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辣條為什么那么好吃
辣條為什么好吃?有營養(yǎng)嗎?
不知道從什么時(shí)間開始，辣條火遍了祖國的大江南北，甚至火到了國外。
對(duì)于辣條，爭(zhēng)議比較大，喜歡吃的人宣稱“好吃的不得了”，而不喜歡吃的人直接的說法就是“臟的不得了”。
辣條君走出國門，其價(jià)格也高于國內(nèi)售價(jià)。
各種有關(guān)于辣條的段子也隨之產(chǎn)生，“來包辣條壓壓驚”、“買了一百包辣條，有錢任性”、“我有辣條，誰要和我做朋友”等等段子，那這“史上最牛的零食”——五毛錢的辣條，到底是怎么紅起來的呢?是否真的有營養(yǎng)?
辣條一般是用面粉制作，加入水、鹽、糖、色素、辣椒、麻椒等調(diào)味品經(jīng)過加工做成的油炸面制品。
以前的辣條也有選擇用豆制品來制作的，但是豆制品的成本太高，后來規(guī)模化生產(chǎn)后的很多小作坊就改用成本相對(duì)低廉的面粉了。
辣條好吃的原因
辣條，顧名思義辣味十足。
辣味可以刺激食欲，即便是辣的難受，也會(huì)出現(xiàn)越辣越想吃的情況。
而辣條還有一種獨(dú)特的香味，很容易就在眾多的小吃中凸顯出來，辨識(shí)度高。
辣條屬于高油、高鹽、高糖的食物，而隨著人類的進(jìn)化，我們對(duì)于口味重的食物特別的偏好，這是根植在大腦中的一種古老本能，重口味會(huì)刺激體內(nèi)激素分泌，加快新陳代謝，從而增強(qiáng)饑餓感，導(dǎo)致人體想攝入大量高熱量的食物。
最關(guān)鍵的一個(gè)原因就是辣條這種五毛錢零食的最大的消費(fèi)群體是學(xué)生，本身學(xué)生的經(jīng)濟(jì)不獨(dú)立，就會(huì)偏向選擇便宜的食物，再就是學(xué)生的購買消費(fèi)意識(shí)的不理性，這些都是造成辣條瘋狂熱銷原因。
辣條有營養(yǎng)?
辣條作為一種食物來講本身是沒有問題的，只要是食物就會(huì)給我們提供一定的營養(yǎng)或能量。
辣條之所以被很多人認(rèn)為“臟的不得了”原因在于從原料到生產(chǎn)，中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能造成食品安全問題，這也是辣條君屢屢高居“垃圾食品”榜首的原因。
過重的口味和過于誘惑的顏色會(huì)掩蓋原料本身的劣質(zhì)品質(zhì);本身就很便宜的辣條就會(huì)為小本小利的小作坊節(jié)省出很大一塊成本，增加利潤(rùn)。
有記者暗訪發(fā)現(xiàn)很多辣條都是小作坊生產(chǎn)，存在作坊本身沒有生產(chǎn)許可，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，生產(chǎn)員工不培訓(xùn)，機(jī)器不清洗等很多的生產(chǎn)衛(wèi)生上的問題。
在根源上就會(huì)造成辣條本身細(xì)菌超標(biāo)，不衛(wèi)生。
辣條是一種高能量食物。
所含有的高油、高鹽、高糖會(huì)給我們的身體帶來不好的影響這是毋庸置疑的。
辣條中添加的色素和添加劑會(huì)增加肝腎的代謝負(fù)擔(dān)，也會(huì)影響一些微量元素，如鋅的吸收，容易造成兒童食欲差、免疫力低、異食癖等，嚴(yán)重的還會(huì)影響男童的生殖生育能力。
辣條是許多孩子的童年記憶，如果您實(shí)在是想吃，建議您購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的，看好包裝背后的秘密，有沒有生產(chǎn)日期，看好配料表和營養(yǎng)成分表，購買大超市里有資質(zhì)的、合格的辣條。
在這里給您推薦一款家庭自制辣條：
把腐竹泡發(fā)、洗凈備用;
準(zhǔn)備好鹽、糖、豆瓣醬(或番茄醬)、辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜等調(diào)味品;
先把腐竹過油炸好，放置一邊控油;
鍋中放油把辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜等煸出香味后倒入腐竹，然后加入鹽、糖、豆瓣醬(或番茄醬)調(diào)好的料汁，用小火收汁，放涼后，即可食用。
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