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花膠的食用方法「經(jīng)典」
新一年度美食保養(yǎng)時(shí)間又到了，如何才能烹飪出美味又健康的菜肴出來呢？下面請(qǐng)看以下小編為大家推薦的經(jīng)典花膠食用方法吧!
食譜1、魚膠補(bǔ)腎湯
材料：魚膠100克，補(bǔ)骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可。
功效：補(bǔ)腎益精，溫陽固攝。
適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、夜尿頻多等。
食譜2、魚膠當(dāng)歸湯
材料：魚膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。 用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補(bǔ)氣血。 主治：適用于再生障礙性貧血。
食譜3、魚膠鵝肉湯
材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調(diào)味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益智。
應(yīng)用：適用于氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進(jìn)補(bǔ))
食譜4、魚膠洋參湯
魚膠30克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。
食譜5、花膠烏雞湯
原料：花膠(魚肚)1-2個(gè)，烏雞半只，紅棗5顆，枸杞一小捧，姜2-3片
做法：先將花膠泡發(fā)(冷凍的不必泡)，烏雞飛水，紅棗和枸杞洗凈，
然后將所有原料一起放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)文火煲2-3個(gè)鐘頭，出鍋前放鹽調(diào)味。
食譜6、花膠排骨湯
1、浸發(fā)花膠，放入冷水泡軟，放入姜蔥水沸煮約25分鐘，取出切成小塊再用冷水浸泡備用.
2、備料：排骨、姜片、淮山、枸杞(5顆)、紅棗5個(gè)。
3、燉湯：將所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小時(shí)加適量調(diào)味鹽，就可以喝了。
4、注意事項(xiàng)：燉湯鍋?zhàn)詈糜米仙板伷浯我部梢杂眯‰姛蹂仭?/p>
食譜7、冰糖魚膠湯
1、魚膠、銀耳、去核紅棗、去芯蓮子、枸杞、冰糖。
2、將料全部放進(jìn)鍋里加適量慢火燉1.5小時(shí)以上，就可以吃啦。或者用小電燉鍋可以更方便。用小電鍋可以燉久一點(diǎn),用小火檔定時(shí)燉3-5小時(shí)都可以。
食譜8：
料：魚膠30克(魚膠先切成絲)，紅棗適量，冰糖少許。
燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內(nèi)，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。
功效：此方具有調(diào)經(jīng)、活血、補(bǔ)血、止咳等功效。特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、術(shù)后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅(jiān)持服用，營養(yǎng)均衡，保證讓您年輕多歲。
食譜9：
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件;田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內(nèi)，用文火隔火敦四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養(yǎng)陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤養(yǎng)顏?zhàn)饔玫臒跗窚?/p>
食譜10：體質(zhì)偏虛
準(zhǔn)備食用(藥)材料：黨參10g，五指桃10g，山藥10g，花膠30~60g，去皮半只鮮土雞或15050g瘦肉、2片薄姜。
做法：花膠提前半天泡軟，切成5cm左右的小段；將土雞或瘦肉洗凈飛水；將所有食材(藥)放入電燉鍋中，加入2-3人的清水，燉1小時(shí)，用精鹽調(diào)味，吃花膠喝湯。
食譜11：體質(zhì)偏熱
準(zhǔn)備食用(藥)材料：西洋參10g，石斛10g，枸杞10g，花膠30~60g，半只黑雞，兩片薄姜。
做法：花膠提前半天泡軟，切成5cm左右的小段；將黑雞洗凈飛水；將所有食品(藥品)材料放入電燉鍋中，加入2-3人清水，燉1小時(shí)，用精鹽調(diào)味，吃花膠喝湯。
食譜11：體質(zhì)偏濕
準(zhǔn)備食用(藥)材料：白伏苓10g，黑豆20g，陳皮1g，花膠30~60g，白鯽魚1(小)條，薄姜4片。
做法：花膠提前半天浸泡軟化，切成5cm左右的小段；黑豆提前2小時(shí)浸泡；將白鯽魚洗凈，去除內(nèi)臟，用小火煎至半熟，加入2-3人，用清水煮沸；所有食物(藥物)材料一起放入電燉鍋，燉1小時(shí)，用精鹽調(diào)味，吃花膠喝湯。
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