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餐飲優(yōu)惠活動方案
為保障事情或工作順利開展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。方案要怎么制定呢？以下是小編收集整理的餐飲優(yōu)惠活動方案，歡迎閱讀與收藏。
餐飲優(yōu)惠活動方案1
一、目標(biāo)市場地理環(huán)境
1、市場地理特點：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。
2、市場氣候風(fēng)土特點：氣候條件與消費者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。
二、行業(yè)環(huán)境分析
目標(biāo)市場主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：
1、企業(yè)所在市場當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。
2、該市場的投資狀況。
3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。
4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據(jù)。
5、全市人口統(tǒng)計數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來預(yù)測餐廳的'客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。
6、消費者受教育程度。
7、消費者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。
8、消費者人均收入。
產(chǎn)業(yè)環(huán)境：
1、商業(yè)繁盛情況。
2、商業(yè)化的趨勢與潛力。
3、地方xxxx優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會環(huán)境：
1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。
2、歷史文化。
3、民族結(jié)構(gòu)。
4、國際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。
三、市場分析
1、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業(yè)網(wǎng)點數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。
2、分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力（是否已形成規(guī)模競爭？）；經(jīng)營管理水平高低；經(jīng)營檔次高低；菜系地位。
3、競爭對手分析：
A、傳統(tǒng)型競爭者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績水平、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計分析；成功原因：管理水平先進(jìn)？服務(wù)優(yōu)秀？社會環(huán)境條件優(yōu)越？失敗原因：菜品出問題？運行機(jī)制故障等？
B、傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢；經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢；位置優(yōu)勢；主打菜品優(yōu)勢。
C、新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。
4、消費者分析：
A、該市場消費者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。
B、該市場消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。
C、目標(biāo)市場消費者分類：xxxx、軍隊、企業(yè)、家庭消費（含婚宴）、游客。
5、在該地開店的優(yōu)勢策略：
競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛；建立�？途W(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
選址優(yōu)化方案說明
A、xxxx拆遷風(fēng)險防范
1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。
2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)豿xxx部門咨詢并獲得xxxx書面承諾。
3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店。
4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。
