酒店采購年度述職報告

時間：2023-10-19 11:01:41 述職報告我要投稿

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酒店采購年度述職報告

　　隨著個人的素質(zhì)不斷提高，報告的使用頻率呈上升趨勢，報告具有語言陳述性的特點。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編精心整理的酒店采購年度述職報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店采購年度述職報告

酒店采購年度述職報告1

　　20xx年一季度，采購部與財務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：

　　一、主要工作與作法：

　　1、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序

　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次，有力保障

　　2、貨比三家，確保采購物品物美價廉

　　為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進(jìn)行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本；餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

　　3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場的`考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

　　4、想方設(shè)法，降低酒店運營成本

　　一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量。

　　二是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價工作。

　　三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種。

　　二、存在的不足：

　　第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　一是在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四；

　　二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高；

　　三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；

　　四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

　　三、下一步努力方向：

　　第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

酒店采購年度述職報告2

　　xx年已經(jīng)過去，在這將近一年的時間中我通過努力的工作，得到很多收獲，已到年中，我感覺有必要對自己的工作做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心把明年的工作做的更好。我對一年的工作進(jìn)行簡要的總結(jié)。

　　1）：熟悉采購的流程，讓自己從下單到收料，每個細(xì)節(jié)都經(jīng)手，讓自己熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。在收料單的錄入中，每個物料到料情況都由自己經(jīng)手，讓自己在第一時間了解生產(chǎn)的物料到貨情況。下單的傳真及確認(rèn)。讓我學(xué)了很多東西，能了解自己物料的實際到料情況及存在那些問題，需要注意些什么事項，不明確的地方跟供應(yīng)商溝通，了解并熟悉此物料，且跟供應(yīng)商有更進(jìn)一步的溝通及聯(lián)系。方便以后的調(diào)貨事宜。明年一定把這份工作做到更細(xì)致，讓每次的確認(rèn)訂單做到萬無一失，堅持確認(rèn)再確認(rèn)，不在發(fā)生沒有收到訂單事宜。負(fù)責(zé)一些物料的調(diào)貨事宜，尤其是遠(yuǎn)程的物料。學(xué)會計劃自己的'物料到貨會不會造成滿倉，造成很多的庫存量，能否影響生產(chǎn)的進(jìn)度，自己請款資金會不會影響酒店的資金流動，明年會把遠(yuǎn)程物料計劃更詳細(xì)，讓自己了解所有物料的進(jìn)度。明確計劃對于生產(chǎn)來說是重要的。有計劃的生活及工作才是的。

　　2）：參與單價的錄入及整理，真正介入到單價里面，也可以說進(jìn)入采購的一個大門，才知道自己真的只是學(xué)了一點的毛皮，了解在不影響生產(chǎn)進(jìn)度，能讓供應(yīng)商準(zhǔn)時到貨并不是好的采購，好的采購是在供應(yīng)商能準(zhǔn)時聽自己的調(diào)度還得提供的服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。且要把的產(chǎn)品以最低的價格給自己，那才是真正好的采購。貨比三家。通過不同的廠家給出不同的價位，在以理想的價位壓自己心中最愿意的供應(yīng)商，得到自己想到的結(jié)果。希望以后自己進(jìn)入這個采購的大門里面。

　　3）：參與ERP的工作錄入及整理。最想說的話，這個ERP系統(tǒng)的引入是我們今年的幫助了，通過ERP讓自己學(xué)到每個車種的配置，自己的采購物料的到貨情況，倉庫的庫存等。讓所有的物料都明白化，及精確化。所有物料有依可循，有據(jù)可依。

　　4）：參與盤點工作。讓自己在實踐中了解所有的零件。了解倉庫的庫存量。通過盤點工作了解零件物料在哪方面造成庫存。那些為死庫存，為何會造成這些庫存量。怎么才能消化庫存，讓倉庫成為零庫存，讓我們的供應(yīng)商成為我們的倉庫。

　　自己對產(chǎn)品的不了解，有點盲目的調(diào)貨，對自己所調(diào)的物料不能跟蹤到底，沒有做到位，做事不夠細(xì)心，考慮不周全。物料跟催不緊，不清楚物料的緊迫性，處理問題沒有力度，不夠果斷。明年努力清楚工作的重要性，努力學(xué)習(xí)了解自行車的配置及為何要如何配置。

　　20xx年是收獲的一年，也將是充實的一年，和大家一起工作更是一件很愉快的事。通過這半年的工作和學(xué)習(xí)，使我在采購上積累了很多知識和經(jīng)驗，并在各個方面上都得到充分的鍛煉。身為酒店的員工，酒店的興衰與我有著直接的聯(lián)系。所以我愿意和酒店一起向著更高的目標(biāo)前進(jìn)為我們的酒店奉獻(xiàn)一份力量！

酒店采購年度述職報告3

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　您好!

