久久精品99久久|国产剧情网站91|天天色天天干超碰|婷婷五天月一av|亚州特黄一级片|亚欧超清无码在线|欧美乱码一区二区|男女拍拍免费视频|加勒比亚无码人妻|婷婷五月自拍偷拍

工作總結(jié)

餐飲部工作總結(jié)

時(shí)間:2023-07-08 07:56:29 工作總結(jié) 我要投稿

餐飲部工作總結(jié)[精選3篇]

  總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià),從而肯定成績,得到經(jīng)驗(yàn),找出差距,得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料,寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高,讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢?下面是小編收集整理的餐飲部工作總結(jié),僅供參考,大家一起來看看吧。

餐飲部工作總結(jié)[精選3篇]

餐飲部工作總結(jié)1

  1、賓館20xx年對(duì)白酒采取降低毛利率的新舉措。這一舉措的推出為賓館爭取了不同檔次的客人,將長期積壓的酒水長白山湖十二年銷售了10瓶,藍(lán)色經(jīng)典銷售了25瓶,銷售額2萬元。同時(shí)為降低部門庫存量打下良好基礎(chǔ)。

  2、由于經(jīng)營淡季,各區(qū)域及用品使用率不是很高,調(diào)整一些清潔藥水及白貓的用量配比,將原有配比量減半,在保證清潔標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)降低此類消耗品的用量。

  3、春節(jié)過后,部門加大了婚宴促銷預(yù)定工作,適時(shí)調(diào)整了原有的預(yù)定模式,以換位思考的角度為每一位前來預(yù)定的客人量身打造適合他們的完美婚禮,用我們的熱情,真誠、周到、細(xì)致留住他們。經(jīng)過我們不懈的努力,年后又成功預(yù)定了20場婚宴,可增加收入80萬元,現(xiàn)共計(jì)預(yù)定婚宴52場。

  4、自推出餐飲用餐餐費(fèi)達(dá)到2xxx元送套房的優(yōu)惠政策以來,客房共送出客房11間,由此推算,餐飲接待20xx餐標(biāo)的社會(huì)散客11次,共累計(jì)營業(yè)收入萬元。

  5、制定并推出“春季養(yǎng)生菜”營銷活動(dòng),養(yǎng)生菜單共數(shù)十道菜,重視食補(bǔ)的飲食習(xí)慣使得一些傳統(tǒng)食品新的發(fā)展領(lǐng)域,結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)及中醫(yī)藥膳理論,將一些具有中國特色的草本植物的功能性萃取物,如枸杞、紅棗、茯苓、佛手、羅漢果等加入到菜品制作中,使其具備了更完善的功能,研發(fā)出更貼近消費(fèi)者需求的養(yǎng)生食品。統(tǒng)計(jì)增加收入2萬元。

  6、針對(duì)目前餐飲消費(fèi)群體飲食習(xí)慣的日益改變,市場消費(fèi)定位的起伏變化,消費(fèi)模式與結(jié)構(gòu)急轉(zhuǎn)直下,餐飲部及時(shí)對(duì)菜單作出調(diào)整,組建菜品研發(fā)小組,對(duì)原有菜肴進(jìn)行適時(shí)調(diào)整,準(zhǔn)確定位自身,徹底改變餐飲部出品菜肴的質(zhì)量。

  7、獨(dú)立婚宴預(yù)定處已投入使用,并得到良好收益。截至目前已成功預(yù)定4份,預(yù)計(jì)收入15——20萬元。

  下一步工作計(jì)劃

  1、做好“開江魚美食節(jié)”促銷活動(dòng)。利用吉林、霧凇獨(dú)特的地理特點(diǎn),突出霧凇賓館長久以來精湛的飲食制作手段,開展“開江魚美食節(jié)活動(dòng)”。

  為圓滿達(dá)到此次美食節(jié)舉辦的根本宗旨,餐飲部廚師組建“開江魚美食節(jié)”研發(fā)自作小組,組長由餐飲行政總廚擔(dān)任,組員為各基層崗位骨干人員組成。所有菜肴推行前上灶廚師統(tǒng)一培訓(xùn),實(shí)行掛牌服務(wù)、專人專做的原則。即:成品菜肴與廚師編號(hào)共同面對(duì)食客,共同接受客人的平價(jià)。最后匯總顧客滿意率,作為廚師的考核標(biāo)準(zhǔn)。

