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茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書（精選12篇）
人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，又迎來了一個全新的起點，來為以后的工作做一份計劃吧。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？以下是小編為大家整理的茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書，希望對大家有所幫助。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇1
今天，在香港大街小巷隨處可見的茶餐廳，大約出現在半個世紀以前，當時英國殖民時期的香港，由于受西式生活習慣影響，一些港人開始喜歡喝西茶，但因為無法光顧這些專為外國人而設、收費高昂的西餐廳，因此出現了平民化的西餐廳，當時多被稱為餐室或冰室，也就是現在茶餐廳的前身。
至于茶餐廳名稱的來由，雖然莫衷一是，但或許與其招呼客人的一項特色有關：每當客人一坐下，伙計（侍應）便按人頭端出清茶奉客。
茶餐廳之所以廣受港人喜愛，除了上菜快速、物美價廉的原因外，主要還是因為它將西式飲茶的茶點改良成更符合港人的口味，因而出現所謂的港式茶餐，如港式叉燒炒意大利面，西式牛扒配中式炒飯等中西合璧的茶餐。
此外，勇于嘗試的香港人，就連茶餐廳里的飲料也不放過，創(chuàng)造出無數結合中西飲品的港式飲料，除了眾所皆知的半咖啡半奶茶的“鴛鴦奶茶”外，還有咸檸七（七喜Sprite汽水加檸檬片和鹽）、姜七（姜汁加七喜Sprite汽水）等五花八門的飲料。
體會香港文化精神
到了60年代，茶餐廳開始蓬勃發(fā)展，茶餐也從中式、西式，擴展到日式、泰式、馬來式等無所不包，眼花繚亂的境界；幾乎每家茶餐廳在其大同小異的餐單中，都有其獨具創(chuàng)意又廣受顧客歡迎的茶餐。難怪有人說，要研究香港文化和精神，就一定要到這里的茶餐廳體會。
這里的顧客，有的穿西裝打領帶，有的穿襯衫和拖鞋；有的談生意、有的看報紙、有的聊天，他們不分階層和男女老少，全都聚在這里共同享受自己喜愛的美食。
這些和港人生活密不可分，早已成為香港文化一部分的茶餐廳，自從大量出現在小說，電視劇以及飲食雜志的報道后，地位也從平民化餐廳躍升成為最具香港特色的餐廳，甚至成為當地旅游協(xié)會向外地推銷香港時的賣點之一。
餐室自開業(yè)以來就有的柚木隔板仍和舊式圓形白底黑字的時鐘相伴著；挑高的天花板上，依舊掛著傳統(tǒng)白色吊扇；二樓背對背而坐的卡位（雅座），仍舊倚著綠色鐵窗，共同目睹窗外半個世紀以來的`物換星移。
傳統(tǒng)金字招牌
位在中環(huán)結志街的蘭芳園茶餐廳，雖然四周樓宇愈建愈高，但蘭芳園一直以餐廳自開業(yè)以來的原有風貌，迎接50多年來到此惠顧的新老顧客。在店內除了保留傳統(tǒng)的茶餐外，更隨著時代的變遷，研創(chuàng)出多款迎合現代港人口味的餐點。
“馳名絲襪靚奶茶，金牌秘制豬扒飽”是蘭芳園的金字招牌，而許多初次聽到絲襪奶茶之名的人，一定會好奇地問，真的是用絲襪來沖茶嗎？
該餐廳第二代經營人林俊業(yè)解釋，港式奶茶的制作其實大同小異，之所以叫絲襪奶茶，源于其母親當年以親手縫制的小布袋，取代當時常用的大布袋沖茶，沖完茶后的小布袋，由于外形和顏色看似絲襪，許多顧客因此給它取名為絲襪奶茶，因為味道特別香濃新鮮而廣受大眾喜愛。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇2
尋找理想的投資項目，關鍵看操作的難度和操作的具體程度以及退路。開一家力所能及的茶餐廳，參照本文所給出的具體實施步驟，從選址、裝修到經營，一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打，必定能成功創(chuàng)富。即便因各種情況導致茶餐廳面臨結業(yè)或轉手的情況，接手方的操作余地也比任何項目大，只需對店內布局做簡單改變，便能將茶餐廳更新為茶樓、私房菜館等。
通觀整個中小投資市場，幾乎沒有比茶餐廳更有伸縮性的創(chuàng)業(yè)模式。
市場前景
從廣東向全國漫延的.茶餐廳，在各大中城市里隨處可見。茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務休閑、大學生聚會、朋友聚會等。優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已收到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。
方案內容包括：
1、投資標準及回報：金額預算收益評估
2、前期準備：開業(yè)證件員工招聘菜譜設計文化理念（包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態(tài)度、目標責任）
3、選址經驗
4、裝修經驗
5、經營策略：菜品搭配宣傳方式會員管理制度細節(jié)服務
6、隨時qq、手機咨詢指導。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇3
一、公司概況
�。ㄒ唬┕久Q：我們公司的名字是：流光記憶港式茶餐廳。之所以取這樣的名字，是因為港式茶餐廳本來就是一種很有歷史的的餐廳模式，并且我們希望到這里來用餐的客人能夠找回自己珍貴的往昔的美好記憶。
�。ǘ┕具x址：時代廣場。
�。ㄈ┑昝娲笮。�90㎡。
�。ㄋ模┕緺I業(yè)時間：夏季：8點——22點；冬季：9點——21點。
�。ㄎ澹┕窘Y構：五人合資模式，合伙者共同擔任總經理，利益按出資情況分配。
�。ㄎ澹┙洜I范圍
港式燒臘與新派粵菜、粉面系列、煲仔系列、粵港點心、龍茶港式飲品系列。
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本著“Q（品質）、S（服務）、C（衛(wèi)生）、V（超值）”的經營原則，以美觀整潔的環(huán)境、真誠友善的接待、準確無誤的供餐、優(yōu)良維護的設施、高質穩(wěn)定的產品、快速迅捷的服務為顧客營造出“溫馨、現代“的復合式休閑餐廳。
（七）人員及組織結構
店長1名、廚師3名、點心師2名、飲品師1名、服務員7名。
