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后廚經(jīng)理工作總結(jié)推薦
總結(jié)是指對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究,做出帶有規(guī)律性結(jié)論的書面材料,它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用,不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢?以下是小編為大家整理的后廚經(jīng)理工作總結(jié)推薦,僅供參考,大家一起來看看吧。
后廚經(jīng)理工作總結(jié)推薦1
一、全年工作總體思路
現(xiàn)在,隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,私家車的數(shù)量也越來越多,汽車輪胎也相應(yīng)的在市場(chǎng)上占據(jù)了相當(dāng)大的份額,針對(duì)這一情況,我部門要積極樹立以公司利益化為前提的目標(biāo),并且采取“針對(duì)性銷售,擴(kuò)大銷售群體”的方針,堅(jiān)持以“內(nèi)抓管理,外樹品牌”為重點(diǎn),以目標(biāo)管理的方式,認(rèn)真扎實(shí)的落實(shí)各項(xiàng)工作。
二、銷售業(yè)績(jī)目標(biāo)
本年度,我部門的總體銷售目標(biāo)金額為xx萬元,實(shí)現(xiàn)的總體利潤(rùn)為xx萬元。根據(jù)這個(gè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo),我部門平均每月要完成xx萬元的銷售業(yè)績(jī)。
三、具體措施
(一)加強(qiáng)內(nèi)部管理,提高經(jīng)濟(jì)效益:
本年度,我部門將在原有的制度上進(jìn)行進(jìn)一步的完善,比如完善銷售管理制度,并且要求各個(gè)銷售人員要完全按照制度做事,切實(shí)做到有章可循,有法可依。以此讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動(dòng)性,對(duì)工作有高度的責(zé)任心,提高銷售人員的主人翁意識(shí),以此提升公司的經(jīng)濟(jì)效益。
(二)實(shí)行考核制度,增加員工積極性:
本年度,我部門會(huì)加大考核制度的實(shí)行,我們將會(huì)根據(jù)銷售總目標(biāo),分別下指標(biāo),切實(shí)的做到責(zé)任明確,落實(shí)到人,績(jī)效掛鉤。一是在具體過程中我們會(huì)將每個(gè)月的銷售目標(biāo)分配到各個(gè)銷售人員,并且將各個(gè)銷售人員的業(yè)績(jī)做真實(shí)的記錄。二是出勤考核,銷售部是公司的對(duì)外窗口,它既是公司的對(duì)外形象又是內(nèi)部的風(fēng)標(biāo),所以今年我們將會(huì)加強(qiáng)出勤制度的考核力度。三是對(duì)服務(wù)質(zhì)量和工作態(tài)度進(jìn)行考核,我們會(huì)將請(qǐng)每位顧客填寫銷售人員的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,并用做評(píng)鑒。
(三)加大培訓(xùn)力度,提升整體實(shí)力:
本年度,我部門會(huì)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)本部門人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。一是積極培訓(xùn)銷售人員的業(yè)務(wù)能力水平,比如我們會(huì)進(jìn)行專業(yè)的銷售技能培訓(xùn)、銷售手段等,并將理論聯(lián)系實(shí)際,從而使每一位員工在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),以達(dá)到提高我部門整體銷售實(shí)力的目的。二是我們將會(huì)對(duì)輪胎的品牌知識(shí)進(jìn)行深入學(xué)習(xí)。我公司主要經(jīng)營(yíng)的是xx等輪胎,因?yàn)樗婕暗钠放戚^多,各個(gè)品牌的輪胎也有別不同,所以在具體的工作中,我們要求每個(gè)工作人員必須對(duì)我公司所經(jīng)營(yíng)的各個(gè)輪胎品牌知識(shí)了若指掌,做到心中有數(shù)。
。ㄋ模┘訌(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),搞好人力資源管理:
人才是每個(gè)企業(yè)最寶貴的資源,一切銷售業(yè)績(jī)都起源于有一個(gè)好的銷售人員,所以建立一支具有凝聚力,合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。本年度,我部門將以建立一個(gè)和諧,具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)重要的.工作來抓,我們將采取活動(dòng)的方式來加強(qiáng)每個(gè)銷售人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和合作精神的培養(yǎng),同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)銷售人員的責(zé)任感,在讓大家增進(jìn)情感的同時(shí)清楚認(rèn)識(shí)團(tuán)隊(duì)重要性,以形成一個(gè)團(tuán)結(jié)積極,具有良性競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的優(yōu)秀銷售團(tuán)隊(duì)。
。ㄎ澹└鶕(jù)實(shí)際情況,調(diào)整銷售策略:
