怎么用電壓力鍋煮粥

　　大家會用電壓力鍋煮粥嗎?下面就來分享一下方法!

　　檢查一下排氣管孔是否暢通。

　　02

　　然后將米跟適量水倒入鍋中。

　　03

　　蓋鍋蓋時，先檢查一下密封圈是不是放入鍋蓋內(nèi)側(cè)鋼圈上。

　　04

　　接下來接通電源。

　　05

　　將選項開到粥檔就可以了。

　　怎么用電壓力鍋煮粥

　　首先要看你的壓力鍋是帶預(yù)約功能的還是不帶，如果是帶預(yù)約功能的，那么可以提前半個小時放入水和米預(yù)約一下，當(dāng)然材料:

　　皮蛋2個(最好采用無鉛皮蛋，比較健康同時石灰味也沒有那么重)、瘦肉1塊(腌肉也可以)、大米、生姜1塊、足量的清水、適量的油鹽。

　　做法:

　　1、可以事先將準(zhǔn)備好的大米進行提前浸泡，這樣米粒吸收了一定的水分，煮出來的粥會比較糯，一般浸泡1個小時就可以了(珍珠米最佳)。

　　2、將準(zhǔn)備好煮粥的瘦肉用沸水煮煮，去除腥味，煮的時候要讓豬肉使用保持一整塊不切開(一般豬肉是大約1-2厘米厚)，水開后再煮5分鐘即可。

　　3、將煮好的肉且切成丁，備用。

　　4、將電壓力鍋中放入水，將水煮開，先將準(zhǔn)備好的肉丁、姜片，不要關(guān)小火，肉塊到了沸水中，

　　外面部分遇熱后悔變熟且變硬，會封住里面的肉汁，這樣煮出來的粥會很好吃。

　　5、等到水再次沸騰的時候，將實現(xiàn)準(zhǔn)備好的米和切碎的皮蛋一同放入鍋中，皮蛋會融化，因此皮蛋味也會融入到粥的味道之中。

　　6、先采用大火，然后采用小火，火候要足;水沸之后，下了材料先大火煮20分鐘，

　　然后再轉(zhuǎn)小火煮1個半小時，這樣煮出來的粥會比較入味而且也比較容易消化。

　　與傳統(tǒng)鍋相比電壓力鍋煮粥好處

　　1、溫度高;由于壓力的提高，沸點也隨即提高，大約在108—120℃之間。

　　2、由于壓力提高，烹飪速度變快，在時間上節(jié)約了常壓的1/3。

　　3、密閉;在排氣之后，就不再與外界的空氣接觸，有一定的真空度。

　　用高壓鍋來烹飪維生素B類的食品，從100度提升到了110度，固然是增加了營養(yǎng)的損失，

　　但是從常溫90分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失，這樣算下來，并不會造成維生素損失的增加，

　　同時也因為鍋體內(nèi)部完全封閉，減少了氧化的可能，對于保存抗氧化成分如多酚類物質(zhì)又是非常有利的。

　　所以無論是煮粥還是熬湯，高壓鍋都是健康的好選擇。