二、產品與服務
（一）產品介紹
由于我們的港式茶餐廳品種多樣，菜品豐富，因此現只列舉我們餐廳的特色與特惠套餐。
1、每天特色推出：港式特色菜單品、港式特色飲品單品
在出去套餐與優(yōu)惠時間段之外的一些時間，推出價格實惠的港式特色菜單品與港式特色飲品，周一至周日每天一推，推出的特色不重樣，每天給顧客一個驚喜。
2、超實惠中式套餐：豬蹄燉黃豆套餐、香脆排骨套餐、“流光記憶”特制小黃魚套餐、紅燒雞塊套餐。每款套餐免費供應本店特色港式清茶，只在周一至周五午時11點——下午14點供應。
3、暢享下午茶系列：港式葵花籽紫薯餅+經典龍茶、馬拉盞+水果茶、蝦腳皇+咸檸七、香煎姜汁糕+姜七、奶皇水晶角+經典龍茶，只在下午14點——17點。
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1、顧客一進門，安排好座位，然后送一杯特色港式清茶。
2、提供免費wifi。
3、按人數提供一定的紙巾。
三、市場調查與分析
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1、市場前景
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，每當客人一坐下，伙計（侍應）便按人頭端出清茶奉客。茶餐廳之所以廣受港人喜愛，除了上菜快速、物美價廉的原因外，主要還是因為它將西式飲茶的茶點改良成更符合港人的口味，因而出現所謂的港式茶餐，如港式叉燒炒意大利面，西式牛扒配中式炒飯等中西合璧的茶餐。此外，勇于嘗試的香港人，就連茶餐廳里的飲料也不放過，創(chuàng)造出無數結合中西飲品的
港式飲料，除了眾所皆知的半咖啡半奶茶的“鴛鴦奶茶”外，還有咸檸七（七喜Sprite汽水加檸檬片和鹽）、姜七（姜汁加七喜Sprite汽水）等五花八門的飲料。可以說要想體會過去的年代情懷和香港文化，就一定要到茶餐廳坐一坐。所以很適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的.高度關注。
2、餐廳大市場分析
隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚�。豢觳鸵晕魇娇觳蜑橹�，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式，中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高，洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后，飲食安全成為一個熱門話題，因此可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色的港式茶餐廳帶來了契機！
3、茶餐廳市場分析
品牌繁多的休閑餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數，各地品牌眾多。在長沙有47家茶餐廳，在岳麓區(qū)的有4家。可以說長沙區(qū)域的茶餐廳市場還是很不飽滿的，所以開茶餐廳還是有很大的機會的。
�。ǘ┫M者分析
我們茶餐廳的目標消費者是追求生活品位的年輕人、情侶、年輕白領、商務人士、情侶和大學生。這類人有一個共同的消費特點：1、年齡階層偏年輕，追求新鮮與新事物，所以對新事物會有嘗試心；2、可支配資金屬于一般偏中等，所以會青睞于價格優(yōu)惠的菜品與飲料，這點我們的茶餐廳很符合，會經常推出特惠午餐、下午茶之類的；3、有一定的文化基礎，追求小資情調，所以對這類有港式特色的餐廳會比較容易接受。
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1、現有競爭者
據長沙團購網站顯示，現在長沙市岳麓區(qū)有4家港式茶餐廳，離商學院比較近的是河西步步高廣場上的籠蒸火猛港式茶餐廳，直接形成了附近市場的競爭；并且在商學院這一周邊區(qū)域有肯德基、麥當勞、必勝客、華萊士等快餐店來爭奪市場。
2、潛在競爭者
一些飲品店，還有一些早餐、午餐店例如臺北豆?jié){之類的店子，有一些消費者會在這類店子里面購買飲品或早餐之類的，然后會放棄進入茶餐廳消費，所以這類店子一直在競爭著部分零碎消費的消費者。
四、公司的競爭優(yōu)劣勢分析
�。ㄒ唬┙涍^以上的分析，總結公司的競爭優(yōu)勢有：
�。�1）地處高校區(qū)與商業(yè)廣場初，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境；
�。�2）全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入；
�。�3）經濟型酒樓人力構架，高星級酒店服務模式，環(huán)境舒適；
�。�4）潔凈、明亮、且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境，使消費者感到心情愉悅，從而使回頭率大增；
�。�5）價格適宜優(yōu)惠，且會經常推出優(yōu)惠套餐搭配；食材新鮮健康，口感好，且具有鮮明的港式特色。
（二）相較于其他競爭者，劣勢有：
（1）新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認知及接受有一個培植過程；
�。�2）各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
五、經營戰(zhàn)略
（一）產品策略
我們茶餐廳的經營借鑒快餐店的經營方式，集中餐、快餐、冷熱飲于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，根據廚師水平，搭配港式燒臘、新派粵菜、港式點心等，還會搭配價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，所以免費為顧客提供本店港式特色清茶。
（二）宣傳策略
1、在茶餐廳外設一塊活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。
2、在茶餐廳周邊五百米或一千米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上會印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。