本年度,我部門會(huì)積極的分析市場(chǎng)情況,并且及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)變化情況做出一些調(diào)整和改變。比如在銷售淡季,部門將會(huì)進(jìn)行一些促銷活動(dòng)的開展,以吸引更多新客戶,擴(kuò)大客源。
總之,在新的一年中,公司還有很多工作需努力開展,還有許多事項(xiàng)要切實(shí)去落實(shí)。為此我們要緊緊圍繞公司工作要點(diǎn),結(jié)合部門實(shí)際,在xx年度中承擔(dān)應(yīng)負(fù)的責(zé)任,為公司的戰(zhàn)略目標(biāo)實(shí)現(xiàn)作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
后廚經(jīng)理工作總結(jié)推薦2
xx年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下,我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心,克服種種困難取得如下成績(jī):
一、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組
徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動(dòng)局面,率先組建餐飲部?jī)?nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長(zhǎng),小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成,每天中午11:15對(duì)餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查,對(duì)查出的問題逐一整改落實(shí),并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo),質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。
二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)
結(jié)合酒店實(shí)際,集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會(huì)制度,要求每個(gè)樓層崗位除大例會(huì)外每天按時(shí)召開樓層小會(huì)議,總結(jié)本樓層的昨日不足,布置補(bǔ)充本樓層工作安排;對(duì)部分員工工作散漫,違紀(jì)違規(guī),私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的`處理辦法,取得了明顯的效果;以及餐飲部勞動(dòng)紀(jì)律;周計(jì)劃衛(wèi)生制度、最新擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
三、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法
新辦法的實(shí)施,使餐具破損率比建店以來任何時(shí)期都低,有效地控制了前后餐具的破損。
四、背景音樂不間斷播放
通過我不懈努力,結(jié)合有關(guān)部門,徹底改寫了三星級(jí)酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營(yíng)造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。
五、多次更換餐飲區(qū)域綠植
根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域,不同需求,及時(shí)和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木,使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制,極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。
六、規(guī)范了倉(cāng)庫(kù)和布草管理
徹底解決了多年來部門倉(cāng)庫(kù)、布草無專人管理的局面,有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗,物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。
七、抓培訓(xùn),抓落實(shí)
培訓(xùn)和落實(shí),兩手都要抓,兩手都要硬。針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容,逐一進(jìn)行整改落實(shí),一步一回頭,循序漸進(jìn)。通過一段時(shí)間的努力,餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌,還是在服務(wù)流程、勞動(dòng)紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高,提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。
八、對(duì)每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工
使日常工作得以順利開展,尤其各類重大接待也均能圓滿完成。
九、制度面前人人平等
半年來,我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的,管理人員應(yīng)首先做到,嚴(yán)格按制度獎(jiǎng)懲,獎(jiǎng),大張旗鼓地獎(jiǎng),真正起到獎(jiǎng)的效果;罰,罰和思想工作并進(jìn),罰得讓違規(guī)人員心服口服,讓其他員工引以為戒。
