烹飪技能比賽方案

時(shí)間：2024-09-03 14:44:04 方案我要投稿

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烹飪技能比賽方案【必備】

　　為了確保工作或事情能有條不紊地開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編為大家收集的烹飪技能比賽方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

烹飪技能比賽方案【必備】

　　一、活動(dòng)主題：

　　酸甜苦辣，體味人生大學(xué)生烹飪大賽

　　二、活動(dòng)目的：

　　此次比賽是集娛樂、知識(shí)和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出烹飪文化內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

　　三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：

　　時(shí)間：8月7日(早上11點(diǎn))

　　地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓

　　四、主辦單位：

　　團(tuán)委

　　五、比賽內(nèi)容：

　　1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，內(nèi)容由參賽者自由發(fā)揮。

　　2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評(píng)委品嘗后立即進(jìn)行評(píng)分。

　　(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時(shí)間內(nèi))

　　3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。

　　4、每道菜必須以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。

　　六、比賽步驟：

　　1、總共分成四組：

　　A組：xxx

　　B組：xxx

　　C組：xxx

　　紅色名字的為該組隊(duì)長(zhǎng)，比賽之前，命名好隊(duì)名，以及口號(hào)

　　2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場(chǎng)地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

　　3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

　　4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評(píng)審開始計(jì)時(shí)：限時(shí)20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(zhǎng)10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評(píng)審進(jìn)行打分，依照得分評(píng)出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

　　5、之后分別領(lǐng)取獎(jiǎng)品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

　　七、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

　　菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以色，形，味，名為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨(dú)立計(jì)算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。

　　1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

　　2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

　　3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有一定特點(diǎn)。請(qǐng)大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請(qǐng)參賽隊(duì)伍做出介紹)

　　4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。

　　(注：評(píng)分細(xì)則：去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

　　八、評(píng)審組成員：

　　盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

　　九、獎(jiǎng)品設(shè)置：

　　團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;