大白菜燉豆腐怎么做

　　大白菜燉豆腐，豆腐滑嫩，白菜入口即化，湯汁濃白鮮美，對于喜歡喝湯和肉食者而言都是一道不錯的佳肴!今天我們就來看看是如何做的吧!
　　將白菜洗凈切條，豆腐洗凈切塊，肉切片、姜切片、蔥切段;
　　02
　　熱鍋里下油，油熱之后，將蔥姜放入爆香;
　　03
　　放五花肉炒至肉變色，加入五香粉、料酒、醬油翻炒均勻;
　　04
　　加入白菜炒至微軟;
　　05
　　加一小碗水和豆腐，加鹽，用大火將水燒開然后轉(zhuǎn)至中小火煮15分鐘;
　　06
　　等到白菜變軟了就 可以出鍋了!
　　大白菜燉豆腐怎么做
　　做法一
　　制作材料
　　主料:豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
　　調(diào)料:植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
　　制作流程
　　將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;
　　大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;
　　蔥、姜切末;
　　將鍋置于旺火上，
　　燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
　　做法二
　　材料
　　1. 大白菜400克2. 豆腐
　　做白菜燉豆腐部分的材料
　　做白菜燉豆腐部分的材料
　　500克
　　3. 蔥姜共30克
　　4.植物油50克
　　5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
　　制作工藝
　　1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切末，蔥切絲。
　　將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
　　2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;
　　3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒;
　　4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
　　5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
　　貼士
　　1、因白菜燒時會出水，不用放太多水;
　　2、如果有"雞精清湯塊"可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
　　做法三
　　材料
　　主料:大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克
　　輔料:蝦米(25克)
　　調(diào)料:植物油(15克) 鹽(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大蔥(5克) 姜(3克)
　　制作工藝
　　1. 將大白菜洗凈，切成塊;
　　2. 北豆腐洗凈，切成塊;
　　3. 蔥姜切細(xì)末;
　　4. 海米(蝦米)用開水泡片刻;
　　5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。
　　做法四
　　主料:大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克
　　輔料:鹽、胡椒粉、雞粉適量。
　　制作過程
　　1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切片，蔥切絲。
　　2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。
　　3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透后出鍋。
　　注意事項
　　因白菜燒時會出水，不用放太多水;如果有"雞精清湯塊"可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
　　做法五
　　【材料】白菜500克，豆腐300克
　　【調(diào)料】植物油，蔥花、姜片，鹽。
　　胡椒粉、雞精各適量
　　【白菜燉豆腐的做法】
　　1、白菜洗凈切片，豆腐洗凈切塊。
　　2、鍋中加油燒熱，放入蔥花，姜片妙香后加入白菜稍炒。
　　3、下豆腐，放入鹽，雞精，胡椒粉.稍加一點水煮沸.轉(zhuǎn)小火將白菜、豆腐煮熟即可。

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