毛概的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告模板
目前，隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的改善以及生活質(zhì)量的提高，餐飲消費(fèi)日趨火爆，但是在餐飲業(yè)繁盛的背后是讓人痛心的浪費(fèi)現(xiàn)象。大量觸目驚心的事實(shí)無(wú)可辯駁地表明，浪費(fèi)已成為我國(guó)一大普遍而又嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。
2015年5月19日至5月27日期間，我們這一實(shí)踐小組就針對(duì)xx鎮(zhèn)餐館用餐浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行了一系列的實(shí)踐調(diào)查，本次實(shí)踐我們主要選取了二院附近的萬(wàn)客緣大酒店和浙江商城附近的珠山八味兩家飯店進(jìn)行了實(shí)地的親身調(diào)查，同時(shí)也借助了網(wǎng)絡(luò)和調(diào)查問(wèn)卷形式對(duì)xx鎮(zhèn)地區(qū)進(jìn)行了較大范圍普遍的調(diào)查，這使我們掌握了最權(quán)威的第一手資料，為我們的實(shí)踐報(bào)告奠定了堅(jiān)實(shí)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。
一、xx鎮(zhèn)餐飲行業(yè)浪費(fèi)中存在的問(wèn)題
近期，隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”陸續(xù)出臺(tái)，與“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”之新風(fēng)背道而馳的“剩宴”問(wèn)題引發(fā)關(guān)注。那么，觸目驚心的“剩宴”是否廣泛存在?這段時(shí)間，我們這一實(shí)踐小組就此在xx鎮(zhèn)市的餐飲場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地走訪，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不少。
1、 婚宴浪費(fèi)算算驚人
哪些場(chǎng)合容易出現(xiàn)“剩宴”?在我們的調(diào)查中，大家發(fā)現(xiàn)婚宴的浪費(fèi)現(xiàn)象是最為驚人的。
由于之前在二院附近的萬(wàn)客緣大酒店做過(guò)兼職，所以這次我們還特意走訪了這家酒店的老板，萬(wàn)總告訴我們說(shuō)：“從我這么多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，通常情況下，一場(chǎng)20桌的婚宴，浪費(fèi)最少在6到8桌。而男賓客較多的婚宴，由于喝酒多吃飯少，浪費(fèi)更多�！�
“色澤誘人的豬肘子躺在大碟上無(wú)人下筷，一條大大的清蒸石斑魚(yú)只被吃掉一小段兒”5月21日那天，xx鎮(zhèn)市萬(wàn)客緣大酒店的服務(wù)員王香玲小姐告訴我們：“見(jiàn)多了這種現(xiàn)象，參加婚宴的客人大多都是沒(méi)時(shí)間經(jīng)常聚在一起的親朋，大家好久不見(jiàn)面，都想借著喜慶的氣氛聯(lián)絡(luò)一下感情。而主人們?cè)谶@種場(chǎng)合都注重面子，菜肴寧多勿少，盡量點(diǎn)些貴點(diǎn)的菜。很多菜大家都只是稍作品嘗，婚宴浪費(fèi)已經(jīng)成了家常事。”