3、在茶餐廳周圍大量派發(fā)傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務。由于有訂餐服務的快餐店很多，因此我們茶餐廳在價格上會更實惠；而且由于我們是住宅區(qū)或學校附近的茶餐廳，因此會在校園網論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內容。
4、聯系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時講座安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。
�。ㄈ⿻䥺T管理制度。
茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。我們的會員制不采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，我們采取的是預付款消費。如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠；充值500元，享受八折優(yōu)惠；充值800元，享受七、五折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。而且為了達到口碑效應，本公司會在每位會員生日當天給其提供折上折優(yōu)惠，并且贈送一個當日特色菜；我們還建了一個會員QQ群，在群空間里公布了每周的活動內容，并設置會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版等，以確保第一時間了解會員的建議和意見，提升服務品質。
�。ㄋ模┘毠�(jié)為王。
1、態(tài)度。營業(yè)時，服務員應隨時保持微笑。
2、禮儀。包括店主在內，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇4
一、企業(yè)概要
1、公司名稱：
2、組織形式：個體工商戶
3、營業(yè)地點：南通大學內
4、主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌
5、業(yè)務方式：早餐、早午茶、下午茶
6、服務宗旨：美味、時尚、優(yōu)質、健康，讓顧客滿意
8、企業(yè)經營理念：現代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。
9、經營戰(zhàn)略目標：發(fā)展極具現代都市特色的，體現港式風情的優(yōu)美環(huán)境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。
二、市場分析
1、行業(yè)的基本特點
1）食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港的獨有的飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
2）講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。
3）食品價錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的'常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。
2、可行性分析
1）南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優(yōu)質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。
2）雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。
3）大學生上課的時間不統(tǒng)一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。
4）茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。
5）港式茶餐廳的店內環(huán)境時尚、優(yōu)雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。
3、競爭狀況
校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優(yōu)勢。
4、未來發(fā)展趨勢
雖然現在出現了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環(huán)境，我們應該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇5
一、基本情況
1、企業(yè)名：蔚藍風港式茶餐廳
2、行業(yè)類型：餐飲服務業(yè)
3、經營地點：學校周邊地區(qū)
4、面積：占地大概50平方米
5、創(chuàng)業(yè)者的個人情況：
蔚藍風港式茶餐廳。我們是一家本著服務大眾為主的休閑茶餐廳，在提供美食享受的同時給人們以精神上的放松，我們除了正常餐廳所滿足顧客的要求外，還提供了桌游以及書籍等娛樂休閑方式。我們在原本港式早茶文化上根據時代的變化而進行了改進，在保留原本傳統(tǒng)文化的基礎上加入了新星文化，使我們更容易融入市場，滿足人們的文化需求。
二、產品或服務及其特征
大學食堂普遍存在臟、亂、差問題。而且食堂基本上都是個人承包經營，與學校都沒有太多的聯系，在一些問題上學校對食堂并不能有效和及時的管理，都是在問題發(fā)生以后，才會采取相關的措施，引以為戒，并不能在問題發(fā)生時及時有效的解決。因此，一個安靜優(yōu)雅、能夠提供各種茶點和飲品的茶餐廳一定會受到學生們的歡迎并且是眾多情侶夢想中的休息和約會地點�，F在大多數大學生是90后追求個性群體，他們對生活有一定的追求，他們想享受一定程度的品質生活。因此，我們本著服務學生的原則構建一個環(huán)境優(yōu)雅，服務優(yōu)良休閑娛樂的茶餐廳。成為了學生享受閑適生活的不二選擇。休閑茶餐廳是近年來剛剛提出的新型理念，是含有休閑成分和項目，能使來賓充分感受到休閑滋味的娛樂休閑就餐方式。會使人在就餐時既感到舒服、又能釋放緊張情緒、獲取愉悅的感覺。本餐廳除了叉燒包、云吞面等港式茶餐廳招牌菜以外還提供書籍報刊等休閑讀物，并且還有最近風靡全中國的桌游。
