吃什么食物保護肝臟

　　肝是人體代謝排毒的器官，如果大家在日常不注意對它進行保養(yǎng)，那么時間長了之后就會嚴重損害大家的身體健康，特別是對于那些經(jīng)常喜歡抽煙酗酒的男性來說，肝臟更是容易變壞了。那么，有哪些食物是能保護肝臟的呢?一起來看看吧。

　　肝臟所需的營養(yǎng)

　　1.蛋白質能修復肝臟

　　高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等，這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

　　正常人每天攝取的優(yōu)質蛋白應該多于90克，對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康，防止它進一步受到傷害。

　　患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少于80克;而患有肝硬化的患者則不能少于100克。

　　2.肝臟愛吃糖

　　糖是保護肝臟的重要物質。

　　每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果人體長期處于缺乏能量的狀態(tài)，就會影響肝臟功能。

　　糖還能合成出一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。

　　除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤體重攝取1克糖來計算每天應該吃多少糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克。

　　按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有益。

　　糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

　　3.維生素A可抗肝癌

　　肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。

　　當肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。

　　研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生，能使正常組織恢復功能，降低化療病人的癌癥復發(fā)率。

　　人體每天需要攝入維生素A的量為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。

　　含大量維生素A的食物主要有：胡蘿卜、金槍魚、番茄、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品等。

　　4.B族維生素是肝臟“加油站”

　　B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。

　　愛喝酒的人尤其要多補充點，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。

　　由于B族維生素能溶解在水里，在體內滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補充。

　　有肝病的患者，每天的攝入量應該在10毫克左右，最高不超過30毫克。

　　含豐富B族維生素的食物主要有：豬肉、黃豆、大米、香菇等，但若想全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充劑。

　　5.維生素E是護肝新武器

　　維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。

　　面前維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。

　　麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。

　　健康人每天攝入12毫克維生素E即可，相當于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。

　　如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。

　　多吃這些食物對肝臟好

　　胡蘿卜：增強人體免疫力，保肝護肝，且保護多種臟器。

　　金針菇：中醫(yī)認為，金針菇性寒、味咸，能利于肝臟，益腸胃。

　　韭菜：春季食用韭菜有益于肝，溫補肝腎。

　　蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌癥和動脈硬化。

　　南瓜：能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能保肝護肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。

　　蘿卜：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產(chǎn)生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。

　　大蔥：可降低胃液中亞硝酸鹽含量，防包括胃癌在內的多種癌癥。

　　菠菜：含大量的抗氧化劑，長于清理人體腸胃的熱毒。

　　中醫(yī)以為其性甘涼，斂陰潤燥。

　　西葫蘆：預防肝腎病變，有助于肝腎功能衰弱者增強肝腎細胞的再生功能。

　　能保肝，刺激人體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。

　　山藥：增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能。

　　豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皂苷，防癌。

　　中醫(yī)認為它益氣中和，生津解毒。

　　豆芽：黃豆芽含干擾素誘生劑，增強體內抗病毒、抗癌腫能力。

　　綠豆芽：有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。

　　蠶豆：含磷脂、膽堿，增強記憶力。

　　抗癌食品，止血解毒。

　　綠豆：清熱解毒，保肝明目。

　　蘋果：醒酒平肝、生津解毒。

　　防鉛中毒，防癌。

　　香蕉：潤腸通便、清熱解毒，但含鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多吃。

　　獼猴桃：燒烤食物下肚后會在體內發(fā)生硝化反應，產(chǎn)生出致癌物。

　　獼猴桃中含的維C作為一種抗氧化劑，能有效抑制這種硝化反應的發(fā)生，飯后吃一個獼猴桃益處多多。

　　橄欖：解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。

　　梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益處。

　　雞蛋：對人體肝臟組織的損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，保肝護肝，所含的微量元素也具防癌作用。

　　花生：預防脂肪肝，防止宿醉，預防腫瘤類疾病和心腦血管類疾病，增強記憶，延緩腦功能衰退。

　　核桃：所含的磷脂對腦神經(jīng)有良好保健作用，所含的脂肪酸是亞油酸，是一種肌膚美容劑。

　　核桃仁表面的褐色表皮有營養(yǎng)，食用時不宜剝掉。

　　蜂蜜：對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，保肝護肝，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還能解酒，增強人的抵抗力等。

　　除了以上這些食物外，肝不好的人還應該多吃荸薺、葡萄、石榴、空心菜、薺菜、包菜、蘑菇、香菇、木耳、海藻、百合、西紅柿、冬瓜、黃瓜、薏苡仁、萵苣、芝麻、大棗等。

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