省飯店協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，去年就5月和10月兩個(gè)月份xx鎮(zhèn)市有8000多對(duì)新人結(jié)婚。如果每場(chǎng)婚宴按每桌700元、15桌計(jì)算，平均每場(chǎng)消費(fèi)10500元。若每桌都有三成浪費(fèi)，一場(chǎng)婚宴浪費(fèi)3150元，8000場(chǎng)婚宴的浪費(fèi)金額為2520萬(wàn)元。而每桌婚宴按700元計(jì)算，可以說(shuō)是取了一個(gè)低值。一年下來(lái)，xx鎮(zhèn)市光婚宴的財(cái)物浪費(fèi)數(shù)目就十分驚人，達(dá)數(shù)億元之多。
2、 商務(wù)宴請(qǐng)讓人心疼
對(duì)于商務(wù)宴的調(diào)查，我們則是走訪了之前做過(guò)兼職的珠山八味酒店，歐總是這家酒店的老板。當(dāng)了多年的“大管家”，對(duì)于公款用餐有自己的看法：“商務(wù)宴請(qǐng)其實(shí)最浪費(fèi)，尤其是接待合作單位、上級(jí)總社領(lǐng)導(dǎo)等客人的時(shí)候，那浪費(fèi)就是必須的，不剩大半桌子菜就顯示不出你的待客熱情和真誠(chéng)�！边@種商務(wù)用餐選擇的酒店檔次必須高，菜品數(shù)量必須多，除了本地特色菜品還會(huì)安排一些高價(jià)菜，好煙好酒必不可少。除了客人，本部門是主要領(lǐng)導(dǎo)出席，菜品規(guī)格也自然會(huì)“水漲船高”。人少菜多，加之席間交流、敬酒為主，很多菜就剩下了。往往還是高價(jià)菜剩的多，因?yàn)榭腿硕鄷?huì)品嘗本地的特色菜肴�！�
“都說(shuō)生意人摳門，可在這方面絕對(duì)不能省，而且這種場(chǎng)合，誰(shuí)會(huì)打包?”歐總對(duì)我們說(shuō)，“商務(wù)宴請(qǐng)是公款用餐浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)，究其原因，這飯事關(guān)乎本企業(yè)、本部門的形象、面子問(wèn)題，也涉及到對(duì)等接待、相互比較等。”
3、 單位聚餐“剩宴”多多
5月21日中午12點(diǎn)40分左右，在萬(wàn)客緣大酒店內(nèi)，某單位組織的員工聚餐剛剛結(jié)束。我們看到，桌子上擺滿了盤子，有的地方盤子更摞了老高。不少盤子里的菜肴剩得比較多，有些菜肴幾乎沒(méi)有動(dòng)過(guò)�！皼](méi)有人打包嗎?”我們問(wèn)了一位正準(zhǔn)備離開(kāi)的員工。對(duì)方詫異地回答說(shuō)：“打包?整個(gè)單位的人都在呢，讓人家說(shuō)呀�！�
員工們陸續(xù)散去。我們幾個(gè)攔住一名落在后面的女員工。她笑呵呵地說(shuō)，沒(méi)有吃飽。為啥?“離領(lǐng)導(dǎo)太近了，人家說(shuō)話咱就得聽(tīng)著，還得點(diǎn)頭附和，人家不動(dòng)筷子，咱也動(dòng)不得�！彼f(shuō)：“其實(shí)單位聚餐挺累的。離領(lǐng)導(dǎo)近了拘束，離得遠(yuǎn)也不得清閑，還得把附近的同事們都招呼到、打點(diǎn)到，根本沒(méi)工夫吃飯�！彼f(shuō)，自己平常也和同事一起吃飯�！案杏X(jué)那時(shí)才是真實(shí)的，該吃就吃該打包就打包。像今天這樣的聚餐，大家都‘端’著，很矜持�！�
這家酒店的萬(wàn)總告訴我們，單位聚餐，通常領(lǐng)導(dǎo)不會(huì)太限制花費(fèi)，符合企業(yè)情況就行;操辦的人既不花自己的錢又不想讓同事說(shuō)閑話，根本沒(méi)有省錢的想法。而聚餐通常與節(jié)日、慶賀等有關(guān)，因?yàn)橹黝}明確，所以吃飯其實(shí)最不重要，飯菜浪費(fèi)肯定多。