三、市場需求和所屬行業(yè)的競爭和發(fā)展趨勢
茶餐廳，是一種起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國大陸、海外的.唐人街等有茶餐廳算是尋常不過。就市場調研情況來看，茶餐廳在各大高校周邊存在很大的市場潛力
1、是茶餐廳在內地屬于新生事物。一般新生事物都將擁有巨大的市場！中國內地目前為止，茶餐廳數量還是比較有限，目前主要集中在北京、上海等地，那生意可不是一般的火�，F在的餐飲市場就是一個搶占商機的市場，誰搶占了商機，誰就必將獲得豐厚的回報！
2、是茶餐廳是屬于中西結合的餐廳。投資西餐，您可能擔心消費群體不大能夠接受。投資傳統(tǒng)中餐，您可能害怕競爭力太大，沒有特色！那么投資茶餐廳絕對是一個不錯的選擇！因為茶餐廳涵蓋中西餐，而且有傳統(tǒng)的飲品，當然包括咱們中國的茶文化了！
3、是茶餐廳的基本特點：比如出品特別快，味道特別鮮美，環(huán)境特別雅致等等這些特點決定著其生命力特別
4、經過我們對周邊高校的市場調查，在高校區(qū)周圍沒有一家可以讓人放松心情、緩解壓力的休閑娛樂式茶餐廳。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇6
一、基本情況：
1、企業(yè)名：港式茶餐廳
2、行業(yè)類型：餐飲業(yè)
3、組織形式：個體工商戶
主要經營范圍：自己家鄉(xiāng)的縣中心，這里是人流的中心集合處
4、經營地點：
面積：占地大概150平方米
選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、 創(chuàng)業(yè)者的個人情況：
姓名：
性別：
年齡：
文化程度：大學
相關工作經歷：曾經在餐廳里打工，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
二、立項概述：
我是一名即將畢業(yè)的大學生，專業(yè)是管理專業(yè)，從小對經營方面感興趣，而且家里也經營茶葉。
現在將要大學畢業(yè)，工作不好找，想憑者自己對經營的愛好和向往，一直希望在自己的家鄉(xiāng)開一間茶餐廳，用此來發(fā)展自己。
我的家鄉(xiāng)盛產茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現在有很大關于茶的食品逐漸發(fā)展起來，使我對此產生極大的興趣。
根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而后行，因為這有非常大得風險，加上自己的經驗不足。
隨著居民生活水平的`不斷提高，追求環(huán)保，追求健康已成為一種生活時尚。
茶的很多功能都有助于身體健康。
綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場分析：
隨著經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發(fā)展勢頭。
目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚��；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發(fā)展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。
中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。
飲食安全成為一個熱門話題？如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。
可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。
綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。
在未來幾年內，我國餐飲業(yè)經營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。
四、市場調查：
1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等；西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。
優(yōu)質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關注。
2、投資標準及回報：
（1）金額預算。
投資者可根據資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。
最好用投資總額的70%作為實際投資，30%作為備用資金，以應付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元（一百平米米左右）；淡雅而不失現代氣息的裝修，3萬元左右；茶具和其他設備（桌椅、空調、音響），2萬元；各種茶葉、食品、水果，2萬元。
（2）收益評估。
茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業(yè)額可達3750元，按20%的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。
投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
3、附近同行餐營業(yè)調查：附近有沙縣小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。
除了西式快餐店外，其他的飯館環(huán)境均比較差，不注重衛(wèi)生。
人們生活水平提高，需要的物質有所改善與增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，更加追求精神文明。
而且在幾百米之內有好幾個大型商場，多所中學，更有助于顧客的增加。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇7
