產(chǎn)品成本分析報(bào)告【合集5篇】

　　在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告使用的頻率越來越高，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報(bào)告呢？以下是小編整理的產(chǎn)品成本分析報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。

產(chǎn)品成本分析報(bào)告1

　　我公司對(duì)于參加計(jì)量中心電能計(jì)量培訓(xùn)室（第二期）建設(shè)項(xiàng)目競爭性談判報(bào)價(jià)是經(jīng)過認(rèn)真分析后決定得出的報(bào)價(jià)。成本是擬定價(jià)格的重要依據(jù)。成本是確定產(chǎn)品價(jià)格的重要依據(jù)控制成本是提高資金效益的重要手段，產(chǎn)品成本的高低直接影響企業(yè)的資金效益。因?yàn)槠髽I(yè)投入等量資金，合理的成本的企業(yè)可以生產(chǎn)合理價(jià)格的產(chǎn)品，有利于擴(kuò)大銷售收入，提高資金效益和市場競爭了，因此企業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)中盈利的同時(shí)立足不敗之地就必須加強(qiáng)成本管理�；�于該報(bào)價(jià)低于項(xiàng)目采購總價(jià)的85%，特在此做出說明分析。

　　我公司對(duì)于投標(biāo)產(chǎn)品的成本主要來源于采購成本、生產(chǎn)成本、人力成本、以及運(yùn)輸成本這四個(gè)方面：

　　一、采購成本

　　1.使用集中采購的方法采購，將各個(gè)項(xiàng)目的`需求集中起來，采購方便，并且可以較大的采購數(shù)量得到較好的數(shù)量折扣價(jià)格，規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)后，可取得供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)品的優(yōu)惠價(jià)格，庫存量也可以相對(duì)較低。

　　2.對(duì)于大多數(shù)企業(yè)來說，原材料的價(jià)格是波動(dòng)起伏的，難以捉摸。對(duì)此我公司時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注材料市場，準(zhǔn)確編制全年材料采購計(jì)劃及資金預(yù)算。建立多個(gè)良好的供應(yīng)應(yīng)商渠道、多方位了解市場信息，根據(jù)企業(yè)自身情況，適時(shí)（在谷底）適量采購，以使采購成本與儲(chǔ)存成本接近低。

　　二、成產(chǎn)成本的控制

　　1.嚴(yán)格控制材料的使用，杜絕對(duì)于材料的浪費(fèi)。領(lǐng)料應(yīng)嚴(yán)格按銷售訂單、生產(chǎn)計(jì)劃消耗定額執(zhí)行，不得多領(lǐng)。如因生產(chǎn)過程出現(xiàn)質(zhì)量問題，導(dǎo)致產(chǎn)品報(bào)廢需重新領(lǐng)料，則領(lǐng)料單須注明原因且經(jīng)品管負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人簽名，倉管員才可以發(fā)料，并報(bào)到財(cái)務(wù)部。財(cái)務(wù)部根據(jù)領(lǐng)料單按企業(yè)內(nèi)部制度進(jìn)行索賠，減少企業(yè)損失。

　　2.改進(jìn)工藝、降低成本。通過對(duì)工藝的不斷優(yōu)化來降低工藝損耗和浪費(fèi)，縮小工藝生產(chǎn)的成本。

　　3.加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督。質(zhì)量是企業(yè)的生命，一旦質(zhì)量不符合要求，生產(chǎn)越多，損失越大。根據(jù)品管部門提供的報(bào)表，財(cái)務(wù)部門計(jì)算不良成本率，核算返工返修費(fèi)用，督促生產(chǎn)部門、品管部門加強(qiáng)質(zhì)量控制，降低返工返修費(fèi)用，減少廢品損失。

