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學習方法

怎么釀制楊梅酒

時間:2022-09-30 19:47:52 學習方法 我要投稿
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怎么釀制楊梅酒

  炎熱的夏季來臨了,也正是楊梅上市的季節(jié),許多人在這個時候喜歡買些楊梅來泡酒喝。泡制好的楊梅酒直接飲用就行,大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽,或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。

怎么釀制楊梅酒

  楊梅酒制作方法

  泡制楊梅酒的白酒,最好選用清香型或者米香型白酒,不要選擇濃香型或者醬香型的白酒,因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。

  除了中國白酒,選擇日本、韓國的清酒,或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。

  楊梅浸泡半月左右可以飲用,更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏,楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡,如果是長時間的放置,可以將楊梅和酒分離以后保存。

  泡制好的楊梅酒直接飲用就行,大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽,或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。

  準備材料

  楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。

  制作過程

  1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈;

  2、稱取150克冰糖備用;

  3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒;

  4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干;

  5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中;

  6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;

  7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要沒過楊梅1-2公分;

  8、接著把蓋子擰緊密封好,放置陰涼通風處;

  9、每隔三天可搖晃一下瓶子,釀制15-25天時就可以喝了;

  10、飲用前可冰鎮(zhèn)一下,喝時的口感會更好。

  楊梅的功效與作用

  祛暑生津止渴

  楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。

  降血壓防中風

  現(xiàn)代醫(yī)學研究證明,楊梅中的鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助于調(diào)節(jié)情感,穩(wěn)定情緒,減少中風的發(fā)病率。

  因此具有理氣活血,調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇和血壓,預防中風等作用。

  總結(jié):從上面的文章我們可以看出,楊梅酒浸泡時間不能太長,一個月之內(nèi)為宜,時間越久,酒色越深。

  但存放的時間也并不一定,可以根據(jù)個人的口味而定。

  大家還在等什么呢,趕緊自己做來嘗嘗吧。

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