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烹飪比賽活動策劃
烹飪比賽活動策劃1
為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。
一、活動單位
主辦單位：共青團(tuán)湖南城市學(xué)院委員會
承辦單位：湖南城市學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會
贊助單位：湖南城市學(xué)院望舒食府
策劃書：城市管理學(xué)院團(tuán)委會、學(xué)生會維權(quán)部
二、活動時間
報(bào)名時間：xx年11月8日～11月12日
比賽時間：11月18日(星期四)比賽時間為當(dāng)日19：00～21：00
三、參賽場地
初賽：望舒食府一樓d區(qū)
四、參賽設(shè)備器材及提供物料
燃?xì)鈱I(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)
提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)
固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)
盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚盤須事先通知)
五、活動賽程
前期準(zhǔn)備工作
1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表。
2、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。
3、上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng)，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。
4、初賽場地、時間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5、對報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。
7、前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。
中期執(zhí)行工作
1、場地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備，(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好)，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。
2、比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開始，比賽開始后開始計(jì)時，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。
3、中間空閑時間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)，問題回答正確的.觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。
后期收尾工作
1、于11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部，(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)
2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。
六、評分評獎
評分原則：公平、公正、公開、嚴(yán)格按照評分細(xì)則、
評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。
(1)冠軍：獎金+榮譽(yù)證書
(2)亞軍：獎金+榮譽(yù)證書
(3)季軍：獎金+榮譽(yù)證書
七、注意事項(xiàng)
報(bào)名注意事項(xiàng)：
1、報(bào)名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等，報(bào)名見(附件)報(bào)名表，請務(wù)必如實(shí)填寫，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績。維權(quán)部將對所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。
2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準(zhǔn)備)。
菜品注意事項(xiàng)：
菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。
宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：
1、宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點(diǎn)，獎勵，1/5/7三個寢室樓各一份。
2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學(xué)生踴躍報(bào)名。
烹飪比賽活動策劃2
一、活動背景
為了豐富我們大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性，激發(fā)大家對生活的熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦校園文化節(jié)和暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會第八屆烹飪大賽。本次比賽的目的是培養(yǎng)學(xué)生的飲食品味，讓健康飲食和特色飲食深入人心，讓他們吃到營養(yǎng)、健康、生活、精彩的食物。
二、活動實(shí)施過程
1、活動的目的和意義
2、活動主題：大學(xué)生活——色香味俱全。
三、活動口號：去學(xué)校拿廚房
四、活動目的：
1、豐富大學(xué)生課余時間，鍛煉學(xué)生實(shí)踐能力，加強(qiáng)高校師生對烹飪技能的了解；
為熱愛烹飪，有烹飪特長的學(xué)生提供舞臺；
通過這次活動加強(qiáng)本系與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系；
展現(xiàn)大學(xué)生深度旅行的風(fēng)采，弘揚(yáng)師生深度旅行的激情張力，吃朋友；
在烹飪比賽中穿插烹飪知識，讓學(xué)生吃到美味營養(yǎng)的食物；
幫助大家了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕吞厣朗场?/p>
