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餐廳安全培訓(xùn)報(bào)道稿
餐廳安全培訓(xùn)報(bào)道稿【1】
為增強(qiáng)全縣餐飲服務(wù)單位法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，全面提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平，預(yù)防食品安全事件發(fā)生，8月9日，縣食品藥品監(jiān)督管理局組織召開了全縣餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)工作會(huì)。
縣藥監(jiān)局局長周松生主持會(huì)議，縣食品安全委員會(huì)主任李滿元作相關(guān)情況通報(bào)，正縣級干部王志武在會(huì)上發(fā)表講話。
我縣各中小學(xué)及各幼兒園負(fù)責(zé)餐飲等方面的相關(guān)人員參加培訓(xùn)會(huì)，市食品藥品監(jiān)督管理局工會(huì)主席尹建生就此分析了當(dāng)前餐飲食品監(jiān)管工作所面臨的形勢和問題，對我縣在食品安全方面所作出的努力表示贊揚(yáng)和感謝。
同時(shí)指出，由于食品安全管理落實(shí)不到位，目前不合格食品、無證經(jīng)營還在一定范圍內(nèi)存在。
他要求，縣食品藥品監(jiān)督管理局要切實(shí)擔(dān)負(fù)起責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任體系建設(shè)，加強(qiáng)對重點(diǎn)單位重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，加大依法處罰，做好對流動(dòng)餐廳負(fù)責(zé)人、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦監(jiān)管人員的培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作，同時(shí)餐飲服務(wù)單位要牢固樹立企業(yè)是第一責(zé)任人的意識(shí)，學(xué)會(huì)管理，學(xué)會(huì)自保。
正縣級干部王志武就做好今年食品藥品和餐飲服務(wù)監(jiān)管工作強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見。
一是要提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)。
切實(shí)增強(qiáng)食品安全的緊迫感和責(zé)任感，切實(shí)維護(hù)好廣大人民群眾的飲食安全和健康權(quán)益。
二是要強(qiáng)化措施，明確任務(wù)，狠抓落實(shí)。
大力推進(jìn)食品安全工作，堅(jiān)決杜絕使用地溝油、瘦肉精、非法食品添加劑和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，加強(qiáng)學(xué)校食堂、建筑工地食堂等重點(diǎn)場所的監(jiān)管，確保食品藥品監(jiān)管工作取得實(shí)效。
三是要健全機(jī)制，強(qiáng)化隊(duì)伍，警鐘長鳴。
民以食為天，食以安為先，做好食品安全工作，是維護(hù)人民群眾根本利益、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的必然要求，全系統(tǒng)必須進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)、憂患意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，把思想和行動(dòng)統(tǒng)一到政府有關(guān)加強(qiáng)食品安全工作的要求上來，統(tǒng)一到這次工作會(huì)議上來。
王志武要求，通過這次學(xué)習(xí)，各單位、各部門、各餐飲經(jīng)營業(yè)戶要開展自查自糾，善于發(fā)現(xiàn)自身問題，查找疏漏和不足，真正做到全面參與。
對沒有參加此次培訓(xùn)的單位和個(gè)人要先行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格，將依法從嚴(yán)處罰，絕不手軟。
隨后，該局工作人員分別就食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲服務(wù)量化分級管理及餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了講解。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，為全面提升餐飲食品安全水平和檔次，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
餐廳安全培訓(xùn)報(bào)道稿【2】
秋冬季節(jié)冷暖交替，食物安全事故易發(fā)，為確保巡線人員能用上安全餐，xx大隊(duì)以“119”消防安全活動(dòng)周為契機(jī)，未雨綢繆，主動(dòng)作為，扎實(shí)開展冬季員工餐廳食品安全管理工作，為管道保衛(wèi)工作提供首要的保障。
加強(qiáng)冬季員工餐廳隱患排查力度。
針對冬季氣候干燥的實(shí)際，高度重視冬季餐廳起火消防安全工作，組織各中隊(duì)認(rèn)真開展餐廳內(nèi)消防滅火器材檢查工作，堅(jiān)持每月初對滅火器的校驗(yàn)工作，對過期的滅火器及時(shí)更換，同時(shí)對餐廳存在內(nèi)隱患電路進(jìn)行及時(shí)整改，從預(yù)防設(shè)施及外部硬件使安全隱患降到最低。
加強(qiáng)員工餐廳衛(wèi)生制度建設(shè)。
嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)的要求，對食品、菜類的采購、貯存和加工等各個(gè)環(huán)節(jié)建立安全防范制度，并指定專人對采購及制成熟食的飯菜進(jìn)行檢查，從源頭上杜絕保安員中毒事件的發(fā)生。
加強(qiáng)人員的安全和衛(wèi)生教育。
普及安全知識(shí)，深化員工及駐隊(duì)廚師培訓(xùn)教育，增強(qiáng)其飲食安全防范意識(shí)。
為有效預(yù)防冬季氣候干燥等特點(diǎn)而引發(fā)的一系列疾病，因此，該大隊(duì)組織開展專題教育工作，教育員工勤洗手、勤通風(fēng)、勤鍛煉，自覺養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，有效確保身體健康，全力投入到冬季繁忙的巡護(hù)工作中。
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