冰糖紅燒排骨怎么做

　　冰糖紅燒排骨怎么做呢?看看下面關(guān)于冰糖紅燒排骨的做法吧!

　　冰糖紅燒排骨的食材準(zhǔn)備

　　冰糖紅燒排骨的具體做法步驟

　　1.肋排斬成小段，用清水浸泡一會(huì)，把血水逼出來(lái)，然后撈出。

　　2.姜切成片備用。

　　3.排骨和冷水一起下鍋煮。

　　4.煮開(kāi)后再大火煮上個(gè)3-5分鐘，把排骨中的血水焯掉。把排骨夾到盤(pán)中備用，最好瀝干水份。

　　5.把排骨夾到盤(pán)中備用，最好瀝干水份。

　　6.鍋里根據(jù)排骨的量少放些油。

　　7.小火燒至六成熱的時(shí)候，把姜片放進(jìn)去炒。

　　8.把瀝干水的排骨放到鍋里一起翻炒。

　　9.用小火翻炒的兩面都有些微微焦黃后即可。

　　10.加入少量的鹽翻炒片刻。

　　11.給鍋里加入比較多點(diǎn)的水，因?yàn)槲矣昧艘唤锏呐殴�，所以加的水比較多，只是為了燉的時(shí)間更長(zhǎng)，口感更好。

　　12.稍微加入些料酒去腥味。

　　13.待水煮的剩下一半的時(shí)候，放入冰糖。

　　14.加些香醋增加香味。

　　15.最后熬出糖色來(lái)，收汁起鍋。

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