當(dāng)然,在成績(jī)面前我非常清醒,很多工作離酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處:
1、仍有一部分員工服務(wù)意識(shí)的主觀能動(dòng)性較差,機(jī)械性地去工作;部分員工自律性較差,如站位紀(jì)律、服務(wù)禮貌用語(yǔ)、餐中服務(wù)等,管理層在一個(gè)樣,領(lǐng)導(dǎo)不在又是另一種狀態(tài),缺乏一個(gè)合格的服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識(shí)。
5、極個(gè)別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象
后廚經(jīng)理工作總結(jié)推薦3
時(shí)光如電,轉(zhuǎn)瞬即逝,彈指一揮間,x年就過去了,在擔(dān)任支行這一年的客戶經(jīng)理期間,我勤奮努力,不斷進(jìn)取,在自身業(yè)務(wù)水平得到較大提高的同時(shí),思想意識(shí)方面也取得了不小的進(jìn)步,F(xiàn)將x年工作情況匯報(bào)如下:
一、取得的業(yè)績(jī)
x年,在支行行長(zhǎng)和各位領(lǐng)導(dǎo)同時(shí)的關(guān)心指導(dǎo)下,我用較短的時(shí)間熟悉了新的工作環(huán)境,在工作中,認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)金融法律法規(guī),積極參加行里組織的各種學(xué)習(xí)活動(dòng),不斷提高自身的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能,到了新的工作環(huán)境,工作經(jīng)驗(yàn)、營(yíng)銷技能等都存在一定的欠缺,加之支行為新設(shè)外地支行,要開展工作,就必須先增加客戶群體。工作中我始終“勤動(dòng)口、勤動(dòng)手、勤動(dòng)腦”去爭(zhēng)取客戶對(duì)我行業(yè)務(wù)的支持,擴(kuò)大自身客戶數(shù)量,在較短的時(shí)間內(nèi)通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和業(yè)務(wù)專業(yè)性,搜集信息、尋求支持,成功營(yíng)銷貴族白酒交易中心、xx市電力實(shí)業(yè)公司、xx市中小企業(yè)服務(wù)中心等一大批優(yōu)質(zhì)客戶和業(yè)務(wù),雖然目前賬面貢獻(xiàn)度還不大,但為未來儲(chǔ)存了上億元的存款和貸款。至12月末,個(gè)人累計(jì)完成存款2200多萬元,完成全年日均1800余萬元,代發(fā)工資、ps商戶、通知存款等業(yè)務(wù)都有新的突破。
二、職責(zé)和使命
擔(dān)任客戶經(jīng)理以來,我深刻體會(huì)和感觸到該崗位的職責(zé)和使命?蛻艚(jīng)理是我行對(duì)公眾服務(wù)的一張名片,是客戶和我行聯(lián)系的`樞紐。與客戶的交際風(fēng)度和言談舉止,均代表著我行形象。平時(shí)不斷學(xué)習(xí)溝通技巧,掌握溝通方法,以“工作就是我的事業(yè)”的態(tài)度和用跑步前進(jìn)的工作方式來對(duì)待工作。從各方各面搜集優(yōu)質(zhì)客戶信息,及時(shí)掌握客戶動(dòng)態(tài),拜訪客戶中間橋梁,下到企業(yè)、機(jī)關(guān),深入客戶,沒有公車時(shí)坐公交,天晴下雨一如既往,每天對(duì)不同的客戶進(jìn)行日常維護(hù),哪怕是一條短信祝福與問候,均代表著我行對(duì)客戶的一種想念。熱情、耐心地為客戶答疑解惑,從容地用輕松地姿態(tài)和親切的微笑來面對(duì)客戶,快速、清晰地向客戶傳達(dá)他們所要了解的信息,與客戶良好的溝通并取得很好的效果,贏得客戶對(duì)我工作的普遍認(rèn)同。在信貸業(yè)務(wù)中,認(rèn)真做好貸前調(diào)查、貸后檢查、跟蹤調(diào)查,資料及時(shí)提交審查及歸檔。x年,累計(jì)發(fā)放貸款3350余萬元,按時(shí)清收貸款641萬元,其中無一筆不良貸款和信用不良產(chǎn)生,在優(yōu)質(zhì)獲取營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)個(gè)人合規(guī)工作,保證了信貸資金的安全。
三、存在的問題
在過去的一年,雖然我在各方面取得了一定的成績(jī),然而,我也清楚地看到了自身存在的不足。
1、是學(xué)習(xí)不夠,面對(duì)金融改革的日益深化和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的多樣化,如何掌握最新的財(cái)經(jīng)信息和我市發(fā)展動(dòng)態(tài),有時(shí)跟不上步伐。
2、是對(duì)挖掘現(xiàn)有客戶資源,客戶優(yōu)中選優(yōu),提高客戶數(shù)量和質(zhì)量,提升客戶對(duì)我行更大的貢獻(xiàn)度和忠誠(chéng)度還有待加強(qiáng)。
3、是進(jìn)一步客服年輕氣躁,做到腳踏實(shí)地,提高工作主動(dòng)性,多干少說,在實(shí)踐中完善提高自己,以上不足我正在努力改正。
在新的一年,我將再接再厲,更加注重對(duì)新的規(guī)章、新的業(yè)務(wù)、新的知識(shí)的學(xué)習(xí)專研,改進(jìn)工作方式方法,積極努力工作,增強(qiáng)服務(wù)宗旨意識(shí),拿出十分的勇氣,拿出開拓的魄力,夯實(shí)自己的業(yè)務(wù)基礎(chǔ),朝著更高、更遠(yuǎn)的方向努力,用“新”的工作破解實(shí)際工作中遇到的種種困難。
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