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紅酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
在人們?cè)絹碓阶⒅刈陨硭仞B(yǎng)的今天，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語要解釋清楚。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼，下面是小編收集整理的紅酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
紅酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告1
一、我國(guó)紅酒市場(chǎng)存在的問題及其原因
說是受西方文化影響也好，受電影中某些元素影響也好，或是發(fā)自自身的喜愛與追求也好，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于紅酒有著一種特殊的情結(jié)與垂愛，這使得國(guó)內(nèi)紅酒市場(chǎng)具有強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿�。有資料顯示，目前，我國(guó)的葡萄酒消費(fèi)已經(jīng)躍升為全球第五，進(jìn)口葡萄酒數(shù)量迅速上升。然而，由于我國(guó)消費(fèi)者甚至許多生產(chǎn)者與銷售者對(duì)紅酒價(jià)值之所在知之甚少，消費(fèi)習(xí)慣也還處在初步形成階段，造成國(guó)內(nèi)紅酒價(jià)格虛高，進(jìn)口紅酒價(jià)格與國(guó)外原價(jià)相比如同天價(jià)，紅酒市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)良莠不齊，管理也存在諸多問題，紅酒消費(fèi)者更是缺乏理性�！皭邸迸c“痛”糾纏不清，紅酒市場(chǎng)境地萬分尷尬。中國(guó)紅酒市場(chǎng)存在的問題及原因主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
（一）國(guó)內(nèi)紅酒市場(chǎng)成熟度還不高
我國(guó)紅酒歷史并不悠久，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上居于主體地位的主要是一些傳統(tǒng)酒類，紅酒尚處于嬰兒期。紅酒市場(chǎng)具有的巨大潛力及其快速發(fā)展勢(shì)頭，極容易導(dǎo)致市場(chǎng)上各種不規(guī)范行為的發(fā)生，進(jìn)口紅酒市場(chǎng)存在著“原瓶不原”“洋酒不洋”“價(jià)格虛高”“假冒品牌”，以及條形碼與出產(chǎn)國(guó)相矛盾等諸多問題。此外，供應(yīng)商之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨惡化，競(jìng)爭(zhēng)手段仍停留在一些傳統(tǒng)的（比如開瓶費(fèi)）促銷方式上。
（二）銷售渠道不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)
目前國(guó)內(nèi)紅酒的銷售渠道主要是商場(chǎng)或超市、餐飲、夜店或酒店。除商場(chǎng)、超市外，其他基本采用買斷進(jìn)店銷售模式，惡意抬高的進(jìn)店費(fèi)，開瓶費(fèi)增加了經(jīng)營(yíng)成本。而店方反正是高來高賣，價(jià)格自己說了算，只是由此造成紅酒價(jià)格過高，給消費(fèi)者帶來的代價(jià)卻是昂貴的。而對(duì)于夜店來說，銷售的多為進(jìn)口酒。由于人們來夜店的目的并非是來品嘗紅酒，而且在夜店那樣的環(huán)境下也難以真正喝出紅酒的優(yōu)劣，于是許多商家為了逐利，在買價(jià)一定的前提下壓低進(jìn)貨成本，使得劣酒逐漸驅(qū)逐好酒。
�。ㄈ┱O(jiān)管不力，假酒泛濫
目前中國(guó)市場(chǎng)上的名貴紅酒出現(xiàn)了假酒泛濫的現(xiàn)象，以拉菲為例，大拉菲年產(chǎn)量24萬瓶，其中1.2萬瓶被皇家收藏，剩余部分歐洲、北美、亞洲市場(chǎng)均分，各占7.9萬瓶，到中國(guó)最多5萬瓶，而我國(guó)市場(chǎng)每年銷售200多萬瓶拉菲，可見其中有多少假貨。再比如“泛濫成災(zāi)”的“長(zhǎng)城”。這些與政府監(jiān)管的不力是分不開的。
�。ㄋ模┢髽I(yè)的虛假宣傳
在目前這個(gè)高科技的時(shí)代，廣告成為一種主要也是卓有成效的宣傳方式。淹沒于廣告海洋之中，加上自身對(duì)紅酒知識(shí)、價(jià)值與文化的陌生，廣告宣傳成了許多消費(fèi)者判斷的“標(biāo)準(zhǔn)”。在這種形勢(shì)下，許多企業(yè)出現(xiàn)了僥幸心理，鉆空子，打起了虛假?gòu)V告。而現(xiàn)實(shí)是，真正懂紅酒，能說出各紅酒區(qū)別的消費(fèi)者寥寥無幾。廠家說什么是什么，說是“90”原漿就是“90”原漿，說是法國(guó)進(jìn)口的就是法國(guó)進(jìn)口的。
�。ㄎ澹┪覈�(guó)消費(fèi)者對(duì)紅酒的認(rèn)識(shí)程度不高
在我國(guó)，消費(fèi)者對(duì)紅酒的認(rèn)識(shí)程度普遍不是很高，大多數(shù)購(gòu)買者無法分辨紅酒的好與壞，存在很多問題。
在品牌上，許多消費(fèi)者盲目相信廣告，認(rèn)為廣告多的就是名牌，就是高檔酒。在包裝上，由于不懂得如何鑒賞，不知道怎么從性價(jià)比的角度對(duì)紅酒進(jìn)行有效合理的判斷，消費(fèi)者往往不顧品種、質(zhì)量，不管產(chǎn)地，只認(rèn)包裝，哪個(gè)包裝好看就買哪個(gè)。加上只有極少數(shù)的消費(fèi)者購(gòu)買紅酒用來自己品嘗，絕大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買的目的在于請(qǐng)客或送禮，這就更加導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)包裝的非理性，根據(jù)紅酒包裝的精美高檔來判斷紅酒的優(yōu)劣與價(jià)值。而且，大多數(shù)消費(fèi)者買來自己喝的紅酒一般價(jià)位都在200元以內(nèi)，而500元以上的紅酒買來基本是為送禮使用，花了很多冤枉錢。
此外，紅酒的品種有幾十甚至幾百種。面對(duì)商場(chǎng)里琳瑯滿目的商品，消費(fèi)者們往往目瞪口呆，眼花繚亂，根本無從下手，只能盲目地憑感覺購(gòu)買，而和葡萄酒的實(shí)際價(jià)值無關(guān)，往往是在對(duì)品牌或其他因素認(rèn)同的情況下，心理能接受什么價(jià)位就買什么價(jià)位的酒。
再者，在如今這個(gè)什么都講流行的時(shí)代，紅酒市場(chǎng)又怎么能避免得了呢？一旦流行喝黃酒的時(shí)候，就都跟著喝黃酒；突然說紅酒對(duì)人體有好處，于是就都喝起紅酒來，說法國(guó)紅酒最好，于是都瘋購(gòu)法國(guó)紅酒。其實(shí)大多數(shù)人連最基本的判斷都沒有，幾十元和幾百元，“90”年份的和“95”年份的在這部分人嘴里是往往喝不出什么區(qū)別的。
二、紅酒市場(chǎng)如何規(guī)制
從以上論述中可以看出，我國(guó)紅酒市場(chǎng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)均不合理，市場(chǎng)秩序較為混亂，經(jīng)營(yíng)良莠不齊，競(jìng)爭(zhēng)也日趨惡化，消費(fèi)極不理性。紅酒市場(chǎng)的有效規(guī)制迫在眉睫。那么，如何有效規(guī)制紅酒市場(chǎng)呢？
�。ㄒ唬┮揽繃�(guó)家的宏觀調(diào)控
無論是對(duì)于消費(fèi)者需求的應(yīng)對(duì)還是廠家的銷售，都需要國(guó)家的規(guī)范與管理。特別是在中國(guó)，紅酒市場(chǎng)尚不成熟，這個(gè)時(shí)候，政府的.重視、監(jiān)管與引導(dǎo)就顯得尤為重要。主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手。
首先，建立和完善相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，并且加以有效的監(jiān)督和執(zhí)行。中國(guó)的紅酒市場(chǎng)，沒有一個(gè)合理明確的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)都按自己的標(biāo)準(zhǔn)來分級(jí)。而對(duì)于某個(gè)行業(yè)來說，其分級(jí)必須是整個(gè)行業(yè)共同認(rèn)同、共同制定并共同遵守的。意大利葡萄酒能成功闖入歐洲市場(chǎng)，出口比例躍居世界第一，與其分級(jí)制度的確立是分不開的。鑒于此，政府應(yīng)該協(xié)同有關(guān)專家，為國(guó)內(nèi)葡萄酒建立一個(gè)分級(jí)制度。當(dāng)然，標(biāo)準(zhǔn)的建立不是用來看的，還應(yīng)切實(shí)執(zhí)行，否則只是一紙空文。而針對(duì)市場(chǎng)上的不良競(jìng)爭(zhēng)也應(yīng)加以規(guī)范，控制進(jìn)店費(fèi)、開瓶費(fèi)，降低消費(fèi)附加費(fèi)。在生產(chǎn)方面，也應(yīng)建立一個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并使其與國(guó)際接軌，使消費(fèi)者在區(qū)分紅酒優(yōu)劣時(shí)有標(biāo)準(zhǔn)可依。 此外，對(duì)所有流入市場(chǎng)的紅酒必須進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)進(jìn)口要嚴(yán)把關(guān)口，不給、偷渡機(jī)會(huì)。嚴(yán)懲假酒、偽酒的生產(chǎn)者。對(duì)進(jìn)口紅酒的監(jiān)管，還可以實(shí)行進(jìn)口商認(rèn)責(zé)制，讓他們一對(duì)一負(fù)責(zé)，由局部規(guī)范實(shí)現(xiàn)整體規(guī)范，還可以通過管理細(xì)分的方法，分別規(guī)范生產(chǎn)、進(jìn)口、銷售和消費(fèi)，逐步實(shí)現(xiàn)紅酒市場(chǎng)的健康穩(wěn)定發(fā)展。