在大學中一直被詬病的就是大學茶餐廳的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學茶餐廳出現了集體中毒事件。
本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。
創(chuàng)業(yè)機構設置：
大學飲食聯盟為總部，在高校通過考核招收大學畢業(yè)生并且簽訂一年工作合同培訓后在所在高校設立高校飲食分部。
大學飲食聯盟在各地適當選址建立蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場，建立配送車隊，為各高校分部統(tǒng)一生產配送蔬菜水果等食品原料。并且和農業(yè)研究機構合作通過高科技不斷提高所生產原料的質量，降低成本。
大學飲食聯盟總部設立管理培訓部門，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學生為管理人員，并送培訓部門培訓。
大學飲食聯盟從廚師培訓學校招收廚師進行適當培訓后送各高校飲食分部擔任廚師，同時各高校飲食分部自行招收學生或者社會下崗人員作為窗口服務員。
大學飲食聯盟總部不定時到各高校進行質量抽查，保證大學飲食聯盟提供服務保質保量。
創(chuàng)業(yè)細節(jié)：
1、大學飲食聯盟的經因范圍是特色食品，如魯菜，川菜，粵菜等以及地方名吃，并且進行學生生源地調查，根據高校地理位置適當調整各菜系以及地方名吃的搭配，使來自不同地方的學生都能吃到適合自己口味的飯菜。
2、大學飲食聯盟的.經營理念是一切為了大學生吃的更好。
3、大學飲食聯盟以提供助學崗位，交納一定茶餐廳租金為條件同各高校進行洽談，為大學飲食聯盟的發(fā)展壯大鋪平道路。食品原料由大學飲食聯盟負責統(tǒng)一生產配送，在降低食品原料成本的同時保證食品原料的高質安全。
4、大學飲食聯盟招收的管理人員為本校大四非考研學生，讓深受大學飲食質量低下之苦的大學生監(jiān)督員工的工作，切實保證大學飲食聯盟所提供食品的安全與質量。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇8
【責任編輯：NO2724】
泡飲法：混合后用沸水沖泡5分鐘即成。每日一劑，多次沖泡飲用。
功效：養(yǎng)顏潤膚，清熱護肝。
適用癥：臉色枯黃，皮膚干燥，虛火郁肝。
珍珠美白茶
配方：龍井茶2克，苦瓜干1克，枸杞子6粒，桑椹子0.5克，丹參1克，人參花4朵，珍珠粉1克。
泡飲法：將前6味配料混合后用沸水沖泡，晾溫，用茶湯送服珍珠粉。每日一劑，一次飲服。茶湯可多次沖泡飲用。
功效：清熱養(yǎng)陰，嫩膚美白。
適用癥：內熱陰虛，臉部色斑，皮膚無華。
等幾百種配方
十、 銷售方法：
花草茶店以飲吧形式經營。分為兩種：
一、花飲顧客首先需在展覽臺領取花草茶,然后由店內人事幫助沖泡。之后便可自由選擇座位。
二、直接銷售干花。
十一、 裝修與設施
1. 店鋪裝修：
我們明白花草茶店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客，增加營利。店內將以花草為主題，墻壁上除掛上各花草茶的資料外，也掛上我們所設計的花草茶的相片。
2. 座位擺放：
為了容納更多的顧客，我們購入了共十張的長方形四人桌子，相信這比圓較為節(jié)省空間。另外，我們更購買三十多張靠背椅，希望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享受我們的花草茶。
3. 水吧布置：
除要放置花草茶沖泡機外，水吧設有花草茶杯柜。更將加設玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的花草茶作裝飾。
4 報紙架：
我們設有報紙架，每天均提供中英文報紙讓顧客閱讀。
十二、 物料供應：
計劃云南/廣州/安徽的公司訂購花草茶、更將購入多批外賣及堂食花草茶杯，以配合不同種類的`花草茶。除花草茶杯外，我們將購買三套花草茶沖泡器，當中包括電爐、開茶器、大鑷子、茶羹和煙灰缸。另外，我們會購冰糖、蜂糖、等材料.
十三、 宣傳：
1. 刊登雜志專欄：
我們更會聯絡各暢銷的年青人雜志(例如：飲食男女、忽然一周等)，要求他們在其雜志飲食專欄上介紹本花草茶店。并隨介紹印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者，達宣傳之效。
2. 派發(fā)宣傳單張：
咖啡店將印制宣傳單張，當中加入優(yōu)惠券以吸引顧客，并在鬧市？派發(fā)，作直接宣傳。
3. 開業(yè)期間宣傳優(yōu)惠：
為宣傳花草茶店，我們計劃在開業(yè)首月，凡惠顧花草茶店一杯，可獲花草茶店一杯，多買多送。
4. 提供學生優(yōu)惠：
本店將與附近學校學生會及補習社合作，學生凡惠顧本店而能出示有效學生證者，均享有九折優(yōu)惠，以吸引學生。
5. 宣傳橫額：
我們會自制宣傳橫額，宣傳本店最新特色食品，并掛於店鋪櫥窗上，以達醒目宣傳之效。
十四、 牌照及公用事務申請：
1. 商業(yè)登記：
花草茶店需向稅務局申請商業(yè)登記，以從事商業(yè)活動。當中包括登記費和徵費。工商牌照
2 水、電申請：
我們需向水務局申請成為店鋪地址的注冊用戶，并須填妥水務表格及繳交水費按金,巴湘情。我們更要向電力有限公司申請電力供應。 十五、 銷售收入預算表：
預算收入
按:(8元/杯38元/小扎58元/大扎) 毛利(5.5元/杯32元/小扎/45元大扎)
價錢越高，毛利就越高
減：預算收益性支出及其他費用
租金 2000
工資(800x 2人)1600
廣告宣傳2000
花草茶(平均價大約每公斤20元~~70元)首批進貨大概一萬
食品材料 500
牌照費用 3000
水費 400
電費 600
雜項費用300
預算利潤 17000
減：預算資本性支出
店鋪按金 (2000*3) 6000
店鋪裝修 10000
電器 4000
家俱 8000
進貨 15000
總計 43000
十六、 銀行開戶：
我們決定在發(fā)展銀行開設儲蓄戶口，以存放花草茶店資金，并暫定每天將收得款額存入銀行。
十七、 預期遇到的困難和解決方法：