　　三、人力成本

　　1、前期的合理計(jì)劃。通過合理的規(guī)劃和預(yù)算可以很有效的降低成本。預(yù)算前要首先判斷人力資源成本是收益性支出還是資本性支出，并據(jù)此決定預(yù)算是短期還是長期、靜態(tài)還是彈性的。通過預(yù)算使成本在合理的幅度內(nèi)變化，不至于嚴(yán)重不足或過分溢出。同時(shí)，要有合理的規(guī)劃，核心是進(jìn)行人力資源成本的效益性分析，目的為有效地利用人力資源，修正不經(jīng)濟(jì)的支出。

　　2、保證嚴(yán)格的執(zhí)行過程。有了計(jì)劃在沒有特殊的情況下，就要保證計(jì)劃的可執(zhí)行性�？梢酝ㄟ^成立以人力資源部門和財(cái)務(wù)部門合作的人力資源成本管理組織，系統(tǒng)、全過程地對(duì)該項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)控。完善人力資源成本費(fèi)統(tǒng)計(jì)。

　　3、改變觀念，建立合理的組織機(jī)構(gòu)。要堅(jiān)持合理引進(jìn)和使用人才，避免人才消費(fèi)上的誤區(qū)，企業(yè)要正確把握不同崗位的人才評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)把能力和業(yè)績作為衡量人才的主要標(biāo)準(zhǔn)，不要過于看重榮譽(yù)的光環(huán)，要依據(jù)能力選擇人才，不拘一格選人才。充分發(fā)揮各個(gè)階層潛力做到，人盡其才。

　　四、運(yùn)輸成本

　　我公司具有較大的業(yè)務(wù)量且具有良好的商業(yè)信譽(yù)，因此與多個(gè)物流運(yùn)輸公司建立良好的合作伙伴關(guān)系，可取得較大的優(yōu)惠價(jià)格。

產(chǎn)品成本分析報(bào)告2

　　一、電子商務(wù)的定價(jià)目標(biāo)

　　網(wǎng)上購物的成本包括上網(wǎng)費(fèi)、信息費(fèi)、網(wǎng)上支付、信息安全以及送商品到客戶家庭等所有費(fèi)用的總和。這種費(fèi)用的總和只有在低于傳統(tǒng)方式購物的情況下，顧客才會(huì)樂于采用。此外，商品的外觀、質(zhì)量保證和送達(dá)時(shí)間、售后服務(wù)等一系列購物操作，必須能夠滿足顧客的購物心理，而且這種滿足感至少不能低于傳統(tǒng)方式購物的度量指標(biāo)。

　　但總的來說，電子商務(wù)必須要讓所有的用戶體會(huì)到“更快捷、更方便、更價(jià)廉”的`基本特點(diǎn)，必須滿足網(wǎng)上交易用戶“放心、滿足”的購物心態(tài)，這是電子商務(wù)定價(jià)的終極目的。

　　二、電子商務(wù)的成本分析

　　電子商務(wù)的成本指客戶應(yīng)用其中的軟硬件配置、學(xué)習(xí)和使用、信息獲得、網(wǎng)上支付、信息安全、物流配送、售后服務(wù)以及商品在生產(chǎn)和流通過程中所需的費(fèi)用總和。

　　(一)技術(shù)成本

　　1.軟、硬件成本;

　　2.學(xué)習(xí)成本;

　　3.維護(hù)成本等。

　　(二)安全成本

　　1.軟、硬件的安裝使用;

　　2.安全協(xié)議規(guī)章的學(xué)習(xí);

　　3.培訓(xùn);

　　4.技術(shù)學(xué)習(xí)等。

　　(三)配送成本

　　1.存儲(chǔ)費(fèi)用;

　　2.運(yùn)輸費(fèi)用;

　　3.配送人員的開支等。

　　(四)客戶成本

　　1.上網(wǎng)費(fèi);

　　2.咨詢費(fèi);

　　3.交易成本;

　　4.操作學(xué)習(xí)費(fèi)用等。

　　(五)法律成本

　　1.網(wǎng)上交易糾紛的司法裁定、司法權(quán)限;跨國、跨地區(qū)網(wǎng)上交易時(shí)，法律的適用性、非歧視性等;