B、本地商業(yè)狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評估。
C、競爭性質(zhì)評估：
1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競爭。
2、建店營業(yè)初期避免直接的競爭。
D、規(guī)模與外觀：
1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。
2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。
3、要考慮未來消費者的可接受能力。
E、地價：
1、注意考慮潛在價值與現(xiàn)實價值之綜合評估。
2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小。
3、考慮地價上漲是否對營業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。
F、能源供應(yīng)：
1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。
2、水的質(zhì)量。
3、注意作經(jīng)濟(jì)核算。
G、街道與交通：
1、是否是居民社區(qū)街道？
2、是否是商業(yè)街通道？
3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？
4、是否吸引和便利旅游者來就餐？
H、旅游資源：根據(jù)旅游區(qū)域過往人多少，類型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?/p>
I、商業(yè)與娛樂區(qū)關(guān)聯(lián)：
1、要考慮到購物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)的距離和方向。
2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產(chǎn)生影響。
J、交通狀況：
1、統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源，從公路管理系統(tǒng)或xxxx機(jī)關(guān)。
2、自己統(tǒng)計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現(xiàn)場統(tǒng)計。
3、注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素。
4、注意行人與車輛流動數(shù)據(jù)比較分析。
K、餐廳可見度：
1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。
2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識，視為最佳地址。
3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。
L、公共服務(wù)：
1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。
2、同樣要評估服務(wù)設(shè)施、費用及質(zhì)量。
3、公共服務(wù)信息情況可從xxxx取得。
M、營業(yè)面積：
1、面積標(biāo)準(zhǔn)800----5000平方米。
2、能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力。
3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。
新開店區(qū)域面積規(guī)劃參考：
A、顧客使用區(qū)域：
1、每餐位約1.5----2.5平方米。
2、空間包括：通道、停車處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。
B、辦公前廳區(qū)域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫房2/25、員工更衣1/25等。
員工定額參考：
6、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：10：1、服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺、包間1桌配1---3名服務(wù)員、傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定。
7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員，高檔的7—8個餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。
月度成本預(yù)算表：、占營業(yè)費用%比
工資19%、房租11%、水費1%、電費5%、燃料費6%、廣告宣傳費3%、洗滌費2%、員工宿舍8%、修理費2%、清潔衛(wèi)生費2%、家具費0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費用1.5%、停車費0.5%、勞動保險3%、遞延資產(chǎn)攤銷30%、其它1%。
