食品安全管理述職報告

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食品安全管理述職報告1

　　為深入貫徹落實《食品安全法》，根據(jù)縣局的統(tǒng)一部署，我所認真開展了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，各項工作穩(wěn)步推進，扎實有序，初顯成效�，F(xiàn)將一年以來流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況總結如下：

　　今年我所主要從以下幾個方面開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。

　　一、成立組織，制定方案。

　　首先為凸顯食品安全監(jiān)管工作的重要性，我所加強了對這項工作的領導，成立了以所長為組長、其它所領導班子成員為副組長的食品安全監(jiān)督管理領導小組。其次，為全力推進《食品安全法》的貫徹實施，根據(jù)縣局的部署，我所年初就制定了《食品安全整頓工作實施方案》，從三個方面抓好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作；一是夯實流通環(huán)節(jié)食品安全基礎管理，緊緊抓住食品經營戶進貨查驗義務的履行，健全完善食品安全索證索票和進銷貨臺賬制度，把好流通環(huán)節(jié)源頭關；二是加大食品安全專項執(zhí)法檢查力度；三是嚴格食品經營主體市場準入，依法查處無證、無照經營和超范圍經營食品及食品添加劑的行為。

　　二、實行網格化監(jiān)管，落實包保責任制。

　　全所三個監(jiān)管組根據(jù)實際情況，將整個轄區(qū)劃分為12個監(jiān)管網格，每個網格由專人負責，實行全面包保。

　　三、加強培訓，夯實基礎。

　　《食品安全法》實施后，我所全面系統(tǒng)地學習了《食品安全法》。監(jiān)管人員在進行市場巡查的同時進行法律、法規(guī)宣傳，宣傳《食品安全法》，傳授食品安全知識，切實提高群眾的食品安全意識和自我保護能力。

　　四、嚴把市場主體準入關，規(guī)范發(fā)放許可證。

　　我所在履行食品生產、經營、餐飲營業(yè)執(zhí)照登記職能的同時，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，開展了《食品流通許可證》登記發(fā)證工作。到目前為止，共發(fā)放《食品流通許可證》238份。

　　五、督促經營者開展自律，提高食品安全防范能力。

　　我所認真落實網格化監(jiān)管責任，網格化監(jiān)管包保責任人每周不少于一次對各自網格區(qū)域內的食品經營戶進行定期巡查，幫助、指導、督促經營戶履行進貨查驗、記錄和不合格食品退市責任，并與經營戶簽訂食品安全責任書，督促經營戶進行自律管理，嚴格履行食品安全第一責任人的義務，防止食品安全事故的發(fā)生。今年我所結合節(jié)日市場檢查，已組織了5次全面清查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行了及時整改。

　　六、加強食品質量監(jiān)督，確保市場秩序穩(wěn)定。

　　為保障消費者的身體健康與生命安全，我所加強了對食品經營的質量監(jiān)管，采取的主要方法：一是通過日常巡查和專項檢查，查繳以感觀能發(fā)現(xiàn)的“三無”、過期、變質食品；二是根據(jù)消費者投訴的線索發(fā)現(xiàn)劣質食品。今年以來，我所沒收不合格食品2600瓶（袋）。

　　七、積極開展專項整治活動。

　　1、結合元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋節(jié)等節(jié)日市場開展專項整治活動。對商場、超市、集貿市場、車站的經營戶，城鄉(xiāng)結合部的'小攤點、小賣店和流動商販、小作坊等，進行了多次專項執(zhí)法檢查；嚴厲打擊無證無照經營、摻雜使假、以假充真、以次充好的假冒偽劣商品等違法行為。同時，按照上級的部署，開展了“票證通”系統(tǒng)百日攻堅行動，從源頭保證了食品安全。

　　八、加大案件查處力度，嚴厲打擊食品經營違法行為。

　　今年我所加大了對食品經營中違法行為的查處力度，對照《食品安全法》的要求，從經營者自律、食品質量、包裝、商標廣告、標識、“三無”過期變質等方面，及時從重打擊違法經營行為。至目前止，我所共出動執(zhí)法人員1200人次，檢查經營戶2800余戶次，取締無照經營15戶；食品類案件已立案查處24件，罰款12萬元；調處食品類消費糾紛35起。

　　九、積極開展探索，創(chuàng)新源頭管理。

　　抓好源頭管理，是確保食品安全的關鍵。當前流通領域食品的主要源頭為食品批發(fā)戶、食品配送戶、食品總經銷和總代理，抓好了這些環(huán)節(jié)的管理，基本上就能保障上市食品的安全。我們飛霞工商所集中了全縣大多數(shù)的食品批發(fā)經營戶，為了從源頭抓好食品安全工作，我們強化對食品批發(fā)、配送的管理，要求凡屬食品批發(fā)戶、食品配送戶、食品總經銷和總代理的經營戶全部開通食品安全“票證通”系統(tǒng)。到目前為止，轄區(qū)內共有76戶食品經營戶開通了“票證通”系統(tǒng)。

　　一年來在流通領域食品安全監(jiān)管方面，我們做了大量的工作，取得很大的成效。下一步我們將從以下幾個方面加強食品安全工作：一是強化監(jiān)督檢查，規(guī)范經營行為。以日常巡查、節(jié)日專項檢查、重點商品專項整治、12315申訴舉報核查為抓手，加大監(jiān)督檢查的力度與密度，及時發(fā)現(xiàn)、有力制止不合格食品和不規(guī)范的經營行為，維護食品市場秩序。二是加大查處力度，保障食品安全。繼續(xù)加大對食品流通環(huán)節(jié)中違章違法行為的查處力度，有力地懲誡不法分子，并加大宣傳力度，形成震攝力，教育、引導廣大經營者守法經營。三是加強協(xié)調配合，形成監(jiān)管合力。在縣局統(tǒng)一領導下，加強與相關職能部門的溝通與協(xié)調，及時通報信息，凝成合力，提高執(zhí)法效能。

