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夏天深了想喝醪糟隨筆
要進(jìn)城里,進(jìn)到城墻里面去。西安人很固執(zhí),總是管城墻里圈圍起來(lái)的地方才叫城里,其他的都叫“郊”了,東西南北的郊,過(guò)去都是田地,據(jù)說(shuō)還跑狼。城里,區(qū)區(qū)巴掌大的一塊地方,卻藏了不少東西。
要去找老店,去找食客們踏矮松木門(mén)檻只為了一口甜水的那股子勁頭,民以食為天;要喝冰的,冰透的那種,從冰柜的桶里盛出來(lái),長(zhǎng)柄鐵勺帶著粗獷老舊的美感。不要加蛋花的,雞蛋總帶著點(diǎn)難以去除的腥氣;不要加圓子的,圓子總在唇舌找尋糯米的時(shí)候拌嘴黏牙。加糖桂花可以,金黃的碎花在米酒里沉浮和舒展,生出點(diǎn)碧玉小家女的味道,也更甜些。吸管和蓋子是塑料的,廉價(jià)又削薄的塑料,杯子是紙杯,攀著細(xì)細(xì)密密冰涼的水珠子,用手抹開(kāi)卻沒(méi)有了,過(guò)一會(huì),又憑空生出來(lái),每一顆里都有燈紅酒綠的一個(gè)西安。
我總在想古代的酒是不是和現(xiàn)代的醪糟異曲同工,只是熟糯米入不入口的區(qū)別——那時(shí)的技術(shù)實(shí)在是太有限了,但人家喝得爽利,喝得健康。又想到東坡先生在黃州自釀蜜酒,濾一點(diǎn)喝一點(diǎn),先是配方不當(dāng)鬧了肚子,后來(lái)有了經(jīng)驗(yàn)卻又到醉得不省人事。又想到李白斗酒詩(shī)百篇,可藝術(shù)總是夸張一些,青蓮居士若真要喝十升的酒,恐怕第一步要尋的不是紙筆,而是茅廁了。
我也想和一群朋友曲水流觴,杯子漂到誰(shuí)那兒,誰(shuí)就作詩(shī)。做不出詩(shī)倒也好辦,就罰他喝一杯醪糟吧。
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