4、 個(gè)人請(qǐng)客要講誠(chéng)意
“不夠，拿菜單來(lái)再加幾個(gè)菜�！边@個(gè)是我們大家請(qǐng)客時(shí)最常說(shuō)的話，其實(shí)，對(duì)于像我們學(xué)生來(lái)說(shuō)，請(qǐng)客的時(shí)候也心疼錢，但沒(méi)辦法。就算已經(jīng)滿桌的菜，甚至很多菜都只動(dòng)了幾筷子，還是要笑著叫服務(wù)員來(lái)點(diǎn)菜。這樣，客人才會(huì)覺(jué)得我們有足夠的誠(chéng)意。
請(qǐng)客吃飯最要講面子，生怕客人吃得不滿意，菜點(diǎn)少了會(huì)顯得小氣，招待不周。吃完后不剩些菜，還怕對(duì)方笑話。所以每次點(diǎn)菜時(shí)都會(huì)多點(diǎn)，不會(huì)考慮吃不完。桌子上滿滿的，才顯得自己熱情好客。盡管最后菜吃不完，酒還剩著大半瓶，但在客人面前根本拉不下臉去說(shuō)“打包”二字。
一些市民也談到，說(shuō)起餐飲浪費(fèi)，第一時(shí)間想到的是公款吃喝，可是仔細(xì)想一想，自己也有浪費(fèi)的時(shí)候。公款吃喝需要遏制，個(gè)人浪費(fèi)也是要不得的。
5、 自助吃飯想要“回本”
在實(shí)踐調(diào)查中，我們還發(fā)現(xiàn)自助餐飲店普遍浪費(fèi)情況嚴(yán)重。
沃爾瑪附近金鼎樓上的韓金城燒烤店的經(jīng)理說(shuō)：“由于是自助燒烤，一些客人總抱著‘要吃回來(lái)’的想法，在取餐的時(shí)候拿了很多食物，結(jié)果都吃不完，最后剩下不少。雖然我們?cè)谑浙y臺(tái)、臺(tái)卡上都寫有提示語(yǔ)，要大家‘不剩菜、不浪費(fèi)’，但基本成了擺設(shè)，很多人還是該怎樣就怎樣�！边@家自助餐廳附近的居民說(shuō)，經(jīng)常看到餐廳外停著拉泔水的車，每次都要拉滿滿幾桶食物�！巴Υ蟮乃芰贤�，一桶一桶往車上抬，一看這飯店剩的東西就不少�！�
為了制止顧客的浪費(fèi)行為，一些自助飯店也想了一些辦法。比如，“漢麗軒”規(guī)定剩菜超過(guò)0.5公斤將加收20元餐費(fèi)等。但這樣的措施往往流于形式。見(jiàn)有客人酒足飯飽餐桌上有剩余，卻仍拿著盤子盛菜，因?yàn)榕掠绊懮夂桶ちR，餐廳服務(wù)員也不敢上前勸止。
像這些自助餐館現(xiàn)在也沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定來(lái)制約客人浪費(fèi)，只能靠一些友情提示標(biāo)語(yǔ)，或者讓服務(wù)員在客人用餐過(guò)程及時(shí)提醒。節(jié)約，主要還靠客人的自身素質(zhì)。
二、分析造成xx鎮(zhèn)餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的原因
“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦�！边@首流傳千年的詩(shī)篇，講出了糧食的來(lái)之不易，更是呼吁每個(gè)人厲行節(jié)儉。現(xiàn)在，社會(huì)各界都在關(guān)注各種鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象，提倡健康節(jié)儉的消費(fèi)觀念，“光盤行動(dòng)”就是當(dāng)下最好的例證。那么，造成我市的餐飲消費(fèi)浪費(fèi)嚴(yán)重的原因在哪里呢?
