了中隊交給的'各項任務(wù)，四月份，參加保障軍訓后勤保障，保障期間擔任配菜與涼菜任務(wù)，兩期培訓中，能及時配出每天的菜與料，認真學習了涼菜做法;

　　五月份，保障計算機培訓班，不管在炊事班做哪方面工作，能保證飯菜質(zhì)量，搞好衛(wèi)生。

　　四、完成任務(wù)。在完成任務(wù)上，能夠發(fā)揚特別能吃苦，特別能耐勞的精神，上級交給的各項任務(wù)能夠高標準的完成。

　　五、安全保密。安全x工作也是我們的重要工作，雖然不是中心工作，但它影響中心工作。保密就是保安全保生命，我們部隊是國家的重要部隊，x工作更不能忽視，所以在x工作上更加嚴格要求自己。

　　六、存在問題。

　　1、政治理論學習的不夠深，只能學習一些常見知識和表面知識。各種筆記記的不是很全，業(yè)務(wù)知識欠缺。

　　2、作風上相對于比較放松。

　　3、軍事訓練不能始終保持良好的作用，專業(yè)學習不夠深，隊列素質(zhì)不強，體能訓練還有待提高。

　　4、作風紀律有所放松，不能一如既往的保持。在細小方面重視還程度不夠。

　　5、完成任務(wù)方面有時候標準不是很高。

　　以上就是我的總結(jié)，如有不足請大家批評指正。

　　炊事員個人工作總結(jié) 18

　　時間荏苒，轉(zhuǎn)瞬間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結(jié)戰(zhàn)友，依據(jù)自己的工作職責和工作任務(wù)扎實實施具體工作，使自己分管的各項工作進展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無過人之處，只是干了應(yīng)當干的事，盡了一名軍人應(yīng)有的職責。下面就一年來的工作、生活、學習狀況總結(jié)如下：

　　一、工作方面

　　加強責任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復(fù)同樣的工作，買菜、配菜、做菜，整理廚房，打掃衛(wèi)生等等。任何事情，做的時間長了，總會厭煩。但是，作為班長，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論寒冷還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。

　　二、生活方面

　　作為一名軍人和黨員，時刻保持著軍人的優(yōu)良傳統(tǒng)作風。保持宿舍衛(wèi)生，物品整理擺放整齊，勤儉節(jié)約，不鋪張鋪張。團結(jié)戰(zhàn)友，遇到?jīng)_突從他人角度動身，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。留意加強體育鍛煉，與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

　　三、學習方面

　　加強學習，工作之余看一些自己寵愛的書，加強自己的'文化修養(yǎng)。學習區(qū)委下達的文件，不斷學習，保持黨員先進性。

　　這一年來工作雖然較好的完成，但也照舊存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　一、工作標準不夠高，習慣于已有閱歷、生疏套路辦事工作。工作任務(wù)重的時候，也存在懶散現(xiàn)象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰(zhàn)友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時候急躁不夠。

　　三、學習主動性不夠高。雖然平常看書，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄；學習軍、黨的理論學問主動性不強。

　　炊事員個人工作總結(jié) 19

　　一學期已接近尾聲，在園領(lǐng)導的關(guān)心與指導下，本學期我園堅持以服務(wù)師幼為宗旨，進一步加強食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權(quán)益，現(xiàn)將本學期食堂工作作一下總結(jié)：

　�。ㄒ唬┩晟聘黝愔贫�

　　1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細則》，由老師每月定期評價食堂人員的.工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。

　　2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

　　3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

　　4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　�。ǘ┨岣呗毠に刭|(zhì)

　　1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

　　2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

　　3、及時反饋情況。每月由老師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

　�。ㄈ└叨戎匾曅l(wèi)生安全工作

　　1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

　　3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

　　5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學期開學時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認真履行領(lǐng)用手續(xù)，學期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責任感。

　　幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！

　　炊事員個人工作總結(jié) 20

　　回首20xx年，在各位領(lǐng)導、同事的支持下，我以身作則，以高標準、嚴要求，團結(jié)同事來嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:

　　一、保證飯菜質(zhì)量:

　　菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標準及制作程序單來做菜，保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求員工反饋，并進行總結(jié)，在下次飯菜中改進;對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嘗到新口味。

　　二、保證飯菜衛(wèi)生:

　　根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定，抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。

　　三、減少成本浪費:

　　在確保菜肴質(zhì)量的情況下，最大化使用調(diào)味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài)，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。

　　總之，在這辭舊迎新之際，在項目部領(lǐng)導的'關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進步都高的成績。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會再接再厲、勇于創(chuàng)新，為項目部全體職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力！

【炊事員個人工作總結(jié)】相關(guān)文章：