　　20xx年，在總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在部門全體同仁的大力努力中，酒店堅持以服務(wù)求生存，以質(zhì)量求發(fā)展，努力從服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平、管理效能、員工素質(zhì)、成本控制、安全經(jīng)營等方面，努力提升服務(wù)的內(nèi)涵建設(shè)和質(zhì)量水平，以人為本、科學(xué)管理，不僅提升了酒店的管理內(nèi)涵水平，更提高了酒店效益，促進(jìn)了管理和效益的雙豐收，較好的完成了集團(tuán)的各項內(nèi)部接待任務(wù)，對提升集團(tuán)整體對外形象起到了積極的作用�，F(xiàn)將本人本年度在思想、工作等方面工作開展的具體情況述職如下，請大家給予評議。

　　一、基本情況

　　20xx年在總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在兄弟部門的支持下，我認(rèn)真履行崗位職責(zé)，與酒店全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。截止12月21日統(tǒng)計：全年總營業(yè)額月元，與去年同比增長%;其中：餐廳收入元，與去年同比增長%;客房收入元，與去年同比增長%;接待會議場，其中重要會議所場，與去年同比增長%。

　　二、主要工作

　　20xx年，我作為部門經(jīng)理，主要從以下四個方面開展各項工作，現(xiàn)具體匯報如下：

　　1、努力提升思想覺悟。20xx年對于我而言是不平凡的一年，本人從5月10日起與付總輪崗，2個月輪換一次，本人在5月、6月、9月、10月負(fù)責(zé)俱樂部日常管理及集團(tuán)重要客人的.接待工作。在輪崗期間，我努力提升自我的思想認(rèn)識和覺悟，一是通過學(xué)習(xí)努力促進(jìn)自我思想認(rèn)識和業(yè)務(wù)能力實踐的提升，通過加強(qiáng)學(xué)習(xí)，向老同事們學(xué)習(xí)經(jīng)驗，使自我的思想內(nèi)涵得到了提高，二是樹立正確的思想價值觀，思想是行動的先導(dǎo)，也是干好工作的風(fēng)向標(biāo)，因此，本年度，我認(rèn)真貫徹落實以服務(wù)求生存、以服務(wù)求發(fā)展的管理思路，全身心撲在工作上，干好工作，促進(jìn)工作的有效開展。

　　2、努力提高管理的精、細(xì)、化水平。對于接待工作而言，精、細(xì)、化服務(wù)不僅可以提高服務(wù)的質(zhì)量、更能直接反應(yīng)出服務(wù)的水準(zhǔn)，它是規(guī)范化服務(wù)的內(nèi)涵延伸，主要的表現(xiàn)形式是工作責(zé)任意識強(qiáng)、工作熱情高、服務(wù)靈活、服務(wù)體貼人性化等方面，20xx年，在實踐工作中，我本著“盡管不是無所不能。但是要竭盡所能”的服務(wù)理念，用實際行動影響和帶領(lǐng)部室員工用心做事、用情服務(wù)、將精、細(xì)、化服務(wù)推向深入。另一方面在實踐工作中，我們將工作任務(wù)細(xì)化，將目標(biāo)分解，落實到位，責(zé)任到人，極大的促進(jìn)了服務(wù)工作的深入開展，得到了重要客人的多次好評。此外，在日常工作中，我養(yǎng)成了堅持寫日志的習(xí)慣，將工作的點點滴滴記錄下，用來反思工作，對待工作中的每個小問題，及時整改，努力落實。

　　3、努力提高員工的職業(yè)素養(yǎng)。20xx年，在工作中，我們十分注重員工的職業(yè)意識、職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，通過座談會、談心交流，使得廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細(xì)致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù);明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個入住客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。