1、“面子”問(wèn)題成為了關(guān)鍵
許多人熱衷于餐桌上的鋪張浪費(fèi)，一個(gè)根本的原因還在于面子問(wèn)題作怪。一桌酒菜少則花幾百元，多則數(shù)千元、數(shù)萬(wàn)元，除了要上十幾二十個(gè)菜，期間，還要上面點(diǎn)、湯飯，客人能不能吃得完，請(qǐng)客的人心里自然十分清楚。請(qǐng)客的人之所以如此鋪張，點(diǎn)上滿桌子的大魚(yú)大肉、山珍海味，根本目的還是為了撐面子，讓客人高興，對(duì)重要的客人更是如此。在許多人眼里只有排場(chǎng)大，菜上的多，檔次高，吃不完，讓客人歉疚了，才算把客人招待好了，才算有面子了。否則，就認(rèn)為是怠慢了客人，就失了面子。
很多人因?yàn)橹v面子、講排場(chǎng)，應(yīng)酬時(shí)會(huì)點(diǎn)很多菜，請(qǐng)客吃飯不剩下就對(duì)不起客人，這就是我們所說(shuō)的“愛(ài)面子，擺排場(chǎng)”，我們覺(jué)得這是一個(gè)根本原因。
2、公務(wù)往來(lái)過(guò)量消費(fèi)
浪費(fèi)最嚴(yán)重的是公款吃喝，常常是滿滿一大桌菜，客人起身走了，一大半菜還剩在桌上。因?yàn)椴皇亲约禾湾X，就慷國(guó)家之慨。全社會(huì)對(duì)于公款吃喝反映強(qiáng)烈，媒體也經(jīng)常報(bào)道，還是難以杜絕。一些部門開(kāi)展正常的業(yè)務(wù)工作經(jīng)費(fèi)匱乏，用于吃喝的招待費(fèi)卻大大超支。對(duì)于正常的公務(wù)接待，人民群眾都能理解，但顯然超出正常需求的巨大餐飲浪費(fèi)背后，隱藏著不容忽視的腐朽現(xiàn)象。
3、待客陋習(xí)
中國(guó)人講究待客之道，而待客就是要讓客人吃好喝好，所以，每當(dāng)有客人來(lái)訪，必“大擺筵宴”，做出最拿手的菜，拿出最好的酒。待客的飯菜一定要有剩余，如果酒桌上的菜被吃得精光，那是很失臉面的。這樣一來(lái)，無(wú)論誰(shuí)家待客，每次都要剩下一大堆飯菜。過(guò)去，待客都在自己家里進(jìn)行，客人走后，剩下的飯菜留著自己享用，浪費(fèi)問(wèn)題不太突出�？涩F(xiàn)在不同了，人們待客都在飯店進(jìn)行，點(diǎn)一桌子菜，客人走后， 吃不完的都被店主倒進(jìn)了泔水桶。盡管有些人請(qǐng)客后會(huì)“吃不了兜著走”，但奢侈待客造成的浪費(fèi)依然數(shù)目可觀。
4、節(jié)約意識(shí)弱
對(duì)于餐飲業(yè)的關(guān)注度和認(rèn)識(shí)都很低，有些人員存在某些方面的品質(zhì)問(wèn)題。
調(diào)查中雖然有一些消費(fèi)者將在飯店吃剩下的飯菜打包回家，這在一定程度上減少了浪費(fèi)，但有關(guān)專家表示，剩飯剩菜并非都適合打包，打包回家后也應(yīng)注意食用方法，否則會(huì)對(duì)身體造成不適。另外不容忽視的是許多人將飯菜打完包后，也沒(méi)有吃掉，只是以另外一種方式扔掉了。
調(diào)查顯示不少消費(fèi)者浪費(fèi)量都在10%左右，聽(tīng)起來(lái)不多的是數(shù)字，然而在xx鎮(zhèn)市大大小小賓館飯店超過(guò)1000家一天就浪費(fèi)掉50噸飯菜。按浪費(fèi)10%計(jì)算餐桌上的直接浪費(fèi)超過(guò)50萬(wàn)元。很多消費(fèi)者認(rèn)為，周圍的人都在浪費(fèi)，那我浪費(fèi)又有什么關(guān)系呢，熟不知正因每個(gè)人都是這種事不關(guān)己高高掛起的想法，才讓餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象屢禁不止而且更加嚴(yán)重。
三.關(guān)于xx鎮(zhèn)餐館浪費(fèi)現(xiàn)象的調(diào)查
3.1 調(diào)查方案和過(guò)程
3.1.1 調(diào)查方法
(1)問(wèn)卷調(diào)查法
我們采用問(wèn)卷調(diào)查法，總共100份問(wèn)卷，針對(duì)xx鎮(zhèn)市餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的調(diào)查和收集相關(guān)抑制浪費(fèi)的建議。
(2)查閱、查詢資料法
