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竹節(jié)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
日本對(duì)蝦，俗稱：花蝦、竹節(jié)蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦、車蝦，屬甲殼綱、十足目、對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬動(dòng)物，蝦體小者稱為蝦錢。以下是小編幫大家整理的竹節(jié)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
竹節(jié)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，竹節(jié)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。
吃竹節(jié)蝦的好處
竹節(jié)蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)；竹節(jié)蝦有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效；竹節(jié)蝦適宜于腎虛陽(yáng)痿、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
吃竹節(jié)蝦的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
竹節(jié)蝦的選購(gòu)方法
竹節(jié)蝦甲殼較厚，適于活體運(yùn)銷，利潤(rùn)較高。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他主要蝦類相近。
對(duì)蝦蝦殼薄，光滑透明，體長(zhǎng)而側(cè)扁，整個(gè)身體分頭胸部和腹部?jī)刹糠帧?/p>
頭胸部外面衩有堅(jiān)韌的頭胸甲，腹側(cè)有五對(duì)細(xì)長(zhǎng)的步足。
腹部被有甲殼，各自分離成節(jié)，前面一節(jié)壓住后面一節(jié)，雌蝦甲殼為青藍(lán)色，雄蝦棕黃色且體型小于雌蝦，腹部腹側(cè)有五對(duì)片狀游泳足，尾部有扇狀尾肢。
竹節(jié)蝦的副作用
一般沒(méi)有特殊副作用。
過(guò)敏的朋友慎吃。
食用竹節(jié)蝦的注意事項(xiàng)
竹節(jié)蝦俗稱：花蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦、車蝦，蝦體小者稱為蝦錢。
中國(guó)產(chǎn)的對(duì)蝦以天津河口尾紅、爪紅的對(duì)蝦為最好。
捕撈旺季為4～5月和9～10月。
蝦忌與某些水果同吃。
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
竹節(jié)蝦的醫(yī)療效果及食療功效有哪些
竹節(jié)蝦的醫(yī)療效果
主治小兒赤白游腫，將竹節(jié)蝦搗碎后敷貼于患部。
作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。
煮成汁，治風(fēng)痰。
搗成膏，敷蟲疽有效。
生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。
和熱飯盛于密器中腌制來(lái)吃，能將人毒死。
沒(méi)有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，竹節(jié)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。
常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
竹節(jié)蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。
竹節(jié)蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
竹節(jié)蝦的食療功效
竹節(jié)蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)；
竹節(jié)蝦有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效；
竹節(jié)蝦適宜于腎虛陽(yáng)痿、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
擴(kuò)展資料：
形態(tài)特征
體中等長(zhǎng)，側(cè)扁，甲殼較厚。額角略呈正彎弓形，上緣有8— 10齒，下緣1—2齒。頭胸甲背面額角后脊有中央溝1條，伸至頭胸甲中部以后，兩側(cè)各有1條很深側(cè)溝，伸至頭胸甲后緣。尾節(jié)末端呈尖細(xì)刺狀。附肢齊全，第1觸角甚短，短于頭胸甲之半。第1對(duì)步足無(wú)座節(jié)刺。雄性交接器中葉頂端有非常粗大的凸起，雌性交接器呈長(zhǎng)圓柱形。體呈淺黃色，具有藍(lán)褐色橫條斑花紋。附肢黃色。尾肢后部呈鮮艷的藍(lán)色和黃色，邊緣毛為紅色。成蝦雌大于雄，體長(zhǎng)可達(dá)12—20厘米 。
地理分布
分布極廣，我國(guó)沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布。中國(guó)沿海1～3月份及9～10月份均可捕到親蝦，產(chǎn)卵盛期為每年12月～翌年3月份。蝦汛旺季為l～3月份。常與斑節(jié)對(duì)蝦、寬溝對(duì)蝦混棲。
生態(tài)習(xí)性
1、棲息與活動(dòng)
自然棲息于水深10～40m的海域，喜歡棲息于沙泥底，具有較強(qiáng)的潛沙特性，白天潛伏在深度3cm左右的沙底內(nèi)少活動(dòng)，夜間頻繁活動(dòng)并進(jìn)行索餌。覓食時(shí)常緩游于水的下層，有時(shí)也游向中上層。其適溫范圍為25～30℃。最適鹽度范圍為25～30。主要攝食小型底棲無(wú)脊椎動(dòng)物，兼食底層浮游生物。產(chǎn)卵盛期為每年12月至翌年3月。
2、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性
�、賹�(duì)鹽度的適應(yīng)：日本對(duì)蝦為廣鹽性蝦類。對(duì)鹽度的適宜范圍是25－30‰，但高密度養(yǎng)殖時(shí)適應(yīng)低鹽度能力較差，一般不能低于7‰。
�、趯�(duì)溫度的適應(yīng)：日本對(duì)蝦屬亞熱帶種類，最適溫范圍為25－30℃，在8－10℃停止攝食，5℃以下死亡，高于32℃生活不正常。
③對(duì)水中溶解氧（DO）的要求：日本對(duì)蝦在池養(yǎng)中忍受溶氧的臨界點(diǎn)是2mg/l（27℃時(shí)）低于這一臨界點(diǎn)即開(kāi)始死亡。耐干能力強(qiáng)，是較易長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆N類。
�、軐�(duì)海水pH值的適應(yīng)：海水pH值較穩(wěn)定，一般在8.2左右，但蝦塘pH值多數(shù)變化較大。日本對(duì)蝦對(duì)pH值適應(yīng)值為7.8－9之間。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
日本對(duì)蝦是日本最重要的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種，在日本養(yǎng)到25克左右出售價(jià)格最高，主要銷售活蝦。養(yǎng)殖180天體重可達(dá)20～25克。產(chǎn)卵群體體長(zhǎng)為12～20厘米，體重為20～95克。日本對(duì)蝦也是我國(guó)重要的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種之一。該蝦甲殼較厚，耐干露，適于活體運(yùn)銷，利潤(rùn)較高。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其他主要蝦類相近。
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