菠蘿有哪些吃法

時間：2022-10-05 21:52:15 常識大全我要投稿

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菠蘿有哪些吃法

　　菠蘿有哪些吃法?下面小編給大家介紹幾種菠蘿的家常吃法。

菠蘿有哪些吃法

　　菠蘿什么時候吃好

　　1、最佳食用期

　　菠蘿最好吃的時候往往是它的成熟期，四五月份是春菠蘿的成熟期，菠蘿在完全成熟前就會被采摘運送并售賣了，所以三月份菠蘿就開始上市了，四月左右是菠蘿最好吃的時候，夏菠蘿的成熟期在七月，通常七月前后是夏菠蘿最好吃的時間，而秋菠蘿在十一月前后最好吃，冬菠蘿一月前后吃最好吃，平時吃菠蘿的時候需要先鹽水浸泡至少半小時，而且飯后吃菠蘿效果最好，能助消化清腸胃。

　　2、成熟的季節(jié)

　　菠蘿的成熟期分為春夏秋冬四個不同時段，春夏的菠蘿通常會比秋冬的要好吃，因為光照更充足，而且吃菠蘿的效果也最好，春季菠蘿在四月左右成熟，夏季菠蘿在七月左右成熟，秋季菠蘿在十一月左右成熟，冬季菠蘿在一月左右成熟，菠蘿萬全成熟之前就要被采摘，然后運送到各個城市售賣，所以菠蘿通常會在成熟期的前一個月就開始上市了，早上市的菠蘿會更嫩更酸一些，隨著菠蘿的成熟程度變化，后面的菠蘿會越來越甜，但保質(zhì)期也會越來越短，喜愛吃菠蘿的人前期需要學會如何挑選熟菠蘿，而后期則需學會挑選沒熟透的菠蘿。

　　3、冷藏能保存

　　菠蘿最好吃的時間一閃即逝，通常三月下旬到五月上旬期間喜愛吃菠蘿的人可以多買些菠蘿，通過處理能夠?qū)⒉ぬ}的保存期延長很久，通常做法有菠蘿醬、菠蘿罐頭、菠蘿冷藏等方法，其中冷藏是最有效果的，買菠蘿不小心買多了就可以把菠蘿切小塊兒鹽水泡好，撈出瀝干然后分袋冷藏起來，這樣處理過的菠蘿能夠在六月的夏季也能吃到菠蘿啦，夏季菠蘿同樣可以如此儲存到秋季菠蘿沒上市之前，菠蘿不可冷藏太久。

　　菠蘿怎么挑選

　　一、看果實外觀形態(tài)。

　　優(yōu)質(zhì)的菠蘿，其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分很高，而且香味濃郁，具有非常好的味道。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色澤為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種最好。

　　二、看果肉組織。

　　將菠蘿切開以后，如果是果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿則為優(yōu)質(zhì)品;否則，果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大為劣質(zhì)菠蘿。另外，未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

　　三、看果實的硬度。

　　挑選菠蘿時，可用手輕輕的按壓，如果發(fā)現(xiàn)菠蘿堅硬而無彈性的是生菠蘿。而挺實且微軟的菠蘿是成熟度好的優(yōu)質(zhì)菠蘿。另外，過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。此外，如果發(fā)現(xiàn)挑選的菠蘿(或放置一段時間的菠蘿)有汁液溢出，則說明其果實已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，人們就不可以再食用了。

　　四、用鼻子聞。

　　可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁，這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味，果肉則香氣馥郁。而濃香撲鼻的菠蘿為過熟果，時間放不長，且易腐爛。另外，無香氣的菠蘿則興許是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，吃起來也沒什么味道。所以，挑選那種稍微能嗅到些香味的菠蘿為佳。

　　菠蘿的家常吃法

　　菠蘿古老肉

　　材料

　　菠蘿，雞腿，料酒，番茄醬，柚子醬，白糖，香醋，醬油，鹽

　　做法

　　1、用雞腿切出肉塊，用一點鹽和料酒，還放些蛋白，稍微腌下。

　　2、多倒點面粉，把雞塊徹底滾上面粉，而且用手按按瓷實。

　　3、油七成熱的時候下雞塊用小火炸，顏色焦黃后應該就熟了，撈出。

　　4、根據(jù)口味調(diào)汁，我用了番茄醬、柚子醬、白糖、香醋、醬油、鹽。

　　5、鍋里的油再加熱，高溫到九成熱左右，把塊再放入炸，這樣才會焦脆。然后撈出控油。