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薺菜的隨筆散文
每年二三月份立春后，冬寒未消，田野里的薺菜便已悄悄鉆出了泥土。今年清明節(jié)回家，正趕上薺菜開花落種前。屋東頭的菜園里長著不少薺菜，前幾天父親還去挖了一些包餃子吃。今天上午母親忙著在家包粽子，我閑來無事，便找了個小桶，拿把小鏟子去了菜園。
園里除了有一些過冬的菠菜和幾顆大蔥外，其他地方空蕩蕩的。我一手提著桶，一手拿著鏟子在地里搜尋。當(dāng)看到一棵薺菜匍匐著趴在泥土里時，我突然有種說不出的親切和興奮，腦子里浮現(xiàn)出童年時跟小伙伴們?nèi)ヌ镆巴谒j菜的情景。忘記那時候幾歲了，大概已經(jīng)上小學(xué)了，在薺菜發(fā)芽的季節(jié)，每到周末我便和妹妹跟著鄰居家的姐姐出去挖薺菜。我們那個時候都還小，對薺菜分得不太清楚，我跟妹妹每挖到一棵都要拿著去問姐姐是不是。其實(shí)有時候姐姐也分辨不清，便稀里糊涂地對我們點(diǎn)點(diǎn)頭，以致每次回到家，媽媽總能從籃子里揀出來不少冒牌“野菜”。后來慢慢長大了，對薺菜和其他野菜已經(jīng)能分辨得很清楚了，每年冬天過后，到了周末我們都會提著籃子結(jié)伴到田野里去挖薺菜。
挖薺菜是令人向往的，倒不是因?yàn)樗j菜多好吃，而是因?yàn)閷ふ宜j菜的過程是令人興奮的。薺菜通常長在等待春耕的空地里或麥田里，一棵棵匍匐長在地上，細(xì)細(xì)碎碎的葉子像一只只小手緊緊抓住泥土。由于薺菜的葉子細(xì)長、稀疏，而且因?yàn)樘鞖夂�，葉子一般呈灰紫色，跟泥土顏色差不多，如果不仔細(xì)看，有時候根本看不見。有時候明明看到一棵很大的薺菜，當(dāng)滿懷興奮地要去挖時，蹲下身卻又看不見了。有時候薺菜也會跟周圍的雜草擠擠挨挨長在一起，要發(fā)現(xiàn)它們是很難的，所以，每找到一棵，都是一次小小的勝利。當(dāng)滿懷期望地把它連根拔起，看著那細(xì)細(xì)白白的根從土里抽出來時，心中那種激動與興奮是無法用語言來表達(dá)的。直到現(xiàn)在還讓我感到神奇的是，這小小的薺菜好像是會變魔術(shù)似的，明明前面已經(jīng)挖過一遍了，可是回頭再仔細(xì)找時，每次又會有新發(fā)現(xiàn)。
挖回家的薺菜，摘去枯葉，放清水里洗干凈，只要放上一會兒，你就會發(fā)現(xiàn)，剛才還灰突突、耷拉著腦袋的薺菜立馬精神煥發(fā)，葉子剛勁有力地向外舒展著，顏色也變得翠綠欲滴，跟剛挖回來時簡直“判若兩人”，有時你甚至?xí)岩桑哼@是我挖回來的薺菜么？
薺菜的吃法很多，可以做薺菜湯，可以包餃子，包包子。通常我們小孩子出去一回挖得比較少，回家后一般是洗洗蘸醬生吃。吃飯的時候拿起一棵洗干凈的薺菜，把葉子蘸上醬，連根帶葉整棵塞進(jìn)嘴里，然而一邊嚼著一邊用手抹去沾到嘴邊的醬，那個新鮮勁兒，現(xiàn)在想想還是回味無窮。
比起蘸醬、做湯來，薺菜餃子可就算是難得的大餐了。一般我出去挖的那點(diǎn)薺菜也就能蘸個醬，做頓湯，而要想吃薺菜餃子的話，就非得母親出手了，因?yàn)閱慰课彝诘哪屈c(diǎn)薺菜，根本不夠剁餃子餡兒的。童年的記憶中似乎沒吃過幾頓薺菜餃子，至于什么味道，更是回憶不起來了，但在那個時候，一定是最最好的人間美味。
一邊挖著，一邊回憶著，不知不覺，小桶已經(jīng)滿了，看看表，也不過才一頓飯的功夫�？磥憩F(xiàn)在不光是人的生活水平提高了，薺菜的繁殖力、生長能力也增強(qiáng)了。每年春天種菜時父親都會把地里的雜草除掉，當(dāng)然也包括給我們帶來美味享受的薺菜�？粗赣H的大鐵鍬一下子把成片的薺菜連根鏟斷，心中總覺得可惜，總是擔(dān)心明年園里不會再長薺菜了�？墒牵搅说诙瓿醮海�(dāng)帶著冬寒的春風(fēng)吹起，園子里的薺菜又會魔術(shù)般地發(fā)芽，生長，一年一年，延續(xù)著田間生命的輪回。
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