酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文
在日常生活和工作中，越來(lái)越多的事務(wù)都會(huì)使用到報(bào)告，報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類(lèi)型。一起來(lái)參考報(bào)告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編整理的酒店服務(wù)員社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
我是大一新生。這個(gè)暑假是我大學(xué)生涯的第一個(gè)暑假。我沒(méi)有玩，而是選擇了工作。去年夏天選擇去長(zhǎng)樂(lè)社德粥屋，今年夏天卻決定去青島香格里拉酒店。XX年7月14日，帶著無(wú)限憧憬和忐忑的心情坐火車(chē)從濰坊到青島，提前兩天去了青島，目的是為了熟悉酒店地址和周邊的公交車(chē)。16日，我們一行五人到香格里拉酒店報(bào)到，得知要去宴會(huì)部，但主管說(shuō)可能會(huì)傳菜，看表。
第一次去酒店的第一天，剛好趕上幾場(chǎng)婚宴，搭建舞臺(tái)，提供服務(wù)。而且聽(tīng)說(shuō)這些婚禮過(guò)百萬(wàn)，當(dāng)時(shí)心里很不高興。我以為什么時(shí)候能買(mǎi)到這么豪華的婚禮，覺(jué)得責(zé)任很大。過(guò)了幾天，我再擺桌子的時(shí)候，就按照我學(xué)的方法擺桌子。有同事看我太慢，有些餐具不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)。她的言行之后，當(dāng)她擺好之后，我準(zhǔn)確的說(shuō)出了餐具之間的距離，讓她大吃一驚。她問(wèn)我是哪個(gè)學(xué)校的。我說(shuō)山游，學(xué)酒店管理。她只是叫了一聲。經(jīng)歷了這些事情，我更加無(wú)聊了。在青島香格里拉的第一個(gè)星期，我甚至懷疑過(guò)學(xué)酒店管理的選擇，因?yàn)橄愀窭锢泻芏鄮褪�，不認(rèn)識(shí)我們五個(gè)人。大部分都是青島的大學(xué)生，也不是酒店管理專(zhuān)業(yè)的，更別提有多無(wú)聊了。
有一次我一個(gè)人在員工餐廳吃飯，教我搭臺(tái)的暑期幫工看到我只想吃飯，不跟別人說(shuō)話(huà)，然后問(wèn)我是不是還生她的氣。后來(lái)聽(tīng)她說(shuō)學(xué)酒店管理真的比自己知道的多，但大部分都是理論知識(shí)，只有理論加實(shí)踐才能真正成為藝術(shù)家。她還說(shuō)自己是青島大學(xué)的學(xué)生。她在青島香格里拉做過(guò)很多次幫工，只是經(jīng)歷的經(jīng)歷多了很多。和她這段對(duì)話(huà)后，我覺(jué)得自己的負(fù)擔(dān)輕了很多，心里舒服了很多。
從那以后，我放下了心，不再認(rèn)為自己學(xué)會(huì)了，而是向其他人學(xué)習(xí)，包括暑期幫手、酒店員工和酒店實(shí)習(xí)生，向他們學(xué)習(xí)他們的優(yōu)點(diǎn)，比如做事的方式流暢、溝通態(tài)度好。在我看來(lái)，如果你只是一個(gè)暑期工，你會(huì)對(duì)酒店很挑剔。如果你討厭這個(gè)討厭那個(gè)，那只會(huì)讓你更難過(guò)更難過(guò)。假期工作不是看工資多少，也不是看你下班的時(shí)間，而是看你是否真的在短短一個(gè)月內(nèi)學(xué)會(huì)了一些自己用的東西。
在青島香格里拉一個(gè)月的時(shí)間里，我學(xué)到了很多，用幾個(gè)字表達(dá):尊重、承諾、愛(ài)、節(jié)約、付出、樂(lè)觀(guān)、效率、外賣(mài)等等。
尊重