我們也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源和相關(guān)報(bào)刊書(shū)籍的收集和整理，獲取更多有關(guān)的信息，對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象和抑制浪費(fèi)提供很大的幫助。
3.1.2 調(diào)查過(guò)程
(1)我們對(duì)二院附近的萬(wàn)客緣大酒店和浙江商城附近的珠山八味進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，由于之前在這兩家酒店做過(guò)兼職，所以我們也就有關(guān)重點(diǎn)問(wèn)題走訪了兩家酒店的老板和員工，獲得了最有效的第一手資料。
(2)在網(wǎng)上查閱了xx鎮(zhèn)市餐飲浪費(fèi)的相關(guān)情況，針對(duì)餐飲浪費(fèi)采取相應(yīng)的措施，并結(jié)合實(shí)際情況制作相適應(yīng)的問(wèn)卷調(diào)查表格。
(3)隨機(jī)在在市中心用餐人員以及周邊居住的人群抽樣調(diào)查，并回收問(wèn)卷。
(4)根據(jù)回收的調(diào)查問(wèn)卷整理，并對(duì)問(wèn)卷所選答案進(jìn)行分析、統(tǒng)計(jì)。利用數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)原理，對(duì)所調(diào)查的問(wèn)題分析出有效的結(jié)論。
3.2 調(diào)查結(jié)果和分析
3.2.1 調(diào)查結(jié)果
(1)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)量150份，回收有效問(wèn)卷數(shù)量138份。
(2)調(diào)查對(duì)象：滿18周歲以上人群
3.2.2 結(jié)果分析
調(diào)查對(duì)象的年齡段分布狀況
被訪者人數(shù)年齡段在18歲以上都各個(gè)年齡段都有涉及到，主要集中到青中年。
(1)被訪人群平均每年在餐館消費(fèi)的次數(shù)
大多數(shù)居民平均每年在外餐館消費(fèi)次數(shù)都達(dá)到10次以上。
(2)居民在外就餐的平均消費(fèi)
60%左右的居民在外就餐的平均消費(fèi)都選擇在200元以內(nèi)/每人次。
(3)居民認(rèn)為的最浪費(fèi)的宴席
超過(guò)70%居民認(rèn)為最浪費(fèi)的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象存在國(guó)宴(公款吃喝)
(4)居民用餐后是否要求打包情況
兩成的居民目前還未養(yǎng)成在外就餐后將為吃完的飯菜打包的習(xí)慣，接近4成的居民很少打包。
| 打包情況 | 從不 | 很少 | 偶爾 | 經(jīng)常 |
| 問(wèn)卷人數(shù) | 32 | 55 | 41 | 10 |
(5)居民在外就餐不愿打包的主要原因
親友聚餐導(dǎo)致浪費(fèi)的原因中，近四成被訪者表示不愿意打包主要是由于“面子文化”。
A、打包有礙面子
B、有時(shí)不是自己花錢不心痛
C、不喜歡口味或者不方便
D、擔(dān)心有衛(wèi)生問(wèn)題
(6)餐飲行業(yè)目前存在的浪費(fèi)現(xiàn)象最主要的危害
接近5成的居民都認(rèn)為餐飲行業(yè)目前存在的浪費(fèi)現(xiàn)象最主要的危害社會(huì)風(fēng)氣問(wèn)題。
A、浪費(fèi)資源
B、造成污染，損壞人們身體健康
C、敗壞社會(huì)風(fēng)氣
D、阻礙節(jié)約型社會(huì)的建設(shè)，影響可持續(xù)發(fā)展
E、沒(méi)有危害
(7)有效抑制餐館的浪費(fèi)現(xiàn)象的措施
居民都希望有一些方法或者措施或者方法能夠有效抑制餐館的浪費(fèi)現(xiàn)象。
A、提高人們的節(jié)約意識(shí)
B、提倡“適量點(diǎn)餐，夠吃就好”的消費(fèi)理念
C、學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡，科學(xué)飲食的辦法
D、嚴(yán)厲打擊利用公款大吃大喝的現(xiàn)象
F、餐館提供節(jié)約提醒服務(wù)，提醒顧客適量、適度點(diǎn)菜