由於花草茶店主要對象是年青人，他們喜歡緊貼潮流�，F代潮流日新月異，若不能形合年青人的口味，將被市場淘汰。為了增加新鮮感，而不被社會淘汰，花草茶店將定期推出新款花草茶或食品,以帶動飲食潮流。另外更會在不同期間或節(jié)日推出優(yōu)惠或新產品，例如在情人節(jié)推出情侶花草茶特餐、暑假期間推出特大花草茶凍飲等。除避免產品款式過時，亦希望藉此吸引更多顧客，增加收入。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇9
xx紅貢茶公努力于為顧客發(fā)明出具市場競爭力的安康餐飲項目，顧客的勝利就是將來的勝利，顧客的財源滾滾彰顯著將來的光明前景。xx紅貢茶，把戲茶飲收益看的見關于創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)，參謀建議應該慎重選擇，好先理解清楚品牌優(yōu)勢，到外地去調查。只要看到了實物，才干曉得設備的優(yōu)劣，技術能否如品牌宣傳的那樣好，才干正確評論項目的開展前景與將來。xx紅貢茶，操作不復雜，只需到總部學習幾天就可以學會，總部更是出動8大推廣手腕讓你不愁客源成績更讓你的店鋪銷量上漲一刻不停。
xx紅貢茶創(chuàng)業(yè)
xx紅貢茶創(chuàng)業(yè)品牌的實力是有目共睹的，優(yōu)質的效勞和富有品牌特征的商品，以古典茶道爲底蘊，將茶的精華與水果，鮮奶，五谷等養(yǎng)生素材結合，以安康鮮制爲目的，分配出各種風味茶飲，滿足不同年齡人群多層次的口感。每批茶品依照xx紅貢茶茶葉挑選規(guī)范，經過外形，香氣，味道等規(guī)范挑選堅持分歧，讓每位客戶喝到的每杯貢茶的質量都是很高的。xx紅貢茶自推出以來就不斷備受消費者的喜歡，博得了大家的追捧，不論是春秋還是冬夏，酷愛好滋味的人們都會選擇xx紅貢茶。假如你滿足以上創(chuàng)業(yè)條件，便可以成爲xx紅貢茶的一員，趕忙行動吧。 在眾多的飲品項目中，貢茶不斷是最受群眾歡送的，作為貢茶行業(yè)中的黃金品牌，xx紅貢茶不時的創(chuàng)新制造工藝，為消費者們帶來了豐厚的口味，成為飲操行業(yè)中的搶手品牌，創(chuàng)業(yè)者們投資xx紅貢茶，不只能夠享用到諸多的產品特征優(yōu)勢，同時還可以取得實力總部所提供的全程支持!xx紅貢茶是一家努力于餐飲品牌管理運營公司，具有餐飲范疇所需的戰(zhàn)略遠見、豐厚經歷和極具市場前沿的項目發(fā)明力，主要從事品牌推行、運營管理、食品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)咨詢與籌劃效勞等多項業(yè)務。
xx紅貢茶創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
優(yōu)勢一：成功的工具--創(chuàng)業(yè)益我們不是成功的保證，但能給您提供成功的工具，包括：①在選址、推銷、設備、運營、培訓、廣告、籌劃等方面來自總部的支持；②總部對運營者提供業(yè)務監(jiān)視，以防止運營中遇到成績，由于資源集中，總部可以向運營者提供這項效勞。
優(yōu)勢二：技術、運營和管理的支持--創(chuàng)業(yè)我們的次要優(yōu)勢就是總部提供的技術、運營和管理的支持。這種支持使得一個完全沒有行業(yè)經歷的人可以進入他并不熟習的范疇。并在營業(yè)前后不時失掉這種支持，使運營者在日常運營及困難時辰失掉協(xié)助。
優(yōu)勢三：規(guī)范和質量控制--總部制定的規(guī)范和維護質量控制的機制，關于投資者來說，恪守商品和效勞的質量控制規(guī)范是成功的關鍵。復制總部的裝潢、效勞、技術等規(guī)范，保證總部一致的效勞、質量規(guī)范，是保證投資效益，維持企業(yè)生長和開展的`關鍵。
xx紅貢茶創(chuàng)業(yè)
優(yōu)勢四：風險小--有很多的創(chuàng)業(yè)商證明是有利可圖，而且值得去做的一個事業(yè)，詳細的說，總部提供的是增加風險而且消弭風險的時機，離您的成功更近一步。
優(yōu)勢五：共享利益--總部可以提供體系內其他運營者獲得成功有關方案的各種信息�？偛坑屑夹g和效勞的研討開發(fā)部門，獲得的效果都和運營者共享。
xx紅貢茶創(chuàng)業(yè)流程
1、 協(xié)作征詢：以電話、傳真、網上留言等方式向總部征詢協(xié)作事項，討取相關材料；
2、 協(xié)作請求：填些協(xié)作請求書，確認相關事項；
3、 實地調查：到總部實地調查項目，與總部任務人員停止面對面交流。
4、 簽署合同：單方確認調查后果無誤，經敵對協(xié)商，正式簽署協(xié)作合同；
5、 運營確認：協(xié)作者依據所選協(xié)作級別，交納相關費用，確認區(qū)域運營權；
6、 技藝培訓：協(xié)作者到總部承受技術、管理、運營等全方面培訓，并承受考核；
7、 店面裝潢：總部協(xié)助協(xié)作商確認商圈及選址，以及店面裝潢及布置；
8、 營業(yè)準備：支付受權書、營業(yè)贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料，預備營業(yè)；
9、 運營指點：總部專業(yè)人員臨時停止跟蹤指點及推廣輔佐。
紅貢茶創(chuàng)業(yè)條件
1、具有完全民事行為能力的自然人或法人。
2、認同公司的經營管理理念和發(fā)展目標。
3、具備足夠的資金實力，可滿足投資所需的資金要求。
4、有固定的營運場所和成熟的業(yè)務團隊（可培訓）。
5、能夠嚴格履行創(chuàng)業(yè)合同，接受總部各項培訓及管理。
6、具備良好的合作意識以及良好的商業(yè)信譽。
7、有良好社會關系、豐富社會經驗，管理要求嚴格，具有開拓和合作精神。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇10
一、摘要
花草茶，以其艷麗的色彩，獨特的功效以及不含咖啡堿、丹寧物質的天然、清新、保健特性，在豐富茶葉市場的同時，正漸漸流行于白領麗人的辦公桌，這一針對女性時尚消費市場的花草茶以自身的花草文化，完美結合了歐式風情與中國傳統(tǒng)的醫(yī)食同源的草藥歷史。
1.1市場潛力
花果茶不含咖啡因，又有瘦身美容效果，受年輕女孩的喜歡�；ú�、果粒茶沖泡后，五顏六色，色彩斑斕，香氣四溢，比傳統(tǒng)飲品更有新意。許多涼茶藥類口感不如花茶，年輕人選擇后者可能性多一些。