�。ǘ┧茉毂緡�(guó)紅酒文化，打造國(guó)內(nèi)知名品牌
不管是消費(fèi)者還是生產(chǎn)者，對(duì)西方紅酒都是如此推崇，也可以從一定程度上看出，西方文化對(duì)中國(guó)文化的影響之深，或者說我們自己的文化在某種程度上的缺失。中國(guó)葡萄酒歷史短暫，市場(chǎng)尚不成熟，應(yīng)積極向西方特別是葡萄酒工藝優(yōu)良的國(guó)家學(xué)習(xí)，在吸取別人優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上找到自己的特色，塑造自己的紅酒文化與價(jià)值觀。
目前，進(jìn)口關(guān)稅是國(guó)內(nèi)紅酒價(jià)格昂貴的原因之一。那么，為什么不通過技術(shù)與政策扶持，打造自己的品牌，讓消費(fèi)者花更少的錢就能喝上高檔的葡萄酒呢？在紅酒方面，一些民營(yíng)企業(yè)盲目投資，經(jīng)營(yíng)不專業(yè)，造成市場(chǎng)秩序混亂。可見，國(guó)內(nèi)有知名的好品牌，有具有影響力的企業(yè)，這對(duì)于規(guī)制國(guó)內(nèi)紅酒市場(chǎng)是多么必要，示范效應(yīng)不容小覷。而有影響力的企業(yè)的建立需要政府的大力扶持，這除了技術(shù)與政策扶持外，還包括對(duì)其品牌與企業(yè)形象的保護(hù)，嚴(yán)厲打擊假冒品牌與產(chǎn)品，杜絕“掛羊頭賣狗肉”的現(xiàn)象。此外，未來，隨著進(jìn)口關(guān)稅越來越低，將伴有大量國(guó)外紅酒涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，紅酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底將轉(zhuǎn)化為質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。在打造自己品牌的同時(shí)，不能空有品牌而無質(zhì)量，質(zhì)量始終要放在第一位，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，要保證有名牌就有好質(zhì)量。而且，我們自己的品牌，將更加適合中國(guó)的市場(chǎng)，符合中國(guó)人的體質(zhì)與口味，使消費(fèi)者品嘗到更多的質(zhì)價(jià)比非常好的葡萄酒，并能促使本國(guó)紅酒文化在一定程度上發(fā)揚(yáng)光大，使消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的全面了解不斷加深，這樣消費(fèi)者就將慢慢步入理性的消費(fèi)。
�。ㄈ┢髽I(yè)的努力與對(duì)消費(fèi)者的培育與引導(dǎo)
除了政府的監(jiān)管與調(diào)控，一個(gè)健康有序的紅酒市場(chǎng)還需要企業(yè)的努力與對(duì)消費(fèi)者的培育與引導(dǎo)。
中國(guó)消費(fèi)者對(duì)紅酒的特殊情結(jié)與垂愛，讓紅酒市場(chǎng)日益龐大，這個(gè)市場(chǎng)有利可圖毋庸置疑，然而對(duì)企業(yè)來說，要想長(zhǎng)久立足紅酒市場(chǎng)，關(guān)鍵在于提升企業(yè)品牌意識(shí)。而品牌不僅僅只是所謂的知名度，而應(yīng)該真真正正有自己的價(jià)值與特色。隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)越來越理性，那些有表無里，華而不實(shí)的企業(yè)終將引起消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)的懷疑，追求短期利益的品牌也將被市場(chǎng)所淘汰。好品牌配以好產(chǎn)品，再加上有效的品牌運(yùn)營(yíng)，才能讓消費(fèi)者放心使用，長(zhǎng)久地信賴和支持。
而對(duì)于消費(fèi)者的培育與引導(dǎo)，在當(dāng)前形勢(shì)下，除了政府，更多地有賴于企業(yè)。在消費(fèi)者對(duì)紅酒知識(shí)缺乏了解的情況下，企業(yè)的宣傳對(duì)于消費(fèi)者的價(jià)值與判斷有很大影響。如果一個(gè)企業(yè)能致力于引導(dǎo)非理性的消費(fèi)者，那么這樣的企業(yè)最終將獲得消費(fèi)者以及整個(gè)市場(chǎng)對(duì)該品牌持續(xù)的、長(zhǎng)久的忠誠(chéng)度。
而對(duì)消費(fèi)者本身來說，許多消費(fèi)者對(duì)紅酒尤其是對(duì)西方紅酒的推崇，有多少是真正出自對(duì)紅酒的喜愛？又有多少人真正懂紅酒呢？很多中國(guó)人過分接受西方的文化和事物，而忽略了自身真正的需求，以為那樣就是時(shí)尚，就是高檔，殊不知，在這種推崇與跟風(fēng)中，他們消費(fèi)了多少假酒，兌水酒。他們失去的已不只是金錢，還有他們的身體與精神。
愛它，就先懂它。我國(guó)消費(fèi)者應(yīng)停止非理性的消費(fèi)，重新思考一下什么是紅酒？同時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)更多地去了解紅酒，了解紅酒真正的價(jià)值所在，學(xué)習(xí)如何去品酒，如何去鑒別酒。何為真？何為假？何為優(yōu)？何為劣？做到心中有數(shù)，追求一種真正的紅酒文化與價(jià)值觀，理性消費(fèi)，明明白白消費(fèi)。
紅酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告2
中國(guó)葡萄酒消費(fèi)群體正以令人驚嘆的速度擴(kuò)張。據(jù)調(diào)查，20xx年中國(guó)有1900萬名葡萄酒愛好者，而其中有1400萬是進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)者，預(yù)計(jì)到20xx年，這個(gè)數(shù)字將攀升至2100萬人，增幅50%。在20xx年至今全球葡萄總產(chǎn)量下降，葡萄酒消費(fèi)持續(xù)下滑的態(tài)勢(shì)下，中國(guó)市場(chǎng)一枝獨(dú)秀，使得世界著名葡萄酒廠商將目光投向了中國(guó)。
隨著葡萄酒市場(chǎng)容量逐步增長(zhǎng)，行業(yè)監(jiān)管更加規(guī)范，競(jìng)爭(zhēng)程度逐漸激烈，品質(zhì)品牌逐步國(guó)際化，有業(yè)內(nèi)人士分析：進(jìn)口紅酒結(jié)構(gòu)向中高檔轉(zhuǎn)移已成紅酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)。
葡萄酒高端市場(chǎng)潛力是非常巨大。由于價(jià)格的整體下移和消費(fèi)力的攀升，加之進(jìn)口酒商的推廣力度，令高端價(jià)位進(jìn)口葡萄酒份額逐漸擴(kuò)大，進(jìn)口葡萄酒代理商已經(jīng)加快直營(yíng)專賣店、特許加盟店、大賣場(chǎng)、會(huì)員制、團(tuán)購(gòu)等銷售形式的步伐。
進(jìn)口葡萄酒的優(yōu)勢(shì)在于，首先，葡萄酒文化是外來文化，消費(fèi)者的潛意識(shí)相信進(jìn)口葡萄酒更正宗；第二，進(jìn)口葡萄酒品質(zhì)優(yōu)于國(guó)產(chǎn)葡萄酒是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)；第三，中國(guó)消費(fèi)者有極強(qiáng)的崇洋消費(fèi)心理，人們更加注重于面子與尊貴地位感；第四，相對(duì)國(guó)產(chǎn)酒品類的單一，進(jìn)口酒代理商掌握了幾百種不同國(guó)家、不同風(fēng)格的酒，消費(fèi)者選擇空間大，這種優(yōu)勢(shì)與定勢(shì)是國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌所無法打破的。
�。�1）提升公司品牌形象。
公司目前經(jīng)營(yíng)的高端酒主要集中在茅臺(tái)、五糧液、劍南春這些白酒品牌，紅酒除了國(guó)人熟知的長(zhǎng)城、張?jiān)！⑼醭@三大國(guó)酒品牌，公司缺乏知名的高檔進(jìn)口紅酒來擴(kuò)充公司門面，提升公司整體品牌形象。
（2）豐富公司酒類文化。
作為酒類行業(yè)的領(lǐng)軍公司，豐富的酒文化是必不可少的，而我們公司在白酒、紅酒等領(lǐng)域的酒文化都有一定的影響力。此次引進(jìn)高檔進(jìn)口紅酒，可以盡一步體現(xiàn)公司的酒類文化。
�。�3）良好的市場(chǎng)前景。
近幾年世界各重要葡萄酒產(chǎn)國(guó)都搶灘登陸中國(guó)市場(chǎng)，把中國(guó)市場(chǎng)作為未來最有發(fā)展?jié)摿Φ膽?zhàn)略陣地。法國(guó)兩大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的波爾多就將中國(guó)大陸列為目前除歐盟外的第一大葡萄酒出口市場(chǎng)。