  2、加大一線服務(wù)人員菜品培訓(xùn)力度。餐飲部將組建一支服務(wù)骨干隊(duì)伍,提高服務(wù)人員對(duì)菜品的認(rèn)知,尤其對(duì)新菜品要做到“知原料、知技法、知口味、知口感、知營養(yǎng)、知內(nèi)涵”的最佳服務(wù)水平。培訓(xùn)對(duì)象傾向于資歷較深的業(yè)務(wù)骨干,使其能夠在接待重要客人時(shí)服務(wù)在最前沿。有效增加菜品銷售力度,展現(xiàn)賓館服務(wù)人員素質(zhì),對(duì)于此類服務(wù)尖兵,部門在人員晉升、獎(jiǎng)金分配、優(yōu)秀評(píng)選等方面,會(huì)做出一定程度的傾斜。

  3、繼續(xù)開展“霧凇賓館沿江燒烤服務(wù)項(xiàng)目”總結(jié)20xx年沿江燒烤銷售項(xiàng)目良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,為進(jìn)一步深化餐飲部菜品服務(wù)觀念的轉(zhuǎn)型,客觀、理性的.引進(jìn)目前深受江城百姓喜愛的飲食風(fēng)味,使之不斷豐富部門服務(wù)內(nèi)容,餐飲部將繼續(xù)開展“沿江燒烤服務(wù)項(xiàng)目”,以達(dá)到找準(zhǔn)定位,放低身段,重塑形象,廣攬客源的最終目的。

  此次項(xiàng)目開展,餐飲部將打造一支專業(yè)燒烤團(tuán)隊(duì),核心技術(shù)人員一律外聘行業(yè)優(yōu)秀人才?偨Y(jié)20xx年活動(dòng)開展經(jīng)驗(yàn)與不足,今年菜單菜品內(nèi)容更加豐富,操服人員更加專業(yè),就餐環(huán)境更加合理、靈活。以保障達(dá)到方案預(yù)期效果。

  4、持續(xù)加大婚宴預(yù)定力度。對(duì)4——5月份婚宴空擋日期進(jìn)行降價(jià)打折銷售(5個(gè)日子)。對(duì)于空當(dāng)日期可以當(dāng)場交付定金者,可以放寬預(yù)定政策,如:餐標(biāo)打折、自帶白酒、免收服務(wù)費(fèi)等優(yōu)惠政策。最大力度的創(chuàng)造條件、打造平臺(tái),最終達(dá)到“周周有婚禮”的營業(yè)效果。

  工作中存在的困難

  1、部門設(shè)施設(shè)備運(yùn)行間發(fā)生故障,維修時(shí)間過于緩慢,存在較大安全隱患。

  2、餐飲部前廳人員不足、質(zhì)量不高、流動(dòng)性大、培訓(xùn)困難,對(duì)于部門長期以來的優(yōu)良作風(fēng)無法傳承。

  3、部分產(chǎn)品毛利率過高,影響產(chǎn)品銷售廣度、速度、深度。

  工作中存在的問題

  1、相關(guān)的經(jīng)營策略不夠靈活,在調(diào)動(dòng)人員積極行方面需進(jìn)一步加強(qiáng)。

  2、針對(duì)廚師隊(duì)伍用工制度不夠靈活,缺乏同行業(yè)從業(yè)人員、同檔次星級(jí)酒店的相互交流學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

  3、餐飲部主動(dòng)銷售力度不夠,缺乏專職銷售人員,不能最快速度掌握、宣傳餐飲部銷售策略及經(jīng)營方向。

餐飲部工作總結(jié)2

  歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間入職XXX大酒店西餐廳餐飲部經(jīng)理的工作已滿X年,主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將20xx年度工作開展情況作總結(jié)匯報(bào),并就20xx年的工作打算作簡要概述。

  作為國際知名的品牌酒店,餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟,市場知名度較高,經(jīng)過XX年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉,已形成了自己的管理風(fēng)格,要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后,根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況,本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào),旨在提高整體服務(wù)水平,樹立良好的行業(yè)形象。入職XX年以來,主要開展了以下幾方面的工作:

  一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心,加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

  餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè),是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn),20xx年度,在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開展了以下工作:

  1、完善操作規(guī)程,提升服務(wù)質(zhì)量

  根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況,完善了《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》,統(tǒng)一了部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

  2、加強(qiáng)現(xiàn)場監(jiān)督,強(qiáng)化走動(dòng)管理

  現(xiàn)場監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式,本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場,百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié)),并直接參與現(xiàn)場服務(wù),對(duì)現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時(shí)的糾正和提示,對(duì)典型問題進(jìn)行記錄,并向各部門負(fù)責(zé)人反映,分析問題根源,制定培訓(xùn)計(jì)劃,堵塞管理漏洞。