食品安全管理述職報告2

　　按照《區(qū)安委會辦公室關于報送20xx年食品安全總結工作的通知》文件要求，悅來鄉(xiāng)認真總結，現(xiàn)將一年來食品安全監(jiān)管工作總結如下：

　　一、加強組織領導，落實工作部署

　　（一）完善組織機構。成立以鄉(xiāng)黨委書記劉蘭香、鄉(xiāng)長楊小強為組長的食品安全監(jiān)督管理領導小組，分管副鄉(xiāng)長周新民任副組長，成員包括鄉(xiāng)安全生產辦公室主任帥羅和9個村安全協(xié)管員，辦公室設在鄉(xiāng)安全生產辦，進一步完善了食品安全組織機構，落實鄉(xiāng)政府主體責任，對全鄉(xiāng)開展食品安全檢查。

　　（二）安排年度工作部署。20xx年年初，悅來鄉(xiāng)召開年度工作部署會，對我鄉(xiāng)年度食品安全工作進行了全面部署，并在每季度工作會上安排好本季度工作。

　�。ㄈ�）落實工作責任。20xx年年初，悅來鄉(xiāng)與上級簽xx年食品安全目標責任書，并與全鄉(xiāng)9各村、2家食品加工企業(yè)、17家農家樂、7家食品流通經營企業(yè)、2所學校、醫(yī)院和獸防站簽訂了食品安全目標責任書，確保責任落實到位。

　　二、全面落實食品安全監(jiān)管工作

　　（一）定期、不定期進行食品安全檢查。一是每季度例行安全大排查，對全鄉(xiāng)境內食品加工流通經營企業(yè)、企業(yè)和學校食堂、農家樂、小飯館進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改并上報。二是信息員每月向鄉(xiāng)上報告本村范圍內巡查檢查的情況，并報告紅白喜事宴席準備情況，鄉(xiāng)安辦及時下村檢查。三是開展生豬屠宰加工行業(yè)專項整治行動。檢查了鄉(xiāng)肉聯(lián)廠、鄉(xiāng)內生豬屠宰場點、鄉(xiāng)內飼料銷售大戶、鄉(xiāng)內獸藥銷售門市和鄉(xiāng)內大型養(yǎng)豬、養(yǎng)雞、養(yǎng)羊場。檢查了生豬屠宰檢疫制度、病死豬無害化處理制度。檢查了飼料添加瘦肉精及其違禁添加劑的使用情況，未發(fā)現(xiàn)一起違規(guī)違法行為。

　�。ǘ�）宣傳貫徹新《食品安全法》。

　　選擇群眾喜聞樂見、豐富多彩的.宣傳形式，在各行政村、企業(yè)、學校開展生動活潑、富有實效的食品安全宣傳教育活動。

　　——開展食品安全知識“三進”活動。

　　1．食品安全知識進農家。充分運用廣播、標語、圖片、墻報、宣傳資料等形式向廣大村民宣傳新《食品安全法》、《農產品質量安全法》，目前發(fā)放宣傳資料共計478份，懸掛橫幅3幅。

　　2．食品安全知識進集鎮(zhèn)。利用趕場天向村民宣傳食品安全重要性和食品安全內容，提高村民科學消費水平和鑒別、抵制問題食品的能力。

　　3．食品安全知識進學校。與學校合作，利用學校墻報、板報、班會活動、知識競賽、開設食品安全課等多種形式和載體，引導學生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。

　　——開展食品安全知識培訓

　　20xx年8月22日，召開了新《食品安全法》宣傳培訓會，鄉(xiāng)全體機關干部、村三職干部和安全員、鄉(xiāng)境內涉及食品安全企業(yè)和超市經營代表參會，開展了食品安全法律法規(guī)知識集中培訓學習。

　�。ㄈ�）進一步開展農村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治。

　　通過對重點品種和重點場所食品安全專項整治排查，與我鄉(xiāng)各食品加工流通經營企業(yè)、飯店發(fā)放告知書，做好食品安全檢查登記，檢查食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗、索證索票，對2家食品加工企業(yè)檢查了相關產品加工設備設施；檢查2所學校食堂和8所企事業(yè)食堂食品安全管理員配備情況和食品安全管理制度建立情況；檢查26家餐飲服務單位餐具、飲具等食品用具使用、消毒和食品貨物衛(wèi)生情況；對18家超市、小商店執(zhí)行了食品進貨查驗、從業(yè)人員健康情況、庫存食品是否過期變質檢查，要求各食品生產銷售單位按規(guī)定落實進貨查驗和查驗記錄，要求各食品生產銷售單位必須從正規(guī)渠道采購食品或食品原料，不得生產經營侵權仿冒和“五無”食品，嚴禁生產經營“兩超一非”等劣質食品。排查做到了全了解全覆蓋，并建立相關臺賬，實行動態(tài)管理，在檢查過程中未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)現(xiàn)象，沒有發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全隱患情況，更沒有發(fā)現(xiàn)“地溝油”、“地腳油”生產和使用情況。但因農村食品市場，商販流動性大，無證小商販管理存在難度，仍需要長期堅持不懈的開展此項工作，并加大多區(qū)域、多部門聯(lián)動合作，逐步規(guī)范農村食品市場，確保人民群眾食品安全。

