經營管理食堂的合同書

時間：2022-10-12 06:36:47 經營合同我要投稿

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經營管理食堂的合同書

　　甲方：牡丹區(qū)技工學校

經營管理食堂的合同書

　　乙方：承包責任人

　　經學校研究決定，學校對東西兩個食堂，實行承包經營制度，學校實行“宏觀管理，整體控制，個人負責，獨立核算，自主經營，自負盈虧，自我發(fā)展”的經營管理模式，特簽訂本合同。

　　一、經營時間： 20xx年9月1日-20xx年7月1日

　　二、食堂費用的交納：東、西食堂各交房屋租金3000元。

　　三、東西食堂負責人需預交押金3000元，作為本年度扣罰基金使用，合同終止時，扣罰處理結算后退還剩余押金給承包人。

　　四、食堂承包人必須一次性交清全年的房屋租金、押金（以收據為準）。

　　五、學校借給承包人本食堂現有的機械設備、炊具等，其它物品由乙方自己配備。

　　六、東西食堂星期六、星期天、節(jié)假日不得無故放假，要滿足在校學生就餐。

　　七、甲、乙雙方的權利與義務：

　�。ㄒ唬┘追降臋嗬c義務

　�。�1）甲方負責配備現有的房屋、餐廳一次性借給乙方現有的設備、炊具；接通水電，。電費按供電局的電價計算，水費按（）元/方計算。

　�。�2）甲方負責維修乙方經營所使用的房屋。

　�。�3）甲方對食堂實行宏觀管理，把握食堂經營方向，飯菜質量和服務水平。

　�。�4）乙方如有違規(guī)、違法行為，甲方有權責令乙方停業(yè)整頓或解除合同。

　�。ǘ┮曳降臋嗬c義務

　�。�1）承包人要積極帶領從業(yè)人員認真學習執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品管理辦法》，履行本合同，遵守學校制訂的管理辦法及規(guī)定。

　�。�2）乙方負責辦理《食堂衛(wèi)生許可證》、《從業(yè)人員健康證》，費用自理。

　�。�3）乙方享有自主聘用或解聘從業(yè)人員的權利，從業(yè)人員必須持健康證上崗，承包人負責對從業(yè)人員進行定期健康查體、業(yè)務培訓，費用自理。

　�。�4）乙方根據學生的就餐要求，自行設計飯菜。乙方在采購物料、加工制作、出售等環(huán)節(jié)中要嚴格遵守食品衛(wèi)生法。嚴禁出售霉變、腐爛食物，確保食品衛(wèi)生，餐飲安全。杜絕食物中毒現象的發(fā)生。若發(fā)生食物中毒事件，除承擔一切醫(yī)療費用外，因此而造成的嚴重后果及法律責任由乙方承擔。同時甲方罰承包人2000元，罰當事人3000元。

　�。�5）乙方要嚴格食品成本核算，利潤控制在10%以內，甲方不定期檢查，核算食堂主、副食品的價格，凡檢查認定不按本合同執(zhí)行的，一次罰款300元。

　�。�6）從業(yè)人員工作時，必須穿戴干凈的工作衣帽，所有廚房用具要干凈衛(wèi)生，嚴格洗刷消毒。

　　（7）乙方服務要熱情主動，耐心聽取有關意見，自覺接受檢查監(jiān)督，不斷提高飯菜質量和服務水平。

　�。�8）乙方要嚴格防火、防盜，預防各種事故的發(fā)生，在承包期間發(fā)生的一切事故造成的經濟損失由乙方承擔。

　�。�9）乙方在承包期間，出現的一切工傷事故所造成的后果及一切經濟損失均由乙方承擔。

　　九、違約處理

　�。�1）甲乙雙方必須嚴格遵守本合同，如有違反，要承擔給對方造成的一切經濟損失，甲方有權解除合同。

　　（2）乙方在承包期內解除合同，甲方不退押金，并須向甲方交違約金壹萬元。

　　（3）經營期間如發(fā)生糾紛，均在甲方所在地解決。

　�。�4）未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商解決。

　�。�5）本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

　　（6）本合同自甲、乙雙方簽字、蓋章之日起生效。