2、需要解決的主要問題及可行性分析
1、食堂一樓洗碗過程中出現(xiàn)危險(xiǎn)時，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行救援
3、在規(guī)定的上菜時間出現(xiàn)冷點(diǎn)時，主持人會提出有趣的問題和健康或營養(yǎng)問題。請?jiān)u委和觀眾回答問題。如果觀眾答對了問題，就會有獎品，試菜。
3、當(dāng)比賽時間出現(xiàn)混亂時，主持人提醒參賽人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果，他宣布比賽暫停，直到場地再次平靜。
4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，防止上菜時餐具意外損壞（掉落、灑出），并及時派工作人員清理。
5、飯?zhí)玫膹N房要配有藥柜，防止學(xué)生做飯時操作不慎造成燙傷等意外傷害。
6、如果遇到這樣的情況，選手的菜在展前灑了，可以考慮給他們一個機(jī)會，但一定要在各組比賽時間內(nèi)完成。否則只能表示遺憾，不給他們第二次機(jī)會。
7、在大廳放一個備用揚(yáng)聲器，防止麥克風(fēng)聲音不夠大。
8、多準(zhǔn)備一些評分表，防止比賽時不夠用。
9、比賽前2天密切關(guān)注比賽當(dāng)天的天氣情況，如有暴雨、暴雨等惡劣天氣，通知各組隊(duì)長暫�；蛲七t比賽。
10、如果比賽當(dāng)天突然下雨，安排選手和評委避雨。如果雨小，繼續(xù)比賽，工作人員從廚房上菜時會幫忙打傘；如果雨很大，比賽將暫停或延期。
3、活動當(dāng)天的具體時間流程安排
下午12點(diǎn)，男生負(fù)責(zé)把桌椅等電子設(shè)備搬到大堂，女生負(fù)責(zé)場地規(guī)劃、擺放用品等。，評委席和觀眾之間用繩子或桌子隔開，給選手們留下退場的道路；評分標(biāo)準(zhǔn)提前貼在裁判臺上，方便裁判查閱。
1點(diǎn)以后，同學(xué)們會陸續(xù)在廚房食堂和二樓做飯。每一個比賽時段，每一組選手都會按照預(yù)定的順序準(zhǔn)備入場。每組都有一名在場的工作人員陪同，攝影社的一個同學(xué)拿著相機(jī)拍花絮。
甜品組和熱菜組同時評價。評委由權(quán)威嘉賓、高校教師、食堂大廚、學(xué)生會主席、團(tuán)委副書記、7桌公評委組成（每桌公評委由大一、大二、大三各一個班的代表組成）。評委除權(quán)威嘉賓、高校教師、食堂廚師代表、學(xué)生會主席或副主席、團(tuán)委副書記外，均分為兩批。第一批評委1： 20到，第二批評委2： 50到。部長們需要在到達(dá)前20分鐘再次通知每位法官，以確保法官準(zhǔn)時到達(dá)。
玩家提前十分鐘到達(dá)。比賽分為五輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后，工作人員將收集評委的積分，5分鐘后，主持人將宣讀這一輪的結(jié)果。這五分鐘是評委的休息時間，可以放一些輕松的歌，進(jìn)行知識競賽。讀出這一輪的成績和最后一輪比賽結(jié)束后的最終成績。
下午4：30—5：00主持人宣布比賽結(jié)果，評委對獲獎?wù)哌M(jìn)行頒獎和點(diǎn)評。
整個游戲結(jié)束后，所有成員都會留下來清理游戲場地。
五、活動項(xiàng)目管理
1、活動項(xiàng)目的人員組成和分工（15分）
一、登記工作：
時間：預(yù)計(jì)2—3天（預(yù)計(jì)4月28日和4月29日）
比賽團(tuán)隊(duì)形式：可以個人或團(tuán)體（2—6人）名義參加，分為熱食組和甜品組。作品數(shù)量不限（但有時間限制，選手可在規(guī)定時間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜品），成績以選手準(zhǔn)備的所有菜品的平均分計(jì)算。
報(bào)名方式：在食堂門口設(shè)立報(bào)名點(diǎn)，想報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面報(bào)名。報(bào)名時要清楚寫下每個人的班級、姓名、聯(lián)系方式（手機(jī)號、宿舍號、郵箱）、菜名、預(yù)期工具（自帶或食堂提供）。使用的材料都是自己準(zhǔn)備的，食堂只提供很少的'調(diào)味品（登記時注明食堂可以提供的材料）。煤氣和電力可以由食堂提供。
申請人數(shù)：每天15組申請。
在報(bào)名處放兩張陪同人員的聯(lián)系方式，方便參賽隊(duì)伍與本團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。
補(bǔ)充說明：如因天氣原因報(bào)名地點(diǎn)有限，我們會將報(bào)名地點(diǎn)改為學(xué)院大堂。
二、受邀人員：
1名權(quán)威嘉賓（如有）
乙院老師1名（張老師、莊老師）
食堂廚師代表1名
1學(xué)生會主席或副主席
團(tuán)委副書記
其他學(xué)校的學(xué)生代表（如有）
大一大二每個班14個代表
三四年級共選出7名代表。
�。ㄒ陨先藛T均為評委）
（備注：參賽者不得報(bào)名參加評委或工作人員）
六、活動、場館申請和各項(xiàng)事宜的組織
活動申請：
1）提前兩周至一個月咨詢主席或主管副主席，然后申請批準(zhǔn)
2）活動前一周將活動計(jì)劃提交主席團(tuán)審核，主席團(tuán)成員對管理部門和社區(qū)計(jì)劃提出意見和建議。
3）在辦公室領(lǐng)取活動申請表，填寫相關(guān)內(nèi)容并附上預(yù)算，然后交給教育工業(yè)部張老師。經(jīng)張老師批準(zhǔn)后，交由教育署署長簽字。如需使用場地，交六樓黃老師，經(jīng)同意后交三樓羅老師，由羅老師負(fù)責(zé)安排場地。（預(yù)算金額500元以上或500元以下的方案需報(bào)董事長審批，500元以下的需經(jīng)主管副董事長審批。）
4）活動必須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后才能開始。
站點(diǎn)應(yīng)用：
1）向黃先生咨詢大堂使用說明。
2）食堂廚房申請：提前兩到三周與張紹金老師溝通，征求她的意見，與她分享本次烹飪大賽的相關(guān)信息。然后與馬經(jīng)理討論具體事宜，如食堂的開放時間、食堂的使用等。溝通后，在活動舉行前一周確認(rèn)。
3）向酒店申請廚藝大賽在二樓廚房做西餐，希望葛老師能來指導(dǎo)。
法官臨時培訓(xùn)：
本次烹飪大賽不再采用以往公開投票的方式對烹飪大賽的獲勝者進(jìn)行評價，而是采用對當(dāng)選代表進(jìn)行評分的方式，以減少現(xiàn)場的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。
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