后廚經(jīng)理工作總結推薦

　　總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究，做出帶有規(guī)律性結論的書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，不妨讓我們認真地完成總結吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編為大家整理的后廚經(jīng)理工作總結推薦，僅供參考，大家一起來看看吧。

后廚經(jīng)理工作總結推薦1

　　一、全年工作總體思路

　　現(xiàn)在，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，私家車的數(shù)量也越來越多，汽車輪胎也相應的在市場上占據(jù)了相當大的份額，針對這一情況，我部門要積極樹立以公司利益化為前提的目標，并且采取“針對性銷售，擴大銷售群體”的方針，堅持以“內抓管理，外樹品牌”為重點，以目標管理的方式，認真扎實的落實各項工作。

　　二、銷售業(yè)績目標

　　本年度，我部門的總體銷售目標金額為xx萬元，實現(xiàn)的總體利潤為xx萬元。根據(jù)這個經(jīng)濟指標，我部門平均每月要完成xx萬元的銷售業(yè)績。

　　三、具體措施

　�。ㄒ唬┘訌妰炔抗芾恚�提高經(jīng)濟效益：

　　本年度，我部門將在原有的制度上進行進一步的完善，比如完善銷售管理制度，并且要求各個銷售人員要完全按照制度做事，切實做到有章可循，有法可依。以此讓銷售人員在工作中發(fā)揮主觀能動性，對工作有高度的責任心，提高銷售人員的主人翁意識，以此提升公司的經(jīng)濟效益。

　　（二）實行考核制度，增加員工積極性：

　　本年度，我部門會加大考核制度的實行，我們將會根據(jù)銷售總目標，分別下指標，切實的做到責任明確，落實到人，績效掛鉤。一是在具體過程中我們會將每個月的銷售目標分配到各個銷售人員，并且將各個銷售人員的業(yè)績做真實的記錄。二是出勤考核，銷售部是公司的對外窗口，它既是公司的對外形象又是內部的風標，所以今年我們將會加強出勤制度的考核力度。三是對服務質量和工作態(tài)度進行考核，我們會將請每位顧客填寫銷售人員的態(tài)度和服務質量，并用做評鑒。

　　（三）加大培訓力度，提升整體實力：

　　本年度，我部門會根據(jù)實際情況對本部門人員進行系統(tǒng)的培訓。一是積極培訓銷售人員的業(yè)務能力水平，比如我們會進行專業(yè)的銷售技能培訓、銷售手段等，并將理論聯(lián)系實際，從而使每一位員工在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務素質，以達到提高我部門整體銷售實力的目的。二是我們將會對輪胎的品牌知識進行深入學習。我公司主要經(jīng)營的是xx等輪胎，因為所涉及的品牌較多，各個品牌的輪胎也有別不同，所以在具體的工作中，我們要求每個工作人員必須對我公司所經(jīng)營的各個輪胎品牌知識了若指掌，做到心中有數(shù)。

　�。ㄋ模┘訌妶F隊建設，搞好人力資源管理：

　　人才是每個企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個好的銷售人員，所以建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是企業(yè)的根本。本年度，我部門將以建立一個和諧，具有殺傷力的團隊作為一項重要的.工作來抓，我們將采取活動的方式來加強每個銷售人員的團隊意識和合作精神的培養(yǎng)，同時反復強調銷售人員的責任感，在讓大家增進情感的同時清楚認識團隊重要性，以形成一個團結積極，具有良性競爭意識的優(yōu)秀銷售團隊。

　�。ㄎ澹└鶕�(jù)實際情況，調整銷售策略：

　　本年度，我部門會積極的分析市場情況，并且及時根據(jù)市場變化情況做出一些調整和改變。比如在銷售淡季，部門將會進行一些促銷活動的開展，以吸引更多新客戶，擴大客源。

　　總之，在新的一年中，公司還有很多工作需努力開展，還有許多事項要切實去落實。為此我們要緊緊圍繞公司工作要點，結合部門實際，在xx年度中承擔應負的責任，為公司的戰(zhàn)略目標實現(xiàn)作出自己應有的貢獻。

后廚經(jīng)理工作總結推薦2

　　xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：

　　一、餐飲內部建立內部質檢小組

　　徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區(qū)域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質檢部監(jiān)督指導，質檢成果才得以穩(wěn)步提高。

　　二、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標準

　　結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的`處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標準等。

　　三、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法

　　新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

　　四、背景音樂不間斷播放

　　通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。

　　五、多次更換餐飲區(qū)域綠植

　　根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域實行綠植養(yǎng)護責任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。