�。�4）豐厚的公司收益。
�。�1）高檔進(jìn)口紅酒的主要銷售渠道。
高檔進(jìn)口紅酒由于價(jià)格因素，很難在以中低消費(fèi)為主流的中小商超、餐飲與國(guó)產(chǎn)酒拼搶，夜場(chǎng)由于加價(jià)率普遍在100－150％左右，對(duì)高價(jià)位酒是個(gè)很大的限制。因此，專賣店、會(huì)員制、大賣場(chǎng)、高級(jí)酒店、以及供經(jīng)銷商底價(jià)操作等常規(guī)形式仍是高檔進(jìn)口紅酒現(xiàn)階段主要銷售渠道。
�。�2）高檔進(jìn)口紅酒的主要消費(fèi)群體。
a、第一類消費(fèi)者是懂酒人群：（紅酒的發(fā)燒友人群）高知、高收、高國(guó)際商務(wù)交際。懂得紅酒品質(zhì)的真正品鑒。消費(fèi)者消費(fèi)的是品質(zhì)、文化，占葡萄酒消費(fèi)總?cè)藬?shù)的15%。這一類的消費(fèi)形成主要靠的個(gè)體是對(duì)葡萄酒濃厚的個(gè)人興趣，通過不斷學(xué)習(xí)、品鑒，漫漫積累過度成為葡萄酒發(fā)燒友，進(jìn)而形成的專業(yè)群體。
b、第二類消費(fèi)群則有著獨(dú)特的消費(fèi)需求背景，并且已經(jīng)形成較為固定的消費(fèi)人群和消費(fèi)認(rèn)同。高檔餐飲消費(fèi)人群：（業(yè)務(wù)招待及商務(wù)用酒）高知、高收、高職。重品牌和廣告效應(yīng)，只喝流行和貴的。消費(fèi)的是面子、品牌，占葡萄酒消費(fèi)總?cè)藬?shù)的50%。
c、第三類新興成長(zhǎng)型消費(fèi)人群，則是個(gè)動(dòng)態(tài)發(fā)展，可以撲捉并引導(dǎo)的人群，這里就讓我們從此類人群的消費(fèi)屬性中獲取一些市場(chǎng)端倪的吧。新興成長(zhǎng)消費(fèi)人群：（社會(huì)白領(lǐng)新貴一族）年輕、高知、高收，喜歡交際，追求時(shí)尚，享受并注重生活品質(zhì)，受廣告和時(shí)尚元素的影響較大，消費(fèi)場(chǎng)所偏向高檔夜場(chǎng)。占葡萄酒消費(fèi)總?cè)藬?shù)的25%。
d、第四類消費(fèi)群也有著獨(dú)特的消費(fèi)需求背景，并且已經(jīng)形成較為固定的消費(fèi)人群和消費(fèi)認(rèn)同。中老年保健人群：中老年人，高知，注重自身保健和健康。他們看重價(jià)格因素，注重產(chǎn)品的'保健宣傳，占葡萄酒消費(fèi)總?cè)藬?shù)的10%。
�。�3）高檔進(jìn)口紅酒銷售情況分析。
a、每個(gè)洋酒行都有自己獨(dú)家壟斷代理的產(chǎn)品。在法國(guó)有十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，僅波爾多這一個(gè)產(chǎn)區(qū)就包含了61家列級(jí)酒莊（分五級(jí)），以及上千家不知名的小酒莊，所以鄭州市場(chǎng)目前紅酒銷售方面品牌雜亂，每個(gè)酒行都有自己獨(dú)家代理的一些法國(guó)小酒莊，這些酒還有個(gè)共性：全部都來自于波爾多、勃艮第等法國(guó)知名產(chǎn)區(qū)，而且都是法定產(chǎn)區(qū)aoc級(jí)別的酒。畢竟真正懂酒的還在少數(shù)，產(chǎn)品只要有了賣點(diǎn)，再加上酒行自身的宣傳包裝及推銷，是不愁沒有銷路的。
b、每個(gè)洋酒行都會(huì)引進(jìn)名莊酒來充門面。法國(guó)的五大名莊：拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂被人們所熟知，盡管價(jià)格昂貴，但還是被一些紅酒收藏家或者高消費(fèi)群體所青睞。但是法國(guó)名莊酒是從來不設(shè)代理商的，所以這些酒行都會(huì)從富隆酒業(yè)、建發(fā)酒業(yè)、asc（圣皮爾）、美夏國(guó)際貿(mào)易、凱普（上海）商貿(mào)、福建酩匯等知名紅酒經(jīng)銷商引進(jìn)少許的名莊酒來進(jìn)行收藏或銷售。
c、每個(gè)洋酒行都有來自世界不同國(guó)家的紅酒。多國(guó)家多品牌多品種的紅酒更有利于適應(yīng)市場(chǎng)需求，帶動(dòng)人們對(duì)于紅酒的消費(fèi)。
不同國(guó)家的酒針對(duì)的消費(fèi)人群也不同，論品質(zhì)，法國(guó)是老大，其是世界第一大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，法國(guó)酒中名牌較多，常是炒酒投資人關(guān)注的主角；論數(shù)量，意大利酒占據(jù)霸主地位，因?yàn)楣俜饺菰S的每畝地葡萄產(chǎn)量可以很高，葡萄汁濃度可以相應(yīng)降低；與意大利相反，德國(guó)以白葡萄酒和冰酒更著名，擁有世界上最好兼最貴檔次的名酒。
“舊世界紅酒”一般指歐洲（尤其是法國(guó)和意大利以及德國(guó)、西班牙）出產(chǎn)的紅酒，以傳統(tǒng)家族經(jīng)營(yíng)模式為主，規(guī)模相對(duì)比較小，比較注重傳統(tǒng)釀造工藝，以優(yōu)雅型為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡。他們?cè)趪?guó)際市場(chǎng)上價(jià)格略貴。
“新世界紅酒”是指澳大利亞、智利、南非、美國(guó)、新西蘭等國(guó)家出產(chǎn)的紅酒，注重科技與管理，葡萄種植的規(guī)格都比較大，以果香型以及突出單一葡萄品種風(fēng)味為主，風(fēng)格熱情開放，產(chǎn)品的性價(jià)比相對(duì)較高。
紅酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告3
提高自己對(duì)實(shí)際問題的認(rèn)識(shí)能力，了解酒在市場(chǎng)的行情及酒的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些問題，加深自己對(duì)專業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)認(rèn)識(shí)。同時(shí)，實(shí)地調(diào)查也能提高自己對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握程度及運(yùn)用能力，提高自己的動(dòng)手能力及解決問題的能力。
利用自己空閑的時(shí)間在武漢光谷各大超市、百貨商場(chǎng)、飯館及學(xué)校附近的商店觀察，記錄各種酒的包裝設(shè)計(jì)與銷售情況。也通過上網(wǎng)調(diào)查相關(guān)信息，初步了解各類酒市場(chǎng)行情。
酒有白酒、紅酒、啤酒、米酒等，消費(fèi)人群大致可按年齡、場(chǎng)所分類。白酒和紅酒可用在比較正式的場(chǎng)所，消費(fèi)人群以中老年人為主；啤酒大多在聚會(huì)、歡快的時(shí)候飲用，消費(fèi)者主要是青年到中年階段的人群；米酒的消費(fèi)人群很廣，各年齡階段都可飲用。
酒的價(jià)格波動(dòng)很大，白酒和紅酒的價(jià)格最高，從幾十元幾百元甚至上千元不等；啤酒和米酒的價(jià)格相對(duì)較低。
目前市場(chǎng)上有一百來種之多（不包括未統(tǒng)計(jì)到的品牌）的白酒品牌在爭(zhēng)奪市場(chǎng)分額，主要以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、金六福、瀏陽河、酒鬼、枝江大曲、白云邊、全興等品牌為市場(chǎng)領(lǐng)頭羊，而又形成了以湖北的本地軍團(tuán)和外來軍團(tuán)進(jìn)行爭(zhēng)奪的場(chǎng)面，但相對(duì)份額來說未形成壟斷性品牌，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，在酒的型號(hào)上以濃香型為主。隨著紅酒市場(chǎng)的迅速擴(kuò)展，也分流了一定比例的市場(chǎng)份額，其主要消費(fèi)者為女性和中高收入者；還有啤酒市場(chǎng)，也是一個(gè)不容忽視的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。但隨著城市老年人口的增多，而且此消費(fèi)群體也較喜歡飲用白酒，同時(shí)飲用白酒也是我國(guó)人民較傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，因此，市場(chǎng)前景很廣闊。
中國(guó)已經(jīng)成為世界啤酒生產(chǎn)大國(guó)，20xx年的啤酒產(chǎn)量已達(dá)2430萬噸。伴隨著國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量的穩(wěn)步發(fā)展，啤酒包裝市場(chǎng)也發(fā)生了很大的`變化，包裝的方式和包裝材料的使用也更加豐富多彩。通過改進(jìn)包裝，提高產(chǎn)品形象，滿足消費(fèi)需求，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是當(dāng)前眾多啤酒企業(yè)努力追求的目標(biāo)。那么，中國(guó)啤酒包裝的市場(chǎng)現(xiàn)狀如何，今后發(fā)展的潮流趨勢(shì)怎樣，對(duì)這些問題我們有必要加以認(rèn)真的分析。
酒基本以瓶裝為主，白酒和紅酒這些比較高貴的酒通常有兩重包裝或三重包裝，米酒和啤酒通常就一層包裝。一層包裝或者說內(nèi)包裝有以下幾種。
1 玻璃瓶裝
隔氣性好、抗熱性能強(qiáng)、回收便利和成本低廉
2 易拉罐裝
安全系數(shù)較高，易拉罐啤酒密封性良好，攜帶方便，不易假冒
3 啤酒桶裝
容積大，具有保溫保氣功能，口味較重，純正新鮮
4 塑料瓶裝
