海帶不能和什么一起吃

　　海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。那海帶不能和什么一起吃?下面來了解一下吧。

　　1、柿子

　　海帶和柿子相克，兩者同吃會生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。

　　富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。

　　所以海帶不宜與柿子一起食用。

　　2、茶

　　海帶和茶相克，會引起腸胃不適。

　　吃海帶后不要馬上喝茶，因為茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

　　3、酸澀水果

　　海帶和酸澀水果相克，導(dǎo)致腸胃不適。

　　吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因為海帶中的砷如果沒有被沖洗干凈的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質(zhì)。

　　再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

　　4、豬血

　　海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。

　　5、甘草

　　海帶不宜同甘草同食。

　　海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。

　　甘草補氣健脾，當配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。

　　海帶不能和什么一起吃

　　6、酸性食物

　　海帶屬堿性食物，最好不要同酸性食物同吃。

　　如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

　　吃海帶的三大禁忌
 

　　1、海帶不能長時間浸泡

　　海帶食前不要長時間浸泡。

　　一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。

　　如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。

　　中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　2、別把海帶當主食吃

　　不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。

　　而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。

　　因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

　　3、特殊人群慎吃海帶

　　患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。

　　這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

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