　　2.安全與保密、數(shù)字簽名、授權(quán)認(rèn)證中心(CA)管理;

　　3.網(wǎng)絡(luò)犯罪的法律適用性：包括欺詐、防偽、盜竊、網(wǎng)上證據(jù)采集及其有效性;

　　4.進(jìn)出口及關(guān)稅管理;各種稅制;

　　5.知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)：包括出版、軟件、信息等;

　　6.隱私權(quán)：包括對(duì)個(gè)人數(shù)據(jù)的采集、修改、使用、傳播等;

　　7.與網(wǎng)上商務(wù)有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一及轉(zhuǎn)換：包括各種編碼、數(shù)據(jù)格式、網(wǎng)絡(luò)協(xié)議等。

　　(六)風(fēng)險(xiǎn)成本

　　風(fēng)險(xiǎn)成本是一種隱形成本，成本的形成是由不好確定、不易把握的因素構(gòu)成的，如網(wǎng)站人才的流失，病毒、黑客的襲擊，新技術(shù)的迅速發(fā)展所導(dǎo)致的硬、軟件的更新?lián)Q代等。

　　三、問題分析(略)

　　四、建議與意見(略)

　　定量分析

　　正確進(jìn)行成本分析，關(guān)鍵是定量分析。下面我簡要介紹一下定量分析的方法。

　　先貴單位應(yīng)制定對(duì)各種產(chǎn)品分別制定標(biāo)準(zhǔn)成本，該標(biāo)準(zhǔn)成本應(yīng)當(dāng)是通過努力可以實(shí)現(xiàn)的，略低于平時(shí)生產(chǎn)的平均成本，這樣做是為了明確一個(gè)努力方向，該標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)保持相對(duì)的穩(wěn)定性。該標(biāo)準(zhǔn)成本分別按直接材料、直接人工、變動(dòng)制造費(fèi)用、固定制造費(fèi)用四個(gè)項(xiàng)目制定，每一項(xiàng)都分解成二、三個(gè)因素標(biāo)準(zhǔn)來分別進(jìn)行考核。

　　有了標(biāo)準(zhǔn)成本，月末就可以對(duì)成本差異進(jìn)行因素分析了，方法如下：

　　1、直接材料成本差異分為價(jià)格差異和數(shù)量差異。

　　價(jià)格差異=實(shí)際數(shù)量*(實(shí)際價(jià)格-標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格)

　　數(shù)量差異=(實(shí)際數(shù)量-標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量)*標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格

　　兩者相加就是直接材料成本差異。

　　2、直接人工成本差異分為工資率差異和人工效率差異。

　　工資率差異=實(shí)際工時(shí)*(實(shí)際工資率-標(biāo)準(zhǔn)工資率)

　　人工效率差異=(實(shí)際工時(shí)-標(biāo)準(zhǔn)工時(shí))*標(biāo)準(zhǔn)工資率

　　兩者相加就是直接人工成本差異。

　　3、變動(dòng)制造費(fèi)用差異分為耗費(fèi)差異和效率差異。

　　耗費(fèi)差異=實(shí)際工時(shí)*(變動(dòng)制造費(fèi)用實(shí)際分配率-變動(dòng)制造費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)分配率) 效率差異=(實(shí)際工時(shí)-標(biāo)準(zhǔn)工時(shí))*變動(dòng)制造費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)分配率兩者相加就是變動(dòng)制造費(fèi)用差異。

　　4、固定制造費(fèi)用差異分為耗費(fèi)差異、閑置能量差異、效率差異。

　　耗費(fèi)差異=固定制造費(fèi)用實(shí)際數(shù)-固定制造費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)分配率*生產(chǎn)能量。

　　閑置能量差異=固定制造費(fèi)用預(yù)算數(shù)-實(shí)際工時(shí)*固定制造費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)分配率。

