學校食堂食品衛(wèi)生安全建議書

　　在學習、工作生活中，接觸并使用建議書的人越來越多，我們在寫建議書時要分條列出建議的具體內(nèi)容。還是對建議書一籌莫展嗎？下面是小編收集整理的學校食堂食品衛(wèi)生安全建議書，希望對大家有所幫助。

校長:

　　目前我校食堂存在以下方面的問題:

　　1、學校內(nèi)部監(jiān)督機制不夠健全。對食堂存在的問題監(jiān)管不到位。

　　2、學校食堂衛(wèi)生安全意識差。 學校雖然建立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，但沒有配備專門的食品衛(wèi)生管理員，對食堂的監(jiān)管難以到位。具體表現(xiàn)為衛(wèi)生條件差，衛(wèi)生消毒不徹底,而且食堂工作人員，是非專業(yè)人員，工作技能、衛(wèi)生知識掌握甚少。

　　3、學校食堂所購食品，未按規(guī)定向供貨商索取證件票據(jù)，學生食堂有的為追求利益的最大化，在食品及原材料采購中，盡量采購廉價、散裝的無QS標志的食品及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

　　4、食堂臺帳不能實事求是按規(guī)定建賬。

　　5、營養(yǎng)配餐不合理:學校食堂,未辦理“營養(yǎng)餐”。食堂基本以學生口味為準,很少進行科學營養(yǎng)的搭配。肉類以往是豬肉為主,缺少牛肉、羊肉,幾乎沒有海產(chǎn)品。蔬菜主要以瓜類為主如南瓜、黃瓜,很少有長纖維的芹菜、菠菜。主食主要是大米飯。沒有飯后配供水果。

　　辦法:

　　1.進一步提高學校行政對學校食堂安全工作的重視程度，強化學校食堂的監(jiān)督力度。要把學生食堂安全放在重要位置，進一步明確衛(wèi)生部門和教育部門在學校食堂安全監(jiān)管工作上的義務(wù)和職責，確保措施、責任、監(jiān)督三到位。

　　2.健全和完善學校食堂各項規(guī)章制度，確立校長為學校食品安全第一責任人，具體從業(yè)人員為第二責任人，一級抓一級，層層抓落實;嚴格執(zhí)行《學校食堂食品留樣制度》，要求學校強制實施留樣制度;建立學校食堂安全應(yīng)急機制，確保一旦出現(xiàn)食堂食品中毒事故后，能夠迅速查明原因，采取措施并控制事態(tài)發(fā)展。

　　3、建立從業(yè)人員健康管理檔案，督促從業(yè)人員在取得健康證明后上崗;加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓，確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。

　　4、加強監(jiān)管信息。要暢通社會投訴渠道，形成學生、家長及社會各界關(guān)心與支持學校食堂食品安全的良好氛圍;要重視和認真處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題。

　　5、成立膳食委員會。

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