　�。ㄋ模┻M一步做好群體性聚餐管理，切實保障農村食品安全。

　　根據(jù)食藥局對鄉(xiāng)廚管理培訓相關規(guī)定，悅來鄉(xiāng)于20xx年1月14日—16日，對全鄉(xiāng)境內鄉(xiāng)廚進行了摸底排查，了解相關情況，進行登記備案。對各村安全員、鄉(xiāng)廚進行了群體性聚餐管理申報程序培訓，強化各村對群體性聚餐的監(jiān)管、上報責任，同時要求承辦宴席者在舉辦宴席前簽訂《悅來鄉(xiāng)群體性聚餐安全承諾書》，嚴格按照承諾內容進行宴席舉辦，并完善了《農家宴請臺賬》，進行動態(tài)管理，切實保障農村食品安全。一年來全鄉(xiāng)共檢查規(guī)模群體性聚餐10余次，均按相關規(guī)定和流程辦理，未發(fā)生食品安全事故。

食品安全管理述職報告3

　　上半年，在市局和縣委、縣政府的正確領導下，我局認真貫徹落實省、市食品藥品監(jiān)管工作會議精神，緊緊圍繞年度工作目標，牢固樹立科學監(jiān)管理念，充分履行食品安全綜合監(jiān)管職能，從實際出發(fā)，充分發(fā)揮組織協(xié)調作用，積極開展食品，化妝品、保健品的綜合監(jiān)管工作，全縣食品市場秩序安全穩(wěn)定，群眾食品安全得到有效保障。現(xiàn)將主要工作匯報如下：

　　一、強化組織領導，穩(wěn)步實施食品放心工程

　　按照“政府統(tǒng)一領導、部門指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動”的工作機制，根據(jù)年度工作計劃，充分履行政府“抓手”職能，發(fā)揮部門間“橋梁”作用，積極介入，主動作為，食品安全綜合監(jiān)管工作穩(wěn)妥有序推進，構成全縣上下統(tǒng)一協(xié)調、職責明確、齊抓共管、運行高效的食品安全管理工作格局。根據(jù)食品放心工程三年規(guī)劃（XX—20xx）要求，認真落實各項措施，進一步整頓和規(guī)范食品市場秩序，認真做好食品安全目標管理綜合評價各項準備工作。我縣把實施食品放心工程，作為全年食品安全工作的重點，常抓不懈。及時調整了縣食品安全協(xié)調委員會組成人員，制定印發(fā)了《旌德縣關于進一步加強食品藥品監(jiān)管工作的通知》、《旌德縣20xx年食品放心工程實施方案》、《旌德縣20xx年食品安全專項整治工作方案》、《關于轉發(fā)〈宣城市農村宴席食品安全監(jiān)管辦法（試行）〉的通知》等文件。明確要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門切實履行職責，將工作任務分解到位。為有力推進食品安全工作有序開展，上半年，組織召開協(xié)調委會議1次、食品安全協(xié)調委辦公室工作會議6次，并根據(jù)工作需要，及時部署食品安全重點工作。

　　二、認真組織協(xié)調，積極開展食品安全專項整治工作

　　為切實保障人民群眾的飲食安全，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，進一步凈化我縣食品市場，積極組織開展了“元旦春節(jié)”、兩會、“五一”黃金周、“中高考”等重點時段食品安全整治工作，開展了對無證生產、經營食品、春季農業(yè)投入品的`專項執(zhí)法活動，并積極開展對農村食品市場、學校食堂及校園周邊、兒童食品、夏令食品等重點區(qū)域、重點品種的專項整治工作。經過整治有力地規(guī)范了市場，取得了顯著的成效，今年上半年我縣糧油、糕點、餐飲用具、飲用水、肉制品主要品種監(jiān)測指標良好，全縣無一齊食品安全事故發(fā)生。開展了對食品小企業(yè)小作坊的食品安全狀況調研工作。當前，我縣正在開展夏季食品市場集中整治活動。上半年全縣共出動食品執(zhí)法人員512人次，檢查各類業(yè)戶1864家次，查處違法行為17起，確保了食品市場安全穩(wěn)定。

　　三、創(chuàng)新工作方式，狠抓農村食品安全工作。

　　在充分調研的基礎上，縣政府適時出臺了《旌德縣關于進一步加強食品藥品監(jiān)管工作的通知》，明確要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要切實加強對食品藥品監(jiān)管工作的領導，成立領導組，確定一位負責人（分管計生工作的鄉(xiāng)鎮(zhèn)長）具體分管此項工作，同時，要充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)已有的食品藥品安全監(jiān)管網絡作用，對人員變動的要及時予以調整充實。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府設立協(xié)管辦，明確計生辦主任為本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品監(jiān)督協(xié)管員；各村（社區(qū)）委員會設立信息辦，計生專干為本村（社區(qū)）食品監(jiān)督信息員，負責轄區(qū)內食品市場的協(xié)管和信息反饋工作。個性要求鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要高度重視農村家庭自辦宴席的食品安全工作，食品安全協(xié)管員、信息員具體負責本區(qū)域內設宴狀況收集、登記、備案和報告管理工作。為推動全縣食品藥品監(jiān)管網絡正常運行，將逐步建立起激勵機制，設置食品藥品監(jiān)管舉報獎勵基金，對每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)級（計生）食品藥品監(jiān)督協(xié)管員，每年給予重點培訓并安排必要的業(yè)務開支；對每個村（社區(qū)）食品藥品監(jiān)督信息員積極舉報案件的，實行以獎代補，充分調動他們的工作積極性。并將選取1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1—2個行政村作為全縣農村食品藥品監(jiān)管工作示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和示范村，以此推動各鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)范有效地開展工作。構成級級有人抓、層層有人管，橫向到邊，縱向到底的縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村（社區(qū)）三級聯(lián)動的農村食品藥品監(jiān)管模式。