　　效率差異=實(shí)際工時(shí)*固定制造費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)分配率-標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)*固定制造費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)分配率 三者相加就是固定制造費(fèi)用差異。

產(chǎn)品成本分析報(bào)告3

　　一、樹立成本控制意識(shí)，加強(qiáng)現(xiàn)代成本控制理念

　　1.成本最低化原則。

　　成本控制的主要任務(wù)是在一定條件下，分析、比較影響各種降低成本的因素，制定切實(shí)可行的、經(jīng)過努力可以達(dá)到的最低目標(biāo)成本，力求通過有效的控制和管理，使實(shí)際執(zhí)行結(jié)果達(dá)到最低目標(biāo)成本的要求，實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值最大化。在實(shí)行最低化成本原則時(shí)，首先應(yīng)全面考慮研究降低成本的可能性。在工作實(shí)踐中，影響成本高低有很多因素，而在這些因素中，若所有因素都能達(dá)到最佳狀態(tài)是最理想的，成本控制的目的是要研究各種降低成本的潛力，使之可能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。成本最低化的研究開發(fā)工作從全過程、全方位開始得越早，其受益的時(shí)間就越長；如果在某一環(huán)節(jié)已取得的成效，就會(huì)相應(yīng)地推動(dòng)其它環(huán)節(jié)的改進(jìn)。其次，根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況研究合理的成本最低化，這里包含兩個(gè)方面的意思，一是要從實(shí)際出發(fā)，抓住成本控制的關(guān)鍵點(diǎn)，起到事半功倍的作用；二是要注意成本最低化的相對(duì)性。

　　2.責(zé)權(quán)利相結(jié)合原則。

　　一臺(tái)演藝產(chǎn)品的生產(chǎn)內(nèi)部各個(gè)實(shí)施成本控制的主體必須擁有在各自可控成本范圍內(nèi)，采取必要的有效措施對(duì)各種耗費(fèi)實(shí)行有效控制的權(quán)利。而本著與此相對(duì)應(yīng)誰管理誰負(fù)責(zé)的原則，這些控制主體也必須因管理不善甚至失誤導(dǎo)致成本失控而帶來的經(jīng)濟(jì)損失承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。當(dāng)然，同時(shí)要發(fā)揮對(duì)成本控制的效果考核的激勵(lì)作用，實(shí)行超罰節(jié)獎(jiǎng)制度，對(duì)于成本控制取得實(shí)際成效的部門(或個(gè)人),應(yīng)當(dāng)按照適當(dāng)?shù)谋壤�給予獎(jiǎng)勵(lì)，以充分調(diào)動(dòng)劇目成本管理人員和劇目生產(chǎn)創(chuàng)作、制作人員努力做好成本控制的積極性。因此，按照責(zé)權(quán)利相結(jié)合的原則，要明確劃分各項(xiàng)成本控制范圍，理順各個(gè)可控成本之間的責(zé)任關(guān)系。做到責(zé)權(quán)分明，責(zé)權(quán)結(jié)合，使成本控制工作才能規(guī)范化、制度化。

　　3.利用價(jià)值工程進(jìn)行成本控制管理。

　　價(jià)值工程是一項(xiàng)集體智慧有組織的`活動(dòng)、僅靠個(gè)人決策是很不夠的，只有依靠各方面集體的智慧，才能獲得最佳方案和良好的運(yùn)行實(shí)施。事實(shí)上，演藝產(chǎn)品是一個(gè)比較典型的價(jià)值工程。劇組劇目生產(chǎn)是由劇作家、導(dǎo)演、舞臺(tái)美術(shù)設(shè)計(jì)及制造、演員組成的一個(gè)團(tuán)隊(duì)，對(duì)各環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)流程改進(jìn)和優(yōu)化，盡可能地避免不增值作業(yè)費(fèi)用的發(fā)生，以達(dá)到對(duì)整個(gè)成本進(jìn)行控制。