塑料化啤酒包裝的色彩異彩紛呈，具有較強(qiáng)的視覺效果。輕便安全，不易破碎、爆炸，貯運(yùn)成本較玻璃及金屬包裝顯著降低。同時(shí)它回收利用率高，大大節(jié)約了營(yíng)銷成本，且有利于環(huán)境保護(hù)和綜合資源的有效利用。
對(duì)于白酒和紅酒的第二重包裝或者說外包裝，基本是盒包裝，可能外包裝與內(nèi)包裝之間有一層緩沖包裝。酒包裝可能也有帶有地域個(gè)性特色，根據(jù)價(jià)格酒的價(jià)格包裝的方式也有區(qū)別，有的顯得高貴華麗，有的與時(shí)節(jié)有關(guān)等等。
酒包裝設(shè)計(jì)總結(jié)：一是酒的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格必須具有民族性，地域性，獨(dú)特性才會(huì)具有鮮明的個(gè)性；二是酒的包裝裝潢設(shè)計(jì)一定要與酒的質(zhì)量、價(jià)格檔次形成一致。
紅酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告4
一.調(diào)研目的：
1、初步了解樣本市場(chǎng)主要大型商場(chǎng)和超市甜型葡萄酒的市場(chǎng)現(xiàn)狀，分析武漢市場(chǎng)甜型葡萄酒的整體情況。
2、收集樣本市場(chǎng)主要大型商場(chǎng)和超市不同品牌葡萄酒的市場(chǎng)分布、銷售價(jià)格、銷售狀況以及同一品牌葡萄酒的產(chǎn)品分類、銷售價(jià)格、銷售狀況，并進(jìn)行對(duì)比分析。尋找武漢市場(chǎng)最佳突破點(diǎn)。
3、了解樣本市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求層次、品牌認(rèn)知程度。
4、了解樣本市場(chǎng)消費(fèi)者的飲酒（葡萄酒）類型、習(xí)慣、場(chǎng)合、男女比例、年齡層次等因素，挖掘潛在市場(chǎng)消費(fèi)者。
二.調(diào)研方法：
1、大型商場(chǎng)超市的走訪和調(diào)研；
2、與部分商場(chǎng)超市促銷員的個(gè)別訪談?wù){(diào)研；
3、與部分商場(chǎng)超市消費(fèi)者的個(gè)別訪談?wù){(diào)研；
4、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補(bǔ)充。
三．調(diào)研概況：
2002年3月24日至2002年3月25日對(duì)樣本主要大型商場(chǎng)和超市進(jìn)行了市場(chǎng)走訪和調(diào)研。此次調(diào)研的大型商場(chǎng)和超市包括：中南超市、亞貿(mào)超市、中百倉(cāng)儲(chǔ)超市（武昌珞獅路店）、徐東平價(jià)超市、麥德龍超市（徐東店）、好又多超市（民意廣場(chǎng)）、家樂福超市（武勝路十升店）、武商千禧龍超市、武漢廣 場(chǎng)、世貿(mào)廣場(chǎng)、華聯(lián)超市（漢陽店）等。這些商場(chǎng)超市為武漢市場(chǎng)知名度較高的商場(chǎng)超市，幾乎壟斷了武漢市場(chǎng)大部分百貨零售和批發(fā)；另外，它們分布于武昌、漢口、漢陽，由點(diǎn)及面輻射整個(gè)武漢三鎮(zhèn)因此，上述調(diào)研的樣本可以比較真實(shí)地反映武漢市場(chǎng)葡萄酒銷售現(xiàn)狀。
本次調(diào)研普遍感受到消費(fèi)者在選擇甜型葡萄酒時(shí)較為看重產(chǎn)品品牌、葡萄酒的包裝、葡萄酒的價(jià)位和葡萄酒的容量。以上四點(diǎn)是促成消費(fèi)者購(gòu)買某一品牌甜型葡萄酒產(chǎn)品的主要因素。而在選擇檔次較高的的干紅時(shí)則更注重品牌，對(duì)品牌似乎已經(jīng)產(chǎn)生一定的忠誠(chéng)度。像張?jiān)�、王朝等�?qiáng)勢(shì)品牌，無論其甜型葡萄酒還是其干紅葡萄酒都在武漢市場(chǎng)取得了不錯(cuò)的銷售佳績(jī)。但是如果加上促銷手段，那么情況就有一定的變化。例如威龍系列產(chǎn)品，歷來是人們公認(rèn)的低檔產(chǎn)品制造商。但是，在武漢一些賣場(chǎng)，他們開展了一些買一送一的促銷活動(dòng)，銷售量就立刻超過了幾大品牌。
在武漢市場(chǎng)紅酒主要品牌排序：張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝、威龍。張?jiān)４蠹s占30％左右的市份額。豐收一般化。
甜型紅酒的市場(chǎng)適應(yīng)面較干紅要廣。消費(fèi)群體要大。因?yàn)樵谡{(diào)查的過程中，我們發(fā)現(xiàn)女性和一般不勝酒精的群體對(duì)甜型紅酒更加青睞。而在一般的家庭消費(fèi)中，為了適應(yīng)全家所有人的口感，購(gòu)買時(shí)選擇甜型產(chǎn)品的可能性較干型要大。
四.調(diào)研內(nèi)容：
1、主導(dǎo)產(chǎn)品品牌情況：
⑴國(guó)內(nèi)品牌：
①?gòu)堅(jiān)＃?/p>
張?jiān)Ｆ咸丫圃谖錆h大型商場(chǎng)超市的部分品種、容量、度數(shù)、價(jià)格詳見下表：
注：1.表格陰影部分為本品牌的高檔產(chǎn)品，其余為本品牌的中、低檔產(chǎn)品。
2.本表格不包括張?jiān)６Y品盒產(chǎn)品。
3.以上產(chǎn)品價(jià)格以中南超市為準(zhǔn)，其余商場(chǎng)超市同種類型產(chǎn)品價(jià)格略有差異。
從上表可以看出，張?jiān)Ｌ鹦推咸丫圃谖錆h市場(chǎng)種類很多，干型半干型、甜型品種齊全。有珍珠紅葡萄酒、紅寶石葡萄酒、萬客樂紅葡萄酒、玫瑰紅白葡萄酒、味美思營(yíng)養(yǎng)葡萄酒等。這些甜型葡萄酒容量從500毫升、750毫升到1000毫升，價(jià)格從9.10、12.00元到24.30元，極大滿足了消費(fèi)者差異化的需求。除甜型葡萄酒之外，張?jiān)Ｔ诟邫n葡萄酒上也是強(qiáng)勢(shì)出擊，其解百納高級(jí)干紅、赤霞珠高級(jí)干紅、金張?jiān)８呒?jí)干紅和精品張?jiān)８杉t深受消費(fèi)者喜愛。張?jiān)Ｌ鹦推咸丫坪透邫n干紅葡萄酒的價(jià)格最大差異為67.10元（詳見上表價(jià)格）。
張?jiān)Ｌ鹦途葡盗卸葦?shù)多樣，有4—5度、8度、12度、13度、18度等，其中主要以8度以下產(chǎn)品為主。而干紅則統(tǒng)一為12度。在市場(chǎng)分布中，張?jiān)８邫n干紅分布于各個(gè)調(diào)研樣品市場(chǎng)，而甜型酒系列則主要占據(jù)大型超市酒柜（如麥德龍、家樂福、好又多，而在武漢廣場(chǎng)超市等小規(guī)模超市則沒有張?jiān)Ｌ鹦拖盗�。注：該超市主要零售高檔次產(chǎn)品。）。據(jù)樣本市場(chǎng)中的促銷小姐介紹，張?jiān)Ｌ鹦推咸丫其N量較好的為天然系列、紅寶石系列以及萬客樂系列。而消費(fèi)者介紹他們選擇這些系列產(chǎn)品的原因是因?yàn)閮r(jià)格便宜、度數(shù)適中和容量較大。而且適應(yīng)面廣。
②長(zhǎng)城（昌黎長(zhǎng)城）
長(zhǎng)城葡萄酒在武漢大型商場(chǎng)超市的部分品種、容量、度數(shù)、價(jià)格詳見下表：
長(zhǎng)城在武漢也有一定的口碑。但是，由于套用“長(zhǎng)城”商標(biāo)的葡萄酒繁多，使市場(chǎng)魚龍渾珠，消費(fèi)者不堪蕓蕓。如“華夏長(zhǎng)城”、“沙城長(zhǎng)城”、“安徽長(zhǎng)城”等若干品牌。所以影響了其一定的銷量。
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王朝葡萄酒在武漢大型商場(chǎng)超市的部分品種、容量、度數(shù)、價(jià)格詳見下表：
在調(diào)查的十大超市中，長(zhǎng)城、王朝在樣本市場(chǎng)中的甜型葡萄酒品種不多。原汁白葡萄酒更少。筆者僅僅只看到長(zhǎng)城天然白葡萄酒。這種在超市中售價(jià)為12.00元/750毫升的甜型葡萄酒在大型超市上銷售業(yè)績(jī)相對(duì)干型產(chǎn)品要好。但是，據(jù)理解在酒店消費(fèi)中相對(duì)干型葡萄酒要差得多。
長(zhǎng)城、王朝高檔葡萄酒則在樣本市場(chǎng)中與張?jiān)缀跗椒智锷蔀楦杉t、干白市場(chǎng)銷售的主流品牌。在樣本市場(chǎng)中，像張?jiān)Ｒ粯�，它們的高檔葡萄酒貫穿于所有的調(diào)研市場(chǎng)，在有的商場(chǎng)中還設(shè)有攤位專賣，并且反響都不錯(cuò)�？傊�，在樣品市場(chǎng)中，這兩大品牌主要定位于高檔葡萄酒，只是兼顧甜型葡萄酒。
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威龍葡萄酒在武漢大型商場(chǎng)超市的部分品種、容量、度數(shù)、價(jià)格詳見下表：
注：1.表格陰影部分為本品牌的高檔產(chǎn)品，其余為本品牌的中、低檔和香檳產(chǎn)品。
2.本表格不包括威龍禮品盒產(chǎn)品。
威龍?jiān)跇颖臼袌?chǎng)中算得上是甜型葡萄酒的一大賣家，這符合其“甜酒大王”的稱號(hào)。在各大商場(chǎng)超市中，除中南超市、中百倉(cāng)儲(chǔ)、家樂福、麥德龍等超市出現(xiàn)少量高檔干紅外，大部分賣場(chǎng)是其甜型葡萄酒的天下。其冰爽葡萄酒、鮮汁葡萄酒、全汁葡萄酒、純汁葡萄酒大面積出現(xiàn)在陳列賣場(chǎng)，迎合工薪消費(fèi)，并且銷路不錯(cuò)。而且還有款式新穎的禮品裝系列。另外，在所走訪的超市中，威龍是國(guó)產(chǎn)幾大葡萄酒品牌中唯一出現(xiàn)香檳的（張?jiān)３猓�，其小香檳、蘋果香檳、大紅香檳銷售情況較好，成為市場(chǎng)亮點(diǎn)。
