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教育局食品安全自查報告
導語：保證了學校食堂設備設施的必要投入，有效保障了全縣師生的身體健康和生命安全。以下是小編整理教育局食品安全自查報告的資料，歡迎閱讀參考。
教育局食品安全自查報告1
縣教育局
xxx年，我縣學校食品安全工作，進一步明確責任、從嚴督查、規(guī)范管理，保證了學校食堂設備設施的必要投入，有效保障了全縣師生的身體健康和生命安全。
一、領導重視，責任明確
學校食品安全工作是全縣學校綜治安全工作的重要組成部分，教育局黨委和行政一班人高度重視學校食品安全工作。在每學期開學前召開的有全縣中小學校長、教育聯(lián)絡員和機關全體職工參加的教育大會上，教育局黨委書記、局長都對食品安全工作進行了安排部署和重點強調，并把食品安全管理工作作為全縣中小學校工作年度考核評估的重要內容。
教育局食品安全管理工作除由局安全管理股總攬全局，教育局局長、黨委書記親自抓以外，明確由局學校后勤與管理股具體負責食堂食品安全管理工作，并確定了一名局黨委班子成員專門分管全縣學校食品安全工作。同時，全縣各學校都有一名副校級領導分管食品安全，辦有學生食堂的學校還有一名專(兼)職的食堂食品安全監(jiān)管員。今年年初，縣教育局與各學校單獨簽訂了《xx年學校食堂暨食品安全管理責任書》，進一步明確和細化了學校主要領導、分管領導、食品安全監(jiān)管員、食堂經(jīng)營業(yè)主的管理責任，全縣學校食堂和食品安全管理工作，機構健全，責任明確，做到了常抓不懈。
二、規(guī)范管理，增加投入
各學校建立和規(guī)范了學生食堂的運營管理機制，堅持了學生食堂公益性、服務性和保本微利的經(jīng)營原則，全縣學校大部分學校成立了有校級領導、后勤管理人員、班主任、學生、學生家長
代表參加的“膳食委員會”，定期進行飯菜成本測算，合理確定飯菜價格，正確宣傳和合理引導學生到食堂自愿就餐消費。
同時，教育局主要領導、分管領導和業(yè)務股室經(jīng)常深入學校督查指導食堂管理工作，通過配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食堂食品量化分級管理，促進了學校按照有關標準配臵食堂的基本設施設備，嚴格執(zhí)行食品采購、索票索證、建立臺賬等制度，建立食品試嘗、留樣和食物中毒事故報告制度，使學校食堂增加了投入，規(guī)范了管理。截止xx年11月底，全縣學校食堂食品量化分級管理評價達到B級標準的有3家、達到C級標準的有33家。
三、認真組織開展食堂食品安全專項整治工作
首先，按照國家食藥局、教育部《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》(國食藥監(jiān)食[xx]160號)和《關于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》(國食藥監(jiān)食
[xx]193號)及市教育局 [xx]85號的文件要求，縣教育局制發(fā)了《關于開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》，對全縣學校開展食堂食品安全專項整治工作進行了具體的安排部署。
其次，全縣各中小學校、幼兒園在今年8月至11月底，認真開展了食堂食品安全專項整治工作。按照食堂食品安全專項整治的要求，重點從學校食堂食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員身體健康、索證索票、清洗消毒、加工管理、食品添加劑等八個方面進行了全面排查。各學校在專項整治工作中，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合起來。全縣42個所學校的學生食堂都上報了《學校食堂食品安全專項整治自查表》，自查發(fā)現(xiàn)隱患22處，在今秋開學前后進行了全面整改。
第三，今秋開學后，縣教育局和衛(wèi)生監(jiān)督大隊組成聯(lián)合督查組，對學生食堂進行了重點督查；今年11月上旬，縣教育局與衛(wèi)
生監(jiān)督大隊再次組成聯(lián)合檢查組，對全縣所有學生食堂進行了專項檢查。對大部分學校食堂的管理和食品安全專項整治開展情況比較滿意，對個別存在安全隱患的學生食堂出具了限期整改通過書。
第四，各學校在食堂食品安全專項整治工作中，建立和完善了學校突發(fā)食品安全事故應急機制，依據(jù)食品安全法律法規(guī)要求，制定完善食物中毒應急處臵預案，積極開展宣傳教育和應急處臵預案培訓，暢通社會投訴渠道，形成學生、家長及社會各界關心支持學校食堂食品安全的`良好氛圍，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