　　四、鞏固試點成果，穩(wěn)步推進食品安全信用體系建設

　　在以糧食行業(yè)大米加工企業(yè)，作為食品安全信用體系建設試點的基礎上，今年元月份我們組織對糧食購銷公司、旌德華隆糧食加工廠、白地精米加工廠三家試點企業(yè)信用體系建設狀況進行評審驗收，三家試點企業(yè)均合格給予了誠信單位授牌。今年我們不斷總結經驗，鞏固試點成果，在糧食行業(yè)中進一步推廣經驗做法，擴大試點范圍，穩(wěn)步推進食品安全信用體系建設工作，目前試點工作進展順利。

　　五、樹立大宣傳理念，大力抓好宣傳信息工作

　　縣食品安全協(xié)調委辦公室及時收集各成員單位報送的材料、信息，認真整理上報食品信息，上半年共編發(fā)了《旌德食品安全信息》11期，其中市食品安采用12篇，省食品安采用7篇（含調研文章1篇），宣城日報采用1篇；按要求及時上報食品安全事故月報、公共衛(wèi)生事件月報、食品安全綜合監(jiān)管季報、半年報表等材料。印發(fā)各類宣傳資料5000余份，開展宣傳咨詢活動2次，編印法規(guī)匯編150本，農委、質監(jiān)、衛(wèi)生、工商、食藥監(jiān)等部門分別舉辦培訓班1次，培訓人數(shù)達1200余人次。發(fā)奮構成領導重視、部門聯(lián)動、群眾參與、工作協(xié)調、措施落實的食品安全工作氛圍。

食品安全管理述職報告4

　　為普及食品安全知識，增強全社會對食品安全的參與意識，提高廣大群眾自我保護的能力，增強食品安全知識宣傳的針對性和實效性，營造全社會關注食品安全，構建和諧社會的良好氛圍和食品放心消費環(huán)境，根據(jù)《xx市食品安全委員會關于開展食品安全宣傳周活動的通知》的要求，結合我鄉(xiāng)實際，鄉(xiāng)人民政府會同全市一道于20xx年x月19日至x月2日在全鄉(xiāng)范圍內認真開展了以“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”為主題的食品安全知識宣傳周活動，取得較好的成效�，F(xiàn)將活動開展的情況總結匯報如下：

　　一、領導重視，精心組織

　　鄉(xiāng)黨委、政府領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，經鄉(xiāng)黨委辦公會研究后，專門成立了以鄉(xiāng)人民政府副鄉(xiāng)長（鄉(xiāng)食品安全工作分管領導）任組長，工商所、農業(yè)服務中心、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站、文化廣播站及各中小學負責人為成員的宣傳活動領導小組，負責組織、協(xié)調和參與全過程的宣傳活動，為整個宣傳周活動的`順利開展提供了組織保障。

　　二、方案具體，目的明確

　　圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”，按照xx市食品安全委員會的要求，我們制定了詳細的宣傳周活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展街天宣傳咨詢活動、中小學食品安全教育課等活動，以現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、粘貼標語等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍。

　　三、內容豐富，效果明顯

　　x月22日鄉(xiāng)人民政府、農業(yè)服務中心、衛(wèi)生院、獸醫(yī)站及文化廣播站等相關成員單位在街道舉行宣傳咨詢活動，以發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場咨詢等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料30多份，咨詢服務群眾30多人次，收到了良好的宣傳效果。

　　在宣傳周期間，結合學校實際給學生上了一堂食品安全科普知識課，引導學生了解食品安全基本常識，使全鄉(xiāng)近八百名學生對身邊存在安全隱患的食品生產經營行為、不健康食品等有了一個初步的認識，讓廣大學生培養(yǎng)了良好的生活和飲食習慣，樹立了食品安全意識，增強了自我保護意識。鄉(xiāng)衛(wèi)生院在加強對餐飲經營單位巡查的同時，向轄區(qū)餐飲服務人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識，強調各餐飲服務單位要嚴格自律，守法經營。此外，工商所在轄區(qū)內各條街道向廣大群眾宣傳食品安全知識，文化廣播站認真播放食品安全的相關法律法規(guī)和知識，各村委會也用粘貼大小標語等形式開展食品安全宣傳，積極參與宣傳活動，收到了較好的成效。

　　通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了群眾的自我保護意識和維權意識，全鄉(xiāng)上下，一個人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。

食品安全管理述職報告5

　　本年度，在局機關的正確領導下，在鎮(zhèn)黨委政府的悉心關懷下，我所認真貫徹執(zhí)行上級部門關于食品藥品監(jiān)督管理工作會議精神，圍繞確保人民群眾飲食用藥安全這一中心任務，結合黨的群眾路線教育實踐活動的新要求，切實加強基層基礎建設，深入推進各類食品藥品監(jiān)督檢查工作，不斷整頓和規(guī)范轄區(qū)范圍內食品、藥品市場秩序，努力完成各項工作任務，全力確保轄區(qū)人民群眾飲食放心、用藥用械安全有效�，F(xiàn)將具體工作情況總結如下：