　　4.樹立成本動(dòng)因管理觀念。

　　人是第一生產(chǎn)要素，也是最積極的因素，勞動(dòng)工具和勞動(dòng)手段是由人來掌控的。按照現(xiàn)代成本控制的基本理念，企業(yè)員工要明確成本動(dòng)因的多樣化，成本動(dòng)因是引起成本發(fā)生變動(dòng)的原因。要有效地成本控制，就必須清楚成本為何發(fā)生，它與哪些因素有關(guān)，有何關(guān)系，這樣企業(yè)員工就能在生產(chǎn)過程中研究、查找成本降低的根本途徑。所以文藝院團(tuán)要積極創(chuàng)造條件，在制度上保障員工進(jìn)行各類成本降低的技術(shù)攻關(guān)活動(dòng)，積極聽取和采納在有效控制成本方面員工所提合理化建議。

　　二、從演藝產(chǎn)品各環(huán)節(jié)出發(fā)控制成太

　　演藝產(chǎn)品生產(chǎn)是一個(gè)綜合性很強(qiáng)的活動(dòng)，演職人員創(chuàng)作、生產(chǎn)的好壞、專業(yè)設(shè)備利用率程度高低、原輔材料消耗的升降、產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，以及資金周轉(zhuǎn)的快慢等，最終都會(huì)直接或間接地反映在演藝產(chǎn)品中。演藝產(chǎn)品盡管具有各自的特性，并呈現(xiàn)多樣性，但我們可以找到其中的規(guī)律以形成必要的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，有效地降低生產(chǎn)成本。根據(jù)演藝產(chǎn)品制作成本構(gòu)成和成本范圍，可以將成本控制分解為以下幾個(gè)階段：

　　1.從創(chuàng)作階段出發(fā)控制成本。

　　在這個(gè)階段主要發(fā)生的成本是直接人工費(fèi)用，例如：劇本征集費(fèi)、論證費(fèi)、修改費(fèi)、版權(quán)費(fèi)、劇本作曲費(fèi)、版權(quán)費(fèi)。按照崗位、績效、技能等情況進(jìn)行績效控制。具體操作如 下： 控制薪酬總額。首先合理確定崗位，使劇組各個(gè)部門精確、高效、協(xié)調(diào)和持續(xù)運(yùn)行，嚴(yán)格控制劇目創(chuàng)作人員數(shù)量，做到優(yōu)化組合、合理搭配，并根據(jù)所在部門履行崗位的業(yè)績核定薪酬。其次，按照國家相關(guān)法律法規(guī)，明確編劇、編導(dǎo)、作曲等勞務(wù)費(fèi)、稿費(fèi)支付標(biāo)準(zhǔn)，并按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。最后，做好生產(chǎn)制作組織和協(xié)調(diào)工作，保證創(chuàng)作的正常進(jìn)行，靈活控制劇組成員加班加點(diǎn)時(shí)間，以降低人工成本的支出。

　　控制勞動(dòng)生產(chǎn)效率。劇目主創(chuàng)人員、演職人員、工程技術(shù)人員、管理人員必須具備高素質(zhì)的從業(yè)資格，如果造成演藝產(chǎn)品不合格，不能全部支付報(bào)酬，要由相關(guān)責(zé)任者補(bǔ)償相應(yīng)的成本損失。在劇目創(chuàng)作過程中，還應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理地安排工作流程，提高創(chuàng)作人員的工作效率，以及工時(shí)定額完成情況，嚴(yán)格按照創(chuàng)作周期進(jìn)行考核，以降低演藝產(chǎn)品的人工費(fèi)用。