　　六、規(guī)范了倉庫和布草管理

　　徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。

　　七、抓培訓，抓落實

　　培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。

　　八、對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工

　　使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

　　九、制度面前人人平等

　　半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規(guī)人員心服口服，讓其他員工引以為戒。

　　當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

　　1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態(tài)，缺乏一個合格的服務員應有的素質。

　　2、部分員工仍缺乏團結協(xié)作的意識。

　　3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需進一步加強。

　　4、個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

　　5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規(guī)現(xiàn)象

后廚經(jīng)理工作總結推薦3

　　時光如電，轉瞬即逝，彈指一揮間，x年就過去了，在擔任支行這一年的客戶經(jīng)理期間，我勤奮努力，不斷進取，在自身業(yè)務水平得到較大提高的同時，思想意識方面也取得了不小的進步�，F(xiàn)將x年工作情況匯報如下：

　　一、取得的業(yè)績

　　x年，在支行行長和各位領導同時的關心指導下，我用較短的時間熟悉了新的工作環(huán)境，在工作中，認真學習各項金融法律法規(guī)，積極參加行里組織的各種學習活動，不斷提高自身的理論素質和業(yè)務技能，到了新的工作環(huán)境，工作經(jīng)驗、營銷技能等都存在一定的欠缺，加之支行為新設外地支行，要開展工作，就必須先增加客戶群體。工作中我始終“勤動口、勤動手、勤動腦”去爭取客戶對我行業(yè)務的支持，擴大自身客戶數(shù)量，在較短的時間內通過優(yōu)質的服務和業(yè)務專業(yè)性，搜集信息、尋求支持，成功營銷貴族白酒交易中心、xx市電力實業(yè)公司、xx市中小企業(yè)服務中心等一大批優(yōu)質客戶和業(yè)務，雖然目前賬面貢獻度還不大，但為未來儲存了上億元的存款和貸款。至12月末，個人累計完成存款2200多萬元，完成全年日均1800余萬元，代發(fā)工資、ps商戶、通知存款等業(yè)務都有新的突破。

　　二、職責和使命

　　擔任客戶經(jīng)理以來，我深刻體會和感觸到該崗位的職責和使命�？蛻艚�(jīng)理是我行對公眾服務的一張名片，是客戶和我行聯(lián)系的`樞紐。與客戶的交際風度和言談舉止，均代表著我行形象。平時不斷學習溝通技巧，掌握溝通方法，以“工作就是我的事業(yè)”的態(tài)度和用跑步前進的工作方式來對待工作。從各方各面搜集優(yōu)質客戶信息，及時掌握客戶動態(tài)，拜訪客戶中間橋梁，下到企業(yè)、機關，深入客戶，沒有公車時坐公交，天晴下雨一如既往，每天對不同的客戶進行日常維護，哪怕是一條短信祝福與問候，均代表著我行對客戶的一種想念。熱情、耐心地為客戶答疑解惑，從容地用輕松地姿態(tài)和親切的微笑來面對客戶，快速、清晰地向客戶傳達他們所要了解的信息，與客戶良好的溝通并取得很好的效果，贏得客戶對我工作的普遍認同。在信貸業(yè)務中，認真做好貸前調查、貸后檢查、跟蹤調查，資料及時提交審查及歸檔。x年，累計發(fā)放貸款3350余萬元，按時清收貸款641萬元，其中無一筆不良貸款和信用不良產生，在優(yōu)質獲取營業(yè)利潤的同時實現(xiàn)個人合規(guī)工作，保證了信貸資金的安全。

　　三、存在的問題

　　在過去的一年，雖然我在各方面取得了一定的成績，然而，我也清楚地看到了自身存在的不足。

　　1、是學習不夠，面對金融改革的日益深化和市場經(jīng)濟的多樣化，如何掌握最新的財經(jīng)信息和我市發(fā)展動態(tài)，有時跟不上步伐。

　　2、是對挖掘現(xiàn)有客戶資源，客戶優(yōu)中選優(yōu)，提高客戶數(shù)量和質量，提升客戶對我行更大的貢獻度和忠誠度還有待加強。

　　3、是進一步客服年輕氣躁，做到腳踏實地，提高工作主動性，多干少說，在實踐中完善提高自己，以上不足我正在努力改正。

　　在新的一年，我將再接再厲，更加注重對新的規(guī)章、新的業(yè)務、新的知識的學習專研，改進工作方式方法，積極努力工作，增強服務宗旨意識，拿出十分的勇氣，拿出開拓的魄力，夯實自己的業(yè)務基礎，朝著更高、更遠的方向努力，用“新”的工作破解實際工作中遇到的種種困難。

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