  3、定期召開服務(wù)專題會(huì)議,探討服務(wù)中存在的問題

  良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心,為了保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)管理水平,提高顧客滿意度,將每月XX天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日,由餐廳4-5級(jí)管理人員參加,分析餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況,檢討服務(wù)質(zhì)量,分享管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)典型案例進(jìn)行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。在研討會(huì)上,相互學(xué)習(xí)和借鑒,與會(huì)人員積極參與,各抒己見,敢于面對(duì)問題,敢于承擔(dān)責(zé)任,避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討,為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

  4、員工守則概括為六個(gè)字:“美真準(zhǔn),優(yōu)高快”,即美觀整潔的環(huán)境,真誠友善的接待,準(zhǔn)確無誤的供餐,優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施,高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品,快捷迅速的服務(wù)。

  5、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率

  本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴,作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù),各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié),針對(duì)問題拿出解決方案,使管理更具針對(duì)性,減少了顧客的投訴幾率。

  二、開展各級(jí)員工培訓(xùn),提升員工綜合素質(zhì)

  本年度共開展了XX場培訓(xùn),其中服務(wù)技能培訓(xùn)XX場,新人入職培訓(xùn)XX場,專題培訓(xùn)XX場,課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下:

  1、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野

  餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間),管理視野相對(duì)狹窄,為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí),本年度為中層管理人員設(shè)置了XX場餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識(shí)一》、《餐飲營銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用,同時(shí)緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突,增進(jìn)員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。

  2培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí),提高員工綜合素質(zhì)

  為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí),提高他們的綜合素質(zhì),本年度開展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn),這些培訓(xùn)課程,使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí),服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng),自今年四月份以來,在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

  3、開展服務(wù)技能培訓(xùn),提高貴賓房服務(wù)水平

  為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力,開展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》,以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析說明,并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示,提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

  4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài),快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

  實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分,能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況,本年度共開展了三場《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專題培訓(xùn),其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài),正視角色轉(zhuǎn)化,認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置,使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備,緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

  三、品味西餐文化,追求和諧禮儀

  1、研究西餐的學(xué)者們,經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。第一個(gè)是“Menu”(菜單),第二個(gè)是“Music”(音樂),第三個(gè)是“Mood”(氣氛),第四個(gè)是“Meeting”(會(huì)面),第五個(gè)是“Manner”(禮俗),第六個(gè)是“Meal”(食品),這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方,會(huì)特別重視這幾個(gè)方面的投資與開發(fā)研究。

  2、西餐禮儀也是特別重要的方面,我們適當(dāng)對(duì)員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn),會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。員工在西餐廳即使什么也不做也得站著,會(huì)使員工覺得時(shí)間過得特別慢,久了雙腳會(huì)吃不消。有些時(shí)候,餐廳的服務(wù)員比客人還多,大家一齊看著客人用餐,讓客人感到非常別扭。因此,我們靈活地安排一下,譬如讓員工輪流休息,在人少的時(shí)候只要有兩個(gè)服務(wù)員就足夠了,讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞,還能創(chuàng)造一種和諧的環(huán)境。

  四、存在的.問題和不足

  本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了,但在完成的質(zhì)量上還做得不夠,就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來看,主要表現(xiàn)在以下幾方面:

  1、管理力度不夠,用力餐飲總結(jié)不均,部分環(huán)節(jié)薄弱

  在管理過程中對(duì)部分敏感問題管理力度較弱,對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面,削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

  2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

  在培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多,員工參與的機(jī)會(huì)較少,減少了課堂的生氣和活力。

  3、課程容量太大,授課進(jìn)度太快,講話語速太快

  餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大,在培訓(xùn)過程中進(jìn)度太快,語速太快,使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì),削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

  五、20xx年工作打算

  20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,要夯實(shí)管理基礎(chǔ),為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),優(yōu)化服務(wù)流程,提升現(xiàn)有品牌檔次,打造新的品牌項(xiàng)目,制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立良好的餐飲品牌形象。

  1、提升研討會(huì)質(zhì)量,建立良好的溝通平臺(tái)

  在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,擴(kuò)大參會(huì)人數(shù),提升研討會(huì)的深度和廣度,把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái),相互學(xué)習(xí),相互借鑒,分享管理經(jīng)驗(yàn),激發(fā)思想火花,把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