餐飲優(yōu)惠活動方案2
隨著大學(xué)生活節(jié)奏的加快和學(xué)習(xí)壓力的增大，正常的飲食和營養(yǎng)攝入已經(jīng)成為了學(xué)生們必須面對的問題。因此，學(xué)校強(qiáng)化了餐飲服務(wù)方面的關(guān)注和豐富多彩的活動來滿足學(xué)生們的'需求。下面是本校的一些針對學(xué)生的餐飲優(yōu)惠活動方案。
一、生日優(yōu)惠
本校的餐廳針對學(xué)生的生日優(yōu)惠已經(jīng)成為了一個傳統(tǒng)。如果你的生日在某一天，在餐廳刷卡消費，可以享受5折優(yōu)惠，還有一個驚喜禮物。這對于學(xué)生來說既能滿足口腹之欲，同時也能增加對平時生活的樂趣。
二、打卡領(lǐng)獎
學(xué)校針對學(xué)生的餐飲優(yōu)惠活動方案之一是打卡領(lǐng)獎。每次學(xué)生在餐廳消費，都可以掃描二維碼進(jìn)行打卡。如果在一個月內(nèi)成功打卡十次，就可以領(lǐng)取一份獎品。獎品內(nèi)容包括特色小食、飲品和文具等，既能讓學(xué)生享用美食，同時也能增加學(xué)生的學(xué)習(xí)用品。
三、定期促銷
學(xué)生們經(jīng)常會去餐館和咖啡店。為了滿足學(xué)生們不同的口味需求，學(xué)校餐廳會定期推出促銷活動。例如，每周的星期一和星期二是披薩日，學(xué)生們可以優(yōu)惠價購買飽口福的披薩。每個月的一號會有免費咖啡日，享受來自世界各地的咖啡豆磨制的咖啡。
四、特色小吃
學(xué)校的特色小吃也是促進(jìn)學(xué)生食欲的重要因素。學(xué)校的特色小吃包括各種面食、小吃、粥湯、奶酪等。為了讓同學(xué)們更方便地品嘗學(xué)生的特色小吃，學(xué)校每周會有不同的主題日，提供不同的小吃。例如，周一是餃子日，周二是油條日，周三是涼皮日，周四是烤串日，周五是南北糕點日。
五、餐飲教育課程
除了在餐廳享用不同口味的食物之外，學(xué)校也開設(shè)了餐飲教育課程，幫助學(xué)生們更好地了解食物的營養(yǎng)成分和健康飲食知識。課程包括如何識別食物、如何合理飲食以及飲食健康知識等。學(xué)生能夠更好地了解食物，認(rèn)識到食物對身體健康的重要性。
綜上所述，學(xué)校的餐飲優(yōu)惠活動方案豐富多彩，能夠滿足學(xué)生們不同的需求。這些活動不僅可以增強(qiáng)學(xué)生的感受到學(xué)校的關(guān)注，同時還能夠使學(xué)生更好地享受飲食和生活，以及掌握更多的健康知識。
餐飲優(yōu)惠活動方案3
在如今激烈的市場競爭中，餐飲店為了吸引消費者，必須推出各種優(yōu)惠、打折、贈送等活動，以吸引消費者的目光。餐飲業(yè)的市場份額越來越大，吸引消費者的能力也越來越強(qiáng)。因此，餐飲優(yōu)惠活動是非常關(guān)鍵的，下面我將介紹一些優(yōu)質(zhì)的餐飲優(yōu)惠活動方案。
活動一：推出特色套餐
特色套餐是一種靈活性很強(qiáng)的優(yōu)惠活動。餐廳推出特色套餐，不僅可以提高銷售額，還可以展示店家的`特色菜品。特色套餐相對于單品套餐來說，更有吸引力，因為它推出的是全新的，以店家特色菜為主題的菜品組合。餐廳可以根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等不同主題，推出不同的特色套餐，吸引消費者的目光，提高餐廳知名度。
活動二：打折促銷
打折促銷是最常見的餐飲優(yōu)惠活動，因為它可以直接降低餐費，吸引更多潛在消費者。一般來說，餐廳推出打折活動，都會注意價格的適中，讓消費者感到實惠和愉悅。餐廳也可以根據(jù)不同時間推出優(yōu)惠券，在即將到來的節(jié)日前就可以發(fā)放，以吸引更多的消費者，并提高銷售額。
活動三：贈品促銷
贈品促銷是另一種非常普遍的餐飲優(yōu)惠活動，它可以吸引消費者的目光，提高餐廳的知名度。餐廳可以在不同的時間贈送不同樣式、價值的贈品，如免費小吃、禮品卡、飲料等。贈品應(yīng)該與餐廳主要賣點相匹配，使消費者感受到餐廳的用心和誠意。
活動四：活動聯(lián)合促銷
聯(lián)合促銷是餐飲行業(yè)最為特有的促銷手段。餐飲企業(yè)可以與其他企業(yè)合作，如電影院、KTV、SPA等，進(jìn)行聯(lián)合促銷活動。比如，消費者在餐廳用餐后，可以獲得相應(yīng)的代金券或優(yōu)惠卷，可以在商場購物、去健身房、看電影、去SPA等等，獲得額外優(yōu)惠。這樣的聯(lián)合促銷活動不僅可以增加銷售額，更可以擴(kuò)大餐廳的影響力和知名度。
活動五：餐飲卡
餐飲卡是目前餐飲優(yōu)惠活動中的一種新型形式，儲值餐飲卡、折扣餐飲卡和贈品餐飲卡等。例如，儲值餐飲卡，消費者可以提前在餐廳購買卡，并在未來到店消費時使用。一般這類消費卡所儲值的金額是一個比較吸引人的數(shù)額，并配合一些優(yōu)惠，如贈送小吃或者貼心服務(wù)，來吸引消費者。
以上就是在互聯(lián)網(wǎng)上搜集到的一些餐飲優(yōu)惠活動方案，通過不同的促銷方式，餐飲店可以更好地吸引消費者的目光，增加銷售額，提高知名度。但是，在實踐中也需要注意，在推行營銷活動時，要注意活動的合理性和協(xié)調(diào)性，同時也要注意市場反饋，及時調(diào)整營銷活動的策略。