　　一、對轄區(qū)監(jiān)管對象進行全面調查摸底并建立檔案資料

　　我所通過對轄區(qū)食品藥品生產經營單位進行全面的實地監(jiān)督檢查，摸清轄區(qū)食品藥品生產經營單位的數(shù)量、類別及分布情況，并收集食品藥品生產經營單位的各種資質資料，建立詳細的檔案資料。截止目前，對轄區(qū)的調查摸底工作已全面完成，轄區(qū)食品藥品生產經營單位情況如下：

　�。ㄒ唬┦称飞�產環(huán)節(jié)：食品生產企業(yè)共6家，其中酒類生產2家、糕點生產1家、肉制品生產2家、淀粉及淀粉制品生產1家。

　　（二）食品流通環(huán)節(jié)：各類商店共計54余家，其中超市及副食店47余家、銷售有嬰幼兒配方乳粉的孕嬰店4家、外賣鴨脖店2家、糕點店1家。

　�。ㄈ�）餐飲服務環(huán)節(jié)：各類餐飲店共計43余家，其中大型1家、中型5家、小型17家、小吃店19家、快餐店1家。

　�。ㄋ模�學校食堂：xx轄區(qū)共有學校（含托幼機構）11所，除xx甘露小學、關帝小學及關帝春容幼兒園無食堂外，其它均設有食堂，其中職業(yè)技術學校食堂2家（注：其中1家正在申請辦理餐飲服務許可證，現(xiàn)場核查不符合發(fā)證標準，已責令其整改后重新申請）、中學食堂3家、托幼機構食堂4家。

　　（五）化妝品經營店：共計7家。

　�。�六）藥店（均經營保健食品）：共計16家。

　　我所將轄區(qū)調查摸底與日常監(jiān)督及各類專項檢查工作結合開展，累計出動執(zhí)法人員120余人次，出動執(zhí)法車輛40余臺次，檢查各類生產經營單位200余戶次，對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的單位現(xiàn)場下達責令改正通知書、監(jiān)督意見書及餐飲服務和食品流通辦證通知書，責令其限期改正，并及時復查。

　　二、對申請食品流通及餐飲服務許可的單位進行現(xiàn)場核查

　　在法律法規(guī)規(guī)定的`時限內對申請新辦和到期申請更換《食品流xx可證》和《餐飲服務許可證》的單位進行現(xiàn)場核查，截止目前，我所收到局食品流通監(jiān)管股發(fā)來現(xiàn)場查看表29份，已現(xiàn)場核查28家并返回局食品流通監(jiān)管股；收到局餐飲服務監(jiān)管股發(fā)來現(xiàn)場核查表18份，已現(xiàn)場核查16家并返回局餐飲服務監(jiān)管股。

　　三、按要求做好餐飲服務食品安全保障工作

　　按照我局文件要求，于20xx年x月x日至20xx年x月x日負責在轄區(qū)關帝中學舉辦的“20xx年加油冬令營活動”期間的餐飲服務食品安全保障工作；于20xx年x月x日至20xx年x月x日負責在轄區(qū)xx鎮(zhèn)、關帝鎮(zhèn)開展的“20xx年加油夏令營活動”期間的餐飲服務食品安全保障。工作期間督促供餐單位嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度和做好各類臺賬及保障專用表格的登記，現(xiàn)場下達責令改正通知書1份，監(jiān)督意見書共4份。我局馬勤貴副局長于20xx年1月17日親臨關帝中學督促指導我所嚴格做好食品安全保障工作。保障期間，未發(fā)生任何食品安全事件。

　　四、對轄區(qū)農村群體聚餐進行監(jiān)督管理

　　通過參加xx鎮(zhèn)政府組織召開的村隊工作會議，向各村隊宣傳監(jiān)管農村群體聚餐的相關規(guī)定及重要性，要求各村各隊負責人及時上報本村本隊的群體聚餐活動到我所，從而進一步暢通了農村群體聚餐的上報途徑。

　　截止目前，我所共接到轄區(qū)4起群體聚餐活動，均到現(xiàn)場對從事食品加工的人員的資質進行了核實，對食品采購、貯存及加工制作、食品留樣等過程提出了監(jiān)督指導意見。并現(xiàn)場出具了群體聚餐監(jiān)督意見書和現(xiàn)場檢查筆錄，聚餐期間未發(fā)生任何食品安全事件。

　　五、開展轄區(qū)食品安全快速檢測工作

　　我所嚴格遵照突出重點、分工合作的方式，及時在轄區(qū)開展對生產環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和餐飲服務環(huán)節(jié)，特別是集體食堂使用量大、風險較高的食品及其原輔料、餐飲具等重點品種進行快篩快檢，共計完成150余批次產品的快速檢測。通過快檢發(fā)現(xiàn)各抽檢單位共同存在的問題主要是餐飲具清洗消毒不徹底或存放不當造成污染，已現(xiàn)場責令存在問題的單位及時改正。

　　六、協(xié)助城北所開展文明城市指數(shù)測評監(jiān)督檢查工作

　　按照局機關的安排，我所分別自20xx年x月x日至20xx年x月x日協(xié)助城北所開展文明城市指數(shù)測評監(jiān)督檢查工作。檢查過程中逐街逐巷摸底排查，并嚴格做好各類監(jiān)管對象的登記，對個別未辦理健康證或健康證已過期的從業(yè)人員現(xiàn)場辦理臨時健康證，并要求其及時辦理正式健康證及食品安全培訓合格證；對個別未辦理許可證或許可證已過期的單位現(xiàn)場辦理臨時許可證，并責令其及時辦理許可證；對所有監(jiān)管對象發(fā)放張貼五病調離制度、倡議書、社會主義核心價值觀，對餐飲服務單位發(fā)放文明餐桌行動座牌；完善經營單位公示欄相關信息等。通過逐街逐巷逐店的監(jiān)督檢查，排查各類隱患，鞏固文明城市創(chuàng)建成果。