從調(diào)研市場(chǎng)促銷小姐和顧客反映的情況來看，選擇威龍?zhí)鹦推咸丫浦饕蛩厥莾r(jià)格優(yōu)勢(shì)。在品牌和價(jià)格上，威龍表現(xiàn)為品牌大（濮存昕出演其廣告代言人）、價(jià)格低，似乎找到了比較好的契合點(diǎn)。另外，特色也是威龍?zhí)鹦推咸丫频囊淮筚u點(diǎn)，新品紛呈，其生產(chǎn)的冰爽甜型酒，度數(shù)僅只有4度，500毫升售價(jià)為8元左右，深受消費(fèi)者喜愛。另外，瓶簽出現(xiàn)濮存昕的1000毫升紅葡萄酒和全汁紅葡萄酒也成為甜型葡萄酒的主打產(chǎn)品。
⑤豐收
豐收葡萄酒在武漢大型商場(chǎng)超市的部分品種、容量、度數(shù)、價(jià)格詳見下表：
豐收葡萄酒在調(diào)研的樣本市場(chǎng)中，只進(jìn)駐家樂福、麥德龍、亞貿(mào)超市、中百倉(cāng)儲(chǔ)等市場(chǎng)。主要銷售以干紅系列為導(dǎo)向。其甜型葡萄酒只有純汁紅葡萄酒、北京紅葡萄酒和桂花陳酒，這些甜型葡萄酒在樣品市場(chǎng)中只在家樂福、麥德龍超市中出現(xiàn)，銷售情況不甚理想。豐收在武漢市場(chǎng)上，根本不能排上前四名。據(jù)了解，其銷售業(yè)績(jī)還是2000年以后開始出現(xiàn)回升的。
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新品牌主要是指云南紅新天紅和藏秘干紅等近幾年在廣告上動(dòng)作最大的品牌。其中，藏秘干紅由于是青稞釀造，口味非常不符合武漢人風(fēng)格，所以，回頭率很低。云南紅和新天紅由于廣告品味較高（云南紅的民族風(fēng)情廣告、新天的仿花樣年華廣告）很受人們歡迎。加上其產(chǎn)品品種繁多，品名新穎，如云南紅的“柔紅”，很富于創(chuàng)意，受到消費(fèi)者青睞。已經(jīng)成為新品牌中的新寵。后勁很足。
⑦其他品牌
這幾種品牌的葡萄葡萄酒在樣本市場(chǎng)的共同特點(diǎn)是進(jìn)駐賣場(chǎng)不多，像新天，在樣品市場(chǎng)中只有麥德龍超市一家超市中有這種品牌的甜型葡萄酒銷售；富瑞斯也只有家樂福一家超市中出現(xiàn)這種品牌。
造成甜型葡萄酒在樣品市場(chǎng)中群雄割據(jù)，競(jìng)爭(zhēng)激烈的原因一是干型葡萄酒市場(chǎng)格局還沒有完全形成，甜型產(chǎn)品具有一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)，而且風(fēng)險(xiǎn)較低。二是有利可圖。在高檔的葡萄酒市場(chǎng)上，以張?jiān)�、王朝、長(zhǎng)城、威龍為首的四大國(guó)產(chǎn)品牌占去了大半壁江山，再加之洋品牌的滲入，一些實(shí)力弱小的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)在夾縫中不得不另找出路。于是，紛紛把生產(chǎn)戰(zhàn)略調(diào)整到甜型葡萄酒生產(chǎn)領(lǐng)域。在這個(gè)領(lǐng)域中，由于地域的關(guān)系，使得競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)減弱。又由于消費(fèi)面廣，市場(chǎng)投展較容易。另外，開發(fā)甜型葡萄酒不僅可以獲利，還可以對(duì)高檔葡萄酒進(jìn)行產(chǎn)品補(bǔ)充和市場(chǎng)補(bǔ)充，提升品牌知名度和維護(hù)品牌營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，可謂一舉數(shù)得。
⑵國(guó)外品牌
國(guó)外品牌葡萄酒在武漢大型商場(chǎng)超市的部分品種、容量、度數(shù)、價(jià)格詳見下表：
國(guó)外品牌的葡萄酒在樣本市場(chǎng)中基本上都為高檔葡萄酒。只有法國(guó)藍(lán)紅葡萄酒價(jià)格在20元左右。這種甜型葡萄酒滿足了一部分人花很少的錢買洋酒的心愿，在市場(chǎng)銷售中還有一席之地。從武廣了解到，洋葡萄酒由于純正的進(jìn)口原裝產(chǎn)品甚少加上消費(fèi)者害怕上當(dāng)受騙購(gòu)買了假冒偽劣產(chǎn)品，所以，市場(chǎng)份額相對(duì)較小，大約相當(dāng)于一個(gè)新品牌（如云南紅）的消費(fèi)量。
2.銷售情況：
從樣本市場(chǎng)上了解到：在春節(jié)期間，高檔干紅的銷量較好，甚至出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。消費(fèi)者購(gòu)買干紅主要認(rèn)定的是品牌知名度，像張?jiān)５某嘞贾楦杉t、長(zhǎng)城的三星干紅、王朝的金王朝干紅成為市場(chǎng)銷售的主流。消費(fèi)者購(gòu)買主要是用于送禮、同朋友聚會(huì)、家人吃團(tuán)圓飯。這一方面體現(xiàn)了檔次，另一方面也體現(xiàn)了飲用葡萄酒的激情氛圍。到了三月份，葡萄酒的銷售主流則為甜型的葡萄酒。消費(fèi)者購(gòu)買主要是因?yàn)檫@些葡萄酒的價(jià)格較低、容量較多、味道較好，而且酒精度也不是很高。在樣本市場(chǎng)中，甜型葡萄酒銷量較好的為張?jiān)Ｌ烊患t白葡萄酒、威龍鮮汁全汁葡萄酒、獅王小利口紅葡萄酒、通化原汁葡萄酒等。這些葡萄酒的價(jià)格普遍在5元至12元左右，口味淡雅，甜度適中，能為大多數(shù)消費(fèi)者接受且長(zhǎng)期飲用。
3.消費(fèi)者調(diào)研
從總體上看，約有 6成的消費(fèi)者飲用葡萄酒的原因是出于“在特定場(chǎng)合下，調(diào)節(jié)氣氛和氛圍”，約有 2成的消費(fèi)者出于“保健作用”而飲用葡萄酒。但是如果從年齡上的角度對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行細(xì)分，則會(huì)發(fā)現(xiàn)飲用目的隨年齡的不同有著顯著的差別。分析表明，在 35歲以下的消費(fèi)者中， 62％的消費(fèi)者飲用葡萄酒是追求一種情調(diào)和氛圍，甚至是當(dāng)飲料喝，而出于保健目的飲用的人數(shù)比例并不大；這種類型的消費(fèi)者傾向于飲用味道較甜的葡萄酒；隨著年齡的上升，消費(fèi)者出于保健目的而飲用葡萄酒的人數(shù)比例則越來越大。在 36歲到 55歲之間的.人群中，追求情調(diào)和因保健目的而飲用葡萄酒的比例大致已經(jīng)大體接近，分別為 36.4％和 43.6％；而在 56歲以上的人群中，出于保健目的而飲用葡萄酒的比例則超過了半數(shù)，達(dá) 56.3％，這種類型的消費(fèi)者傾向于飲用檔次較高的干紅葡萄酒。而且在這個(gè)群體中，“嗜酒者”的比例也比較多，有 12.5％的人表示飲用葡萄酒就是因?yàn)椤跋矚g喝”。
調(diào)查表明，酒店是具體消費(fèi)葡萄酒的重要場(chǎng)所。除此之外，家中也是葡萄酒的消費(fèi)場(chǎng)所之一。
年輕人朋友聚會(huì)時(shí)在家中飲用統(tǒng)計(jì)顯示，朋友聚會(huì)和平時(shí)在家飲用是飲用葡萄酒的主要場(chǎng)合。交叉分析結(jié)果表明，半數(shù)左右的年輕人主要在朋友聚會(huì)時(shí)飲用葡萄酒。隨著年齡的增加，社交活動(dòng)的減少，年長(zhǎng)者在朋友聚會(huì)時(shí)飲用葡萄酒的比例逐漸降低，而在家里飲用葡萄酒的比例則呈明顯上升趨勢(shì)。值得注意的是，雖然半數(shù)的年輕人主要是在朋友聚會(huì)時(shí)飲用葡萄酒，但是在 18～25歲和 26～35歲年輕人中仍然有 20％～30％的消費(fèi)者表示主要的飲用葡萄酒的場(chǎng)合是“在家里飲用”。
參考相關(guān)資料，從總體上看，消費(fèi)者每月飲用葡萄酒的次數(shù)為 5.29次。但不同類型的消費(fèi)者飲用的頻次存在一定差異：把葡萄酒作為保健飲品的消費(fèi)者屬于高頻次消費(fèi)者，每月消費(fèi)的次數(shù)高達(dá) 8.49次。雖然出于調(diào)節(jié)氣氛和氛圍飲用葡萄酒的消費(fèi)者比例最高，但這部分群體并非高頻次飲用群體。場(chǎng)所主要是酒吧、酒店、夜總會(huì)或者同學(xué)聚會(huì)地點(diǎn)。
從飲用場(chǎng)合上將消費(fèi)者進(jìn)行劃分，可以發(fā)現(xiàn)，平時(shí)在家飲用群體每月飲用葡萄酒的頻次最高。其次是工作應(yīng)酬的消費(fèi)群體，這是飲用量最大。
從飲用不同種類葡萄酒的角度對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行劃分，可以發(fā)現(xiàn)，飲用干紅的消費(fèi)者群體的飲用頻次最高。
從飲用不同價(jià)格葡萄酒的群體來看，飲用 20元－40元左右的消費(fèi)者的飲用頻次最高。
交叉分析表明，在家飲用和在外飲用旗鼓相當(dāng)。
總體上講，消費(fèi)者在家飲用和在外飲用葡萄酒的比例接近 1比1，但男性在外飲用的比例要高于在家飲用的比例，而女性在家飲用的比例則略高于在外飲用的比例。男性側(cè)重于飲用干紅，而女性側(cè)重于飲用味道較為甜的葡萄酒。同時(shí)，隨著消費(fèi)年齡的上升，人們?cè)诩绎嬘玫谋壤渤噬仙厔?shì)，尤其是 46歲以上的消費(fèi)者在家飲用的比例占絕對(duì)多數(shù)。
參考相關(guān)資料，從總體上看，約有 60％的消費(fèi)者每月在葡萄酒上的花費(fèi)在 50元以下。每月花費(fèi)在 80元以上的重度消費(fèi)群體所占的比例僅 1／4略強(qiáng)。
隨著消費(fèi)者文化水平的上升，每月在葡萄酒上的花費(fèi)呈上升趨勢(shì)；特別是隨著消費(fèi)者收入水平的上升，消費(fèi)者在葡萄酒上的花費(fèi)的上升趨勢(shì)表現(xiàn)得更為顯著。
五.小結(jié)
通過對(duì)甜型葡萄酒的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，得出以下結(jié)論：