四、開展食堂管理和從業(yè)人員的教育培訓
為進一步強化學校食堂及食品安全管理，確保學校食堂食品專項整治工作取得實效，今年9月19日縣教育局召開了學校食堂及食品安全管理人員的培訓會。全縣辦有學生食堂的公民辦中小學校、幼兒園分管副校（園）長、食堂經(jīng)營業(yè)主及片區(qū)教育聯(lián)絡員共102人參加了會議。會上，通報了全縣學校食堂食品安全專項整治工作的開展情況，并針對督查發(fā)現(xiàn)的學校食堂管理中存在的問題，從辦好學生食堂的重要性和必要性、主要食品安全法規(guī)的相關要求、學校食堂及食品安全管理職責細分、學校如何管理學生食堂、食堂業(yè)主如何經(jīng)營學生食堂、食品安全衛(wèi)生知識等六個方面，對參會人員進行了耐心細致的培訓。
通過開展食堂管理人員的縣級培訓，學校食堂管理相關人員增強了責任心和使命感，更加重視學校食堂及食品安全管理工作。各學校除按照培訓會議要求，認真搞好學校食堂及食品安全管理外，還參照縣上培訓的內容，相繼開展了本校的食堂管理人員和從業(yè)人員的教育培訓。
五、開展學校食堂專項檢查評比
11月2日至11月5日，縣教育局與縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊抽派專人組成三個聯(lián)合檢查組，結合開展食堂食品量化分級管理評價，對全縣學生食堂的經(jīng)營管理工作進行了專項檢查評比。檢查結束后，參加本次檢查的全體同志進行了認真總結匯報�？h教育局專門制發(fā)了《關于對我縣學校開展學生食堂專項檢查情況的通報》（平教勤[xx]6號），對全縣學生食堂經(jīng)營和食品安全管理前十位的學校進行了通報表彰，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題予以通報批評，并提出了整改要求。
綜合檢查情況看，各學校都建立健全了學校食堂食品安全管理機制，有專(兼)職的食品安全監(jiān)管員，多數(shù)學校堅持了不定期食堂食品安全檢查；全部食堂堅持了食品留樣制度，大多數(shù)食品留樣符合要求；大部分食堂進行了索票索證和建立臺帳，基本都保存了采購清單；從業(yè)人員基本堅持了每年進行健康檢查，上班期間穿戴了工作衣帽，部分學校食堂從業(yè)人員教育培訓開展較好。
六、切實整治校園及周邊餐飲消費環(huán)境
各學校在學校食堂食品安全專項整治工作中，主動掌握校園周邊餐飲店、副食攤點的經(jīng)營情況和衛(wèi)生狀況，積極配合當?shù)卣拖嚓P職能部門開展綜合執(zhí)法行動，切實整治了校園及周邊的學生餐飲消費環(huán)境。
各學校在整治校園及周邊餐飲消費環(huán)境的同時，加強了學生食品衛(wèi)生知識和食品安全教育，把學生飲食衛(wèi)生行為習慣作為學生養(yǎng)成教育的重要內容。教育引導學生不到無證餐館、攤點就餐和購買食品，不吃零食或少吃零食，不買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品，不食來歷不明的可疑食物，不食“三無”食品、過期食品和霉變食品。
二〇xx年十二月六日
教育局食品安全自查報告2
本年度，在XXXXXX教育局、衛(wèi)生局和XXXX區(qū)食品安全協(xié)調委員會的正確指導下，我局認真開展學校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，切實貫徹?學校衛(wèi)生工作條例?、?食品衛(wèi)生法?、?學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定?、?學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定?等食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)，始終堅持“以人為本,積極預防”的安全方針，努力做好學生食品衛(wèi)生安全的檢查、整改、建設工作，不斷提高學校衛(wèi)生工作人員和從業(yè)人員的綜合素質，不斷改善食品衛(wèi)生工作環(huán)境。經(jīng)過努力，校園食品衛(wèi)生安全工作取得了一定成效，現(xiàn)將工作情況匯報如下：
一、強化措施，落實責任