說(shuō)到尊重，有很多地方需要。比如酒店員工之間，經(jīng)理和普通員工之間，酒店員工和客人之間，尊重是不可或缺的。香格里拉在打造酒店文化時(shí)非常重視讓客人喜出望外的計(jì)劃，即在客人想之前先尊重客人，在客人說(shuō)話(huà)之前先微笑，在客人說(shuō)話(huà)之前先服務(wù)等。這不僅影響了我在酒店行業(yè)，在任何行業(yè)，尊重都是非常重要的，值得推廣。
承擔(dān)
宴會(huì)部運(yùn)營(yíng)經(jīng)理付強(qiáng)在一次大型婚宴前說(shuō)了這番話(huà)。他說(shuō):酒店各個(gè)部門(mén)都是一家人，但又分面客和背廚。如果客人抱怨飯菜不夠好或者噪音太大，不要心急說(shuō)后廚和工程部，不是我們宴會(huì)部。這樣的回答是不能接受的。作為同一家酒店，各部門(mén)都要以對(duì)酒店負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極正確地處理客人的投訴。比如，如果有客人投訴飯菜咸了或者不如以前，如果我們委婉地向客人說(shuō)明，事后反映，及時(shí)調(diào)整菜品，不僅可以提高酒店的上座率，還可以帶動(dòng)酒店相關(guān)部門(mén)的收入率，還可以鍛煉服務(wù)員的適應(yīng)能力和責(zé)任感。
深?lèi)?ài)
這種感覺(jué)來(lái)源于香格里拉的幾次挫折。不管你是暑假打工的，還是真正的員工，一定要熱愛(ài)自己的工作，只有擺正心態(tài)，才能避免很多不愉快。比如你在休假的時(shí)候工作，如果你一直把自己當(dāng)幫手，如果你很努力，就會(huì)有偷懶的想法，你會(huì)覺(jué)得正式員工不做就讓我們幫手做。這樣，想事情不僅會(huì)影響工作質(zhì)量，還會(huì)讓你覺(jué)得委屈。嚴(yán)重的話(huà)會(huì)抱怨身邊沒(méi)有一個(gè)真正優(yōu)秀的人。如果你不熱愛(ài)自己的工作，你會(huì)懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專(zhuān)業(yè)的時(shí)候是否正確。但是，如果你熱愛(ài)你原來(lái)的選擇，熱愛(ài)你的同事，熱愛(ài)你的工作，一切都會(huì)變得美好。你要用眼睛去感受身邊的人和事，用不變的心去愛(ài)身邊的一切，才能取得更大的成功。
救援
進(jìn)入香格里拉酒店給我的第一印象是從上到下強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)，無(wú)論是寫(xiě)在酒店文化墻上的經(jīng)濟(jì)，是一種美德，也是一種生活態(tài)度，還是員工餐廳門(mén)口上方的標(biāo)語(yǔ)，節(jié)約體現(xiàn)品質(zhì)，一粥一粒都很難想到。每個(gè)部門(mén)也處處體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)。以我度假的宴會(huì)部為例。香格里拉酒店在暑假期間舉行了許多大大小小的會(huì)議。信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等。是為每次會(huì)議提前準(zhǔn)備的。但是每次會(huì)議結(jié)束后，桌面上都有很多稿紙，有用沒(méi)用。但是，酒店服務(wù)人員會(huì)在清理會(huì)場(chǎng)時(shí)回收它們，然后分開(kāi)放置。未使用的文具將放在宴會(huì)倉(cāng)庫(kù)的信箱中，供下次使用。即使用過(guò)的文具也不會(huì)輕易扔掉。也是統(tǒng)一放在宴會(huì)倉(cāng)庫(kù)的廢紙箱里，但是里面的廢紙擺放的很整齊。因?yàn)槲木咄ǔＶ皇褂谜�，而背面是干凈的，所以部門(mén)每次打印工作安排書(shū)和員工餐券時(shí)，都會(huì)只在正面使用這些用過(guò)的文具，從而節(jié)省了打印時(shí)的紙張，提高了文具的利用率。酒店的節(jié)約理念也讓員工養(yǎng)成了良好的節(jié)約習(xí)慣，任何時(shí)候都要有節(jié)約意識(shí)，這顯然是非常重要的。
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