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荸薺粉的功效與作用
荸薺粉的原料是荸薺，荸薺味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人稱之為“江南人參”。
荸薺粉的原料是荸薺，荸薺味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人稱之為“江南人參”。
下面我看看由“地下雪梨”做成的荸薺粉有什么功效吧。
抗癌作用：有的醫(yī)療組織在篩選中發(fā)現(xiàn)，荸薺各種制劑，在動(dòng)物體內(nèi)均有抑瘤效果，因此荸薺粉有一點(diǎn)抗癌作用。
抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達(dá)80%。
利腸通便作用：荸薺粉含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，便秘的人群可以吃荸薺粉哦。
利尿排淋作用：荸薺粉水能利尿排淋，排除身體內(nèi)的毒素。
清肺化痰作用：荸薺粉甘、寒，能清肺熱;又富含粘液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺化痰作用，所以能夠清化痰熱。
荸薺粉怎樣制作【2】
很多人都是在超市或者網(wǎng)上買的荸薺粉，但是有可能會(huì)買到假冒的產(chǎn)品哦。
其實(shí)荸薺粉的制作不算很難，可以自己在家做。
只要買馬蹄就好了，當(dāng)然如果有自己種的馬蹄就更好了。
下面我們看看怎么制作荸薺粉吧。
選用新鮮的荸薺，挑出爛果、裂果。
將荸薺用清水沖洗干凈后，去掉外皮和邊芽。
把洗干凈的荸薺放入盆內(nèi)，用菜刀將其切碎，顆粒如玉米粒大小。
在顆粒中加少量清水，用打漿機(jī)打成漿狀。
過(guò)濾時(shí)，邊沖少量的清水，邊用手搖晃布袋，使?jié){液流出，過(guò)濾是確保荸薺質(zhì)量的關(guān)鍵。
在濾出的漿液中加入少量清水，攪勻后，沉淀24小時(shí)。
然后，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動(dòng)邊過(guò)濾。
將所得荸薺濕粉放在太陽(yáng)底下晾曬數(shù)日，直至干透，手抓不粘手為止。
這樣就做好荸薺粉啦。
荸薺粉適合哪些人吃【3】
荸薺粉的原材料是荸薺，荸薺口感清甜，脆爽可口，很多人都喜歡吃，而且這樣一種既可以做菜又能做水果的食物，因此荸薺粉是一般人都能夠吃的。
兒童和發(fā)燒病人最適合食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對(duì)于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預(yù)防流腦及流感的傳播。
不過(guò)部分人群在食用荸薺粉之前還是需要多加注意：兒童的消化力比較弱，不適合吃荸薺粉;脾胃虛寒者、有血淤者不適合吃荸薺粉。
怎樣辨別荸薺粉
荸薺粉顏色潔白，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多假冒的，有很多都是用木薯粉來(lái)假冒，甚至還有用混入藕粉的來(lái)假冒的。
那么在市場(chǎng)上應(yīng)該怎么區(qū)別荸薺粉呢?
1、聞味道
辨別荸薺粉還是有點(diǎn)難度的，最根本的是味道上辨別，荸薺粉比較甘甜，吃過(guò)的話都會(huì)記住那樣的味道，木薯淀粉口味平淡，無(wú)味道。
2、看外形
其實(shí)荸薺粉和木薯粉的外形是沒(méi)有多大差別的。
因此荸薺粉和木薯粉的顏色都是白色，都是不均勻的顆粒狀，用手拿會(huì)碎等等。
一般人難以通過(guò)觀看外形來(lái)分辨木薯粉和荸薺粉。
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