孜然洋蔥炒牛肉方法

　　孜然洋蔥炒牛肉方法就在下面，請看下面吧，各位吃貨，請動手。

　　孜然洋蔥炒牛肉的具體做法步驟

　　1.熟牛肉切成厚約3mm的大片。

　　2.洋蔥切塊。

　　3.香菜切小段。

　　4.炒鍋熱油，炸香姜末和胡椒粉。

　　5.放入洋蔥炒香。

　　6.放入牛肉片。

　　7.倒約一勺醬油。

　　8.倒入一勺蠔油。添加調(diào)料的過程中要不斷地翻炒。

　　9.在放入一勺孜然。

　　10.最后加入香菜段，炒勻出鍋。

　　如何把牛肉燉爛

　　李時珍曾指出，“煮老雞肉硬，入山楂數(shù)顆即易爛”，對于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有機(jī)酸含量高，可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。

　　具體做法是，先把洗干凈的牛肉切成小塊，再放入開水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出來，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢燉。

　　但山楂的量不 要過多，一般半斤牛肉配上2~3顆山楂就比較美味，這樣不僅可以使牛肉口感嫩，而且不會影響其他佐料的效果，更不會破壞牛肉的營養(yǎng)。

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