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奶茶店可行性研究報(bào)告
關(guān)于XX學(xué)院成立奶茶店的可行性研究
20世紀(jì)80年代初，我國(guó)引入西方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)使用了近40年的可行性研究與項(xiàng)目評(píng)估的方法，從開(kāi)始的“照搬、消化、吸收”，到90年代形成帶有中國(guó)色彩的可行性研究和項(xiàng)目評(píng)估的方法體系已有20多年的歷史。毋庸置疑，自從引入的那一天開(kāi)始，就已經(jīng)加快了我國(guó)投資項(xiàng)目決策的科學(xué)化、民主化和程序化進(jìn)程。可行性研究與項(xiàng)目評(píng)估在宏觀和微觀合理配置資源中功不可沒(méi)。作為將來(lái)國(guó)家棟梁的大學(xué)生，我們小組將進(jìn)行關(guān)于在XX學(xué)院成立奶茶店的可行性研究。
1、前言
我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了一學(xué)期的《可行性研究與項(xiàng)目評(píng)估》，在學(xué)期過(guò)程中不僅掌握了理論知識(shí)，同時(shí)通過(guò)自己的實(shí)踐，自己開(kāi)辦創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，掌握項(xiàng)目可行性研究所需的基本專(zhuān)業(yè)技能。通過(guò)這樣團(tuán)隊(duì)合作作業(yè)，讓我們更深刻地體會(huì)到團(tuán)隊(duì)精神和理論聯(lián)系實(shí)踐學(xué)習(xí)的重要性。雖然我們還是學(xué)生，但我們所在學(xué)的正是為以后做準(zhǔn)備，將來(lái)踏上社會(huì)，無(wú)論是創(chuàng)業(yè)，還是做其他崗位，相信可以在以后幫助我們更好的發(fā)揮。
為了更好地認(rèn)識(shí)項(xiàng)目可行性研究，掌握有關(guān)項(xiàng)目可行性研究的一系列技能，我們組根據(jù)XX學(xué)院實(shí)際的發(fā)展情況，開(kāi)設(shè)了“XX學(xué)院成立奶茶店的可行性研究”，通過(guò)本次的活動(dòng)更進(jìn)一步的提升個(gè)人技能。
2、奶茶店的目標(biāo)市場(chǎng)分析
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們的生活質(zhì)量不斷提高，飲品日益多元化，奶茶逐漸成為人們生活中不可或缺的飲料，帶動(dòng)了奶茶消費(fèi)量的迅猛增加，形成了巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。
2.1 奶茶店的學(xué)校市場(chǎng)規(guī)模
2.1.1 從學(xué)校整體情況看
據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，XX學(xué)院擁有師生共約3000人，每年奶茶的消費(fèi)量為150000杯，而隨著同學(xué)們對(duì)奶茶的依賴(lài)不斷增強(qiáng)，其需求量也不斷增加，從這一現(xiàn)象中可以看出，XX學(xué)院的奶茶消費(fèi)市場(chǎng)前景非常廣闊。同時(shí)學(xué)校潛在的奶茶消費(fèi)者約為450—550人，形成巨大的消費(fèi)潛在市場(chǎng)。
2.1.2 從奶茶消費(fèi)增長(zhǎng)速度上看
目前XX學(xué)院學(xué)生的奶茶消費(fèi)量增長(zhǎng)勢(shì)頭比較可觀，學(xué)校奶茶消費(fèi)年增長(zhǎng)率為5%，特別是到了寒冷季節(jié)，消費(fèi)量以每年兩位數(shù)的速度上升，女生的消費(fèi)增長(zhǎng)速度更是超過(guò)20%。
2.1.3 從人均消費(fèi)看
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，XX學(xué)院平均每個(gè)人每年的奶茶消費(fèi)量為50杯以上，有些甚至超過(guò)100杯，其奶茶消費(fèi)市場(chǎng)據(jù)2005年起正以10%的速度遞增。相比之下，XX學(xué)院的奶茶消費(fèi)市場(chǎng)有著巨大的發(fā)展上升空間。
2.2 奶茶店的目標(biāo)市場(chǎng)分析
目前XX學(xué)院的奶茶店屈指可數(shù)，奶茶現(xiàn)在已經(jīng)走向大眾化，滿(mǎn)足了更多消費(fèi)者的需求。奶茶店顧客對(duì)象為年輕人，而大學(xué)生正是消費(fèi)的主要的對(duì)象，他們沒(méi)有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，專(zhuān)售賣(mài)奶茶最適合他們不過(guò)。另外，老師們也是本奶茶店的顧客對(duì)象。