　　4、以人為本、科學(xué)管理。本年度，我們以《公司獎懲管理辦法》、《公司薪酬管理辦法》《集團(tuán)考勤管理制度》等一系列規(guī)章制度為依據(jù)，加強(qiáng)了對員工的管理力度，在管理的過程中，堅持以人為、科學(xué)管理，努力促進(jìn)我們管理工作的科學(xué)化、規(guī)范化和人性化，對于員工在工作的失誤，采用交流提醒、戒勉談話等形式，及時指出，促其改正，同時同時對于表現(xiàn)優(yōu)異的員工，我們給予更多獎金，不僅調(diào)動了員工工作的積極性，更提高了工作效率的提升。

　　6、加強(qiáng)培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)。20xx年，我們強(qiáng)化了員工的培訓(xùn)力度，通過小規(guī)模集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、安全培訓(xùn)及個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)員工素養(yǎng)和技能水平的大幅度提升，員工的服務(wù)理念也進(jìn)一步深化，形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。

　　20xx年，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的大力幫助下，我雖然取得了一些成績，但仍然存在很多不足，離公司的要求還有很大差距，在即將來臨的20xx年里，我將鼓足干勁，不斷完善自我，力爭使自我的工作能力和水平得到更快的提升，使自我的內(nèi)涵素質(zhì)得到全面的提升，努力為集團(tuán)公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

酒店采購年度述職報告4

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　您好!

　　20xx年x月x號是我進(jìn)酒店的時間，在我進(jìn)酒店這3年多的日子里，我看到了很多東西，也學(xué)會了很多東西。20xx年董事會把我從一名普通員工任命為事業(yè)部總經(jīng)理，這說明了董事會對我個人的信任與支持，本人非常感謝董事會對我的信任。去年一年在上級酒店領(lǐng)導(dǎo)、同仁的幫助和關(guān)心下，我逐漸適應(yīng)了新的工作崗位。

　　一、作為酒店經(jīng)理，我在20xx年完成了以下工作

　　1、配合酒店經(jīng)理制訂好酒店的經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)營計劃，分解到各部門并組織實施;

　　2、制訂并落實好酒店的各項規(guī)章制度;

　　3、合理設(shè)置本酒店的組織機(jī)構(gòu);積極踐行總酒店經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的工作、生活環(huán)境，培養(yǎng)員工的歸屬感，提升企業(yè)的向心力、凝聚力、戰(zhàn)斗力;

　　4、配合總經(jīng)理處理好各部門相互之間的事務(wù)矛盾和問題;

　　5、把握好酒店的各項經(jīng)營費用支出，努力提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益，在較好完成了事業(yè)部收款率的基礎(chǔ)上，配合經(jīng)理對外融資將近500萬元，替酒店排憂解難。

　　6、在處理對外債務(wù)關(guān)系時，積極組織協(xié)調(diào)溝通，既維護(hù)酒店利益，又樹立酒店良好的社會形象。

　　7、在接管出租車酒店的過程中，本人帶領(lǐng)其他員工做了大量細(xì)

　　致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發(fā)律師函，邀請長城酒店部分駕駛員進(jìn)行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務(wù)部門的過度工作中，積極向各相關(guān)職能部門進(jìn)行解釋溝通，派發(fā)告知函，以便交接工作順利過度。

　　二、自身不足與今后工作打算

　　盡管在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同仁的.幫助下我很快適應(yīng)了新崗位的工作，但是仍然存在著不足。因為一貫秉持快速高效的工作作風(fēng)，在實際工作中往往忽略一些必要的程序，容易急躁冒進(jìn)。針對這項不足，下一步要多向酒店領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，以便能更好地提高自己的管理水平。接下來的工作，我首先要解放思想、實事求是，擺正自己的位置，根據(jù)工作中存在的不足，積極向領(lǐng)導(dǎo)、同仁學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促進(jìn)酒店健康長遠(yuǎn)的發(fā)展

　　三、更新觀念

　　20xx年是挑戰(zhàn)機(jī)遇的一年，在這一年中本人將及時調(diào)整思想，更新觀念，適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營管理的需要。

　　1、找準(zhǔn)自己的位子、當(dāng)好上級配角、我作為事業(yè)部的總經(jīng)理助理，嚴(yán)格依照董事會的授權(quán)與經(jīng)營管理范圍，帶領(lǐng)手下隊伍圍繞總酒店下達(dá)的年度工作計劃指標(biāo)和企業(yè)發(fā)展的實際需要，堅持以人為本，以市場為導(dǎo)向，以規(guī)章為支撐，建立健全規(guī)章制度與賞罰機(jī)制，并千方百計開動腦筋，拓展經(jīng)營規(guī)模，完善服務(wù)，展開卓有成效的經(jīng)營管理工作