  2、以貴賓房為平臺(tái),制造服務(wù)亮點(diǎn),樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

  將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù),并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,提升服務(wù)員的薪酬待遇,把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,制造服務(wù)亮點(diǎn),在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

  3、調(diào)整培訓(xùn)方向,創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

  20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,減少培訓(xùn)密度,注重培訓(xùn)效果,提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮,對(duì)取得國家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),培養(yǎng)知識(shí)型管理人才,為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

  4、配合人力資源部,培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感,提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

  積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,弘揚(yáng)企業(yè)文化,培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感,提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),增強(qiáng)員工的凝聚力。

  20xx年度工作的順利開展,全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,也離不開人力資源部和行政部的幫助,更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,希望今年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn),希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?偨Y(jié)過去,展望未來,在新歷開篇之際,我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),改正不足,進(jìn)一步提升管理水平,為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲部工作總結(jié)3

  工作總結(jié)暑假即將到來,我在思謙學(xué)校工作了已近1年;仡欉@1年的工作歷程,我在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,按照學(xué)校的要求,嚴(yán)格要求自己,較好地完成了自己的本職工作,工作上也有了較大的改變,總結(jié)過去1年的工作經(jīng)驗(yàn),揚(yáng)長避短,現(xiàn)將我的工作情況總結(jié)如下:

  一.思想?yún)R報(bào)(態(tài)度端正,積極向上,認(rèn)真履職。)

  1.首先是個(gè)人的心態(tài),有了正確的心態(tài)才能有正確的工作態(tài)度,我一直認(rèn)為工作不該是一種任務(wù)或是負(fù)擔(dān),應(yīng)該是一種樂趣。人是為了責(zé)任而活,我既然選擇了這份工作,身上就多了一份責(zé)任。而作為服務(wù)行業(yè),首先考慮到我是為了讓在校的孩子們有更好的服務(wù),洗干凈每一個(gè)碗筷,讓他們吃的放心,吃的安心!更健康快樂的成長。

  2.我堅(jiān)持把加強(qiáng)洗碗工工作相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)作為提高自身素質(zhì)的關(guān)鍵措施。根據(jù)形勢發(fā)展和洗碗工工作需要,本著缺什么補(bǔ)什么的原則,做好個(gè)人自學(xué),不斷吸納洗碗工工作相關(guān)的新知識(shí)、掌握新技能、增強(qiáng)新本領(lǐng)。重點(diǎn)加強(qiáng)了工作業(yè)務(wù)知識(shí),較好的完成了作為一位洗碗工的本職工作。

  二、工作總結(jié)(總結(jié)過去,揚(yáng)長避短)

  總結(jié)過去,也看到了自己很多的不足,工作中任何一次錯(cuò)誤對(duì)于我來說都是一次新考驗(yàn),對(duì)工作充滿了憧憬。在工作中,與同事相處和睦,相互配合,及時(shí)將回收的餐具洗干凈。另外這份工作也讓我感到充實(shí),也給予了我積極向上的動(dòng)力。工作的這1年,我也學(xué)習(xí)了很多,向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們工作的`態(tài)度及工作的方式,學(xué)習(xí)他們的為人處事,要求自己做到取別人之所長,補(bǔ)已之所短。

  三、個(gè)人展望(更加努力,精益求精)

  通過實(shí)踐結(jié)合自我學(xué)習(xí),快速提升個(gè)人能力,積累豐富的工作經(jīng)驗(yàn),并及時(shí)的總結(jié)和調(diào)整;同時(shí)提升個(gè)人的素養(yǎng)和個(gè)人服務(wù)意識(shí)及水準(zhǔn),努力做到精益求精。在接下來的工作中,我相信我將不負(fù)眾望,使自己變得更優(yōu)秀,也會(huì)更加努力的清潔碗筷,更加的盡職盡責(zé)!!

【餐飲部工作總結(jié)】相關(guān)文章:

餐飲部工作總結(jié)07-27

餐飲部的工作總結(jié)03-26

酒店餐飲部工作總結(jié)09-17

酒店餐飲部工作總結(jié)01-08

餐飲部月工作總結(jié)06-08

餐飲部員工工作總結(jié)07-11

酒店餐飲部的工作總結(jié)03-17

餐飲部領(lǐng)班工作總結(jié)04-15

餐飲部工作總結(jié)推薦04-07

餐飲部半年工作總結(jié)02-23