餐飲優(yōu)惠活動方案4
在當(dāng)今競爭激烈的市場環(huán)境下，各行各業(yè)都開始注重營銷活動的展開，以吸引更多的消費者，提升銷售額和品牌知名度。其中，餐飲行業(yè)作為一個重要的消費領(lǐng)域，優(yōu)惠活動更是必不可少。因此，本文將從優(yōu)惠券、會員制、特價、推薦獎勵四個方面來探討餐飲優(yōu)惠活動方案。
一、優(yōu)惠券
優(yōu)惠券是餐飲行業(yè)最為常見的一種營銷方式。在一個特定的時間段內(nèi)，餐廳推出一些購物券，折扣券或者消費券等等讓消費者來購買，以此來吸引更多的消費群體。這里面，比如肯德基、麥當(dāng)勞等快餐連鎖店經(jīng)常會一人購買一份套餐送一份，來吸引更多的.客戶到店。而一些中高端餐飲品牌則可以推出優(yōu)惠券形式的代金券，減免部分消費金額，提高人均消費額度。
二、會員制
會員制是一種激勵會員消費、忠誠度和促進(jìn)二次消費的方式。通過會員制度，讓客戶感受到餐廳的專屬優(yōu)惠體驗，比如折扣、積分返還、生日禮品等等，讓客戶對餐廳品牌建立更加的信任感。這種方式對于餐飲店來說，還可以通過成本計算來提高效益。會員制的方法非常靈活，可以適當(dāng)?shù)馗鶕?jù)自己的業(yè)務(wù)特性來考慮是否限制單次消費金額、累計消費金額、有可擴(kuò)展的等級權(quán)益等。通過不斷地優(yōu)化和調(diào)整，達(dá)到最大化的營銷效果。
三、特價
特價活動相對于優(yōu)惠券和會員活動而言，更直接明了，在特定的場合和節(jié)日的時候進(jìn)行活動，滿足不同季節(jié)對于飲食的需求，比如清涼飲品和冬季熱飲等。這種活動也可在新店開業(yè)時執(zhí)行，特價活動具有吸引更多消費者，提升業(yè)績和吸引新客戶的目的。特價活動一般比優(yōu)惠券能夠更直接影響消費者的消費習(xí)慣。而新品上市也是餐飲店進(jìn)行特價活動的好時機(jī)。
四、推薦獎勵
推薦獎勵活動是指客戶在推薦新客戶來店就送獎勵的一種活動方式。通過此類的活動，可以充分地利用現(xiàn)有客戶的力量，來幫助商家推廣餐廳、增加店鋪生意，同時也可以為顧客提供貼心舒適的就餐體驗。這種活動可以在微信授權(quán)綁定以及在點餐結(jié)帳時完成，為無需兌換或兌換代金券的消費者贈送兌換券或紅包等。通過此類活動，不僅可以提升店鋪的影響力和知名度，同時也有助于增加忠實客戶的數(shù)量。
總結(jié)
餐飲優(yōu)惠活動是一種非常重要的營銷方式，也是增加餐飲店收入的有效方式。在這些優(yōu)惠活動中，合理的策劃和創(chuàng)意可以給消費者提供更多可選擇的商品和體驗，而同時也打造餐飲店的品牌形象和口碑。不過，餐飲行業(yè)的消費特點不同，因此在制定營銷策略時要根據(jù)適當(dāng)?shù)臉I(yè)務(wù)場景進(jìn)行選擇。作為一個餐飲企業(yè)，只有通過不斷的營銷活動，迅速吸引和留住消費者，才能夠在激烈的市場競爭中贏得更大的市場份額。
餐飲優(yōu)惠活動方案5
近年來，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，競爭也越來越激烈。為了吸引更多的客戶，許多餐廳開始推出各種各樣的優(yōu)惠活動。本文將會介紹幾種餐飲優(yōu)惠活動方案，幫助餐廳提升市場競爭力。
第一種方案：滿減活動
滿減活動是餐飲行業(yè)中最常見的優(yōu)惠活動之一，餐廳可以根據(jù)實際銷售情況制定不同的滿減策略。比如說，在消費滿100元的情況下減免10元，或者在消費滿200元的情況下減免20元等等。這種優(yōu)惠活動可以吸引更多的消費者，同時也能提高客戶客單價，增加餐廳收入。
第二種方案：優(yōu)惠套餐
餐廳可以根據(jù)自己的經(jīng)營特點和客戶需求，設(shè)計各種不同的套餐。比如說，針對成年人可以推出各種不同的酒水套餐，或者是適合家庭用餐的大份套餐等等。這種優(yōu)惠套餐可以在一定程度上提高餐廳的轉(zhuǎn)化率，同時也可以增加顧客的客單價。
第三種方案：生日優(yōu)惠
生日是許多消費者非常重要的一個日子，為了迎合這種需求，餐廳可以推出生日優(yōu)惠活動。比如說，在客戶生日當(dāng)天到店消費可以享受一定的折扣或者送上一份蛋糕等等。這種優(yōu)惠活動可以讓客戶感受到餐廳對自己的關(guān)注和關(guān)心，同時也能提高顧客的'忠誠度。
第四種方案：節(jié)日優(yōu)惠
除了生日之外，節(jié)日也是一個非常重要的銷售機(jī)會。餐廳可以根據(jù)不同的節(jié)日推出不同的優(yōu)惠活動。比如說，在情人節(jié)推出情人套餐，在中秋節(jié)推出月餅贈送活動等等。這種優(yōu)惠活動可以吸引更多的客戶，提高銷售額。
第五種方案：掃碼折扣
隨著移動支付的普及，掃碼折扣也成為了一個新的優(yōu)惠方式。餐廳可以在店內(nèi)擺放二維碼，消費者通過掃碼支付可以享受一定的折扣或者贈送一些小禮品。這種優(yōu)惠方式可以讓消費者覺得方便快捷，因而增加顧客的滿意度。
總之，優(yōu)惠活動可以幫助餐廳吸引更多的客戶，提高市場競爭力。不同的優(yōu)惠方式適合不同的餐廳和不同的消費人群，餐廳可以根據(jù)自己的實際情況選擇合適的方式，制定出更加具有競爭優(yōu)勢的優(yōu)惠計劃。
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