　　七、相繼開展各類食品藥品安全專項檢查工作

　　今年以來，按照我局統(tǒng)一安排部署，我所相繼開展了《酒類專項整治行動》、《調味品質量安全專項檢查》、《食品藥品安全專項整治“亮劍行動”》、《餐飲服務食品安全大檢查》、《春季學校及周邊餐飲服務專項檢查》等一系列的專項檢查工作。

　　通過開展各類專項檢查，對轄區(qū)食品流通經營單位、餐飲服務經營單位、學校食堂、藥店及化妝品經營店均達到了至少2次的實地檢查，在執(zhí)法過程中嚴格做到文明公正執(zhí)法，認真踐行以教育說法為主，行政處罰為輔的執(zhí)法理念，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行登記，督促經營單位及時整改。

　�。ㄒ唬┦称妨魍�領域專項整治。累計檢查超市、副食店等經營單位130余戶次，出動執(zhí)法車輛30余臺次，出動執(zhí)法人員90余人次，對發(fā)現(xiàn)未辦理《食品流xx可證》或《食品流xx可證》已過期的經營單位出具辦證通知書，責令其限期辦理。對未持健康證及食品安全培訓合格證的從業(yè)人員督促其盡快辦理后持證上崗。

　�。ǘ�）餐飲服務行業(yè)專項整治。累計檢查學校食堂、餐飲店、農家樂等經營單位140余戶次，出動執(zhí)法車輛35余臺次，出動執(zhí)法人員110余人次。通過日常監(jiān)督與專項整治相結合，不斷規(guī)范了轄區(qū)餐飲市場秩序，有效杜絕食品安全事故的發(fā)生。

　　（三）藥品、醫(yī)療器械及�；�品領域專項整治。累計檢查藥店、醫(yī)療機構、化妝品經營店等單位50余戶次，出動執(zhí)法車輛15余臺次，出動執(zhí)法人員40余人次。通過加大對藥品、醫(yī)療器械經營使用單位及化妝品、保健品經營單位的監(jiān)督執(zhí)法檢查，有力地打擊了各種違法行為，最大限度地規(guī)范了轄區(qū)藥械市場秩序。

　　八、行政處罰工作

　　本年度，我所向稽查中隊共計提交案源3起，其中經營腐敗變質的食品1起、超范圍經營嬰幼兒配方奶粉1起，無證經營散裝酒類及預包裝食品1起。對中山職業(yè)技術培訓學校食堂存放過期食品的違法行為現(xiàn)場給予警告行政處罰。

　　九、其他工作

　　全力做好轄區(qū)投訴舉報的處理工作、與xx工商所開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法、大力開展食品藥品安全宣傳工作等等，及時完成局機關及xx、關帝黨委鎮(zhèn)府臨時交辦的各項工作任務。

食品安全管理述職報告6

　　為進一步加強學校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據(jù)市食安辦《關于開展20xx年春食品安全專項整治的通知》文件要求，我鄉(xiāng)對學校食品開展了專項檢查，現(xiàn)將相關檢查情況報告如下：

　　一、及時安排部署

　　接到文件，政府高度重視，20xx年3月1日及時召開了由鄉(xiāng)、村干部及學校、衛(wèi)生院、信用社等負責人參加，會上傳達學習了《市區(qū)食品安全委員會辦公室關于印發(fā)《20xx年春季學校食品安全專項整治的通知》、《食品安全法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，安排部署了20xx年春季學校食品安全專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安監(jiān)辦、畜牧站、司法所、衛(wèi)生院、農業(yè)站等部門組成的檢查組，對全鄉(xiāng)學校食品進行規(guī)模細致的檢查。

　　二、檢查存在的問題

　　此次專項檢查共出動人員9人次，對鄉(xiāng)學校（幼兒園）的衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查。在此次檢查的`學校中發(fā)現(xiàn)，學校由于條件有限，還不能完全做到文件附件里面所涉及的款項及內容，主要存在以下問題。

　　1、食堂采購的蔬菜（白菜）有不同程度的腐爛和自主索證不全；

　　2、留樣還不夠規(guī)范（留樣無人名和留樣時間不足的現(xiàn)象，存在留樣48小時后未及時清理）；

　　3、食堂員工有1人健康證過期，現(xiàn)場督促立即辦理；

　　三、下一步工作打算

　　1、進一步提高對學校食堂食品安全工作重要性的認識，全面落實學校食品安全責任制度，完善管理機制；包括對硬件設施的投入，管理制度的建立、完善與落實，有計劃地對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識的培訓。

　　2、加強監(jiān)督力度，督促學校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度；建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。

　　3、指導學校加強食品衛(wèi)生知識的宣傳等，教育學生掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識，做好個人防護。

食品安全管理述職報告7

　　20xx年，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領導下，在上級業(yè)務部門的精心指導及各部門的大力配合下，以建立省級食品安全示范縣為契機，進一步完善食品安全工作機制，立足實際，突出重點，加強部門聯(lián)動，大力實施食品安全放心工程，不斷提升全縣食品安全工作水平，為構建平安洞頭、和諧洞頭，推進我縣經濟社會又好又快發(fā)展做出了新的貢獻。