現在都市一些小資、白領女性中正流行一種――花草茶、果粒茶，這種茶原本是跟養(yǎng)SPA美容項目，一邊聽幽雅的音樂，一邊悠然自得地細品花果茶，許多女士感覺喝花果茶很舒服，即美容養(yǎng)顏還具有排毒保健功能。和美容SPA保健相結合達到內調外敷的雙重功效，后來喝花草茶、花果茶便從美容院里流傳到OFFICE和家庭，還有一些大型化妝品公司都在開發(fā)銷售自己品牌的花茶。
1.2機會點（消費者行為分析）
對一般美容產品的消費基本上可以由女性自己做主，在進行廣告宣傳或促銷時，以直接激發(fā)女性自身的購買欲望為主。
1.3消費傾向分析
女性消費傾向表現為：流行、休閑、文化，因此在對美容產品的宣傳上要充分表現潮流指向、快樂健康和文化底蘊等元素。
1.4消費者習慣分析
女性消費性沖動性，比較注重感情，較易受媒體和周圍環(huán)境影響而購買欲望也容易受到產品使用過程中的功效，個人心理感受，周圍人群的評價等因素所左右。決定是否重復購買，因此在宣傳及銷售上要充分考慮到她們的內心感受營造良好的銷售氛圍，還要關注消者身邊的決策參謀。
二、公司概述
本公司花草茶的主要消費群體是中上層階級的年輕人，以花草茶獨特的功效，正好符合了年輕人在自然健康的物質中尋求美的要求，以及在競爭大、步伐快、神經緊繃的時代，利用花草茶、花果茶來減壓及舒緩緊張的情緒，產品的`特殊功效以及專業(yè)的服務是本公司的核心競爭力。
本生活館在專修設計上主要突出年輕化的特點，既要在古樸中突出溫馨感，又要傳統(tǒng)中體現時尚，色調采用暖色，讓消費者有一個舒適放松的環(huán)境。店內采用花香來吸引人們光顧，同時附加對消費者的花草茶知識培養(yǎng)。
2.1公司名稱、類型
本公司的法律規(guī)定全稱為：其善獨資公司。符合一切運營規(guī)定，擁有最新的檢查紀錄。公司主要經營綠色飲品，無化學物質，對環(huán)境無破壞污染能力。本公司飲品有益于人體健康，具有對人體內部部分調理功效，深受年輕人的歡迎。
據數據顯示，花草茶銷售的利潤一般在100%—300%，不同的品種不一樣。我們希望通過開發(fā)市場需求和對潛在需求的挖掘，達到常規(guī)標準。我們預計第一年所購進的設備在不規(guī)定時間內的補充下，能夠滿足今后兩到三年的需求。
公司名稱：午后花草茶吧（廣告語：品茶、品香、品人生）公司的宗旨：還你美麗容顏，還你魔鬼身材。公司的經營模式：貿易型、服務型公司的業(yè)務：目前僅僅是銷售花茶，附帶茶葉代理公司經營理念：買得放心，喝得安心。
三、產品與服務
3.1產品
男人品茶，女人飲花！花草茶是一種天然飲品，含有豐富維他命，而且不含咖啡因與人造色素�；ú莶璨坏梢越饪�，而且不同的花草茶更具有不同的功效。它獨特的功效所以長期飲用會對人體的一些疼痛，胃部疼痛，睡眠不好還有女性臉上長包包等等有很大的好處。
3.1.1產品的種類
本公司生活館提供的飲用產品有：
（1）單一花草茶；
�。�2）綜合花草茶；
�。�3）果粒混合花草茶；
（4）香料調味花草茶。部分適合搭配花草茶口味的小巧精致的小點心。分別為：
●百合花，色澤金黃，味甘微苦，性微寒平。其功效有：
a、百合花含有多種胡蘿卜素，其性微寒，潤肺清火、能治咳嗽。
b、晚上睡不熟、經常驚醒的人，多飲百合花茶有安睡作用，飲時可加少許冰糖沖泡。
c、若咽喉腫痛及咳嗽，不妨將百合花配金銀花及冰糖加水煮10分鐘后，代茶飲用，能清熱解毒，舒緩咳嗽癥狀。
d、百合花性微寒平，除具有極高的醫(yī)療價值和食用價值外，屬炎炎夏日的首選清涼飲品。
e、沐浴使用，有很好的潤膚美白作用。
●茉莉花，可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病、月經失調也有功效。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果。
●玖瑰花茶，含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內分泌失綢，對消除疲勞和傷口瘀合也有幫助。調氣血，調理女性生理問題，促進血液循環(huán)，美容，調經，利尿，緩和腸胃神經，防皺紋，防凍傷，養(yǎng)顏美容。身體疲勞酸痛時，取些來按摩也相當合適。
●勿忘我，清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養(yǎng)顏美容，補血養(yǎng)血，并能促經機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力具有清肝明目，滋陽補腎，養(yǎng)血調經之功效。美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。
●減肥果，可快速分解人體囤積的脂肪，加速頑固脂肪的能量代謝，抑制餐后脂肪吸收，達到減肥的效果。
●野菊花，菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用；對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風熱，頭痛病等。對眩暈、頭痛、眼睛勞損耳鳴有防治作用。
●檸檬干，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。含有豐富的維生素C，不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥。
●金桔片，含有多種維生素、碳水化合物，營養(yǎng)價值在柑桔果類中名列前茅，是人們喜愛吃的果品。它有抗炎、去痰、抗?jié)�、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效，對支氣管炎有較顯著的療效作用。
●金盞菊，可以清爽提神、解熱祛火、穩(wěn)定情緒，最適合經常熬夜的肥胖族。金盞菊也是功效強大的藥草，以治療皮膚的疾病及創(chuàng)傷為主，外用具有消炎、殺菌抗霉、收斂、防潰爛的效果，并減輕曬傷、燒燙傷等。平時用來蒸臉、藥草浴或手足浴，可促進肌膚的清潔柔軟。
3.2服務
3.2.1銷售
店內直接銷售：客戶直接到我們的店里挑選、采購商品。
咨詢服務：客戶如有需要，我們會為他們推薦合適的產品，并告訴他們產品的功效；客戶對產品有任何疑問和顧慮的，直接向我們的工作人員提問，我們會熱情為顧客解答疑問。
3.2.2生活服務：
a、清新淡雅的生活館環(huán)境。
b、生活館內設有網線，為顧客提供便利。
c、生活館專門設有報紙雜志架。
d、生活館為顧客準備一些搭配花草茶口味的小點心。
e、員工與顧客有自然互動。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇11
一、項目介紹：
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多周轉資金。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額。
二、市場分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。但要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。
五、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢�，F階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進入市場后占有一定的'市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。
六、營銷策略
1、廣告
企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A。辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，
而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C。采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。
D。在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產品及活動，以此吸引顧客。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、服務
店里人員統(tǒng)一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。
七、財務需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用于設備購買，產品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
八、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會保險投入。
九、中、長期規(guī)劃
假如實際情況不如現在的預期規(guī)劃這么理想，我店會及時調整營銷戰(zhàn)略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張停業(yè)。一年后，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
茶飲類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃書 篇12
一、項目介紹
小店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。
對于產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產品競爭優(yōu)勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。
由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹
小店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，小店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為小店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節(jié)日產品和周年產品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對小店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業(yè)長遠的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術�；疽茫�
1、學會品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、調味份量與時間；
4、設備的應用與調味火候；
5、調味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包裝要求；
8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
四、店面選址
甜甜的奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的.更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。
設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調。 奶茶的制作一般要用到如下設備：
1、封口機
帶有計數器，一般販賣炊具機械、封口設備的店里有販賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封�。辉偕晕⒂昧δ笠幌�，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般販賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、冰柜
一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
販賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，販賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
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