1、在樣本市場(chǎng)上，各種品牌葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)激烈。傳統(tǒng)的四大國(guó)內(nèi)品牌（張?jiān)�、王朝、長(zhǎng)城、豐收）占據(jù)市場(chǎng)高檔葡萄酒主導(dǎo)地位，約占53％的市場(chǎng)份額，其中，前三個(gè)品牌約占50％市場(chǎng)份額。主要集中在省會(huì)級(jí)大都市和高檔消費(fèi)場(chǎng)所。其它品牌對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)充，激發(fā)市場(chǎng)活力。
2、武漢諾市場(chǎng)整體上葡萄酒消費(fèi)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。以1999年為例，當(dāng)年的葡萄酒銷量?jī)H為5000萬RMB，2001年則達(dá)到15000萬RMB。增長(zhǎng)比率為300％。
3、洋品牌的葡萄酒在武漢市場(chǎng)主要以高檔消費(fèi)為主，價(jià)格在50元至200元左右。價(jià)格在20元左右的葡萄酒只有法國(guó)紅藍(lán)葡萄酒。所以基本上定位在高檔或者洋消費(fèi)群體。整體上所占比例不高。但是試圖嘗新者不少，潛在消費(fèi)群體較大，不可小視。
4、強(qiáng)勢(shì)品牌市場(chǎng)細(xì)分明確，終端完善，品種、價(jià)格齊全。這在銷售中占有很大的優(yōu)勢(shì)。在家樂福麥得龍等大型超市，促銷架勢(shì)使人汗顏。威龍的做法值得借鑒。武漢當(dāng)?shù)仄放苿排乒旧a(chǎn)的紅珠葡萄酒開始為人所知。具有一定市場(chǎng)潛力。
5、品牌知名度成為葡萄酒高檔市場(chǎng)消費(fèi)者的首選因素，其次則是價(jià)格；味道、容量、價(jià)格、度數(shù)是消費(fèi)者選擇甜型葡萄酒比較注重的方面。
6、中低檔紅酒市場(chǎng)需求很大。因?yàn)橹械蜋n消費(fèi)群體所占的比例很大。加上節(jié)日假期走親訪友的需要，對(duì)貨真價(jià)實(shí)的葡萄酒還是很受歡迎的。
[教學(xué)用途]用于市場(chǎng)調(diào)查設(shè)計(jì)、調(diào)查報(bào)告寫作、市場(chǎng)分析。
[案例分析]
1、市場(chǎng)調(diào)查設(shè)計(jì)的內(nèi)容？
2、如何根據(jù)調(diào)查目的抽取樣本和確定樣本規(guī)模？
3、調(diào)查報(bào)告的基本結(jié)構(gòu)
紅酒市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告5
一、長(zhǎng)春市背景資料
長(zhǎng)春市是吉林省的省會(huì)，吉林省的綜合服務(wù)中心，市區(qū)人口315萬。全市擁有眾多的商貿(mào)、餐飲等服務(wù)機(jī)構(gòu)，其中，星級(jí)賓館、酒店50多家;餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)，有A類店80多家，B類店400多家，C類及以下5000多家;具有一定規(guī)模的商場(chǎng)、超市40多家;酒類批發(fā)企業(yè)700多戶;煙酒專賣店800多家。
20xx年，全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額實(shí)現(xiàn)666億元，同比增長(zhǎng)11%;其中酒類銷售額達(dá)12億元以上;城市居民人均可支配收入為11350元，隨著收入的增加，長(zhǎng)春人的消費(fèi)質(zhì)量和消費(fèi)檔次有了明顯的提高。長(zhǎng)春有著名的一汽集團(tuán)、長(zhǎng)春客車廠、皓月、德大、大成等知名企業(yè)，有注冊(cè)的外資企業(yè)3500多家，沃爾瑪、可口可樂、百事可樂、大眾、西門子、豐田、馬自達(dá)、住友等世界500強(qiáng)企業(yè)有44家在長(zhǎng)春落戶，這些都有效地拉動(dòng)了長(zhǎng)春市整體消費(fèi)水平的提升。特別是隨著國(guó)家振興東北老工業(yè)基地政策實(shí)施以來，商貿(mào)活動(dòng)日益頻繁;加上電影節(jié)、汽博會(huì)、農(nóng)博會(huì)、東博會(huì)、冰雪節(jié)、雕塑展等國(guó)內(nèi)外比較有影響的活動(dòng)，聚集了人氣，活躍了市場(chǎng)流通，給長(zhǎng)春市帶來了新的消費(fèi)理念。另外，長(zhǎng)春市民有超前消費(fèi)意識(shí)，在衣食住行消費(fèi)方面追求時(shí)尚。以上這些因素和東北人特有的豪爽、熱情的性格，決定了長(zhǎng)春市人均酒類消費(fèi)位居全國(guó)前列。
二、葡萄酒市場(chǎng)狀況
長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)起步比較晚，但是發(fā)展速度比較快。吉林省是全國(guó)重點(diǎn)葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)之一，應(yīng)該說，地產(chǎn)葡萄酒在長(zhǎng)春市場(chǎng)的推廣有效地拉動(dòng)了人們對(duì)葡萄酒的消費(fèi)。“中國(guó)名牌”產(chǎn)品中的葡萄酒品牌吉林省占兩種--通化和長(zhǎng)白山，一直以來這兩種葡萄酒始終在積極運(yùn)作長(zhǎng)春市場(chǎng)，加上張?jiān)５热珖?guó)性品牌的逐漸滲透，長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)量每年都以兩位數(shù)的速度遞增。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)量達(dá)到了1、3億元左右，比10年前增長(zhǎng)了10倍以上。
(一)、根據(jù)近期對(duì)長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前該市葡萄酒市場(chǎng)呈現(xiàn)以下十個(gè)特點(diǎn):
1、中高收入人群是葡萄酒消費(fèi)的主體。長(zhǎng)春目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人為主，主要是公司職員、政府公務(wù)員以及商務(wù)人士，其所占比例分別為27%、22%、33%，在這部分人群中男女消費(fèi)比例約為4:6。另外，長(zhǎng)春市中高檔葡萄酒的消費(fèi)者一般收入在1800--3000元之間。低檔葡萄酒消費(fèi)群體月收入在1000--1500元，多為30歲以下年輕人和老年人。
2、商超是主要購(gòu)買場(chǎng)所，家庭是主要飲用場(chǎng)所。調(diào)查顯示，有65%以上的消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒在信譽(yù)較好的大型商超，在煙酒專賣店購(gòu)買的不足20%，這說明消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)在加強(qiáng)。消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有60%在家里，10%左右在夜場(chǎng)，餐飲占了30%。家庭消費(fèi)葡萄酒的比例大的主要原因在于，人們的生活水平提高，保健意識(shí)增強(qiáng)，追求時(shí)尚的消費(fèi)理念正在逐步形成;夜場(chǎng)消費(fèi)主要是啤酒和洋酒，葡萄酒目前受價(jià)格和消費(fèi)習(xí)慣的影響，在夜場(chǎng)還只能是配角;餐飲場(chǎng)合飲用葡萄酒量盡管不是很大，但卻呈逐年上升趨勢(shì)，價(jià)格在50-130元之間的干紅是餐飲店的主流消費(fèi)。絕大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，目前餐飲場(chǎng)所的葡萄酒品種較少，選擇空間小，而且價(jià)格比商超和煙酒店至少高出3倍，所以不情愿花“大頭錢”在酒店喝葡萄酒，這也是造成葡萄酒在餐飲場(chǎng)所消費(fèi)量較小的主要原因。
3、干紅消費(fèi)超過甜酒，冰酒小試鋒芒。由于吉林省葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品多以甜型葡萄酒為主，加上該品類比較適合北方人的口味習(xí)慣，因此長(zhǎng)時(shí)間以來，長(zhǎng)春市消費(fèi)者對(duì)甜酒的認(rèn)可度比較高。20xx年以前，甜型酒的消費(fèi)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干紅。但隨著央視對(duì)通化部分葡萄酒企業(yè)“三精一水”現(xiàn)象的暴光，加上一些廠家對(duì)葡萄酒消費(fèi)知識(shí)的宣傳引導(dǎo)，干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額比前幾年有較大提升。消費(fèi)者對(duì)干酒的喜愛逐漸加深，對(duì)甜酒則開始“挑剔”，使多數(shù)甜酒的銷售出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。由于口味習(xí)慣原因，雖然甜酒目前在長(zhǎng)春仍有一定銷量，但與往年相比已存在一定差距，只是認(rèn)可通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河等一些大品牌產(chǎn)品。這一方面是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)甜酒質(zhì)量的懷疑態(tài)度增加;另一方面，一些甜酒企業(yè)調(diào)整市場(chǎng)策略，開始開發(fā)干酒以謀求更大利潤(rùn)和發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者干酒意識(shí)的培養(yǎng)，從而激發(fā)了干酒消費(fèi)，導(dǎo)致甜酒銷售遭遇滑坡。目前，干紅的消費(fèi)量能占到67%，主要以張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、通化、長(zhǎng)白山、王朝為主;甜酒及其它占33%，主要以通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河、農(nóng)大紅和嘉仕年為主;收入水平較高的消費(fèi)者是干紅的主要消費(fèi)群體。