　　2、務(wù)實創(chuàng)新，科學(xué)規(guī)劃，采取多種方式，整理內(nèi)部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風(fēng)涼話，有好處就上，沒好處不管，把酒店當(dāng)成大車店的惡劣工作態(tài)度。重視人才，發(fā)揮能人作用，進(jìn)行月度考核和年終考核制度，每月進(jìn)行考核，優(yōu)勝劣汰，能者居上。

　　3、加強(qiáng)自身建設(shè)，本著以人為本的思想，從嚴(yán)要求自己，堅持以向董事會負(fù)責(zé)任的積極態(tài)度，矢志不渝加強(qiáng)自身素質(zhì)建設(shè)，積極學(xué)習(xí)，以健康的心態(tài)和飽滿的工作熱情來配合領(lǐng)導(dǎo)管好班子、帶好隊伍。對酒店一切事務(wù)我堅持做到大事講原則，小事講風(fēng)格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。

　　4、積極協(xié)調(diào)與政府各職能部門的關(guān)系

　　配合客管處對我酒店出租車車輛的增標(biāo)工作，保質(zhì)保量的完成客管處對我酒店的車輛增標(biāo)任務(wù)。

　　在接管出租車事業(yè)二部工作中，積極協(xié)調(diào)與相關(guān)上級部門、工商稅務(wù)部門的關(guān)系，使酒店處于一個良好的發(fā)展環(huán)境，為接管工作持續(xù)順利發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

　　5、在20xx年里本人對董事會的承諾是：1、事業(yè)部全年投訴率不超過1、5%;(按現(xiàn)有規(guī)模，下同)，2、安全事故率不超過2%;3、營業(yè)外收入同比增長2%。本人將在其位謀其政，承擔(dān)相應(yīng)的風(fēng)險責(zé)任，把薪資與酒店的效益掛鉤，與酒店的發(fā)展共同進(jìn)退。

　　展望未來，本人當(dāng)盡心盡職勤勉工作，為酒店20xx年里早謀劃早運籌。以上是我的述職報告，請領(lǐng)導(dǎo)、同仁批評指正。

酒店采購年度述職報告5

　　自20xx年xx月入職至今，我在xx酒店已經(jīng)工作了1年零8個月的時間了。在這段的時間中我通過努力的工作，在工作中學(xué)會自我總結(jié)和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，為此我對這一年的工作進(jìn)行簡要的總結(jié)。

　　一、熟練操作采購流程

　　從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細(xì)節(jié)都經(jīng)手，熟悉每個供應(yīng)商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時，第一時間與供應(yīng)商溝通，進(jìn)行退換貨，保證酒店的利益不受損失。

　　供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對此，我會不斷提高思想認(rèn)識，永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé)，堅持對領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。

　　二、堅持詢價和比價原則，堅持把性價比的物品購入酒店

　　作為采購，最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把的產(chǎn)品以最低的價格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可循，有據(jù)可依。逐步加強(qiáng)對材料、設(shè)備價格信息的管理。每一次材料設(shè)備的'計劃、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時查閱、對比。

　　在市場經(jīng)濟(jì)條件下，很多賣方市場已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，在這種情況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，堅持原則，公正處事。在與供應(yīng)商打交道的過程中我始終堅持三點原則：

　　一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

　　二是要優(yōu)惠的價格。

　　三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。

酒店采購年度述職報告6

　　20xx年，采購部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障。20xx年以來，采購部堅持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部自開業(yè)以來的工作情況：

　　一、主要工作與作法

　　1、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達(dá)的各項工作任務(wù)。

　　2、貨比三家，確保采購物品物美價廉為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料與各部進(jìn)行了及時的溝通調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;其次在酒店高檔原料的采購上，部門實行多家供貨商參與進(jìn)行評審。

　　二、存在的不足

　　采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的'改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四。

　　2、二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。

　　3、如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料。

　　4、自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

　　三、下一步努力方向

　　20xx年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料、物品采購保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。

　　1、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時間積極學(xué)習(xí)采購業(yè)務(wù)知識。

　　2、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購供應(yīng)及時、保質(zhì)、保量。

　　3、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作，積極開辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng)。

　　展望20xx年，采購部將一如既往的做好本職工作，服務(wù)好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

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