　　一、20xx年上半年工作狀況

　　（一）周密部署，示范縣建立取得新成績

　　一是領導重視。今年是建立省級食品安全示范縣攻堅年�？h委、縣政府高度重視食品安全工作，把建立工作作為提升全縣食品安全整體水平、保障民生的重要載體抓緊、抓實、抓出成效�？h委書記親自率有關部門領導，深入食品生產（加工）經營企業(yè)和檢測機構專題調研食品安全狀況，研究食品安全工作。在全縣食品安全工作會議上，縣長到會并作重要講話，動員部署全縣省級食品安全示范縣建立任務。

　　二是職責落實�？h政府與各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了《20xx年食品安全目標管理職責書》，細化和分解20xx年全縣食品安全工作職責，將省級食品安全示范縣建立工作納入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門的年度考核目標，切實落實食品安全工作職責制。

　　三是示范引路。在全縣范圍內開展了食品安全“十個示范”建立活動，評選出示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個，示范村（居、社區(qū)）6個，農村示范放心店3家，示范超市（便利店）2家，示范農產品種植基地1個，示范水產品養(yǎng)殖基地1個，示范食品生產企業(yè)3家，示范酒店3家，示范企業(yè)食堂1個，并借力抓好宣傳，透過示范建立，以點帶面，全面推進我縣食品安全工作。

　　四是全力迎檢。對省級食品安全示范縣建立工作進行一次全面回頭看，認真對照建立標準，查漏補缺，做好建立資料收集整理，完善臺帳，逐條逐項的抓好落實。同時，多次組織召開食品安全示范縣建立工作專題會議，分解建立工作任務，研究建立有關工作，積極動員全縣各方力量投入到建立工作中去，并切實加強督查，扎實做好示范縣建立迎檢準備工作。6月底，順利透過了省級食品安全示范縣建立考核驗收，并獲得殊榮。

　�。ǘ�）狠抓落實，食品安全工作機制逐步得到完善

　　一是初步實現(xiàn)“多員合一”。按照“黨委領導、政府協(xié)調、社會參與、基層自治，各方合作互動”的農村公共安全管理格局的要求，對基層隊伍進行了全面的調查摸底，制定工作職責，出臺考核標準，正式啟動開展農村食品安全協(xié)管員整合工作，縣府辦印發(fā)了《洞頭縣組建農村公共安全協(xié)管員隊伍實施方案》，將已設在各行政村內的12315聯(lián)絡員、農村消費維權監(jiān)督員、食品藥品監(jiān)督信息員、質量協(xié)管員、公共衛(wèi)生協(xié)管員、農技聯(lián)絡員、漁技聯(lián)絡員等進行統(tǒng)一整合，初步實現(xiàn)“多員合一”。

　　二是進一步完善獎勵制度。及時與財政部門溝通聯(lián)系，制定出臺了《洞頭縣舉報食品領域違法犯罪行為有功人員獎勵辦法》，深化了食品安全管理制度建設，進一步調動全社會打擊食品領域違法行為的積極性和主動性。

　　三是逐步健全應急網絡。在全縣范圍內聘請了133名食品安全應急聯(lián)絡員和19名食品安全信息員，分布在各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居和企業(yè)，初步構成“縣、鄉(xiāng)、村”三位一體的應急隊伍網絡。同時，成功舉辦了全縣食品安全事故（iv級）應急預案實戰(zhàn)演練，并召開了重大食品安全事故應急預案和食品安全事故應急處置宣傳培訓會，使應急工作常規(guī)化、實效化，逐步構成長效機制。

　　（三）發(fā)奮創(chuàng)新，食品安全宣傳工作構成良好氛圍

　　一是組織開展了“315”宣傳咨詢、讓食品藥品安全走進“兩會”代表等活動，透過分發(fā)宣傳資料、現(xiàn)場講解等方式宣傳食品安全法律法規(guī)知識和消費常識。

　　二是向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣食品安全委員會各成員單位發(fā)出通知，要求各單位積極組織廣大群眾和干部職工參加“第三屆全國食品安全知識競賽”，并在洞頭食品藥品安全信息網站首頁做好相關鏈接，引導公眾積極、廣泛參與競賽。

　　三是利用消息平臺、簡報、網站等陣地開展宣傳。每月發(fā)送2條溫馨提醒消息，定期在洞頭食品藥品安全信息網上更新發(fā)布新的預警信息、食品安全常識，進一步提升群眾的食品安全意識。

　　四是聯(lián)合廣電臺設立了食品安全專欄，制作了食品安全專題宣傳片，并在五島沿線及連城大道等地設立戶外大型食品安全宣傳廣告1個，燈箱廣告15個，橫幅、直幅標語60余條，營造了食品安全宣傳氛圍。

　　（四）持續(xù)“高壓”，食品市場秩序得到進一步規(guī)范

　　繼續(xù)持續(xù)“打假治劣”的高壓態(tài)勢，按照標本兼治、著力治本的原則，切實規(guī)范食品生產經營行為，以農村和城鄉(xiāng)結合部為重點區(qū)域，全面深入地開展食品安全各項檢查。據(jù)統(tǒng)計，上半年共檢查食品生產經營單位2812余戶次，檢測食品5234批次，其中不合格174批次，查處違法行為15起。同時，在全縣范圍內開展了食品添加劑專項整治，制定印發(fā)了《洞頭縣打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治行動方案的通知》，督促各食品安全監(jiān)管部門相應制定了食品添加劑專項整治工作實施方案，并根據(jù)各自職能積極開展對轄區(qū)內食品和食品添加劑生產、銷售和使用狀況檢查，突出重點區(qū)域和重點品種，并結合本地實際，有的放矢地開展抽驗監(jiān)測，確保專項整治取得實效。透過針對性的整治措施，為我縣廣大人民群眾及外來游客營造了“食無憂”環(huán)境。