自從通化葡萄酒股份公司于20xx年推出的雅仕樽冰酒在長(zhǎng)春上市以來，在商超和團(tuán)購(gòu)消費(fèi)領(lǐng)域樹立起了較高的品牌知名度和美譽(yù)度。市場(chǎng)推廣方面，通化對(duì)其雅仕樽冰酒的宣傳始終堅(jiān)持“物以稀為貴”的原則，提出了“稀有只為非凡人生”的廣告語，制作精美的冰酒手冊(cè)附贈(zèng)在產(chǎn)品中以體現(xiàn)其高端品位，并同時(shí)在售后服務(wù)方面積極跟進(jìn)。新華聯(lián)收購(gòu)?fù)ɑ咸丫乒竞笥滞瞥鰞煽畋�，即通化寶石紅和珍珠白冰葡萄酒，市場(chǎng)建議零售價(jià)為398元/瓶。據(jù)廠家介紹，通化冰酒20xx年在長(zhǎng)春市場(chǎng)銷售達(dá)900多萬。應(yīng)該說，長(zhǎng)春消費(fèi)者對(duì)冰酒的認(rèn)知是從通化開始的。目前隨著長(zhǎng)白山、張?jiān)Ｒ约凹幽么蟀傧驳仍陂L(zhǎng)春市場(chǎng)的陸續(xù)上市，冰酒已經(jīng)成為長(zhǎng)春市場(chǎng)高端葡萄酒的典型代表，銷售態(tài)勢(shì)良好。
4、國(guó)產(chǎn)品牌集中度越來越高，洋品牌暫難成氣候。隨著國(guó)內(nèi)知名品牌不斷進(jìn)入長(zhǎng)春市場(chǎng)，并且加大了終端市場(chǎng)的宣傳推廣力度，一些沒有名氣的葡萄酒漸漸失去了終端地位。調(diào)查表明，消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒品牌的認(rèn)知度、美譽(yù)度和最終的實(shí)際購(gòu)買行為存在一定的相關(guān)性。長(zhǎng)春葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌消費(fèi)比較集中，國(guó)產(chǎn)的通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)�、長(zhǎng)城、王朝、威龍、白洋河、農(nóng)大紅認(rèn)知度較高，其中通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)！㈤L(zhǎng)城是在無提示情況下被消費(fèi)者普遍認(rèn)可的四大首選知曉品牌，市場(chǎng)綜合占有率近60%。市場(chǎng)反映如此之好，跟這些品牌的宣傳和終端市場(chǎng)的深耕策略分不開。
(1)通化葡萄酒一直是長(zhǎng)春市場(chǎng)上的暢銷品牌，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)通化股份的認(rèn)知度很高。尤其是20xx年9月，新華聯(lián)控股通化后，于20xx年5月推出了“八瓣蓮花”標(biāo)識(shí)的15款產(chǎn)品，目標(biāo)直指中高端市場(chǎng)并迅即在長(zhǎng)春全面鋪市。新通化的戰(zhàn)略是要成為東北市場(chǎng)的“老大”，長(zhǎng)春是其主要的目標(biāo)市場(chǎng)之一。新通化換裝后推出的新產(chǎn)品大致可分為冰酒系列、高級(jí)干紅葡萄酒系列、炫影干紅葡萄酒、山葡萄酒系列以及喜慶系列，增加了干酒的品種，并推出1959特制山葡萄酒和兩款終端零售價(jià)在400多元的寶石紅、珍珠白冰葡萄酒，力拓高端市場(chǎng)份額。由于長(zhǎng)春市場(chǎng)對(duì)通化老產(chǎn)品的青睞，新產(chǎn)品上市至今銷售業(yè)績(jī)每年都在兩位數(shù)的比例遞增，20xx年更是達(dá)到了20xx多萬。新通化除了在餐飲和商超方面繼續(xù)精耕細(xì)作外，還加大了特渠等領(lǐng)域的運(yùn)作，擁有“中國(guó)名牌”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”和吉林地產(chǎn)名牌產(chǎn)品的特殊身份，在政府、企事業(yè)單位、團(tuán)購(gòu)等領(lǐng)域表現(xiàn)出了很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
(2)長(zhǎng)白山葡萄酒作為吉林省葡萄酒行業(yè)骨干企業(yè)和知名品牌，一直很重視長(zhǎng)春市場(chǎng)的渠道開發(fā)建設(shè)，多年來不斷通過地方強(qiáng)勢(shì)媒體加大品牌宣傳力度，并多次組織消費(fèi)者開展參觀企業(yè)活動(dòng)。公司還于去年將營(yíng)銷總部由吉林蛟河遷址長(zhǎng)春，總經(jīng)理親自抓長(zhǎng)春市場(chǎng)，在原有干酒、甜酒基礎(chǔ)上，自主研發(fā)的冰酒也在市場(chǎng)上初顯端倪。值得一提的是，長(zhǎng)白山的五味子干紅在長(zhǎng)春紅酒市場(chǎng)一花獨(dú)放，出現(xiàn)供不應(yīng)求局面，目前市場(chǎng)價(jià)格一漲再漲，供應(yīng)價(jià)格已超過百元，但并沒有阻擋住消費(fèi)熱情，單品銷售額也在千萬以上。
張?jiān)?調(diào)整產(chǎn)品主推方向，增加商超產(chǎn)品陳列
(3)張?jiān)?997年在長(zhǎng)春設(shè)立辦事處開始進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作，是進(jìn)入較早的外來葡萄酒品牌之一，奠定了張?jiān)Ｆ放圃陂L(zhǎng)春的知名度和影響力，尤其是“解百納”，在一些長(zhǎng)春消費(fèi)者心目中已是高級(jí)干酒的代名詞。目前張?jiān)ｉL(zhǎng)春主銷品種由甜型酒逐漸轉(zhuǎn)為干紅系列、卡斯特、級(jí)別酒、年份酒、味美思等，黃金冰谷冰酒近期也已上市。張?jiān)Ｔ谇来黉N方面采取搭贈(zèng)為主、特價(jià)為輔、分階段性的促銷手段，在酒店還派駐了30名促銷員，費(fèi)用由廠家和經(jīng)銷商共同承擔(dān);銷售模式為廠家辦事處→經(jīng)銷商→終端，同時(shí)借助一些直營(yíng)渠道，實(shí)行會(huì)員銷售。根據(jù)經(jīng)銷商提供的資料，張?jiān)?0xx6年在長(zhǎng)春的零售額達(dá)1700萬。張?jiān)４_定了向國(guó)際化品牌邁進(jìn)，要做到葡萄酒中的“五糧液“，在此思路的指導(dǎo)下，逐漸砍掉了低端甜酒，現(xiàn)在甜酒很少只有幾款而且終端價(jià)格都在20元以上。以前張?jiān)Ｔ陂L(zhǎng)春市場(chǎng)夜場(chǎng)渠道一直沒有專業(yè)的產(chǎn)品，現(xiàn)在開發(fā)3款產(chǎn)品主要針對(duì)夜場(chǎng)，產(chǎn)品已到長(zhǎng)春，即將運(yùn)做到夜場(chǎng)，并由一家經(jīng)銷商來經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)銷商方面，隨著企業(yè)的整體思路的提升和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化，其在選擇經(jīng)銷商上也在逐漸提高層面和要求，同時(shí)和經(jīng)銷商更加融合的發(fā)展，利益、責(zé)任同承擔(dān)更加明顯。張?jiān)Ｔ陂L(zhǎng)春銷售額每年都在2位數(shù)的增長(zhǎng)，尤其是酒店銷售增長(zhǎng)迅猛，讓經(jīng)銷商感到了品牌的無形潛力和魅力。
(4)長(zhǎng)城葡萄酒三個(gè)產(chǎn)地品牌在長(zhǎng)春都有銷售，其中以華夏長(zhǎng)城銷售最好，年實(shí)現(xiàn)銷售在400多萬。這與其市場(chǎng)開發(fā)力度是密不可分的。華夏長(zhǎng)城長(zhǎng)春市場(chǎng)的運(yùn)作由北京紫禁紅商貿(mào)公司完成，20xx年紫禁紅在長(zhǎng)春成立吉林省分公司全面進(jìn)軍長(zhǎng)春。華夏長(zhǎng)城從商超、餐飲、夜場(chǎng)三個(gè)渠道入手，通過細(xì)化市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的方式進(jìn)行滲透，并側(cè)重于對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)和習(xí)慣培養(yǎng)。煙臺(tái)長(zhǎng)城主要依靠經(jīng)銷商運(yùn)作，主銷為商超和煙酒專賣店渠道，由于廠商都沒有市場(chǎng)投入，因此渠道過于單一，市場(chǎng)覆蓋率較小，全憑自然走量，年銷售在300多萬。沙城長(zhǎng)城與前兩處產(chǎn)地相比市場(chǎng)表現(xiàn)要遜色許多，年銷售也就100多萬，主要原因在于廠家和經(jīng)銷商在市場(chǎng)拓展上缺乏力度。由于中糧集團(tuán)正處于渠道整合期，許多經(jīng)銷商都表現(xiàn)出觀望的態(tài)度，市場(chǎng)動(dòng)作較少，銷售額增長(zhǎng)幅度不大。