2.3 奶茶店目標(biāo)市場(chǎng)選擇
隨著同學(xué)們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，奶茶逐漸與時(shí)尚現(xiàn)代的生活聯(lián)系在一起，帶動(dòng)了奶茶消費(fèi)量的迅猛增加，形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。開(kāi)一家奶茶店，我們需投入的成本不會(huì)很高，而且我們回本很快，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。
3、奶茶店的選址分析
經(jīng)小組精密調(diào)查，根據(jù)店鋪設(shè)立原則，我們決定把奶茶店開(kāi)在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園1號(hào)店鋪。
3.1 奶茶店的人流量分析
店鋪處于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園1號(hào)，人流量大，旁邊有小超市、打印店、拿取包裹等，帶動(dòng)人群流動(dòng)，過(guò)路人流經(jīng)常光顧奶茶店鋪。選擇大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園1號(hào)開(kāi)設(shè)奶茶店絕對(duì)是明智之舉，這里處于學(xué)校的中心地帶，學(xué)生流動(dòng)量大，購(gòu)買(mǎi)方便，市場(chǎng)潛力也很大，這為奶茶店的盈利提供了充分的條件。
3.2 奶茶店的消費(fèi)潛力分析
店鋪所處于的地點(diǎn)擁有巨大的流動(dòng)人群，有足夠的消費(fèi)能力，經(jīng)過(guò)調(diào)查，學(xué)生上課，吃飯，活動(dòng)，經(jīng)過(guò)人數(shù)最多的地方就是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園，而且是1號(hào)店鋪，處在路邊，易被同學(xué)們注意，每天人流量可達(dá)5000人次，構(gòu)成了創(chuàng)業(yè)園商業(yè)的龐大消費(fèi)群體。每天顧客量估計(jì)在300左右，人均消費(fèi)3.5元。根據(jù)這一數(shù)據(jù)可以推算出奶茶店的人均流量。另外，奶茶店優(yōu)美的環(huán)境也吸引同學(xué)們的入店購(gòu)買(mǎi),增加消費(fèi)。
4、奶茶店的經(jīng)營(yíng)損益分析
此店?duì)I業(yè)面積為10平方米，屬于XX學(xué)院人口流動(dòng)較多的地方，設(shè)置清新，優(yōu)美。新店的投資預(yù)估有以下幾個(gè)部分：桌椅、水電設(shè)備、辦公設(shè)備、柜臺(tái)、裝修費(fèi)用。這些投資預(yù)計(jì)以6個(gè)月折舊，具體預(yù)算如下：
4.1 月?tīng)I(yíng)業(yè)收入
由于學(xué)校沒(méi)有類(lèi)似的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，所以市場(chǎng)占有率為100%，目標(biāo)顧客為300人/天，月人均購(gòu)買(mǎi)額=30元，目標(biāo)顧客數(shù)量=300人，市場(chǎng)占有率=100%，月?tīng)I(yíng)業(yè)收入=月人均購(gòu)買(mǎi)額×目標(biāo)顧客數(shù)量×市場(chǎng)占有率=30×300×100%=9000元
4.2 合理的營(yíng)業(yè)面積
如果奶茶店平均每天每平方米租金為20元，每月的銷(xiāo)售額為9000元，即每天的銷(xiāo)售額為300元，合理的奶茶店使用面積為：300 /20=15(平方米)。采取此方案，奶茶店的使用面積應(yīng)能得到保障。
4.3 營(yíng)費(fèi)用(成本)計(jì)算
4.3.1 固定費(fèi)用
人員工資：共4人，共480元;房租：300元/月;折舊費(fèi)用：12000/12=1000元;水電費(fèi)：100元;經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi)：120元;總計(jì)：2000元/月
4.3.2 變動(dòng)費(fèi)用
運(yùn)費(fèi)：2%;包裝、雜費(fèi)：0.5%;商品耗損：1.5%;其他： 6%;總計(jì)：10%;12000×10%=1200元/月
4.4 營(yíng)損益預(yù)算