　　2.從排練階段出發(fā)控制成本。

　　排練階段發(fā)生劇本排練費(fèi)和相關(guān)音樂排練錄音費(fèi)用主要通過控制人員數(shù)量和薪酬標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行控制。而這一階段重點(diǎn)關(guān)注舞美制作、創(chuàng)作成本。例如：舞臺(tái)背景、燈光道具、音響、演出服裝和頭飾等直接材料占演藝產(chǎn)品成本比重較大。具體控制方法包括：

　　實(shí)行成本節(jié)省和成本避免。成本節(jié)省是指消除浪費(fèi)和改進(jìn)工作方式，從而節(jié)約本不可以發(fā)生的成本支出。成本避免是指從預(yù)防的角度出發(fā)，來挖掘降低成本的潛力，在編制預(yù)算時(shí)從零開始，重新獨(dú)立分析支出項(xiàng)目的必要性和金額的大小，從而避免各種不合理情況的存在。如：舞臺(tái)背景、燈光、音響的采購可以選擇招標(biāo)比價(jià)采購、電子商務(wù)采購、向制造商直接采購等方法，節(jié)省采購成本。

　　實(shí)行限額控制提高利用率。排練階段的道具、服裝、頭飾等根據(jù)生產(chǎn)制作量確定材料定額消耗量，實(shí)行限額制度。如果根據(jù)劇情需要增減劇目生產(chǎn)的制作量，必須嚴(yán)格履行追加或削減限額的審程批序，并按新的定額發(fā)放。劇目生產(chǎn)制作所需的各種材料品種、規(guī)格要符合劇目制作工藝及設(shè)備技術(shù)的要求，防止偷工減料、大材小用、優(yōu)材劣用，減少原材料消耗帶來的額外成本，提高成本控制效率。

　　3.從彩排、演出階段出發(fā)控制成本。

　　彩排、演出階段主要發(fā)生的成本是劇場租賃費(fèi)、道具運(yùn)輸費(fèi)、燈光舞美裝臺(tái)費(fèi)、演員演出工資津貼、宣傳攝制費(fèi)。這些可以制定出相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)成本，對(duì)各種資源消耗和各項(xiàng)費(fèi)用開支規(guī)定數(shù)量界線，可以事前限制各種消耗和費(fèi)用的發(fā)生，通過事中的成本控制，及時(shí)揭示實(shí)際成本與標(biāo)準(zhǔn)成本是節(jié)約或超支，采取措施加以改進(jìn)，糾正不利差異，從而達(dá)到既定的成本控制目標(biāo)；通過事后的成本分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差異，提出進(jìn)一步改進(jìn)的措施。這樣，形成人人關(guān)心成本控制，增強(qiáng)成本意識(shí)，通過自己的工作，努力達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)成本的目標(biāo)。

　　總之，根據(jù)演藝產(chǎn)品的成本控制的特點(diǎn)，加強(qiáng)成本控制是向科學(xué)管理要效益的具體措施，是文藝院團(tuán)在市場競爭中完善自我，不斷做強(qiáng)做大的必由之路。文藝院團(tuán)的管理者及員工要以追求企業(yè)總體效益為宗旨，以縮小成本開支為手段，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化的過程中，根據(jù)自身實(shí)際及改進(jìn)成本管理方式，努力為文藝院團(tuán)服務(wù)。

產(chǎn)品成本分析報(bào)告4

　　根據(jù)公司授權(quán)，我部聯(lián)同綜合部一起于20xx年12月6日全面對(duì)公司食堂進(jìn)行成本核算，我們從肉類、蔬菜類、糧油食品及其它副食品親自采購，并從公司財(cái)務(wù)部借出1萬元作為食材采購的流動(dòng)資金，豬肉、雞、鴨等肉類的入貨由楊秀群負(fù)責(zé)，其它蔬菜、燃料、糧油等副食品由盧永文負(fù)責(zé)。我們通過對(duì)12月6日至12月21日這16天的食品采購成本核算，公司食堂非但沒有利潤，還虧損了400多元，這只是食品的成本，還沒有計(jì)算人工，造成虧損的主要原因有以下幾個(gè)方面：