(5)洋葡萄酒品牌在長(zhǎng)春市場(chǎng)較少，市場(chǎng)上也比較鮮見，主要散落于個(gè)別夜場(chǎng)和個(gè)別商超，暫時(shí)還難以形成氣候。
5、中檔產(chǎn)品是消費(fèi)主流。從價(jià)位來看，在商超和煙酒零售店等零售場(chǎng)所，消費(fèi)者主要選擇價(jià)位在20-50元的干紅。在所有葡萄酒品系中，干紅最受歡迎，調(diào)查中56%的人認(rèn)可干紅。這充分說明了中檔干紅葡萄酒是目前長(zhǎng)春市場(chǎng)的主流消費(fèi)產(chǎn)品。喜歡甜酒的消費(fèi)者有83%的人選擇價(jià)位在10-30元之間，而且會(huì)選擇品牌知名度較高的產(chǎn)品，通化、長(zhǎng)白山、農(nóng)大紅、威龍、白洋河、嘉仕年認(rèn)可度較高。10元以下產(chǎn)品主要是老年人和收入較低消費(fèi)群體，而且以桶裝為主。
6、社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以桶裝為主。在走訪的近30家社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)酒類攤床發(fā)現(xiàn)，這些銷售場(chǎng)所的葡萄酒主要以10元以下的低端產(chǎn)品為主，塑料桶裝比較常見，而且100%為吉林省地產(chǎn)品，多為不知名商品，包裝比較粗糙。這一渠道較為混亂，許多產(chǎn)品號(hào)稱全汁，售價(jià)極低，“三精一水”不乏其中，欺騙消費(fèi)者，牟取暴利。盡管價(jià)格便宜，但銷售狀況并不理想。
7、淡旺季銷售明顯。長(zhǎng)春是四季分明的城市，酒類消費(fèi)季節(jié)性比較突出，一般而言，春、夏、秋和春節(jié)期間啤酒消費(fèi)量較大;春、秋、冬三季是白酒消費(fèi)旺季;葡萄酒消費(fèi)主要集中在春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)等重要節(jié)日期間，而以春節(jié)期間最為集中，能占全年消費(fèi)量的30%以上。春節(jié)期間除了個(gè)人消費(fèi)外，作為禮品酒和團(tuán)購(gòu)用量較大，并呈逐年上升趨勢(shì)，首選禮品裝和整箱購(gòu)買是顯著特點(diǎn)。
8、葡萄酒經(jīng)銷商分散且銷售規(guī)模較小。目前長(zhǎng)春市酒類批發(fā)企業(yè)中，經(jīng)營(yíng)葡萄酒的不足40戶，而且專營(yíng)葡萄酒的更是很少，年銷售量普遍較小，年銷售額超過1000萬的經(jīng)銷商幾乎沒有，多數(shù)在100萬以下。大多數(shù)經(jīng)銷商都是以經(jīng)營(yíng)白酒為主，以葡萄酒經(jīng)營(yíng)為輔，借用白酒銷售渠道，靠自然走量。
9、各品牌市場(chǎng)覆蓋率差距大。盡管通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)！㈤L(zhǎng)城等葡萄酒品牌知名度高，但是各品牌市場(chǎng)綜合覆蓋率最高的也不足60%。長(zhǎng)白山和通化由于屬于本地企業(yè)，在長(zhǎng)春采取的是直營(yíng)、代理、分銷三者結(jié)合模式，因此市場(chǎng)覆蓋率相對(duì)較大。通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、威龍、白洋河、嘉仕年在大型商超的覆蓋率較高，平均能達(dá)到98%以上。而煙酒專賣店渠道只有通化、長(zhǎng)白山相對(duì)較好，能達(dá)到60%以上，其它品牌不足30%;威龍、白洋河只做商超渠道，煙酒店幾乎為零。長(zhǎng)春餐飲渠道比較特殊，多數(shù)葡萄酒消費(fèi)量比較好的A類和B類店都被一些包店商買斷，因此所有品牌的葡萄酒都不能把這些店百分之百覆蓋，能否進(jìn)入這些酒店由包店商決定。由于進(jìn)店門檻較高，加上帳期、促銷、消費(fèi)量低等因素，因此許多葡萄酒經(jīng)銷商對(duì)酒店并不看好，也就造成了各酒店葡萄酒品牌較少，價(jià)格較高。相對(duì)來講，通化、張?jiān)�、長(zhǎng)白山在餐飲場(chǎng)所比較常見，長(zhǎng)城、王朝也有銷售;而威龍、白洋河、農(nóng)大紅、嘉仕年根本不做餐飲渠道。
10、營(yíng)銷人才匱乏，營(yíng)銷手段相對(duì)落后。葡萄酒消費(fèi)是需要長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)和引導(dǎo)的，在這方面各葡萄酒品牌普遍重視不夠。目前，長(zhǎng)春市各葡萄酒廠商的銷售隊(duì)伍建設(shè)還有待提高，營(yíng)銷人才匱乏和缺少葡萄酒專業(yè)知識(shí)是葡萄酒市場(chǎng)開發(fā)和宣傳推廣方面普遍存在的問題。促銷和宣傳也僅停留在傳統(tǒng)的的手段上，缺乏創(chuàng)新;在促銷上普遍采用的是搭贈(zèng)、買贈(zèng)、降價(jià)、堆頭、開瓶費(fèi)等手段;宣傳上除了地產(chǎn)的通化和長(zhǎng)白山經(jīng)常利用電視等媒體進(jìn)行廣告拉動(dòng)外，其它品牌鮮見。所有品牌對(duì)酒店服務(wù)員的培養(yǎng)上都欠缺，大多數(shù)品牌只注重給予酒店服務(wù)員開瓶費(fèi)促進(jìn)其銷售積極性，忽略了栽培、幫助、教育其學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)知識(shí)，比如葡萄酒種類、飲用方法、如何開酒等。
(二)影響消費(fèi)者選擇葡萄酒品牌的主要因素:
調(diào)查表明，影響其購(gòu)買葡萄酒的`因素有許多種，但最重要的是口感和產(chǎn)品知名度。在被調(diào)查者中，有75%的人認(rèn)為口味是主要因素，它也是決定消費(fèi)者是否重復(fù)消費(fèi)的重要條件，好的葡萄酒飲用后給人的感覺很愉悅，是一種美的享受;有73%的消費(fèi)者認(rèn)為，知名度高的品牌其產(chǎn)品質(zhì)量有保證，尤其是商務(wù)人士和公務(wù)員比較突出，在選擇品牌上通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)�、長(zhǎng)城提及率最高;調(diào)查中對(duì)價(jià)格敏感的占43%，這部分消費(fèi)者主要是中低收入人群而且主要是個(gè)人消費(fèi)。許多消費(fèi)者表示，葡萄酒是近幾年才走入尋常百姓家的，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，以及保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，葡萄酒越來越被認(rèn)知。這兩年媒體上經(jīng)常報(bào)道某些葡萄酒不合格，讓消費(fèi)者無所適從。因此，口感、品牌和價(jià)格是影響葡萄酒消費(fèi)的三大因素。
(三)小結(jié)
調(diào)查表明，目前葡萄酒在長(zhǎng)春酒類市場(chǎng)中所占市場(chǎng)份額很小，剛剛超過10%;但是隨著各葡萄酒廠商的努力和媒體的傳播，消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)不再盲從，對(duì)品牌越來越關(guān)注。從消費(fèi)量上看，目前長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)大有潛力可挖，各葡萄酒廠商在市場(chǎng)運(yùn)作上還未真正成熟完善起來，為葡萄酒制定新的的營(yíng)銷方略勢(shì)在必行。調(diào)查表明，目前葡萄酒的主要消費(fèi)群體是收入較高的中青年人，這部分人的消費(fèi)心理已基本成熟，消費(fèi)更加理性，對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)更加關(guān)注，但對(duì)葡萄酒的消費(fèi)知識(shí)還比較匱乏。
加強(qiáng)銷售管理和銷售隊(duì)伍建設(shè)是當(dāng)前葡萄酒廠商做好市場(chǎng)的前提。良好的銷售管理和一支優(yōu)秀的銷售隊(duì)伍是任何營(yíng)銷方案能夠順利實(shí)施的基礎(chǔ)，甚至可以說，是否能夠具備良好的銷售管理和一支優(yōu)秀的銷售隊(duì)伍，直接決定了各品牌葡萄酒的銷售額。開發(fā)市場(chǎng)必須重視銷售渠道、銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，葡萄酒廠商如何良好地引導(dǎo)和管理終端渠道，將直接關(guān)系到市場(chǎng)的成敗。目前長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)盡管增長(zhǎng)速度比較快，但是消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)、葡萄酒的消費(fèi)行為都還是處于一個(gè)相對(duì)不成熟的階段。各廠商在進(jìn)行市場(chǎng)拓展工作時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取產(chǎn)品銷售與知識(shí)營(yíng)銷相結(jié)合的策略，以產(chǎn)品銷售工作為中心，以知識(shí)營(yíng)銷的理念推動(dòng)產(chǎn)品銷售，并以此與消費(fèi)者建立起穩(wěn)固的戰(zhàn)略性營(yíng)銷關(guān)系，使顧客成為各品牌葡萄酒的忠實(shí)消費(fèi)者。
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