　　在肯定取得成績的同時，我們也清醒地認識到當前全縣食品安全工作中存在的`問題和不足，如：食品生產加工企業(yè)規(guī)模化程度不高，市場競爭力有待于進一步提高；偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城郊地區(qū)的食品安全隱患仍在必須范圍內存在；食品從業(yè)人員的素質、廣大人群群眾的食品安全意識還有待于進一步提高，宣傳工作還需進一步深化，等等。所有這些問題，都亟待于我們在今后的工作中加以克服和解決。

　　二、下半年工作要點

　�。ㄒ唬╈柟探�立成果。總結建立工作經驗，針對示范縣建立考核組提出的推薦、意見積極進行整改，將職責分解落實到各個單位，進一步抓好整改落實。同時，制定新目標，落實措施，鞏固省級食品安全示范縣建立成果，營造“食無憂”新環(huán)境，再創(chuàng)食品安全新業(yè)績，讓全縣人民群眾和外來游客受益。

　　（二）推進“三網”建設。進一步夯實監(jiān)管職責網，完善目標職責制考核體系；進一步完善群眾監(jiān)督網，全力推進農村公共安全員整合工作，保障專項經費，優(yōu)化隊伍結構，強化專業(yè)培訓，完善考核方法，初步構建縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級聯(lián)防、共促安全的農村公共安全監(jiān)督體系；進一步鞏固現(xiàn)代流通網，鞏固擴大鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市和行政村放心店建設成果，在提升其運行質量上下功夫，切實做好后期監(jiān)管。

　　（三）健全檢驗檢測體系。充分發(fā)揮縣食品安全檢驗檢測中心的作用，確保食品安全檢測到達“五統(tǒng)一”要求：統(tǒng)一確定和分配抽檢任務、統(tǒng)一配置和使用檢測資源、統(tǒng)一檢測項目標準、統(tǒng)一核撥檢驗檢測經費、統(tǒng)一匯總和利用檢驗檢測結果。

　�。ㄋ模┩七M信用體系建設。積極開展食品安全信用體系建設試點工作，按照“主體自愿、多方參與、客觀評價、動態(tài)管理”的原則，確定試點行業(yè)，制定考評標準，完善企業(yè)內部信用檔案和外部監(jiān)管檔案，促進企業(yè)誠信經營。

　�。ㄎ澹┘哟髮ｍ椪�治力度。結合我縣實際，針對食品安全的突出問題、主要矛盾，組織開展食品安全整頓工作，實現(xiàn)全縣食品安全狀況進一步好轉。

　�。�六）普及食品安全知識。創(chuàng)新載體，大力拓展宣傳陣地，建立健全宣傳長效機制，營造宣傳聲勢。以農村和城鄉(xiāng)結合部為重點，以農村婦女、中老年群體、學校教師等為教育主體開展針對性宣傳。繼續(xù)發(fā)揮洞頭食品藥品安全信息網站和消息平臺的作用，及時發(fā)布食品安全預警信息、飲食常識以及法律法規(guī)知識，并充分發(fā)揮電視、廣播等新聞媒體的主要渠道作用，重點突出加強對《食品安全法》的宣傳，提高公眾食品安全意識和自我保護潛質。

食品安全管理述職報告8

　　20xx年12月8日—12月22日，xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學校食堂食品安全專干，聯(lián)合對xx鎮(zhèn)十一所中小學及九所幼兒園的食堂食品安全工作進行了專項檢查，針對學校食堂食品安全方面存在的問題進行了指導和反饋，及時下大了整改通知書，現(xiàn)對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的.問題及整改情況進行匯報如下：

　　一、本次檢查中存在的主要問題

　�。�1）廚房排風措施不到位

　�。�2）廚房防蠅措施不到位

　�。�3）進貨臺賬填寫不規(guī)范

　　（4）員工習慣不良，不能及時著裝

　　（5）健康證過期

　�。�6）庫房通風不及時，有異味

　�。�7）進貨臺賬和陪餐記錄不一致

　�。�8）臺賬票據(jù)填寫不規(guī)范，缺購貨單位責任人

　�。�9）添加劑使用不太正規(guī)

　�。�10）操作間有蠅子。

　　二、建立工作臺帳

　　針對本次，中心校要求各個學校及幼兒園按照整改書的要求，立即采取措施，按質按量，保證時間進行整改，并寫出整改報告上交中心校。

　　中心校根據(jù)本次檢查結果進行排隊，對存在問題較大的單位，進行約談，跟蹤檢查。

　　在本次檢查中，xx小學因為歷史遺留問題導致現(xiàn)在食堂不能正常運行，現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送，在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領導、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學校協(xié)調學生就餐問題。通過多次協(xié)調，由xx村牽頭出資解決食堂改造問題，此項工作正在進行中，待整改完畢后，由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學生供餐。

　　xxx幼兒園操作間蠅子太多，滅蠅燈上的蠅尸太多。

　　玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書，并對幼兒園園長進行了約談，跟蹤檢查，對于存在問題已經整改到位。

　　三、對以后工作建議

　　食品安全問題關系到千家萬戶，長期以來中心校對此項工作高度重視，檢查后中心校對食堂安全工作又進行了再安排再要求：

　　1、立即建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

　　2、進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。

　　3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。要經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育。

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