　　一、天氣方面和物價(jià)上漲

　　今年以來，市區(qū)多以陰天下雨天氣為主，特別是入冬以來雨水增多，陽光不足，造成本地蔬菜生產(chǎn)緩慢，市場供應(yīng)不足，致使本地蔬菜價(jià)格急升，普遍蔬菜批發(fā)價(jià)都在2.8元至4元間，即便我們聯(lián)絡(luò)了本地菜農(nóng)從第一手入貨，批發(fā)價(jià)也要2.5元左右，我們唯有懇請(qǐng)公司協(xié)助派車到南郊蔬菜批發(fā)市場批發(fā)北方大棚蔬菜。為保證肉類和蔬菜的新鮮，我們兩天入一次青菜，肉類更是每天從市場第三市場肉檔送來，即便如此，這段時(shí)間的肉價(jià)和蔬菜價(jià)格依然未能降下來。

　　二、人工和投料增加

　　來人工價(jià)格上升，為了保證員工的收入，不得已在成本方面下功夫，肉類方面，除豬肉和魚是新鮮的之外，雞和排骨都是批發(fā)的冰鮮；投料方面也比較節(jié)省（我們接手后在投料方面用料十足）。據(jù)了解，食堂的幾位員工收入每月在1600元左右（含公司900元的補(bǔ)貼工資），扣除社保后拿到手的工資其實(shí)只有1300元至1400元左右，楊宇要保證發(fā)出工資就只有在成本方面想辦法了。

　　三、食品采購?fù)緩?/strong>

　　食品采購主要在本地蔬菜的批發(fā)中心之一，食堂每天要投入各種蔬菜，需要提前與批發(fā)商預(yù)約，批發(fā)商根據(jù)楊宇要求，每天從各菜農(nóng)手上收菜，再二次批發(fā)并送貨上門，從中會(huì)賺取幾毛到一元以上的差價(jià)，這就增加了成本。豬肉和魚是新鮮肉，每天由固定的檔主送來，其它糧油等副食品會(huì)從市場批發(fā)或固定商鋪等入貨。

　　四、對(duì)食堂整改意見和建議

　　廚房設(shè)備由于每天使用頻繁，每個(gè)月都有這個(gè)或那個(gè)設(shè)備出問題要維修；我們與食堂員工談心如何改變現(xiàn)狀，她們認(rèn)為現(xiàn)在物價(jià)高，又要保證食材新鮮，又要便宜，工資又要保證，確實(shí)難度很大，吃冰鮮件職工有意見，吃新鮮肉菜大家的工資就無法開出。現(xiàn)在外面的.快餐檔，據(jù)我們了解和知情人說，無可能是新鮮肉，大部份都是冰鮮肉，原來有幾家經(jīng)營快餐店的都已提價(jià)（快餐是7元——9元），不提價(jià)就要關(guān)門，無法經(jīng)營下去。

　　基于現(xiàn)狀，若維持現(xiàn)在的價(jià)格，則要將現(xiàn)在的投料改為（一肉二素）；而要按現(xiàn)在的投料（二肉二素）和保證員工每日都可以吃到新鮮飯菜，我們建設(shè)將現(xiàn)在的快餐價(jià)格提高到6.5元/份，公司的補(bǔ)貼不變，員工多出1元，從明年起開始實(shí)施，食堂靠優(yōu)質(zhì)服務(wù)，可口的飯菜留住員工，同時(shí)也提高她們的工作積極性。

　　由于這16天出現(xiàn)的虧損，我們建議在這個(gè)星期向員工提前告知食堂快餐提價(jià)通知，20xx年1元6日起實(shí)施新的快餐價(jià)格，肉類采購渠道實(shí)施定點(diǎn)檔口來保證新鮮度，蔬菜種類要多樣化，公司的打卡結(jié)算再另行調(diào)整。

產(chǎn)品成本分析報(bào)告5