月銷(xiāo)售毛利=月?tīng)I(yíng)業(yè)收入×毛利率= 9000×50%=4500元/月;月經(jīng)營(yíng)損益=月銷(xiāo)售毛利—變動(dòng)費(fèi)用—固定費(fèi)用=4500—1200—2000=1300元/月;年利潤(rùn)=月經(jīng)營(yíng)損益×12=1300×12=15600元
4.5 資回報(bào)評(píng)估
投資總額=半年租金+裝修費(fèi)用+購(gòu)物貨款=1800+2500+3500=7800元;投資總收益=年利潤(rùn)×0.5=15600×0.5=7800元;投資回報(bào)率=年利潤(rùn)額/投資總額= 15600/7800=200%;投資回收期=投資總額/年利潤(rùn)=7800/15600=0.5年
5、奶茶店的經(jīng)營(yíng)理念
5.1 熱情誠(chéng)懇的服務(wù)態(tài)度
當(dāng)同學(xué)們來(lái)購(gòu)買(mǎi)奶茶時(shí)，最希望得到熱情誠(chéng)懇的服務(wù)態(tài)度，給人一種賓至如歸的感覺(jué)。這種感覺(jué)來(lái)自于我們店員的外在形象，一張冷漠的面孔，無(wú)論說(shuō)出多么動(dòng)聽(tīng)的歡迎之辭，任何人都不會(huì)有被歡迎的感覺(jué)。為了給賓客留下較好的第一印象，我們要求店員們微笑待客。在表情方面，要求店員們眼神專(zhuān)注，面部肌肉放松，嘴角上翹，嘴唇張開(kāi)，露出微笑。在語(yǔ)言方面，要求店員自然、親切地使用敬語(yǔ)。同時(shí)，奶茶店為同學(xué)們提供了免費(fèi)的借雨傘活動(dòng)，下雨天，同學(xué)們?cè)诼飞贤泿в陚愕模梢悦赓M(fèi)從這里借取，等雨停了或者隔天有時(shí)間歸還至奶茶店。這種服務(wù)不但在同學(xué)中得到良好的口碑，而且也深深表示了對(duì)同學(xué)們的信任。
5.2 優(yōu)美舒適的環(huán)境
奶茶店優(yōu)美舒適的環(huán)境，給同學(xué)們愜意安靜的氛圍，在這樣的環(huán)境，不但使同學(xué)們對(duì)本店的奶茶衛(wèi)生質(zhì)量信心倍增，而且也能促進(jìn)他們的消費(fèi)欲望，購(gòu)買(mǎi)量增加。在柜臺(tái)上，擺放著各種口味各種顏色的奶茶玻璃樽，一來(lái)讓奶茶店增加了藝術(shù)性，二來(lái)方便同學(xué)們選擇所要購(gòu)買(mǎi)的奶茶種類(lèi)。由于奶茶店是前后門(mén)，店員們經(jīng)常同時(shí)打開(kāi)兩扇門(mén)，連門(mén)前的透明遮擋簾也拉開(kāi)，使室內(nèi)通風(fēng)透氣，保持氣流通徹，空氣質(zhì)量指數(shù)優(yōu)良，讓每一位進(jìn)來(lái)購(gòu)買(mǎi)的同學(xué)都感到店內(nèi)環(huán)境的優(yōu)美。在奶茶店里，還有一排專(zhuān)門(mén)為同學(xué)們提供休息的座椅，可以讓他們小憩，也可讓排隊(duì)等候的同學(xué)可以坐坐。每一個(gè)來(lái)購(gòu)買(mǎi)奶茶的同學(xué)都對(duì)店里的環(huán)境非常滿(mǎn)意。
6、分析總結(jié)
奶茶店位于學(xué)生流動(dòng)量較大的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園1號(hào)，而且此地可為是XX學(xué)院“鬧市區(qū)”，具有優(yōu)越的地理位置，從我們對(duì)學(xué)生消費(fèi)能力的調(diào)查得知，他們對(duì)奶茶的消費(fèi)水平是比較高的。我們是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，擁有無(wú)限激情、活力、斗志，而我們?yōu)榇蠹姨峁┑氖且粋�(gè)舒適方便的場(chǎng)所，所以我們對(duì)店員的氣質(zhì)和素質(zhì)就有著高要求，這些是我們大學(xué)自身就具備的。目前在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園還沒(méi)什么奶茶店，所以我們少了許多與同行之間的競(jìng)爭(zhēng)。
但我們也有幾方面的不足：我們還沒(méi)有形成獨(dú)立形人格，許多方面存在對(duì)家庭的依賴(lài)。思想還未與社會(huì)接軌，喜歡空談，眼高手低，另外心理承受能力還很差，往往經(jīng)不起挫折容易有挫敗感。最重要的一點(diǎn)是對(duì)社會(huì)的認(rèn)知還不足，有點(diǎn)天真幼稚。目前我們是有一定優(yōu)勢(shì)的，以后呢，一定會(huì)有旗鼓相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手的，我們的產(chǎn)品花樣必須得層出不窮。
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