G、參觀積極設(shè)置和推行小份菜碟，鼓勵(lì)顧客打包
H、其它
四.針對(duì)景德鎮(zhèn)用餐浪費(fèi)現(xiàn)象的相關(guān)措施及建議
厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，從我們生活中的小事做起，無(wú)論是日常的一日三餐，還是宴會(huì)邀請(qǐng)，甚至是生活的方方面。從以上的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示，我們必須加強(qiáng)在餐飲行業(yè)的抑制浪費(fèi)現(xiàn)象的力度，提高新時(shí)代公民應(yīng)該具有的珍惜糧食的節(jié)約美德。
最近，“光盤活動(dòng)”在全國(guó)風(fēng)靡，希望更多的同胞能夠參與進(jìn)來(lái)，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的風(fēng)尚，也正想一句流行語(yǔ)所說(shuō)：“讓節(jié)約變成一種時(shí)尚” 。
以下是收集和總結(jié)此次調(diào)查關(guān)于如何抑制餐飲浪費(fèi)的幾點(diǎn)建議:
4.1 公民要倡導(dǎo)節(jié)儉型餐飲文化
大力弘揚(yáng)艱苦樸素、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)文化。中華民族歷來(lái)就有崇尚節(jié)儉、厲行節(jié)約的文化傳統(tǒng)。要廣泛開(kāi)展宣傳教育，增強(qiáng)全社會(huì)的憂患意識(shí)和節(jié)約意識(shí) ,從教育抓起，從小做起，讓人們自覺(jué)養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣。我們并不是一個(gè)富裕的國(guó)家，嚴(yán)重的餐飲浪費(fèi)與我們的國(guó)情完全背離。因此，營(yíng)造健康向上的節(jié)儉型餐飲文化，是喚起人們的節(jié)儉意識(shí)，實(shí)現(xiàn)節(jié)儉型餐飲最有效、最可行的措施。要每一個(gè)人都認(rèn)識(shí)到，我們消費(fèi)的每一樣食物都是來(lái)之不易的，即使我們的消費(fèi)是合法的，但是浪費(fèi)仍然是可恥的。一個(gè)不懂得珍惜辛勤勞動(dòng)果實(shí)的民族是沒(méi)有良好文化修養(yǎng)的民族。要大力倡導(dǎo)從實(shí)際需要出發(fā)，合理消費(fèi)、文明消費(fèi)，才是生活中的新時(shí)尚。如果人人都從自我做起，從節(jié)儉每一粒糧食做起，人人節(jié)儉的風(fēng)尚就會(huì)盛行開(kāi)來(lái)，就會(huì)產(chǎn)生滴水成河、聚沙成塔的效果，最終在社會(huì)上形成節(jié)儉型文化。同時(shí)，餐飲節(jié)儉的好風(fēng)尚還會(huì)影響到其它各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)建構(gòu)節(jié)約型社會(huì)通起到很大的推動(dòng)作用。因此要培育正確的餐飲價(jià)值觀，建立適度餐飲的消費(fèi)觀，持續(xù)開(kāi)展有關(guān)節(jié)儉型餐飲的教育。
4.2 政府要先“吃出個(gè)樣子”
政府應(yīng)在創(chuàng)建節(jié)儉型餐飲文化中起帶頭作用。機(jī)關(guān)、行政事業(yè)單位的公務(wù)接待是餐飲浪費(fèi)的又一大根源。在我國(guó)，公款吃喝由來(lái)已久，且愈演愈烈。政府部門應(yīng)制訂相應(yīng)的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)公款消費(fèi)額度的監(jiān)控，對(duì)違反正常公款接待規(guī)定的一切餐飲浪費(fèi)問(wèn)題應(yīng)給予處罰，并接受人民的監(jiān)督。
4.3 規(guī)范和監(jiān)督企業(yè)商務(wù)活動(dòng)中的餐飲消費(fèi)行為
隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的發(fā)展，企業(yè)商務(wù)宴請(qǐng)已成為一種必不可少的商務(wù)交往手段，不少企業(yè)因此而墮入了餐飲浪費(fèi)的黑洞之中。這中間既有企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的消費(fèi)觀念問(wèn)題，也有社會(huì)風(fēng)氣的影響問(wèn)題。解決這個(gè)問(wèn)題，除了政府自身要帶頭提倡節(jié)儉消費(fèi)之外，更要對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)思想工作，同時(shí)采用必要的法律與行政手段對(duì)其進(jìn)行規(guī)范。餐飲企業(yè)還應(yīng)承擔(dān)餐飲節(jié)儉宣傳的社會(huì)責(zé)任。同時(shí)加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理組織的監(jiān)督調(diào)控有助于促進(jìn)了行業(yè)的建設(shè)，提高餐飲業(yè)整體經(jīng)營(yíng)管理水平，和衛(wèi)生安全條件。另外餐飲行也應(yīng)加強(qiáng)建設(shè)和提供提醒消費(fèi)者合理理性消費(fèi)適量訂餐，引導(dǎo)節(jié)約型消費(fèi)，并提供打包等服務(wù)，形成節(jié)約型，綠色型優(yōu)秀的餐廳。鼓勵(lì)節(jié)約美德，改善社會(huì)風(fēng)氣，改變?nèi)藗儾缓脗鹘y(tǒng)的觀念和現(xiàn)象。
4.4 從制度上保障節(jié)儉型餐飲的實(shí)現(xiàn)
建立健全相關(guān)法律和法規(guī)，用法律的形式來(lái)適度地對(duì)節(jié)儉型餐飲進(jìn)行落實(shí)，符合民族心理基礎(chǔ),能夠被廣大人民群眾所接受。節(jié)儉如果只是一個(gè)口號(hào)，沒(méi)有非常具體的法律和制度措施予以保障就難以真正落實(shí)到實(shí)處因此對(duì)違反國(guó)情的餐飲浪費(fèi)行為予以剛性的防范是十分必要的。另外，加強(qiáng)社會(huì)各界尤其是新聞媒體的監(jiān)督作用也顯得尤為重要。
加快和加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的制定和執(zhí)行。比如《消費(fèi)者權(quán)益法》、《反浪費(fèi)法》，并加強(qiáng)執(zhí)法力度。加強(qiáng)法律監(jiān)督，嚴(yán)懲利用公款畸形浪費(fèi)的腐朽行為，上行下效，形成廉潔節(jié)約的好風(fēng)氣。
結(jié)語(yǔ)
通過(guò)我們大家之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作和互相配合，為期兩周的實(shí)踐活動(dòng)也將告一段落了，在這一期間內(nèi)，我們四個(gè)人都為這一實(shí)踐付出了很多艱辛的勞動(dòng)，無(wú)論是實(shí)地探訪還是問(wèn)卷調(diào)查，大家都為這次實(shí)踐努力著，有苦亦有甜，因?yàn)閺闹�，我們也收獲了很多，通過(guò)對(duì)景德鎮(zhèn)餐館浪費(fèi)現(xiàn)象的調(diào)查，我們了解到景德鎮(zhèn)市餐飲的現(xiàn)狀、存在的浪費(fèi)問(wèn)題及其危害，同時(shí)也對(duì)人們?nèi)狈η趦�節(jié)約意識(shí)感到痛心，應(yīng)用一句話：“不要把浪費(fèi)當(dāng)成瀟灑，你揮霍的是一種修養(yǎng);不要把節(jié)儉看做尷尬，你培養(yǎng)的是一種品德�！币虼宋覀兿Ｍ舜握{(diào)查研究可以帶給更多的人們以反思，呼吁更多的人厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，積極參與到“瓷都光盤”行動(dòng)中來(lái)。
【毛概的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告】相關(guān)文章：
寒假毛概社會(huì)實(shí)踐報(bào)告04-17
毛概社會(huì)實(shí)踐報(bào)告「最新」03-09
毛概寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告11-27