我局食品安全工作領導小組認真履行監(jiān)管職責，對食品安全工作進行細致部署，責任目標分解到人，并將食品安全工作列入會議議事日程，認真制訂完善相關的工作計劃、宣傳工作方案、應急預案等文件，為加強食品安全工作提供制度保證。
本年度，我局轉發(fā)了XXXX區(qū)食品安全協(xié)調委員會辦公室?關于做好2013年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知?（XXXX食安委辦?2013?1號）、XXXXXX教育局?關于轉發(fā)市食藥監(jiān)督局?2013年XXXXXX農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食堂食品安全保障工作實施方案?的通知?等多份食品衛(wèi)生安全工作文件，要求各校（園）認真按照文件要求，建立健全食品安全保障管理制度和工作方案，做好食堂、小賣部食品安全監(jiān)管工作，對師生開展食品安全宣傳教育，營造安全的校園飲食環(huán)境，防范食品安全事故發(fā)生。
二、抓緊督查，形成合力
我局立足實際，在6月17—27日成功開展了2013年食品安全宣傳周活動，圍繞“社會共治，共同攜手維護食品安全”宣傳主題，對各校（園）食品安全工作實施督查：
1.組織各中小學、幼兒開展主題宣傳活動，以宣傳貫徹?食品安全法?、?食品安全法實施條例?等為主線，將食品知識宣傳作為校園文化的一部分，常抓不懈。
2.指導各校（園）結合實際擬定了宣傳活動實施細則，利用班會、隊會、黑板報、校園廣播、升旗儀式等形式對學生進行食品安全知識教育，把食品安全教育納入了學校的常規(guī)教育。通過辦講座、張貼畫報懸掛標語等方式幫助學生樹立食品安全意識，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，教育學生識別假冒偽劣食品、三無食品、過期（變質）食品的常識。檢查中發(fā)現(xiàn)的.問題和安全隱患，督促學校進行了整改。據(jù)統(tǒng)計，此次宣傳周活動，我局共出動人員19人次，各校(園)開展講座10次，懸掛橫幅20條，制作宣傳板報53塊，發(fā)放宣傳資料27000余份。
3.活動期間，我局對各校（園）食品安全宣傳教育工作情況進行了專項督查。一是檢查了各校開展的食品安全宣傳工作是否到位；二是檢查了是否有“三無”產品進入校園；三是檢查了食品從業(yè)人員是否規(guī)范操作；四是檢查了各校對食品衛(wèi)生管理是否到位和責任制的建立是否落實；五是檢查了學校食堂和小賣部的衛(wèi)生狀況。通過檢查，使師生對?食品安全法?有了進一步的認識，增強了食品安全防范意識，提高了依法維權和自我保護能力。
三、組織培訓，營造氛圍
為從根本上提高學校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識，我局要求開辦食堂的各校（園），尤其是開辦了“免費午餐”的XXX
小學，要堅持組織食堂從業(yè)人員全面學習?學校食品安全管理與操作培訓?教學片。培訓內容包括：餐飲器具消毒方法、常用消毒劑注意事項、學校幼兒園食堂預防食物中毒的基本原則等，進一步提高食堂相關人員的責任意識。除此之外，就如何嚴把食材采購關、入口關等問題，對主管領導、工作人員進行嚴格培訓，營造出良好的校園“食品安全”氛圍。
四、存在的問題
近年來我區(qū)教育系統(tǒng)食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于部分學校、幼兒園發(fā)展不平衡、自身條件不足，仍存在一些問題：1、食堂操作間面積狹小，無獨立的食品粗加工間，食品專用庫房及餐具洗消場所、操作區(qū)域劃分不明確；2、個別學校、民辦幼兒園食堂設施簡陋，缺乏必要的儲藏和保鮮設施，食品裸露放置，仍然存在生熟混放現(xiàn)象，存在食品交叉污染和食品變質的安全隱患。
學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，今后，我局將繼續(xù)加大力度。重點加強以下幾個方面的工作：一是進一步提高各校（園）領導和分管人員的安全責任意識，牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度；二是堅持每年兩次以學校、幼兒園食品安全為重點的專項檢查，同時要求各校（園）每年開展兩次學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全自查，消除各類食品安全隱患，保障學生、幼兒飲食安全。
XXXX區(qū)教育局
二○xx年十一月十四日
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